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SÁBADO2 DE MARÇO DE 2.013opinião

folha

Um Mitsubishi Pajero capotou na praça de pedá-gio da rodovia Fernão Dias sentido Minas Gerais por volta das 7h de ontem, 1.º. Segundo a concessionária

Motorista perde controle e atinge cabine de pedágio

Autopista, que administra a via, cinco pessoas ficaram feridas, entre elas um funcio-nário. A Polícia Rodoviária Federal informou que ao menos quatro vítimas tive-

Página 11 Página 7

ram ferimentos graves. Com a força do impacto, o carro derrubou uma cabine de pe-dágio, que atingiu um segun-do carro. O motorista deste veículo não ficou ferido. Já

Grande festa marca lançamento da biografia de Miro de Melo

a funcionária que estava dentro da cabine foi atingida e ficou ferida, de acordo com a concessionária.

O helicóptero Águia, da Polícia Militar, foi acionado para atender a ocorrência. As vítimas foram socorridas e levadas aos hospitais de Gua-rulhos e Bragança Paulista.

Zuleika Mariano, Miro de Melo, Antonio Bivar, Edson Luiz Rosa e Luis Cecílio

Vereadores se

reúnem com

secretário da

SaúdePágina 3

LEGISLATIVO

A cabine de número 11 ficou totalmente destruída

Reprodução Silva Junior Folha Press

Publicação:Folha Opinião Comunicação, Eventos e Jornalismo Ltda - cnpj: 11.603.231/0001-06Rua Cardoso Cesar, 363, sala 3, Centro, Mairiporã – CEP: 07600-000Redação e publicidade: 4275-0504 / 9-9529-2619 / [email protected] / [email protected]:Antonio Carlos Mendes Thame, Gustão, Éssio Minozzi Júnior e Tarcílio de Souza Barrros.Editor: Maurício Araújo

Impressão:Atlântica

Distribuição:MairiporãTerra PretaSerra da Cantareira

Treinamento gratuito

A Associação Comercial e Empre-

sarial - ACE Mairiporã - realiza na

quarta-feira, 6, as 19h, no auditó-

rio da entidade, workshop ‘Como

conceder crédito com segurança e

evitar golpes’.

O encontro tem por objetivo instruir

comerciantes para que possam

conceder crédito com mais segu-

rança, identificando os clientes que

futuramente poderão não honrar

com suas obrigações, acarretando

uma situação de risco de caixa.

Segundo Karla Krohn, responsá-

vel pelo evento, “para se conce-

der crédito precisa ter jogo de

cintura, e, acima de tudo, saber

analisar uma proposta.Para que o

crédito seja cedido com segu-

rança, cuidados básicos – porém

ignorados por muitos empreende-

dores – são fundamentais. Isso

inclui preencher corretamente a

ficha cadastral do cliente, buscar

suas referências, conferir sua

documentação e sempre consul-

tar bancos de dados comerciais.

Esse conjunto de ações, que pode

até tomar um pouco de tempo,

compensa muito ao reduzir dras-

ticamente riscos desnecessários”,

comentou.

Inscrições:

Associação Comercial e Empresa-

rial de Mairiporã

Av. Tabelião Passarella, 347-A,

centro

Telefones: 11 4419-0922 /

4419-2642

NOTAS

2

CITAÇÃO DA SEMANA

Antonio Carlos Mendes Thame é deputado federal (PSDB-SP), professor licenciado da ESALQ-USP e advogado (PUC-Campinas). Encaminhe sua sugestão ou questionamento para o e-mail: [email protected] e twitter.com/mendesthame

Esta coluna semanal tem o objetivo de divulgar leis criadas para proteger o cidadão. Aumentar o conhecimento de direito e deveres é a forma mais eficiente de valorizar a cidadania e fazer valer os direitos individuais. Conhecer é poder.

Atestado médico falsificado causa dispensa por justa causa

LEIS QUE NOS DEFENDEM

mendes thame

www.folhaopiniao.com.brSábado, 2 de março de 2013

Tira

gem

: 3 m

il

Um bom gerente, responsável pelo planejamento e controle da execução dos trabalhos de seus subordinados busca, no dia-a-dia, solucionar proble-mas dentro de uma visão imediatista e simplista.

Muitos prefeitos pensam e agem como gerentes. Esquecem que estão no centro de uma disputa inerente aos jogos de poder e, ao mesmo tempo, pressionados por resultados. Por agir pontualmente deixam de utilizar todo o potencial organizacional da Prefeitura perdendo com o passar do tempo o apoio de parte dos profissionais com quem trabalha.

O prefeito gerente trabalha muito e acredita que sabe tudo. Sem método, sem liderança política e sem reco-nhecer os avanços do conhecimento na área da gestão pública ataca os problemas pelos efeitos e não pelas verdadeiras causas deixando de lado problemas estruturais, os mais complexos.

Precisamos de líderes para mudar essas situações. Líderes com visão de futuro, que pense estrategicamente e identifique os verdadeiros problemas atuando em busca de resultados mes-mo que seja de longo prazo.

Não é com bom senso que as metas são atingidas. A formulação de estratégias definindo e negociando metas traz o resultado. Analisar situa-cionalmente o problema que escolheu pra ser solucionado identificando suas causas e consequências, de-satando os nós, negociando com os agentes com governabilidade sobre a decisão e levando em conta a variável tempo. Etapas básicas para solu-cionar um problema complexo com base no Planejamento Estratégico em órgão público.

Em Mairiporã, por exemplo, a questão fundiária está no rol de um problema complexo. As exigências

Mais que um gerente

da Lei de Proteção de Mananciais pelo seu rigor acrescido da falta de fiscalização e omissões por parte dos órgãos públicos possibilitaram o cres-cimento das ocupações irregulares.

Consequências! Dos seus 138 assentamentos irregulares 97 estão identificados como sendo de inte-resse social. O Plano Habitacional apontou no ano passado um déficit de 947 moradias. Também por isso, nos últimos 12 anos o crescimento populacional girou em torno de 3,7% ao ano [IBGE].

Efeitos! Faltam 500 vagas em creche. Aumento da demanda por serviços públicos de Saúde e de Se-gurança. Demanda por moradia, por saneamento básico, por manutenção em vias públicas...

Claro que as políticas públicas são necessárias para quantificar e quali-ficar os serviços ofertados. Evidente que os problemas pontuais devem ser enfrentados, mas se a causa funda-mental não for impactada estancando as consequências amanhã mais vagas em creche serão necessárias, mais, mais,....

O problema fundiário de Mairiporã passa pela aprovação da nova Lei de Proteção de Mananciais da Bacia do Alto Juqueri parada na Assembleia Legislativa desde 2009. ESSIO MINOZZI JR. Vereador do PR presidente da Câmara gestão 2013 / 2014 e professor pós gradu-ado em Gestão Pública pela FUNDAP e em Gestão Educacional pela UNICAMP.

“O que destrói a humanidade: A Política, sem princípios; o Prazer, sem com-promisso; a Riqueza, sem trabalho; a Sabedoria, sem caráter; os negócios, sem moral; a Ciência, sem humanidade; a Oração, sem caridade. ”Mahatma Gandhi, idealizador e fundador do moderno Estado indiano.

Um trabalhador pediu a reversão da justa causa, sob a alegação de que não cometeu irregularidades. Em contrapartida, a empresa sustentou que a penalidade foi corretamente aplicada, uma vez que o empregado teria adulterado atestado médico. Ao analisar as provas dos autos, o juízo de primeira instância constatou que a rasura no atestado médico não gera dúvidas.

O médico que emitiu o atestado confirmou que o documento se res-tringia à data da consulta - sábado, 16 de janeiro, e não do sábado até a segunda-feira seguinte, 18 de janeiro.

O trabalhador alegou que não foi o responsável pela falsificação, entretanto a conclusão dos autos se deu no sentido oposto. “O obreiro reconhece que o atestado médi-co apresentado referia-se apenas ao dia 16, mas faltou ao labor na segunda-feira subsequente, ou seja, sem justificativa. Também assinou o cartão de ponto no qual consta que sua ausência relativa ao dia 18 foi justificada por atestado médico,” afir-mou a juíza na sentença que validou a justa causa aplicada pela empresa.

No Regional, o trabalhador pediu a nulidade da sentença, pelo cerceio de defesa, com retorno dos autos à origem para que fosse realizada prova técnica consistindo em perícia

grafotécnica. Mas o pedido não obteve sucesso. “O requerimento de produção de prova pericial, gra-fotécnica consiste em medida inútil e desnecessária, uma vez que a perícia não poderia garantir a au-toria da adulteração no documento rasurado, pois, como bem exposto na sentença recorrida, a rasura poderia ter sido efetuada a mando do autor ou de qualquer outra pessoa,” concluiu o TRT.

O empregado recorreu à ins-tância superior. Em seu voto, o TRT concluiu que as provas documentais e orais analisadas pelas instâncias anteriores são aptas e suficientes para comprovar que o trabalhador adulterou, de fato, o atestado médico apresentado para justificativa de fal-ta. “Decidir de maneira diversa, como pleiteia o autor do recurso, ensejaria o revolvimento de matéria de cunho fático, o que encontra obstáculo na Súmula 126 do TST.” Processo: AIRR - 665-37.2010.5.09.0245.

Processo: ARR - 783-64.2011.5.03.0012O N.B. - As situações acima são decisões resumi-

das e/ou orientações. Havendo dúvidas, oriente-se com profissional de sua confiança.)

Imprensa CMM

POLÍTICAwww.folhaopiniao.com.brSábado, 2 de março de 2013 3POLÍTICA

Imprensa CMM

Na última segunda-feira, 25, a Câmara de Mairiporã recebeu o secretário municipal de Saúde, Dr. Manuel Blanco Leiro, em encontro que expôs as dificulda-des enfrentadas pelo setor e as metas da pasta para o ano em curso. Entre os temas aborda-dos, a construção e reforma de Unidades de Atenção à Saúde da Família (PSF), implantação

Vereadores se reúnem com secretário da Saúdede uma Unidade de Pronto Atendimento (UPA), a falta de médicos e a criação da Vigilân-cia Ambiental.

Segundo o secretário, os principais problemas enfrenta-dos concentram-se na atenção básica da saúde, considerada essencial para a prevenção de doenças. Outro problema apontado é a falta de um pronto

atendimento com capacidade para absorver a demanda na cidade (será necessário cons-truir um novo prédio para essa finalidade no terreno adquirido pela Prefeitura, que fica ao lado do Hospital e Maternidade Mai-riporã) e outro, em Terra Preta, no prédio da UBS, que não é uti-lizado em toda a sua plenitude.

Durante a reunião, os verea-

dores quest ionaram a fa l ta de médicos na rede pública. Segundo o secretário, um dos fatores que contribuem para o problema é o salário oferecido, que não estimula esses profis-sionais. Disse que a contratação de novos médicos poderia ser solucionada através de uma cooperativa, como prestadores de serviços. “Através da contra-

tação de cooperativas médicas, seria possível preencher essa lacuna, pois a falta de médicos é um dos nossos maiores proble-mas, tanto no hospital quanto na UBS de Terra Preta”, explicou.

Semanalmente, a Câmara irá convidar um secretário mu-nicipal para debater assuntos pertinentes as pastas da admi-nistração pública.

Doutor Blanco - centro - falou sobre as dificulades enfrentadas e a necessidade de ampliação no atendimento

Envie também sua receita: [email protected]

QUIOSQUE DO RENATINHORua da Feira

Pagode aos domingos

www.folhaopiniao.com.brSexta-feira, 20 de abril de 2012

4 GASTRONOMIA

Salgados, sorvetes, refrigerantes, cervejas e muito mais.

Culinária com Gustão


Pagode aos domingos

Coelho assado ao molho de laranja


4 GASTRONOMIA


Ingredientes: 1 caixa de tomates cereja1 cabeça de alho4 unidades de pão tipo brioche1 pé de alface americana 1 mini ba-

guete (opcional, usada para a montagem do prato individual)

Molho de manjericãoAzeite extra virgem a gostoSal a gostoTomilho e alecrim a gosto Preparo:Lave os tomates e corte-os ao meio.

Reserve. Corte os brioches em rodelas e depois em quadradinhos (croutons), arrume em um tabuleiro. Tempere com azeite, sal grosso, folhas de tomilho, alecrim e leve ao forno para fazer tor-rada. Em uma panela pequena coloque a cabeça de alho, cubra com azeite e leve para confitar em fogo baixo. Toda vez que atingir fervura retire a panela do fogo. Volte em seguida. Deixe o alho cozinhar lentamente. Reserve. Em um bowl, coloque os tomates cortados, as folhas de manjericão, os croutons, e o alho confitado (solte os dentes de alho) misture tudo e reserve. Coloque as folhas de alface lavadas e secas em uma travessa ou em um prato individual e arrume os tomates no centro. Regue com um fio de azeite

DICAS DE COZINHA

Se o molho de carne ficar sem

cor, acrescente duas colheres

(chá) de café solúvel.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Iogurte com cebola ralada é

uma mistura muito gostosa

para se colocar sobre batatas

assadas.

VOCÊ SABIA QUE...

O arroz é um dos alimentos

mais ricos em hidratos de

carbono, que são fontes de

energia? A água em que o

arroz foi cozido é excelente

no tratamento de diarréias das

crianças.

Doce de banana com cremeIngredientes: 1½ xícara de açúcar5 colheres de água5 bananas caturra em rodelinhas finasCreme:5 colheres de sopa de amido de milho4 xícaras de leite1 lata de leite condensado2 gemas1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de açúcar de baunilhaCobertura:1 xícara de açúcar2 claras2 colheres (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de raspas de limão

PreparoEm uma panela, coloque o açú-car, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelarJunte o restante da água e deixe ferver até dissolverAcrescente as bananas e cozi-nhe por cerca de 1 minutoDespeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserveCreme:em uma panela, dissolva o ami-do de milho no leiteJunte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossarRetire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bemColoque o creme sobre o doce de bananas e reservePré-aqueça o forno em tempe-ratura altaCobertura:em uma tigela, misture as cla-ras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornarColoque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firmeLeve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levementeDeixe esfriar e sirva em seguida.

Ingredientes:

1 coelho de 1,5 a 2,0 kg

1/2 copo de azeite

1 copo de vinho branco sêco

1 copo de suco de laranja

5 dentes de alho amassados

1 colher de sopa ervas finas (ou

1 xícara de chá de salsinha e

cebolinha)

1/2 ramo de alecrim

1 xícara de chá de mangerona

ou mangericão

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 embalagem de assafácil

Preparo

Após lavar o coelho em água

corrente, retire a gordura que

encontrar no seu interior

Corte, pelas junta, as patas na altu-

ra dos joelhos

Introduza o coelho no assafácil

duplo (uma embalagem dentro da

outra) e coloque todos os ingredien-

tes juntos, lacrando a embalagem

Agite delicadamente, para que o

tempêro envolva toda a carne e co-

loque num refratário para ir ao forno

no dia seguinte, deixando pernoitar

na geladeira

Leve ao forno médio por 2 horas

Em seguida, rasgue o assafácil

na parte superior e afáste-o, até o

coelho dourar

O caldo que restou no refratário

deve ser coado e engrossado com

uma colher de maizena para se

obter o molho

Sirva com arroz branco

Ingredientes:

13 ovos inteiros

1/2 copo (americano) de

óleo

1 copo (tipo requeijão) de

açúcar

2 copos (tipo requeijão)

de fubá

1 copo (tipo requeijão) de

leite

1 colher (sopa) de fermen-

to em pó

1 pitada de sal

Queijo ou coco ralado, a

gosto

Preparo

Bater todos os ingredien-

tes no liquidificador

Levar ao forno pré - aque-

cido por 30 a 40 minutos,

em forma untada e enfa-

rinhada

Broa de fubá de liquidificador



Pagode aos domingos

Ingredientes:

2 embalagens de Cappelletti

de presunto Tender (800g)

500 ml de leite

500 ml de creme de leite

fresco

2 colheres (chá) de sal

noz-moscada e pimenta-do-

-reino recém-moídas a gosto

raspas de 1 laranja

½ xícara (chá) de suco de

laranja

Preparo: Coloque os cappel-

lettis num refratário retangular

Cappelletti de presunto tender ao molho de


4 GASTRONOMIA

Maçãs ao forno


Ingredientes: 2 maçãs5 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de canela

em pó2 colheres de sopa de man-

teiga

Preparo:Retirar com cuidado o miolo

das maçãs e reserve.Agora misture todos ingre-

dientes e recheie cada uma.Passe bastante manteiga ao

Culinária com Gustão Filé de peixe à fio-rentina

Ingredientes:

2 filés de 100 g de badejo

sal a gosto

1 dente de alho amassado

1 colher (sobremesa) de suco

de limão

pimenta-do-reino (opcional)

1/2 colher (sobremesa) de co-

entro picado

1/2 colher (sobremesa) de sal-

sinha picada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

200 ml de leite desnatado

1 xícara (chá) de espinafre cozi-

do e picado

2 colheres (sopa) de requeijão

light

Preparo:

Tempere os filés com os condi-

mentos. Deixe nesse tempero por 1h.

Misture a farinha com o leite e leve ao

fogo, mexendo até engrossar. Retire

do fogo, junte o espinafre, prove os

temperos e reserve. Unte uma fôrma

refratária com margarina e coloque

os filés um ao lado do outro. Leve ao

forno preaquecido a 175°C por cerca

de 10 minutos. Coloque sobre cada

filé uma porção do creme de espina-

fre e por cima 1 colher de requeijão.

Leve ao forno por mais 10 minutos.

Salada ItalianaIngredientes: 1 caixa de tomates cereja1 cabeça de alho4 unidades de pão tipo brioche1 pé de alface americana 1 mini ba-




Festa&

CiaCachorro quente

9897-6910 / 7098-6090



Pagode aos domingos

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite1 cebola pequena picada2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorridoSal a gosto3 xícaras (chá) de água1 xícara (chá) de caldo de peixe1 xícara (chá) de salsão fatiado1/2 xícara (chá) de uva passa6 kanis cortados em pedaços grandes1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadas

Arroz com kani

www.folhaopiniao.com.brSexta-feira, 17 de agosto de 2012

4 GASTRONOMIA


Culinária com Gustão

Ingredientes:4 batatas médias cozidas com sal e fatiadas500 g de sardinha abertas, tem-peradas com pimenta-do-reino limão e sal1 cebola media fatiada3 tomates picadosOrégano1/2 xicara de cheiro verde picados4 colheres azeite

PreparoForre uma forma refrataria com as batatas fatiadas, faça uma ca-mada com as sardinhas abertas, depois a cebola fatiada, os toma-tes picados, salpique um pouco de sal, orégano e cheiro verde.Por cima de tudo regue o azeiteCubra com papel alumínio e leve ao forno em fogo baixo por 15 minutos.Tire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutosPode ser servido com arroz branco e uma saladinha de folhas.

Dica: pode-se tirar os espinhos da sardinha, depois que elas estiverem abertas, é só puxar os espinhos do sentido do cor-po para o rabo.Com cuidado para elas não quebrarem.É simples e evita o incômodo de ter que tirar no prato.

Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a cebola e refogue até ficar macia. Acrescente o arroz.Tempere com sal, adicione a água e o caldo de peixe.Após começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.Quando ainda estiver com um pouco de caldo (faltando três minutos para desligar o fogo), misture o salsão e a uva passaTampe novamente a panela e deixe terminar o cozimentoSolte o arroz com um garfo, misture delicadamente o kani, a salsa e cebolinha. Sirva em seguida.

Sardinha ao forno com batata, cebola e tomate

Bolo de chocolate com frutas vermelhas Ingredientes: 4 ovos2 xícaras de chá de farinha de trigo1 xícara de chá de açúcar1 xícara de chá de água quente1/2 xícara de chá de óleo1 xícara e 1/2 de chá de chocolate em pó1 colher de sopa de fermento em póMargarina para untar e farinha de rosca para polvilhar Calda::2 xícaras de chá de frutas verme-lhas congeladas1 xícara de chá de açúcar PreparoAqueça o forno a 180º grausBata todos os ingredientes na ba-tedeira ate que a massa fique bem homogêneaColoque em uma assadeira de 22 cm de diâmetro untada com margari-na e polvilhada com farinha de roscaLeve ao forno por 40 minutos Calda: Leve as frutas vermelhas com o açúcar ao fogo. Mexa até que o açúcar se dissolva, retirando a panela do fogo assim que ferver Montagem: Desenforme o bolo e fure com um garfoCubra com a calda de frutas verme-lhas. Decore a gosto

Farofa de legumes com baconIngredientes: 200 g de bacon cortado em cubinhos1 cebola média picada2 dentes de alho picados3 cenouras médias raladas no ralo grosso1/2 xícara (chá) de ervilha con-gelada3 ovos, 300 g de farinha de man-dioca em flocos3 colheres (sopa) de salsa picada2 colheres (sopa) de cebolinha picadaPreparoEm uma frigideira grande, frite o bacon e doure a cebola e o alho. Em fogo brando, adicione a cenoura e a ervilha. crescente os ovos crus e mexa até misturar bem. Desligue o fogo e misture a farinha de mandioca. Por fim, pol-vilhe com a salsa e a cebolinha.



Pagode aos domingos

Ingredientes:

2 embalagens de Cappelletti

de presunto Tender (800g)

500 ml de leite

500 ml de creme de leite

fresco

2 colheres (chá) de sal

noz-moscada e pimenta-do-

-reino recém-moídas a gosto

raspas de 1 laranja

½ xícara (chá) de suco de

laranja

Preparo: Coloque os cappel-

lettis num refratário retangular

Cappelletti de presunto tender ao molho de


4 GASTRONOMIA

Maçãs ao forno


Ingredientes: 2 maçãs5 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de canela

em pó2 colheres de sopa de man-

teiga

Preparo:Retirar com cuidado o miolo

das maçãs e reserve.Agora misture todos ingre-

dientes e recheie cada uma.Passe bastante manteiga ao

Culinária com Gustão Filé de peixe à fio-rentina

Ingredientes:

2 filés de 100 g de badejo

sal a gosto

1 dente de alho amassado

1 colher (sobremesa) de suco

de limão

pimenta-do-reino (opcional)

1/2 colher (sobremesa) de co-

entro picado

1/2 colher (sobremesa) de sal-

sinha picada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

200 ml de leite desnatado

1 xícara (chá) de espinafre cozi-

do e picado

2 colheres (sopa) de requeijão

light

Preparo:

Tempere os filés com os condi-

mentos. Deixe nesse tempero por 1h.

Misture a farinha com o leite e leve ao

fogo, mexendo até engrossar. Retire

do fogo, junte o espinafre, prove os

temperos e reserve. Unte uma fôrma

refratária com margarina e coloque

os filés um ao lado do outro. Leve ao

forno preaquecido a 175°C por cerca

de 10 minutos. Coloque sobre cada

filé uma porção do creme de espina-

fre e por cima 1 colher de requeijão.

Leve ao forno por mais 10 minutos.

Salada ItalianaIngredientes: 1 caixa de tomates cereja1 cabeça de alho4 unidades de pão tipo brioche1 pé de alface americana 1 mini ba-




Festa&

CiaCachorro quente

9897-6910 /



Pagode aos domingos

Ingredientes: 300g espaguete do fininho1 cebola grande picada em pedaços médios1 colher de sopa de óleo1/2 maço pequeno de brócolis1/2 maço pequeno de couve-flor250 ml de molho para yakissoba6 colheres de sopa de molho shoyo400g de tirinhas de carne (mig-non, patinho ou alcatra) ou de frango100 g de champignon1 cenoura cortada em rodelas médias250ml de água1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de águaacelga ao seu gosto

Preparo: Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molhoUtilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e re-fogue um pouco a cebola, não precisa dourar

Yakissoba

www.folhaopiniao.com.brSábado, 15 de setembro de 2012

4 GASTRONOMIA


Culinária com GustãoIngredientes:2 ovos (claras e gemas sepa-radas)2 colheres (sopa) de açúcar light200grs de queijo tipo cottage light (à venda nos supermer-cados)1/2 copo de iogurte natural desnatado1 envelope de gelatina incolor sem sabor em póCobertura:2 mangas maduras1/2 xícara (chá) de águaAdoçante à gosto

PreparoBata as claras em neve e junte o açúcar light.Bata mais e junte as gemas.Bata até ficar uma mistura fofa.Acrescente delicadamente o queijo cottage misturado com o iogurte desnatado.Reserve.Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e incorpore-a ao creme de queijo.Mexa devagar e despeje em uma assadeira pequena mo-lhada.Leve à geladeira até ficar firme.Cobertura:Pique as mangas e leve ao fogo com a água.Cozinhe em fogo baixo até for-mar uma pasta.Retire do fogo e adicione o adoçante.Com um cortador redondo, corte o creme de queijo e ponha em um prato.Espalhe a cobertura por cima e sirva gelado

A seguir acrescente a carne e refogueColoque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médioPonha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a mai-sena dissolvida em águaMexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenouraCozinhe por uns 8 minutos e acres-cente a acelgaCozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao pontoQuando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinhoEstá pronto para servirA dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo.Se não encontrar o molho para Yakissoba, utilize apenas 10 co-lheres de molho shoyo. Ficará delicioso também, praticamente a mesma coisa

Mousse de queijo com manga light

Pão de milho verde Ingredientes: Massa: 3 espigas de milho verde300 ml de agua morna50 g de fermento para pão2 xícaras de chá de açúcar10 xícaras de chá de farinha de trigo1/2 colher de chá de sal1/2 xícara de chá de óleo vegetal3 colheres de sopa de melRecheio: 1 xícara de chá de açúcar1 pacote de coco ralado2 colheres de sopa de manteiga PreparoRetire o milho da espiga e bata os gra-os no liquidificador com a água mornaColoque em uma bacia e acrescente o fermento, sal, açúcar e o óleo, mexen-do até dissolverAcrescente a farinha aos poucos e misture bem com as mãos até formar uma bola macia que solte das mãosDeixe crescer em lugar abafado por uma horaMisture o coco com o açúcar e man-teiga, divida em tres partes e reserveDepois que a massa crescer, divida-a em três partes iguaisEm uma superficie lisa e untada, abra cada parte da massa em um retângulo de 40cm x 25cm, espalhe o recheio e enrole como um rocamboleFeche bem as pontas, de forma que não abra ao assarDeixe crescer por mais 40 minutos e asse aproximadamente 35 a 40 minAssim que retirar do forno, pincele com mel.

Filet mignon a Oriental Ingredientes: 100 g presunto1/2 litro de molho branco50 g cenoura picada em cubos50 g vagem picados em cubos50 g abobrinha picadas em cubos50 g de couve flor picadas em cubos50 g aspargosBatatas palhas para decorarCheiro verde200 g musssarela fatiadasÓleo para fritarOvos para impanarFarinha de rosca PreparoCorte o filé em bife finoColoque o presunto dentro do filé e empane-oFrite em óleo quenteCozinhe os legumes al dente, ferva o molho branco misture os legumes no molho brancoColoque em uma travessa grande de inox o filé, cubra com a mussarela coloque o molho branco com os le-gumes por cimaDecore com a batatas palha em volta.

Venda de convites:Pastora Rivailda 99769-5115Cooperadora Priscila 99970-3806Evangelista Andrea 97351-2924Diaconisa Tati 96475-3363

POLÍTICAwww.folhaopiniao.com.brSábado, 2 de março de 2013 5

www.folhaopiniao.com.brSábado, 2 de março de 20136 GERAL

Sítio no Capim Branco, 42.000m2

Sítio excelente para trabalhar com aluguel para eventos.

Ideal também para moradia ou final de semana. Possui

salão de festa com cozinha, casa de caseiro, nascente,

poço. Área total 42.000m2 com construção de 200m2. A 9km

do centro de Mairiporã. Valor à vista R$250.000,00.

Em Atibaia, governo do Estado libera verba para turismo e construção de casas

Atibaia teve um dia especial no sábado, dia 23. Secretários estaduais, deputados, prefeitos, lideranças políticas e autorida-des compareceram em peso à cerimônia realizada no Fórum Cidadania em que o Governo do Estado anunciou a construção de 700 unidades habitacionais no bairro Caetetuba e a liberação de R$ 6 milhões para o setor de Tu-rismo, por meio do Departamento de Apoio ao Desenvolvimento das Estâncias (DADE). O governador Geraldo Alckmin, que estaria na cidade para o evento, não pôde comparecer para tratar de assuntos referentes ao acidente ocorrido na Imigrantes (na tarde de sexta-feira, dia 22), mas foi representado por quatro secre-tários estaduais: Silvio Torres (Habitação), Claudio Valverde (Turismo), Fernando Grella (Se-gurança Pública) e Luiz Carlos Quadrelli (Secretário de Desen-volvimento Econômico, Ciência e Tecnologia).

O prefeito Saulo Pedroso, a primeira-dama Simone Cardoso e o vice Mario Inui estiveram acompanhados por secretários municipais e assessores. Em seu discurso, Saulo destacou a linha de atuação da Administração Municipal, que procura estreitar o relacionamento com outras esfe-ras de governo. “Em pouco mais de 50 dias de governo, tivemos reuniões importantes, inclusive com o próprio governador, bus-cando o apoio do Estado para ações de grande importância para a cidade de Atibaia. Temos presenciado um novo perfil de político, que arregaça as mangas, representando o trabalho e a res-ponsabilidade no poder público, figura que o governador Geraldo Alckmin representa muito bem”, afirmou o prefeito. O chefe do Executivo agradeceu o apoio e disse que o perfil político da

cidade mudou, e que, a partir de agora, Atibaia viverá uma nova fase, com alianças que trarão reais benefícios ao município.

Prestígio“A presença de quatro secre-

tários estaduais, deputados, pre-feitos e vereadores é a prova de que Atibaia é uma cidade que vem sendo muito prestigiada”, disse o secretário de Estado da Habita-ção, Silvio Torres. Ele apontou os esforços do município para resol-ver os problemas habitacionais e as principais dificuldades, como a tarefa de conseguir terrenos para a construção das casas. “Há mui-tas áreas de proteção ambiental no município, que acabam limitan-do as possibilidades”, explicou.

O secretário afirmou que Ge-raldo Alckmin deverá visitar Ati-baia nos próximos dias. Segundo ele, o governador deverá vir à cidade em março para se encon-trar com o prefeito Saulo.

No evento de sábado, além dos secretários municipais e estaduais, prestigiaram o evento os deputados federais Roberto Santiago e Guilherme Campos, os deputados estaduais Edmir Chedid, Fernando Capez e Beto Tricoli, o delegado de Polícia de Atibaia, Dr. Sebastião Alves de Oliveira, e os vereadores Emil Ono (presidente da Câmara), Rodrigo Parras, Edison Bento Leite, Jair do Açougue, Sidnei Luciano Gonçal-ves, Almir Bueno do Prado, Fran-cisco Carlos Avanço, José Carlos Machado, Wilson de Vasconcelos Veiga, Jorge de Jesus Silva e Fabiano Lima. Também estiveram presentes o diretor de Relações Institucionais da Cury Construto-ra, Ronaldo Cury, e os prefeitos Fernão Dias (Bragança Paulista), Terezinha Peçanha (Piracaia), Marcio Pampuri (Mairiporã), Aldo Moisés (Vargem) e Adauto Oliveira (Joanópolis).

CasasAs 700 casas anunciadas

no sábado, somadas às outras 1.336 que estão com obras ou projetos em andamento, totalizam 2.036 moradias para famílias em situação de risco em Atibaia. Ainda é pouco para resolver o déficit habitacional do município, mas a Prefeitura irá se empenhar para resolver o problema. “A questão habitacio-nal é grave em Atibaia: temos cerca de 4 mil famílias que vivem ou viviam em áreas de risco e precisam de moradia. Vamos trabalhar em parceria com o governo do Estado e a União para reverter a situação, tirar as famílias do auxílio-aluguel e dos alojamentos”, apontou o prefeito.

HORÓSCOPOO Sol em Peixes brilha em

trígono com Saturno e com a Lua. Estes dois aspectos somam suas características construtivas. Se, em parte, o positivo é nos decidirmos por nos desfazer em definitivo de

algo que não serve mais, por outro lado é também consolidar aquilo que deverá permanecer, cujo valor vale o esforço para sua conservação. É tempo de abandonar o que deve ser deixado para trás e avançar em dire-ção ao novo mas desconhecido, que engrandecerá nossa vida adiante.

ÁRIES - 21.mar a 20.abrNeste momento você pode se livrar de um grande estorvo, fazendo o esforço devido para se livrar por completo dele. Hoje é o que lhe cabe: ousar livrar-se dos estorvos.

TOURO - 21.abr a 20.maiSua vida precisa ser idealizada com grandeza por você. Nada de se escorar nas facilidades imediatas. Levante os olhos e, com coragem, olhe para onde deseja ir.

GÊMEOS - 21.mai a 20.junOs anseios por uma renovação profissional devem ser levados a cabo, com coragem e ousadia. Mas também com bom senso, den-tro de um sentido acima de tudo construtivo.

CÂNCER - 21.jun a 21.julÉ tempo de acreditar no amor. Não em suas fantasias a respeito do amor. Mas no quanto uma vida pode se apoiar em sentimentos positivos, amorosos, para ser construída.

LEÃO - 22.jul a 22.agoMais do que todos os demais signos, para os leoninos é tempo de entrar em um mundo desconhecido e novo. É nele que encontrará uma nova base para viver e trabalhar.

VIRGEM - 23.ago a 22.setAs relações humanas levam você a expe-rimentar sensações e sentimentos antes desconhecidos. Experimente e vá ganhando uma nova segurança pessoal.

LIBRA - 23.set a 22.outO trabalho exige ingressar em áreas antes não ocupadas por você. É tempo de correr esse risco e ganhar um novo espaço. Inclusive porque isso pode lhe ser lucrativo.

ESCORPIÃO - 23.out a 21.novOs sentimentos amorosos estão em alta, ainda mais; continuarão assim por alguns dias. Os desejos e sentimentos o impulsionam, e é preciso fazer algo responsável com isso.

SAGITÁRIO - 22.nov a 21.dezUma base, um porto seguro, um lar precisam criar segurança, para serem merecedores desses nomes. É isso o que deveria nortear a reorganização da casa e da família.

CAPRICÓRNIO - 22.dez a 20.janÉ muito proveitoso encontrar-se com as pessoas neste dia. Mesmo que isso o leve a situações bastante fora de seu padrão. É tem-po de se aproximar das pessoas e relações. AQUÁRIO - 21.jan a 19.fevVocê precisaria firmar mais sua vida financeira e a lida com bens materiais - e este é o mo-mento para fazê-lo. As empreitadas devem ser feitas com ponderação e coragem.

PEIXES - 20.fev a 20.marTambém para você este é momento de dar um grande passo em direção à renovação. Ouse ingressar em mundos novos, em situações nas quais antes você não estava.

CRUZADASCRUZADAS

www.folhaopiniao.com.brSexta-feira, 4 de maio de 2012 7VARIEDADESwww.folhaopiniao.com.brSábado, 2 de março de 2013 7VARIEDADES

SP recebe Side Shows do Lollapalooza 2013Para os fãs do Lollapalooza Brasil que não se contentam apenas com as 12 horas diárias de festival, a organização preparou uma série de shows com grandes atrações do Lolla para ocupar ainda mais São Paulo com música. Os chamados Side Shows terão apresentações de Hot Chip, Of Monsters and Men, Alabama Shakes e o DJ Mix Hell entre 29 a 31 de março no Cine Joia, no centro de SP. As vendas dos ingressos estão disponíveis no http://lollapalooza.showcard.com.br.A programação dos Side Shows começa no dia 29 de março de 2013 com Mix Hell que abre as atrações do Cine Joia como DJ Set e prepara o público para a apresentação do Hot Chip, que lançou o álbum “In Our Heads” neste ano. No sábado, 30 de março, quem toca são os islandeses do Of Monsters and Men, com abertura de show feita pelo DJ Dudu Linhares. E pra fechar o circuito dos Lolla Side Shows, no dia 31 Alabama Shakes fará a felicidade dos fãs com os hits “Be Mine” e “I Ain’t The Same”.“O conceito de ocupar a cidade com música e promover shows especiais

durante a programação do Lolla-palooza é algo que acontece em todas as edições do festival pelo mundo. Em 2013, vamos ter uma programação que manterá os fãs no clima do evento, curtindo boa música e algumas das ótimas atra-ções do line up”, conta Leo Ganem, presidente da GEO.

Shows no RioE o Rio de Janeiro não ficará de fora. A GEO levará para o Circo Voador algumas das bandas mais quentes do Lollapalooza. A série de shows começa no dia 28 de março com a apresentação do Hot Chip. No dia 29 é a vez dos britânicos do Two Door Cinema Club tocarem para a plateia carioca. No dia 30, Passion Pit é que faz o som da casa. E fechando a programação, Alabama Shakes toca no dia 1º de abril.Vendas pelo site do Circo Voador (www.circovoador.com.br).Lolla Brasil Side Shows – São Paulo29/03: DJ Set Mix Hell + Hot Chip30/03: DJ Set Dudu Linhares + Of Monsters and Men31/03: Alabama ShakesLocal: Cine Joia

Praça Carlos Gomes, 82 – Liberda-de – São Paulo/ SPAbertura da casa: 22h30Horário previsto dos shows: 0h30Capacidade: 1.300 pessoasCartões de crédito e débito: Visa, Mastercard, Diners, Elo e American ExpressPossui área de fumantes e acesso a deficientesCensura: 18 anosChapelaria: R$ 5,00Serviço de vallet: R$ 25,00O Cine Joia respeita a lotação má-xima determinada por lei.

Venda de ingressos: http://lollapa-looza.showcard.com.br/Início das vendas: 10/12Valores: R$ 150 (inteira); R$ 75,00 (meia entrada)Cartões aceitos: Visa / Master

Shows – Rio de Janeiro28/03: Hot Chip29/03: Two Door Cinema Club30/03: Passion Pit01/04: Alabama Shakes

Local: Circo VoadorRua dos Arcos, s/n – LapaCEP 202300-60 Rio de Janeiro – RJhttp://www.circovoador.com.br/

TARCILIO DE SOUZA BARROS

ESTANTE DE LIVROS

Tarcílio de Souza Barros é crítico de arte e analista de temas [email protected]


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Outono, é o singular título do livro de poesias, de Ma-risa Motta Cardone. A capa escura nos mostra delica-das fôlhas caindo à finitude; abrindo esta poética obra, deparamos com a foto em meio-plano da autora. Peris-picazes olhos, avalizadores do real a metamorfozearem o visto e o sentido na criação de delicados poemas, subs-tânciais à alma. No poema, - A Vida em Dois Tempos -, a autora, desponta em contentamento, causa empátia com o leitor, pois seus versos iniciais, dizem: “Cheguei feliz, despreocupa-da, da barriga para o colo de minha mãe...”. Em, Plantei, fls 37, confirma, o bem que fazemos, colhemos; e nos diz de forma singela: “Plantei letrinhas, colhi um livro...”. A poética, em Destino, à mostra ousada, pois assinala no final do poema: “A .morte quase aproximou, eu levantei e en-frentei...”. Versos que demonstram beleza e vigôr como celebra o poema - Despedida - fls. 57. Nascem do fundo da alma da poetisa e estão ornados de profunda compreensão. Longe de uma leitura fasti-diosa, está próximo de uma auspiciosa descoberta, pró-pria de leitores amantes da arte poética. Poemas deste nivel se igualam à música de câmara, esta mergulha nos ouvidos atentos, e os poemas lidos em Outono, repousam nas almas sensiveis.

Livro: A Pátria dos Curado-res, de autoria de Sandra NuñezLançamento: Ed. Pensa-mento - Págs. 216 - R$ 32,00 - www.grupopensa-mento - tel. 2066-9000

Livro: Outono, de autoria de Marisa Motta CardoneLançamento: Antiqua - Capa - Eduardo Okuno - Págs. 95 Um excepcional lançamento da Editora Claro Enigma, do Grupo da Companhia das Letras, é o livro - Nem Preto Nem Branco, Muito Pelo Con-trário, de Lilia Moritz Schwar-cz, que aborga o racismo na sociedade brasileira. Publicamente, o racismo é negado, mas dormita na intimidade. Nasce nas orí-gens coloniais, este pathos, e viceja na atualidade com vigôr. Uma incipiente politica oficial procura sanar os pos-síveis conflitos, sem sucesso. A autora, diz haver uma certa harmônia racial, mas joga--se para o plano pessoal as discriminações e exclusões dos negros na sociedade brasileira. Uma obra de debate, que surge em boa hora, pela agudeza da autora na abor-dagem do crucial tema. Livro: Nem Preto Nem Bran-co, Muito Pelo Contrário, de autoria de Lilia Moritz SchwarczLançamento: Ed. Claro Enig-ma - Págs. 152

Os estudiosos da espiritu-alidade tem a oportunidade de expandirem seus conhe-cimentos com o lançamento do livro - A Pátria dos Cura-dores -, de autoria de Sandra Nuñez, diplomada em Ciên-cias Sociai pela University

of California de Irvine e Los Angeles. Uma percuciente aborda-gem da História da Medicina e da Cura Espiritual no Brasil. A autora faz uma empolgante e detalhada análise da vida e do trabalho espiritual dos médiuns de cura mais pro-eminentes de nosso Brasil,

como Chico Xavier, Bezerra de Menezes, João de Deus, e outros, de renomes. Excelente sua criatividade, explicações, e conceitos so-bre a medicina espiritualista. Crêmos ser esta obra a mais completa sobre a cura espiri-tual brasileira por seus aspec-tos cientificos e filosóficos.

www.folhaopiniao.com.brSábado, 2 de março de 2013 9

Grande festa marca lançamento da biografia de Miro de Melo

Uma grande festa marcou o lançamento do livro sobre a biografia do baterista das bandas 365 e Lixomania. “Miro de Melo 30 Anos de Rock” foi lançado na quarta--feira, 28, no Finnegan’s Pub, em Pinheiros, com a apresentação da banda The Frank’s e discotecagem com Silmara, Rizada e Wadão, e a presença de centenas

de pessoas, entre elas o responsável pelo prefácio do livro, o escritor e drama-turgo Antonio Bivar, além de integrantes de bandas, jornalistas e personalidades ligadas à cultura e às artes.

Sobre sua biografia, Miro fez um comentário interes-sante durante entrevista ao jornalista Cezar Gavin. “Hoje posso dizer que sou um cara

realizado. Este livro veio me fortalecer. Às vezes tem que chegar alguém com uma pa-lavra, com uma atitude pra dizer que você é querido ou que você é importante. Isso não sou eu que tenho que falar porque, se eu não me amasse, não estaria aqui. Depois de tudo que passei nesses últimos 3 anos, o livro, as bandas, vida pes-

soal, tudo vai de vento em popa. Hoje tenho ao meu redor pessoas que realmen-te gostam de mim.Cara, é o dedo do Homem lá de cima. Eu quando comecei, jamais imaginava que iria gravar um dos discos mais importantes do Punk (Lixomania) ou que um dia tocaria nas rádios (365) e hoje vejo um trabalho falando da minha vida nas

Fotos: Greg Tasso

melhores livrarias do Brasil. De joelhos, agradeço a Deus por tudo, ao Edson Luis Rosa, pela homenagem e a todo pessoal que participou deste trabalho.”

LivroMiro de Melo 30 anos de rockPáginas: 86Autor: Edson Luís RosaEditora: Sinergia

Miro de Melo, Roberto Cotrim - Espaço Retrô - e Andrea Suzuki


O Finnegan’s fica na rua Cristiano Viana, 358, em Pinheiros

Dj Maggoo também prestigiou o evento

Dj Wadão - Anny 44 - Eliane Donnabella e Regina Ruiz

João Baroni, Miro e Sônia Regina Garbin

Mingau, do Ultraje a Rigor e Callegari, da Lixomania

Fotos: Greg Tasso

www.folhaopiniao.com.brSábado, 2 de março de 2013 11GERAL

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