FICHA Nº 1-0 FRANGO - Avibom · frango ficha nº 1-0 informaÇÕes gerais 540 dias fresco...
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AVIBOM AVICOLA, S.A. FRANGO FICHA Nº 1-0 INFORMAÇÕES GERAIS 540 DIAS FRESCO CONGELADO Tradicional Atmosfera Protetora 5 DIAS 7 DIAS FRANGO SEM MIUDOS - 0ºC a 4º C FRANGO COM MIUDOS - 0ºC a 3º C -12º C USO PRETENDIDO E UTILIZAÇÃO PREVISTA NÃO DEVE SER CONSUMIDO CRU. NO CASO DE PRODUTO CONGELADO A DESCONGELAÇÃO DEVE SER REALIZADA EM ANBIENTE REFRIGERADO. APÓS INICIADO O PROCESSO DE DESCONGELAÇÃO, O PRODUTO NÃO DEVERÁ VOLTAR A SER CONGELADO. NECESSIDADE DE COZEDURA COMPLETA ANTES DO CONSUMO. GARANTINDO QUE ATINGE A TEMPERATURA NA MASSA MUSCULAR DE 85º C DURANTE PELO MENOS 10 MINUTOS CONSUMIDOR-ALVO CONSUMIDOR EM GERAL (CRIANÇAS, ADULTOS E IDOSOS) GQ/IM – 10 V1 DATA : 08 / 03 / 2017 APROVADO POR: _________________________________ CARCAÇA DE FRANGO EVISCERADA COM MIUDOS OU SEM MIUDOS COMPOSIÇÃO/APRESENTAÇÃO CARACTERÍSTICA ORGANOLETICAS Aspecto Cor Odor Textura CARACTERÍSTICOS DA ESPÉCIE CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Frango: Pesquisa de Salmonella Ausência em 25g CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Cádmio Chumbo Dioxinas PCB’ s Melamina ≤ 0,05 mg/Kg ≤ 0,10 mg/Kg ≤ 1,75 pg/g gordura ≤ 40 ng/g gordura ≤ 2,5 mg/Kg CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS (POR 100G) 140 Kcal / 589 KJ 1,8 g 1,8 g < 0,1 g < 0,1 g < 0,3 g 27,7 g 0,26 g Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono dos quais açúcares Fibra Proteína Sal CUMPRIMENTO DOS REQUISITOS LEGAIS APLICÁVEIS EM VIGOR INFORMAÇÃO REGULAMENTAR ALERGÉNOS PORTUGAL ORIGEM NÃO OGM’ s NÃO MARCA NÚMERO CONTROLO VETERINÁRIO E MARCA DE SALUBRIDADE AVIBOM PT R 504 CE e PT L 592 CE Míudos: - Nº Col Aeróbias - Enterobactericeaes < 1.0 x 10 7 ufc/g < 1.0 x 10 4 ufc/g VALIDADE CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO E TRANSPORTE
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AVIBOM AVICOLA, S.A.
FRANGO FICHA Nº 1-0
INFORMAÇÕES GERAIS
540 DIAS
FRESCO CONGELADO Tradicional Atmosfera Protetora
5 DIAS 7 DIAS
FRANGO SEM MIUDOS - 0ºC a 4º C FRANGO COM MIUDOS - 0ºC a 3º C
-12º C
USO PRETENDIDO E UTILIZAÇÃO PREVISTA
NÃO DEVE SER CONSUMIDO CRU. NO CASO DE PRODUTO CONGELADO A DESCONGELAÇÃO DEVE SER REALIZADA EM ANBIENTE REFRIGERADO. APÓS INICIADO O PROCESSO DE DESCONGELAÇÃO, O PRODUTO NÃO DEVERÁ VOLTAR A SER CONGELADO. NECESSIDADE DE COZEDURA COMPLETA ANTES DO CONSUMO. GARANTINDO QUE ATINGE A TEMPERATURA NA MASSA MUSCULAR DE 85º C DURANTE PELO MENOS 10 MINUTOS
CONSUMIDOR-ALVO CONSUMIDOR EM GERAL (CRIANÇAS, ADULTOS E IDOSOS)
GQ/IM – 10 V1 DATA : 08 / 03 / 2017 APROVADO POR: _________________________________
CARCAÇA DE FRANGO EVISCERADA COM MIUDOS OU SEM MIUDOS COMPOSIÇÃO/APRESENTAÇÃO
CARACTERÍSTICA ORGANOLETICAS
Aspecto Cor Odor Textura
CARACTERÍSTICOS DA ESPÉCIE
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Frango: Pesquisa de Salmonella
Ausência em 25g
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Cádmio Chumbo Dioxinas PCB’ s Melamina
≤ 0,05 mg/Kg ≤ 0,10 mg/Kg ≤ 1,75 pg/g gordura ≤ 40 ng/g gordura ≤ 2,5 mg/Kg
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS
(POR 100G)
140 Kcal / 589 KJ 1,8 g 1,8 g
< 0,1 g < 0,1 g < 0,3 g 27,7 g 0,26 g
Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono dos quais açúcares Fibra Proteína Sal
CUMPRIMENTO DOS REQUISITOS LEGAIS APLICÁVEIS EM VIGOR INFORMAÇÃO REGULAMENTAR
ALERGÉNOS
PORTUGAL ORIGEM
NÃO
OGM’ s NÃO
MARCA NÚMERO CONTROLO VETERINÁRIO E MARCA DE SALUBRIDADE
AVIBOM PT R 504 CE e PT L 592 CE
Míudos: - Nº Col Aeróbias - Enterobactericeaes
< 1.0 x 107ufc/g < 1.0 x 104ufc/g
VALIDADE
CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO E TRANSPORTE
AVIBOM AVICOLA, S.A.
ROTULAGEM
IDENTIFICAÇÃO DE EMPRESA MORADA E CONTACTO IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO CLASSE LOTE INGREDIENTES DATA DE EMBALAGEM / DATA DE CONGELAÇÃO DATA DE VALIDADE ORIGEM MODO DE CONSERVAÇÃO MODO DE UTILIZAÇÃO PESO LÍQUIDO MARCA DE SALUBRIDADE SIMBOLO PONTO VERDE CÓDIGO DE BARRAS
EMBALAGENS
GQ/IM - 010 V1 DATA : 08 / 03 / 2017 APROVADO POR: _________________________________
PRODUTO FRESCO OU CONG. EMBALADO
Modo de Comercialização
Acondicionamento Peso
unitário Embalagem Unid./cx
Palete Plástico Fresco
Palete Americana Congelado
Barquete (20.1x13.3x2cm-6Gr)
Variável
Cx plástica (1,1Kg)
8
52 cx.
Cx Cartão (12X39X59 cm -
0,585Kg) 75 cx.
Código Barras Fresco Congelado
Com
Miudos Sem
Miudos Com
Miudos Sem
Miudos
Peso 2986003 2986006 2986007 2986008
Preço 2786003 2786006 2786007 2786008
PRODUTO FRESCO INDUSTRIAL
Modo de Comercialização
Acondicionamento Peso aprox. unit. Embalagem Unid./cx Palete
Americana
>1400g 8
Cx plástica 1000 a 1300g N/A 10 52 cxs
(1,1Kg) <950g 12 Código de Barras Com Miudos Sem Miudos Peso 2941731 2941730 Preço 2741731 2741730
PRODUTO CONGELADO INDUSTRIAL
Modo de Comercialização
Acondicionamento Peso aprox. unit. Embalagem Unid./cx Palete
Americana
>1500g Cx Cartão 8
Filme 1000 a 1500g (12X39X59 cm -
0,585Kg) 10 75 cxs
<1000g 12
Código de Barras Com Miudos Sem Miudos Peso N/A 2965569 Preço N/A 2765569
FICHA Nº 1-0
AVIBOM AVICOLA, S.A.
PRODUTO CONGELADO INDUSTRIAL
Modo de Comercialização
Acondicionamento Peso aprox. unit. Embalagem Unid./cx Palete
Americana
>1500g Cx. Cartão 8
Filme 1000 a 1500g (12X39X59 cm -
0,585Kg) 10 75 cxs
<1000g 12
Código de Barras Com Miudos Sem Miudos Peso N/A 2965569 Preço N/A 2765569
GQ/IM - 010 V1 DATA : 08 / 03 / 2017 APROVADO POR: _________________________________
FICHA Nº 1-0
