www.megag.com.br11 5853-4000 | 11 5851-0477Nº 10 | Julho / Agosto / Setembro 2015

Embarque nessa Mega Viagem rumo ao SUCESSO!Já estão abertas as inscrições para o 3º Mega Workshop para Pizzarias.

Após duas edições com sucesso acima das expectativas, o Mega Workshop para Pizzarias se reinventa e chega a 3ª edição com a experiência de

um evento já consagrado pelo público e fôlego para trazer diversas novidades que irão proporcionar uma experiência ainda mais agradável e proveitosa para clientes, parceiros e para o mercado de Pizzarias, como um todo.

Dentre as novidades desta edição estão: o tema “A Viagem e seus Desafios“, o formato das palestras, o novo espaço, a infraestrutura e uma Mega Ação Social (leia mais sobre a ação neste boletim).

O ciclo de palestras será comandado pelos chef’s Fabiano Olivares, Isaías Soares, Senhor Pizza, Sudário Silva, William Gazal e Wilson Ferreira (saiba mais nas próximas páginas), também contamos com o apoio do SEBRAE-SP falando sobre gestão e empreendedorismo.

Sorteio de Mega Prêmios em dose duplaInovamos também na premiação. Além dos sorteios de cestas de produtos e do Mega Sorteio no final, este ano a pizzaria sorteada ganha uma moto ZERO Km mais um Mega presente para o seu pizzaiolo, um IPhone.

Não perca tempo! As vagas são limitadas. Faça a sua inscrição em nosso site: www.megag.com.br

17 de novembro de 2015 - Terça-feiraA partir das 14:30h - Centro de Convenções Senac

Endereço: Av. Eng. Eusébio Stevaux, 823 - Sto. Amaro São Paulo - SP | Estacionamento: R$ 22,00 por veículoEntrada: 1 Brinquedo por Pizzaria (opcional)

ANOTE NA SUA AGENDA!

APOIO:

3º Mega Workshop para Pizzaria

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Traçamos um perfil dos chefs que embarcarão conosco e comandarão o ciclo de palestras do 3º Mega Workshop para Pizzarias. Cada chef terá um tempo dedicado em que

apresentará dicas especiais com tudo que é necessário para ajudar na sua jornada rumo ao sucesso.

Não fique de fora dessa Mega viagem.

Conheça os chefs no comando

Ronaldo Ayres é palestrante, instrutor, consultor gastronômico na área de Pizzas e Massas, além de idealizador e diretor de uma das maiores escolas para pizzaiolos do mundo, o CTP. Já é atração confirmada no Mega Evento.

Empresário e consultor com vasta experiência no ramo das Pizzarias. É um dos fundadores do Fórum Profissionais da Cozinha, espaço focado em gestão profissionalização do mercado.

Consultor, reconhecido como um dos melhores Chef Pizzaiolo do mundo. Há 30 anos no mercado, ele é especialista em pizzas gourmet e participou com destaque em campeonatos nacionais e internacionais.

Doutor em gastronomia. Atua no ramo de pizzarias desde os 17 anos e há mais de 10 presta consultoria e treinamento para empresários e profissionais. Ministra aulas na HOTEC e no SENAC.

Chef Pizzaiolo do Caffe Coretto - Escola de Pizza e Gastronomia; Premiado em torneios nacionais e internacionais. Realiza palestras, além de ser figura constante em programas de TV de diversas emissoras.

Um dos idealizadores do conceituado Fórum de Pizzas, diretor do instituto Fórum de Pizzas, da Dasap-Convenção Sul e do Instituto Educação para a Vida. É consultor Nacional e Internacional de Pizzarias

Senhor Pizza

Fabiano Olivares

Sudário Silva

Wilson Ferreira

William Gazal

Isaías Soares

Mega Dicas com alguns dos melhores chefs do Brasil.

3º Mega Workshop para Pizzaria

O Mega Expresso do Bem é uma ação especial criada pela MegaG Alimentos para

a 3ª edição do Mega Workshop para Pizzarias, com a finalidade de arrecadar brinquedos e proporcionar um Mega Natal para crianças de instituições carentes.

Como em todas as edições anteriores, a entrada no Mega evento é gratuita e exclusiva para clientes ativos da MegaG, porém neste ano percebemos que é possível fazer nesse evento algo mais do que promover o encontro entre pizzarias, fornecedores e grandes nomes do mercado. Podemos usá-lo também para contribuir com a sociedade e junto com clientes, parceiros e colaboradores desenhar um futuro Mega+ feliz para diversas crianças carentes.

Como participar?É simples e fácil colaborar, basta entregar um brinquedo na entrada do Mega Workshop, pedimos um por pizzaria, mas você pode trazer quantos quiser.

Colaboradores e parceiros também podem participar!Além dos participantes do evento os colaboradores da MegaG Alimentos, fornecedores e parceiros comerciais também estão convidados a participar, assim todos podem embarcar nesse Mega Expresso do Bem.

Não Fique de fora!Já fez a sua inscrição para o 3º Mega Workshop para Pizzaria?Acesse o site: www.megag.com.br, faça a sua inscrição e participe desta Mega Ação do Bem com a gente.

Mega Ação do Bem!

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Participe e nos ajude a fazer o Natal de uma criança mais feliz.

Mega Dica

Gerenciar o atendimento de uma pizzaria nunca foi uma tarefa simples. Questões como o padrão de qualidade do atendimento, lidar com clientes

difíceis e ainda formar uma equipe que trabalhe como um time, deve ser preocupação constante do gerente que está “antenado” com o que acontece ao seu redor.

Clientes difíceis fazem parte da realidade das pizzarias e, embora você possa ter desejado que alguns dos clientes furiosos com os quais já se deparou nunca tivessem entrado ou ligado em sua pizzaria, é verdade que: um cliente difícil é muito melhor do que não ter cliente algum.

É possível satisfazer clientes difíceis, mas não clientes inexistentes. Da mesma forma, se um cliente liga na sua pizzaria em um acesso de fúria, com um monte de reclamações, contente-se com o fato dele ligar para você. Isto mesmo, considere-se uma pessoa de sorte.

Se este cliente não tivesse ligado, você não teria a menor chance de reaver futuras oportunidades de vendas. Em vez de procurar outro lugar para fazer seu pedido, este cliente está lhe oferecendo a chance de acertar no futuro.

Um cliente insatisfeito pode causar muitos danos e fazer com que sua pizzaria perca muito mais. Será que um cliente pode realmente ser tão importante ou tão valioso? COM CERTEZA, um cliente insatisfeito já é demais.

Pesquisas dizem que um cliente insatisfeito contará a até 20 pessoas a má experiência em sua pizzaria. Se você

não fizer nada para contentar o cliente aborrecido, estará se arriscando, não só a perder futuras vendas com este cliente, como também a perder vários clientes de uma só tacada, além do que custa muito mais conseguir um cliente novo do que reter um cliente existente. É simplesmente caro demais deixar um cliente sair da sua loja insatisfeito.

Se ele ligar para você, procure escutar primeiro e tentar se colocar no lugar dele, veja se estaria satisfeito se estivesse na mesma posição, se estaria satisfeito com o serviço ou produto oferecido.

Após escutá-lo procure evitar argumentos técnicos e ofereça uma solução simples e que satisfaça o cliente, às vezes, o oferecimento de um desconto no próximo pedido pode ser um método interessante, pois você estará oferecendo algo ao cliente pelo transtorno e terá a oportunidade de corrigir na futura compra as queixas relatadas anteriormente.

Tem um cliente na linha reclamando, o que fazer?Como você atende o cliente que liga fazendo uma reclamação na sua pizzaria? Sabemos o quanto essa situação se torna desconfortável. Mas o que precisamos dimensionar sempre é o quanto custará essa reclamação.

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Espaço do Cliente

Um espaço dedicado a você!

Seção Classificados

De amigo para amigo, dicas, histórias de sucesso, cases, desta-ques em sua Pizzaria, conte suas experiências e mostre aqui um pouquinho da sua trajetória.

Espaço para anúncios diversos sem custo para clientes.

Nas próximas edições vamos reservar um cantinho especial no nosso boletim para você divulgar sua pizzaria. Queremos conhecê-lo melhor e compartilhar experiências no nosso grupo. Precisamos trocar conhecimentos e é um execelente canal de divulgação para isso.ENVIE SUA HISTÓRIA, DICA OU DESTAQUE PARA:marketing@megag.com.br

Aproveite esse espaço para anunciar e vender por meio do nosso boletim, enviamos para mais de 5 mil pizzarias, não perca essa chance, você só precisa enviar seu anúncio para o nosso e-mail que publicamos na próxima edição sem custos!

ENVIE SEU ANÚNCIO PARA:marketing@megag.com.br

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CONTE SUA TRAJETÓRIA

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Gestão e Negócios

Ao perceber que a venda não remunera o negócio, o empreendedor precisa redefinir sua atuação, seja como o empreendimento está sendo dirigido, seja

o local e o público aos quais ele se destina.A solução não é fazer empréstimos em instituições financeiras, aconselha a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). As primeiras providências para solucionar o problema são avaliar as hipóteses e buscar alguém externo, em geral, um consultor.Entre as hipóteses do problema podem ser citadas duas situações:

1ª Venda insatisfatóriaO volume é inferior ao necessário para manter o estabelecimento. Exemplo: o local do estabelecimento não tem demanda suficiente.

2ª Custo altoA estrutura é mais cara do que o necessário. Exemplo: um restaurante pode refazer suas equipes, diminuindo assim a quantidade de funcionários, ou procurar um aluguel mais adequado e que fique dentro do volume arrecadado pelo empreendimento.

A partir da identificação do problema, seja ele estrutural ou de funcionamento, o empreendedor poderá se concentrar na venda e tentar reverter a situação que gera prejuízo para o seu estabelecimento. A dica é sempre resolver o quanto antes uma situação de prejuízo, pois quanto mais a decisão é adiada, mais cara ela se torna.

Saiba contornar situações difíceis

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Identificar o problema é o primeiro passo. A partir daí, o empreendedor pode se concentrar na venda e tentar reverter a situação que gera prejuízo.

A parceira para seu negócio crescer cada vez mais! www.cargillfoodservice.com.br

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“Os ajustes devem ser feitos rapidamente. O empreendedor, de qualquer ramo de atividade, é conhecido por sua insistência, mas isso deve acontecer quando ainda existe solução. O empreendedor deve persistir, mas não pode ser teimoso”, orienta o presidente do Conselho de Administração Nacional da Abrasel, Célio Salles.

Saiba mais sobre o assuntoConheça o curso a distância do Sebrae “Formação de preço de venda”. O objetivo é qualificar alunos para definir preços de venda competitivos para seus negócios por meio de procedimentos técnicos e do conhecimento do mercado em que atuam. O curso é gratuito para pequenos empresários, basta se cadastrar no site.

Conheça melhor o curso em:www.ead.sebrae.com.br/cursos/formacao-do-preco-de-venda

Espaço do Cliente

Tudo acaba em Pizza!Inaugurando o espaço do cliente a Pizzaria da Villa, de Maresias, fala um pouco sobre trajetória em seu primeiro ano de atividade.

A Pizzaria da Villa foi a primeira a aparecer no ESPAÇO DO CLIENTE e o próximo pode ser você!

Envie o seu anúncio, compartilhe sua experiência, mande uma dica, conte um caso de sucesso ou um destaque da sua Pizzaria.

O espaço é seu!

Pizzaria é um negócio que não sofre com a sazonalidade, por ser uma paixão nacional apreciada por quase todos. Afinal, quem é que não gosta de uma boa pizza em qualquer época do ano?

Foi pensando nisso que o casal Paulistano Ester e Orlando decidiu trocar a vida agitada que levava na grande metrópole São Paulo pela paz e tranquilidade da pacata e bela praia de Maresias, no Litoral Norte do estado, arriscaram tudo e abriram seu negocio próprio: a Pizzaria da Villa. No último dia 10.09.15 o estabelecimento completou seu primeiro ano de atividade. “Não tem sido uma trajetória fácil”, conta a proprietária Ester Mattos.

Para se destacar diante dos concorrentes eles apostaram em aspectos simples que no final fizeram toda diferença, tais como a utilização de ingredientes de qualidade, excelência no atendimento e embalagens personalizadas.

Inovar em um mercado saturado como o de Pizzarias foi a solução encontrada por eles, que apostou em ser a pioneira em fazer Pizzas com bordas trançadas como padrão e identidade. Além de substituírem as sacolas plásticas pelo Pega Pet. Pequenos detalhes responsáveis por dar status ao nome da empresa e agregar valor percebido a marca, que em apenas um ano já tem visibilidade no mercado regional.

A próxima estratégia é diversificar o cardápio, ou seja, pizza nova a cada trimestre para aumentar a competitividade e assegurar sua sobrevivência no mercado.

O segredo do sucesso é estar sempre atualizado, interessado e apaixonado, porque no final tudo acaba em Pizza!

Mande para o e-mailmarketing@megag.com.br

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