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FACULDADE DE EDUCACcedilAtildeO E MEIO AMBIENTE
AMANDA KELRY CHAVEIRO PINTO
A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA
TRANSFORMACcedilAtildeO DO ESTILO DE VIDA VOLTADO AgraveS
PRAacuteTICAS DE SAUacuteDE
ARIQUEMES - RO
2019
AMANDA KELRY CHAVEIRO PINTO
A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA
TRANSFORMACcedilAtildeO DO ESTILO DE VIDA VOLTADO AgraveS
PRAacuteTICAS DE SAUacuteDE
Trabalho de Conclusatildeo de Curso apresentado ao curso de Graduaccedilatildeo em Educaccedilatildeo Fiacutesica da Faculdade de Educaccedilatildeo e Meio Ambiente ndash FAEMA como requisito parcial agrave obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Licenciatura de Educaccedilatildeo Fiacutesica
Profordf Orientadora Ms Psicoacuteloga Ana Claudia Yamashiro Arantes
Ariquemes - RO
2019
Amanda Kelry Chaveiro Pinto
(httplattescnpqbr7874809672615545)
A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA
TRANSFORMACcedilAtildeO DO ESTILO DE VIDA VOLTADO AgraveS
PRAacuteTICAS DE SAUacuteDE
Trabalho de Conclusatildeo de Curso apresentado ao curso de Graduaccedilatildeo em Educaccedilatildeo Fiacutesica da Faculdade de Educaccedilatildeo e Meio Ambiente ndash FAEMA como requisito parcial agrave obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Licenciatura em Educaccedilatildeo Fiacutesica
COMISSAtildeO EXAMINADORA
__________________________________________ Profordf Orientadora Ms Ana Claudia Yamashiro Arantes
(httplattescnpqbr2181183340752599) FAEMA
________________________________________
Prof MS Yuri De Lucas Xavier Martins
(httplattescnpqbr3487822376345174) FAEMA
__________________________________________ Prof MS Leonardo Alfonso Manzano
(httplattescnpqbr2314524106007748) FAEMA
Ariquemes _____ de ____________2019
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo primeiramente a Deus que me concedeu em realizar mais um
sonho na conclusatildeo da minha Graduaccedilatildeo de Educaccedilatildeo Fiacutesica e acreditou em mim
quando muitas das vezes natildeo acreditava Assim como as oportunidades uacutenicas
vivenciadas nesses quatro anos de curso na companhia de pessoas maravilhosas
que guardarei eternamente oferecendo um conhecimento que contribuiraacute para
crescer tanto profissionalmente como pessoalmente
Agradeccedilo imensamente a pessoas maravilhosas que sempre me apoiaram na
conquista do meu sonho em especial a meu marido Maxsuel Bispo Cordeiro dando
forccedilas carinho atenccedilatildeo em momentos difiacuteceis durante esses anos Os membros da
minha famiacutelia que sempre me apoiaram nessa exaustiva caminhada Como tambeacutem
minha amiga e companheira de sofrimento nessas estradas Adriana Souza da Silva
sempre me ajudando desde o iniacutecio sempre tirando duacutevidas incentivando sendo
minha orientadora particular Aos meus sogros que sempre dispocircs em me buscar na
estrada quando precisava pessoas essas que vivenciaram todo meu esforccedilo em
chegar ateacute aqui podendo participar de histoacuterias curiosas que ficaraacute eternamente
Imensa gratidatildeo a minha orientadora Profordf Ms Ana Claudia Yamashiro
Arantes a qual desempenhou um oacutetimo trabalho de orientaccedilatildeo e possibilitou a
conclusatildeo da pesquisa pela sua orientaccedilatildeo e saber transmitido sempre se dispondo
a ajudar dando apoios necessaacuterios Grata por embarcar nesse sonho junto comigo
proporcionando um grande aprendizado atraveacutes da experiecircncia vivida
Minha consideraccedilatildeo a todos meus professores que contribuiacuteram com os
saberes em minha graduaccedilatildeo Reconhecimentos a todos que direta ou
indiretamente fizeram parte da minha formaccedilatildeo Obrigada
RESUMO
Satildeo habituais os efeitos das redes sociais na transformaccedilatildeo da vida da sociedade modificando haacutebitos tais como a sociabilidade bem como motivando a aquisiccedilatildeo de informaccedilotildees que poderiam dar acesso democraacutetico ao conhecimento geral e especiacutefico Essa pesquisa bibliograacutefica objetiva analisar se as redes sociais poderiam oferecer uma influecircncia na adoccedilatildeo de um estilo de vida saudaacutevel incluindo a praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos e haacutebitos alimentares bem como oferecer uma desorientaccedilatildeo propagando informaccedilotildees que poderiam levar agrave adoccedilatildeo de transtornos alimentares prejudiciais em prol do desejo de aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza instituiacutedo socialmente e replicado pelas miacutedias na internet Para respaldar esta pesquisa foram utilizados 9 livros e 61 materiais virtuais encontrados em plataformas digitais como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y Portugal) e Google Acadecircmico dentre 46 artigos 2 teses 1 dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundidas pelo governo federal e 6 monografias Os resultados obtidos constataram que haacute uma variedade de informaccedilotildees na internet sobre praacuteticas de exerciacutecios e haacutebitos alimentares mas estes muitas vezes podem de fato instigar a instauraccedilatildeo de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia vigorexia e a ortorexia na medida em que o discurso em prol da sauacutede visa sobremaneira a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico mais do que propriamente saudaacutevel Embora seja muito frequente encontrar publicaccedilotildees voltadas para o puacuteblico leigo sobre praacuteticas de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo saudaacutevel haacute uma divergecircncia de informaccedilotildees e uma mutabilidade das mesmas possivelmente instigando modas dieteacuteticas que beneficiam o emagrecimento mais do que a sauacutede fiacutesica Destaca-se dentre estas duas dietas largamente divulgadas a dieta low carb e o ldquojejum intermitenterdquo que satildeo objeto de discussatildeo neste trabalho Em relaccedilatildeo a estas dietas especiacuteficas elenca-se as consequecircncias positivas e as negativas sobre a sauacutede e a nutriccedilatildeo de modo que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet ao puacuteblico leigo poderiam instigar o desenvolvimento da bulimia e da ortorexia
Palavras-chaves Redes Sociais Alimentaccedilatildeo Autoimagem Transtornos
alimentares Dietas da Moda
ABSTRACT
The effects of social networks on the transformation of societys life are usual changing habits such as sociability as well as motivating the acquisition of information that could allow democratic access to general and specific knowledge This bibliographic research aims to analyze whether social networks could influence the adoption of a healthy lifestyle including physical exercise and eating habits as well as provide a disorientation spreading information that could lead to the adoption of harmful eating disorders for the desire to acquire a socially instituted beauty standard replicated by the internet media To support this research 9 books and 61 virtual materials found on digital platforms such as LILACS (American and Caribbean Health Sciences Literature) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) VHL (Virtual Health Library and Physical Books) were used REDALYC (Red of Latin American and Caribbean Scientific Journals Spain and Portugal) and Google Scholar among 45 articles 2 theses 1 dissertation and 6 booklets published by the federal government The results found that there is a variety of information on the Internet concerning exercise practices and eating habits but these can often actually trigger the onset of eating disorders such as bulimia anorexia vigorexia and orthorexia as well the discourse for health aims above all for the acquisition of a beautiful body - thin and athletic rather than properly healthy Although it is very common to find publications aimed at the lay public about exercise and healthy eating there is a divergence of information and a changeability possibly instigating dietary fads that benefit weight loss rather than physical health It stands out among these two widely publicized diets the low carb diet and ldquointermittent fastingrdquo which are the subject of discussion in this paper For these specific diets the positive and negative consequences on health and nutrition are listed so that information available on the Internet to the lay public could spur the development of bulimia and orthorexia
Keywords Social Networks Food Self image Eating disorders Fad Diets
LISTA DE QUADRO
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
TDC- Transtorno Disfoacutermico Corporal
TIC-Tecnologia de Informaccedilotildees e Comunicaccedilatildeo
TOC- Transtorno Obsessivo Compulsivo
LILACS -Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede
SCIELO -Scientific Electronic Library Online
BVS -Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos
REDALYC- Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y
Portugal
Sumaacuterio
INTRODUCcedilAtildeO 1
2 OBJETIVOS5
21 OBJETIVO GERAL 5
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 5
3 METODOLOGIA6
4 REVISAtildeO DE LITERATURA8
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE 8
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR 10
43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS ASPECTOS
POSITIVOS E NEGATIVOS 14
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM INSTIGADOS
PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS 19
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE 27
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 35
REFEREcircNCIAS 39
ANEXOS 50
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Instituto Superior de Educaccedilatildeo ndash ISEFAEMA
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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146__hstc=1332435373f89949c75cda0bb2ae1552d2dda8458148296960006414
8296960006514829696000661amp__hssc=13324353711482969600067amp__hsfp=52
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VARGAS Ana Juacutelia DE SOUZA PESSOA Leticia DA ROSA Roseane Leandra
Jejum intermitente e dieta low carb na composiccedilatildeo corporal e no comportamento
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SODREacute Muniz Reinventando a educaccedilatildeo diversidade descolonizaccedilatildeo e
redes Editora Vozes Limitada Petroacutepolis RJ 2012
FACULDADE DE EDUCACcedilAtildeO E MEIO AMBIENTE
Instituto Superior de Educaccedilatildeo ndash ISEFAEMA
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Portaria MEC de Recredenciamento Nordm 1199 de 18062019 DOU de 21062019
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WITT Juliana da Silveira Gonccedilalves Zanini SCHNEIDER Aline Petter Nutriccedilatildeo
Esteacutetica valorizaccedilatildeo do corpo e da beleza atraveacutes do cuidado nutricional Ciecircncia amp
sauacutede coletiva v 16 p 3909-3916 2011 Disponiacutevel emlt
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Acesso 09092019
FACULDADE DE EDUCACcedilAtildeO E MEIO AMBIENTE
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
AMANDA KELRY CHAVEIRO PINTO
A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA
TRANSFORMACcedilAtildeO DO ESTILO DE VIDA VOLTADO AgraveS
PRAacuteTICAS DE SAUacuteDE
Trabalho de Conclusatildeo de Curso apresentado ao curso de Graduaccedilatildeo em Educaccedilatildeo Fiacutesica da Faculdade de Educaccedilatildeo e Meio Ambiente ndash FAEMA como requisito parcial agrave obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Licenciatura de Educaccedilatildeo Fiacutesica
Profordf Orientadora Ms Psicoacuteloga Ana Claudia Yamashiro Arantes
Ariquemes - RO
2019
Amanda Kelry Chaveiro Pinto
(httplattescnpqbr7874809672615545)
A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA
TRANSFORMACcedilAtildeO DO ESTILO DE VIDA VOLTADO AgraveS
PRAacuteTICAS DE SAUacuteDE
Trabalho de Conclusatildeo de Curso apresentado ao curso de Graduaccedilatildeo em Educaccedilatildeo Fiacutesica da Faculdade de Educaccedilatildeo e Meio Ambiente ndash FAEMA como requisito parcial agrave obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Licenciatura em Educaccedilatildeo Fiacutesica
COMISSAtildeO EXAMINADORA
__________________________________________ Profordf Orientadora Ms Ana Claudia Yamashiro Arantes
(httplattescnpqbr2181183340752599) FAEMA
________________________________________
Prof MS Yuri De Lucas Xavier Martins
(httplattescnpqbr3487822376345174) FAEMA
__________________________________________ Prof MS Leonardo Alfonso Manzano
(httplattescnpqbr2314524106007748) FAEMA
Ariquemes _____ de ____________2019
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo primeiramente a Deus que me concedeu em realizar mais um
sonho na conclusatildeo da minha Graduaccedilatildeo de Educaccedilatildeo Fiacutesica e acreditou em mim
quando muitas das vezes natildeo acreditava Assim como as oportunidades uacutenicas
vivenciadas nesses quatro anos de curso na companhia de pessoas maravilhosas
que guardarei eternamente oferecendo um conhecimento que contribuiraacute para
crescer tanto profissionalmente como pessoalmente
Agradeccedilo imensamente a pessoas maravilhosas que sempre me apoiaram na
conquista do meu sonho em especial a meu marido Maxsuel Bispo Cordeiro dando
forccedilas carinho atenccedilatildeo em momentos difiacuteceis durante esses anos Os membros da
minha famiacutelia que sempre me apoiaram nessa exaustiva caminhada Como tambeacutem
minha amiga e companheira de sofrimento nessas estradas Adriana Souza da Silva
sempre me ajudando desde o iniacutecio sempre tirando duacutevidas incentivando sendo
minha orientadora particular Aos meus sogros que sempre dispocircs em me buscar na
estrada quando precisava pessoas essas que vivenciaram todo meu esforccedilo em
chegar ateacute aqui podendo participar de histoacuterias curiosas que ficaraacute eternamente
Imensa gratidatildeo a minha orientadora Profordf Ms Ana Claudia Yamashiro
Arantes a qual desempenhou um oacutetimo trabalho de orientaccedilatildeo e possibilitou a
conclusatildeo da pesquisa pela sua orientaccedilatildeo e saber transmitido sempre se dispondo
a ajudar dando apoios necessaacuterios Grata por embarcar nesse sonho junto comigo
proporcionando um grande aprendizado atraveacutes da experiecircncia vivida
Minha consideraccedilatildeo a todos meus professores que contribuiacuteram com os
saberes em minha graduaccedilatildeo Reconhecimentos a todos que direta ou
indiretamente fizeram parte da minha formaccedilatildeo Obrigada
RESUMO
Satildeo habituais os efeitos das redes sociais na transformaccedilatildeo da vida da sociedade modificando haacutebitos tais como a sociabilidade bem como motivando a aquisiccedilatildeo de informaccedilotildees que poderiam dar acesso democraacutetico ao conhecimento geral e especiacutefico Essa pesquisa bibliograacutefica objetiva analisar se as redes sociais poderiam oferecer uma influecircncia na adoccedilatildeo de um estilo de vida saudaacutevel incluindo a praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos e haacutebitos alimentares bem como oferecer uma desorientaccedilatildeo propagando informaccedilotildees que poderiam levar agrave adoccedilatildeo de transtornos alimentares prejudiciais em prol do desejo de aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza instituiacutedo socialmente e replicado pelas miacutedias na internet Para respaldar esta pesquisa foram utilizados 9 livros e 61 materiais virtuais encontrados em plataformas digitais como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y Portugal) e Google Acadecircmico dentre 46 artigos 2 teses 1 dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundidas pelo governo federal e 6 monografias Os resultados obtidos constataram que haacute uma variedade de informaccedilotildees na internet sobre praacuteticas de exerciacutecios e haacutebitos alimentares mas estes muitas vezes podem de fato instigar a instauraccedilatildeo de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia vigorexia e a ortorexia na medida em que o discurso em prol da sauacutede visa sobremaneira a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico mais do que propriamente saudaacutevel Embora seja muito frequente encontrar publicaccedilotildees voltadas para o puacuteblico leigo sobre praacuteticas de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo saudaacutevel haacute uma divergecircncia de informaccedilotildees e uma mutabilidade das mesmas possivelmente instigando modas dieteacuteticas que beneficiam o emagrecimento mais do que a sauacutede fiacutesica Destaca-se dentre estas duas dietas largamente divulgadas a dieta low carb e o ldquojejum intermitenterdquo que satildeo objeto de discussatildeo neste trabalho Em relaccedilatildeo a estas dietas especiacuteficas elenca-se as consequecircncias positivas e as negativas sobre a sauacutede e a nutriccedilatildeo de modo que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet ao puacuteblico leigo poderiam instigar o desenvolvimento da bulimia e da ortorexia
Palavras-chaves Redes Sociais Alimentaccedilatildeo Autoimagem Transtornos
alimentares Dietas da Moda
ABSTRACT
The effects of social networks on the transformation of societys life are usual changing habits such as sociability as well as motivating the acquisition of information that could allow democratic access to general and specific knowledge This bibliographic research aims to analyze whether social networks could influence the adoption of a healthy lifestyle including physical exercise and eating habits as well as provide a disorientation spreading information that could lead to the adoption of harmful eating disorders for the desire to acquire a socially instituted beauty standard replicated by the internet media To support this research 9 books and 61 virtual materials found on digital platforms such as LILACS (American and Caribbean Health Sciences Literature) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) VHL (Virtual Health Library and Physical Books) were used REDALYC (Red of Latin American and Caribbean Scientific Journals Spain and Portugal) and Google Scholar among 45 articles 2 theses 1 dissertation and 6 booklets published by the federal government The results found that there is a variety of information on the Internet concerning exercise practices and eating habits but these can often actually trigger the onset of eating disorders such as bulimia anorexia vigorexia and orthorexia as well the discourse for health aims above all for the acquisition of a beautiful body - thin and athletic rather than properly healthy Although it is very common to find publications aimed at the lay public about exercise and healthy eating there is a divergence of information and a changeability possibly instigating dietary fads that benefit weight loss rather than physical health It stands out among these two widely publicized diets the low carb diet and ldquointermittent fastingrdquo which are the subject of discussion in this paper For these specific diets the positive and negative consequences on health and nutrition are listed so that information available on the Internet to the lay public could spur the development of bulimia and orthorexia
Keywords Social Networks Food Self image Eating disorders Fad Diets
LISTA DE QUADRO
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
TDC- Transtorno Disfoacutermico Corporal
TIC-Tecnologia de Informaccedilotildees e Comunicaccedilatildeo
TOC- Transtorno Obsessivo Compulsivo
LILACS -Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede
SCIELO -Scientific Electronic Library Online
BVS -Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos
REDALYC- Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y
Portugal
Sumaacuterio
INTRODUCcedilAtildeO 1
2 OBJETIVOS5
21 OBJETIVO GERAL 5
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 5
3 METODOLOGIA6
4 REVISAtildeO DE LITERATURA8
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE 8
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR 10
43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS ASPECTOS
POSITIVOS E NEGATIVOS 14
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM INSTIGADOS
PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS 19
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE 27
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 35
REFEREcircNCIAS 39
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
Amanda Kelry Chaveiro Pinto
(httplattescnpqbr7874809672615545)
A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA
TRANSFORMACcedilAtildeO DO ESTILO DE VIDA VOLTADO AgraveS
PRAacuteTICAS DE SAUacuteDE
Trabalho de Conclusatildeo de Curso apresentado ao curso de Graduaccedilatildeo em Educaccedilatildeo Fiacutesica da Faculdade de Educaccedilatildeo e Meio Ambiente ndash FAEMA como requisito parcial agrave obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Licenciatura em Educaccedilatildeo Fiacutesica
COMISSAtildeO EXAMINADORA
__________________________________________ Profordf Orientadora Ms Ana Claudia Yamashiro Arantes
(httplattescnpqbr2181183340752599) FAEMA
________________________________________
Prof MS Yuri De Lucas Xavier Martins
(httplattescnpqbr3487822376345174) FAEMA
__________________________________________ Prof MS Leonardo Alfonso Manzano
(httplattescnpqbr2314524106007748) FAEMA
Ariquemes _____ de ____________2019
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo primeiramente a Deus que me concedeu em realizar mais um
sonho na conclusatildeo da minha Graduaccedilatildeo de Educaccedilatildeo Fiacutesica e acreditou em mim
quando muitas das vezes natildeo acreditava Assim como as oportunidades uacutenicas
vivenciadas nesses quatro anos de curso na companhia de pessoas maravilhosas
que guardarei eternamente oferecendo um conhecimento que contribuiraacute para
crescer tanto profissionalmente como pessoalmente
Agradeccedilo imensamente a pessoas maravilhosas que sempre me apoiaram na
conquista do meu sonho em especial a meu marido Maxsuel Bispo Cordeiro dando
forccedilas carinho atenccedilatildeo em momentos difiacuteceis durante esses anos Os membros da
minha famiacutelia que sempre me apoiaram nessa exaustiva caminhada Como tambeacutem
minha amiga e companheira de sofrimento nessas estradas Adriana Souza da Silva
sempre me ajudando desde o iniacutecio sempre tirando duacutevidas incentivando sendo
minha orientadora particular Aos meus sogros que sempre dispocircs em me buscar na
estrada quando precisava pessoas essas que vivenciaram todo meu esforccedilo em
chegar ateacute aqui podendo participar de histoacuterias curiosas que ficaraacute eternamente
Imensa gratidatildeo a minha orientadora Profordf Ms Ana Claudia Yamashiro
Arantes a qual desempenhou um oacutetimo trabalho de orientaccedilatildeo e possibilitou a
conclusatildeo da pesquisa pela sua orientaccedilatildeo e saber transmitido sempre se dispondo
a ajudar dando apoios necessaacuterios Grata por embarcar nesse sonho junto comigo
proporcionando um grande aprendizado atraveacutes da experiecircncia vivida
Minha consideraccedilatildeo a todos meus professores que contribuiacuteram com os
saberes em minha graduaccedilatildeo Reconhecimentos a todos que direta ou
indiretamente fizeram parte da minha formaccedilatildeo Obrigada
RESUMO
Satildeo habituais os efeitos das redes sociais na transformaccedilatildeo da vida da sociedade modificando haacutebitos tais como a sociabilidade bem como motivando a aquisiccedilatildeo de informaccedilotildees que poderiam dar acesso democraacutetico ao conhecimento geral e especiacutefico Essa pesquisa bibliograacutefica objetiva analisar se as redes sociais poderiam oferecer uma influecircncia na adoccedilatildeo de um estilo de vida saudaacutevel incluindo a praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos e haacutebitos alimentares bem como oferecer uma desorientaccedilatildeo propagando informaccedilotildees que poderiam levar agrave adoccedilatildeo de transtornos alimentares prejudiciais em prol do desejo de aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza instituiacutedo socialmente e replicado pelas miacutedias na internet Para respaldar esta pesquisa foram utilizados 9 livros e 61 materiais virtuais encontrados em plataformas digitais como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y Portugal) e Google Acadecircmico dentre 46 artigos 2 teses 1 dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundidas pelo governo federal e 6 monografias Os resultados obtidos constataram que haacute uma variedade de informaccedilotildees na internet sobre praacuteticas de exerciacutecios e haacutebitos alimentares mas estes muitas vezes podem de fato instigar a instauraccedilatildeo de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia vigorexia e a ortorexia na medida em que o discurso em prol da sauacutede visa sobremaneira a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico mais do que propriamente saudaacutevel Embora seja muito frequente encontrar publicaccedilotildees voltadas para o puacuteblico leigo sobre praacuteticas de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo saudaacutevel haacute uma divergecircncia de informaccedilotildees e uma mutabilidade das mesmas possivelmente instigando modas dieteacuteticas que beneficiam o emagrecimento mais do que a sauacutede fiacutesica Destaca-se dentre estas duas dietas largamente divulgadas a dieta low carb e o ldquojejum intermitenterdquo que satildeo objeto de discussatildeo neste trabalho Em relaccedilatildeo a estas dietas especiacuteficas elenca-se as consequecircncias positivas e as negativas sobre a sauacutede e a nutriccedilatildeo de modo que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet ao puacuteblico leigo poderiam instigar o desenvolvimento da bulimia e da ortorexia
Palavras-chaves Redes Sociais Alimentaccedilatildeo Autoimagem Transtornos
alimentares Dietas da Moda
ABSTRACT
The effects of social networks on the transformation of societys life are usual changing habits such as sociability as well as motivating the acquisition of information that could allow democratic access to general and specific knowledge This bibliographic research aims to analyze whether social networks could influence the adoption of a healthy lifestyle including physical exercise and eating habits as well as provide a disorientation spreading information that could lead to the adoption of harmful eating disorders for the desire to acquire a socially instituted beauty standard replicated by the internet media To support this research 9 books and 61 virtual materials found on digital platforms such as LILACS (American and Caribbean Health Sciences Literature) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) VHL (Virtual Health Library and Physical Books) were used REDALYC (Red of Latin American and Caribbean Scientific Journals Spain and Portugal) and Google Scholar among 45 articles 2 theses 1 dissertation and 6 booklets published by the federal government The results found that there is a variety of information on the Internet concerning exercise practices and eating habits but these can often actually trigger the onset of eating disorders such as bulimia anorexia vigorexia and orthorexia as well the discourse for health aims above all for the acquisition of a beautiful body - thin and athletic rather than properly healthy Although it is very common to find publications aimed at the lay public about exercise and healthy eating there is a divergence of information and a changeability possibly instigating dietary fads that benefit weight loss rather than physical health It stands out among these two widely publicized diets the low carb diet and ldquointermittent fastingrdquo which are the subject of discussion in this paper For these specific diets the positive and negative consequences on health and nutrition are listed so that information available on the Internet to the lay public could spur the development of bulimia and orthorexia
Keywords Social Networks Food Self image Eating disorders Fad Diets
LISTA DE QUADRO
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
TDC- Transtorno Disfoacutermico Corporal
TIC-Tecnologia de Informaccedilotildees e Comunicaccedilatildeo
TOC- Transtorno Obsessivo Compulsivo
LILACS -Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede
SCIELO -Scientific Electronic Library Online
BVS -Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos
REDALYC- Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y
Portugal
Sumaacuterio
INTRODUCcedilAtildeO 1
2 OBJETIVOS5
21 OBJETIVO GERAL 5
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 5
3 METODOLOGIA6
4 REVISAtildeO DE LITERATURA8
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE 8
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR 10
43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS ASPECTOS
POSITIVOS E NEGATIVOS 14
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM INSTIGADOS
PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS 19
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE 27
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 35
REFEREcircNCIAS 39
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
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- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo primeiramente a Deus que me concedeu em realizar mais um
sonho na conclusatildeo da minha Graduaccedilatildeo de Educaccedilatildeo Fiacutesica e acreditou em mim
quando muitas das vezes natildeo acreditava Assim como as oportunidades uacutenicas
vivenciadas nesses quatro anos de curso na companhia de pessoas maravilhosas
que guardarei eternamente oferecendo um conhecimento que contribuiraacute para
crescer tanto profissionalmente como pessoalmente
Agradeccedilo imensamente a pessoas maravilhosas que sempre me apoiaram na
conquista do meu sonho em especial a meu marido Maxsuel Bispo Cordeiro dando
forccedilas carinho atenccedilatildeo em momentos difiacuteceis durante esses anos Os membros da
minha famiacutelia que sempre me apoiaram nessa exaustiva caminhada Como tambeacutem
minha amiga e companheira de sofrimento nessas estradas Adriana Souza da Silva
sempre me ajudando desde o iniacutecio sempre tirando duacutevidas incentivando sendo
minha orientadora particular Aos meus sogros que sempre dispocircs em me buscar na
estrada quando precisava pessoas essas que vivenciaram todo meu esforccedilo em
chegar ateacute aqui podendo participar de histoacuterias curiosas que ficaraacute eternamente
Imensa gratidatildeo a minha orientadora Profordf Ms Ana Claudia Yamashiro
Arantes a qual desempenhou um oacutetimo trabalho de orientaccedilatildeo e possibilitou a
conclusatildeo da pesquisa pela sua orientaccedilatildeo e saber transmitido sempre se dispondo
a ajudar dando apoios necessaacuterios Grata por embarcar nesse sonho junto comigo
proporcionando um grande aprendizado atraveacutes da experiecircncia vivida
Minha consideraccedilatildeo a todos meus professores que contribuiacuteram com os
saberes em minha graduaccedilatildeo Reconhecimentos a todos que direta ou
indiretamente fizeram parte da minha formaccedilatildeo Obrigada
RESUMO
Satildeo habituais os efeitos das redes sociais na transformaccedilatildeo da vida da sociedade modificando haacutebitos tais como a sociabilidade bem como motivando a aquisiccedilatildeo de informaccedilotildees que poderiam dar acesso democraacutetico ao conhecimento geral e especiacutefico Essa pesquisa bibliograacutefica objetiva analisar se as redes sociais poderiam oferecer uma influecircncia na adoccedilatildeo de um estilo de vida saudaacutevel incluindo a praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos e haacutebitos alimentares bem como oferecer uma desorientaccedilatildeo propagando informaccedilotildees que poderiam levar agrave adoccedilatildeo de transtornos alimentares prejudiciais em prol do desejo de aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza instituiacutedo socialmente e replicado pelas miacutedias na internet Para respaldar esta pesquisa foram utilizados 9 livros e 61 materiais virtuais encontrados em plataformas digitais como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y Portugal) e Google Acadecircmico dentre 46 artigos 2 teses 1 dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundidas pelo governo federal e 6 monografias Os resultados obtidos constataram que haacute uma variedade de informaccedilotildees na internet sobre praacuteticas de exerciacutecios e haacutebitos alimentares mas estes muitas vezes podem de fato instigar a instauraccedilatildeo de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia vigorexia e a ortorexia na medida em que o discurso em prol da sauacutede visa sobremaneira a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico mais do que propriamente saudaacutevel Embora seja muito frequente encontrar publicaccedilotildees voltadas para o puacuteblico leigo sobre praacuteticas de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo saudaacutevel haacute uma divergecircncia de informaccedilotildees e uma mutabilidade das mesmas possivelmente instigando modas dieteacuteticas que beneficiam o emagrecimento mais do que a sauacutede fiacutesica Destaca-se dentre estas duas dietas largamente divulgadas a dieta low carb e o ldquojejum intermitenterdquo que satildeo objeto de discussatildeo neste trabalho Em relaccedilatildeo a estas dietas especiacuteficas elenca-se as consequecircncias positivas e as negativas sobre a sauacutede e a nutriccedilatildeo de modo que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet ao puacuteblico leigo poderiam instigar o desenvolvimento da bulimia e da ortorexia
Palavras-chaves Redes Sociais Alimentaccedilatildeo Autoimagem Transtornos
alimentares Dietas da Moda
ABSTRACT
The effects of social networks on the transformation of societys life are usual changing habits such as sociability as well as motivating the acquisition of information that could allow democratic access to general and specific knowledge This bibliographic research aims to analyze whether social networks could influence the adoption of a healthy lifestyle including physical exercise and eating habits as well as provide a disorientation spreading information that could lead to the adoption of harmful eating disorders for the desire to acquire a socially instituted beauty standard replicated by the internet media To support this research 9 books and 61 virtual materials found on digital platforms such as LILACS (American and Caribbean Health Sciences Literature) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) VHL (Virtual Health Library and Physical Books) were used REDALYC (Red of Latin American and Caribbean Scientific Journals Spain and Portugal) and Google Scholar among 45 articles 2 theses 1 dissertation and 6 booklets published by the federal government The results found that there is a variety of information on the Internet concerning exercise practices and eating habits but these can often actually trigger the onset of eating disorders such as bulimia anorexia vigorexia and orthorexia as well the discourse for health aims above all for the acquisition of a beautiful body - thin and athletic rather than properly healthy Although it is very common to find publications aimed at the lay public about exercise and healthy eating there is a divergence of information and a changeability possibly instigating dietary fads that benefit weight loss rather than physical health It stands out among these two widely publicized diets the low carb diet and ldquointermittent fastingrdquo which are the subject of discussion in this paper For these specific diets the positive and negative consequences on health and nutrition are listed so that information available on the Internet to the lay public could spur the development of bulimia and orthorexia
Keywords Social Networks Food Self image Eating disorders Fad Diets
LISTA DE QUADRO
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
TDC- Transtorno Disfoacutermico Corporal
TIC-Tecnologia de Informaccedilotildees e Comunicaccedilatildeo
TOC- Transtorno Obsessivo Compulsivo
LILACS -Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede
SCIELO -Scientific Electronic Library Online
BVS -Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos
REDALYC- Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y
Portugal
Sumaacuterio
INTRODUCcedilAtildeO 1
2 OBJETIVOS5
21 OBJETIVO GERAL 5
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 5
3 METODOLOGIA6
4 REVISAtildeO DE LITERATURA8
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE 8
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR 10
43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS ASPECTOS
POSITIVOS E NEGATIVOS 14
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM INSTIGADOS
PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS 19
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE 27
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 35
REFEREcircNCIAS 39
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
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- Sou responsaacutevel pelo documento
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- FAEMA - Ariquemes- RO
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- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
RESUMO
Satildeo habituais os efeitos das redes sociais na transformaccedilatildeo da vida da sociedade modificando haacutebitos tais como a sociabilidade bem como motivando a aquisiccedilatildeo de informaccedilotildees que poderiam dar acesso democraacutetico ao conhecimento geral e especiacutefico Essa pesquisa bibliograacutefica objetiva analisar se as redes sociais poderiam oferecer uma influecircncia na adoccedilatildeo de um estilo de vida saudaacutevel incluindo a praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos e haacutebitos alimentares bem como oferecer uma desorientaccedilatildeo propagando informaccedilotildees que poderiam levar agrave adoccedilatildeo de transtornos alimentares prejudiciais em prol do desejo de aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza instituiacutedo socialmente e replicado pelas miacutedias na internet Para respaldar esta pesquisa foram utilizados 9 livros e 61 materiais virtuais encontrados em plataformas digitais como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y Portugal) e Google Acadecircmico dentre 46 artigos 2 teses 1 dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundidas pelo governo federal e 6 monografias Os resultados obtidos constataram que haacute uma variedade de informaccedilotildees na internet sobre praacuteticas de exerciacutecios e haacutebitos alimentares mas estes muitas vezes podem de fato instigar a instauraccedilatildeo de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia vigorexia e a ortorexia na medida em que o discurso em prol da sauacutede visa sobremaneira a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico mais do que propriamente saudaacutevel Embora seja muito frequente encontrar publicaccedilotildees voltadas para o puacuteblico leigo sobre praacuteticas de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo saudaacutevel haacute uma divergecircncia de informaccedilotildees e uma mutabilidade das mesmas possivelmente instigando modas dieteacuteticas que beneficiam o emagrecimento mais do que a sauacutede fiacutesica Destaca-se dentre estas duas dietas largamente divulgadas a dieta low carb e o ldquojejum intermitenterdquo que satildeo objeto de discussatildeo neste trabalho Em relaccedilatildeo a estas dietas especiacuteficas elenca-se as consequecircncias positivas e as negativas sobre a sauacutede e a nutriccedilatildeo de modo que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet ao puacuteblico leigo poderiam instigar o desenvolvimento da bulimia e da ortorexia
Palavras-chaves Redes Sociais Alimentaccedilatildeo Autoimagem Transtornos
alimentares Dietas da Moda
ABSTRACT
The effects of social networks on the transformation of societys life are usual changing habits such as sociability as well as motivating the acquisition of information that could allow democratic access to general and specific knowledge This bibliographic research aims to analyze whether social networks could influence the adoption of a healthy lifestyle including physical exercise and eating habits as well as provide a disorientation spreading information that could lead to the adoption of harmful eating disorders for the desire to acquire a socially instituted beauty standard replicated by the internet media To support this research 9 books and 61 virtual materials found on digital platforms such as LILACS (American and Caribbean Health Sciences Literature) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) VHL (Virtual Health Library and Physical Books) were used REDALYC (Red of Latin American and Caribbean Scientific Journals Spain and Portugal) and Google Scholar among 45 articles 2 theses 1 dissertation and 6 booklets published by the federal government The results found that there is a variety of information on the Internet concerning exercise practices and eating habits but these can often actually trigger the onset of eating disorders such as bulimia anorexia vigorexia and orthorexia as well the discourse for health aims above all for the acquisition of a beautiful body - thin and athletic rather than properly healthy Although it is very common to find publications aimed at the lay public about exercise and healthy eating there is a divergence of information and a changeability possibly instigating dietary fads that benefit weight loss rather than physical health It stands out among these two widely publicized diets the low carb diet and ldquointermittent fastingrdquo which are the subject of discussion in this paper For these specific diets the positive and negative consequences on health and nutrition are listed so that information available on the Internet to the lay public could spur the development of bulimia and orthorexia
Keywords Social Networks Food Self image Eating disorders Fad Diets
LISTA DE QUADRO
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
TDC- Transtorno Disfoacutermico Corporal
TIC-Tecnologia de Informaccedilotildees e Comunicaccedilatildeo
TOC- Transtorno Obsessivo Compulsivo
LILACS -Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede
SCIELO -Scientific Electronic Library Online
BVS -Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos
REDALYC- Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y
Portugal
Sumaacuterio
INTRODUCcedilAtildeO 1
2 OBJETIVOS5
21 OBJETIVO GERAL 5
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 5
3 METODOLOGIA6
4 REVISAtildeO DE LITERATURA8
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE 8
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR 10
43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS ASPECTOS
POSITIVOS E NEGATIVOS 14
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM INSTIGADOS
PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS 19
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE 27
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 35
REFEREcircNCIAS 39
ANEXOS 50
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
ABSTRACT
The effects of social networks on the transformation of societys life are usual changing habits such as sociability as well as motivating the acquisition of information that could allow democratic access to general and specific knowledge This bibliographic research aims to analyze whether social networks could influence the adoption of a healthy lifestyle including physical exercise and eating habits as well as provide a disorientation spreading information that could lead to the adoption of harmful eating disorders for the desire to acquire a socially instituted beauty standard replicated by the internet media To support this research 9 books and 61 virtual materials found on digital platforms such as LILACS (American and Caribbean Health Sciences Literature) SCIELO (Scientific Electronic Library Online) VHL (Virtual Health Library and Physical Books) were used REDALYC (Red of Latin American and Caribbean Scientific Journals Spain and Portugal) and Google Scholar among 45 articles 2 theses 1 dissertation and 6 booklets published by the federal government The results found that there is a variety of information on the Internet concerning exercise practices and eating habits but these can often actually trigger the onset of eating disorders such as bulimia anorexia vigorexia and orthorexia as well the discourse for health aims above all for the acquisition of a beautiful body - thin and athletic rather than properly healthy Although it is very common to find publications aimed at the lay public about exercise and healthy eating there is a divergence of information and a changeability possibly instigating dietary fads that benefit weight loss rather than physical health It stands out among these two widely publicized diets the low carb diet and ldquointermittent fastingrdquo which are the subject of discussion in this paper For these specific diets the positive and negative consequences on health and nutrition are listed so that information available on the Internet to the lay public could spur the development of bulimia and orthorexia
Keywords Social Networks Food Self image Eating disorders Fad Diets
LISTA DE QUADRO
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
TDC- Transtorno Disfoacutermico Corporal
TIC-Tecnologia de Informaccedilotildees e Comunicaccedilatildeo
TOC- Transtorno Obsessivo Compulsivo
LILACS -Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede
SCIELO -Scientific Electronic Library Online
BVS -Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos
REDALYC- Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y
Portugal
Sumaacuterio
INTRODUCcedilAtildeO 1
2 OBJETIVOS5
21 OBJETIVO GERAL 5
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 5
3 METODOLOGIA6
4 REVISAtildeO DE LITERATURA8
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE 8
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR 10
43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS ASPECTOS
POSITIVOS E NEGATIVOS 14
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM INSTIGADOS
PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS 19
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE 27
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 35
REFEREcircNCIAS 39
ANEXOS 50
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
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- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
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- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
LISTA DE QUADRO
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
TDC- Transtorno Disfoacutermico Corporal
TIC-Tecnologia de Informaccedilotildees e Comunicaccedilatildeo
TOC- Transtorno Obsessivo Compulsivo
LILACS -Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede
SCIELO -Scientific Electronic Library Online
BVS -Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos
REDALYC- Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y
Portugal
Sumaacuterio
INTRODUCcedilAtildeO 1
2 OBJETIVOS5
21 OBJETIVO GERAL 5
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 5
3 METODOLOGIA6
4 REVISAtildeO DE LITERATURA8
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE 8
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR 10
43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS ASPECTOS
POSITIVOS E NEGATIVOS 14
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM INSTIGADOS
PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS 19
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE 27
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 35
REFEREcircNCIAS 39
ANEXOS 50
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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VARGAS Ana Juacutelia DE SOUZA PESSOA Leticia DA ROSA Roseane Leandra
Jejum intermitente e dieta low carb na composiccedilatildeo corporal e no comportamento
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SODREacute Muniz Reinventando a educaccedilatildeo diversidade descolonizaccedilatildeo e
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FACULDADE DE EDUCACcedilAtildeO E MEIO AMBIENTE
Instituto Superior de Educaccedilatildeo ndash ISEFAEMA
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WITT Juliana da Silveira Gonccedilalves Zanini SCHNEIDER Aline Petter Nutriccedilatildeo
Esteacutetica valorizaccedilatildeo do corpo e da beleza atraveacutes do cuidado nutricional Ciecircncia amp
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
TDC- Transtorno Disfoacutermico Corporal
TIC-Tecnologia de Informaccedilotildees e Comunicaccedilatildeo
TOC- Transtorno Obsessivo Compulsivo
LILACS -Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede
SCIELO -Scientific Electronic Library Online
BVS -Biblioteca virtual de sauacutede e livros fiacutesicos
REDALYC- Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe Espana y
Portugal
Sumaacuterio
INTRODUCcedilAtildeO 1
2 OBJETIVOS5
21 OBJETIVO GERAL 5
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 5
3 METODOLOGIA6
4 REVISAtildeO DE LITERATURA8
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE 8
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR 10
43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS ASPECTOS
POSITIVOS E NEGATIVOS 14
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM INSTIGADOS
PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS 19
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE 27
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 35
REFEREcircNCIAS 39
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
Sumaacuterio
INTRODUCcedilAtildeO 1
2 OBJETIVOS5
21 OBJETIVO GERAL 5
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 5
3 METODOLOGIA6
4 REVISAtildeO DE LITERATURA8
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE 8
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR 10
43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS ASPECTOS
POSITIVOS E NEGATIVOS 14
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM INSTIGADOS
PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS 19
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE 27
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 35
REFEREcircNCIAS 39
ANEXOS 50
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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REFEREcircNCIAS
ALONSO Carlos A Martell Vigorexia enfermedad o adaptacioacuten Revista Digital
Buenos Aires v 11 n 99 p 55-61 2005
ALVES Ubiratan Silva Natildeo ao sedentarismo sim agrave sauacutede contribuiccedilotildees da
Educaccedilatildeo Fiacutesica escolar e dos esportes O Mundo da Sauacutede v 3 p 464-469
outubrodezembro 2007
ANDREOLI Rejane FOLLADOR Franciele AC alimentaccedilatildeo saudaacutevel prevenccedilatildeo
de doenccedilas e cuidado com a sauacutede In PARANAacute Secretaria de Estado da
Educaccedilatildeo Superintendecircncia de Educaccedilatildeo Os Desafios da Escola Puacuteblica
Paranaense na Perspectiva do Professor PDE 2016 Curitiba SEEDPR 2018 V1
(Cadernos PDE) Disponiacutevel em
lthttpwwwdiaadiaeducacaoprgovbrportalscadernospdepdebuscaproducoes_p
de20162016_artigo_cien_unioeste_rejaneandreolipdf gt Acesso em 28022019
ISBN 978-85-8015-093-3
ASCENSAtildeO Rui Pedro Alves de Motivaccedilatildeo para a praacutetica de exerciacutecio fiacutesico em
ginaacutesios do distrito de Castelo Branco 8-Jul-2013 Tese de Doutorado
BATTISTI Iara Denise Endruweit BATTISTI Gerson Meacutetodos estatiacutesticos Ijui
Ed Unijuiacute Rio Grande do Sul 2008 ndash 80 p
BIANCHI Paula HATJE Marli A formaccedilatildeo profissional em educaccedilatildeo fiacutesica
permeada pelas tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo no centro de educaccedilatildeo
fiacutesica e desportos da Universidade Federal de Santa Maria Pensar a Praacutetica v 10
n 2 p 123-138 2007
BRASIL Ministeacuterio da Sauacutede Secretaria de Atenccedilatildeo agrave Sauacutede Departamento de
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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INTRODUCcedilAtildeO
Atualmente surgiram na literatura cientiacutefica estudos que abordam a temaacutetica
referente aos impactos que as redes sociais exercem na vida das pessoas e
especialmente quanto agrave vida saudaacutevel A informaccedilatildeo obtida nas redes eacute usada
fortemente como um componente da vida econocircmica social cultural e poliacutetica
partindo da base tecnoloacutegica para expandir-se para estas esferas evidenciando-se
como um artifiacutecio que se tornou um acontecimento social (KOHN 2007)
De modo geral a ampla modificaccedilatildeo que o acesso agrave internet proporciona visa
conceber que ateacute mesmo a consciecircncia moderna seria essencialmente tecnoloacutegica
Isso quer dizer que a relaccedilatildeo do sujeito humano com a realidade hoje ocorre
basicamente mediada pela tecnologia especialmente pelas tecnologias da
informaccedilatildeo (SOacuteDRE 2012) Hoje as redes informais alavancadas pelas redes
sociais compotildeem uma forma de organizaccedilatildeo de nossas vidas diaacuterias distinguindo-
se em graus variados de influecircncia nos relacionamentos modernos (MARTELLETO
2001)
Nesta sociedade global fundamentada no conhecimento digital eacute
indispensaacutevel analisar cuidadosamente a funccedilatildeo dos novos instrumentos e
plataformas pelas quais se disseminam informaccedilotildees porque elas constituem
indubitavelmente o fator fundamental na mudanccedila de praacuteticas de vida (GOacuteMEZ
2015) As redes sociais fazem parte da sociedade que eacute constituiacuteda por pessoas ou
organizaccedilotildees que compartilham valores e objetivos comuns e dentre tais redes
podemos distinguir Whatsapp Instagran Twitter Snapchat Facebook Google
conhecidos como miacutedias sociais mas tambeacutem encontra-se altamente difundidos os
blogs que apresentam informaccedilotildees supostamente identificadas como fatos
cientificamente verificaacuteveis mas podem se constituir de uma propagaccedilatildeo de mitos
altamente replicados com vistas a propagar uma moda dieteacutetica As miacutedias sociais
satildeo utilizadas para disponibilizar informaccedilatildeo mas mais do que isso contribuem para
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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formatar o indiviacuteduo atuando indiretamente na vida deste e contribuindo com a
distribuiccedilatildeo de informaccedilotildees de vaacuterios formatos Televisatildeo Raacutedio Revista Jornais
(CIREBELI 2011)
Estas informaccedilotildees vecircm de encontro agrave acircnsia social de buscar o conhecimento
e informaccedilatildeo embora a gama de estiacutemulos que geram dificulte a seleccedilatildeo da
relevacircncia das informaccedilotildees Dentre os meios reconhecidamente oficiais geralmente
pertencentes ao acircmbito cientiacutefico a atenccedilatildeo dos internautas costuma pender para
os meios natildeo oficiais de informaccedilatildeo de praacuteticas de sauacutede tais como blogs grupos
especiacuteficos dirigidos pela induacutestria fitness sites que compartilham meacutetodos de
emagrecimento aleacutem de apologias publicitaacuterias ao corpo perfeito geralmente
apresentando-o como anaacutelogo ao estilo de vida saudaacutevel Apesar da ampla difusatildeo
de dietas que muitos seguem procurando um estilo de vida mais saudaacutevel aliando
uma alimentaccedilatildeo equilibrada agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos eacute inegaacutevel a existecircncia
de uma induacutestria cultural voltada agrave propagaccedilatildeo publicitaacuteria de tais haacutebitos Sendo
assim mesmo que as praacuteticas e haacutebitos difundidos possam de fato mudar os haacutebitos
de vida das pessoas levando ao bem-estar e melhoramento de qualidade de vida
tambeacutem se percebe a influecircncia danosa que a apologia da beleza exerce motivando
obsessotildees e compulsotildees voltadas agrave autoimagem Os danos mais preocupantes satildeo
os transtornos alimentares pois se natildeo tratados o individuo eacute levado a oacutebito
Os transtornos alimentares mais comuns satildeo classificados em distintos tipos
a anorexia uma procura inexplicaacutevel pela magreza que leva agraves praacuteticas de jejum
compulsivo e a bulimia que intercala uma compulsatildeo alimentar com as praacuteticas de
vocircmito aleacutem de uso de laxantes e medicamentos estimulantes que visam agrave
aceleraccedilatildeo do metabolismo
Agrave parte destes distuacuterbios mais conhecidos encontramos ainda outros
comprometimentos de sauacutede comuns agrave vida sedentaacuteria provocada pela grande
incidecircncia da tecnologia em nossas vidas Seja trabalhando no computador
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
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- FAEMA - Ariquemes- RO
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- FAEMA - ARIQUEMES-RO
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- Sou responsavel pelo documento
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notebook ou mesmo no smartphone as pessoas tambeacutem costumam relaxar nos
mesmos dispositivos fazendo uso das redes sociais e das revistas disponiacuteveis
online Isso contribui para o incremento do sedentarismo e o aumento de peso
agravando doenccedilas como hipertensatildeo arterial cardiopatias aneurismas e diabetes
Tais comprometimentos de sauacutede por si soacute justificam a grande incidecircncia de
apologias agrave vida saudaacutevel (EKELUND 2016)
Todavia eacute inegaacutevel que o discurso que ambienta as praacuteticas de vida saudaacutevel
se fundamenta em grande medida no quesito esteacutetico levando a uma insatisfaccedilatildeo
constante com o proacuteprio corpo E assim esses indiviacuteduos muitas vezes seguem
blogs sites e grupos fitness na vontade de emagrecer e corresponder agrave esteacutetica
valorizada socialmente Esta preocupaccedilatildeo tambeacutem pode levar agrave vigorexia e agrave
ortorexia Estas obsessotildees pelo corpo perfeito levam agrave praacutetica de accedilotildees prejudiciais
a sauacutede A vigorexia mais frequente no meio masculino constitui-se como uma
insatisfaccedilatildeo com a sua massa muscular que leva a praacutetica constante de exerciacutecios
fiacutesicos natildeo se pensando na qualidade de vida mas sim no aumento da massa
muscular Isso faz com essas pessoas natildeo descansem os muacutesculos para realizaccedilatildeo
de novas praacuteticas de musculaccedilatildeo A ortorexia eacute um termo agregado agraves pessoas que
possuem compulsatildeo por alimentos naturais A sua alimentaccedilatildeo constitui em
alimentos os mais naturais possiacuteveis predominantemente orgacircnicos e natildeo
processados industrialmente Na maioria dos casos as pessoas produzem suas
proacuteprias hortaliccedilas para ter certeza da veracidade dos alimentos Sabemos que
alimentos naturais satildeo beneacuteficos agrave sauacutede no entanto a obsessatildeo com uma
alimentaccedilatildeo saudaacutevel acaba fazendo com que as pessoas constrinjam suas vidas
em torno da preocupaccedilatildeo com a alimentaccedilatildeo
O presente trabalho sistematiza as consequecircncias positivas e negativas de
duas das dietas mais citadas atualmente nos meios virtuais a dieta low carb e o
jejum intermitente visando verificar ateacute que ponto tais dietas se constituem como
praacuteticas dieteacuteticas fundadas cientificamente com vistas a implementar uma mudanccedila
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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nutricional positiva para a sauacutede ou se constituem como modas propagadas pela
induacutestria cultural que poderiam ocasionar problemas de sauacutede Tambeacutem pretende-se
discutir se estas dietas escondem sob seu discurso de sauacutede outra preocupaccedilatildeo de
fundo a aquisiccedilatildeo de um padratildeo de beleza que pode ser ele mesmo contraacuterio agrave
sauacutede fiacutesica Para aprimoramento do conhecimento este estudo abordou na revisatildeo
bibliograacutefica com 04 (quatro) capiacutetulos sendo o primeiro ldquoA influecircncia das redes
sociais na atual sociedaderdquo abordando o papel que exerce as redes sociais na
atualidade Sendo o segundo capiacutetulo ldquoTransformaccedilatildeo do Estilo de vida Exerciacutecios
e Reeducaccedilatildeo Alimentarrdquo visa trazer os benefiacutecios que desempenha a praacutetica de
exerciacutecios fiacutesicos no ser humano e quais os benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel O terceiro capiacutetulo ldquoA influecircncia Tecnoloacutegica das redes sociais frente aos
aspectos Positivos e Negativosrdquo aborda os riscos e benefiacutecios das informaccedilotildees
adquiridas pelos usuaacuterios das redes sociais Por fim o quarto capiacutetulo intitulado ldquoAs
dietas da moda e suas consequecircncias para a sauacutederdquo versa sobre as dietas low carb
e o jejum intermitente confrontando as informaccedilotildees disponiacuteveis sobre elas nas
principais revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo voltadas ao puacuteblico leigo e as
informaccedilotildees atualmente disponiacuteveis academicamente sobre as mesmas
Considerando-se o alcance que as revistas voltadas ao puacuteblico leigo tecircm as
informaccedilotildees nelas dispostas satildeo rapidamente replicaacuteveis em sites blogs e miacutedias
sociais tais como no intagram fazendo com que mais e mais pessoas faccedilam uso de
tais dietas conjugando-as ou natildeo com a praacutetica de exerciacutecios para a aquisiccedilatildeo de
um corpo belo Todavia o discurso que se encontra comumente natildeo se centra na
beleza e sim na sauacutede Mas seraacute que tais dietas satildeo mesmo saudaacuteveis Ou elas
comprometem a sauacutede podendo ocasionar danos fiacutesicos e psicoloacutegicos na forma
de transtornos alimentares
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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2 OBJETIVOS
21 OBJETIVO GERAL
Avaliar as consequecircncias para a sauacutede e a beleza de duas dietas
amplamente citadas nas miacutedias sociais a dieta low carb e o jejum intermitente
22 OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
Verificar os benefiacutecios das redes sociais relacionados agrave disseminaccedilatildeo de
praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos e reeducaccedilatildeo alimentar
Compreender as classificaccedilotildees dos transtornos alimentares
Sintetizar as informaccedilotildees disponiacuteveis nas revistas de beleza sauacutede e nutriccedilatildeo
de maior circulaccedilatildeo sobre as dietas low carb e jejum intermitente
Elencar os aspectos positivos destas dietas na promoccedilatildeo de sauacutede
nutricional
Avaliar os possiacuteveis prejuiacutezos destas dietas na sauacutede atraveacutes do cruzamento
de dados com informaccedilotildees dispostas em perioacutedicos cientiacuteficos voltados ao
tema de sauacutede e nutriccedilatildeo
Reconhecer os possiacuteveis prejuiacutezos agrave sauacutede ocasionados pela influecircncia das
miacutedias sociais por conta da desinformaccedilatildeo nutricional e a instigaccedilatildeo de
transtornos alimentares tais como a bulimia e a ortorexia
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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VILELA Joatildeo EM et al Transtornos alimentares em escolares J Pediatr v 80 n 1
p 49-54 2004
SODREacute Muniz Reinventando a educaccedilatildeo diversidade descolonizaccedilatildeo e
redes Editora Vozes Limitada Petroacutepolis RJ 2012
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WITT Juliana da Silveira Gonccedilalves Zanini SCHNEIDER Aline Petter Nutriccedilatildeo
Esteacutetica valorizaccedilatildeo do corpo e da beleza atraveacutes do cuidado nutricional Ciecircncia amp
sauacutede coletiva v 16 p 3909-3916 2011 Disponiacutevel emlt
httpwwwscielobrscielophpscript=sci_arttextamppid=S1413-81232011001000027gt
Acesso 09092019
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
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- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
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- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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3 METODOLOGIA
Esta pesquisa trata-se de uma pesquisa de revisatildeo bibliograacutefica que pretende
verificar se as revistas de sauacutede beleza e nutriccedilatildeo de maior circulaccedilatildeo no paiacutes
instigam informaccedilotildees que poderiam ser prejudiciais agrave sauacutede e contraacuterias agraves
propagadas por perioacutedicos acadecircmicos sobre as dietas mais citadas atualmente a
dieta low carb e o jejum intermitente Parte-se da hipoacutetese de que ambas as dietas
privilegiariam a aquisiccedilatildeo de um corpo belo ndash magro e atleacutetico - mais do que um
corpo saudaacutevel Sendo assim por traacutes do discurso da ldquosauacutederdquo amplamente citado
em conjunto com tais dietas encontrariacuteamos uma preocupaccedilatildeo predominante com o
emagrecimento e a aquisiccedilatildeo de um corpo musculoso mais do que uma
preocupaccedilatildeo com a sauacutede e a instauraccedilatildeo de haacutebitos alimentares nutricionalmente
equilibrados Para verificar tal hipoacutetese de trabalho cruzamos os dados oferecidos
pelas miacutedias sociais encontradas na internet em revistas de larga circulaccedilatildeo
voltadas ao puacuteblico leigo e em blogs de nutriccedilatildeo e sauacutede elencando as informaccedilotildees
disponiacuteveis sobre ambas as dietas com os achados cientiacuteficos sobre as mesmas
encontrados especialmente em perioacutedicos cientiacuteficos voltados predominantemente
ao puacuteblico acadecircmico
A segunda hipoacutetese da qual partimos diz respeito ao potencial de que estas
dietas ldquoda modardquo possam instigar a eclosatildeo de transtornos alimentares especiacuteficos
tais como a bulimia e a ortorexia Para tanto satildeo examinados os principais
transtornos alimentares conceituados pela literatura cientiacutefica a anorexia e a
bulimia bem como apresentados a vigorexia e a ortorexia Especialmente no que
tange agrave vigorexia que se trata de uma preocupaccedilatildeo predominante com a
alimentaccedilatildeo que toma a maior parte do tempo do indiviacuteduo podendo causar
prejuiacutezos sociais ao mesmo verifica-se que tomar parte em uma dieta restritiva pode
motivar o aparecimento deste transtorno mesmo que os resultados nem sempre
sejam voltados propriamente agrave aquisiccedilatildeo de sauacutede mas sim de beleza
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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A fim de comprovar o alcance destas hipoacuteteses de trabalho foram
pesquisados 61 materiais virtuais dentre 46 artigos cientiacuteficos 2 teses e 1
dissertaccedilatildeo 6 cartilhas difundida pelo governo federal 9 livros e 6 monografias ao
total 70 trabalhos para a anaacutelise de revisatildeo bibliograacutefica Nas plataformas digitais de
pesquisa como LILACS (Literatura-americana e do Caribe em ciecircncias da sauacutede)
SCIELO (Scientific Electronic Library Online) BVS (Biblioteca virtual de sauacutede e
livros fiacutesicos) REDALYC (Red de revistas cientificas de Ameacuterica Latina y el Caribe
Espana y Portugal) e Google Acadecircmico nas quais se utilizou os seguintes
descritores combinados entre si ortorexia bulimia dieta low carb jejum
intermitente prejuiacutezos nutricionais sauacutede Discutem os grandes impactos das
informaccedilotildees equivocadas na internet ao incentivar novas pessoas a adotarem um
padratildeo de beleza imposto pela sociedade Afora os materiais pesquisados nas
bases de dados foram utilizados materiais indicados pela orientadora
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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REFEREcircNCIAS
ALONSO Carlos A Martell Vigorexia enfermedad o adaptacioacuten Revista Digital
Buenos Aires v 11 n 99 p 55-61 2005
ALVES Ubiratan Silva Natildeo ao sedentarismo sim agrave sauacutede contribuiccedilotildees da
Educaccedilatildeo Fiacutesica escolar e dos esportes O Mundo da Sauacutede v 3 p 464-469
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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4 REVISAtildeO DE LITERATURA
41 A INFLUEcircNCIA DAS REDES SOCIAIS NA ATUAL SOCIEDADE
A Tecnologia de Informaccedilatildeo e Comunicaccedilatildeo (TIC) eacute considerada um
complexo de instrumentos tecnoloacutegicos estando gradativamente presente no dia-a-
dia e sendo fundamental para um amplo nuacutemero de profissionais de distintas aacutereas
de atuar Predominantes caracteriacutesticas das TICs satildeo as transformaccedilotildees geradas
nos padrotildees de trabalho tempo lazer educaccedilatildeo e sauacutede da sociedade Desta
forma a tecnologia eacute considerada natildeo um acontecimento autocircnomo e definitivo
poreacutem resultado da atividade humana no entanto implantada em um conjunto
sociocultural ao motivar a sociedade eacute simultaneamente transformada por ela
(BIANCHI 2007)
Convivemos numa sociedade na qual a lipofobia estaacute em crescente
entusiasmo enaltecendo a magreza e condenando a obesidade A partir dessa
concepccedilatildeo a pessoa gorda passa a ter um corpo claramente desmerecido como
apaacutetico e doentio As revistas Veja e Isto eacute destinam inuacutemeras reportagens sobre o
indiviacuteduo gordo abordando o tema de forma conclusiva destacam-se relatos de
indiviacuteduos ldquovitoriososrdquo que eram gordos e tornaram magros instigando os leitores a
seguir o mesmo passo Neste discurso o excesso de gordura eacute atribuiacutedo como
sinocircnimo de doenccedilas Nesses meios de comunicaccedilatildeo destacam-se entrevistas e
relatos de pessoas que eram gordas e conseguiram emagrecer chamados agora de
ex-gordos Frequentemente atribuem imagens de mulheres na maioria famosas de
biquiacutenis roupas curtas e homens com corpo a amostra sendo associados como o
corpo ideal Indiviacuteduos que aparentam excesso de gordura satildeo relacionados com
uma pessoa sem controle sem preceitos morais porque compulsivos que comem e
bebem sem medida (SUDO LUZ 2007)
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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Nesta senda percebemos que as redes sociais em especial estatildeo presentes
na sociedade natildeo somente como rede de contatos como originariamente foram
desenhadas para ser mas tambeacutem contribui como tomando parte em um vetor de
modificaccedilatildeo de estilos de socializaccedilatildeo inaugurando formas de accedilatildeo poliacutetica e
instituindo meacutetodos de subjetivaccedilatildeo obra da instituiccedilatildeo de identidades e diferenccedilas
no campo do simboacutelico aleacutem de conjugar informaccedilotildees do real tornando imediatas
informaccedilotildees e opiniotildees A trama social estaacute envolvida pelo processo comunicativo
um processo muitas vezes reativo e natildeo reflexivo mobilizado pelos afetos e
instigados pelas imagens mais do que pelo discurso No que tange a esta
investigaccedilatildeo faz-se importante sublinhar que as redes sociais mobilizam condutas
da vida diaacuteria e estabelecem discursos sobre sauacutede doenccedila corporeidade estilo
sexo raccedila originando a produccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de significaccedilatildeo e reproduccedilotildees
sobre a originalidade estetizando os mais distintos campos e estaacutegios da vida
cotidiana acomodando conceitos poliacuteticas e condutas sociais bem como oferece
modelos de lazer acircmbitos os quais fornecem o material para as pessoas traccedilarem
identidades estabelecendo visibilidades e produzindo subjetividades
(SACRAMENTO 2016)
As redes sociais tambeacutem oferecem uma faceta facilitadora para o
desempenho das relaccedilotildees afetivas ou profissionais na forma de rede ou
comunidade Podem ser utilizadas para compartilhar ideias informaccedilotildees e
interesses motivando relaccedilotildees interpessoais promotoras ou reforccediladoras de
conhecimentos (LORENZO 2011) Elas se propagam como um grupo de pessoas e
coordenaccedilotildees que se encontram relacionadas a rebater as demandas da sociedade
de forma associada (JUNQUEIRA 2000) Dentre tais demandas seratildeo objeto de
enfoque nesta pesquisa a instauraccedilatildeo de um estilo de vida voltado para as praacuteticas
alimentares voltados para a promoccedilatildeo da sauacutede ou meramente instauradoras de
ldquodietas da modardquo capazes de motivar prejuiacutezos nutricionais e psicoloacutegicos em seus
adeptos Tais praacuteticas podem ou natildeo serem acompanhadas de uma rotina de
exerciacutecios fiacutesicos mas tal mobilizaccedilatildeo depende da ecircnfase que os discursos satildeo
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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mobilizados pelas redes sociais Os mesmos podem se constituir contrariamente
em demandas tiracircnicas exclusivamente esteacuteticas ocultas sob o discurso
aparentemente mobilizador de uma vida saudaacutevel
42 TRANSFORMACcedilOtildeES DO ESTILO DE VIDA EXERCIacuteCIOS E REEDUCACcedilAtildeO
ALIMENTAR
O discurso promotor da sauacutede como vem sendo compreendido nas uacuteltimas
deacutecadas equivale a traccedilar estrateacutegias dieteacuteticas e de praacuteticas de exerciacutecios fiacutesicos
que poderiam minimizar os contratempos na sauacutede que atingem populaccedilotildees
centradas em seus ambientes sedentaacuterios de trabalho desde o final do seacuteculo XX
Conduzindo-se em uma visatildeo ampla no meacutetodo sauacutede-doenccedila e seus causadores
recomenda a junccedilatildeo do conhecimento teacutecnico acerca da temaacutetica da sauacutede e a
mobilizaccedilatildeo de recursos convencionais e comunitaacuterios tanto no acircmbito puacuteblico
quanto no privado para promoccedilatildeo de sua desenvoltura (BUSS 2000) Sendo assim
o incentivo agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos regulares tem sido notado como uma accedilatildeo
importante na aacuterea de sauacutede puacuteblica o que levou a iniciativas de ampla cobertura
populacional na forma de programas e campanhas de estilos de vida ativos
(FERREIRA 2005)
A procura por uma melhor condiccedilatildeo de vida de praticantes de atividade fiacutesica
eacute um acontecimento de dimensatildeo sociocultural de diversas significaccedilotildees em uma
sociedade globalizada na qual o sujeito do corpo penetra em diversas e complexas
dimensotildees (FREITAS 2007)
Compreende-se que o uacutenico modo de prevenir os incocircmodos da inatividade eacute
ter um determinado grau de atividade fiacutesica e mental natildeo somente por um periacuteodo
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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mas ao longo da vida promovendo praacuteticas de sauacutede as quais na maior parte das
vezes centram-se no fator que podemos controlar para evitar o aparecimento de
doenccedilas (PASA 2017) O discurso em voga profere que a sauacutede e o bem-estar
podem ser conservados e aprimorados pela atividade fiacutesica regular e uma dieta
nutricional equilibrada O estilo de vida sedentaacuterio se torna uma condiccedilatildeo
indesejaacutevel representando riscos para a sauacutede (CARVALHO 1996)
Atualmente a atividade fiacutesica vem sendo proporcionada cotidianamente na
miacutedia como uma oacutetima soluccedilatildeo para vaacuterios malefiacutecios da sauacutede que afetam as
vaacuterias classes da populaccedilatildeo Poreacutem apesar desta publicidade frequente
compreende-se que inuacutemeras pessoas natildeo as praticam por um periacuteodo prolongado
e desistem apoacutes um curto periacuteodo de tempo sem conhecer os benefiacutecios reais de
uma vida ativa (ASCENSAtildeO 2013)
A praacutetica de atividade fiacutesica eacute um artifiacutecio importante que deve ser atribuiacuteda
diariamente agrave rotina do indiviacuteduo promovendo benefiacutecios psiacutequicos fiacutesicos e
cognitivos de sauacutede podendo ser praticada independentemente de gecircnero idade
mas como forma de lazer ou esporte (CARLUCCHI 2013) Ela melhora a absorccedilatildeo
de nutrientes ajuda no procedimento digestivo e metaboacutelico aspectos do organismo
que satildeo necessaacuterios que estejam em oacutetimo funcionamento para tornar o processo
mais eficaz na perda de peso e na estabilizaccedilatildeo corporal (DA CRUZ 2019)
Somada agrave praacutetica de exerciacutecios uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel desenvolve
inuacutemeros benefiacutecios ao crescimento desenvolvimento e manutenccedilatildeo da sauacutede Mas
percebe-se que eacute uma anguacutestia frequente no haacutebito das pessoas adquirir uma
alimentaccedilatildeo balanceada abrindo matildeo dos fast foods e das comidas industrializadas
que se fazem tatildeo presentes na vida moderna embora a reeducaccedilatildeo alimentar seja
essencial para a implementaccedilatildeo de um modo de vida saudaacutevel contribuindo tanto
para perda de peso quanto tambeacutem na melhoria de qualidade da sauacutede
satisfazendo uma demanda fisioloacutegica Persiste um pertencimento dos acircmbitos da
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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nutriccedilatildeo sauacutede e bem-estar fiacutesico e espiritual das pessoas A boa nutriccedilatildeo
desempenha um papel indispensaacutevel na prevenccedilatildeo e tratamento de doenccedilas de
modo que uma dieta equilibrada permite que o homem possa ter uma expectativa de
vida maior e uma melhor qualidade de vida Em grande medida e em substituiccedilatildeo
agraves atividades fiacutesicas as dietas nutricionais se apresentam como as grandes
responsaacuteveis pela sauacutede e beleza embora muitas delas apresentem informaccedilotildees
conflitantes no que tange agrave uma dieta ldquorecomendadardquo ou ldquoequilibradardquo (ANDREOLI
2016)
As praacuteticas alimentares tecircm importantes repercussotildees no niacutevel de sauacutede de
modo que se compreende que promover mudanccedilas nos meacutetodos alimentares eacute
parte dos objetivos para alcanccedilar a sauacutede Mudanccedilas baseadas na escolha e
preparaccedilatildeo de alimentos satildeo necessaacuterias para promover a adoccedilatildeo de alimentos
mais beneacuteficos Todavia a informaccedilatildeo do que seria beneacutefico ou natildeo nutricionalmente
eacute difiacutecil de ser elencada porque costuma ser influenciada pela induacutestria alimentiacutecia
que lucra com as alegaccedilotildees do que eacute saudaacutevel ou natildeo Por isso encontramos
discrepacircncias sobre a categoria de alimentos saudaacuteveis e uma mutabilidade em
relaccedilatildeo aos mesmos que dificilmente satildeo corroborados academicamente pelos
nutricionistas ou engenheiros de alimentos mas incentivados por uma induacutestria
cultural altamente lucrativa (MARINHO 2007)
De modo geral uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel de acordo com seus princiacutepios
deve conter todos os grupos alimentares que deve fazer parte do dia-a-dia das
pessoas Alimentos saudaacuteveis devem conter aacutegua carboidratos proteiacutenas lipiacutedios
vitaminas fibras e minerais os quais satildeo insubstituiacuteveis e indispensaacuteveis para a
sauacutede corpo e oacutetimo funcionamento do organismo A diferenccedila nutricional que
motiva a importacircncia de alimentaccedilatildeo saudaacutevel admite que inexiste alimento
exclusivo ou abundacircncia de propriedades beneacuteficas em alimentos isolados sendo
que uma dieta satisfatoacuteria deveria manter todos os nutrientes exigidos a uma boa
alimentaccedilatildeo e vida saudaacutevel (BRASIL 2008)
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) os grupos alimentares que
se deve ingerir para se manter uma vida saudaacutevel e satisfazer as demandas do
corpo satildeo
Grupos Alimentares Alimentos
Carboidratos Massas patildees cereais batata
mandioca arroz
Proteiacutenas Carne vermelha frango peixes ovos leite e derivados
Lipiacutedios Oacuteleos vegetais cereais sementes
Vitaminas Verduras e frutas
Minerais Leite iogurtes queijos brancos frutos do mar azeitona frutas secas
Fibras Gratildeos integrais folhas e frutas
Quadro 1 Alimentos de grupos alimentares (Fonte adaptado de MCARDLE KATCH amp KATCH
2009)
Esses grupos alimentares se subdividem em vaacuterias demandas nutricionais
especiacuteficas e cada um conteacutem benefiacutecios de alimentos especiacuteficos trazendo
melhorias tanto para o corpo e mente Como apregoa a maior operadora dos planos
de sauacutede no Brasil
Como ressaltado acima se uma pessoa tiver uma alimentaccedilatildeo balanceada
contendo todos os grupos alimentares teraacute uma vida mais saudaacutevel podendo se
privar de vaacuterias doenccedilas natildeo transmissiacuteveis adquirindo assim uma qualidade de
vida melhor
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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43 A INFLUEcircNCIA TECNOLOacuteGICA DAS REDES SOCIAIS FRENTE AOS
ASPECTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Atualmente os sites comumente encontrados na internet estimulam uma vida
saudaacutevel abordando mensagens que incentivam a emagrecer de maneira saudaacutevel
natural e equilibrado atraveacutes de uma rotina balanceada com exerciacutecios fiacutesicos
diaacuterios e boa alimentaccedilatildeo Estes novos costumes priorizam que se pode comer de
tudo sem muitos sacrifiacutecios sem se isolar da rotina habitual No entanto seria
indispensaacutevel saber controlar os proacuteprios desejos e a ansiedade evitando uma
possiacutevel compulsatildeo alimentar praacutetica esta que deveria se tornar um aprendizado
duradouro (SANTOS 2010)
A procura atual da sauacutede acompanhada de felicidade e bem-estar hoje eacute um
acontecimento discursivo que mostra as modificaccedilotildees ocorridas nas uacuteltimas
deacutecadas de modo que a sauacutede eacute idealizada e entendida como uma praacutetica de estilo
de vida devendo incorporar uma vivecircncia e praticada com intensidade tanto nas
dimensotildees institucionais como na histoacuteria particular de cada pessoa No niacutevel
institucional o moderno domiacutenio de ascensatildeo da sauacutede visa promover um fator de
mudanccedila de base receando a eclosatildeo de doenccedilas e manifestando-se nas poliacuteticas
de promoccedilatildeo da sauacutede repercutindo na cultura moderna atraveacutes de muacuteltiplas obras
aprendizados e expressotildees idiomaacuteticas integradas com costume de vida saudaacutevel
(apariccedilotildees nas TVs revistas perfis de mundo fitness nas redes sociais novidades
em categorias esportivas modernas elaboraccedilotildees alimentiacutecias etc) Enunciados
modernos pretendem instaurar costumes de vida saudaacuteveis e para tanto
apresentam determinadas orientaccedilotildees em relaccedilatildeo agraves quais o conceito de sauacutede vai
sendo construiacutedo (CASTRO 2008)
A cada dia que se passa aumentam os discursos sobre nutriccedilatildeo alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos nos meios comunicativos com o objetivo de
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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reduzir peso e impedir o aparecimento de doenccedilas natildeo transmissiacuteveis visando
potencializar a sauacutede (BRASIL 2016) A tecnologia da comunicaccedilatildeo voltada agrave sauacutede
surge com objetivo de transmissatildeo do conhecimento promovendo melhorias na
sauacutede ao prevenir doenccedilas oriundas de uma alimentaccedilatildeo inadequada de uma vida
sedentaacuteria visando reabilitar pessoas e incentivar a melhora na qualidade de vida A
utilizaccedilatildeo constante e correta da tecnologia de comunicaccedilatildeo especialmente
divulgada nas redes sociais e em sites e blogs da internet trazem vaacuterios benefiacutecios
na divulgaccedilatildeo de informaccedilotildees relevantes para os cuidados individuais e familiares
Contudo a absorccedilatildeo adequada das informaccedilotildees nesses sites e blogs capaz de
estimular uma vida saudaacutevel exige que a pessoa se adeque a uma alimentaccedilatildeo
saudaacutevel e agrave praacutetica de exerciacutecios fiacutesicos o que pode trazer inuacutemeros benefiacutecios agrave
sauacutede proporcionando um aproveitamento melhor do dia a dia No acircmbito da
sociedade tais praacuteticas estimulam as pessoas a procurar e seguir um estilo de vida
saudaacutevel (BRASIL 2016)
Com vistas a avaliar a relevacircncia das informaccedilotildees fornecidas avaliamos o
conteuacutedo de algumas tecnologias de informaccedilatildeo dispostas na internet e voltadas
para o puacuteblico leigo
Dentre as revistas de maior circulaccedilatildeo para o puacuteblico em geral voltada para o
puacuteblico feminino a revista ldquoWomensrsquos healthrdquo apresenta em suas mateacuterias de capa
mulheres famosas e esbeltas incentivando a praacutetica de exerciacutecios para a melhoria
de qualidade de vida E fornecendo depoimentos destas celebridades de sua rotina
diaacuteria de exerciacutecios e alimentaccedilatildeo Dentre algumas mulheres famosas encontram-
se Sabrina Sato Juliana Paes Ana Matara e Lexa que advertem que jaacute
submeterem a meacutetodos milagrosos para emagrecer e nas redes sociais demostram
a diferenccedila de suas silhuetas principalmente na eacutepoca de carnaval quando a
esteacutetica corporal eacute muito cobrada Revistas ainda mais populares como ldquoAna Mariardquo
uma revista feminina de variedades destaca o jejum intermitente e dieta low carb
como um meacutetodo eficaz de emagrecimento aleacutem de dar instruccedilotildees de como fazer
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- Sou responsaacutevel pelo documento
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- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
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disponibilizando receitas de alimentaccedilatildeo no entanto a revista natildeo demostra os
reais problemas fisioloacutegicos passiacuteveis de surgirem com a realizaccedilatildeo inadequada das
dietas embora mencionem que se deva realizaacute-las com orientaccedilatildeo de um
profissional
Dentre as miacutedias sociais natildeo impressas destaca-se o ldquoInstagramrdquo como
dispositivo tecnoloacutegico de maior alcance Encontra-se no Instagram vaacuterias paacuteginas
que divulgam dietas da moda as quais embora natildeo sejam elaboradas por pessoas
especializadas no assunto assumem grande relevacircncia devido ao alcance que
deteacutem a partir da constataccedilatildeo de seu nuacutemero de seguidores A paacutegina ldquoJI Flaacutevia
Trajanordquo dedica-se agrave divulgaccedilatildeo da dieta do jejum intermitente e conteacutem 635 mil
seguidores sendo administrada por uma acadecircmica do curso de nutriccedilatildeo Outra
paacutegina com o nome de Jejum Intermitente tendo 186 mil seguidores mas natildeo
especifica se as informaccedilotildees satildeo derivadas de pessoas especializadas na aacuterea da
sauacutede embora preconize o jejum intermitente como fonte eficaz de emagrecimento
capaz de solucionar o problema das gordurinhas indesejadas
A dieta ldquoLow Carbrdquo eacute a mais procurada entre as pessoas como fonte de
emagrecimento o que eacute demostrado pela quantidade de paacuteginas disponiacuteveis sobre
o tema no Instagram e comparada com o Jejum intermitente conteacutem mais
seguidores A paacutegina ldquoDieta Low Carbrdquo tem 1 milhatildeo de seguidores enquanto que a
paacutegina ldquoReceitas Low carb amp Fitrdquo tem 764 mil seguidores mas nenhuma dessas
paacuteginas especifica se as informaccedilotildees divulgadas se devem a algum profissional da
aacuterea que ocupe a funccedilatildeo de administrador das paacuteginas Contudo priorizam a busca
pelo corpo desejado em pouco tempo com meacutetodos que promete emagrecer 17
quilos em 10 dias embora natildeo demostrem os prejuiacutezos passiacuteveis de serem
causados agrave sauacutede mas somente o lado positivo voltado exclusivamente aos ganhos
esteacuteticos Desta maneira induzem as pessoas a praticar tais meacutetodos sob o mote
propagandeado de promoccedilatildeo de benefiacutecios agrave sauacutede
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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REFEREcircNCIAS
ALONSO Carlos A Martell Vigorexia enfermedad o adaptacioacuten Revista Digital
Buenos Aires v 11 n 99 p 55-61 2005
ALVES Ubiratan Silva Natildeo ao sedentarismo sim agrave sauacutede contribuiccedilotildees da
Educaccedilatildeo Fiacutesica escolar e dos esportes O Mundo da Sauacutede v 3 p 464-469
outubrodezembro 2007
ANDREOLI Rejane FOLLADOR Franciele AC alimentaccedilatildeo saudaacutevel prevenccedilatildeo
de doenccedilas e cuidado com a sauacutede In PARANAacute Secretaria de Estado da
Educaccedilatildeo Superintendecircncia de Educaccedilatildeo Os Desafios da Escola Puacuteblica
Paranaense na Perspectiva do Professor PDE 2016 Curitiba SEEDPR 2018 V1
(Cadernos PDE) Disponiacutevel em
lthttpwwwdiaadiaeducacaoprgovbrportalscadernospdepdebuscaproducoes_p
de20162016_artigo_cien_unioeste_rejaneandreolipdf gt Acesso em 28022019
ISBN 978-85-8015-093-3
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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Para se ter uma ideia do exagero das dietas divulgadas e antecipar os
prejuiacutezos passiacuteveis de serem causados agrave sauacutede levemos em conta que uma das
maiores ldquomusas fitnessrdquo a brasileira Gracyanne Barbosa que conta com 81 milhotildees
de seguidores no seu Instagran em entrevista de televisatildeo como ldquoThe noite com
Danilo Gentilirdquo ldquoPrograma do Porchatrdquo e revistas como ldquoPro Qualityrdquo ldquoGarra
Suplementos Alimentaresrdquo ldquoFitnessrdquo e ldquo+ Sauacutederdquo jaacute admitiu fazer absurdos para
manter a forma umas delas foi se alimentar somente de ovos cozidos Diz ela que
ateacute mesmo quando saia para jantar fora levava sua ldquomarmita de ovo cozidordquo para
natildeo perder o foco da dieta na busca pelo corpo desejado Hoje admite natildeo fazer uso
de dietas restritivas como essas poreacutem utiliza muito suplementos alimentares em
seu dia a dia sendo garota propaganda de vaacuterias marcas
Sendo assim podemos perceber que se a tecnologia pode auxiliar na difusatildeo
de informaccedilotildees quanto agrave qualidade de vida estas nem sempre satildeo as mais
confiaacuteveis O leitor leigo natildeo tem um acesso facilitado a materiais oriundos da
literatura cientiacutefica e se procura tais informaccedilotildees a linguagem cientiacutefica dificulta o
entendimento do tema As redes sociais por outro lado apresentam uma linguagem
facilitada e satildeo muito mais acessiacuteveis (e acessadas) podendo influenciar mais
pessoas no que tange agrave realizaccedilatildeo de dietas para perda de peso Mas embora o
acesso ao tema das dietas da moda seja mais facilitado nas miacutedias sociais que nas
revistas especializadas cabe notar que a internet eacute em grande medida responsaacutevel
pela adoccedilatildeo de um estilo de vida sedentaacuterio nas sociedades modernas pois na
medida em que ela foi criada com o objetivo em facilitar a vida da sociedade
atuando como um instrumento que facilita e economiza tempo nas atuaccedilotildees do dia-
a-dia por conta da informaccedilatildeo chegar ateacute noacutes rapidamente vinculada ao meio
tecnoloacutegico com seu avanccedilo as pessoas se ocupam menos com a sauacutede com isso
o sedentarismo vem trazendo preocupaccedilotildees agraves organizaccedilotildees de sauacutede de todo o
mundo na medida em que com a vida moderna o indiviacuteduo quase natildeo necessita de
esforccedilos fiacutesicos para adquirir os meios de conservaccedilatildeo da vida O sedentarismo estaacute
tatildeo associado com o avanccedilo tecnoloacutegico quanto tambeacutem com a maacute alimentaccedilatildeo e o
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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consumo de alimentos hipercaloacutericos e industrializados trazendo inuacutemeros riscos agrave
sauacutede (ALVES 2007) e causando o surgimento de doenccedilas degenerativas natildeo
transmissiacuteveis cada vez mais incidentes na sociedade (POZENA 2009) por
promover o comodismo e conforto tornando as pessoas sedentaacuterias este aspecto eacute
considerado um dos maiores fatores de instauraccedilatildeo de obesidade pois com vaacuterias
horas entretidas na internet o indiviacuteduo fica sem praticar atividades fiacutesicas comendo
comidas hipercaloacutericas sendo que o teor caloacuterico ingerido se torna maior que o
gasto energeacutetico Este fator promove o excesso de gordura tornando uma pessoa
obesa sendo a obesidade o principal agravante para diminuir a prevalecircncia de vida
na humanidade trazendo danos ao bem-estar das pessoas (CARLUCCHI 2013)
Aleacutem deste aspecto negativo de incentivar o sedentarismo a obesidade pode
ser tambeacutem estimulada pela qualidade dos alimentos consumidos As empresas
alimentiacutecias investem pesado no marketing de seus produtos industrializados
tornando cada vez mais difiacutecil o aproveitamento das informaccedilotildees fazendo com que
as pessoas se rendam e preferem uma comida de fast food ao inveacutes de uma comida
saudaacutevel sem pensar os efeitos danosos que esses alimentos industrializados
provocam ao organismo (BRASIL 2016)
Segundo os atores Mcardle Katch amp Katch (2009) alimentos considerados
um veneno agrave sauacutede os quais devemos evitar incluem
Refrigerantes
Sucos em poacute
Sucos em
caixinha
Energeacuteticos
Chaacutes adoccedilados
Biscoitos
Balas
Salsicha
Linguiccedila
Salame
Peito de peru
Embutidos
Fast-food
Pipoca de micro-
ondas
Miojo
Sorvete
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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Como relatam os autores acima devemos evitar alimentos industrializados e
hipercaloacutericos procurando alimentos mais naturais - frutas e legumes e de
preferecircncia preparar o proacuteprio alimento Isso porque o alto consumo de gordura e o
baixo iacutendice de atividade fiacutesica e queima de gordura acarretam grande danos agrave
sauacutede
Estas informaccedilotildees satildeo altamente difundidas pelas tecnologias da informaccedilatildeo
natildeo tanto porque a preocupaccedilatildeo com a sauacutede motiva as preocupaccedilotildees da
sociedade e sim porque a cada dia que passa as pessoas se preocupam cada vez
mais com a beleza do corpo e com os padrotildees de beleza impostos pela sociedade
vislumbrados nas redes sociais em sites e blogs que divulgam cotidianamente
dietas milagrosas para perda de peso mas que natildeo trazem reais resultados por
promulgarem dietas da moda restritas de vaacuterios nutrientes incapazes de fornecer os
nutrientes adequados na medida em que na procura pela beleza as pessoas visam
eliminar o teor de calorias diaacuterias ingeridas nas comidas natildeo atentando para seu
teor nutricional Agravam com isso a sauacutede restringindo o condicionamento fiacutesico e
sobrecarregando o organismo com a falta de nutrientes
44 OS TRANSTORNOS DE ALIMENTACcedilAtildeO PASSIacuteVEIS DE SEREM
INSTIGADOS PELAS MIacuteDIAS SOCIAIS
Cabe notar que quando a beleza se torna uma obsessatildeo psicoloacutegica
converte-se em diversas doenccedilas como transtornos alimentares - bulimia anorexia
ortorexia ndash aleacutem de instituir praacuteticas compulsivas de exerciacutecios podendo culminar na
vigorexia tudo em busca do corpo perfeito (BRASIL 2001)
Atualmente existem vaacuterios sites que propagam informaccedilotildees equivocadas
que muitas vezes incentivam pessoa a desenvolver transtornos alimentares
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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ensinando normas alimentares que se seguidas acarretam um estado alarmante de
emagrecimento (OLIVEIRA 2010) A apreciaccedilatildeo exagerada do corpo considerado
socialmente como ideal vem fazendo com que as pessoas sacrifiquem a sauacutede do
seu corpo praticando de modo exagerado exerciacutecios fiacutesicos e tomando parte em
dietas radicais privando-se de nutrientes essenciais ao organismo este processo
excessivo para emagrecer eacute considerado tomando parte em um transtorno
alimentar podendo ocasionar a vigorexia (PAULA 2011)
Os transtornos alimentares satildeo distinguidos por transformaccedilotildees no cotidiano
alimentar que satildeo casos dramaacuteticos e virtualmente fatais As condiccedilotildees
predominantes para seu desenvolvimento satildeo dadas pelos valores socioculturais e
impulsionados pela valorizaccedilatildeo do corpo magro e a busca pelo corpo ideal ditado
pela sociedade e pelas miacutedias Essas condiccedilotildees geram imensas transformaccedilotildees na
vida dos indiviacuteduos que podem perder sua identidade de forma draacutestica mudando
seus costumes e valores e acarretando inuacutemeros danos agrave sauacutede que comprometem
a qualidade de vida (LEITE PERREIRA 2009)
Transtornos alimentares satildeo considerados frequentemente casos cliacutenicos
vinculados agrave modernidade tecnoloacutegica na medida em que o avanccedilo da tecnologia
nas uacuteltimas deacutecadas vem cada vez aumentando casos de transtornos alimentares
na maioria dos casos eles afetam mulheres por terem uma maior necessidade ndash
socialmente instituiacuteda - pela beleza (CORDAacuteS 2002) Todavia as exigecircncias sociais
sobre o corpo fisicamente belo e saudaacutevel recaem tambeacutem aos homens que cada
vez mais satildeo acometidos pela vigorexia
Para ser comprovado o transtorno alimentar necessita-se de um laudo
prescrito por um psicoacutelogo ou um psiquiatra apoacutes um procedimento de avaliaccedilatildeo
que leva em consideraccedilatildeo o comportamento alimentar do indiviacuteduo Uma
intervenccedilatildeo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo do peso e o melhoramento do
comportamento alimentar visando instaurar um melhoramento de haacutebitos de
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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REFEREcircNCIAS
ALONSO Carlos A Martell Vigorexia enfermedad o adaptacioacuten Revista Digital
Buenos Aires v 11 n 99 p 55-61 2005
ALVES Ubiratan Silva Natildeo ao sedentarismo sim agrave sauacutede contribuiccedilotildees da
Educaccedilatildeo Fiacutesica escolar e dos esportes O Mundo da Sauacutede v 3 p 464-469
outubrodezembro 2007
ANDREOLI Rejane FOLLADOR Franciele AC alimentaccedilatildeo saudaacutevel prevenccedilatildeo
de doenccedilas e cuidado com a sauacutede In PARANAacute Secretaria de Estado da
Educaccedilatildeo Superintendecircncia de Educaccedilatildeo Os Desafios da Escola Puacuteblica
Paranaense na Perspectiva do Professor PDE 2016 Curitiba SEEDPR 2018 V1
(Cadernos PDE) Disponiacutevel em
lthttpwwwdiaadiaeducacaoprgovbrportalscadernospdepdebuscaproducoes_p
de20162016_artigo_cien_unioeste_rejaneandreolipdf gt Acesso em 28022019
ISBN 978-85-8015-093-3
ASCENSAtildeO Rui Pedro Alves de Motivaccedilatildeo para a praacutetica de exerciacutecio fiacutesico em
ginaacutesios do distrito de Castelo Branco 8-Jul-2013 Tese de Doutorado
BATTISTI Iara Denise Endruweit BATTISTI Gerson Meacutetodos estatiacutesticos Ijui
Ed Unijuiacute Rio Grande do Sul 2008 ndash 80 p
BIANCHI Paula HATJE Marli A formaccedilatildeo profissional em educaccedilatildeo fiacutesica
permeada pelas tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo no centro de educaccedilatildeo
fiacutesica e desportos da Universidade Federal de Santa Maria Pensar a Praacutetica v 10
n 2 p 123-138 2007
BRASIL Ministeacuterio da Sauacutede Secretaria de Atenccedilatildeo agrave Sauacutede Departamento de
Atenccedilatildeo Baacutesica Estrateacutegias para o cuidado da pessoa com doenccedila crocircnica
obesidade Ministeacuterio da Sauacutede Secretaria de Atenccedilatildeo agrave Sauacutede Departamento de
Atenccedilatildeo Baacutesica ndash Brasiacutelia Ministeacuterio da Sauacutede 2014
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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alimentaccedilatildeo saudaacutevel Inicialmente um acompanhamento psiquiaacutetrico tem duraccedilatildeo
de 20 semanas podendo ser prolongado de acordo com a necessidade do paciente
Um bom viacutenculo entre paciente e meacutedico eacute fundamental facilitando a mudanccedila de
pensamentos relacionados com a diminuiccedilatildeo de preocupaccedilotildees relacionadas agrave
alimentaccedilatildeo e peso corporal e regularizar comportamentos pautados no transtorno
alimentar Se o meacutedico ver que o paciente tem risco de morte a internaccedilatildeo ocorre
imediatamente O nutricionista tem papel fundamental na mudanccedila da alimentaccedilatildeo
contudo natildeo prescreve uma dieta proacutepria mas conscientiza sobre a importacircncia de
uma boa alimentaccedilatildeo e os benefiacutecios de cada fonte de nutrientes oferecendo um
acompanhamento da alimentaccedilatildeo e ganho de peso do paciente O tratamento
envolve tambeacutem acompanhamento psicoloacutegico que contribui na recuperaccedilatildeo do
peso adequado ao facilitar a aceitaccedilatildeo corporal O acompanhamento do
nutricionista O apoio da famiacutelia eacute fundamental no andamento do tratamento
podendo trazer confianccedila seguranccedila e coragem aos pacientes (CONTI et al 2012)
Os transtornos alimentares satildeo levados a seacuterio pelos profissionais da sauacutede
por acarretarem danos severos agrave sauacutede do indiviacuteduo que se natildeo tratados podem
causar sua morte A preocupaccedilatildeo pelo medo da ldquogordurardquo eacute o motivo de levar a uma
restriccedilatildeo alimentar instaurando os transtornos alimentares que satildeo divididos em
duas principais classes Anorexia e Bulimia (MAGALHAtildeES 2005) Estes satildeo os
transtornos mais conhecidos e que a cada dia vem se alastrando pela sociedade
independente de sexo raccedila cor etnia e religiatildeo como relata o autor abaixo citado
quanto agraves suas caracteriacutesticas
A anorexia nervosa e a bulimia nervosa satildeo
transtornos alimentares caracterizados por um padratildeo de
comportamento alimentar gravemente perturbado um
controle patoloacutegico do peso corporal e por distuacuterbios da
percepccedilatildeo do formato corporal (SAIKALI 2004 p 2)
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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VARGAS Ana Juacutelia DE SOUZA PESSOA Leticia DA ROSA Roseane Leandra
Jejum intermitente e dieta low carb na composiccedilatildeo corporal e no comportamento
alimentar de mulheres praticantes de atividade fiacutesica Revista Brasileira de
Nutriccedilatildeo Esportiva v 12 n 72 p 483-490 2018 Disponiacutevel emlt
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VILELA Joatildeo EM et al Transtornos alimentares em escolares J Pediatr v 80 n 1
p 49-54 2004
SODREacute Muniz Reinventando a educaccedilatildeo diversidade descolonizaccedilatildeo e
redes Editora Vozes Limitada Petroacutepolis RJ 2012
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WITT Juliana da Silveira Gonccedilalves Zanini SCHNEIDER Aline Petter Nutriccedilatildeo
Esteacutetica valorizaccedilatildeo do corpo e da beleza atraveacutes do cuidado nutricional Ciecircncia amp
sauacutede coletiva v 16 p 3909-3916 2011 Disponiacutevel emlt
httpwwwscielobrscielophpscript=sci_arttextamppid=S1413-81232011001000027gt
Acesso 09092019
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ANEXOS
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No iniacutecio da descoberta da Anorexia acreditava-se que somente pessoas da
alta sociedade econocircmica proveniente de paiacuteses desenvolvidos eram
diagnosticadas com esse tipo de transtorno alimentar o fator responsaacutevel pela
anorexia era a classe social na medida em que os estudos epidemioloacutegicos
somente eram feitos em hospitais e antigamente soacute quem pertencia agrave classe social
alta tinha condiccedilotildees de tratamento meacutedico Contudo com o avanccedilo econocircmico dos
paiacuteses da ciecircncia e avanccedilo meacutedico foram estudados e comprovados vaacuterios fatores
contribuintes para o comeccedilo e agravo da doenccedila como condiccedilotildees bioloacutegicas
socioculturais familiares e psicoloacutegicas razotildees estas determinantes para a causa da
Anorexia Nervosa Na maioria dos pacientes que procuram o tratamento satildeo
diagnosticados com depressatildeo (FLEITLICH et al 2000)
A Anorexia distingue-se pela grande perda de peso intencional com dietas
extremamente riacutegidas Estas dietas satildeo cada vez mais frequentes apresentadas na
maioria das vezes em redes sociais revistas blogs sites sempre em procura
enlouquecida pela magreza uma mudanccedila radical na imagem corporal (CORDAacuteS
2004) podendo assim instigar a anorexia Uma pessoa anoreacutexica sempre aparenta
uma autoestima baixa devido nunca estar satisfeita com seu corpo arriscando a
proacutepria vida para perder mais peso Ao se privar de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel pode
consumir drogas inibidoras do apetite forccedilando uma carga excessiva de exerciacutecios
Estas pessoas tecircm dificuldade em manter um peso ideal proporcional a seu peso e
altura e um medo exagerado em engordar e de ver gorduras em partes do seu
corpo (SILVA 2005 apud SOUZA 2011)
A anorexia geralmente acarreta a graves acometimentos agrave sauacutede tais como
perda de cabelo pele ressecada hipotensatildeo arterial extrema sensibilidade ao frio
anemia insuficiecircncia renal infecundidade convulsotildees detendo uma grande
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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probabilidade de se acompanhar de problemas emocionais abatimento depressatildeo
falta de humor e tristeza (CARVALHO 2008 apud BRASIL 2014)
Para uma pessoa aceitar-se como anoreacutexica e querer o tratamento eacute muito
doloroso principalmente para as mulheres pois na mente delas os comportamentos
alimentares de que tomam parte colaboram para a melhoria de seu corpo e por
meio deles almejam a aceitaccedilatildeo da sua imagem corporal perfeita Quando chegam
ao ponto de compreender que estavam fazendo tudo errado e necessitam de ajuda
a autoestima diminui A famiacutelia deteacutem um papel importante para apoiar incentivar
compreender sem julgar e ela juntamente com a participaccedilatildeo de uma equipe
especializada faz a diferenccedila na evoluccedilatildeo e tratamento da anorexia (LAWRENCE
1991)
A Bulimia natildeo leva o indiviacuteduo a um estado nutricional tatildeo alarmante quanto a
anorexia As pessoas com bulimia conseguem manter um corpo aparentemente
normal ou mesmo acima do peso combinando taacuteticas de emagrecimento com
periacuteodos em que provocam crises de hiperfagia seguidas de vocircmito induzido
(MIRANDE 1999 apud VILELA 2004) Indiviacuteduos com bulimia retratam
pensamentos e atitudes grotescas em relaccedilatildeo agrave proacutepria imagem tendo uma auto-
estima indeterminada aleacutem de apresentarem estilos desordenados seja na
alimentaccedilatildeo na vida pessoal haacutebitos profissionais nos estudos ou em meio a
relaccedilotildees afetivas (OLIVEIRA 2006)
Quanto agrave vigorexia mais conhecida como disformia muscular eacute considerada
uma doenccedila psiquiaacutetrica tomando parte de um Transtorno Dismoacuterfico Corporal
(TDC) tendo grande semelhanccedila ao Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) A
vigorexia tem mais relevacircncia em homens os quais diferente de anorexia visam a
aquisiccedilatildeo de um corpo grande com muacutesculos proeminentes e embora os adquiram
por meio de do exerciacutecio extenuante da musculatura consideram-se pessoas fracas
estando sempre em busca de incorporaccedilatildeo de massa muscular neste objetivo
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
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- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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utilizam-se de dietas rigorosas ricas em proteiacutenas consumindo suplementos
alimentares e ateacute mesmo anabolizantes esteroides aliando-os agrave alta carga de
atividade fiacutesica E embora estejam cientes dos altos riscos agrave sauacutede os indiviacuteduos
acometidos por vigorexia natildeo relevam o consumo de substacircncias anabolizantes
nem estatildeo dispostos a encontrar satisfaccedilatildeo com a forma fiacutesica reconhecendo-a
como jaacute avantajada (CAMARGO 2008)
A vigorexia eacute definida como um distuacuterbio que envolve a praacutetica excessiva de
exerciacutecios fiacutesicos na procura obsessiva pelo corpo perfeito na qual a cada
momento o indiviacuteduo desafia o proacuteprio corpo sem se preocupar com os riscos
acarretados Indiviacuteduos com vigorexia tecircm grande preocupaccedilatildeo voltada agrave
alimentaccedilatildeo utilizando-se da restriccedilatildeo alimentar na qual geralmente ingerem
carboidratos e proteiacutenas eliminando totalmente gorduras da dieta com propoacutesito de
adquirir somente massa magra Elenca-se o fracasso pessoal como etiologia mais
expressiva para o surgimento da vigorexia as pessoas enxergam os exerciacutecios
fiacutesicos como forma de se livrar dos problemas sentindo-se melhor psicologicamente
atraveacutes do desvio do foco dos problemas de outra ordem para os desafios fiacutesicos os
quais poderiam mais facilmente ser superados (ALONSO 2005)
No anseio de adquirir mais massa muscular o uso de esteroides
anabolizantes acarreta riscos fiacutesicos com sua administraccedilatildeo visando mais a esteacutetica
do corpo perfeito definido e musculoso do que a preocupaccedilatildeo com a sauacutede
(FERREIRA 2008) Os anabolizantes satildeo indicados em tratamentos medicinais
como na falta de testosterona no organismo bem como para sua manutenccedilatildeo pois
sabe-se a eficaacutecia desse hormocircnio no corpo capaz de evitar doenccedilas como
osteoporose e hipogonadismo que ocorrem a partir da baixa dosagem do hormocircnio
Mas insatisfeito com seu corpo o sujeito vigoreacutexico tende a aumentar cada vez mais
a dose de esteroides o que pode fazer com que ele desenvolva doenccedilas
degenerativas tais como diabetes doenccedilas cardiacuteacas hipertensatildeo arteriosclerose
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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e caso nunca alcance a sensaccedilatildeo de ter atingido seus objetivos podem fazer uso
abusivo da substacircncia ateacute chegar a oacutebito (SEREM 2012)
Como vimos doenccedilas psicoloacutegicas tais como a anorexia a bulimia e a
vigorexia conjugam preocupaccedilotildees alimentares obsessivas e a praacutetica compulsiva de
exerciacutecios fiacutesicos fazendo com que as informaccedilotildees disponiacuteveis na internet sobre o
assunto cheguem a estimular tais comportamentos agindo de forma negativa na
subjetividade destes indiviacuteduos Entretanto podemos pensar que fora estes casos
draacutesticos a preocupaccedilatildeo em si com a alimentaccedilatildeo seja algo positivo e racional
incapaz de acarretar acometimentos psicoloacutegicos nos indiviacuteduos Mas tambeacutem
quanto a este respeito uma nova categoria de distuacuterbio nervoso ainda natildeo tatildeo
presente nas discussotildees meacutedicas brasileiras trata exatamente da preocupaccedilatildeo
exagerada com a alimentaccedilatildeo e a qualidade dos alimentos ingeridos trata-se da
Ortorexia nervosa
A Ortorexia surge recentemente como um novo conceito de comportamento
psicoloacutegico embora ainda natildeo seja considerado um transtorno alimentar nela o
indiviacuteduo tem obsessatildeo por uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel preocupando-se
constantemente com a qualidade dos alimentos e tomando parte de uma dieta
restritiva Costumeiramente ortoreacutexicos restringem sua alimentaccedilatildeo e tentam mudar
a alimentaccedilatildeo tambeacutem de seus familiares apregoando dietas restritas evitando por
exemplo alimentos cultivados a base de agrotoacutexicos ou alimentos industrializados e
de pouco valor nutritivo consumindo somente alimentos orgacircnicos e naturais Esta
atenccedilatildeo natildeo eacute danosa mas na medida em que sua preocupaccedilatildeo com a qualidade
dos alimentos ingeridos soma-se agrave preocupaccedilatildeo na composiccedilatildeo dos pratos e dos
utensiacutelios utilizados na preparaccedilatildeo restringindo alimentos de forma intensa e
evitando situaccedilotildees alimentares nas quais os haacutebitos alimentares seriam modificados
estes indiviacuteduos satildeo levados a uma preocupaccedilatildeo obsessiva com a alimentaccedilatildeo e
muitas vezes satildeo levados ao isolamento social (SILVEIRA 2015)
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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Pessoas ortoreacutexicas buscam atraveacutes da alimentaccedilatildeo uma vida saudaacutevel
poreacutem com a restriccedilatildeo excessiva de alimentos aqueles ingeridos acabam natildeo
sendo capazes de suprir as demandas que o corpo necessita consequentemente
conduzindo outros tipos de doenccedilas tais como anemia falta de vitaminas baixa
imunidade tornando o ortoreacutexico mais acessiacutevel a doenccedilas mais graves (OLIVEIRA
2014)
Eacute justamente a intensidade das preocupaccedilotildees alimentares que caracteriza os
pensamentos obsessivos que tomam parte do quadro os ortoreacutexicos dedicam horas
do seu dia a dia para o manejo dos alimentos sempre preocupados com o dia de
amanhatilde - qual alimento comer como preparaacute-lo como preservar esse alimento
entre outras preocupaccedilotildees Os indiviacuteduos estatildeo sempre voltando seu pensamento a
uma dieta ideal concebendo-a obsessivamente e agindo de modo compulsivo para
sua realizaccedilatildeo diaacuteria mas diferentemente dos outros acometimentos vistos acima e
que caracterizam transtornos psicoloacutegicos especiacuteficos os ortoreacutexicos natildeo estatildeo
preocupados com o corpo perfeito demonstrando contudo condutas ansiosas um
extremo autocontrole sendo pessoas detalhistas guiadas por um anseio em serem
puros por meio da alimentaccedilatildeo a qual se dedicam (DE SOUZA 2014) Pode-se
perceber que revistas especializadas em modalidades de alimentaccedilatildeo vegetariana
atualmente no mercado voltado ao puacuteblico leigo apesar de contribuir na divulgaccedilatildeo
de modalidades alimentares consideradas mais saudaacuteveis tambeacutem podem
impulsionar uma obsessatildeo ligada agrave alimentaccedilatildeo podendo em alguns casos
contribuir com a instauraccedilatildeo da ortorexia em pessoas mais psicologicamente
vulneraacuteveis
Como vimos os transtornos psicoloacutegicos relacionados agrave alimentaccedilatildeo podem
incidir em indiviacuteduos ocasionando problemaacuteticas bastante graves em relaccedilatildeo aacute
sauacutede fiacutesica e psicoloacutegica Todavia no acircmbito geral natildeo eacute tatildeo faacutecil detectar tais
fenocircmenos quando eles se apresentam em pessoas reais isso porque cada vez
mais o discurso sobre a sauacutede se torna predominante em meios de comunicaccedilatildeo
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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midiaacutetica e nas redes sociais embora possam camuflar a preocupaccedilatildeo
predominantemente esteacutetica capaz de instigar modalidades alimentares prejudiciais
agrave sauacutede No capiacutetulo seguinte examinaremos duas das dietas mais comumente
citadas na contemporaneidade a dieta low carb e o jejum intermitente Ambas as
dietas satildeo largamente citadas na internet e em revistas especializadas em beleza
voltadas ao puacuteblico leigo Pretendemos investigar a acuraacutecia das informaccedilotildees
apresentadas de modo a questionar se a preocupaccedilatildeo com a sauacutede eacute de fato
predominante e se as informaccedilotildees divulgadas informam o puacuteblico ou o
desinformam Para tanto compararemos tais informaccedilotildees com as pesquisas
acadecircmicas realizadas sob as temaacuteticas
45 AS DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUEcircNCIAS PARA A SAUacuteDE
Uma vida com sauacutede e boa qualidade de vida eacute um dos objetivos que
permeiam todos os segmentos da sociedade especialmente ao puacuteblico feminino
Poreacutem a inquietaccedilatildeo com um corpo saudaacutevel e a identificaccedilatildeo deste com um corpo
belo perpassa os diferentes gecircneros faixas etaacuterias e classes sociais Entretanto
culturalmente a aceitaccedilatildeo corporal parece ser uma marca feminina de modo que o
nuacutemero de mulheres submetidas a dietas para controle de peso tem aumentado
constantemente O padratildeo de beleza divulgado pelas miacutedias transmite mensagens
que induzem as pessoas a acreditarem que ao possuiacuterem um corpo esbelto teriam
uma vida de sucesso felicidade autoestima e controle sob as demais aacutereas de vida
Portanto principalmente as mulheres acreditam que sendo magras conseguiriam
alcanccedilar todas as suas metas de vida esperando que a perda de peso acabe com
todos seus problemas (WITT 2011)
Em oposiccedilatildeo agrave auto aceitaccedilatildeo esteacutetica vem aumentando a busca pelo corpo
perfeito na sociedade e com isso cresce a busca pelo emagrecimento raacutepido As
miacutedias vecircm contribuindo com o surgimento de formulaccedilotildees errocircneas sobre sauacutede e
esteacutetica aparecendo vaacuterias dietas da moda que induzem a populaccedilatildeo com a
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
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possibilidade de perda de peso sem maiores sacriacuteficos natildeo associando esta agrave
instauraccedilatildeo de haacutebitos saudaacuteveis o que com o tempo acarreta danos agrave sauacutede em
vaacuterios aspectos (VARGAS 2018)
Dietas da moda satildeo prevalentemente hipocaloacutericas e geralmente tomam parte
de deficits de ingestatildeo de vitaminas e sais minerais Dessa forma o corpo lida com
alteraccedilotildees fisioloacutegicas na tentativa em se habituar-se aos novos haacutebitos alimentares
(PEREIRA 2019)
Os conceitos dieteacuteticos atuais prezam por uma praacutetica de alimentaccedilatildeo
dieteacutetica temporaacuteria Com isso proporcionam uma descompensaccedilatildeo de macro e
micronutrientes consistindo em dietas em baixo iacutendice de teor de carboidrato (low
carb) prezando o consumo de proteiacutenas e gorduras Outro meacutetodo bem utilizado eacute o
jejum intermitente que se distingue por apregoar um periacuteodo de 6 a12 horas ao dia
sem consumo de alimentos Esses meacutetodos de reduccedilatildeo de gordura acarretam em
problemas complexos agrave sauacutede pelo fato de alterar bruscamente o funcionamento
metaboacutelico natildeo atentando com a sauacutede mas sim com a perda maciccedila de peso Se
exercidas por um longo periacuteodo trazem consigo vaacuterias incoacutegnitas pois as reaccedilotildees
metaboacutelicas satildeo adversas (TADEO 2019)
Por meio de dietas com restriccedilatildeo de carboidratos (low carb) o organismo eacute
forccedilado a quebrar o glicogecircnio retido no fiacutegado e muacutesculos para sustentar o
funcionamento dos oacutergatildeos que carecem de glicose Nessa quebra de glicogecircnio
usado como fonte de energia satildeo utilizadas gramas de aacutegua nesse processo com
isso a deterioraccedilatildeo de glicogecircnio permanece absolutamente relacionada agrave reduccedilatildeo
do volume de aacutegua corporal o que faz com que o indiviacuteduo perca peso Aleacutem disso
a baixa ingestatildeo de carboidratos eacute capaz de levar a cetomina ser eliminada pela
urina e haacutelito Quando a cetonima eacute excretado pela urina o soacutedio acaba sendo
abolido provocando maior produccedilatildeo de urina e diminuiccedilatildeo do pH do sangue Em
decorrecircncia da quebra dos aminoaacutecidos devido a falta de glicose como fonte de
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
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- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
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- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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energia ocorre o aumento de toxinas assim como a ureia Esta expelida por longo
prazo acaba sendo prejudicial aos rins Entretanto as reproduccedilatildeo danosas da
cetose compreendem na desidrataccedilatildeo naacuteuseas fraqueza litiacutease renal e ausecircncia
de micronutrientes devido a reduccedilatildeo na ingestatildeo de frutas vegetais e gratildeos junto
com o aumento da ureia e do aacutecido uacuterico (BETONI 2010)
A busca por dietas com poucos carboidratos (low carb) nada mais eacute que a
contribuiccedilatildeo para perda de peso por meio do gasto energeacutetico de gorduras
acumuladas nos tecidos adiposos instaurando o processo de equiliacutebrio do corpo
Todavia muitos sabem os riscos para a sauacutede e natildeo medem esforccedilos em adotaacute-las
As diretrizes da sauacutede advertem que a supressatildeo de carboidratos e sua substituiccedilatildeo
por proteiacutenas aumenta o consumo de gorduras provenientes principalmente das
carnes podendo levar a um possiacutevel risco cardiovascular (HU 2014)
O alto consumo de proteiacutenas nas dietas especialmente de origem animal
eleva a ingestatildeo de gorduras saturadas e colesterol A exagerada ingestatildeo desses
alimentos eacute sabidamente danosa agrave sauacutede contribuindo com o surgimento de
doenccedilas como obesidade cacircncer de mama e do endomeacutetrio doenccedilas renais
doenccedilas cardiovasculares aterosclerose e osteoporose Vale ressaltar que a
excessiva ingestatildeo desses alimentos coopera de maneira negativa na absorccedilatildeo de
caacutelcio prejudicando a sauacutede oacutessea No entanto o baixo consumo lipiacutedico tambeacutem eacute
danoso agrave sauacutede ao prejudicar a absorccedilatildeo de vitaminas lipossoluacuteveis e aacutecidas graxos
essenciais (MATIAS 2014)
Uma dieta adequada ao valor energeacutetico tende a ser maior que 1200 kcaldia
Inferior a isso natildeo supre as necessidades que o organismo precisa para manter o
seu funcionamento adequado aleacutem de natildeo preencher as demandas de minerais e
vitaminas que o corpo carece Para saber a contribuiccedilatildeo de uma dieta para a sauacutede
e natildeo somente para o emagrecimento deve-se atentar para sua composiccedilatildeo que
depende do tipo e qualidade dos nutrientes existente nos alimentos mais do que
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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meramente em seu baixo teor caloacuterico Os macronutrientes micronutrientes e as
fibras satildeo fundamentais para o funcionamento do organismo de modo que a junccedilatildeo
destes elementos determina uma dieta equilibrada Com isso ela se torna adequada
a um estado nutricional exigido pelo corpo originando a uma boa sauacutede e melhor
qualidade de vida (DE LIMA 2010)
Quanto ao jejum intermitente trata-se de uma maneira alternativa driblar a
saciedade alimentar instaurando periacuteodos longos de jejum (cessaccedilatildeo de consumo
de alimentos soacutelidos e de sucos) com periacuteodos curtos de alimentaccedilatildeo sem restriccedilatildeo
dos alimentos ingeridos Com a reduccedilatildeo do glicogecircnio hepaacutetico produzida pelo
jejum o organismo visa novos meios de suprir a energia que ele necessita incluindo
a lipoacutelise oxidaccedilatildeo de gorduras cetogecircnese e gliconeogecircnese sendo elas fontes de
energias e com isso ocorre a queima de gorduras e perda de peso Certamente
constata-se que esse meacutetodo de restriccedilatildeo alimentar tem seus efeitos metaboacutelicos
positivos na medida em que se sabe que essas fontes de energias satildeo
extremamente importantes para o funcionamento do organismo (DE LIMA MOURA
2018)
A praacutetica de jejuar eacute um novo meacutetodo de emagrecer que ultimamente estaacute
sendo estudado como aliado ao emagrecimento e em muitas religiotildees como as dos
mulccedilumanos judeus hindus budistas e cristatildeos jaacute se constitui em uma tradiccedilatildeo
Tais povos acreditam que com o jejum estatildeo se libertando de coisas ruins fazendo
um sacrifiacutecio em prol da purificaccedilatildeo da alma Estas religiotildees utilizam o jejum
tomando parte de uma tradiccedilatildeo passada de geraccedilatildeo em geraccedilatildeo sem nenhuma
orientaccedilatildeo especiacutefica de um profissional da sauacutede (SANTOS 2018)
O jejum intermitente tem se constituiacutedo em um novo meacutetodo utilizado para a
perda de peso e manutenccedilatildeo do peso corporal e ainda natildeo existem estudos
concretos sobre reaccedilotildees adversas que impeccedila esse meacutetodo de emagrecimento em
curto prazo (SILVA 2019)
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- Sou responsaacutevel pelo documento
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- Sou responsaacutevel pelo documento
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A literatura evidencia o papel importante do jejum intermitente no tratamento
ao controle de peso corporal e na homeostase energeacutetica Suas uacutenicas restriccedilotildees
satildeo quanto a realizar esse tipo de dieta pessoas com diabetes usando insulina
pessoas com distuacuterbios psicoloacutegicos cortisol elevado estresse elevado gestantes
ou lactantes e pessoas com transtorno de ansiedade convencionado agrave comida
(LIMA 2019) Por isso fazer esta dieta sem um acompanhamento meacutedico e
orientaccedilatildeo de um profissional de sauacutede pode se tornar nocivo agrave sauacutede na medida
em que natildeo satildeo todas as pessoas que poderiam realizaacute-la sem causar malefiacutecios agrave
sauacutede
Mas salvo estas exceccedilotildees estudos como de VARADAY (2013) pontuam que
o jejum intermitente associado agrave perda de peso em pessoas com sobrepeso
contribuem positivamente em relaccedilatildeo agrave diminuiccedilatildeo de frequecircncia cardiacuteaca
diminuiccedilatildeo de massa adiposa utilizaccedilatildeo de lipiacutedios como fonte metaboacutelica
melhorando da sensibilidade agrave insulina melhorias nas resoluccedilotildees inflamatoacuterias
sendo um grande aliado ao funcionamento do ceacuterebro e ao controle de estresse e
manutenccedilatildeo de massa magra
Seixas (2011) realizou um estudo com 10 corredores adultos repartidos em 2
grupos de 5 participantes Um grupo praticou exerciacutecios em jejum e o outro
alimentando-se normalmente Dentre os participantes que se alimentaram antes do
treinamento houve uma melhora no VO2 (consumo maacuteximo de oxigecircnio) e
rendimento corporal Isso significa que natildeo se se recomenda jejum antes da praacutetica
de exerciacutecios de alta performance
Estudos em humanos mostra que o jejum intermitente eacute um caminho eficaz
para promover a perda de peso em pessoas com sobrepeso e obesidade em curto
prazo podendo ser utilizado como meacutetodo de motivaccedilatildeo para iniacutecio de uma
qualidade de vida poreacutem deve ser executado de forma segura Natildeo se recomenda
que seja feito sem instruccedilatildeo e sem afericcedilatildeo de tomar parte de pessoas com
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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estabilidade orgacircnica adequada Recomenda-se que seja feito a curto prazo por
pessoas com sobrepeso na medida em que este pode levar a problemas mais
seacuterios de sauacutede e natildeo ser feito meramente em busca de beleza (NOGUEIRA
2017) Nota-se tambeacutem que devido seus resultados positivos na perda de massa
corporal o jejum pode vir a ser utilizado de forma prejudicial por longas horas (de 16
a 18 horas sem alimentaccedilatildeo) e por longos periacuteodos o que pode causar dores de
cabeccedila dificuldades de concentraccedilatildeo baixa energia para realizaccedilatildeo de atividades
diaacuterias e mau humor
O jejum se torna nocivo ao organismo a partir do momento que impossibilita
de suprir as necessidades de energia postas pelo funcionamento dos oacutergatildeos e as
demandas dos muacutesculos Quando as energias natildeo satildeo supridas corretamente o
organismo recorre agrave glicose armazenada no fiacutegado e nos muacutesculos como fontes de
energia Casos assim ocorrem quando esse jejum se torna prolongado por muito
tempo Nesses casos aumenta os corpos cetocircnicos e seu excesso diminui o ph
sanguiacuteneo causando uma acidose podendo provocar um coma ou quem sabe levar
ateacute mesmo a oacutebito Na maioria desses casos satildeo pessoas que buscam o jejum
como forma de impor a padratildeo de beleza exigido pela sociedade sem orientaccedilotildees
de um profissional buscando informaccedilotildees em meios de comunicaccedilatildeo natildeo muito
confiaacuteveis (SOIHET 2019) Estes casos danosos se tornam infelizmente cada vez
mais comuns na medida em que as miacutedias de comunicaccedilatildeo voltadas para o puacuteblico
leigo tecircm fomentado cada vez mais um interesse sobre o assunto divulgando o
jejum intermitente como a uacutenica fonte de emagrecimento sem atentar para os
periacuteodos seguros de jejum recomendados ou para sua utilizaccedilatildeo intermitente muitas
vezes ele pode ser utilizado de forma contiacutenua alterando o metabolismo corporal de
forma prejudicial agrave sauacutede
Outra problemaacutetica estaacute relacionada com a quantidade de alimentos ingerida
durante o jejum intermitente Estudos comprovaram que a teacutecnica do jejum pode
estimula uma compulsatildeo alimentar devido ao tempo elevado sem se alimentar Isso
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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eacute motivado especialmente porque nessas teacutecnicas a fome eacute constante de modo
que cabe agrave pessoa se controlar e manter o foco de perder peso No entanto quando
a pessoa fica obcecada com a magreza o jejum pode se tornar cada vez mais
abrangente chegando a 18 horas sem se alimentar ou ateacute mesmo levando agrave
supressatildeo da alimentaccedilatildeo Nesses casos aleacutem da pessoa perder alguns quilos
rapidamente corre o risco de ganha o dobro de quilos ao se alimentar de forma
compulsiva com alimentos altamente caloacutericos Por isso vale a pena frisar que para
esse tipo de estrateacutegia de perda de peso ser bem sucedida e natildeo prejudicar a sauacutede
deve-se sempre ter orientaccedilatildeo de um profissional em especial o nutricionista que eacute
capaz de orientar seus pacientes prevenindo as supostas reaccedilotildees corporais
bioquiacutemicas e fisioloacutegicas que o individuo possa deter (LETTIERI-BARBATO 2016)
Cabe salientar tambeacutem que esses tipos de dietas natildeo satildeo recomendadas a
longo prazo devido ao fato de ser um meacutetodo de resultados raacutepidos Em estudos
com pessoas com sobrepeso as reaccedilotildees provocadas no corpo satildeo tonturas forte
dor de cabeccedila cacircimbras vocircmitos e casos de anemia No entanto esses efeitos satildeo
solucionados logo apoacutes a retomada da alimentaccedilatildeo diaacuteria Por isso a maioria das
pessoas que buscam dietas da moda como formas de emagrecimento vivem em
meio ao efeito sanfona quando cessam as dietas na medida em que natildeo tomam
parte de uma reeducaccedilatildeo alimentar e uma rotina que incorpora exerciacutecios fiacutesicos
Pelo fato do jejum intermitente obter resultados raacutepidos as pessoas parem de jejuar
e isso contribui para que as reaccedilotildees fisioloacutegicas natildeo sejam tatildeo prejudiciais agrave sauacutede
Mas nos casos em que esta dieta natildeo eacute descontinuada ou o jejum eacute
demasiadamente prolongado seguido de alimentaccedilatildeo compulsiva e de alto teor
energeacutetico e pouco valor nutricional os prejuiacutezos agrave sauacutede se tornam mais danosos
Haacute casos que natildeo podem ser negligenciados e que as pessoas criam uma obsessatildeo
pela magreza e natildeo param de seguir dietas da moda e as reaccedilotildees orgacircnicas se
tornam muito danosas (Varady 2016)
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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Natildeo existe maneira melhor de perda de peso que uma alimentaccedilatildeo
equilibrada associada com praacuteticas constantes de atividades fiacutesicas Tais
combinaccedilotildees garantem o funcionamento correto do metabolismo sem nenhuma
reaccedilatildeo danosa e possibilitam que o individuo chegue ao peso desejado com sauacutede
dessa forma a busca por um corpo perfeito vira haacutebito diaacuterio e natildeo uma obsessatildeo
Enfim uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel natildeo requer de dietas milagrosas nem outros
meacutetodos para conquistar o padratildeo de beleza desejado Para a ciecircncia da nutriccedilatildeo a
pessoa natildeo deve se privar de comer as coisas que deseja desde que o faccedila
controladamente pois comer eacute um ato de prazer de modo que a restriccedilatildeo dieteacutetica
se torna uma frustraccedilatildeo a melhor forma de emagrecer com sauacutede fiacutesica e emocional
eacute por meio de uma dieta equilibrada que sacia os desejos e as demandas que o
organismo necessita (JOB 2019)
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa verificou que as revistas de maior circulaccedilatildeo no Brasil voltadas ao
puacuteblico geral sob os temas da sauacutede beleza e nutriccedilatildeo oferecem informaccedilotildees
conflitantes sobre as dietas de maior circulaccedilatildeo no momento A dieta low carb bem
conhecida no meio de praticante de meacutetodos de emagrecimento na atualidade No
entanto os artifiacutecios dieteacuteticos em driblar as gordurinhas podem trazer graves danos
agrave sauacutede
Ao se isentar do consumo de carboidratos na dieta low carb que satildeo as
maiores fontes de energias ao corpo e consumir alimentos de elevado iacutendice
proteico tais como carnes ovos queijos peixes e entres outros as pessoas
consomem grandes quantidades de gorduras saturadas e o colesterol Estes
causam inuacutemeros danos agrave sauacutede como doenccedilas cardiovasculares obesidade
problemas renais entre outros tipos de cacircncer
O jejum intermitente embora seja um grande aliado para a perda de peso em
pessoas com sobrepeso constituindo-se em um meacutetodo utilizado pelos
nutricionistas caso seja um procedimento praticado por pessoas leigas influenciadas
pelas miacutedias sociais ao buscar um emagrecimento raacutepido podem causar danos agrave
sauacutede podendo ateacute mesmo se constituir em um risco agrave vida Geralmente isso se
torna problemaacutetico na medida em que o jejum intermitente se torna demasiadamente
prolongado natildeo sendo acompanhado por um profissional da nutriccedilatildeo Com isso o
emagrecimento acaba se tornado uma obsessatildeo motivando que as pessoas
passem muito tempo em jejum ateacute mesmo instigando a anorexia Afora os danos agrave
sauacutede em alguns casos haacute a possibilidade de levar ateacute a oacutebito
Essa incessante busca pelo corpo esbelto estaacute vinculada aos meios de
comunicaccedilotildees dentre eles os blogues sites revistas de sauacutede e beleza voltadas ao
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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puacuteblico leigo redes sociais e televisatildeo Um dos grandes incentivadores na
contemporaneidade por serem vistos como exemplos por grandes massas satildeo os
famosos influenciadores digitais Muitas das vezes essas celebridades virtuais
impotildeem ao puacuteblico a busca de padrotildees esteacuteticos instigando que a pessoa tendo um
corpo magro e esbelto como receita da felicidade e ausecircncia de problemas Muitas
das vezes esses tipos de pessoas estatildeo fazendo publicaccedilotildees somente por
marketing simulando uma satisfaccedilatildeo e embora possam ter um corpo considerado
como ldquoperfeitordquo perante a sociedade sentem-se exigidos a mantecirc-lo para natildeo perder
a visibilidade alcanccedilada
Esta pesquisa mostrou relevacircncia ao abordar o tema da influecircncia que as
miacutedias sociais especialmente as revistas temaacuteticas e os blogs podem ter na
mudanccedila de haacutebitos nutricionais dos seus leitores indicando que tais haacutebitos
travestidos de preocupaccedilotildees com a sauacutede situar-se-iam mais no acircmbito da beleza
destoando de uma sauacutede nutricional propriamente dita e podendo ateacute mesmo causar
prejuiacutezos na sauacutede ndash tais como instigar o aparecimento do diabetes tipo 2 causar
prejuiacutezos cardiovasculares motivar o aumento de pressatildeo arterial e diminuir o
metabolismo corporal prejudicando a eliminaccedilatildeo de gorduras Aleacutem disso poderiam
instigar a maior incidecircncia de transtornos alimentares tais como a bulimia a anorexia
e a ortorexia Vale ressaltar que pessoas que chegam a um patamar desses natildeo
estatildeo em busca de sauacutede e sim beleza Por isso quando optam pela dieta do jejum
intermitente em busca de se satisfazer pessoalmente acaba trazendo inuacutemeros risco
a sauacutede devido passarem muito tempo sem alimentar Em casos que as fontes
ingeridas satildeo incapazes de manter as demandas nutricionais que o corpo necessita
haacute chance de desenvolver possiacuteveis transtornos como anemia aleacutem de anorexia
bulimia vigorexia e ortorexia Essas adversidades decorrentes de negligecircncias com
a sauacutede do proacuteprio corpo natildeo satildeo notadas aos praticantes que em suas
concepccedilotildees estatildeo buscando o corpo perfeito esteticamente aleacutem de saudaacutevel e
isso lhes eacute altamente relevante porque se torna sinocircnimo de uma vida mais feliz
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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A dieta da moda low carb demostra os perigos agrave sauacutede por substituiacuterem os
carboidratos por outras fontes nutricionais negligenciando o fato de que os
carboidratos satildeo fontes importantes de fornecimento de energia ao corpo Com isso
o alto consumo maior de carnes magras e gordas nesta dieta pode ocasionar o
aumento da pressatildeo arterial entupimento de vasos sanguiacuteneos (podendo causar
problemas cardiovasculares aumento do colesterol trombose e entre outros) A falta
de carboidratos no corpo causa incessante cansaccedilo ao corpo dores de cabeccedila e
enxaqueca Pelo fato de diminuir o pH sanguiacuteneo e ser acompanhado da diminuiccedilatildeo
de ingestatildeo de frutas legumes e gratildeos aumentam os riscos ao sistema renal
ocasionados pelo aumento de ureia e aacutecido uacuterico no organismo
Quanto aos transtornos provenientes a busca incessante pelo corpo esbelto
motivado tambeacutem pelas miacutedias sociais destaca-se a vigorexia A dieta low cab pode
estar associada a esse transtorno alimentar na medida em que seus praticantes na
maioria homens desejem consumir grandes quantidades de proteiacutena a fim de
aumentar a massa muscular contudo eles necessitam de energia para atender as
grandes demandas de exerciacutecios particularmente a musculaccedilatildeo Isso faz com que
muitos utilizem suplementos alimentares proteicos e anabolizantes causando
distuacuterbios corporais e danos agrave sauacutede
Pessoas que desenvolvem bulimia tendem agrave compulsatildeo alimentar seguindo-
se da culpa pela alta ingestatildeo caloacuterica o medo de engordar e a alternativa que se
propotildee ao se submeterem ao vocircmito e uso de laxantes podendo tambeacutem
recompensar na praacutetica compulsiva de exerciacutecios fiacutesicos
Quanto agrave ortorexia as pessoas se isolam da sociedade ao julgarem que a
alimentaccedilatildeo dos demais natildeo faria bem agrave sauacutede preocupando-se demasiadamente
com a qualidade e procedecircncia dos alimentos ingeridos A preocupaccedilatildeo pela
ingestatildeo de alimentos naturais pode ser acompanhada da ausecircncia de ingestatildeo de
macronutrientes essenciais ao organismo trazendo danos como (queda do cabelo
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unhas quebradiccedilas deacuteficit de memoacuteria e concentraccedilatildeo confusatildeo desmaios) e
posteriormente pode levar ao emagrecimento exagerado embora esta natildeo seja bem
a meta almejada por seus praticantes
A anorexia eacute considerada um dos transtornos mais graves embora seja muito
presente no mundo da beleza pois a busca pela beleza faz com que as pessoas se
isolem por natildeo se acharem aptas agraves exigecircncias esteacuteticas da sociedade percebendo-
se gordas Pode ser acompanhada de depressatildeo levando as pessoas a ficarem
dias sem se alimentar
Com isso percebemos que natildeo somente as dietas da moda por si mesmas
podem ser prejudiciais acarretando em grandes problemas a sauacutede mas podem
desencadear transtornos alimentares As informaccedilotildees largamente expostas na
internet que instigam o emagrecimento e a aquisiccedilatildeo muscular podem contribuir no
prejuiacutezo da sauacutede fiacutesica e emocional das pessoas leigas que ao inveacutes de
realizarem qualquer dieta com a orientaccedilatildeo nutricional requerida acham-se capazes
de praticar sozinhas e de forma inadequada Com isso tais dietas propagandeadas
podem contribuir no aparecimento de grandes problemas como o caso dos
transtornos psicoloacutegicos e mesmo desencadeando vaacuterias outras doenccedilas fiacutesicas
FACULDADE DE EDUCACcedilAtildeO E MEIO AMBIENTE
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
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- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
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- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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ANEXOS
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- 2019-11-12T161028-0400
- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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ANEXOS
FACULDADE DE EDUCACcedilAtildeO E MEIO AMBIENTE
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- LEONARDO ALFONSO MANZANO
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- FAEMA - Ariquemes - RO
- Ana Claudia Yamashiro Arantes
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T140238-0400
- FAEMA - Ariquemes- RO
- Yuri de Lucas Xavier Martins
- Sou responsaacutevel pelo documento
-
- 2019-11-13T141644-0300
- FAEMA - ARIQUEMES-RO
- LEONARDO ALFONSO MANZANO
- Sou responsavel pelo documento
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