Identidade Regional

Trabalho Realizado por: Delmar nº6 / Ruben nº22 / Rui nº25

Alcobaça(Área de Integração)

Desenvolvimento • História de Alcobaça• Ginja de Alcobaça• Doces Conventuais

de Alcobaça

História de Alcobaça• A actual cidade de Alcobaça cresceu nos vales do rio

Alcoa e do rio Baça. • A área do actual concelho de Alcobaça foi habitada pelos

Romanos, mas a denominação ficou-lhe dos Árabes.• Quando Alcobaça foi reconquistada, D. Afonso Henriques

doou aos monges Cistercienses a 8 de Abril de 1153 as Terras de Alcobaça, com a obrigação de as arrotearem, criando praticamente a partir do nada uma região agrícola que se manteve até aos nossos dias como uma das mais produtivas de Portugal.

Ginja de Alcobaça• O licor de Ginja M.S.R. é produzido em Alcobaça, por

processo artesanal, exclusivamente a partir de ginjas frescas da melhor qualidade, colhidas manualmente na região Oeste de Portugal, caracterizadas por um clima temperado e húmido devido à influência próxima do mar.

• De qualidade ímpar, reúne em si o saber, a tradição ancestral dos Monges de Cister e a qualidade excepcional dos frutos das regiões de Alcobaça e limítrofes. É absolutamente natural, sem corantes e conservantes artificiais.

• De aroma e sabor intenso a ginja, cor rubi e toque aveludado, o licor de Ginja M.S.R. pode ser apreciado em qualquer momento. O final de uma boa refeição realça as suas qualidades digestivas. Pode ser aplicado na gastronomia e em cocktail's.

• O licor de Ginja M.S.R. é conhecido por ser um ex-libris da região, sendo muito apreciado pelos visitantes nacionais e estrangeiros do Mosteiro de Santa Maria de Alcobaça, património Mundial.

História da Ginja de Alcobaça

• O licor de Ginja M.S.R. surgiu em Alcobaça na década de 20 do século XX, pela mão de Manuel de Sousa Ribeiro de 1894 a 1976.

Doces conventuais de Alcobaça

• Assumindo-se como pioneira do conceito em Portugal, a Câmara Municipal de Alcobaça, que trabalha nesta Mostra desde 1999, promove e divulga o riquíssimo património cultural que é a doçaria conventual, apostando na tradição gastronómica deixada pela presença dos Monges e Monjas Cistercienses do Convento de Alcobaça.

• Durante os primeiros anos o evento decorreu numa tenda especialmente concebida para o acontecimento, localizada em frente ao Mosteiro de Santa Maria de Alcobaça, mas a decisão de alterar o local da Mostra, em 2006, para o Mosteiro, foi uma aposta ganha, fruto da notoriedade que o certame foi adquirindo ao longo dos anos e da necessidade de preservar as tradições gastronómicas.

• A beleza do Mosteiro constitui, só por si, motivo de visita e faz deste, o local ideal para receber esta Mostra, que recebe mais de 40 mil visitantes por edição.

História dos Doces Conventuais de

Alcobaça • A origem da doçaria conventual em Portugal,

principalmente em Alcobaça terá origem no século XV. Terá sido neste período que o açúcar entrou na tradição gastronómica dos conventos. O principal adoçante até esta altura era o mel, sendo o açúcar um ingrediente vulgar.