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BAR E BEBIDASBebidas à Refeição

Vinho Branco & Tinto Sugestão do nosso EscançãoÁguas

RefrigerantesCafé/Chá

As bebidas à refeição estão incluídas nos valores dos menus, a não ser que estejam especificadas nos menus.

Aperitivos e DigestivoBar Aberto

Meia Hora - € 7,50 por pessoa Uma Hora - € 13,50 por pessoa

BebidasWhisky Novo

GinVodkaMartini

AguardenteLicor

Obs. As propostas de Bar Aberto não incluem Whiskies velhos, Aguardentes velhas, Champagne, Cognac e CocktailsA facturação de bebidas poderá ser ao consumo com 20% desconto sobre Carta do Bar

Composições de Bares Especiais sob consulta – teremos todo o gosto em enviar as nossas sugestões criadas pelo nosso Executive Bartender

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COFFEE BREAKSBebidas

CaféCháLeite

Sumo de LaranjaSumo Tropical

Águas

ComidasMini Sanduíches Mistas

Mini Sanduíches de Atum com PicklesMini Sanduíches de Paté de Frango

Mini-PastelariaMini Pasteis de Nata

Mini Folhados de ChocolateTartes de Fruta

SconesBiscoitos Franceses simples

Scones com compotas

Espetadas de Fruta

€ 11,50 por pessoa

Coffee Break Baía I

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CaféCháLeite

Sumo de LaranjaÁguas


PastelariaBolo Laminado de Chocolate

Bolo Laminado de LaranjaBolo Laminado de Noz

Biscoitos Franceses SimplesMini Tartes de Fruta

€ 8,00 por pessoa

Coffee Break Baía II

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CaféCháLeite



PastelariaBolo Caseiro Laminado

Folhados

€ 6,50 por pessoa

Coffee Break Simples I

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CaféCháLeite


PastelariaBolo Caseiro Laminado

€ 5,50 por pessoa

Coffee Break Simples II

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WELCOME DRINKSSugestão I (Madeira de Honra)Vinho Madeira Seco e Doce (3 anos)

Sumo de LaranjaBatatas Chips

Salgadinhos de Bar€ 5,50 por pessoa

Suplemento Madeira 5 anos - € 2,50 por pessoaSuplemento Madeira 10 anos - € 4,50 por pessoa

Sugestão II

Espumante BrutoSumo de Laranja

Batatas ChipsSalgadinhos de Bar

Tostinhas Italianas de FrutaTostinhas Italianas de Queijo

€ 7,50 por pessoa

Sugestão III Espumante BrutoSumo de Laranja

Batatas ChipsSalgadinhos de BarCrocantes de Carne

Crocantes de CamarãoTartelete com Pastas Frias Variadas


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MENUS COCKTAIL VOLANTEVariedade de Tostinhas Italianas Tépidas

Ananás com Toucinho e AzeitePresunto com Manga e Menta

Pasta de Atum com Alcaparra e CornichonsToucinho com Banana e Iogurte Natural

Tomate Marinado e Queijo Brie

QuentesCrocante de Camarão com Cebola Francesa

Folhados de Galinha ao CarilFolhadinhos de Salmão

Tâmaras com Requeijão de Ovelha

SobremesasMini Pastéis de Nata com Canela

Brullée de Lima GratinadosSablés de Noz

Quentinhos de Flan e CarameloEspetadinhas de Fruta


Obs. o Serviço de Cocktail Volante inclui as seguintes bebidas: Espumante; Vinho Branco, Tinto e Rosé, Águas e Sumos

Cocktail I

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Ananás com Toucinho e AzeitePasta de Atum com Alcaparra e Cornuchons

Toucinho com Banana e Iogurte NaturalTomate Marinado e Queijo Brie

Focaccia de Azeite e Alecrim

QuentesMini Quiches de Peixe

Crocante de Camarão com Cebola FrancesaFolhado de Galinha ao Caril

Tâmaras com Requeijão de Ovelha

SobremesasMini Pastéis de Nata com CanelaQuentinhos de Flan e CarameloTarteletes de Fruta com Chantily



Cocktail II

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Ananás com Toucinho e AzeitePresunto com Manga e Menta

Pasta de Atum com Alcaparra e CornichonsToucinho com Banana e Iogurte Natural

Tomate Marinado e Queijo Brie

QuentesCrocante de Camarão com Cebola Francesa

Folhados de Galinha ao CarilFolhadinhos de Salmão

Panados do Chefe com Carne€ 12,50 por pessoa


Cocktail III

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MENUS SERVIÇO À MESA

Opção AEntradas

Tábua de entradinhas regionais (para partilha)Prato Principal

Bacalhau Confitado no Limão, Azeitona, Coentros em Crosta de Broa de Milho com Batatinha esmagada com Ervas FinasSobremesa

Salada de FrutaCafé


Opção BEntradas

Carpaccio de Novilho com Pinhões e Azeite VirgemPrato Principal

Filete de Porco em Crosta de Morcela, Tartelete de Maçã com redução de Gengibre e MelSobremesa

Creme Brulée com Pêssegos Assados€ 28,00 por pessoa

Menu I

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MENUS SERVIÇO À MESAOpção AEntradas

Atum Corado com Folhado de Cogumelos, Compota de Tomate e Saladinha da HortaPrato Principal

Nacos de Novilho com Crosta de Mostarda, Batata Moeda e Creme Aveludado de SalsaSobremesa

Gaspacho de Chocolate com Frutos Vermelhos e Crocante de Pistachio€ 27,00 por pessoa

Opção BEntradas

Capuccino de Espargos com Panado de Fígado e Creme FrescoPrato Principal

Dourada Recheada com Presunto e Basílico com Manteiga de Camarão e CebolinhoSobremesa

Charlotte de Frutos Vermelhos com Molho Fresco de Iogurte€ 27,00 por pessoa

Menu II

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MENUS SERVIÇO À MESAOpção A Entradas

Camarão Marinado com Maçã Assada e Crocante de AzeitonaPrato Principal

Carré de Borrego com Coscus de Beringela e Sucos do Assado com MentaSobremesa

Fondant de Chocolate com Coulis de Morango e Sorvete de Pistachio€ 30,00 por pessoa

Opção B Entradas

Abóbora Menina Gratinada com Queijo Amanteigado de Ovelha e Curry de TomatePrato Principal

Pargo Assado com Puré de Batata-Doce em Molho de CrustáceosSobremesa

Sablé de Amêndoa com Puré de Pêra Rocha€ 30,00 por pessoa

Menu III

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MENUS SERVIÇO À MESAOpção A

Tártaro de Manga em Gegibre com Camarão e Mini Caprese de Morangos-------

Lombinhos de Cherne sobre Esmagada de Batata-Doce e Cebola Roxa Caramelizada com Pinhões e Basílico-------

Nacos de Novilho Assados com Puré Espumoso de Salsa e Trigo confitado com Damascos-------

Sinfonia de Doces Fondant de Chocolate, Creme Brulée e Sablé de Amêndoa€ 50,00 por pessoa

Opção B Pêras Assadas com Paté de Pato Crocante e Lagosta Marinada com Mostarda de Mel acompanhando

Mini Panquecas de Tomate-------

Filetinhos de Garoupa em Crosta de Mostarda sobre Cama de Fava Tenra e Legumes em Brunesa-------

Supremo de Frango Envolto de Amendoim com Linguine em Pesto Rústico de Mangericão-------

Parfait de Maracujá Roxo com Biscoito de Bolo de Mel e Sabayon Madeira€ 50,00 por pessoa

Menu IV - Gala Dinner

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MENUS BUFFETSopa

SalgadosVariedade de miniaturas salgadas (croquetes, rissóis, etc)

SandwichesVariedade de sandwiches, incluindo mini-pregos servidos em bolo do caco (pão tradicional madeirense)

Espetadinhas de Fruta

DocesPequenos doces típicos da região

Café


Obs. o Serviço Volante inclui as seguintes bebidas: Água; Sumo; Cerveja; Coca-cola; Fanta

Jantar Volante

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MENUS BUFFETBuffet I

SopaSopa de Agrião

FriosSortido de Acepipes

QuentesPeito de Frango Salteado com Mostarda em Grão e Vinho

MarsalaBatatinha Nova Salteada com Rosmaninho

Ratatouille de Legumes a Baixa Temperatura

SobremesaSelecção de Sobremesas

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MENUS BUFFETSopa

Creme de Ervilha

FriosSalada Caprese (Tomate, Mozarella e Pesto)

Salada Grega (Pepino, Azeitona e Queijo Feta)Pasta de Galinha com Nozes, Mel de Abelhas e Aipo

Espetadinhas de Melão, Presunto e HortelãFarfale Marinada com Iogurte e Miolo de Camarão

Saladas Simples (Tomate, Alface, Pepino, Cenoura e Pimentos Assados)

Selecção de Molhos Frios

PeixesLombinhos de Perca Assada com Concassé de Tomate e

Azeite de Ervas FinasFiletes de Robalo Panado com Munier de Estragão e Limão

CarnesPicado Japonês com Cogumelos Marinados e Frutas Assadas

Peito de Frango Salteado com Mostarda em Grão e Vinho Marsala

Buffet IIAcompanhamentos

Arroz Oriental (Passas, Amêndoa e Côco) Tagliatele com Pasta de Alho e Salsa

SobremesaTarteletes de Limão com Merengue

Cremada de Queijo com Frutos do Bosque Mousse de Manga

Tarte Tatin com Molho de Baunilha Fruta Laminada

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MENUS BUFFETBuffet III

SopaCreme de Mariscos com Crotões de Alho

FriosPeixes Fumados do Nosso Fumeiro com Doce de

MostardaLaminas de Polvo da Tanzânia com Pimentos Morrones

Salada Caprese (Tomate, Mozarella e Pesto)Cogumelos Salteados com Puré Rústico de Mangericão

Pasta de Galinha com Nozes, Mel de Abelhas e AipoEspetadinhas de Melão, Presunto e Hortelã

Farfale Marinada com Iogurte e Miolo de CamarãoSaladas Simples (Tomate, Alface, Pepino, Cenoura e Pimen-

tos Assados)Amostra de Molhos Frios

PeixesCherne Grelhado com Azeite de Tomate Chery e Tomilho

Bodião Salteado com Molho Reduzido da Nossa Caldeirada

CarnesPeito de Perú Assado em Crosta de Morcela e Maçã Assada

com AlecrimSaltimbocca de Novilho com Flor de Salva, Presunto e Cre-

me de Malvasia

AcompanhamentosPolenta de Batata com Cebola e Noz-Moscada

Legumes a Baixa TemperaturaArroz Oriental (Passas, Amêndoas e Côco)

Tagliatele com Pasta de Alho e Salsa

SobremesaPanacota de Amêndoa

Tarteletes de Limão com MerengueCremada de Queijo com Frutos do Bosque

Mousse de MangaTarte Tatin com Molho de Baunilha

Fruta Laminada

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MENUS BUFFETBuffet IV

SopaAveludado de Mariscos com Tosta de Laranja

FriosCamarão ao Natural

Sushi de Caranguejo e PepinoCarpaccio de Salmão com Limão e Erva DoceSalada Caprese (Tomate, Mozarella e Pesto)Espetadinhas de Melão, Presunto e Hortelã

Farfale Marinada com Iogurte e Miolo de CamarãoSaladas Simples (Tomate, Alface, Pepino, Cenoura e Pimen-

tos Assados)Amostra de Molhos Frios

PeixeLombinhos de Abrótea a Vapor com Tagine de Legumes

Canelonis de Espada e Beringela em Provençal

CarnesPeito de Frango Salteado com Mostarda em Grão e Vinho

MarsalaEmincé de Vaca com Cogumelos Marinados, Pimenta Verde

e Frutas Assadas

AcompanhamentosBatatinha Nova Salteada om Perfumes

Ratatouille de Legumes a Baixa TemperaturaArroz Oriental (Passas, Amêndoa e Côco)

SobremesaBrownie de Chocolate

Tarteletes de Limão com MerengueCremada de Queijo Americana com Frutos do Bosque

Mousse de MangaTarte Tatin com Molho de Baunilha

Fruta LaminadaTábua de Queijos Nacionais

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EXPERIENCE BY CHEF

Menu Inspiração do Chef composto por 3, 4 ou 5 pratos e harmonização de vinhos.

Nota: O número final de participantes terá que ser confirmado até 24 horas antes do evento, sendo essa a basepara a facturação do serviço.

3 pratos e 3 Vinhos€ 33 por pessoa * *Só Às terças-feiras

4 pratos e 4 Vinhos€ 44 por pessoa

5 pratos e 5 Vinhos€ 55 por pessoa

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Voltar ao Índice PLANTA SALA MONUMENTALDisposição: Em Plateia sem Projecção

Orientação da disposição

Mesa Presidencial

Área Ocupável

Lotação: 80 pessoas

Observações:- Poderá ser usado um projector de vídeo móvel

Medidas da Sala:120 m²



Voltar ao Índice PLANTA SALA MONUMENTALDisposição: Em Plateia com Projecção


Mesa Presidencial

Área Ocupável


Observações:- Com projector de vídeo fixo do Hotel




Voltar ao Índice PLANTA SALA MONUMENTALDisposição: Em Escola sem Projecção


Mesa Presidencial

Área Ocupável


Observações:- 3 pessoas por cada mesa- Poderá ser usado um projector de vídeo móvel




Voltar ao Índice PLANTA SALA MONUMENTALDisposição: Em Escola com Projecção


Mesa Presidencial

Área Ocupável


Observações:- 3 pessoas por cada mesa- Com projector de vídeo fixo do Hotel




Voltar ao Índice PLANTA SALA MONUMENTALDisposição: Em “U” aberto


Mesa Presidencial

Área Ocupável






Voltar ao Índice PLANTA SALA MONUMENTALDisposição: Em “U” fechado


Mesa Presidencial

Área Ocupável






Voltar ao Índice PLANTA SALA OÁSISDisposição: Em Plateia com Projecção


Mesa Presidencial

Área Ocupável


Observações:- Com Área de Exposição lateral- Com projector de vídeo fixo do Hotel




Voltar ao Índice PLANTA SALA OÁSISDisposição: Em Plateia sem Projecção


Mesa Presidencial

Área Ocupável


Observações:- Com projector de vídeo móvel do Hotel




Voltar ao Índice PLANTA SALA OÁSISDisposição: Em Escola com Projecção


Mesa Presidencial

Área Ocupável


Observações:- Com Área de Exposição lateral;- 3 pessoas por cada mesa- Com projector de vídeo fixo do Hotel




Voltar ao Índice PLANTA SALA OÁSISDisposição: Em Escola sem Projecção


Mesa Presidencial

Área Ocupável


Observações:- Com Área de Exposição lateral;- 3 pessoas por cada mesa;- Com projector de vídeo móvel do Hotel




Voltar ao Índice PLANTA SALA OÁSISDisposição: Em “U” aberto


Mesa Presidencial

Área Ocupável






Voltar ao Índice PLANTA SALA OÁSISDisposição: Em “U” fechado


Mesa Presidencial

Área Ocupável






CONDIÇÕES DO SERVIÇOVoltar ao Índice

Validade: 2016/2017

Gratuidades: Velas nas mesas; Impressão dos menus;

Aluguer das Salas: € 275,00 por Dia€ 175,00 por ½ DiaNestes valores está incluído o material audiovisual (wifi, flip chart com marcadores, painel de projecção e projector devídeo, ponteira laser, púlpito e canetas)Equipamentos AV: Preços sob consulta de acordo com necessidades das reuniões.

Preços: Os preços a serem cotados incluem IVA à taxa legal.Condições de Pagamento: O pagamento deverá ser efectuado antes do evento.Nota: De forma a optimizar os serviços e garantir a sua qualidade, o número final de participantes terá que ser confirmado até 48 horas antes do evento, sendo essa a base para a facturação do serviço.

Sempre que se exceda o período predefinido como duração do serviço, poderá haver taxas a serem debitadas.O serviço não é cobrado a crianças dos 0 aos 2 anos. Às crianças dos 2 aos 12 anos será aplicado o desconto de 50% nos preços de comidas e bebidas.

As propostas de buffet são válidas para um mínimo de 40 participantes (à excepção do Buffet I que é válido para um mínimo de 20 pessoas). Caso deseje o serviço de buffet para um número inferior a 40 pessoas, os preços serão revistos.Da mesma forma, os preços poderão ser revistos de acordo com a negociação.

Estacionamento Disponível.


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