GUIA NUM. 7
PEGADO ESPECIAL:
MEDICAMENTOS CARDIOVASCULARES:
Clas
eEjemplos Mecanismo Usos clínicos
Ia
disopiramida
procainamida
quinidina
Bloqueo del canal de
Na+ por
asociación/disociación
intermedia
Arritmia ventricular
Prevención de fibrilación
auricular paroxística recurrente
iniciada por
sobreactividad vagal
Procainamida en el síndrome de
Wolff-Parkinson-White
Ib lidocaína
fenitoína
Bloqueo del canal de
Na+ por
asociación/disociación
rápida
Tratamiento y prevención
durante e inmediatamente
después de un infarto agudo de
miocardio, aunque es una
práctica que ahora se usa
menos por el gran riesgo de
asistolia
taquicardia ventricular
fibrilación auricular
Ic flecainida
propafenona
Bloqueo del canal de
Na+ por
asociación/disociación
lenta
Previene la fibrilación auricular
paroxística
Tratamiento de taquiarrítmias
recurrentes de una conducción
eléctrica anormal
II
propranolol
timolol
metoprolol
sotalol
atenolol
Bloqueo de receptores
adrenérgicos beta
Disminución de la mortalidad en
infartos de miocardio
Prevención de taquiarrítmias
recurrentes
III
amiodarona
sotalol
bretilio
nibentan
Bloqueo de canales de
K+
En el Síndrome de Wolff-
Parkinson-White
(sotalol:) taquicardias
ventriculares y fibrilación
auricular
(nibentan:) flutter
auricular y fibrilación auricular
IV verapamil
diltiazem
bloqueo de los canales
de Ca2+
Prevención de taquicardia
supraventricular
paroxística recurrente
Reduce la velocidad de
contracción ventricular en
pacientes con fibrilación
auricular
Recetas de cocina para personas con diabetes
1. Calabacitas rellenas
Ingredientes
4 calabacitas medianas 1 cebolla 1 diente de ajo 2 jitomates frescos picados en cuadritos 4 rebanadas de jamón en trozos 2 cucharadas de queso rallado 3 cucharadas de puré de tomate 4 cucharadas de pan rallado ½ cucharadita de orégano Sal y pimienta
procedimiento
Corte las calabacitas por la mitad, a lo largo, retíreles la pulpa y reservarlas.
En una sartén caliente y con un poco de agua y tapados, cocine la cebolla y el ajo picados, hasta que estén transparentes.
Agregue la pulpa reservada de las calabacitas, los cubitos de tomate (previamente pelado), el jamón picado, el queso rallado, el puré de tomate, el pan rallado y el orégano. Salpimentar y cocinar a fuego suave de 4 a 5 minutos.
Distribuir el relleno entre las mitades de la calabacita y acomodar en una fuente para horno. Cocinar a temperatura moderada en horno precalentado por 30 o 35 minutos o hasta que estén tiernas.
Calorías: 135Colesterol: 24 mgHidratos de carbono: 17 g
2. Brochetas de pollo
Ingredientes
2 pechugas de pollo sin piel ni grasa visible. 2 cucharaditas de tomillo o salvia fresca 1 diente de ajo 5 cucharadas de yogurt natural descremado Sal y pimienta molida Spray vegetal
Elaboración
Cortar las pechugas en cubos.
Pique las hierbas y el ajo, muy finamente.
Ponga todos los ingredientes en un bowl y mezclalos; tape y refrigere toda la noche o, por lo menos unas 8 horas.
Aceite los palitos de brochette y distribuya los cubos de pollo; salpimentar.
Rocié las brochetas con spray vegetal y cocine en la parrilla o grill del horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la carne esté dorada y cocida. De vuelta a mitad de tiempo y volva a rociar con spray vegetal. Servir bañadas con los ingredientes de la maceración.
Este nutritivo platillo, lo puede acompañar con ensalada verde.
Calorías: 80Colesterol: 50 mgHidratos de carbono: 1 g
Nota: Este plato es apto también para personas que estén siguiendo un plan de alimentación para bajar de peso.
3. Mil hojas de peras
Ingredientes
1 y ½ taza de harina común ½ taza de maicena 2 cucharaditas de polvo de hornear ½ cucharadita de jengibre (opcional) 20 g de edulcorante en polvo 150 g de margarina light 4 peras maduras 1 huevo + 2 claras 1 taza de leche descremada
Elaboración
Mezclar la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante.
Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de migas.
Rociar con spray vegetal un molde de 22 x 24 cm, previamente enharinado, y distribuir encima la mitad de la preparación.
Pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodándolas sobre la masa en forma pareja.
Cubrir con el resto de la masa de migas, esparcida en forma pareja.
Verter por encima el huevo mezclado con las claras y la leche, haciendo que penetren a través de las migas.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 30 a 35 minutos.
Retirar y enfriar sobre una rejilla.
Corte en cuadrados y sirva en tibio.
Calorías: 150Colesterol: 12 mgHidratos de carbono: 20 g
Las alcachofas es otro alimento muy recomendable para personas con diabetes; consulte aquí como puede preparar una rica sopa de alcachofa.
RECETAS PARA PERSONAS HIPERTENSAS :
1. HABITAS A LA MENTA
INGREDIENTES:
150 gr. de Habitas congeladas
8 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
Hervir y escurrir los 150 gr. de habitas congeladas.
Simultáneamente derretir la mantequilla en una
10 gr. de crema
10 gr. de menta picada
1 diente de ajo a trozos
Pimienta blanca.
cazuela antiadherente, agregar el ajo y la menta dorándolos y procurando que conserven su color. Mezclar con las habitas.
Aparte, dar sabor a la crema de leche con la pimienta blanca y añadir a la preparación anterior de forma rápida y uniforme.
2. MACARRONES A LA ALBAHACA
INGREDIENTES:
150 gr. de macarrones hervidos
10 gr. de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
10 gr. de perejil picado
30 gr. de albahaca fresca
50 gr. de cebolla
Laurel al gusto.
PREPARACIÓN:
Hervir los macarrones junto con la cebolla y el laurel.
Simultáneamente, calentar el aceite en una sartén antiadherente.
Agregar por este orden y dorar procurando que conserven su color:
- el ajo picado
- el perejil picado
- la albahaca
Mezclar esta preparación rápidamente con la pasta recién escurrida y al dente.
3.MACARRONES CON SALSA DE LAUREL
INGREDIENTES:
150 gr. de macarrones hervidos
200 gr. de tomates
50 gr. de cebolla picada
10 gr. de aceite
4 hojas de laurel
3 gr. de canela en polvo
3 gr. de pimienta.
PREPARACIÓN:
En una sartén antiadherente poner los tomates picados, la cebolla y tres hojas de laurel. Transcurridos 5 minutos se agrega la canela y la pimienta y se deja terminar la cocción a fuego lento unos 5 minutos más. Por último, se le añade la cucharada de aceite.
Hervir los macarrones con una hoja de laurel y cuando estén a punto escurrirlos y mezclarlos con la salsa caliente.
Retirar las hojas de laurel antes de proceder a la mezcla de la salsa y los macarrones.
Recetas de la categoría Dislipidémico
1.Almejas al vasoIngredientes
1 Achicoria, 2 Latas de almejas en conserva o frescas, 1 taza Aceitunas negras, 1 taza
Tomates cherry, 1 puñados Almendras tostadas y peladas, 1 puñados Cebollín, 1 Cebolla
picada, 1 Tomate picado con cáscara, 1 Rebanada de pan de molde integral, 1 pellizcos Ají
de color, 1 cucharaditas de café Ajo, 1 pellizcos Sal, pimienta,
2.Brusschetta con TomateIngredientes
2 cucharadas de sopa Salsa de tomates (salsa con trozos), 1 cucharadas de sopa Mostaza
dijón (antigua- con semillas), 2 Dientes de ajo machacados, 1 cucharadas de sopa Vinagre de
frambuesas, 3 cucharadas de sopa Aceite oliva, 1 Pan de molde rustico integral (con
semillas), 1 taza Cebollín picado, 6 Tomates cortados en cubitos, 1 puñados Perejil picado, 1
puñados Hiervas picadas para decorar, 1 pellizcos Sal y pimienta.
3.Ensalada tibia de verduras con huevos pochadosIngredientes
2 taza Brócoli blanqueado, 2 taza Zanahoria baby blanqueada, 2 taza Coliflor blanqueado,
100 gramos Espárragos blanqueados y cortados, 100 gramos Champiñones, 1 taza
Cebollines, 1 taza Vino blanco, 1 cucharadas de sopa Aceite de oliva, 1 taza Vinagre blanco, 1
puñados Ciboulette, 4 Huevos, 1 pellizcos Sal y pimienta.
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