HistóriaA relação da Espanha com o vinho é

muito antiga, Vem desde a época em que os romanos dominaram a Península Ibérica.

Desde 4.000 ou 3.000 a.C.Se tornou um grande fornecedor de vinho

para os britânicos. No século XIX produtores Franceses

migraram para a Espanha fugindo da praga.

História

É o país com a maior área de vinhedos em todo o mundo. Com mais de um milhão de hectares cultivados, ao longo de suas cerca de cinquenta e três regiões de denominações origem (DO).

Terceira produtora mundial.

Clima

Altitudes que variam entre 600 e 1000 metros acima do nível do mar

O solo e o clima variam de região para região.

Marco do Jerez

Localizado no noroeste da província de Cádiz. Uma cidade vibrante e dinâmica. Um legado orgulhoso de séculos

de uma moderna cidade de 200.000 habitantes, mas consciente, em que a indústria do vinho tem desempenhado um papel essencial, moldando a cidade do ponto de urbano e cultural.

Os vinhedos estão em meio de areia e florestas de pinheiros. Uma espécie de triangulo que é formado por três cidades, Jerez

de La Frontera, Puerto de Santa Maria e Sanlucar de Barrameda. Nessa região também são elaborados outros produtos que

possuem denominação de origem, como o Vinagre e o Brandy de Jerez.

http://www.missaosommelier.com.br/wp-content/uploads/2013/09/Triangulo-de-Jerez.png

O Jerez

Elaborada na região de Andaluzia, no sul da Espanha;

É fortificado com água ardente vínica;Palomino, a mais difundida e dá origem

aos principais estilos de Jerez; Pedro Ximénez, dá origem ao vinho de

mesmo nome, mais adocicados;Moscatel, não tão empregada, produz

um puro vinho doce.

O Jerez

O Jerez

Principais classificações

Fernando de Castilla Jerez Premium Cream (750 ml)

Fernando de Castilha produz alguns vinhos de Jerez mais selecionados da Espanha como este Jerez Premium Cream, um Blend de vinhos produzidos com uvas Pedro Ximenez e Palomino o que proporciona doçura e acidez equilibrada ao fortificado. Tem coloração castanha, olfativo frutas secas, cítricos, mel e balsâmico, gustativo encorpado, doce. Sua harmonização pode ser feita com sobremesas á base de frutas secas, torta de amêndoas ou como aperitivo.

Elaboração: Uva – Palomino e Pedro Ximenez. Teor Alcoólico 17.5% Amadurecimento - Sistema de soleira Terroir: País - Espanha Região – Jerez Vinicola – Fernando de Castilla R$ 84,00

Fernando de Castilla Jerez Fino Classic Dry Sec

(750 ml) Jerez é um vinho fortificado produzido em uma região muito especial

da Espanha. A composição do solo é rica em calcário, agregando mineralidade ao vinho. Ideal para acompanhar pratos muito condimentados, especialmente ingredientes salgados como azeitonas e charcutaria.

Elaboração: Uva – Palomino Teor Alcoólico 15% Amadurecimento – Sistema de Soleira Terroir: Pais – Espanha Vinícola - Fernando de Castilla R$ 61,90

González Byass Tio Pepe Jerez Fino D.O (750 ml)

Vinho seco chega a dar a sensação de salgado muito típico do Jerez tipo fino e Manzanilla. O aroma é mineral com notas de caju e mel discreto. Em boca é seco possui frescor (boa acidez) o que equilibra o potente gral de álcool.

Elaboração: Uva – Palomino Teor Alcoólico 15% Amadurecimento – Mínimo de 2 anos em soleras de carvalho Terroir: Pais – Espanha Região – Jerez Vinícola – Tio Pepe R$ 102,00