Estratégias de competitividade em hospitalidade eduardo faraco

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I Encontro da Hotelaria da Região Uva e Vinho

ESTRATÉGIAS DE COMPETITIVIDADE EM

HOSPITALIDADE Caxias do Sul

09 de Novembro de 2005

Palestrante: Eduardo Faraco


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Porque Hospitalidade:

“O conjunto de satisfações e insatisfações pelo qual o cliente recebe a experiência da hospitalidade. As satisfações devem

ser fisiológicas (sede, sono, calor), econômicas (valor do dinheiro, crédito),

sociais (companhia, serviço), psicológicas (auto-estima, status, segurança)”.(Buttle,

1986)


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Perfil da Oferta Hoteleira na

Região:

Antônio Prado, Bento Gonçalves, Carlos Barbosa, Casca, Caxias, Cotiporã, Fagundes Varela, Farroupilha, Flores da Cunha, Garibaldi, Guabijú, Guaporé, Monte Belo do Sul, Nova Pádua, Nova Prata, Nova Roma do Sul, Santa Tereza, São Marcos, Serafina Côrrea, Veranópolis, Vila Flores.

104 hotéis

3,701 Uhs(35 Uhs/hotel)

7,812 leitos (2,11/Uh)


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Cenário Brasil da Oferta Hoteleira:

Crescimento da Oferta no Setor;

Hóspedes cada vez mais informados;

Diferencial igualado e decisão final por preço;

Produtos sendo reinventados;

Qualidade dos serviços deixando a desejar;

Nível de retorno insatisfatório para o investidor.


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Tendências do Mercado(OMT):

Venda para micro-segmentos e não para o mercado em massa

Tendência para a manutenção de reservas tardias, walk-ins e de “ultimo minuto”;

Adaptações quanto as políticas de rentabilidade das empresas - busca pelo core business;

Preços se revelando um fator preponderante na decisão de compra;

Tendência por períodos de férias mais curtos e repartidos;

Fomento a politícas de alianças estratégicas;


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Reforço do turismo de proximidade e pelo turismo interno;

Aposta na formação profissional;

O aumento do número de turistas de terceira idade e de outros nichos específicos;

O aparecimento de novos destinos e produtos;

Busca pelo turismo de experiência em detrimento ao de descanso ou contemplativo.


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Necessidade de Posicionamento:

Alto, médio ou baixo em nível sócio-econômico;

Negócios;

Eventos;

Operadoras;

Lazer/Esporte;

Cultura/Religião.


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Motivos de Escolha de um hotel:

Localização;

Preço/condições de pagamento;

Produtos e serviços;

Marca;

Relacionamento Corporativo;

Fidelização;


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Estratégias de Competitividade:

“Estratégia competitiva é o conjunto de planos, políticas, programas e ações desenvolvidos por uma empresa ou

unidade de negócios para ampliar ou manter, de modo sustentável, suas vantagens competitivas frente aos

concorrentes”(Porter, 1998).


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Características dos Serviços

Intangibilidade;

Inseparabilidade;

Variabilidade;

Perecibilidade.


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Estratégias de Competitividade:

Desenvolvimento de produtos específicos para nichos de mercado específicos;

Terceirização de serviços;

Downsizing = Multifuncionalidade;

Implantação de programas de fidelização;

Determinação de centros de custos;

Desenvolvimento de contratos com empresas;

Segmentação de diárias por públicos e períodos;

Aumento dos Canais de Reserva;

Qualificação dos Recursos Humanos;

Tornar a remuneração variável da força de vendas;

Agregar serviços;

Criação de alianças estratégicas;


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Implantação de programas de fidelização individuais e convendiados;

Gerenciamento eletrônico de registros e satisfação de clientes;

Acompanhar as curvas de reservas e de cancelamentos;

Desenvolver planos estratégicos de médio e longo prazo;

Criação de programas ambientais e sociais;

Desenvolver previsões macro de demanda;


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Muito obrigado...

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