INGREDIENTES:

2 ovos e mais

1 para pincelar o pão

2 copos de leite morno (morno o suficiente para dissolver o fermento)

50g de fermento biológico

4 colheres de margarina ou manteiga

1 colher de sopa rasa de sal

2 colheres de sopa cheias de açúcar

Farinha de trigo o suficiente para desgrudar a massa das mãos

Pão de leite

M O D O D E P R E P A R O

• Em um pote fundo e grande coloque o leite morno e dissolva o fermento.

• Acrescente a margarina, o sal, o açúcar e os ovos; mexa bem, até que todos os

ingredientes fiquem bem misturados.

• Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture com as mãos até que a

massa solte das mãos.

• Faça pãezinhos de mais ou menos 10 cm.

• Coloque na forma untada e enfarinhada espaçando um do outro.

• Deixe descansar por cerca de 20 minutos para crescer a massa, depois bata o

ovo que sobrou para pincelar o pão.

• Pincele e asse em forno quente até que doure.

Fonte : Tudo Gostoso

INGREDIENTESMASSA:

2 litros de leite

4 xícaras de açúcar

Doce de leite caseiro

M O D O D E P R E P A R O

• Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo.

• Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter

fervura (média de 15 minutos).

• Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de

consistência cremosa (média de 45 minutos).

• Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva colheradas em pratos

de sobremesa com fatias de queijo branco.

Fonte : Tudo Gostoso

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• É possível adicionar ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado,

passas maceradas ao rum, nozes picadas ou figo em calda. Para obter um

doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar

para dissolver por completo o açúcar.

INGREDIENTES:2 litros de leite

8 colheres (sopa) de vinagre branco

Queijo fresco

M O D O D E P R E P A R O

• Leve o leite ao fogo até levantar fervura.

• Acrescente imediatamente o vinagre branco, 1 colher de sopa de cada vez e

cozinhe por 3 minutos.

• Retire rapidamente o leite do fogo, dessa maneira o queijo se separa do soro.

• Se isso não acontecer, volte com a panela ao fogo por 3 a 4 minutos.

• Forre o escorredor (de macarrão) com um pano de prato limpo.

Fonte : Tudo Gostoso

• Torça o pano de prato para eliminar completamente o soro.

• Reserve o queijo sobre uma tela de algodão seca (o importante é que seja

fino), cubra com outra tela.

• Apoie um prato sobre o queijo, deixe descansar por 6 horas na geladeira.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• Obs.: Não esqueça que o pano de prato e a telas utilizadas devem ser lavadas

com sabão neutro, qualquer tipo de perfume pode comprometer o sabor do

queijo. Não use leite desnatado, pois o resultado não será o mesmo.

1/2 litro de leite bem gelado (é fundamental estar bem geladinho)

2 copos de óleo (azeite de forma alguma)

3 dentes de alho

Polpa de 1 limão

Sal a gosto

Se gostar pode colocar cheiro verde ou a especiaria de sua preferência

Maionesede leite

M O D O D E P R E P A R O

• No liquidificador bater o leite, sal, alho, polpa de limão e a especiaria (se

optou por acrescentá-la).

• Com o liquidificador ainda batendo, acrescente aos poucos o óleo, isso fará a

maionese ganhar consistência.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• Caso queira a maionese mais consistente, acrescente mais óleo, ou se a quiser

mais rala coloque menos óleo. Esta receita serve para acompanhar legumes

cozidos, macarronada, frango a passarinho, sanduíches etc. Dura por uma

semana (7 dias), na geladeira.

Fonte : Tudo Gostoso