GUIA NUM. 7

PEGADO ESPECIAL:

MEDICAMENTOS CARDIOVASCULARES:

Clas

eEjemplos Mecanismo Usos clínicos

Ia

disopiramida

procainamida

quinidina

Bloqueo del canal de

Na+ por

asociación/disociación

intermedia

Arritmia ventricular

Prevención de fibrilación

auricular paroxística recurrente

iniciada por

sobreactividad vagal

Procainamida en el síndrome de

Wolff-Parkinson-White

Ib lidocaína

fenitoína

Bloqueo del canal de

Na+ por

asociación/disociación

rápida

Tratamiento y prevención

durante e inmediatamente

después de un infarto agudo de

miocardio, aunque es una

práctica que ahora se usa

menos por el gran riesgo de

asistolia

taquicardia ventricular

fibrilación auricular

Ic flecainida

propafenona

Bloqueo del canal de

Na+ por

asociación/disociación

lenta

Previene la fibrilación auricular

paroxística

Tratamiento de taquiarrítmias

recurrentes de una conducción

eléctrica anormal

II

propranolol

timolol

metoprolol

sotalol

atenolol

Bloqueo de receptores

adrenérgicos beta

Disminución de la mortalidad en

infartos de miocardio

Prevención de taquiarrítmias

recurrentes

III

amiodarona

sotalol

bretilio

nibentan

Bloqueo de canales de

K+

En el Síndrome de Wolff-

Parkinson-White

(sotalol:) taquicardias

ventriculares y fibrilación

auricular

(nibentan:) flutter

auricular y fibrilación auricular

IV verapamil

diltiazem

bloqueo de los canales

de Ca2+

Prevención de taquicardia

supraventricular

paroxística recurrente

Reduce la velocidad de

contracción ventricular en

pacientes con fibrilación

auricular

Recetas de cocina para personas con diabetes

1. Calabacitas rellenas

Ingredientes

4 calabacitas medianas 1 cebolla 1 diente de ajo 2 jitomates frescos picados en cuadritos 4 rebanadas de jamón en trozos 2 cucharadas de queso rallado 3 cucharadas de puré de tomate 4 cucharadas de pan rallado ½ cucharadita de orégano Sal y pimienta

procedimiento

Corte las calabacitas por la mitad, a lo largo, retíreles la pulpa y reservarlas.

En una sartén caliente y con un poco de agua y tapados, cocine la cebolla y el ajo picados, hasta que estén transparentes.

Agregue la pulpa reservada de las calabacitas, los cubitos de tomate (previamente pelado), el jamón picado, el queso rallado, el puré de tomate, el pan rallado y el orégano. Salpimentar y cocinar a fuego suave de 4 a 5 minutos.

Distribuir el relleno entre las mitades de la calabacita y acomodar en una fuente para horno. Cocinar a temperatura moderada en horno precalentado por 30 o 35 minutos o hasta que estén tiernas.

Calorías: 135Colesterol: 24 mgHidratos de carbono: 17 g

2. Brochetas de pollo

Ingredientes

2 pechugas de pollo sin piel ni grasa visible. 2 cucharaditas de tomillo o salvia fresca 1 diente de ajo 5 cucharadas de yogurt natural descremado Sal y pimienta molida Spray vegetal

Elaboración

Cortar las pechugas en cubos.

Pique las hierbas y el ajo, muy finamente.

Ponga todos los ingredientes en un bowl y mezclalos; tape y refrigere toda la noche o, por lo menos unas 8 horas.

Aceite los palitos de brochette y distribuya los cubos de pollo; salpimentar.

Rocié las brochetas con spray vegetal y cocine en la parrilla o grill del horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la carne esté dorada y cocida. De vuelta a mitad de tiempo y volva a rociar con spray vegetal. Servir bañadas con los ingredientes de la maceración.

Este nutritivo platillo, lo puede acompañar con ensalada verde.

Calorías: 80Colesterol: 50 mgHidratos de carbono: 1 g

Nota: Este plato es apto también para personas que estén siguiendo un plan de alimentación para bajar de peso.

3. Mil hojas de peras

Ingredientes

1 y ½ taza de harina común ½ taza de maicena 2 cucharaditas de polvo de hornear ½ cucharadita de jengibre (opcional) 20 g de edulcorante en polvo 150 g de margarina light 4 peras maduras 1 huevo + 2 claras 1 taza de leche descremada

Elaboración

Mezclar la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante.

Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de migas.

Rociar con spray vegetal un molde de 22 x 24 cm, previamente enharinado, y distribuir encima la mitad de la preparación.

Pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodándolas sobre la masa en forma pareja.

Cubrir con el resto de la masa de migas, esparcida en forma pareja.

Verter por encima el huevo mezclado con las claras y la leche, haciendo que penetren a través de las migas.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 30 a 35 minutos.

Retirar y enfriar sobre una rejilla.

Corte en cuadrados y sirva en tibio.

Calorías: 150Colesterol: 12 mgHidratos de carbono: 20 g

Las alcachofas es otro alimento muy recomendable para personas con diabetes; consulte aquí como puede preparar una rica sopa de alcachofa.

RECETAS PARA PERSONAS HIPERTENSAS :

1. HABITAS A LA MENTA

INGREDIENTES:

150 gr. de Habitas congeladas

8 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN:

Hervir y escurrir los 150 gr. de habitas congeladas.

Simultáneamente derretir la mantequilla en una

10 gr. de crema

10 gr. de menta picada

1 diente de ajo a trozos

Pimienta blanca.

cazuela antiadherente, agregar el ajo y la menta dorándolos y procurando que conserven su color. Mezclar con las habitas.

Aparte, dar sabor a la crema de leche con la pimienta blanca y añadir a la preparación anterior de forma rápida y uniforme.

2. MACARRONES A LA     ALBAHACA  

INGREDIENTES:

150 gr. de macarrones hervidos

10 gr. de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

10 gr. de perejil picado

30 gr. de albahaca fresca

50 gr. de cebolla

Laurel al gusto.

PREPARACIÓN:

Hervir los macarrones junto con la cebolla y el laurel.

Simultáneamente, calentar el aceite en una sartén antiadherente.

Agregar por este orden y dorar procurando que conserven su color:

-         el ajo picado

-         el perejil picado

-         la albahaca

Mezclar esta preparación rápidamente con la pasta recién escurrida y al dente.

3.MACARRONES CON SALSA DE LAUREL 

INGREDIENTES:

150 gr. de macarrones hervidos

200 gr. de tomates

50 gr. de cebolla picada

10 gr. de aceite

4 hojas de laurel

3 gr. de canela en polvo

3 gr. de pimienta.

PREPARACIÓN:

En una sartén antiadherente poner los tomates picados, la cebolla y tres hojas de laurel. Transcurridos 5 minutos se agrega la canela y la pimienta y se deja terminar la cocción a fuego lento unos 5 minutos más. Por último, se le añade la cucharada de aceite.

Hervir los macarrones con una hoja de laurel y cuando estén a punto escurrirlos y mezclarlos con la salsa caliente.

Retirar las hojas de laurel antes de proceder a la mezcla de la salsa y los macarrones.

Recetas de la categoría Dislipidémico

1.Almejas al vasoIngredientes

1 Achicoria, 2 Latas de almejas en conserva o frescas, 1 taza Aceitunas negras, 1 taza

Tomates cherry, 1 puñados Almendras tostadas y peladas, 1 puñados Cebollín, 1 Cebolla

picada, 1 Tomate picado con cáscara, 1 Rebanada de pan de molde integral, 1 pellizcos Ají

de color, 1 cucharaditas de café Ajo, 1 pellizcos Sal, pimienta,

2.Brusschetta con TomateIngredientes

2 cucharadas de sopa Salsa de tomates (salsa con trozos), 1 cucharadas de sopa Mostaza

dijón (antigua- con semillas), 2 Dientes de ajo machacados, 1 cucharadas de sopa Vinagre de

frambuesas, 3 cucharadas de sopa Aceite oliva, 1 Pan de molde rustico integral (con

semillas), 1 taza Cebollín picado, 6 Tomates cortados en cubitos, 1 puñados Perejil picado, 1

puñados Hiervas picadas para decorar, 1 pellizcos Sal y pimienta.

3.Ensalada tibia de verduras con huevos pochadosIngredientes

2 taza Brócoli blanqueado, 2 taza Zanahoria baby blanqueada, 2 taza Coliflor blanqueado,

100 gramos Espárragos blanqueados y cortados, 100 gramos Champiñones, 1 taza

Cebollines, 1 taza Vino blanco, 1 cucharadas de sopa Aceite de oliva, 1 taza Vinagre blanco, 1

puñados Ciboulette, 4 Huevos, 1 pellizcos Sal y pimienta.