Produção Integrada de frutas e hortaliças

Gisele Ventura Garcia Grilli

Maio

2015

Produção Integrada É um sistema de produção SUSTENTÁVEL, MAIS EFICIENTE na aplicação de

recursos naturais e regulação de mecanismos para a substituição de insumos poluentes, utilizando instrumentos adequados de

MONITORAMENTO dos procedimentos e a RASTREABILIDADE de todo o processo, tornando-o economicamente viável, ambientalmente correto e

SOCIALMENTE JUSTO.

. ORIGEM NA EUROPA NA DÉCADA DE 70

. EVOLUÇÃO DO MANEJO INTEGRADO DE PRAGAS (MIP)

. TEM COMO BASE AS BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS (BPA)

. ADESÃO VOLUNTÁRIA DOS PRODUTORES

. CAPACITAÇÃO CONTÍNUA

. RACIONALIZAÇÃO DE INSUMOS

. ABRANGÊNCIA NACIONAL

. PRODUTO APTO PARA O MERCADO INTERNO E EXTERNO

. RESPEITO À LEGISLAÇÃO VIGENTE

. ELABORAÇÃO DE NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA

. CERTIFICAÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO

. RASTREABILIDADE

Produção Integrada

PI no mundo no ano de 2015

Emília Romagna (Itália)

• 97 % da produção agrícola provém de Produção Integrada • 3% provém de Produção Orgânica • É o país da Europa com maior número de Normas Técnicas de PI

Norma de Produção Integrada

1. - Cogumelos

2. - Frutas Frescas

3. - Nozes

4. - Frutas Industrializadas

5. - Hortaliças Frescas

6. - Hortaliças para Conserva

7. - Frutas e Hortaliças Congeladas

8. - Vinhos, Sucos, Frisantes, etc.

9. - Girassol, Soja e Milho

10. - Arroz, Cereais, etc.

11. - Farinha

HISTÓRICO

2001/2002 – MARCO LEGAL DA PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS:

• IN 20/2001 – Diretrizes Gerais e Normas Técnicas Gerais da Produção Integrada de Frutas (PIF).

• IN 05/2002 – Comissão Técnica (CTPIF).

• Regimento Interno CTPIF.

• Portaria 144/2002 – Regulamento de Avaliação da Conformidade (RAC/INMETRO) para Processo da PIF.

• Cadastro Nacional de Produtores e Empacotadoras (CNPE).

• Modelo de Avaliação de Conformidade do Sistema PIF.

• Voluntária.

PRODUÇÃO INTEGRADA AGROPECUÁRIA

Arcabouço Legal

IN MAPA nº 27 - 30/08/2010

- Amplia as diretrizes da PIF para as demais cadeias do agronegócio, inclusive a cadeia pecuária.

- Estabelece diretrizes gerais com vistas a fixar preceitos e orientações para os programas e projetos que fomentem e desenvolvam a PI-Brasil.

PORTARIA nº 443 – INMETRO, 23/11/2010

RAC – certificação e uso do selo

REQUISITO DE AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE

* Inmetro: órgão responsável pelo processo de certificação

COMISSÕES PARA ASSESSORAMENTO NA

PI-BRASIL

CAPÍTULO IV ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE PROGRAMAS E PROJETOS

REFERENCIADOS PELA PI-Brasil A elaboração e implantação dos programas e projetos da PI-Brasil, sob a

coordenação da SDC, contarão com o assessoramento de:

I - Comissão Nacional da Produção Integrada Agropecuária; II - Comissões Técnicas Nacionais por Cadeia Produtiva; III - Comissões Técnicas por Produto; e IV - Comissões Estaduais.

ato do Secretário de SDC/MAPA

ato do Superintendente Federal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento na Unidade da Federação correspondente

Projetos em mais de 30 cadeias produtivas

16 normas técnicas publicadas podendo ser certificados 22 produtos

(maçã, melão, mamão, caqui, uva, pêssego, goiaba, banana, citros - limão, tangerina e laranja, coco, caju, figo, caqui, manga, abacaxi e morango, café, batata e tabaco).

normas a serem publicadas: trigo, amendoim, gengibre, inhame, taro,

arroz, feijão, flores e plantas ornamentais, tomate, uva para processamento, anonáceas, cenoura, pimentão, abacate, entre outras.

Produção Integrada no Brasil

Caminho da Certificação PI - Brasil

INMETRO

SDC/DEPROS

CADEIA PRODUTIVA

ETAPA FAZENDA

ETAPA INDÚSTRIA

CERTIFICADORAS

PRODUTO CERTIFICADO NO MERCADO

MAPA

RAC - REQUISITOS DE AVALIAÇÃO DA

CONFORMIDADE PARA PRODUÇÃO INTEGRADA AGROPECUÁRIA (Port. Inmetro nº

443, de 23/11/2011)

Acreditação e Fiscalização

Elaboração e Publicação da Norma Técnica Específica – NTE e da Lista de Verificação - LV

Auditorias de certificação e manutenção (3ª parte)

Criação do Selo de Identificação da Conformidade da Produção Integrada Agropecuária (PI Brasil)

RACIONALIZAÇÃO DO USO DE AGROTÓXICOS PI BRASIL % de redução no número de aplicações

PRODUTO Maçã Uva Mamão Pêssego

(PR)

Pêssego

(RS)

INSETICIDA 70 89 50 75 34

FUNGICIDA 15 42 50 55,6 28

HERBICIDA 67 100 78 60 50

ACARICIDA 67 100 35,7 100 87,5

RELEVÂNCIA DA PRODUÇÃO INTEGRADA

Fonte: DEPROS/SDC/MAPA

Custo de Produção – Pequena Escala Safra 2011-2012. Caçador -SC

Descrição Convencional

PI TOMATE

Custo Variável (CV) 49.673,79 39.509,36 Custo Fixo1 (CF) 7.468,98 7.468,98 Custo Total1 (CT) 57.142,77 46.978,34 Preço de Venda2 (PV) 17,00 17,00 Produção (caixas)1 (P) 3.300 3120 Renda Bruta (RB) 56.100,00 53.040,00 Preço de custo (R$/Caixas) (PC) 17,32 15,06 Lucro (R$/Caixas) (L) -0,32 1,94 Retorno da atividade (%) (RA) -1,82 12,90 Área (ha) 1 1

Fonte: Dr. Walter Becker, EPAGRI

Produção Integrada x Convencional

Aumento estimado na produção de 35 - 55%. Fonte: UFV- Prof. Dr. Laecio Zambolim – (Coimbra, Manhuaçu, Três Pontas-MG). 2009/2010

20,14 22,2

31,58

19,25 20,98

31,42

1 2 3

Produção de café (sacas beneficiadas/ha) em três

campos de produção (2009)

PI

Conv.

79,42 68,74

60,50

10,25

53,46 43,90

1 2 3

Produção de café (sacas beneficiadas/ha) em três

campos de produção (2010)

PI

Conv.

94,19

61,18

Produção média (sacas beneficiadas/ha)

2009/2010

PI

Conv.

Fonte: UFV- Prof. Dr. Laecio Zambolim – (Coimbra, Manhuaçu, Três Pontas-MG). 2009/2010

Produção Integrada x Convencional

R$6.122,35 R$3.976,70

Lucro médio

PI

CONV

11.211,20

8.008,00

3.203,20

11.516,05

8.225,75

3.290,30

Receita R$ Investimento Total R$ Lucro para produzir R$

Produção em 1ha no ano de 2009

PI Conv.

31.645,25

22.603,75

9.041,50

16.320,85

11.657,75

4.663,31

Receita R$ Investimento Total R$ Lucro para produzir R$

Produção em 1ha no ano de 2010

PI Conv.

Acréscimo estimado de R$ 2.145,65/ha.

Lucro líquido utilizando a Produção Integrada

Pequenos produtores de café - 80% cultivam 20 ha. Média de produção - 23sc/ha. Preço médio da saca - R$ 455,00 (31/03/2015). Rentabilidade para o produtor: Sistema Convencional - R$ 209.300,00. Produção Integrada - R$ 282.555,00 (35% no mínimo).

Fonte: UFV- Prof. Dr. Laecio Zambolim – (Coimbra, Manhuaçu, Três Pontas-MG). 2009/2010

ESTIMATIVA DO LUCRO LÍQUIDO ULTILIZANDO A PRODUÇÃO INTEGRADA DE CAFÉ NO BRASIL

• 50 % dos produtores de café no Brasil tem condições de aderirem a Produção Integrada;

• Considerando que o parque cafeeiro do país possui 7 bilhões de pés de café teríamos cerca de 3,5 bilhões de pés de café que estariam em condições de aderir ao Sistema de Produção Integrada;

• 3,5 bilhões de pés de café correspondem a 1 milhão de hectares; • Estima-se com isso um lucro líquido de R$ 2.145.650.000,00.

Fonte: UFV- Prof. Dr. Laecio Zambolim – (Coimbra, Manhuaçu, Três Pontas-MG). 2009/2010

INOVAGRO – juros 4% Limite por agricultor: até R$ 1 milhão Prazo: até 10 anos – carência: até 3 anos

ITENS FINANCIÁVEIS: • itens que estejam em conformidade com os Sistemas de Produção Integrada Agropecuária PI-Brasil, BPA, PAS - Leite e Bem Estar Animal

q) construção, adequação e manutenção de instalações utilizadas na atividade produtiva, tais como: pátios de compostagem, galpões para máquinas e equipamentos, instalações para armazenamento de insumos, instalações para lavagem, classificações, processamento e embalagem de produtos vegetais;

r) aquisição e instalação de câmara fria para produtos agrícolas; s) computadores, equipamentos e softwares para gestão, monitoramento ou automação,

abrangendo gestão da produção agrícola, gestão da propriedade, registro e controle das operações agrícolas, monitoramento de pragas, monitoramento do clima, rastreabilidade, automação de sistemas de irrigação, automação de cultivo protegido;

t) estações meteorológicas; u) conservação de solo e água; v) equipamentos para monitoramento de pragas; w) aquisição de material genético e de propagação de plantas perenes; x) equipamentos e kits para análises de solo.

Parceria Institucional

Acordo de Cooperação entre o MAPA e a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS)

Objetivo: capacitar produtores rurais nas Boas Práticas Agrícolas e adoção de rastreabilidade em frutas e hortaliças

O presente Acordo não envolve recursos financeiros.

MacFrut 2013 e 2014 –Cesena, Itália

EXPOSUPER, JOINVILLE-SC, 2013, 2014 e 2015

Boas Práticas Agropecuárias e Produção Integrada 2014 Foza

Projeto de Lei de Produção Integrada Agropecuária Sustentável;

Plano Nacional;

Previsão de publicação de Normas Técnicas Específicas para 2015;

Capacitações de profissionais e envolvidos com a Produção Integrada e Boas Práticas Agrícola;

Publicação de Portarias para instalação das Comissões Técnicas de Assessoramento (Produtos e Estados da Federação);

Apoio ao desenvolvimento de ações de Boas Práticas Agrícolas e Produção Integrada da Cadeia Produtiva Agrícola.

Participação da construção do Plano Nacional de Controle das Moscas-das-frutas no Brasil, sob coordenação do DSV/SDA/Mapa.

METAS PARA 2015

Obrigada

Esplanada dos Ministérios, Bloco D, Anexo B, sala 128

CEP 70043-900 Brasília/DF – Brasil

producao.integrada@agricultura.gov.br

Telefone: +55 61 3218.2390