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� Suínos selvagens

� Anterior mais desenvolvido

� Busca por alimentos

� Defesa e ataque a outros

animais

Evolução do suíno

� Domesticação

�Menor necessidade de defesa;

� Alimento disponível sem esforço;

� Seleção de animais para gordura.

Evolução do suíno

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� Pós-guerra (década 50-60)

� Produção industrial de óleo vegetal;

�Menor custo do óleo em relação gordura animal;

� Asssociação do consumo de gordura animal com problemas cardíacos;

� Seleção de animais para produção de carne (cortes nobres).

Evolução do suíno

� Final do século 20

� Tipificação de carcaças;

� Cruzamentos planejados entre raças;

� Seleção para carne magra na carcaça.

Evolução do suíno

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Evolução do suíno

Espessura de toucinho

1979 2006 (súino pesado)

Tipos de suínos

� Suíno tipo banha;

� Suíno tipo carne.

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Tipo banha

� Animal cuja principal aptidão é a produção de

gordura;

� Animal de pequeno porte;

� Formas arredondadas;

� Grande acúmulo de gordura.

Tipo banha

� Crescimento tardio;

� 12 a 16 meses para chegar aos 90 kg;

� Chega a consumir 600 kg de ração para atingir o

peso de abate.

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Tipo banha

Tipo banha

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Tipo carne

� Animal cuja principal aptidão é a produção de carne;

� Ótimo rendimento de carcaça;

� Excelente conversão alimentar;

� Animal comprido.

Tipo carne

� Atinge 100 kg aos 5 meses de idade;

� Animal prolífero;

� Por que produzir?

� Preferência do mercado atual;

� Carne mais cara que a gordura.

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Tipo carne

Tipo carne

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Tipo carne

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Raças estrangeiras

� Duroc;

� Landrace;

� Large White;

� Wessex;

� Hampshire;

� Pietrain;

� Meishan.

Raças

Perfil frontal

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Orientação das orelhas

Raças

Raça Duroc

� Origem: EUA;

� Rústica e adaptada às condições tropicais;

� Pelagem vermelha ou marrom;

� Orelhas médias do tipo ibéricas;

� Corpo comprido;

� Dorso e lombo levemente arqueados;

� Bons aprumos.

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Raça Duroc

� Boa qualidade e rendimento de carcaça;

� Marmorização da massa muscular;

� Ótima C.A.

� Alto GDP;

� Fêmeas não apresentam boas características maternas;

� Somente o macho é utilizado em cruzamentos.

Raça Duroc

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Raça Duroc

Raça Landrace

� Origem: Dinamarca;

� Pelagem: branca;

� Adaptada ao clima tropical;

� Perfil retilíneo;

� Orelhas tipo célticas;

� Animais compridos com pernis de ótima

conformação.

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Raça Landrace

� Grande área de olho de lombo;

� Apresentam ótimo desempenho;

� Porcas com boas características maternas, com

grandes leitegadas;

� Cascos pouco resistentes;

� Machos e fêmeas utilizados em cruzamentos.

Raça Landrace

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Raça Landrace

Raça Large White

� Origem: Inglaterra;

� Pelagem: branca;

� Perfil côncavo;

� Orelhas tipo asiáticas;

� Animais longos, possuindo bons pernis.

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Raça Large White

� Alto rendimento e qualidade de carcaça;

� Ótimo GDP e CA;

� Fêmeas são boas mães e boas produtoras de leite;

� Machos e fêmeas utilizados em cruzamentos.

Raça Large White

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Raça Large White

Raça Hampshire

� Origem: EUA;

� Pelagem: preta com faixa branca sobre os

membros anteriores;

� Perfil côncavo ou subcôncavo;

� Orelhas tipo asiáticas;

� Animal curto.

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� Apresentam boas características de carcaça;

� Bom GDP e CA;

� Baixa habilidade materna;

� Machos utilizados em cruzamentos.

Raça Hampshire

Raça Hampshire

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Raça Hampshire

Raça Pietrain

� Origem: Bélgica;

� Pelagem: malhada de preto e branco;

� Orelhas tipo asiáticas;

� Perfil retilínio ou subcôncavo.

� Possui pouca gordura corporal.

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Raça Pietrain

� Raça dos 4 pernis;

� Ótima área de olho de lombo;

� Praticamente livre do gene halotano (gene do

estresse) que era um fator negativo da raça;

� Macho utilizado em cruzamentos.

Raça Pietrain

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Raça Pietrain

Raça Pietrain

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Raças Nacionais

� Piau;

� Caruncho;

� Nilo ou Canastra;

� Tatu ou Macau;

Piau

� Considerada a melhor raça nacional;

� Pelagem branca com manchas pretas;

� Porte grande;

� Orelhas ibéricas;

� Apresentam acúmulo de gordura.

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Piau

Piau

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Piau

Caruncho

� Pelagem: malhado de preto e branco;

� Orelhas asiáticas;

� Apresentam acúmulo de gordura.

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Caruncho

Nilo ou Canastra

� Pelagem preta;

� Cerdas finas, escassas;

� Má conformação, pouca massa muscular.

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Nilo ou Canastra

Tatu ou Macau

� Porte pequeno;

� Mansos, bastante rústicos;

� Pelagem preta;

� Geralmente sem pelos.

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Tatu ou Macau

SIMENTAL

MOURA

Outras raças

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� Pot Belly

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Raças

Raças