eliana PANETONE TRUFADO
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8/14/2019 eliana PANETONE TRUFADO
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PANETONE TRUFADOELIANA GOMES
Sempre buscando a diferena......
Nos stios eletrnicos teminmeras receitas, comprei de marcasfamosas e caseiros, ufah......pensei ,pensei .... e me recordei dos tempos quesobrevivi vendendo doces e salgados que eratimo.
Ento fui a cozinha e mos a obra
Ingredientes
1 - Panetone de 500g (Bauducco)
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180 gr de chocolate Nestl ao leite180 gr. De chocolate Nestl amargo
1 lata de creme de leite Nestl, gelado e semsoro200ml de licor de folhas de figo*150gr. De nozes ralada, guarde 4 inteiraspara decorao
Modo de Preparo
Coloque o Panetone para gelar por 12 horasDerreta em banho maria o chocolate parafazer o ganache, misture bem e quandoestiver na temperatura correta fora do fogoacrescente o creme de leite e as nozesraladas e misture muito bem e reserve. Retirea embalagem do panetone e corte em fatiaslaterais cerca de 07 a 08 fatias. Pegue umprato de sobremesa e coloque a base dopanetone, e umedea com o licor , e passe oganache e assim sucessivamente at terminar
a ultima camada,passe o ganache por fora do
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panetone e salpique com as nozes e decore.Deixe na geladeira por mais 12horas. Aps
pode embalar no mesmo saquinho doPanetone.*Licor de folha de figo
uma delicia feita pela minha me, mais
fcil vamos l.Vc vai precisar para 1 Litro de bebida :03 folhas de figo novas bem lavadinha250ml de cachaa boa250gr de acar cristal500ml de guaModo de PreparoPacinciaDeixar de molho na cachaa as folhas de figopor 5 dias, no mesmo dia prepara uma caldacom a gua e o acar e deixar ficar ponto fio,quando comear a esbranquiar , deveraretira a panela do fogo e colocar a cachaacom a folha , misturar bem e ver o ponto tem
que ficar como um licor, deixar descansar por
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03 dias e aps coar no filtro melita demorabastante, mais fica muito bom.
