MOUSSE DE PÊSSEGO

Ingredientes1 garrafinha (200ml) de leite de coco1 prato de sopa de pêssego em calda cortada em cubos3 copos de iogurte desnatado1 xícara de chá de leite 1 colher de chá de baunilhaSuco de ½ limão1 xícara de chá de açúcar2 envelopes de gelatina em pó sem saborFolhas de hortelã

Modo de PreparoPrepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e bata-a no liquidificador com o iogurte, o leite, o leite de coco, a baunilha, o suco de limão e o açúcar. Misture esse líquido com o pêssego e coloque-os numa fôrma umedecida para pudim. Leve o mousse à geladeira por 2 horas, desenforme, enfeite-o com as folhas de hortelã e sirva.Dica: Você pode substituir o pêssego por sua fruta preferida.Rendimento: 8 porções

FLÃ DE MORANGO COM LEITE DE COCO

Ingredientes:

· 2 caixas de gelatina de morango· 1 xícara (chá) de leite quente· 1 vidro de leite de coco· 1 lata de leite condensado· Morangos e coco ralado para decorar

Modo de Preparo:Dissolva a gelatina no leite quente. Misture o leite de coco e o leite condensado. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Decore com morango e coco ralado ao servir.

FLÃ FLAN MOUSSE DE LIMÃO COM MORANGO

Ingredientes:

400g de Limãozinho ALISPEC2 latas de creme de leite com soro½ xícara (chá) de leite condensado 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor ½ xícara (chá) de água suco de 1 limão

Creme de morango:Ingredientes:

400g de Bicho de Pé ALISPEC 1 caixa de creme de leite com soro1 envelope de gelatina em pó sem sabor¼ xícara (chá) de água 200 ml de chantilly batido

Modo de Preparo:Hidrate a gelatina e reserve. Bata o Limãozinho ALISPEC, o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão no liquidificador, acrescente a gelatina já dissolvida. Coloque a metade do creme em uma forma tipo calha untada com óleo e reserve a outra metade.Em uma batedeira bata o Bicho de Pé ALISPEC com o creme de leite até ficar cremoso, acrescente a gelatina já dissolvida e hidratada e o chantilly.Faça um tubo utilizando papel manteiga ou acetato. Coloque a mousse em uma manga de confeitar. Encha o tubo e leve à geladeira até endurecer,tire do acetato e coloque em cima do flan. Complete com a outra metade do flan e deixe gelar 3 horas. Desenforme e decore com rodelas de limão e morangos.

FLÃ DE MORANGOIngredientes •1 lata de leite condensado•250 ml de água fervida•200 ml de creme de leite•Morangos para decorar•500 ml de leite•1 caixinha de gelatina sabor morango•2 colheres de sopa de maisenaModo de Preparo:Dissolva a maisena no leite, acrescente o leite condensado e leve ao fogo até levantar fervura, reserve, dissolva a gelatina na água fervida misture as duas partes, acrescente o creme de leite e bata tudo no liquidificador, coloque num prato, decore com morangos e leve à geladeira

GELATINA COLORIDA

Ingredientes:1 lata(s) de leite condensado1 lata(s) de creme de leite1 xícara(s) (chá) de leite de côco1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor1 caixinha(s) de gelatina sabor limão1 caixinha(s) de gelatina sabor morango1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxiModo de preparo:Faça as gelatinas, uma de cada vez, colocando-as em três vasilhas, separadas,levando-as para gelar. Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratário. Hidrate a gelatina, dissolva-a em banho-maria. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite,o leite de côco e a gelatina dissolvida. Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos, para que as corem fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira, até que fique bem firme.

MOUSSE DE FRUTAS

Ingredientes 2 copos de iogurte natural 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 gelatina do sabor escolhido 300 ml de água morna 1 pacote de refresco tang (tem que ser o tang) do sabor escolhido Calda de maracujá: 2 polpas de maracujá 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de agua Calda de goiaba: 2 goiabas picadas em cubinhos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água Pode fazer tambem com morangos ou a fruta de sua preferencia

RECEITA DE MOUSSE DE BIS

Ingredientes:

1 caixa de chocolate bis1 lata de creme de leite 1/2 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 claras em neveModo de preparo

Pique o bis e bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó.

Misture delicadamente as claras em neve e distribua em taças individuais. Se desejar, decore com mais bis picadinho. Sirva em seguida ou deixe gelar antes de servir.

Rendimento:  8 porções

MANJAR

Ingredientes1 litro de leite2 vidros de leite de coco (400ml)1 lata de leite condensado100g de coco ralado6 colheres (sopa) de maisena

Calda:1 xícara (chá) de açúcar2 xícaras (chá) de ameixas-pretas sem caroços1/2 xícara (chá) de água

Modo de PreparoEm uma panela, coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 3 horas. Para preparar a calda, em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo por 15 minutos ou até levantar fervura e as ameixas ficarem macias. Retire e deixe esfriar. Retire o manjar da geladeira, desenforme e despeje a calda de ameixa por cima. Sirva em seguida.

MANJAR BRANCO

Ingredientes1 lata de leite condensado2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)4 colheres (sopa) de maisena1 vidro de leite de coco100g de coco ralado1 xícara (chá) de açúcar200g de ameixa-preta sem caroço

Modo de PreparoLeve ao fogo médio o leite condensado, o leite e a maisena, mexendo sempre. Quando estiver cozido, junte o leite de coco, mexendo por 1 minuto, e misture o coco ralado. Coloque em uma fôrma de buraco no meio molhada e leve para gelar. Leve ao fogo baixo o açúcar, as ameixas, a água e cozinhe por 15 minutos ou até que forme uma calda grossa. Desenforme o manjar e sirva com a calda.

1 xícara (chá) de água

MANJAR COM CALDA DE MORANGO

Ingredientes1 litro de leite5 colheres (sopa) de maisena1 vidro de leite de coco1 lata de leite condensado500g de morangos cortados ao meio1 xícara (chá) de açúcarMargarina para untar

Modo de PreparoEm uma panela, leve ao fogo médio os morangos (reserve alguns para decorar) e o açúcar por 15 minutos. Reserve. Em outra panela, leve o restante dos ingredientes ao fogo médio. Mexa sempre até obter uma massa cremosa. Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro ou refratário fundo untado e leve para gelar por 2 horas. Desenforme e regue com a calda. Decore com os morangos inteiros.

MANJAR COM FRUTAS

Ingredientes1 litro de leite2 vidros de leite de coco (400ml)1 xícara (chá) de açúcar4 envelopes de gelatina em pó sem sabor

Calda:1 xícara (chá) de açúcar2 xícaras (chá) de água1 colher (sopa) de essência de baunilha2 xícaras (chá) de frutas picadas (manga, kiwi, abacaxi, mamão)

Modo de PreparoNo liqüidificador, bata o leite, o leite de coco, o açúcar e as gelatinas dissolvidas conforme as instruções da embalagem. Coloque em uma fôrma decorada ou lisa de 30cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 3 horas. Para a calda, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo até derreter e virar caramelo. Acrescente a água e deixe ferver por 15 minutos ou até obter uma calda rala. Retire do fogo, acrescente a baunilha, as frutas e misture. Deixe esfriar. Retire o manjar da geladeira, desenforme e despeje a calda por cima e ao redor. Sirva em seguida.

MANJAR COM CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 vidro de leite de coco (200ml)100g de coco ralado4 xícaras (chá) de leite1 xícara (chá) de maisena1 colher (sopa) de margarinaÁgua para untar

Modo de PreparoBata todos os ingredientes do manjar no liqüidificador e coloque em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma fôrma de buraco no meio, untada com água e leve à geladeira por 4 horas. Para a calda, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do fogo, junte o açúcar e volte ao fogo por 3 minutos. Adicione o leite, o conhaque e misture. Na hora de servir, desenforme o

Calda:200g de chocolate meio amargo1 colher (sopa) de manteiga1/2 xícara (chá) de açúcar1/2 xícara (chá) de leite3 colheres (sopa) de conhaque

manjar e cubra com a calda.

MANJAR COM GOIABA

Ingredientes4 colheres (sopa) de maisena2 xícaras (chá) de leite frio1 lata de leite condensado1 vidro de leite de coco

Calda:4 goiabas sem casca e sem sementes1 xícara (chá) de açúcar1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de PreparoDissolva a maisena em 1 xícara (chá) do leite frio. Leve ao fogo alto com o restante do leite, o leite condensado e o leite de coco. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos, mexendo até formar um mingau espesso. Despeje em uma fôrma de buraco no meio umedecida e deixe esfriar. Leve à geladeira por 4 horas e desenforme. Para a calda, pique as goiabas em pedaços pequenos e, em uma panela, leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão, mexendo até engrossar. Derrame sobre o manjar, espere esfriar e sirva.

MANJAR DE CHOCOLATE

Ingredientes1 envelope de gelatina em pó sem sabor3 colheres (sopa) de água1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 vidro de leite de coco1 caixa de mistura para maria-mole sabor chocolateÓleo (de milho ou canola) para untar

Modo de PreparoEm uma tigela, coloque a gelatina, a água e dissolva em banho-maria. Coloque no liqüidificador e bata os ingredientes restantes por 5 minutos ou até formar uma massa homogênea. Coloque em uma fôrma de pudim levemente untada com óleo (de milho ou canola), e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.

DICA: acompanhe com calda de chocolate.

MANJAR DE CHOCOLATE COM MORANGOS Ingredientes1 sachê de gelatina sem sabor5 colheres (sopa) de água1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite200g de chocolate meio amargo derretido1 caixa de morangos1 xícara (chá) de açúcar

Modo de PreparoHidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria, junte com o leite condensado, o creme de leite e o chocolate derretido e bata no liqüidificador por 5 minutos ou até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma de pudim de 30cm de diâmetro e leve à geladeira por 4 horas. Pique os morangos com o açúcar e reserve. Retire o manjar da geladeira, desenforme e despeje os morangos por cima.

MANJAR DE COCO

Ingredientes1 litro de leite1 vidro de leite de coco100g de coco fresco ralado5 colheres (sopa) de maisena2 xícaras (chá) de açúcar

Calda:1 xícara (chá) de açúcar

Modo de PreparoEm uma panela, coloque os ingredientes do manjar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 2 horas. Para a calda, em uma panela, coloque o açúcar, as ameixas e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 15 minutos ou até formar uma calda. Retire o manjar da geladeira, desenforme e sirva com a calda.

100g de ameixas pretas sem caroços1/2 xícara (chá) de água

MANJAR DE MORANGO

Ingredientes1 caixa de morangos limpos e sem cabos1/2 xícara (chá) de açúcar2 colheres (sopa) de suco de limão1 caixa de gelatina em pó sem sabor vermelha3 colheres (sopa) de água1 xícara (chá) de leite2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de PreparoLeve ao fogo os morangos, o açúcar e o suco de limão por 10 minutos. Retire, peneire e reserve. Hidrate a gelatina na água fervente. Junte o leite, os morangos e misture. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e adicione aos morangos. Coloque em uma fôrma de buraco no meio umidecida e leve à geladeira por 2 horas.

RECEITA DE MANJAR DO CÉU

Ingredientes2 xícaras (chá) de açúcar1 envelope de gelatina em pó sem sabor3 colheres (sopa) de água3 xícaras (chá) de leite quente3 gemas1 colher (café) de essência de baunilha1 xícara (chá) de nozes moídas2 xícaras (chá) de chantilly1 xícara (chá) de uvas passasUvas passas brancas para decorar

Modo de PreparoEm uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve. Dissolva a gelatina na água, coloque no liqüidificador, acrescente o leite e bata por 1 minuto. Adicione as gemas, a essência de baunilha, as nozes, o açúcar restante e bata por mais 5 minutos. Despeje em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos ou até endurecer. Retire da geladeira, misture o chantilly, as passas e coloque na fôrma caramelizada. Leve à geladeira por mais 3 horas, retire, desenforme, decore com as passas e sirva.