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Estudo de Viabilidade Econômica Apicultura:

Básico, Intermediário e Avançado.

Novembro, 2014

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Introdução

O presente estudo tem por objetivo sinalizar uma viabilidade econômica da apicultura nos

três modelos adotados pelo SEBRAE para a atuação via segmentação de clientes. Não há a

intenção de ser um estudo acadêmico, mas apenas apresentar uma noção dos custos e

dos modelos de negócios que viabilizariam tais custos.

Além do uso interno, várias são as pessoas que procuram informações de como e quanto

custaria iniciar na atividade da apicultura e esse estudo visa lançar um pouco de luz sobre o tema

e mostrar a viabilidade da atividade. É possível nos três casos abaixo, ter uma noção dos custos

de implantação da atividade em três casos seguindo a segmentação de clientes (básico

intermediário e avançado). Os três casos apresentam circunstâncias únicas e que evidentemente,

refletem uma região, e os preços e custos devem ser adequados à realidade local de cada

interessado na atividade. Recomenda-se ainda que, caso o futuro apicultor deseje iniciar na

atividade, que comece com 3-4 colmeias para se familiarizar com as abelhas e seu manejo.

Para um investimento maior na apicultura há ainda pequenos investimentos não

contabilizados neste estudo que devem ser considerados, além da realidade local do

negócio. O fundamental é que o apicultor planeje seus gastos, crie um plano de negócio e faça a

gestão do seu negócio de forma profissional.

Apicultor Básico (até 50 colmeias)

Premissas para o caso:

Apicultor iniciando com 20 colmeias capturadas com caixa isca, com alguma

experiência na criação, com acompanhamento do SEBRAE e adotando todas as

tecnologias disponíveis. Tem acesso à cidade para comercializar seu mel a R$ 15,00 o

Kg. Perde 15% dos enxames todo ano para formigas, enxameação, mas compensa

isso realizando divisões periódicas nos enxames.

Utiliza mão de obra familiar para o trabalho, possui um veículo utilitário usado, utilizado

para outros fins na maior parte do tempo. Mora em uma cidade onde comercializa seus

produtos, a 20 km de distância do seu apiário.

Processa o mel em sua associação, com mão de obra própria. Realiza troca de rainhas

e 100% da cera anualmente, trocando sua cera bruta por cera alveolada a um custo de

R$ 5,00 a partir do 2º ano na sua associação. Tem a apicultura como renda adicional.

Foi calculada uma taxa mínima de atratividade de 10%, próximo à atual SELIC.

Para o apicultor básico, é muito viável a atividade da apicultura como renda secundária

(desde que, proporcionando uma renda extra de até R$ 833,93/mês. No entanto, esses ganhos

podem ser ainda maiores caso o apicultor venda seu mel acima de 15,00 o Kg. Nas grandes

capitais, é comum a comercialização do mel a preços acima de R$ 25,00/kg. Percebe-se ainda

que a TIR é muito alta (141,6%), sendo um investimento muito interessante. No entanto é

importante frizar que foi considerada para esse estudo uma excelente média de produção (50

kg/colmeia). Essa produtividade somente é alcançada com o uso da tecnologia e manejo

adequados.

Um ponto interessante a ressaltar, é que isso não reflete realidade da grande maioria dos

apicultores brasileiros. A média brasileira de acordo com a maior parte dos relatos é em torno dos

15-18 kg/colmeia. Retirando-se os custos com alimentação, rainhas, troca de cera e visitas ao

apiário somente em época de safra, como é feito na apicultura extrativista largamente

empregada, caso o apicultor consiga uma média de 15kg, ele pagaria seus custos. O problema é

que com esse manejo deficiente, muitas vezes nem essa média é atingida. Caso o apicultor

aplique o manejo adequado, ele paga seus custos a partir de 25kg/colmeia, e o custo de

produção do mel para o pequeno produtor torna-se de R$ 4,99 no primeiro ano, e R$ 4,59 a partir

do segundo.

Apicultor Básico

20 Colméias

50 kg / colméia Colmeia/apiário 20

20 km Apiários 1,0

20 Colméias

24 Idas

11 km/l

3,15R$ R$/l

15,00R$ R$/kg

Item Qtde Unidade Preço Total V. Util Valor Residual Depreciação

Enxames 20 Enxames 5,00R$ 100,00R$ 0 -R$ n/a

Alimentador 20 Unit. 15,00R$ 300,00R$ 5 -R$ 60,00R$

Fumegador 1 Unit. 70,00R$ 70,00R$ 5 -R$ 14,00R$

Macacão 2 Unit. 150,00R$ 300,00R$ 5 -R$ 60,00R$

Luvas 2 Unit. 25,00R$ 50,00R$ 5 -R$ 10,00R$

Botas 2 Unit. 20,00R$ 40,00R$ 5 -R$ 8,00R$

Colméia 20 Unit. 95,00R$ 1.900,00R$ 5 600,00R$ 260,00R$

Melgueira 60 Unit. 53,00R$ 3.180,00R$ 5 600,00R$ 516,00R$

Cavalete 20 Unit. 15,00R$ 300,00R$ 5 -R$ 60,00R$

Veículo* 0,066 Carro 13.000,00R$ 854,79R$ 5 328,77R$ 105,21R$

Baldes 40 Unit. 15,00R$ 600,00R$ 5 -R$ 120,00R$

Total 7.094,79R$ 1.213,21R$

Item Qtde Unidade Preço Total Ano 01

Açúcar 300,00 Kg 1,50R$ 450,00R$

Rainhas*** 0,00 Rainhas 25,00R$ -R$

Cera** 30,00 kg 35,00R$ 1.050,00R$

Extrat. Soja 25,00 Kg 6,00R$ 150,00R$

Gasolina 87,27 Litros 3,15R$ 274,91R$

Manut. Geral 1,00 n/a 354,74R$ 354,74R$

Embalagens 1000 Unidades 1,50R$ 1.500,00R$

Depreciação 1,00 n/a 1.213,21R$ 1.213,21R$

Total 4.992,85R$

Item Qtde Unidade Preço Total

Mel 1000 kg 15,00R$ 15.000,00R$

* considerado uso do veículo apenas 24 vezes por ano para a atividade.

** troca de cera alveolada por cera bruta após o 2o ano.

*** compra de rainhas após o 2o ano.

Investimentos

Dados Dados

Preço Combustível

Venda Mel Varejo

Produtividade

Dist. Apiário

Num. Colméias

Idas ao Apiário

Consumo Veículo

Receitas

354,74R$

1.500,00R$

1.213,21R$

4.592,85R$

150,00R$

274,91R$

500,00R$

150,00R$

Despesas + Depreciação

Ano 02 - 03 - 04 e 05

450,00R$

SEBRAE - 2014

Apicultor Básico

20 Colméias

Ano Ano 01 Ano 02 Ano 03 Ano 04 Ano 05

Receitas Totais (+) 15.000,00R$ 15.000,00R$ 15.000,00R$ 15.000,00R$ 15.000,00R$

Despesas + Depreciação (-) 4.992,85R$ 4.592,85R$ 4.592,85R$ 4.592,85R$ 4.592,85R$

Resultado (=) 10.007,15R$ 10.407,15R$ 10.407,15R$ 10.407,15R$ 10.407,15R$

0 1 2 3 4 5

-R$ 7.094,79 R$ 10.007,15 R$ 10.407,15 R$ 10.407,15 R$ 10.407,15 R$ 10.407,15

Índice Ano 01 Demais

Renda Mensal p/ Apicultor 833,93R$ 867,26R$

Taxa Interna de Retorno

Valor Presente Líquido

Taxa Mínima de Atratividade

Primeiro Ano 4,99R$

Segundo Ano 4,59R$

141,60%

R$ 29.084,40

Fluxo de Caixa

Resultado Anual

Custo/kg

10,00%

SEBRAE - 2014

.

Apicultor Intermediário (até 300 colmeias)


Apicultor com 200 colmeias, povoadas por meio de divisão de enxames e capturas com

caixa isca, com experiência na criação, com acompanhamento do SEBRAE e adotando

todas as tecnologias disponíveis. Vende seu mel no atacado. Perde 15% dos enxames

todo ano para formigas, enxameação, mas compensa isso realizando divisões

periódicas nos enxames.

Utiliza mão de obra própria, e nos períodos mais críticos contrata diaristas. Adquiriu um

veículo utilitário de grande porte usado para a atividade. Mora em uma cidade (onde

comercializa seus produtos.) Possui sete apiários todos a 30 km de onde mora.

Comprou enxames com rainhas novas, sem o ninho, composto por cinco quadros com

abelhas aderentes, de apicultores próximos. Processa o mel em sua associação, com a

ajuda de diaristas durante a colheita.

Realiza troca de rainhas anualmente, substitui 100% da cera todo ano, principalmente

do ninho. Comprou derretedor de cera, e troca a cera bruta por cera alveolada, ao custo

de R$ 5,00 por kg, a partir do 2º ano.

Comercializa todo seu mel via cooperativa, entregando ao entreposto por R$ 8,00/kg. O

apicultor visita dois apiários por dia durante a safra. Tem a apicultura como renda

principal. Processa o mel em sua associação, com mão de obra própria e contratada de

diaristas.

Foi calculada uma taxa mínima de atratividade de 10%, próximo à atual SELIC.

O apicultor intermediário encontra-se em uma posição um pouco mais confortável,

variando de acordo com o preço pago ao produtor pelo mel. O custo de produção em função do

aumento de escala para esse nível é pequeno, pois exige pouca infraestrutura. Para esse

apicultor, pode ser interessante manter parte da venda no varejo, caso seja possível, para

aumentar a renda. A decisão de parar de vender mel no varejo deve ser acompanhada de um

ganho de escala considerável. Apesar do custo de produção para o intermediário ser menor que

para o avançado, o apicultor intermediário é muito mais susceptível à queda de preço. Enquanto

o apicultor avançado suporta preços de até R$ 6,40/kg, o intermediário não suporta preços abaixo

de R$ 7,10/kg sem tornar o VPL negativo.

Apicultor Intermediário

200 Colméias


30 km Apiários 7

200 Colméias

120 Idas*

8 km/l

3,15R$ R$/l

7,50R$ R$/kg


Enxames 200 Enxames 10,00R$ 2.000,00R$ 0 -R$ n/a

Alimentador 200 Unit. 15,00R$ 3.000,00R$ 5 -R$ 600,00R$



Luvas 2 Unit. 25,00R$ 50,00R$ 5 -R$ 10,00R$

Botas 2 Unit. 20,00R$ 40,00R$ 5 -R$ 8,00R$

Colméia 200 Unit. 95,00R$ 19.000,00R$ 5 6.000,00R$ 2.600,00R$

Melgueira 600 Unit. 53,00R$ 31.800,00R$ 5 6.000,00R$ 5.160,00R$

Cavalete 200 Unit. 15,00R$ 3.000,00R$ 5 -R$ 600,00R$

Veículo 1 Carro 30.000,00R$ 30.000,00R$ 5 12.000,00R$ 3.600,00R$

Derret. Cera 1 Unit. 1.000,00R$ 1.000,00R$ 5 200,00R$ 160,00R$

Baldes 400 Unit. 15,00R$ 6.000,00R$ 5 -R$ 1.200,00R$

Galpão e Proc. 1 Galpão 15.000,00R$ 15.000,00R$ 20 -R$ 750,00R$

Total 111.260,00R$ 14.762,00R$


Açúcar 3000,00 Kg 1,50R$ 4.500,00R$

Rainhas 0,00 Rainhas 25,00R$ -R$

Cera* 300,00 kg 35,00R$ 10.500,00R$

Extrat. Soja 250,00 Kg 6,00R$ 1.500,00R$

Gasolina 900,00 Litros 3,15R$ 2.835,00R$

Manut. Geral 1,00 n/a 5.563,00R$ 5.563,00R$



Diaristas 80,00 diárias 40,00R$ 3.200,00R$

Total 44.460,00R$


Mel 10000 kg 7,50R$ 75.000,00R$

*compra rainhas a partir do 2o ano.

** troca de cera alveolada por cera bruta após o 2o ano.

Receitas

Dados

1.500,00R$

2.835,00R$

5.563,00R$

1.600,00R$

14.762,00R$

40.460,00R$

1.500,00R$

Consumo Veículo

Preço Combustível

3.200,00R$


Ano 02 - 03 - 04 e 05

4.500,00R$

5.000,00R$

Venda Mel Atacado

Investimentos

Dados

Produtividade

Dist. Apiário

Num. Colméias

Idas ao Apiário

Apicultor Intermediário

200 Colméias




Resultado (=) 30.540,00R$ 34.540,00R$ 34.540,00R$ 34.540,00R$ 34.540,00R$

0 1 2 3 4 5

-R$ 111.260,00 R$ 30.540,00 R$ 34.540,00 R$ 34.540,00 R$ 34.540,00 R$ 34.540,00

Índice Ano 01 Demais

Renda Mensal p/ Apicultor 2.545,00R$ 2.878,33R$




Primeiro Ano 4,45R$

Segundo Ano 4,05R$

R$ 14.579,46

Custo/kg

10,00%

Fluxo de Caixa

15,39%

Resultado Anual

Apicultor Avançado (acima de 300 colmeias)


Apicultor com 1000 colmeias, com experiência na criação, com acompanhamento do

SEBRAE e adotando todas as tecnologias disponíveis. Vende seu mel no atacado.

Perde 15% dos enxames todo ano para formigas, enxameação, mas compensa isso

realizando divisões periódicas nos enxames.

Capturou enxames por uso de caixas isca e realizando divisões, ao custo de R$ 5,00

cada uma. Contratou dois funcionários, e já possui um veículo utilitário. Nas épocas

onde o trabalho é mais intenso, contrata diaristas para completar a mão de obra

necessária. Comprou um caminhão para a atividade. Possui 33 apiários em um raio de

70 km de onde mora. Processa o mel em uma pequena sala de extração instalada na

fazenda, com a ajuda de diaristas durante a colheita.

Realiza troca de rainhas anualmente, substitui 100% da cera todo ano, principalmente

do ninho. Comprou um derretedor de cera, e troca a cera bruta por cera alveolada, ao

custo de R$ 5,00 por kg. Comercializa todo seu mel via entreposto privado, que busca o

mel na propriedade e paga R$ 8,00/kg. O apicultor visita dois apiários por dia durante a

safra, além dos funcionários em paralelo também realizando visitas. Tem a apicultura

como renda principal.

Foi calculada uma taxa mínima de atratividade de10%, próximo à atual SELIC.

O apicultor avançado utilizado no caso (1000 colmeias) começa a receber os primeiros

privilégios da economia de escala, e é muito recomendada a sua expansão e contratação de mão

de obra, em função da estrutura instalada. Nota-se que no atacado, quanto maior a escala,

melhor a Taxa Interna de Retorno. Apresentou Valor Presente Líquido positivo (R$ 169.517,76)

para os dados apresentados e uma TIR de 29,56%. Para pagar os custos e ser viável, a média de

produção deve ser de pelo menos 41 kg/colmeia, o que tem se observado em alguns projetos do

SEBRAE que atendem grandes apicultores. O custo médio para produção do kg de mel, fica em

R$ 5,51 no primeiro ano e R$ 4,61 a partir do segundo.

Apicultor Avançado

1000 Colméias


70 km Apiários 33

1000 Colméias

800 Idas*

10 km/l

2,57R$ R$/l

7,50R$ R$/kg


Enxames 1000 Enxames 10,00R$ 10.000,00R$ 0 -R$ n/a

Alimentador 1000 Unit. 15,00R$ 15.000,00R$ 5 -R$ 3.000,00R$



Luvas 4 Unit. 25,00R$ 100,00R$ 5 -R$ 20,00R$

Botas 4 Unit. 20,00R$ 80,00R$ 5 -R$ 16,00R$

Colméia 1000 Unit. 95,00R$ 95.000,00R$ 5 30.000,00R$ 13.000,00R$

Melgueira 3000 Unit. 53,00R$ 159.000,00R$ 5 30.000,00R$ 25.800,00R$

Cavalete 1000 Unit. 15,00R$ 15.000,00R$ 5 -R$ 3.000,00R$

Veículo* 1 Carro 25.000,00R$ 25.000,00R$ 5 12.000,00R$ 2.600,00R$

Caminhão* 1 Veículo 55.000,00R$ 55.000,00R$ 5 30.000,00R$ 5.000,00R$

Galpão e Proc. 1 Unit. 60.000,00R$ 60.000,00R$ 20 -R$ 3.000,00R$

Derret. Cera 1 Unit. 1.000,00R$ 1.000,00R$ 5 200,00R$ 160,00R$

Baldes 2000 Unit. 15,00R$ 30.000,00R$ 5 -R$ 6.000,00R$

Total 319.920,00R$ 61.744,00R$


Açúcar 15000,00 Kg 1,50R$ 22.500,00R$

Rainhas* 1000,00 Rainhas 25,00R$ 25.000,00R$

Cera** 1500,00 kg 35,00R$ 52.500,00R$

Extrat. Soja 1250,00 Kg 6,00R$ 7.500,00R$

Combustível 11200,00 Litros 2,57R$ 28.784,00R$

Manut. Geral 1,00 n/a 15.996,00R$ 15.996,00R$



Mão de Obra 2,00 Pessoas 26.000,00R$ 52.000,00R$

Diaristas 200,00 Diárias 40,00R$ 8.000,00R$

Total 275.624,00R$


Mel 50000 kg 7,50R$ 375.000,00R$

*compra rainhas a partir do 2o ano.

** troca de cera bruta por cera alveolada após o 2o ano.

230.624,00R$

Receitas

52.000,00R$

7.500,00R$

7.500,00R$

28.784,00R$

15.996,00R$

1.600,00R$

61.744,00R$

8.000,00R$

25.000,00R$

Idas ao Apiário

Consumo Veículo

Preço Combustível

Venda Mel Atacado

Investimentos


Ano 02 - 03 - 04 e 05

22.500,00R$

Num. Colméias

Dados Dados

Produtividade

Dist. Apiário

Apicultor Avançado

1000 Colméias




Resultado (=) 99.376,00R$ 144.376,00R$ 144.376,00R$ 144.376,00R$ 144.376,00R$

0 1 2 3 4 5

-R$ 319.920,00 R$ 99.376,00 R$ 144.376,00 R$ 144.376,00 R$ 144.376,00 R$ 144.376,00

Ano 01 Demais

8.281,33R$ 12.031,33R$

Primeiro Ano 5,51R$

Segundo Ano 4,61R$

Fluxo de Caixa

Custo/kg

Renda Mensal p/ Apicultor




Índice

29,56%

R$ 169.517,76

10,00%

Resultado Anual

Conclusão

Os cenários apresentados trataram os apicultores todos como início de sua atividade, já

com 20, 150 e 600 colmeias. Essa situação dificilmente acontece na prática. O apicultor que fizer

um excelente manejo de suas colmeias pode ao final de um ano quadruplicar o número de

colmeias ano a ano, sem comprar nenhum enxame, apenas rainhas. Diante disso, recomenda-se

um crescimento gradual na atividade, iniciando-a como renda secundária e venda no varejo

(estima-se que um apicultor médio consiga vender algo em torno de 600-1000 kg de mel no

varejo sem muito esforço, ao longo de um ano.)

Deve-se ressaltar que, o esforço e o crescimento gradual são parte da curva de

aprendizagem do apicultor e devem ser respeitados, pois é uma atividade complexa e leva tempo

até a maturação do próprio apicultor.

A busca pela assistência técnica deve ser constante. Foi considerada nesse estudo uma

excelente produtividade 50kg/colmeia/ano. Essa produtividade é passível de ser obtida desde que

haja dedicação e comprometimento do apicultor. A gestão do negócio e os controles financeiros

básicos são também ferramentas essenciais ao candidato a empresário apícola.

Nota-se ainda que, comparativamente a apicultura de escala está mais fortemente

vinculada ao preço pago ao produtor. Assim, preços mais baixos são suportados mais facilmente

pelos grandes apicultores do que pelos pequenos. Percebe-se ainda que, em baixa produtividade,

dificilmente a atividade se viabiliza, salvo raras e improváveis exceções.

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