Gestão de Operações & Logística - 1º Cap

(Slack et al., 2013)1

Gesto de Operaes & Logstica 2013-14

Gesto de Operaes&

Logstica

Horrio de atendimento

(Gabinete)

12:30h - 13:30h (Segunda-feira)

Joo Menezes

Email: [email protected]: D414Telefone: 21 7903414



Programa

CP1: Introduo gesto de operaesCP2: Estratgia das operaes

CP3: Anlise do processoCP4: Desenvolvimento de produtosCP5: Definio da rede de abastecimentoCP6: Organizao do espao e dos fluxos

CP7: Gesto da capacidadeCP8: Gesto de materiaisCP9: Gesto da cadeia de abastecimentoCP10: Sistemas ERP CP11: JIT e sistemas leanCP12: Gesto da qualidade

Introduo

Design do sistema

Planeamento e controlo



S 1

Introduo Gesto de Operaes Pearson Education Ltd. Arnos Design

Definio de gesto de operaesProcesso de transformaoHierarquia de processosCaractersticas dos processos



Gesto de operaes a actividade de gerir os recursos que esto afectos produo e entrega de bens e servios (produtos).

Definio de Gesto de Operaes



ClientesInput

recursos

Output produtos e servios

Recursos a transformar

Materiais Informao Consumidores

Recursos que transformam

Instalaes Pessoas

Design

Planeamento e controlo

Performance das operaes

Estratgia das peraes

Melhoria

Gesto de operaes

Estratgia das operaes

Modelo de gesto de operaes de Slack et al.



O mercado dos servios de consultoria - % das receitas mundiais das 40 maiores empresas de

consultoria

Marketing/vendas2

Gesto de operaes e de processos31

Estratgia corporativa17

Estratgia das TI17

Impostos16

Design da organizao

11

Finanas6

A gesto de operaes est na moda!



Definio de um layout que permite um fluxo eficaz e eficiente

Desenvolver produtos elegantes que podem ser embalados de modo eficiente

Localizar lojas de tamanho apropriado nos locais mais adequados

Manter a limpeza e segurana da zona de armazenamento Organizar a

reposio rpida dos produtos

Monitorar e salientar a qualidade do servio aos clientes

Examinar e melhorar continuamente as operaes

Assegurar que as actividades das pessoas fomentam o contributo para o sucesso da empresa

Gesto de operaes na IKEA



A melhor maneira de comear a perceber a natureza das Operaes olhar volta de si mesmo.

Tudo o que pode ver sua volta (excepto tecidos vivos) foi produzido por uma operao.

Todos os servios que consumiu hoje (estao de rdio, servio de autocarro, aula, etc.) foi produzido por uma operao.

Gestores de operaes criam tudo o que compra, onde se senta, o que veste, come, atira a algum ou algum atira a si

As operaes esto em todo o lado



As trs funes bsicas das empresas

Digital Stock

Ford Motor Company

Pearson Education Ltd. Lord and Leverett



Relaes interfuncionais entre as operaes e outras reas funcionais

Engenharia

Finanas e contabilidade

Recursos humanos

Tecnologias de informao (TI)

Perceber as competncias e

limitaes do processo de operaes

Ideias de novos produtos e servios Perceber as

competncias e limitaes do processo

de operaesRequisitos do

mercado

Anlise financeira para avaliao de

desempenho e tomada de deciso

Fornecimento de informao

relevante

Recrutamento, desenvolvimento

e formao

Perceber as necessecidades dos recursos humanos

Anlise novas opes tecnolgicas

Perceber as necessidades de tecnologias de

processos

Fornecimento de sistemas para design,

planeamento e controlo, e melhoria

Perceber as necessidades a

nvel de infraestruturas e

sistemas

Marketing

Desenvolvimento produtos/servios

Operaes



Fbrica de montagem de automveis A gesto de operaes usa mquinas para montar de modo eficiente produtos que satisfazem a procura actual dos consumidores

Gesto de operaes em todos os tipos deorganizaes



Mdico (de clnica geral) A gesto de operaes usa conhecimento para diagnosticar patologias de modo eficaz de modo a tratar preocupaes reais e percebidas dos pacientes

Gesto de operaes em todos os tipos deorganizaes (continuao)



Consultor em gesto A gesto de operaes usa pessoas para criar de modo eficaz os servios que satisfaam as necessidades actuais e potenciais dos clientes




Instituies de apoio ps-calamidades A gesto de operaes usa os nossos recursos e os dos nossos parceitos para rapidamente disponibilizar materiais e servios de apoio s comunidades atingidas




Agncia de publicidade A gesto de operaes usa o conhecimento dos funcionrios para apresentar ideias de modo criativo que satisfaam os clientes e as suas necessidades reais




equipamento

A gesto de operaes usapara eficientemente montar produtos

eficazmenteconhecimento para tratar situaes reais e percebidss

dos pacientes

diagnosticar condiespara

pessoas criar servios que satisfaam

necessidades actuais e potenciais

dos clientes

eficazmentepara

recursos nossos e

dos nossos parceiros

rapidamente disponibilizar Materiais e servios que apoiem

comunidades atingidas

para

Conhecimento e competncia dos

funcionrios

criativamente Ideias que satisfaam clientes

e as suas reais necessidades

apresentarpara



A Gesto de Operaes pode construir ou destruir qualquer organizao



Todas as operaes so processos de Input-transformao-output

Inputs OutputsProcesso de

transformao



Clientes

Recursos a transformar

Materiais Informao Consumidores

Recursos que transformam

Instalaes Pessoas

Inputs e outputs as operaes

Input recursos

Output produtos e servios

Processo de transformao

Os outputs so produtos e servios que constituem a proposta de valor para os consumidores



Mistura de produtos e servios Outputs que

so uma mistura de tangvel e intangvel

Prt a Manger

Acme Whistles

Mwagusi Safari Lodge

Produo de crude

Derreter alumnio

Produo de equipamentos especializados

Restaurante

Fornecedor de sistemas de informao

Consultoria de gesto

Clnica de psicoterapia

Produtos puros Outputs que so exclusivamente

tangveis

Servios puros Outputs que so exclusivamente

intangveis

IKEA

A maior parte das operaes produzemprodutos e servios



As operaes podem ser analizadas a trs nveis

Ao nvel da operao

Rede/Fluxo entre processos

Uma operao uma rede de processos

Ao nvel do processoFluxo entre recursos Um processo uma

rede de recursos

Ao nvel da rede de abastecimentoRede/Fluxo entre operaes

Uma rede de abastecimento uma rede de operaes



A gesto de operaes centra-se no fluxo de recursos transformados entre operaes

Os processos formam uma rede de abasteimento interna e passam a ser clientes e fornecedores uns dos outros

Operaes externas interagem com processos internos para formar a rede de abastecimento externa

As operaes podem ser analizadas a trs nveis(Continuao)

Fluxo entre operaes

Fluxo entre processos

Fluxo entre recursos



Any organization

OperaesMarketing

VendasFinanas

Recursoshumanos

Sistemas de informao

Todas as funes usam processos paraprestar servios

Pearson Education Ltd. Naki Kouyioumtzis



Servios financeirosCentro de gestores de conta num grande banco comercial

Analista financeiro a aconselhar cliente

num banco de investimento

Produo de mobilirio

Produo em massa de cozinhas

Produo manual de reproduo de mobilirio antigo

Hotis

Value-for-money hotel

Lobby de um hotel

internacional de luxo

Diferenas dentro de sectores so muitas vezesmaiores que as diferenas entre sectores

Photodisc. Photolink. Jack Star

Pearson Education Ltd. MindStudio

Pearson Education Ltd. Rob Judges

Photodisc. Life File. Emma Lee



Variao na procuraAlta Baixa

VisibilidadeAlta Baixa

VariedadeAlta Baixa

HighVolumeBaixo Alto

Uma tipologia de operaes e processos

Os 4 Vs



Uma tipologia de operaes e processos (Cont.)

High

Implicaes

Baixa repetio Cada membro da

equipadesempenha maisdo que uma tarefa

Menorsistematizao(estandardizao)

Altos custosunitrios

Implicaes

Alta repetibilidade Especializao Capital Intensivo Baixos custos

unitrios

VolumeBaixo Alto

Implicaes do Volume nas operaes e nos processos



Uma tipologia de operaes e processos(Cont.)

Implicaes da Variedade nas operaes e nos processos

High

Implicaes

Flexvel Complexo Encontra as

necessidades dos clientes

Custos unitrios elevados

Implicaes

Bem definido Rotineiro Estandardizado Regular Custos unitrios

baixos

VariedadeAlto Baixo




Implicaes da Variao nas operaes e nos processos

High

Implicaes

Capacidade de mudana

Antecipao Flexibilidade Contacto com a

procura Custos unitrios

elevados

Implicaes

Estvel Rotineiro Previsvel Utilizao

elevada Custos unitrios

baixos

Variao na procuraAlta Baixa




Implicaes da Visibilidade nas operaes e nos processos

High

Implicaes Pouca tolerncia

espera Satisfao

depende da percepo do cliente

Necessidade de competncias de atendimento ao cliente

Elevada variedade recebida

Custos unitrios elevados

Implicaes

Produo e consumo no coincidem

Baixas competncias de contacto com os clientes

Previsvel Utilizao de

pessoal elevada Centralizao Custos unitrios

baixos

VisibilidadeAlta Baixa



Volume

importante compreender como as diferentes operaes so posicionados no 4 Vs.

A posio encontrada aquela onde pretende estar?

claro quais as implicaes estratgicas desse posicionamento?

Variety

Variation

Visibility

Low

High

High

High

High

Low

Low

Low

Mwagusi Safari Lodge

Formule 1 Hotel

A 4 Vs profile of two operations

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