Habitos Alimentares dos

Frequentadores do Shopping de

Montes Claros

Junho, 2012

Faculdade de Saúde Ibituruna - FASI1º Período de NutriçãoDisciplina: PISECProfessor( a): Vanessa Rosário

Adriana Barbosa

Endy Hellen Costa Brito

Fernanda Graziele Novais Pereira

Fernada aparecida Soares

Jéssika Oliveira de Araújo

KeyllaTayne Nunes Barrozo

Tatiana Pedroni de Matos

Acadêmicas:

Segundo Botelho (2006), com o surgimento dos fast

foods, lanchonetes, restaurantes entre outras indústrias alimentares na praça de alimentação dos Shoppings; foi visto que ouve mudanças nos hábitos alimentares das pessoas, fazendo com que as pessoas da zona rural fossem para as cidades a procura da praticidade, onde deixaram de consumir alimentos saudáveis passando a consumir mais alimentos industrializados.

Introdução:

Mudanças nos hábitos e práticas alimentares

Favorecimento da busca de praticidade e

rapidez no consumo de alimentos

industrializados;

Dados de um projeto de pesquisa;

Estrutura famíliar;

Dificuldades da alimentação domiciliar;

Referêncial Teórico

Mudanças da forma de comer da sociedade.

Referêncial Teórico

O estudo e o projeto de pesquisa sobre os hábitos

alimentares das pessoas que frequentam o shopping center de montes claros nos fizeram perceber que na maioria das vezes as pessoas prejudicam a saúde pelo fato da má alimentação. Preferindo as vezes consumir alimentos não saudáveis.

Justificativa:

Objetivo geral:

Conhecer os hábitos alimentares dos frequêntadores do Shopping Center de Montes Claros.

Objetivo:

Objetivo especifico:

Observar com que frequência os entrevistados vão se alimentar no Shopping;

Observar quais alimentos são mais consumidos;

Identificar os fatores biológicos, ambientais e socioeconômicos associados ao estado nutricional;

As dificuldades geradas pelo pouco tempo disponível para o preparo e consumo das refeições;

Associar a freqüência e tipos de alimentos relatados pelos entrevistados na praça de alimentação do Shopping; moldados sob preceitos que valorizam a eficiência, a quantidade, a rapidez, a padronização e a praticidade.

Tipo de Pesquisa;

Local de Pesquisa;

População Alvo;

Coleta de Dados;

Analise de Dados.

Metodologia:

A possível tendência de reunir-se a mesa para se

alimentar tornou-se pouco frequente, por questões de tempo reduzido e pelo acesso a outros meios de diversão do Shopping, favorecendo a aceitação dos alimentos contidos em fast foods ,restaurantes, pizzarias, lanchonetes que estão localizados na praça de alimentação que em geral tem grande propaganda de consumo crescendo cada vez mais o numero de pessoas nestes ambientes.

Discussão de Dados:

Discussão de dados:

Os resultados encontrados permitiram verificar que

os alimentos oferecidos no Shopping Center de Montes Claros não são saudáveis. Foi visto que o fator que mais influência na escolha do produto é a marca, por não ser um alimento de qualidade e que os entrevistados têm consciência de que a curto e longo prazo vão trazer consequências a sua saúde.

Conclusão

BLEIL, S. I. O padrão alimentar ocidental: considerações sobre a

mudança de hábitos no Brasil. Revista cadernos de debate, Campinas, VI. 1998. p.1-25.

BOTELHO, R. B. A. Culinária regional: O Nordeste e a Cultura alimentar. 2006. 192 f. Tese de doutorado- Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília. Brasília, 2006 Disponível em: < http://repositorio.bce.unb.br>. Acesso em: 08 mar.2011.

HERNÁNDEZ, J. C. Patrimônio e globalização: o caso das culturas alimentares. In: CANESQUI, A. M.; GARCIA, R. W. D. Antropologia e nutrição: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Fiocruz, 2005. 306p.

Marshall. D. W. (1996), “Eating at home: meals and food choice”, in Food choice and the consumer. London, Goldsmiths University of London, 1996.

RITZER, George. The McDonaldization of society. Thousand Oaks, Pine Forge, 1993.

Referência

Shopping Center de Montes

Claros

Questionário

Nome:________________________________________________idade_____Sexo ( ) Feminino ( ) Masculino

1.A sua alimentação no shopping é frequente?( )Sim ( ) Às vezes ( ) Não

2. O que você costuma comer quando vem shopping?( ) Toma café ( ) Lanchar ( ) Almoçar outro____________________________

3.Você costuma comer no shopping alimentos assados ou fritos?Assados ( ) Sempre Fritos ( ) Sempre

( ) Com frequência ( ) Com frequência( ) Às vezes ( ) Às vezes( ) Nunca ( ) Nunca

Anexos

4.Quando você costuma comer aqui no shopping você costuma comer de forma rápida ou devagar?

___________________________________________________

5.Você para de comer quando tem a sensação de que está satisfeito?

( ) Sim ( ) Às vezes ( ) Não

6.Você come frutas em algum momento de sua refeição no shopping?

( ) Sim Às vezes ( ) Não

7.O que você costuma tomar quando está se alimentando no shopping?

( ) água ( ) Suco ( ) Refrigerante ( ) cerveja ( ) outrosQual?___________________________________________

8.Quando você vem no shopping para assistir um filme o que você costuma comer? Você trás algo de casa ou prefere comprar aqui mesmo?

______________________________________________________________________________________________________________________________

9.Você costuma fazer exercícios fisícos?( ) Sim ( ) Não

Com que frequência?( ) 1 vez por semana( ) 2 vezes por semana( ) 3 vezes por semana( ) Todos os dias

10.Qual alimento que você encontra aqui no shopping que você considera saudável?

___________________________________________________

11.Qual alimento mais saudável que você gostaria que incluíssem no cardápio do shopping?

_______________________________________________

12. Qual o alimento que você gostaria que excluíssem do cardápio?

_________________________________________________

________________________________________________

13. Você acha que os alimentos que consome no shopping tem uma higienização correta?

( ) Sim ( ) Não

14. Você considera os seus hábitos alimentos saudáveis?

( ) Sim ( ) Não

15. Você se sente culpado quando come doce e alimentos gordurosos, no lugar de um prato saudável?

( ) Não sinto nenhuma culpa

( ) Sinto um pouco de culpa

( ) Sinto bastante culpa

( ) Minha culpa é tanta que como pensando na quantidade de calorias que estou ingerindo

“Os bons hábitos alimentares são a

vitória do tempo sobre a vontade.”

Michel de Montaigne

Obrigado a

Todos!