Frango Ensopado

1 Kg de frango a passarinho

3 tomates

2 cebolas

1/2 xícara de azeite

1/2 xícara de água

1 pimentão (opcional)

4 batatas

Cheiro verde

Sal, limão

Tempere o frango cru com limão e sal. Coloque na panela de

pressão o frango, as cebolas, os tomates e o pimentão cortados

grosseiramente. Acrescente a água e o azeite e leva ao fogo.

Quando pegar pressão conte 7 minutos e desligue. Tire a

pressão, abra a panela e acrescente as batatas descascadas e

cortadas em cubos. Acerte o sal, tampe a panela novamente e

volte ao fogo. Quando pegar pressão conte mais 5 minutos.

Desligue, espere sair a pressão da panela, abra, acrescente o

cheiro verde, prove o sal.

Sirva quente.

* Não coloque mais água que isso, não vai queimar, os tomates

e cebolas juntam líquido também, o que faz com que o molho

fique bem encorpado