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ÍNDICE

Idea emprendedora………………………………………...………….Pág.2

Idea de intervención……………………………………...……...…….Pág.2

Análisis FODA………………………………………………………….Pág.3

Justificación del proceso creativo…………………………………….Pág.4

Análisis del mercado emergente………………………………….….Pág.5

Factibilidades estratégicas…………………………………...……….Pág.7

Acciones de comunicación ………………………………….…….….Pág.7

Plan de marketing …………………………………………….……….Pág.8

Proyección de ventas y de costos ……………………….………….Pág.9

Resumen ejecutivo…………………………………………………….Pág.11

Bibliografia…………………………………………………………..….Pág.12

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IDEA EMPRENDEDORA

Para el presente trabajo práctico, se presentará una idea emprendedora que constará

del desarrollo de un proyecto audiovisual pensado para las redes sociales. El mismo se

dedicará al desarrollo de videos tutoriales con una temática de cocina, con una

extensión 5 a 10 minutos (dependiendo de la dificultad de la receta), los cuales serán

publicados en YouTube. Sumado a esto, también se realizarán videominutos de estas

mismas recetas, sumándole tips fáciles y cocina exprés, las cuales se podrán encontrar

en Facebook e Instagram.

También se contará con una sección de videos destinada la creación de ideas originales

y creativas para decorar espacios, ambientar lugares y reutilizar materiales, dándole un

uso totalmente nuevo e innovador, involucrando a la cocina.

El nombre del canal será Chip and Chip, debido a su fluidez para pronunciarlo

generando recordación a la marca. Además, la palabra chip está asociado a un tipo de

comida que es universal.

Se decidió realizar esta propuesta, ya que los cambios de hábitos hacia una

alimentación más casera, sin productos industrializados, está en constante crecimiento

al igual que el mercado gastronómico.

IDEA DE INTERVENCIÓN

El potencial que tiene la plataforma Youtube cada vez es más grande y con mayor

diversificación para los públicos que lo consumen. Esto se debe no solo porque el

contenido que encuentran en ella los entretiene, sino también porque aprenden. Chip

and Chip se propone entretener tanto al público que quiere aprender a cocinar, como

así también, a aquellos que quieren agasajar a sus invitados con platos fáciles y rápidos.

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A su vez, se encargará de la parte comercial para así poder trabajar con marcas,

personas y empresas del mercado gastronómico que deseen publicitarse de una

manera efectiva.

FODA

Fortalezas

Conocimiento de las nuevas tecnologías

Capital humano capacitado

Variedad en su programación

Motivación de empleados

Oportunidades

Audiencia mundial

Posibilidad de subir contenido gratuito

El contenido generado es de gran aceptación por parte de la audiencia

Mercado en constante crecimiento (productos gastronómicos)

Debilidades

Puede ser imitado con facilidad.

Empezar el proyecto siendo desconocidos.

Falta de capital de trabajo

Amenazas

Que otra empresa con más prestigio se lance en el mercado.

Necesidad de audiencia con conexión a internet.

Posibilidad de establecer políticas de regulación por parte de las redes sociales.

Debido a este análisis FODA se decidió llevar a cabo dos estrategias:

Estrategia FO

Chip and Chip tiene una fortaleza muy importante, que es contar con el personal

capacitado para realizar las tareas requeridas en el emprendimiento. Si a esta fortaleza

la articulamos con la oportunidad de contar con la llegada a una audiencia mundial,

podemos generar una estrategia para poder captar a este público. Es por eso que,

dentro de nuestras plataformas, no solo se podrá encontrar el contenido en español,

sino también traducido en otros idiomas, como el inglés. A su vez, también se realizarán

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recetas típicas de todo el mundo, que podrán ser reproducidas tanto por la audiencia

que pertenece a esa cultura, como así también personas que quieren experimentar

comida extranjera dentro de su propio hogar.

Estrategia FO

En esta estrategia, también fusionaremos una oportunidad con una fortaleza, teniendo

en cuenta en que Chip and Chip tiene variedad en su programación, con la oportunidad

de estar en un mercado que está en constante crecimiento.

Debido a este fenómeno de la publicidad con influencers y redes sociales, las marcas

cada vez más apuestan a este tipo de anuncios no tradicionales, es por eso que como

estrategia ofreceremos un servicio adicional. Al momento de finalizar las recetas, el

usuario puede tener un acceso directo a la página del anunciante, donde tendrá una

lista con los ingredientes de la receta en su carro de compra. Esta propuesta será más

atractiva para los anunciantes y hará también que sea mucho más efectiva.

JUSTIFICACIÓN DEL PROCESO CREATIVO

La comida está de moda en las redes sociales, tanto desde usuarios que buscan recetas

en particular, como los que comparten en Facebook recetas con sus ingredientes

favoritos. El “muro” de Facebook se ha convertido en una especie de recordatorio virtual,

donde no hace falta anotar una receta en papel y lápiz, ahora basta con un solo click y

todo quedará guardado para que lo puedas revisar cuando quieras. Millward Brown

Digital, Firefly y Google analizaron el papel de YouTube a la hora de fomentar la cultura

gastronómica, con estadísticas sobre las audiencias consumidoras de vídeos sobre

comida.

“Estos usuarios se conectan para ver vídeos que les sirven para aprender, inspirarse o entretenerse. Son leales, entusiastas y muy implicados. Los datos muestran un crecimiento del 280% en suscripciones a canales relacionados con comida en comparación con el año pasado” (Mayo de 2014)

Además, el avance de la tecnología y el uso de los dispositivos móviles ha llevado a que

los usuarios cada vez estén más conectados y hasta en diferentes situaciones. Solo

basta con que se tengan unos minutos de tiempo libre, para poder acceder al contenido

presentado en las redes.

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ANÁLISIS DEL MERCADO EMERGENTE

MERCADO

Al analizar el mercado al que apunta Chip and Chip, podemos identificar una gran

diversificación. Los usuarios que tienden a ver estos video tutoriales, son personas que

buscan inspiración, entretenerse y aprender. Los mayores consumidores de contenido

culinario son las personas adultas (mayores de 30 años), pero también, se pueden

identificar personas de entre 18-30 años, ya que las diversas plataformas a utilizar abren

el abanico a mas grupos demográficos.

Las personas que consumirán nuestro programa provienen desde los dispositivos

móviles, es por eso que no se descarta ninguna generación.

Estas personas interactúan con el contenido de manera distinta. Por un lado, los

mayores (+30) ven videos para inspirarse a cocinarle a la familia, utilizando productos

nuevos que han visto en los videos y hasta consumen estos videos mientras están

realizando la comida. En cambio, los menores (-30) son cocineros ocasionales y suelen

hacerlo en ocasiones especiales o para agasajar a amigos. Además, su principal

atractivo a consumir este tipo de videos, es hacer que la cocina sea más fácil y darle

utilidades nuevas a productos que solo consumían de manera cotidiana, como, por

ejemplo: Hacer una torta con galletitas.

COMPETENCIA En este sector la competencia se divide en directa e indirecta, ya que Chip and Chip al

desarrollarse en el ámbito audiovisual, no solo compite con los contenidos en línea, sino

también con la televisión. Consideramos competencia directa a todos aquellos canales

de YouTube, Web, bloggeros o que pertenezcan a las redes sociales y se desarrollen

en el ámbito audiovisual. Por otro lado, la competencia indirecta son los canales de

televisión, como es el Gourmet. Estos son una gran amenaza, ya que, si bien ofrecen

un servicio diferente, no se descarta la posibilidad de que ellos mismos generen

contenido en la web y su audiencia fiel los elija en ambos sectores.

A continuación, se enunciarán los cuatro principales competidores directos, los cuales

son mayormente conocidos en la Argentina.

Tasty y Sabores

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Ambos son del mismo creador, con la diferencia de que Tasty publica las recetas en

inglés y tiene casi 36 millones de seguidores de todo el mundo desde su creación en

julio del 2015. En su descripción dice: "Comida que te hará cerrar los ojos, echarte para

atrás y murmurar 'siiii'. Videos del tamaño de un bocadillo de recetas que querrás

probar". Por otro lado, Sabores tiene 3 millones de seguidores, la modalidad de

presentación es la misma, pero está más relacionada con las de los países de habla

hispana y sus ingredientes.

Locos x el asado

Su principal público se encuentra en YouTube, donde suben un video nuevo cada

Miércoles. Es de origen argentino y se definen como un grupo de emprendedores

profesionales del asado, dedicándose a promover las buenas costumbres y a disfrutar

la vida con una buena comida. Actualmente cuentan con más de 25 mil seguidores en

sus plataformas.

Story Lab, Recetazas

Story Lab, productora reconocida en la Argentina con Nacho Viale como su dueño, lanzo

recientemente una serie de videominutos en las redes sociales con el nombre de

Recetazas, haciendo honor a Mirtha Legrand. Los mismos son compartidos desde el

Twitter de la reconocida Mirtha.

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FACTIBILIDADES ESTRATEGICAS

Técnicas

Para poder llevar a cabo el proyecto se necesita personal capacitado en el área

audiovisual, para desarrollarse tanto en las tareas de producción como también edición

de video en HD.

A su vez, también se necesitan los elementos para poder llevarlo a cabo, como es el

caso de cámaras, iluminación, computadora, red Wifi y cocina con sus respectivos

utensilios.

Económicas

Para poder llevar a cabo el proyecto Chip and Chip, se necesita enfocar el capital en

tres pilares básicos.

1. El espacio de grabación, el cual debe contar con cocina.

2. La obtención de productos y utensilios de cocina.

3. Personal capacitado en producción audiovisual.

Para iniciar este proyecto, se debe contar con un lugar físico (departamento) que cuente

con la instalación de cocina, adecuada a los requerimientos estéticos del programa.

Se trabajará con un equipo reducido, por una cuestión netamente ligada a costos. Está

conformado por un productor general, un asistente de producción, camarógrafo,

iluminador, sonidista, editor de video y el cocinero que será el realizador de los platos.

A su vez, el asistente de producción cumplirá el rol de community manager,

encargándose de subir los videos y distribuirlos en las redes. Estas son las bases del

proyecto y lo esencial para poder comenzarlo.

Financieras

En los primeros programas que se generarán, no contaremos con recursos económicos,

ya que no está desarrollado el programa piloto y no podremos ofrecérselo a nuestros

posibles anunciantes. Esto se le comunicará al equipo de esta cooperativa de trabajo.

(Ver “Proyección de ventas y de costos” Pag. 9)

ACCIONES DE COMUNICACIÓN

Para poder comunicar nuestro proyecto, primero debemos determinar donde esta

nuestro público. En este caso, el gran porcentaje de nuestra campaña se encontrará

online, principalmente en Facebook, Instagram y YouTube, donde haremos la mayor

publicidad. También se transmitirá el proyecto boca en boca por parte de nuestro equipo,

otorgándole una tarjeta de Chip and Chip donde detalla las redes sociales de la misma.

Para las redes sociales se aplicará:

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Google Adwords:

El mismo abarca campañas de búsqueda (anuncios de texto), campañas de

display (anuncios gráficos y de texto), campañas en YouTube, campañas para

Móvil (específicas para dispositivos móviles), campañas de remarketing (para

atraer de nuevo a los usuarios que han visitado nuestra pagina)

Email Marketing:

Se genera una base de datos con nuestros subscriptores y datos obtenidos de

las redes sociales, para comunicarles de las nuevas novedades que ocurren en

Chip and Chip.

Utilización de etiquetas:

Este recurso, muchas veces es dejado a un lado, pero es uno de los más

importantes a la hora de llegar a la audiencia. Se deben poner las palabras

claves que estén relacionadas con el contenido publicado, para poder tener el

alcance deseado.

PLAN DE MARKETING

Objetivo de Marketing:

Atraer clientes y anunciantes que quieran publicitar en Chip and Chip.

Hacer conocido el emprendimiento en el territorio argentino.

Solventar los gastos de inversión inicial.

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Producto

Chip and Chip es un canal audiovisual que se desarrolla en las redes sociales, brindando

recetas de cocina de Argentina y el mundo. También se contará con una sección de

videos destinada la creación de ideas originales y creativas para decorar espacios,

ambientar lugares y reutilizar materiales y darles un uso totalmente nuevo e innovador,

involucrando a la cocina.

Precio

En primera instancia, fijaremos los precios sobre la base de los costos, agregando un

margen bruto sobre el costo de producción. Considerando que recién nos iniciamos,

tendremos en cuenta, además, las percepciones de los clientes, es decir, lo que ellos

estén dispuestos a pagar. Los costos para los anunciantes no serán elevados, ya que

queremos generar mayor cantidad de inversores y no pocos con costo elevado. Esto

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hará que, si un anunciante decide ya no contar con nosotros para su campaña de

comunicación, no sea tan delimitante para el desarrollo económico del proyecto.

Plaza

Chip and Chip es un canal online, es por eso que se puede encontrar en cualquier parte

del mundo.

Con respecto al contacto con anunciantes, se pueden realizar las reuniones por medio

de Skype, Facebook Videollamada, Whatsapp, Google Hangout, etc. Por otro lado,

también podrán encontrarnos en Buenos Aires, según lo requiera la situación y los

pactos establecidos previamente.

Promoción

La mayor campaña de promoción realizada por Chip and Chip, estará dada por Google

Adwords, para poder abarcar tanto el principal buscador mundial como es Google, como

así también Youtube, entre otras redes sociales.

También se repartirán tarjetas con las redes sociales del emprendimiento por parte del

equipo, para que quien las reciba pueda acceder a su contenido.

PROYECCION DE VENTAS Y COSTOS

En primera instancia, el proyecto se manejará con la modalidad de cooperativa, es por

eso que los productos utilizados para la realización de los primeros programas, incluido

el programa piloto, estarán a cargo de los integrantes del equipo.

El mismo será reducido, manejando más tareas de las asignadas por el puesto, ligado

netamente a una reducción de costos. Esta cooperativa de trabajo cambiará cuando el

proyecto genere ingresos, pudiendo así pagarles a nuestros empleados su respectivo

honorario establecido por el gremio SICA (Sindicado de la Industria Cinematográfica

Argentina, Animación, Publicidad y Medios Audiovisuales).

La red ofrece una oportunidad de negocio que requiere baja inversión, reducidos costos

de funcionamiento y es compatible con otras actividades. Pero una empresa de este

tipo, no está exenta de requerimientos legales y obligaciones fiscales.

Dentro de estos gastos, debemos contemplar también una inscripción a la AFIP, para

poder comercializar nuestros servicios y la patentación de la marca en propiedad

intelectual, para evitar que un tercero robre nuestra marca.

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RESUMEN EJECUTIVO

Teniendo en cuenta que la evolución gastronómica ha abarcado un ámbito muy amplio

a nivel mundial, que los alimentos caseros y la comida artesanal son cada vez más

codiciados entre los consumidores; quienes prefieren evitar productos industrializados

y acceder a opciones más frescas, sabrosas y saludables, los blogs de cocina son uno

de los más demandados en internet.

Con nuestro emprendimiento pretendemos llegar a esa enorme cantidad de personas a

las que les gusta cocinar, o al menos disfrutar de la buena cocina. Con alternativas para

todos los gustos: comida vegetariana, vegana, bajas en calorías, para diabéticos,

celiacos, exóticas, de diferentes culturas y hasta la “típica de la abuela”, se mostrarán

recetas fáciles y exquisitas para diferentes hábitos alimentarios.

Blogs de este estilo logran conformar a un amplio target que disfruta, aprende y se

entretiene con ellos.

Buscaremos desarrollar esta idea con el auspicio de marcas, empresas y fabricantes de

productos que nos abonarían una suma determinada por mes. En cuanto a precios y

considerando que recién nos iniciamos, fijaremos los mismos de acuerdo a las

percepciones de los clientes, es decir, de acuerdo a lo que ellos estén dispuestos a

pagar.

Conseguir y ganar audiencia, es la clave para aumentar los ingresos. Para ello,

crearemos el mejor contenido posible y lo publicaremos en Facebook, Instagram y

Youtube. Además, interactuaremos con las personas que consumen Chip and Chip

respondiéndole los comentarios, generando un feedback.

En una sociedad que busca y comparte contenido culinario, consideramos con mucha

expectativa que será fundamental la inversión en contenidos creativos, con imágenes

propias y auténticas. Imágenes por etapas y videos explicativos de la preparación de

cada receta y una buena campaña de marketing y comunicación en los primeros pasos,

serán la clave de un éxito asegurado.

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Think whit Google (2014). [En línea] Disponible en: https://www.thinkwithgoogle.com/intl/es-es/article/la-generacion-y-devora-los-videos-de-comida-en-youtube/ [Visitado el 11/11/2016].

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SICA (2016). Salarios [En línea] Disponible en: http://www.sicacine.org.ar/descargas2015/Salarios%20M%C3%ADnimos%20Largometraje%20Agosto%202016.pdf [Visitado el 11/11/2016].