Brigadeiro Light

Ingredientes

Para o leite condensado light:

• 1 xícara de chá de adoçante em pó• 3/4 de xícara de chá de água bem quente

• 1 xícara de chá de leite em pó desnatado

• 1/2 colher de sopa de margarina light

• Gotas de essência de baunilha

Para o brigadeiro:

• 1 colher de sopa de cacau em pó• 2 xícaras de chá de leite condensado diet

• 2 colheres de sopa de pó de pudim diet sabor chocolate

• 1/2 xícara de chá de leite desnatado

• 1 barra (40 g) de chocolate dietético derretido

• 1 colher de café de margarina light

• 1 gema

Para a cobertura:

• 1 barra (40 g) de chocolate dietético ralado

Modo de Preparo

Leite condensado light:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, depois leve à geladeira por 12 horas.

Brigadeiro:

Em uma panela, misture o cacau em pó com o leite condensado, o pó de pudim, o leite desnatado, o chocolate derretido e a margarina light. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente a gema passada pela peneira. Mexa bem, leve ao fogo novamente até desgrudar do fundo da panela. Coloque a massa em um prato raso e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros.

Cobertura:

Coloque o chocolate ralado em um prato raso e passe os brigadeiros, então arrume em forminhas de papel e sirva.

Mousse de Maracujá Diet

Ingredientes

Para a mousse:

• 1 xícara de chá de leite desnatado• 1 xícara de chá de iogurte natural desnatado

• 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá

• 1 lata de creme de leite light

• 1/2 xícara de chá de adoçante culinário

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

• 1/2 xícara de chá de água

Para a calda:

• Polpa de 1 maracujá• 3 colheres de sopa de adoçante culinário

• 1 e 1/2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo

Mousse:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a água e a gelatina). Hidrate a gelatina em 1/2 xícara de água fria. Leve ao micro-ondas por 15 segundos. Adicione ao creme do liquidificador, bata mais um pouco. Coloque em um refratário e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Calda:

Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Depois, deixe esfriar e despeje sobre a mousse já consistente.