Gestão de Custo

FAÇA E ACONTEÇA

Programa de CapacitaçãoEmpresarial

GESTÃO DECUSTOS

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

Sumário

11

Introdução 5

9

Módulo 1: Os custos no dia a dia do Empresário

TÓPICO 1: O QUE SÃO CUSTOS E DESPESASTÓPICO 2: O CONCEITO DE FIXO E VARIÁVELTÓPICO 3: IDENTIFICANDO E CALCULANDO OS CUSTOS

Módulo 2: Estou ganhando dinheiro com a venda do

produto/serviço?

TÓPICO 1: MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO – GANHANDO O JOGOTÓPICO 2: PONTO DE EQUILÍBRIO – O JOGO DO ZERO A ZERO

3135

14

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

OINTRODUÇÃO

Olá, pessoal! Neste módulo vamos falar sobre a Gestão de Cus-

tos das empresas.

O quê! Você é daqueles que não gosta de números?Odeia matemática e qualquer coisa relacionada a ela?Bom pessoal, o nosso objetivo é que você mude um pouco essa visão

e perceba a real importância de conhecer os conceitos fundamentais deuma boa Gestão de Custos.

Vamos encarar a Gestão de Custos como uma habilidade que precisa-mos desenvolver para a melhoria das nossas vidas e da saúde dos nossosnegócios.

Afinal de contas, se não sei quanto eu gasto, como posso saber seestou ganhando dinheiro?

Com um pouquinho de esforço a gente chega lá.

Para conseguirmos alcançar estes objetivos, iremos tratar dos seguin-tes assuntos:

Módulo1: Os custos no dia a dia do Empresário

Tópico 1: O que são Custos e DespesasTópico 2: O Conceito de Fixo e VariávelTópico 3: Identificando e Calculando os Custos

Módulo 2: Estou ganhando dinheiro com a venda do produto/serviço?

Tópico 1: Margem de Contribuição – Ganhando o jogoTópico 2: Ponto de Equilíbrio – O jogo do zero a zero

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

7

OOlá, pessoal!

O seu negócio pode ser uma grande idéia, mas assim como a estratégia,recursos humanos, processos, finanças e marketing são importantes para aempresa, saber calcular e controlar os custos dos produtos/serviços ofereci-dos é essencial para que a empresa alcance o sucesso.

Neste módulo, iremos aprender a identificar e controlar os CUSTOS dosprodutos/serviços oferecidos pela nossa empresa. Antes de entrarmos propri-amente na GESTÃO DE CUSTOS, vamos fazer uma pequena reflexão.

8

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

eja! Para que uma empresa funcione bem é preciso que as várias partesque a compõem trabalhem de maneira harmônica. No caso de um comércio,por exemplo, é fundamental que não faltem mercadorias para vendas, que umbom atendimento seja dado ao cliente, que a localização da loja seja boa,enfim, todas as partes da empresa devem estar orientadas para que o negóciodê certo.

Mas o que os CUSTOS têm a ver com o funcionamento da empresa?

Quando a empresa realiza suas operações e atividades, gasta determina-dos recursos, seja matéria-prima, mercadorias, dinheiro ou pessoas, por exem-plo. Quando a empresa conhece e identifica todos os gastos desses recursos,então ela poderá controlar os seus custos.

Então, CUSTOS é algo invisível?

Exatamente, você não poderá “ver e nem apalpar” os custos, mas simapenas “ver e apalpar” os componentes que compõem os custos de determi-nado produto ou serviço.

Vamos ajudá-lo a entender, interpretar e calcular os custos dos produtos/serviços do seu negócio.

TÓPICO 1: O QUE SÃO CUSTOS E DESPESAS

TÓPICO 2: O CONCEITO DE FIXO E VARIÁVEL

TÓPICO 3: IDENTIFICANDO E CALCULANDO OS CUSTOS

Os tópicos deste módulo são:

Módulo 1: Os custos no dia a dia do Empresário

9

MÓ

DU

LO 1

TÓPICO 1: O QUE SÃO CUSTOS E DESPESAS

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

io

mercado está cada vez mais competitivo e a cada dia os consumidoresestão exigindo preços mais baixos. Muitas vezes quem está determinando opreço dos produtos/serviços é o mercado e não somente o empresário.

Dentro desse contexto de ampla concorrência, é fundamental saber seestamos “ganhando” dinheiro quando produzimos e vendemos um produto ouserviço. Se estivermos vendendo nossos produtos e serviços sem a obtençãode lucro, encontraremos dificuldades na continuidade dos negócios.

E para não corrermos esse risco, precisamos conhecer o conceito de cus-tos e despesas.

Conhecendo Custos

CUSTOS são todos os gastos relacionados a um produto até deixá-loem condições de vender. Ou seja: tudo aquilo que é utilizado para produ-zir um bem ou serviço ou adquirir um bem para ser vendido.

Os custos não são calculados de maneira igual para qualquer ramo deatividade, por isso é fundamental você:

Conhecer o ramo de atividade: indústria, comércio ou serviços. Identificar o que se “gasta” em cada ramo de atividade.

OO

10

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

É importante você saber a diferença entre CUSTO e DESPESA. Enquan-to CUSTO está diretamente ligado ao produto/serviço, a DESPESA não estádiretamente ligada ao processo de produção ou venda do produto ou serviço.Vejamos alguns exemplos de custos e despesas:

Existem outros gastos como a energia elétrica da área de vendas ou osgastos com propaganda, por exemplo. Todos esses gastos que não estão rela-cionados diretamente com a produção ou venda do produto/serviço serão cha-mados de DESPESAS.

DESPESAS são todos os gastos que não estão relacionados direta-mente com o produto/serviço, mas são necessários para atender a estru-tura da sua empresa, ou seja, são gastos para “tocar a empresa adiante”.

CUSTO DESPESA

Matéria-Prima

Frete da Matéria-Prima

Produto comprado para revenda

Material consumido na prestação de serviço

Energia Elétrica das Máquinas da Indústria

Aluguel

Retirada dos Sócios

Propaganda

Salários de Funcionários administrativos

Comissão de Vendedores

11

MÓ

DU

LO 1

TÓPICO 2: O CONCEITO DE FIXO E VARIÁVEL

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

ioTTanto os custos como as despesas devem ser classificados como Fi-

xos ou Variáveis. Os custos e despesas FIXOS são aqueles que acontecemde forma independente ao volume de produção ou venda do produto/serviço.Isto é, eu tenho sempre o mesmo custo ou despesa, sem importar a quantida-de vendida do produto ou serviço.

De maneira contrária, os custos e despesas VARIÁVEIS são aqueles quesofrem alterações de acordo com o volume de produção ou venda do produtoou serviço. Isto é, eles aumentam à medida que a empresa produz ou vendemais produtos/serviços e diminuem quando a empresa produz ou vende me-nos.

Vejamos alguns exemplos e explicações que vão nos auxiliar no entendi-mento do conceito de Fixo e Variável.

EVENTO

Farinha de Trigo emuma panificadora

EXPLICAÇÃO

Energia Elétrica deuma loja no Shopping

Comissão de Vende-dores numa Loja deInformática

Salário do Mecânicoem uma oficina

F IXO/VARIÁ-

VEL

Fixa

Variável

Variável

Fixo

Não importa quanto eu venda, o con-sumo permanece fixo.

Quanto mais pães eu vender maisFarinha de Trigo vou precisar.

Quanto mais computadores o ven-dedor comercializar, mais receberácomo comissão, sendo variável oque irá receber.

Não importa a quantidade de carrosque a oficina tiver para arrumar, osalário do mecânico terá que serpago.

12

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

DICA

Acompanhe o diagrama a seguir e veja a separação dosgastos de uma empresa:

A principal justificativa para a separação entre Fixo e Variável é identificar-mos todos os custos e despesas fixas para saber quanto iremos gastar mes-mo que a empresa não tenha nenhuma venda. Essa é uma informação muitoimportante para a condução do seu negócio. Sabendo identificar os custos edespesas fixas, você terá condições de saber quanto a empresa gasta mesmosem receber nenhum pagamento por um bem ou serviço produzido oucomercializado.

Outra informação importante é saber a diferença entre Pró-Labore e Lu-cro. O Pró-Labore corresponde à retirada do sócio pelo trabalho que prestou.Seria como se fosse um salário do proprietário. Podemos identificar o Pró-Labore como sendo uma Despesa Fixa. Já o Lucro é o resultado da operaçãoda empresa e pode ter várias utilizações, como reinvestimento no próprio ne-gócio, antecipação do pagamento de dívidas ou até mesmo distribuição aossócios.

13

MÓ

DU

LO 1

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

io

Gastos

Ligados à produção de novosbens ou serviços

Ligados à manutenção do Negó-cio, tocam a empresa adiante.

Custos

Não variamem função do

volume deprodução

Variam emfunção dovolume deprodução

Variam emfunção dovolume de

produção ouvendas

Não variamem função do

volume deprodução ou

vendas

Fixos VariáveisVariáveis Fixas

Matéria-PrimaComissões

sobre vendas

Manutenção mensaldas máquinas da

indústria

Salários daAdministração

Despesas

14

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

STÓPICO 3: IDENTIFICANDO E CALCULANDO OS CUSTOS

lá, pessoal!

Para facilitar o entendimento deste Tópico, você irá conhecer como funci-onam as empresas da Família Vieira – que nos acompanha ao longo de todo oPrograma Faça e Aconteça, e trabalha em ramos de negócio diferentes:

Uma panificadora - Indústria.Uma mercearia - Comércio.Uma prestadora de serviços de informática - Serviços.

Como são ramos de negócios diferentes, é importante conhecermos como“andam” os custos nessas três empresas.

Iremos aprofundar o conhecimento em cada uma dessas empresas e as-sim poderemos identificar o comportamento e calcular os custos envolvidos.

Panificadora - INDÚSTRIA:

Vamos conhecer como funciona a panificadora da Família Vieira.

Seu Antônio fez um curso de panificação no SENAI e decidiu ocupar umaárea livre no terreno de sua casa. Iniciou-se assim sua panificadora. Sua ativi-dade básica é produzir pães e tortas que são distribuídas para venda em vári-os locais, principalmente para a loja de sua esposa.

É ele quem compra todas as matérias-primas que serão consumidas aolongo do mês. Possui um amplo local de estocagem e os produtos, mesmosendo perecíveis, não estragam enquanto aguardam o momento de seremutilizados para a fabricação.

Seu processo de produção está centrado em dois produtos. Pães e Tor-tas.

OO

15

MÓ

DU

LO 1

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

ioDesde o início da panificadora, seu Antônio possui a FICHA TÉCNICA dosprodutos que fabrica. Com essa Ficha, ele tem condições de saber quanto decada matéria-prima é consumido para fazer um pão ou uma torta. Essa informa-ção é muito importante para calcular os custos.

Vejamos as Fichas Técnicas de dois produtos fabricados na panificadorada Família Vieira:

ITEM QUANTIDADE MATÉRIA-PRIMA

Produto: Pão – 1 unidadePREÇO DE CUSTO

Farinha de Trigo

Schorot de Trigo

Polvilho Azedo

Semente de Linhaça

Leite

Sal Refinado

400 gr

100 gr

20 gr

20 gr

40 ml

50 gr

1,00

0,28

0,03

0,26

0,06

0,02

1,65Custo Unitário Total da Matéria-Prima consumida

ITEM QUANTIDADE MATÉRIA-PRIMA

Produto: Torta – 1 unidadePREÇO DE CUSTO

Farinha de Trigo

Fermento

Leite

Açúcar

Margarina

Baunilha

Pedaços de Fruta

Ovos

1.500 gr

10 gr

500 ml

20 gr

20 gr

12 gr

400 gr

6 un

Custo Unitário Total da Matéria-Prima consumida

3,75

0,10

0,73

0,04

0,03

0,07

1,03

1,16

6,91

Ficha Técnica é uma ficha ou formulário que mostra quanto equais matérias-primas é preciso para fabricar 1 (uma) unidadede um determinado produto. Essa ficha ou formulário mostratambém quanto custa cada item da matéria-prima e o custo totalde matéria-prima para produzir cada unidade do produto.

16

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

Atualmente o Seu Antônio fabrica, por mês, 25.000 pães e 600 tortas. Acapacidade de produção da panificadora é superior, mas ele não consegue ven-der mais do que isso.

Possui todos os equipamentos para a produção dos mesmos, sendo bas-tante automatizada a empresa. Isso faz com que o consumo de energia elétricaseja bastante alto. Em média, a conta de luz dá em torno de R$ 500,00 por mês.

Possui dois ajudantes que auxiliam na produção e uma secretária encarre-gada do atendimento aos clientes, emissão dos pedidos, faturamento e cobran-ça. Todas as demais atividades, principalmente as ligadas ao processo de pro-dução, são desenvolvidas pelo seu Antônio. Para os funcionários o seu Antôniopaga um salário compatível com a realidade da região (aprendeu no Curso deRecursos Humanos como remunerar adequadamente seus empregados). SeuAntônio também fez o Curso de Finanças do Programa Faça e Aconteça, e láaprendeu que não deve misturar o seu caixa pessoal com o da empresa, entãodefiniu uma retirada mensal, separando os gastos pessoais dos da empresa.Vejamos no quadro abaixo os gastos de pessoal na panificadora:

Retirada Mensal do Proprietário

Salário do Ajudante 1


Salário da Secretária

1.500,00

500,00

500,00

350,00

17

MÓ

DU

LO 1

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

io

Existem ainda outros gastos, relacionados abaixo:

Com essa descrição você está conhecendo basicamente todos os gastosda panificadora do Seu Antônio. Vamos verificar agora como é fácil classificare calcular os seus custos e despesas:

Custos e Despesas Fixas (não se alteram em função do volume de produ-ção):




Salário da Secretária

Telefone

Energia Elétrica

IPTU

Contador

Água

TOTAL CUSTO/DESPESA FIXA

1.500,00

500,00

500,00

350,00

100,00

500,00

55,40

260,00

140,00

3.905,40

Telefone

Energia Elétrica

IPTU

Contador

Água

100,00

500,00

55,40

260,00

140,00

18

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

PRONTO!!! Agora já sabemos quanto é que a panificadora gasta por mêspara produzir essa quantidade de pães e tortas. Sabemos que, se a empresanão vender nada durante o mês, ainda assim gastará R$ 3.905,40 mesmoficando parada (Custo Fixo).

Mercearia - COMÉRCIO:

A Loja da Família Vieira comercializa vários produtos de conveniência.Atende principalmente o bairro em que está situada. O principal produto quevende são os pães e as tortas que compra da panificadora do seu Antônio.

Para simplificar o entendimento, iremos calcular somente os custos e des-pesas para a venda dos pães e das tortas, mas todos os outros produtoscomercializados podem ser calculados da mesma maneira.

No quadro abaixo estão especificadas as compras do mês da merceariacom a panificadora, considerando que compre o pão a R$ 1,95 a unidade e atorta a R$ 8,10 cada uma:

Custos e Despesas Variáveis (se alteram em função do volume de produ-ção):

ITEM QUANTIDADECUSTO

UNITÁRIO

Pão

Torta

TOTAL CUSTO/DESPESA VARIÁVEL

41.250,00

4.146,00

1,65

6,91

25.000

600


UNITÁRIO

Pão

Torta


8.775,00

405,00

1,95

8,10

4.500

50

19

MÓ

DU

LO 1

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

io

A mercearia de dona Elisabete é bem arrumada. Os produtos ficam emestantes bem iluminadas e limpas. Ela considera fundamental que o cliente, aochegar na mercearia, veja a limpeza e perceba o asseio com que são manuse-ados os diversos produtos comercializados. Isso faz com que os gastos deenergia elétrica, material de limpeza e manutenção sejam constantes, poisdona Elisabete não deixa ficar nada estragado. Além disso, faz questão deentregar o produto ao consumidor em uma embalagem apropriada. Em médiaesses são os gastos mensais:

Energia Elétrica

Material de Limpeza

Manutenção em Geral

Embalagens

150,00

85,00

200,00

185,00

Dona Elisabete trabalha com a ajuda de mais duas atendentes que tam-bém auxiliam na limpeza da mercearia. Nos horários de muito movimento,dona Elisabete fica no caixa e as atendentes ficam à disposição dos clientes.Nos momentos de baixa no movimento, então as atendentes se revezam nalimpeza e dona Elisabete realiza as outras funções de uma empresária depequena empresa. A exemplo de seu Antônio, também não mistura seus gas-tos pessoais com a mercearia, realizando uma retirada mensal. Dona Elisabe-te também aprendeu no Programa de Capacitação Empresarial Faça e Acon-teça, no Curso de Recursos Humanos que é fundamental para o sucesso daempresa manter os funcionários motivados. Assim ela implementou um incen-tivo às atendentes que é o comissionamento sobre as vendas de 0,5% do valorvendido.

Vejamos os gastos com pessoal da mercearia:


Salário da Atendente 1


Comissão

950,00

400,00

400,00

0,5% sobre as vendas

20

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

Existem ainda outros gastos, relacionados abaixo:

Telefone

IPTU

Contador

100,00

50,20

260,00

Com essa descrição você está conhecendo basicamente todas as despe-sas e custos da mercearia de dona Elisabete. Vamos verificar agora como éfácil classificar e calcular esses custos e despesas:

Custos e Despesas Fixas (não se alteram em função do volume de produ-tos comercializados):

Energia Elétrica

Material de Limpeza

Manutenção em Geral

Embalagens




Telefone

IPTU

Contador


150,00

85,00

200,00

185,00

950,00

400,00

400,00

100,00

50,20

260,00

2780,20

Custos e Despesas Variáveis (se alteram em função do volume de produ-tos comercializados):


UNITÁRIO

Pão

Torta


8.775,00

405,00

1,95

8,10

4.500

50

21

MÓ

DU

LO 1

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

io

Não podemos esquecer, ainda, da Comissão das atendentes de 0,5%,que iremos calcular sobre as vendas da mercearia!

PRONTO!!! Somando todos os valores citados anteriormente podemoscalcular quanto a mercearia gasta por mês para comprar e vender seus produ-tos.

Empresa de Informática - SERVIÇOS:

A prestadora de serviços da Família Vieira, administrada por Jorge, atuaem vários segmentos. Além de dar manutenção em máquinas e equipamentosde informática, comercializa produtos da área e, além disso, desenvolve umsoftware de gestão para pequenas empresas.

Para calcular os custos dessa empresa é fundamental separarmos as suasatividades. Assim sendo, a venda de produtos de informática e do software degestão são tratados exatamente igual à mercearia, pois se trata de um comér-cio. Mas os gastos das atividades de manutenção do software e de equipa-mentos de informática como prestação de serviços, devem ser calculados demaneira diferente.

Vamos conhecer um pouco mais como funciona a empresa de serviços deinformática da Família Vieira. Jorge dividiu a prestadora de serviços em duasatividades básicas. Manutenção de software de gestão e manutenção de má-quinas e equipamentos de informática. Para a manutenção do software degestão, Jorge montou uma central de atendimento telefônico com duasatendentes. As dúvidas maiores são solucionadas por um programador. Quan-do o problema é grave, e as atendentes e o programador não conseguemresolver pelo telefone, é agendada uma visita da assistência técnica e, persis-tindo o problema, é realizada uma visita do programador até o cliente.

Jorge, seguindo a mesma postura da família, realiza retiradas mensais,

22

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

A sua empresa tem ainda as seguintes despesas:

não misturando os seus gastos com os da empresa. Assim, os gastoscom a sua retirada e com os salários dos empregados são os seguintes:




Salário do Técnico

Salário do Programador

750,00

500,00

500,00

750,00

900,00

Energia Elétrica

Telefone

IPTU

Contador

90,00

450,00

20,00

100,00

Além disso, para cada visita ao cliente, Jorge gasta em média R$ 15,00para o deslocamento do programador.

PRATIQUE

Vamos calcular os Custos e Despesas Fixas e Variáveis da Prestadorade Serviços? É só fazer como nas outras empresas que aprendemos ante-riormente:

Custos e Despesas Fixas (não se alteram em função do volume deserviços prestados):

23

MÓ

DU

LO 1

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

io


Custos e Despesas Variáveis (se alteram em função do volume de servi-ços prestados):

24

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

Veja se você acertou!!!

Custos e Despesas Fixas (não se alteram em função do volume de servi-ços prestados):




Salário do Técnico

Salário do Programador

Energia Elétrica

Telefone

IPTU

Contador


750,00

500,00

500,00

750,00

900,00

90,00

450,00

20,00

100,00

4.060,00

Custos e Despesas Variáveis (se alteram em função do volume de servi-ços prestados):

Deslocamento de Visita Técnica

PRONTO!!! Agora já sabemos quanto é que a empresa de Jorge gastapor mês para prestar manutenção de software aos seus clientes.

15,00

REFLEXÃO:Existem outros CUSTOS e DESPESAS que não foram citados nos

exemplos que foram desenvolvidos?

25

MÓ

DU

LO 1

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

io

DICA

Sim. As empresas possuem outros gastos como impostos federais eestaduais, 13º Salário, impostos sobre a folha de pagamento, despesasde manutenção, despesas de propaganda e divulgação e despesas ban-cárias, por exemplo, que não foram especificados. Isso porque o objetivoé que você entenda o método para o cálculo do custo, e a partir daí,adapte a SUA REALIDADE. Assim sendo, o objetivo é mostrar o básico, ea partir dele você construir um conhecimento maior, necessário para acondução do seu negócio.

LEMBRE:

Você precisa saber o que você gasta para produzir oucomercializar os seus produtos ou serviços.

Você precisa saber quanto você gasta de matéria-prima ou mer-cadoria para produzir ou comercializar os produtos ou serviços.

Faça um teste, se você não produzir nem vender nenhum pro-duto ou serviço quais são os gastos que você ainda terá para manter a suaempresa funcionando?

PRATIQUE

Preencha e calcule quais os itens abaixo devem ser incluídos nos gastosda empresa:

Mensalidade da Escola do Filho

Salário da Atendente

Compras para Casa

Energia Elétrica da Loja

Aluguel da Loja

120,00

500,00

300,00

250,00

300,00

TOTAL

26

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S LEMBRE:

É essencial você saber que a área de custos é muito importante naempresa e está ligada diretamente à estratégia empresarial. Quando vocêestá iniciando ou gerenciando um negócio de micro ou pequeno porte, osconhecimentos adquiridos neste curso serão suficientes para lhe auxiliarnessa tarefa. Com o crescimento do negócio, você deverá aprofundarseus conhecimentos na área de custos, para tanto, poderá utilizar outroscursos que o SEBRAE/SC oferece.


Salário da Atendente

Energia Elétrica da Loja

Aluguel da Loja

500,00

250,00

300,00

1.050,00TOTAL

27

MÓ

DU

LO 1

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

io

Após estudar a apostila de custos, a família Vieira se reuniu para discutircomo se dá a aplicação do conteúdo demonstrado anteriormente em seusnegócios.

Jorge, o responsável pela empresa de prestação de serviços de software,falou que o levantamento de custos na sua empresa nunca foi utilizado. Eleafirmou que, em função da concorrência, o preço de manutenção dos serviçosé praticamente definido pelos clientes. Sendo assim, ele disse que agora terácondições de levantar os custos da prestação do serviço e já está preocupadoem saber se está ganhando ou perdendo dinheiro com o preço cobrado pelomesmo.

FFAMÍLIA VIEIRA

28

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

Já no caso da panificadora, seu Antônio explicou que faz um controlesimples dos custos. Ele soma tudo que foi pago durante o mês e divide pelaquantidade de itens produzidos. Após o curso, ele constatou a necessidade dolevantamento exato dos custos e que este levantamento em muito auxiliará nagestão da empresa.

Elisabete afirmou que o cálculo de custo na sua loja é bastante simples,afinal é fácil identificar o valor que foi pago pelo produto e mais fácil ainda ovalor que foi vendido. Como ela mantém todos os registros financeiros dassaídas de caixa, consegue facilmente calcular os custos dos produtoscomercializados em sua empresa. Afirmou que como mantém atualizados oscontroles de Contas a Pagar e a Receber, bem como o Controle Financeiro eMovimento do Caixa (você pode aprender sobre esses controles no Curso deGestão Financeira), as informações para levantamento e cálculo dos custossão facilitadas.

29

MÓ

DU

LO 1

Os

cust

os n

o di

a a

dia

do E

mpr

esár

io

POSSO CONTINUAR

TESTE OS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS NO MÓDULO 1: OS CUSTOS NO DIA-A-DIA DO EMPRESÁRIO.

Questão 1:Para uma boa Gestão do seu negócio, os Custos devem ser analisados quando:

Questão 1: LETRA C - Questão 2: LETRA D - Questão 3: LETRA A - Questão 4: VERDADEIRO

Questão 2:O pró-labore do sócio deve ser incluído no cálculo dos custos da empresa?

Não;Somente para a contabilidade;Somente quando o Fluxo de Caixa for positivo;Sim, sempre deve ser incluído.

b)c)d)

a)

Somente quando o lucro não está aparecendo;Somente se o seu negócio é uma Indústria ou Serviço, pois no comércio isso não énecessário;Em qualquer situação uma análise criteriosa dos custos se faz necessária;Analisar os Custos é algo feito somente por especialistas em grandes empresas.

b)

c)d)

a)

Questão 3:Sobre os Custos Fixos, assinale a alternativa correta.

São aqueles gastos que não se alteram em função do volume de produção, vendaou prestação de serviços da empresa.São responsáveis por uma parte insignificante dos gastos das empresas;Em qualquer tipo de empresa eles são compostos exclusivamente por gastos comsalário.São responsáveis pela maior parte dos gastos de todas as empresas;

b)c)

d)

a)

Questão 4:Se uma empresa de qualquer ramo de atividade possui um custo fixo de R$3.500,00, signi-fica dizer que mesmo se ela não vender nada durante o mês terá que pagar esse valor?

VerdadeiroFalsob)

a)

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

30

Esto

u ga

nhan

do d

inhe

iro

com a

ven

da d

o pr

odut

o/se

rviço?

31

MÓ

DU

LO 2

TÓPICO 1: MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO – GANHANDO O JOGO

OOlá, pessoal!

O seu negócio pode ser uma grande idéia, mas você precisa saber quantoestá ganhando com os produtos ou serviços comercializados. Atualmente, emfunção da concorrência existente, o mercado é quem define o preço dos pro-dutos e serviços. Isto é, o empresário de pequenos empreendimentos possuipouco poder para aumentar os preços ou aumentar suas margens delucratividade. Algumas vezes o preço do seu produto ou serviço é fixado so-mente olhando o preço do concorrente. Sendo assim, só resta uma maneirapara manter o controle dos seus negócios: controlar o que se gasta.

Controlando o que se gasta e sabendo por quanto se vende, você terácondições de identificar se a sua empresa gera lucro, pois somente com ageração de lucro é que a empresa tem condições de se manter competitiva nomercado e realizar investimentos que lhe propicie melhorias.

Para uma boa gestão de uma micro ou pequena empresa é fundamentalque o empresário tenha informações sobre o andamento do seu negócio e dofuncionamento de sua estrutura. Quando tratamos sobre custos, duas infor-mações são fundamentais para a condução do negócio.

A primeira delas é a Margem de Contribuição, que define quanto cadaproduto contribui para ajudar a pagar as despesas fixas. A segunda informa-ção importante é sobre o Ponto de Equilíbrio, que indica ao empresário qual omínimo de vendas que a empresa tem que gerar para cobrir seus custos edespesas.

Para aprendermos mais sobre essas questões, iremos estudar os seguin-tes tópicos:

Os tópicos deste módulo são:

TÓPICO 1: MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO – GANHANDO O JOGO

TÓPICO 2: PONTO DE EQUILÍBRIO – O JOGO DO ZERO A ZERO

Módulo 2: Estou ganhando dinheiro com a venda do produto/serviço?

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

32

Margem de Contribuição é a diferença entre o preço de venda de umproduto ou serviço e a soma dos custos e despesas variáveis. Isto é, a empre-sa vende um produto ou serviço por um determinado preço. Se descontarmosdeste preço de venda as despesas e custos variáveis, o que sobra é a Margemde Contribuição.

Este nome é utilizado, pois a Margem de Contribuição pode ser entendidacomo o valor que cada produto ou serviço “contribui” para o pagamento doscustos e despesas fixas e para a formação do lucro da empresa.

Custos e Despesas Fixas

Margem de Contribuição

Lucro

Ajuda a pagar

Vamos exemplificar o cálculo da Margem de Contribuição com os negóci-os da Família Vieira:

Na panificadora, ao final do Módulo 1, temos a seguinte situação em rela-ção aos custos variáveis (tomando-se por base a Ficha Técnica dos dois pro-dutos em estudo) e iremos supor os preços de venda praticados conforme atabela abaixo:

CUSTO VARIÁVELPRODUTO/SERVIÇO

Pão

Torta

PREÇO DE VENDA

1,95

8,10

1,65

6,91

Esto

u ga

nhan

do d

inhe

iro

com a

ven

da d

o pr

odut

o/se

rviço?

33

MÓ

DU

LO 2

LEMBRE:

Margem de Contribuição = Preço de Venda – Custos e Despesas Va-riáveis

CUSTO VA-RIÁVEL

PRODUTO/SERVIÇO

Pão

Torta

PREÇO DEVENDA

1,95

8,10

1,65

6,91

MARGEM DECONTRIBUIÇÃO

0,30

1,19

CUSTO VA-RIÁVEL

PRODUTO/SERVIÇO

PãoTorta

PREÇO DEVENDA

2,50

50,00

1,95

8,10


0,5375

41,65

COMISSÃODE VENDA

0,0125

0,25

Como ficaria então o cálculo da Margem de Contribuição na mercearia daFamília Vieira? Não podemos esquecer da comissão de vendas no valor de0,5%.

REFLEXÃO:Qual a verdadeira utilidade para o empresário calcular a Margem

de Contribuição dos produtos e serviços?

A Margem de Contribuição é calculada por produto ou serviço. Tomando oexemplo da panificadora da Família Vieira, vejamos qual seria a Margem deContribuição dos seus produtos:

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

34

DICAUm dos principais indicadores que mostram se a empresa vai bem

é o lucro. Quando um produto ou serviço apresenta uma boa Margemde Contribuição, representa que está auxiliando a empresa a ter lucro.

As empresas que trabalham com vários produtos ou serviços, co-nhecendo a Margem de Contribuição de cada um deles, poderão adotarestratégias diferenciadas, buscando aumentar as vendas daqueles pro-dutos e serviços que possuem maior Margem de Contribuição.

PRATIQUE

Exemplificamos anteriormente o cálculo da Margem de Contribuição paraos produtos da Panificadora e da Mercearia da Família Vieira.

Vamos praticar agora, calculando a Margem de Contribuição para aPrestadora de Serviço. Vamos relembrar a situação desta empresa e imaginarque o preço cobrado para uma visita técnica é de 35,00 reais por hora.

CUSTO VA-RIÁVEL

PRODUTO/SERVIÇO

Visita Técnica

PREÇO

35,00 15,00


GABARITO: 20,00

Esto

u ga

nhan

do d

inhe

iro

com a

ven

da d

o pr

odut

o/se

rviço?

35

MÓ

DU

LO 2

TÓPICO 2: PONTO DE EQUILÍBRIO – O JOGO DO ZERO A ZERO

OO conceito do Ponto de Equilíbrio é bem simples. É só você imaginar

uma balança...

Quando as duas bandejas da balança estão na mesma posição é porqueelas possuem o mesmo peso. Não existe diferença entre elas. É assim naempresa quando se aprende o conceito de Ponto de Equilíbrio...

Quando os custos e despesas da empresa são iguais ao que foi geradode vendas ou receita, então ela está no seu Ponto de Equilíbrio.

Vejamos um exemplo:

Você se lembra da panificadora da Família Vieira?No Módulo 1, calculamos os custos envolvidos nessa operação e no Tópi-

co 1 (deste Módulo) calculamos a Margem de Contribuição de dois produtosda panificadora. Agora vamos aprender a calcular o seu Ponto de Equilíbrio!

Custos e Despesas Fixase Variáveis

Venda ou receita geradapela comercialização dosprodutos ou serviços

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

36

A situação da panificadora é a seguinte:

Como já vimos o Ponto de Equilíbrio é a igualdade (equilíbrio) entre oscustos/despesas fixas e variáveis com o valor das vendas dos produtos ouserviços.

Para auxiliar o cálculo do Ponto de Equilíbrio, vamos recordar o conceitode Margem de Contribuição, que é a diferença entre o preço de venda de umproduto ou serviço e os custos e despesas variáveis. Vimos também que aMargem de Contribuição é o valor que cada produto ou serviço contribui para opagamento dos custos e despesas fixas.

Podemos concluir então que quando a soma da Margem de Contribuiçãode todos os produtos e serviços vendidos é igual aos custos e despesas fixas,temos uma situação de equilíbrio, isto é, a empresa não ganha nem perdenada, pois as receitas são iguais aos custos e despesas.

Para entendermos melhor vamos pegar um exemplo da Família Vieira.Sabendo que os custos fixos da panificadora somam R$ 3.905,40, precisamosconhecer quanto teremos que vender de pães e tortas para alcançarmos oPonto de Equilíbrio!

Entretanto, apenas para facilitar o entendimento, vamos imaginar que apanificadora vendesse somente pão, e com essa venda teria que pagar todosos custos e despesas. Para saber a quantidade de pães que ela teria quevender basta dividir o valor total dos Custos Fixos pela Margem de Contribui-ção do pão.

Assim teríamos:

Custo/Despesa FixaMargem de Contribuição do PãoMargem de Contribuição da Torta

3.905,400,301,19

PONTO DE EQUILÍBRIOEM QUANTIDADE

PRODUTO

Pão

CUSTOFIXO

3.905,40 13.018


0,30

E se a panificadora vendesse apenas torta? Então teríamos a seguinte situa-ção:

Como, no entanto, a panificadora trabalha com os dois produtos, seu Antôniodeve distribuir o custo fixo pela proporção de venda de cada um. Por exemplo, napanificadora da Família Vieira os pães representam 85% das vendas e as tortasrepresentam 15%. Calculando o custo em relação a esses percentuais, teríamosentão a seguinte situação:

Total do Custo Fixo: R$ 3.905,40Vendas de Pães – representam 85% = R$ 3.319,59Vendas de Tortas – representam 15 % = R$ 585,81

Portanto:

Veja que a panificadora da Família Vieira terá que vender no mínimo a quanti-dade de 11.066 pães e 493 tortas para cobrir todos os custos e despesas fixas,mantendo as proporções definidas por produto. Esse é o seu Ponto de Equilíbrioem quantidade!!!

Lembre-se, o Ponto de Equilíbrio da empresa é o jogo do empate, isto é, aempresa realiza todas as operações, mas não ganha e nem perde nada.


PRODUTO

Torta

CUSTOFIXO

3.905,40 3.282


1,19

CUSTOFIXO

PRODUTO

PãoTorta

Total

3.319,59

585,81

3.905,40

0,30

1,19


11.066

493

11.559

11.559PONTO DE EQUILÍBRIO EM QUANTIDADE


Esto

u ga

nhan

do d

inhe

iro

com a

ven

da d

o pr

odut

o/se

rviço?

MÓ

DU

LO 2

37

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

38

REFLEXÃO:Mas qual é a importância de conhecermos o Ponto de Equilíbrio da

empresa???

DICACom o cálculo do Ponto de Equilíbrio, o empresário poderá saber

qual a situação real de sua empresa, ou seja, se o que ela está venden-do é suficiente para, pelo menos, pagar todas as despesas e dessaforma não ter prejuízo. Conhecendo essa informação, poderá optar por,por exemplo, fazer promoções para aumentar as vendas ou reduzir suasdespesas para que chegue ao Ponto de Equilíbrio.

Custo/Despesa FixaMargem de Contribuição do PãoMargem de Contribuição da Torta

2.780,200,537541,65

PRATIQUE

Já aprendemos a calcular o Ponto de Equilíbrio da panificadora da Famí-lia Vieira. Praticaremos, agora, calculando o Ponto de Equilíbrio da merceariacom os conteúdos já vistos!

Vamos relembrar as informações!

A situação da mercearia é a seguinte:

Dona Elisabete fez o levantamento das vendas e constatou que 80% dasvendas correspondem a pães e os 20% restantes correspondem às tortas quesão vendidas. Então:

Vendas de Pães – representam 80% = R$ 2.224,16Vendas de Tortas – representam 20 % = R$ 556,04

Esto

u ga

nhan

do d

inhe

iro

com a

ven

da d

o pr

odut

o/se

rviço?

39

MÓ

DU

LO 2

Vamos calcular o Ponto de Equilíbrio:


Veja que a mercearia da Família Vieira terá que vender no mínimo a quan-tidade de 4.138 pães e 14 tortas para cobrir todos os custos e despesas fixas.Esse é o seu Ponto de Equilíbrio em quantidade!!!

CUSTOFIXO

PRODUTO

PãoTorta

Total

2.224,16

556,04

2.780,20

0,5375

41,65



PONTO DE EQUILÍBRIO EM QUANTIDADE

CUSTOFIXO

PRODUTO

Pão

TortaTotal

2.224,16

556,04

2.780,20

0,5375

41,65



PONTO DE EQUILÍBRIO EM QUANTIDADE

4.138

14

4.152

4.152

LEMBRE:

Nos exemplos que adotamos não consideramos os impostos sobreas vendas. De acordo com o tamanho da empresa e das características doseu negócio, você deve procurar a melhor maneira de enquadrá-la parafins de tributação, escolhendo sempre a opção que lhe deixará legalmentetranqüilo e recolhendo menos impostos.

Os impostos devem sempre ser analisados, pois muitas vezes deter-minam a lucratividade ou não da empresa.

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

40

DICAVeja como é fácil analisar o impacto dos Custos na empresa.

Receitas (1)(-) Custos Variáveis (2)= Margem de Contribuição (3)(-) Custo Fixo (4)= Lucro/Prejuízo

As Receitas (1) são as entradas de recursos financeiros na empre-sa, resultantes, principalmente, da venda de produtos e serviços. Sediminuirmos desse total de receitas os Custos Variáveis (2), aquelesque variam de acordo com o volume de produção ou venda, chegamosà Margem de Contribuição (3).

Se diminuirmos da Margem de Contribuição (3) o Custo Fixo, aque-le que não se altera em função do volume de produção ou venda, che-gamos ao lucro ou prejuízo gerado pela empresa.

Essa visão é simples, mas de extrema importância, pois de umamaneira rápida o empresário pode obter informações sobre a situaçãoreal de sua empresa.

Esto

u ga

nhan

do d

inhe

iro

com a

ven

da d

o pr

odut

o/se

rviço?

41

MÓ

DU

LO 2

FFAMÍLIA VIEIRA

Ao final dos estudos da apostila de custos a Família Vieira se reuniu paradiscutir os conceitos de Margem de Contribuição e Ponto de Equilíbrio queforam aprendidos neste Módulo.

Seu Antônio explicou que nunca tinha calculado a Margem de Contribui-ção dos dois produtos que fabrica. Agora percebe que precisa vender muitospães para igualar o retorno gerado por uma única torta. Após fazer o Curso deEstratégia, seu Antônio já estava decidido a desenvolver uma linha maior depães, e, agora, irá associar ao conceito da Margem de Contribuição, isto é,além de produzir novos tipos de pães, definiu que a Margem de Contribuiçãodeverá ser, no mínimo, 30% maior do que a Margem de Contribuição do pãoatual. Agindo dessa forma, seu Antônio espera garantir uma margem de lucromaior para a panificadora e assim sobrará mais dinheiro.

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

42

Dona Elisabete disse que sempre manteve os controles financeiros emordem, mas nunca tinha se preocupado em calcular o Ponto de Equilíbrio damercearia. Ela sempre fazia os registros diariamente mas só buscava infor-mações ao final do mês. Agora, conhecendo o Ponto de Equilíbrio de suaempresa, Dona Elisabete disse que irá concentrar melhor suas ações paraalcançar o Ponto de Equilíbrio mais rápido, auxiliando assim na definição depromoções e descontos para fechamento de vendas.

Esto

u ga

nhan

do d

inhe

iro

com a

ven

da d

o pr

odut

o/se

rviço?

43

MÓ

DU

LO 2

Jorge, o responsável pela empresa de prestação de serviços de software,falou que os conceitos de Margem de Contribuição e Ponto de Equilíbrio nun-ca são utilizados pela sua empresa, pois são muito complicados de calcular eo retorno que oferecem é praticamente nulo. Conhecendo mais sobre eles,concluiu que desperdiçou muito tempo e dinheiro, e que agora quer descobrire calcular exatamente os custos de sua empresa, para a partir deles podercalcular a Margem de Contribuição dos produtos que comercializa bem comodos serviços que são prestados. Assim, como ultimamente os recursos finan-ceiros estão bastante “curtos”, Jorge definiu que irá priorizar a venda e a pres-tação de serviços que possuam uma maior Margem de Contribuição, auxilian-do assim a levantar o negócio e a sobrar mais dinheiro no caixa da empresa.

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

44

Esto

u ga

nhan

do d

inhe

iro

com a

ven

da d

o pr

odut

o/se

rviço?

45

MÓ

DU

LO 2

Questão 1: LETRA C - Questão 2: LETRA A - Questão 3: LETRA B - Questão 4: LETRA C

Responda todas as perguntas desta etapa com as seguintes informações da prestadora de serviçosda Família Vieira:

A situação é a seguinte:

Custo/Despesa Fixa 3.310,00Margem de Contribuição da Visita Técnica 20,00

POSSO CONTINUAR

TESTE OS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS NO MÓDULO 2: ESTOU GANHANDODINHEIRO COM A VENDA DO PRODUTO/SERVIÇO?

Questão 1: O Ponto de Equilíbrio para a prestadora de serviços corresponde:

Questão 4: Vamos supor a seguinte situação para a prestadora de serviços:

1.950,00;950,00;1.000,00;3.050,00.

b)c)d)

a)

Questão 2: O Ponto de Equilíbrio para a prestadora de serviços é igual a:

Questão 3: Uma empresa que comercializa vários produtos deverá sempre calcular a Mar-gem de Contribuição de cada produto, pois com essa informação poderá:

Concentrar seus esforços de venda nos produtos mais baratos;Concentrar seus esforços de venda nos produtos com maior margem de contribuição;Concentrar seus esforços de venda nos produtos com menor margem de contribuição;Concentrar seus esforços de venda nos produtos com maior custo variável.

b)c)d)

a)

166 visitas técnicas;167 visitas técnicas;266 visitas técnicas;267 visitas técnicas.

b)c)d)

a)

À quantidade de visitas técnicas que deverão ser realizadas para cobrir os custos variáveis;À quantidade de visitas técnicas que deverão ser realizadas para a prestadora ter um lucrode duas vezes o valor dos custos e despesas fixas;À quantidade de visitas técnicas que deverão ser realizadas para cobrir os custos e despesasfixas e variáveis;À quantidade de produtos que a prestadora de serviços terá que incluir nos serviços parapoder alcançar um resultado positivo.

b)

c)

d)

a)

Receitas = 5.000,00(-) Custos Variáveis = 3.050,00= Margem de Contribuição = 1.950,00(-) Custo Fixo (4) = ?= Lucro/Prejuízo = 950,00

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

46

Esto

u ga

nhan

do d

inhe

iro

com a

ven

da d

o pr

odut

o/se

rviço?

47

MÓ

DU

LO 2

FAÇA E ACONTEÇAAvaliação do Programa

Avalie com notas de 0 a 5 as opções abaixo, sendo 5 a nota máxima.Caso você não tenha utilizado alguma das opções abaixo, DEIXE EM

BRANCO.

Conteúdo

• Apresentação Gráfica

• Linguagem

Avaliação dos Alunos

• Sistema de Avaliação - quantidade da matéria, dificuldade

Tutor (somente para Internet)

• Contribuições como líder das discussões, efetividade, organização, preparação,

entusiasmo, abertura aos pontos de vista dos alunos

• Tempo de retorno das perguntas, uso do material e das mídias

Monitor (Todos)

• Qualidade das Respostas e Atendimento

• Tempo de retorno das perguntas, disponibilidade

Estrutura de apoio

• Lista de discussão

• 0800 (Monitoria)

• Portal Internet - Gestão Acadêmica e Administrativa

Avaliação Geral do Programa

• Avaliação Geral do Programa

• Conteúdo do curso - adequação do conteúdo, organização, encadeamento

AVALIAÇÃO DO PROGRAMA - FAÇA E ACONTEÇA NOTA:0 A 5

“Após responder este questionário, encaminhe-o para a Coordenação doFaça e Aconteça utilizando o 0800 ou o correio. Somente com a sua ajudapoderemos melhorar ainda mais o Programa!!”

PR

OG

RA

MA

FA

ÇA

E A

CO

NTE

ÇA

CU

RS

O D

E G

ES

TÃ

O D

E C

US

TO

S

48

Gestão de Custo

Documents

Transcript of Gestão de Custo