• FABRICACAO DE SAL MINERAL VISANDO A ADEQUADA NUTRICAO DE BOVINOS

BPF - MANUAL

• DEFINIÇÃO

Normas e procedimentos que garantem a conformidade e inocuidade dos produtos utilizados na pecuária, visando o homem e o ambiente. O manual BPF contem a definicição de Procedimentos Operacionais Padrão – POP.

BPF- Manual

POP 1 QUALIFICAÇÃO

DE FORNECEDORES

POP 2 HIGIENIZAÇÃO E

LIMPEZA DOS EQUIPAMENTOS

POP 3 HIGIENE E SAÚDE

DOS MANIPULADORES

POP 4 POTABILIDADE

DA ÁGUA

POP 5 PREVENÇÃO DA

CONTAMINAÇÃO CRUZADA

BPF- Manual

POP 6

MANUTENÇÃO E CALIBRAÇÃO DE

EQUIPAMENTOS E INSTRUMENTOS

POP 7

CONTROLE INTEGRADO DE

PRAGAS

POP 8

CONTROLE DE RESIDUOS E EFLUENTES

POP 9

PROGRAMA DE RASTREABILIDADE E RECOLHIMENTO DE

PRODUTOS

MAIORES GANHOS COM A BPF.

Eliminação de fábricas fundo de quintal

MERCADO

Segurança no produto, serviço humano

CONSUMIDOR FINAL

RASTREABILIDADE INDÚSTRIA

QUAL A RESPONSABILIDADE DOS FABRICANTES DE INSUMOS ?

• DESENVOLVER PRODUTOS QUE OTIMIZEM A PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE

• VENDER A IDEIA DA UTILIZACAO DESTES PRODUTOS

• ASSISTIR O USO

• AUXILIAR NA MEDIÇÃO DOS RESULTADOS

O QUE ESPERAR DO MERCADO DE CARNE BOVINA NO FUTURO PRÓXIMO

DISTRIBUICAO DAS PRINCIPAIS CULTURAS NO

BRASIL

12.537.00019.749.999

5.278.000

201.300.000

15.304.000

MILHO SOJA CANA PASTAGEM OUTROS

CONSUMO PER CAPTA DE CARNE BOVINA PAÍS 2005 2014

EUA 42,8 34,5

BRASIL 36,0 39,5

UNIÃO EUROPEIA 17,6 15,5

ARGENTINA 62,6 60,9

JAPÃO 9,3 10,1

ÍNDIA 1,4 1,8

PAQUISTÃO 6,1 7,9

ÁFRICA DO SUL 14,8 17,0

CORÉIA DO SUL 9,2 14,5

CHINA 4,3 4,6

Anualpec 2014

FUTURO DO MERCADO DE CARNE BOVINA

• CHINA -> 1,357 BILHAO DE HABITANTES

• PESO MEDIO DECARCACA BRASIL - > 196 KG

• ABATE BRASIL - > 43.270.000 CABECAS / ANO

• PRODUÇÃO DE CARNE - > 8.520.650 TON EQ. CARCACA

• PARA FORNECER 1,0 KG DE CARNE POR ANO PARA CADA CHINES, DEVERIAMOS ABATER 6,9 MILHOES DE CABECAS OU 16 % DO ABATE ATUAL.

PAIS REBANHO ABATE % DESFRUTE

BRASIL 214.036 42.147 19,7

CHINA 104.454 42.000 40,2

INDIA 332.275 40.000 12,0

EUA 88.600 31.267 35,3

UNIAO EUROPEIA 87.900 27.600 31,4

ARGENTINA 53.095 12.800 24,1

AUSTRALIA 28.065 8.400 29,9

MEXICO 16.732 6.250 37,3

URUGUAI 11.834 2.380 20,1

BRASIL ( POSSIVEL ) 214.036 71.702 33,5

REBANHO BOVINO ABATE

Qualidade de carne Crescimento dos tecidos componentes da carcaça

a – concepção

b – nascimento

c – puberdade

d - maturidade Ossos

Músculo

Gordura

a b c d

Cria/recria Terminação

adaptado de OWENS et al. (1993)

Abate Desmama

35 meses

330 kg

7 meses

43 meses (3,5 anos)

180 kg 510 kg

330 kg 35 meses

0,314 kg/dia em média

SISTEMA TRADICIONAL

GANHOS DE PESOS DIARIOS ( KG )

TRAD MELHORADO

PRIMEIROS SEIS MESES DE SECA (MAI – OUT ) -0,10 0,20

MESES INICIO DE CHUVAS ( NOV – JAN ) 0,40 0,50

MESES DE PASTO DE BOA QUALIDADE ( FEV – MAI ) 0,50 1,00

CONFINAMENTO ( JUN – JUL ) 1,60

SEGUNDA SECA ( JUN – OUT ) 0,10

INICIO DA SEGUNDA ESTACAO DE CHUVAS ( NOV- JAN ) 0,50

FINAL DA SEGUNDA ESTACAO DE CHUVAS ( FEV – MAI ) 0,60

TERCEIRA SECA ( JUN – OUT ) 0,10

INICIO DA TERCEIRA ESTACAO DE CHUVAS ( NOV – JAN ) 0,50

FINAL DA TERCEIRA ESTACAO DE CHUVAS ( FEV – MAI ) 0,70

IDADE (MESES) TRADICIONAL (KG)

MELHORADO

(KG)

8 180 180 MAIO

13 160 216 OUTUBRO

20 260 380 MAIO

23 270 480 AGOSTO

26 290 NOVEMBRO

32 390 MAIO

37 410 OUTUBRO

43 510 MAIO

PASTO / MES 15,00

MAO DE OBRA, VACINAS, MEDICAMENTOS /MES 6,00

SAL MINERALIZADO, 60 G FOSFORO /KG - CONSUMO 100 G / DIA 1,12

SAL PROTEINADO COM 50% PB + PEF CONSUMO 0,12 A 0,15 % PV PARA EPOCA SECA / KG

1,40

SAL PROTEINADO COM 40% PB + PEF CONSUMO 0,12 A 0,15 % PV PARA EPOCA DE CHUVAS / KG

1,30

SAL PROTEICO-ENERGETICO + PEF CONSUMO 0,5 % PV PARA EPOCA DE CHUVAS / KG

0,70

RACAO PARA ENGORDA EM CONFINAMENTO SEM VOLUMOSO CONSUMO 2,5 % PV / KG

0,42

CUSTO DO DINHEIRO INVESTIDO EM ANIMAIS ( % ANUAL ) 6

CUSTOS DA PECUÁRIA

CUSTOS DA PECUÁRIA

PRECO BEZERRO DESMAMADO 6 @ 900,00

PRECO MEDIO BOI ( ENTRADA / SAIDA ) 1410,00

PRECO ARROBA VENDIDA 120,00

RENDIMENTO DE CARCACA BOI DE PASTO (% ) 52

RENDIMENTO DE CARCACA BOI CONFINADO SEM VOLUMOSO (%)

55

CAPACIDADE DE SUPORTE DAS PASTAGENS ( CABECA / HECTARE )

1,5

IDADE DE ABATE SISTEMA TRADICIONAL ( MESES ) 43

IDADE DE ABATE SISTEMA MELHORADO ( MESES ) 23

SISTEMA TRADICIONAL - RESULTADOS

CUSTO UNIT (R$ )

TEMPO (MESES )

CUSTO TOTAL ( R$)

PASTO 15,00 35 525,00

MAO DE OBRA, VAC, MEDIC 6,00 35 210,00

SUPLEMENTACAO MINERAL 1,12 35 122,30

CUSTO DE OPORTUNIDADE ( R$ 1410,00 )

6 35 246,75

TOTAL DE CUSTOS NO PERIODO 1104,50

CUSTO MEDIO MENSAL 31,54

SISTEMA TRADICIONAL - RESULTADOS

PESO DE ENTRADA ( KG ) 180

PESO NA SAIDA (KG ) 513

GANHO DE PESO DIARIO ( KG ) 0,317

RENDIMENTO DE CARCACA ( % ) 52

ARROBAS PRODUZIDAS 11,78

ARROBAS PRODUZIDAS POR BOI POR ANO 4,04

TEMPO PARA PRODUZIR ( MESES ) 35

CAPACIDADE DE SUPORTE ( CAB / HÁ ) 1,50

ARROBAS PRODUZIDAS POR HÁ POR ANO 6,06

SISTEMA TRADICIONAL - RESULTADOS

CUSTO DA @ PRODUZIDA ( 1104,05 / 11,78 ) 93,69

PRECO DE VENDA ATUAL 120,00

LUCRO POR ARROBA PRODUZIDA 26,31

CUSTO DA @ COMPRADA 150,00

VALOR TOTAL DO BOI VENDIDO 2134,08

CUSTO TOTAL DAS @ VENDIDAS 2004,05

ARROBAS VENDIDAS 17,78

LUCRO POR ARROBA VENDIDA 7,31

LUCRO POR HECTARE / ANO 44,31

SISTEMA DE RECRIA E ENGORDA MELHORADO

Abate Desmama

14 meses

300 kg

7 meses

22 meses

180 kg 480 kg

300 kg 14 meses

0,714 kg/dia em média

SISTEMA DE RECRIA E ENGORDA MELHORADO

R$ MESES R$

PASTO 15,00 14 210,00

MAO DE OBRA, VACINAS, MEDIC 6,00 14 84,00

SUPLEMENTACAO SEIS MESES DE SECA 1,4 6 69,30

SUPLEMENTACAO TRES MESES INICIO CHUVAS

1,3 3 40,95

SUPLEMENTACAO QUATRO MESES PASTO BOM

0,70 4 126,00

CONFINAMENTO DOIS MESES 0,42 2 249,00

CUSTO DE OPORTUNIDADE ( R$ 1410,00 ) 6 % 14 98,70

CUSTO TOTAL NO PERIODO 14 877,95

CUSTO MEDIO MENSAL 62,71

SISTEMA MELHORADO - RESULTADOS

SISTEMA MELHORADO - RESULTADOS

PESO DE ENTRADA ( KG ) 180

PESO NA SAIDA (KG ) 480

GANHO DE PESO DIARIO ( KG ) 0,714

RENDIMENTO DE CARCACA ( % ) 55

ARROBAS PRODUZIDAS 11,50

ARROBAS PRODUZIDAS POR BOI POR ANO 9,85

TEMPO PARA PRODUZIR ( MESES ) 14

CAPACIDADE DE SUPORTE ( CAB / HÁ ) 1,50

ARROBAS PRODUZIDAS POR HÁ POR ANO 14,77

SISTEMA MELHORADO - RESULTADOS

CUSTO DA @ PRODUZIDA ( 877,95 / 11,49 ) 76,41

PRECO DE VENDA ATUAL 120,00

LUCRO POR ARROBA PRODUZIDA 43,59

CUSTO DA @ COMPRADA 150,00

VALOR TOTAL DO BOI VENDIDO 2098,80

CUSTO TOTAL DAS @ VENDIDAS 1777,95

ARROBAS VENDIDAS 17,49

LUCRO POR ARROBA VENDIDA 18,34

LUCRO POR HECTARE / ANO 271,00

COMPARAÇÃO ENTRE SISTEMAS

SISTEMA TRADICIONAL

SISTEMA MELHORADO

TEMPO ( MESES ) 35 14

CUSTO MENSAL ( R$) 31,54 62,71

CUSTO TOTAL 1104,05 877,95

ARROBAS PRODUZIDAS POR HÁ POR ANO 6,06 14,77

GANHO DE PESO DIARIO ( KG ) 0,317 0,714

CUSTO DA ARROBA PRODUZIDA ( R$ ) 93,69 76,41

PRECO DE VENDA ( R$ ) 120,00 120,00

LUCRO POR ARROBA PRODUZIDA ( R$ ) 26,31 43,59

LUCRO POR ARROBA VENDIDA ( R$ ) 7,31 18,34

LUCRO POR HECTARE POR ANO ( R$ ) 44,31 271,00

QUEM PLANEJA TEM SUCESSO!!!

QUEM NÃO PLANEJA TEM

DESTINO...

MUITO OBRIGADO

LUIZ ANTONIO MONTEIRO

Monteiro@nutroeste.com.br

(062) 9973-5249 / 3096-2500

CUSTO DE MANUTENÇÃO MENSAL

PASTO (por cab./mês) R$ 12,00

VACINAS, MÃO DE OBRA, MEDICAMENTOS (por cab./mês)

R$ 4,00

SUPLEMENTAÇÃO COM NUTROESTE 80 CORTE

CONSUMO (kg/cab/dia) 0,100 kg

CUSTO DO PRODUTO (kg) R$ 1,175

CUSTO DO SAL POR ANIMAL/MÊS R$ 3,52

CUSTO DE OPORTUNIDADE DO CAPITAL INVESTIDO NOS ANIMAIS (TAXA DE 6,75% AO ANO SOBRE R$ 700,00)

R$ 3,94

CUSTO MENSAL TOTAL R$ 23,46

DEMONSTRAÇÃO DE CUSTOS E BENEFÍCIOS DO SISTEMA TRADICIONAL

PESO DO BEZERRO DESMAMADO 180 kg

PESO DO BOI GORDO VENDIDO (3,5 ANOS) 480 kg

GANHO NO PERÍODO DA DESMAMA AO ABATE 300 kg

TEMPO ENTRE A DESMAMA E O ABATE 36 MESES

GANHO DE PESO MÉDIO DIÁRIO 0,278 kg

CUSTO DA ARROBA PRODUZIDA (15 kg / 0,52 = 28,8 kg ) ( 28,8 kg / 0,278 kg = 104 dias/arroba ) 104 / 30 dias = 3,45 meses x 23,46 = 80,94 )

R$ 80,94

BENEFÍCIOS DO SISTEMA TRADICIONAL

CAPACIDADE SUPORTE MÉDIA 2 CAB/HÁ

PRODUTIVIDADE MÉDIA ( 2 cab. x 0,278 kg x 365 dias = 202,94 kg ) ( 202,94 kg x 0,52 = 105,53 kg / 15 kg =7,03 @ / há / ano)

7,03 @/ha/ano

LUCRO / ARROBA ( Preço de venda = R$ 90,00 MENOS PRECO DE CUSTO = 80,94 )

R$ 9,06

LUCRO / HÁ / ANO (7,03@ x R$ 9,06) R$ 63,69

BENEFÍCIOS DO SISTEMA TRADICIONAL