SOBRE AS NUVENS Cânions, desfiladeiros, cachoeiras e o frio in tenso do inverno mais rigoroso do Brasil fazem o

contraponto perfeito ao clima de romance em um tour epicurista pela bela Serra Catarinense por LUCIANO VELLEDA

fotos CRISTIANO CARNIEL

EM CASA

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Nesta página, a cascata do Aven-cal, em Urubici. Na página aolado , cavalgadas organizadaspara conhecer a região. Na duplade abertura, vista do Rio do Ras-tro Eco Resort , em Bom Jardimda Serra

O dia amanheceu, mas ainda não é possível vê-lo. Sãosete horas da manhã e uma espessa nuvem cobre todaa área do Rio do Rastro Eco Resort, em Bom Jardimda Serra. A visibilidade não ultrapassa dez metros, eo frio lá fora é de respeito. No interior da varanda en-vidraçada do chalé, aquecida pelo ar condicionado, atemperatura agradável permite contemplar o raiar dodia nesta que é uma das regiões mais frias do Brasil.

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Grossas toras de lenha e gravetosdispostos numa estante ao lado darede, delicadamente bordada, indi-cam que fazer fogo, por aqui, é decostume uma necessidade. E então,como se houvesse alguém com umpoderoso sopro, a mesma espessanuvem começa rapidamente a se dis-sipar, o céu azul em instantes se re-vela, o sol forte lança seus raios eem poucos minutos a paisagem estáaberta, revelando os outros 17 cha-lés ao redor e as águas calmas dolago diante deles.Tons de verde claro e escuro formamo gramado que há pouco parecia se-quer existir nesse charmoso ecore-sort. Olhando de perto, percebe-seque as folhas da grama estão cober-tas por uma fina camada de gelo, umindicativo de que houve uma levegeada na madrugada. Fato normalpor estas bandas, no alto da SerraCatarinense. Com um pouco de sorte,pode até nevar – como aconteceuagora no último mês de julho. “Somoso único resort do Brasil onde neva”,costuma dizer Ivan Cascaes, dono doempreendimento.No interior dos aconchegantes cha-lés, lençóis térmicos garantem osono dos anjos, não importa quãofrio esteja lá fora; a lareira compõe o clima romântico, e a jacuzzi comsais de banho alivia qualquer tensão.A natureza ao redor completa o cenário.

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Ao lado, de cima para baixo, a imensidão daserra vista do Morro da Igreja, a principalatração de Urubici, e a estrada que ligaLauro Müller e Bom Jardim da Serra ser-penteia na Serra do Rio do Rastro. Na pá-gina ao lado, detalhe de uma canoa napropriedade do Eco Resort

Nesta parte do país, pró-ximo à fronteira com oRio Grande do Sul, câ-nions profundos atraeme prendem o olhar dequem os admira. Um de-les, o cânion do Ronda,fica dentro da área dohotel e pode ser visitadonum passeio a cavalo,assim como a cachoeirado Gritador. Cavalgadasem noites de lua cheiasão organizadas por umaoperadora de viagemque atende o resort e,para quem quer ir maislonge, é possível fazertours em veículos 4x4aos cânions do Funil edas Laranjeiras.

O DESFILADEIRO TORTUOSODA SERRA DO RIO DO RASTROÉ UM CENÁRIO MARCANTE

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Mais perto, bem em frente aoacesso do ecoresort, o desfiladeirotortuoso da Serra do Rio do Rastroe a estrada que serpenteia ali com-põem uma das mais belas paisagensdo Brasil. São apenas 12 quilôme-tros, um curto trecho da SC-438,que liga os municípios de LauroMüller a Bom Jardim da Serra, e quetransporta o viajante quase do níveldo mar a 1.450 metros de altitude.Um mirante estrategicamente posi-cionado no topo da serra é paradaobrigatória dos visitantes – e tam-bém de muitos quatis.Ao lado do mirante, o acolhedorcafé Mensageiro da Montanha éabrigo seguro para se aquecer e pro-var um dos 25 saborosos tipos decafé – desde o clássico expresso aocafé com menta, ou o affogato de

maçã, elaborado com sorvete decreme, geleia de maçã e chantili.

Caminhos de Baco

Distante 53 quilômetros de BomJardim da Serra, a cidade de São Joa-quim é nacionalmente conhecidapelas baixas temperaturas registra-das em seus termômetros. Por tem-pos ostentou o título de “a cidademais fria do Brasil”. Distinção re-centemente perdida para Urupema,antes distrito de São Joaquim e hojeelevada a município. Esses detalhesmeteorológicos, entretanto, pouco im-portam. Dois graus a mais ou a menos,

Ao lado, o delicioso café de maçã no Men-sageiro da Montanha. Na página ao lado, ofogo e a chaleira do chimarrão são hábitono Rio do Rastro Eco Resort

A REGIÃO TEM REFÚGIOS DECHARME E O ÚNICO RESORTDO BRASIL EM QUE NEVA

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Ao lado e na página ao lado, o conforto eo charme do chalé do Rio do Rastro EcoResort, em Bom Jardim da Serra

OS 18 CHALÉS DO RESORTTÊM JACUZZI, LAREIRA ELENÇÓIS TÉRMICOS

o inverno em São Joaquim é gelado à beça. E segue atraindo visitantes,ainda que a cidade não tenha propria-mente uma boa estrutura hoteleira.O frio da região, todavia, tem desen-volvido nos últimos dez anos outrosegmento econômico: a produção devinhos. Pouco a pouco, sem alarde,pequenas vinícolas crescem e come-çam a ganhar mercado. O clima debaixas temperaturas, mais uma vez, é o aliado diferencial. “O clima é aquestão. Como é muito frio, a uvaamadurece mais tarde e forma umamaturação mais completa”, explica oenólogo Nei Rasera, há sete anos tra-balhando na Serra Catarinense e háquase dois na vinícola Villa Fran-cioni, a pioneira em São Joaquim.Fundada em 2003, produz cerca de 150 mil garrafas por ano. O cenário futuro é promissor e jádeu vida à linha VF, a top da VillaFrancioni, com destaque para os tin-tos Francesco, VF e Michelli – esteúltimo elaborado com as uvas san-giovese, as que melhor se adaptaramao clima da região. Enquanto a VillaFrancioni segue lapidando seus vi-nhos, a alquimia da sagrada bebida éigualmente feita com dedicação nummorro quase em frente.Ali localiza-se a Vinhedos MonteAgudo, cuja primeira safra é de 2008e há três rótulos no mercado:um branco chardonnay, um tinto mer-lot/cabernet e um espumante brut.

A comunicativa sommelière Carolina Rojas Ferrazexalta com indisfarçável satisfação a história recente dafamília na aventura do vinho, que começou numimpulso e hoje segue caminho rumo ao sucesso. No altodo morro, com vista para os parreirais que se esparra-mam pela encosta da propriedade, foi recentementeinaugurado um espaço gourmet, numa confortávelcabana com amplas portas de vidro e janelas queprivilegiam admirar a paisagem da Serra Catarinense.

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Ali, a Vinhedos Monte Agudo re-cebe convidados e visitantes parajantares com menu-degustação har-monizados com vinhos próprios. Asimbiose perfeita é completada como visual do lado de fora. Além dosjantares, a família Rojas Ferraz ela-borou o programa Sunset – um char-

moso piquenique ao pôr do sol emmeio aos vinhedos acompanhadocom tábua de frios e, é claro, vinhos.

Igreja nas alturas

A pouca estrutura hoteleira de SãoJoaquim é bem compensada pela ci-dade de Urubici, com cerca de 40pousadas. A distância de 60 quilô-metros entre as duas cidades, se nãoé exatamente perto, tampouco in-viabiliza rodar pela região. Urubicié referência em ecoturismo, commuitas trilhas de diferentes níveisde dificuldade – desde algumashoras de caminhada até outras deoito dias de trekking. Há ainda mais de 80 cachoeiras ca-talogadas espalhadas pelas monta-nhas da serra. A cascata do Avencal,localizada bem ao lado da estrada,dentro de uma propriedade privada,é uma das mais visitadas, combi-nando o fácil acesso com sua singelabeleza. Quando o nível da água estábaixo, vê-se só um filete despen-cando de cem metros de altura, numpenhasco em formato de ferradura.

Ao lado, roteiros enogastronômicos estãose desenvolvendo na região como a visita aVilla Francioni. Na página ao lado, o pro-grama Sunset em São Joaquim com tábua defrios e degustação no Vinhedo MonteAgudo

O FRIO DA REGIÃO PROPICIOU O SURGIMENTODE PEQUENAS VINÍCOLAS

O som da água chocando-se contra os rochedos lá embaixoé sedutor, como um fundo musical num ambiente calmo,silencioso, e cercado de araucárias. Quem busca emoçõesmais fortes pode se aventurar na tirolesa de 175 metrosde comprimento, atravessando o vão numa altura de 120metros. Apesar de tantas cachoeiras e trilhas, a atraçãomais procurada em Urubici é o famoso Morro da Igreja.

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GUIA TOPOnde ficar

Rio do Rastro Eco Resort. Diárias apartir de R$360 para o casal com caféda manhã, na baixa temporada. Reservas: (48) 9931 6100 ou riodorastro.com.br Serra Bela Hospedagem Rural.

Diárias a partir de R$226 para o casal. Reservas: (49) 3278 5113 ou serrabela.com.brTop Destinos viajou com o apoio daSantur (Santa Catarina Turismo). Mais informações sobre a região: santur.sc.gov.br

Ao lado, vista da paisagemsinuosa da Serra Catarinense

A GEOGRAFIA RECORTADA DASERRA É PANORAMA DO ALTODO MORRO DA IGREJA

Embora não haja igreja alguma. Mas omorro está lá, soberano, a 1.822 me-tros de altitude. Uma estrada inaugu-rada em 1981 conduz os visitantes atéo topo, onde existe uma das bases daaeronáutica que controlam o tráfegoaéreo do Brasil. Acima das nuvens, ovisual do local é provavelmente o maisabençoado de toda a região. Ali en-tende-se bem a geografia dos cânionsda Serra Catarinense, com suas fendasprofundas recortando a montanha.Conforme desce, a serra vai virandoplanície, e depois segue, indo longeaté se encontrar com o mar. Para escapar da serração, que não raroimpossibilita enxergar pouco mais deum palmo à frente dos olhos, o melhorhorário de visitação é entre 9h e 13h.No auge do inverno, em dias de fortegeada, o céu claro costuma favorecerainda mais o espetáculo. Mas se poracaso a paisagem estiver fechada porespessas nuvens, convém não desani-mar. É assim mesmo. Logo, como umsopro mágico, as nuvens se dissipam ea Serra Catarinense estará ali, inteira-mente à disposição.