INSTITUTO POLlTÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN

UNIDAD SANTO TOMAS

LICENCIATURA EN NEGOCIOS INTERNACIONALES

TRABAJO FINAL:

“DETERMINACIÓN DE LA ALTERNATIVA ÓPTIMA PARA LA EXPORTACIÓN DE MANGO ENLATADO

AL MERCADO JAPONÉS” CASO: “CUEVAS TRADE SA DE CV”

QUE PRESENTAN:

HERNÁNDEZ HUERTA BERENICE

MENDOZA GUTIÉRREZ MAGNOLIA IVETTE

MORALES RUÍZ BRENDA RUBÍ

TINAJERO CASTILLO ISAAC

SEMINARIO DE TESIS

OPCIÓN CURRICULAR GRUPO: 9NV3

MÉXICO D.F., DICIEMBRE DE 2008

ASESOR: DR. MAXIMINO GIOVANNI RODRÍGUEZ BECERRIL

 

INSTITUTO POLlTÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN

UNIDAD SANTO TOMÁS

LICENCIATURA EN NEGOCIOS INTERNACIONALES

CARTA DE CESIÓN DE DERECHOS: Por medio de la presente, hacemos constar que cedemos todos los derechos parciales y totales de edición publicación al Instituto Politécnico Nacional del trabajo de investigación titulado “DETERMINACIÓN DE LA ALTERNATIVA ÓPTIMA PARA LA EXPORTACIÓN DE MANGO ENLATADO AL MERCADO JAPONÉS” CASO: “CUEVAS TRADE SA DE CV”. Alumnos de la generación 2004-2008 de la licenciatura en Negocios Internacionales, esperando que sea de utilidad para su causa.

ATENTAMENTE

HERNÁNDEZ HUERTA BERENICE BOLETA: 2005400334

MENDOZA GUTIÉRREZ MAGNOLIA IVETTE BOLETA: 2005401162

MORALES RUÍZ BRENDA RUBÍ BOLETA: 2004400687 TINAJERO CASTILLO ISAAC BOLETA: 2005400762

MÉXICO D.F., DICIEMBRE DE 2008

 

 

 

DEDICATORIAS

 

Dedico la presente tesis a mi familia y a mis amigos que incondicionalmente me ha brindado su apoyo y a la vez ha sido motivación para seguir en este camino, mediante los buenos consejos, momentos y acciones.

Magnolia Ivett Mendoza Gutiérrez

Dedico este proyecto a la vida misma, pues ha iluminado con ternura a la palabra mía, construyendo con sueños mí camino y porque me ha hecho creer que hay en mí la posibilidad de imaginar y crear con pasión.

Isaac Tinajero Castillo

Dedico este trabajo a mi mamá, por quien siento una profunda admiración y respeto, por quien he llegado hasta este lugar, que es el término de una carrera. Agradezco a mis hermanos por todo su apoyo y paciencia, así como a mis compañeros y amigos Brenda, Berenice, Magnolia e Isaac, quienes me han ayudado y brindado su amistad. Sobre todo doy las gracias a Dios, por la vida que me ha dado, la familia y amigos que he encontrado en el camino.

¡Gracias a todos!

Melina Tinoco Chávez

Dedico esta tesis a mi madre, que siempre me ha apoyado, cuidado y mimado, a mis tíos Carlos y José Luis por sus consejos, ayuda y por siempre creer en mí. A mis pequeñas hermanas por hacerme sonreír y hacerme entender que la vida está llena de alegrías. A todos ustedes gracias por enseñarme a hacer las cosas con pasión y entrega. Y sobre todo por estar a mi lado.

Brenda Rubí Morales Ruiz

Dedico la presente tesis a mis padres y hermanas, por estar siempre ahí con su apoyo, ayuda y comprensión.

Por esto y más… gracias.

Berenice Hernández Huerta

 

1  

ÍNDICE

2  

“DETERMINACIÓN DE LA ALTERNATIVA ÓPTIMA PARA LA EXPORTACIÓN DE MANGO ENLATADO AL MERCADO JAPONES”

CASO: “CUEVAS TRADE SA DE CV”

INTRODUCCIÓN

CÁPITULO 1: GENERALIDADES DE EXPORTACIÓN

1. Relaciones bilaterales México – Japón 1

2. Cuevas Trade S.A. de C.V. 4

3. Producto (mango enlatado) 5

4. Estudio del mercado meta: Japón 10

5. Estrategia publicitaria y de promoción 25

6. Distribución física internacional 26

7. Negociación 28

CÁPITULO 2: COSTOS POR LA OPERACIÓN DE EXPORTACIÓN

1. Proceso de producción de mango enlatado 31

2. Fabricantes de latas 36

3. Empresas maquiladoras de mango en almíbar 37

4. Empresas de elaboración de etiquetas 38

5. Embalaje 40

7. Cotizaciones 41

8. Competencia del mango en Japón 53

CÁPITULO 3: ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

1. Matriz de precios alternativos 57

2. Selección de la alternativa más óptima 80

CONCLUSIONES 83

RECOMENDACIONES 85

ANEXOS 87

BIBLIOGRAFÍA

MEZOGRAFÍA 93

3  

INTRODUCCIÓN

4  

Gracias al gran auge que tienen los productos mexicanos en el mercado japonés y a las

ventajas obtenidas por la firma del Acuerdo de Asociación Económica México – Japón

surge el interés de la empresa Cuevas Trade S.A. de C.V. por conocer la factibilidad

que se obtendría al exportar mango enlatado al mencionado mercado, además que la

empresa cuenta ya con un contacto que facilitara el ingreso del producto al país.

La meta es enviar un contenedor de 20´ mensualmente, el reto es dar un precio

competitivo con respecto a los alimentos procesados y su industria en dicho país, para

esto, es necesario elaborar un estudio en el cual intervengan las diferentes variables,

como lo son: el tipo de mango, los costos de este, los periodos de producción, los

preciosa de manufactura, los costos de envase, empaque, embalaje y etiquetado, los

medios de transporte y sus tiempos y costos, así como proyectar las utilidades que

obtendrán los mayoristas y minoristas y que aun así, el producto siga estando dentro de

los márgenes establecidos por la competencia y mercado.

Al realizar el presente estudio se pretende no solo el hecho de hacer un trabajo escrito

sino que a la vez se desea ayudar a la empresa “Cuevas Trade” a comercializar sus

exportaciones y en caso de no obtener el resultado esperado, otorgarle mejores

alternativas de inversión.

Así mismo, conociendo el potencial que existe en México en el caso de los productos

agrícolas y alimentos procesados y con el fin de complementar las actividades de

promoción de las exportaciones, instituciones como PROMEXICO y JETRO en

coordinación con otras instituciones de carácter nacional e internacional, han realizado

estudios y programas de colaboración entre empresas mexicanas y japonesas a través

de ferias y exposiciones, como es el caso de FOODEX (Feria de Alimentos en Japón),

la cual ha sido trampolín para que distintas empresas expandan sus mercados hacia

otras culturas.

Acudiendo a la invitación y compromiso del Plan Nacional de Desarrollo y a las

responsabilidades contenidas dentro del Acuerdo de Asociación Económica, en sus

distintos apartados nos proveen de la normatividad básica para exportar al mercado

japonés.

5  

El interés de incursionar en nuevos mercados y de explotar las potencialidades que

México posee con Japón, ya que productos mexicanos han sido recibidos de buena

manera en el mercado debido a sus altos estándares en calidad, aunado al deseo de

contribuir a las exportaciones de productos manufacturados y no tan solo de materia

prima.

Nuestro trabajo será encontrar las alternativas óptimas para comercializar un producto

a los costos más bajos que los de la competencia y que se adecuen a los ya

establecidos en el mercado deseado, e incluir innovaciones que le den un valor

agregado al producto garantizando al cliente el precio justo por un satisfactor diferente

al de los competidores.

La empresa no cuenta con la información necesaria referente a las barreras

arancelarias y no arancelarias con que debe cumplir para iniciar el proceso de

exportación requerido, ya que la empresa no tiene un esquema detallado para el buen

uso de las ventajas que ofrecen los Acuerdos Comerciales con el continente Asiático.

6  

CAPÍTULO 1: GENERALIDADES DE EXPORTACIÓN

7  

1. RELACIONES BILATERALES MÉXICO – JAPÓN

 

El Acuerdo de Asociación Económica entre México y Japón (AAEMJ) fue firmado el 17

de septiembre de 2004 y entró en vigor a partir del 1 de abril de 2005. Según las

fuentes oficiales de los dos países, la importancia del AEEMJ es la construcción de “la

asociación estratégica que se extiende en el Océano Pacífico en una nueva época”1 la

cual consolidará las actividades bilaterales de comercio, inversión y cooperación

económica mediante el mejoramiento del ambiente de negocios, educación y

capacitación laboral, apoyo para las pequeñas y medianas empresas (PyMES) y

aprovechará asimismo la complementariedad bilateral.

 

El contenido del acuerdo abarca los siguientes rubros:

 

1) un Tratado de Libre Comercio (TLC) que incluye el acceso al mercado de bienes, reglas

de origen, certificado de origen y procedimientos aduaneros; normas sanitarias y

fitosanitarias, normas, reglamentos técnicos y procedimientos de la evaluación de la

conformidad; salvaguardas, inversión, servicios, compras gubernamentales;

competencia, solución de controversias y cooperación bilateral.

 

2) Industria de soporte.

 

3) Pequeñas y medianas empresas

4) Promoción del comercio y la inversión

5) Ciencia y tecnología

6) Educación y capacitación laboral

7) Turismo

8) Agricultura;

9) Propiedad intelectual

10) Medio ambiente

11) Mejoramiento del ambiente de negocios.

                                                            1 Gaimusho: Ministerio de Asuntos Exteriores del Japón 2004 

8  

Otros TLC de México han tenido el objetivo de abarcar áreas amplias como la inversión,

los servicios y la propiedad intelectual. Sin embargo, el carácter del AAEMJ se extiende

aún más, hasta la cooperación bilateral en los puntos señalados.

 

Para México, el “AAEMJ” representa una importante oportunidad para materializar

nuestro potencial de exportación al mercado japonés y así atraer mayores flujos de

inversión que contribuirán a incrementar la producción, el empleo y la competitividad”2.

Además, el país podrá estimular a sus industrias debido a que recibirá un apoyo de

cooperación por parte de Japón destinado a las PyMES, así como transferencia técnica

y capacitación laboral. Para Japón, la esencia de este acuerdo implica que las

empresas japonesas extenderán su red de producción internacional y aprovecharán

estratégicamente al país como plataforma para exportar al mercado de Estados Unidos

(EU), Europa y Sudamérica. Asimismo, aprovecharán la amplia red mexicana de once

TLC con 42 naciones, lo cual da a México un acceso preferencial a países que

concentran las dos terceras partes del producto interno bruto (PIB) mundial. Además,

las empresas japonesas intentarán recuperar su desventaja en relación con las de EU y

Europa, las cuales ya suscribieron TLC con México, y consolidar la posición en tierra

mexicana.

 

A partir de la crisis de la deuda externa de 1982, la política económica mexicana sufrió

una drástica transformación durante los años ochenta y adoptó un modelo de indus-

trialización orientado hacia la exportación, intentando así desarrollar su economía

nacional a través de la captación de IED de empresas multinacionales y de la

exportación de los productos industriales. El AAEMJ expresa claramente que México

seguirá su modelo de industrialización en el futuro. Poseedor de mano de obra barata

en abundancia, México está abierto a recibir IED mediante la eliminación de barreras

comerciales, el establecimiento de un régimen de maquiladoras, etcétera.

 

                                                            2 Secretaría de Economía (SE) 2004 

9  

Con esto ha intentado satisfacer las condiciones requeridas para atraer a las empresas

multinacionales. Además, en los últimos años, una de las razones de haber firmado

tratados comerciales es que de esta forma se rebasa el límite de las facultades de un

mercado estrecho, en proceso de desarrollo, debido a que construye uno nuevo,

regional, más grande; y, para atraer más IED, se necesita de una red de tratados

comerciales a fin de que las empresas multinacionales puedan aprovecharla como un

método de exportación lucrativa de México hacia terceros países. De esta manera, en el

fondo del AAEMJ se encuentran objetivos esenciales para ambos países. México

impulsará un modelo de desarrollo económico aprovechando las empresas japonesas,

y éstas consolidarán sus competitividades y reorganizarán sus distribuciones

industriales en el área de Norteamérica.

 

En ese contexto, brevemente esbozado, el presente trabajo aborda los siguientes

puntos: La estructura comercial bilateral entre los dos países, el fondo e intención de la

concertación de la AAEMJ, los tópicos de comercio exterior Mexicano y Japonés para

desarrollar el presente Plan de Exportación para el Mango Enlatado, conocer que

ventajas y beneficios nos ofrece el mencionado tratado para lograr eficientemente el

proyecto.

10  

2. CUEVAS TRADE S.A. DE C.V.

“Cuevas Trade” S.A. de C.V.

Es una empresa que se dedica a la comercialización de productos orgánicos, la cual

tiene productos como son:

Forest Sap

Omega 3 de aceite de Chía

Aceite de orégano.

Dado de la gran apertura que se está teniendo el mundo, esta empresa se ha dado a la

tarea de diversificar sus productos y mercado.

Filosofía de la Comercializadora Cuevas Trade:

Poner al alcance salud integral a nuestros consumidores, a través de productos

orgánicos.

“El estar bien es sinónimo de felicidad”

Valores:

Orientación del servicio al cliente: Una permanente actitud de respeto y preocupación

ante los requerimientos de los clientes, internos, externos y consumidor final; así como

una constate investigación de sus necesidades. Búsqueda permanente de la excelencia

en los procesos, productos y servicios: Constante preocupación y ejecución de

acciones concretas para suministrar productos y servicios que cumplan con las

expectativas de los clientes en cuanto a tiempo, costo, calidad y eficiencia en los

procesos que se aplican en todas las etapas de la cadena productiva, considerando la

protección del medio ambiente.

11  

Transparencia interna y frente a la opinión publica: Actuación empresarial y de sus

funcionarios en apego a la legalidad, criterios técnicos y principios éticos; así como una

adecuada información a las instituciones interesadas y a la ciudadanía.

Compromiso y responsabilidad: Actitud de compromiso y responsabilidad con las

labores encomendadas, visualizando las mismas como parte de un engranaje mayor y

como elementos claves para el éxito total de la Empresa.

Trabajo duro: Disposición de esfuerzos en procura de la realización de los objetivos

estratégicos de la Empresa, compatibilizando los objetivos individuales y grupales con

los de la organización.

Misión: Comercializar productos orgánicos que proporcionen a los consumidores un

alto grado de nutrición ayudando al sistema inmunológico frecuentemente fatigado a

retornar a su estado de balance natural y recalcar la importancia de remover las toxinas

del cuerpo , además crear responsabilidad en el consumidor por su propia salud.

Visión: Comercializar en el orbe los productos Forest Sap, Omega 3 de aceite Chia y

Aceite de Orégano, además de crear nuevos productos para el consumo humano, que

generen bienestar.

12  

CAPACITACION EMPRESARIAL

FABRICACION DEMAQUINARIA YEQUIPO AGRICOLA

• Sistemas de riego• Herramientas• Aplicadores

FABRICACION DEINSUMOS PARA LAPRODUCCION

•Fertilizantes• Fungicidas• Herbicidas•Insecticidas•Mejoradores

SERVICIOS DEASESORIA TECNICA

• Labores culturales•Aspectos fitosanitarios• Manejo de laproducción

PRODUCCION DE MANGO

ORGANIZACION DE PRODUCTORES

EMPACADORAS

FAB. DE EQUIPOTRAT. HIDROTERM.

TRATAMIENTO HIDROTERMICO

EMPAQUE ENFRESCO

ALMACENAMIENTOY REFRIGERACION

FAB. DE EQUIPOSIST. DE REFRIG.

FAB. DE EMPAQUES

SERVICIOSMantenimientoRefacciones

MANGOMERCADO NACIONAL

ELABORACIONFERTILIZANTE

ORGANICO

SERVICIOSAsesoría Técnica

DISTRIBUIDORES MAYORISTAS

TRANSPORTEC/S REFRIGERACION

MERCADO DE ABASTO

MERCADO DE ABASTO

INDUSTRIA

PRODUCTOS CONSUMO

YoghurtBebidas de frutasHelados y Repostería

SERVICIOS•Consultoría•Tecnología•Mantenimiento•Refacciones

FABRICACION DEMAQUINARIA Y EQ.

OTRAS FRUTASTROPICALES

PiñaPlátanoPapaya

COMERCIALIZACION

INVERSIONISTAS

ENTIDADESDE FOMENTO

SOCIOINDUSTRIAL

SOCIOINDUSTRIAL

INFRAESTRUCTURADE CAMINOS

•Mango deshidratado•Mango enlatado•Rebanadas y/o cubos congelados•Pulpa congelada•Concentrados envasadosal vacío

3. PRODUCTO (MANGO ENLATADO)

Se entiende por mango en almíbar, al producto alimenticio preparado con pulpa de

mango (anacardeascesas, en sus variedades propias para el proceso) maduro, sano,

fresco, limpio, pelado y rebanado, empleando jarabe como medio liquido, adicionados o

no con ingredientes opcionales y aditivos permitidos, envasados en recipientes

sanitarios herméticamente cerrados y procesados térmicamente para asegurar su

conservación.

Para entender este producto primero tenemos que saber como se obtiene por lo cual a

continuación se presenta un cuadro dentro del cual se pueden observar los factores que

intervienen par poder producir una lata de mango en almíbar.

Proceso de Producción del Mango Enlatado3: Diseño del envase, empaque y embalaje.

Diagrama 1

                                                            

3 Guía de Exportación Sectorial Alimentos Procesados. Banco Nacional de Comercio Exterior, S.N.C. 

13  

Envase: Respecto de la protección del producto, el material del envasado deberá

estar fabricado de acuerdo a lo que se establece en las Buenas Prácticas de

Manufactura, con el fin de que el material no ceda componentes al producto en cantidad

tal que pueda representar un peligro para la salud humana, o en su caso, ocasione una

modificación en la composición del alimento o una alteración en sus características.

Para el caso de envasado en latas, se requiere, entre otros aspectos, que se cumplan

con las siguientes características:

La soldadura deberá ser del tipo de cordón longitudinal fuerte

El barniz deberá ser de grado alimenticio, el cual deberá cubrir completamente el

interior de la lata, de tal forma que no se desprenda o mezcle con el contenido4.

Empaque: Se debe utilizar únicamente empaques nuevos y limpios, que ofrezcan una

adecuada protección a los productos, minimizando el riesgo de contaminación y

evitando daños. Así mismo, deben ser adecuados para la transportación, refrigeración o

congelación, almacenamiento y estiba, y en su caso, reciclables.5

Entre los requisitos y funciones más importantes de los empaques para alimentos

desde el punto de vista técnico-legal, se pueden enlistar los siguientes:

Ausencia de toxinas.

Resistencia al manipuleo durante la carga

Compatibilidad con los alimentos. y descarga.

Protección sanitaria.

Resistencia a la compresión del peso

                                                            4    La  Clave  del  Comercio:  Libro  de  Respuestas  para  el  Exportador,  Sector  Alimentos  Procesados México,  D.F.: CCI/Bancomext 2001. x, 228 p. 

5  Centro  de  Investigación  y  Desarrollo  de  Alimentos  (CIAD)  Carretera  a  la  Victoria  Km.  6,  83000,  Hermosillo, Sonora.  Tel.:  (662)  280‐00‐57,  280‐00‐10.  Fax:  (662)  280‐00‐55,  280‐01‐46.  Internet: http://www.ciad.mx/general/ciad.htm. Servicios y apoyo al sector industrial y comercial, considerando su impacto en la producción, conservación, calidad ycomercialización de los alimentos. 

14  

Protección contra pérdidas o asimilación de otros contenedores de humedad y

grasas.

Inviolabilidad.

Protección contra pérdidas o asimilación

Facilidad de desecho de gases y olores.

Apariencia y facilidad para ser impreso.

Protección contra la luz.

Limitaciones de tamaño, forma y peso.

Transparencia.

Bajo costo.

Resistencia al impacto y vibración durante el transporte

Envase Metálico: Comúnmente conocidos como latas y que se utilizan para cierto tipo

de alimentos, particularmente los descritos como bajos en ácido y acidificados, como

las frutas y verduras en conserva.

El metal (hoja de lata) es muy utilizado para la conservación de alimentos. Presenta las

siguientes ventajas:

Anclaje a la impresión de la etiqueta

Barrera a gas

Barrera a grasas

Resistencia a la compresión vertical

Resistencia a la presión interna

Resistencia a la temperatura

Es inerte

Tiene larga vida de anaquel

Es maleable y reciclable

15  

Desventajas del enlatado de alimentos6

La necesidad de protección de los alimentos a través de aditivos, antioxidantes y

preservadores que alteran las propiedades y calidad natural del producto.

Además presenta una alta conducción térmica

Reacciona químicamente con ácidos y con la humedad y puede ocasionar

contaminación oxidante por fracturas del barniz de recubrimiento.

Embalaje: Como material del embalaje para alimentos procesados se pueden utilizar el

cartón corrugado, utilizado en la fabricación de cajas, y la madera para la fabricación de

tarimas (pallets).7

El cartón presenta muchas ventajas:

Bajo costo, ecológico (se puede reciclar fácilmente),

No es conductor térmico

Tiene versatilidad y flexibilidad y

Puede recibir recubrimiento de barniz

Desventajas del embalaje:

Casi nula barrera a gases y al vapor de agua

No tiene resistencia química

Es permeable al agua y a grasas

No tienen mucha resistencia estructural.

                                                            6  Secretaría  de  Salud.  Dirección  General  de  Calidad  Sanitaria  de  Bienes  y  Servicios.  Internet: http://www.ssa.gob.mx/ tramites/conDGCSByS.htm . Proporciona información sobre los servicios de la Secretaría, así como la lista de trámites y servicios que se realizan ante las distintas direcciones de la dependencia 

7 Bancomext Trade Directory of México. Fresh and Processed Food 2000.  Internet: http://www.bancomext.com. Directorio de empresas exportadoras de alimentos frescos, procesados y bebidas. Situación de la exportación en el sector de alimentos procesados. 

16  

Los alimentos enlatados también corren el riesgo de dañarse durante el transporte,

debido a factores de índole mecánico, manipulación inadecuada o por variaciones de

temperatura.

El daño ocasionado por una manipulación inadecuada ocasiona que las latas y botellas

se abollen o rompan, dándoles a los productos una apariencia desagradable, lo cual

provocará el rechazo por parte del cliente.

Asimismo, los daños debidos a un mal manejo de la temperatura ocasionan

eventualmente la oxidación de las latas y la congelación de los alimentos. Para evitar

este tipo de daños, es importante llevar a cabo las siguientes acciones:

Sellar herméticamente los envases.

Manipular cuidadosamente las latas durante el procesamiento y almacenamiento.

Apilar la carga correctamente sobre las tarimas ( pallets).

Manejar cuidadosamente las carretillas elevadoras.

Colocar los productos de manera ajustada y bien asegurados dentro de

contenedor.

Apuntalar, envolver o asegurar la carga adecuadamente.

Apuntalar el resto de la carga después de una entrega.

Envolver las cargas unitarias de los alimentos con películas plásticas o estiradas

antes de ser transportadas.

No descargar en las áreas calientes del almacén, los alimentos que hayan

estado a las temperaturas más

frías sino hasta que hayan alcanzado una temperatura de 1 °C.

Controlar la temperatura a lo largo de todo el trayecto a fin de evitar la

congelación o bien, por el

contrario, la putrefacción debida a altas temperaturas.

17  

4. ESTUDIO DE MERCADO META (JAPÓN)

Japón es una isla que forma un arco en el Océano Pacífico, al este del continente

asiático. El territorio comprende cuatro grandes islas llamadas (en orden decreciente de

tamaño) Honshu, Hokkaido, Kyushu y Shikoku, además de otras pequeñas islas. El

Océano Pacífico se sitúa al este, mientras que el Mar de Japón y el Mar Oriental de

China separan a Japón del continente asiático.

En términos de latitud, Japón coincide aproximadamente con el Mar Mediterráneo y con

la ciudad de Los Angeles en Estados Unidos. París y Londres tienen latitudes un poco

al norte de la punta norte de Hokkaido.

El área total del territorio japonés es de cerca de 378,000 kilómetros cuadrados, de

manera que tiene casi el mismo tamaño que Alemania, Finlandia, Vietnam o Malasia.

La línea costera de Japón es realmente variada. En algunos lugares, como

Kujukurihama, en la prefectura de Chiba, hay largas playas arenosas que se continúan

relativamente derecho y sin interrupciones por 60 kilómetros más o menos, mientras la

costa de la prefectura de Nagasaki es ejemplo de un área caracterizada por penínsulas

y ensenadas, así como islas cerca de la costa (como el archipiélago Goto y las islas de

Tsushima e Iki, parte de la prefectura). También hay áreas accidentadas con muchas

ensenadas y riscos pronunciados provocados de la inmersión de parte de la antigua

línea costera por los cambios en la corteza terrestre.

Cerca de tres cuartas partes de la superficie terrestre de Japón están cubiertas de

montañas. La región de Chubu, en la parte central de Honshu, se conoce como "el

techo de Japón" y tiene numerosas montañas que miden más de 3,000 metros. La

montaña más alta de Japón es el Monte Fuji (3,776 metros), situado en la frontera entre

las prefecturas de Yamanashi y Shizuoka. Japón tiene casi la décima parte de los 840

volcanes activos del mundo, aunque sólo representa 1/400 de la superficie terrestre.

 

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19  

Como medida complementaria, las empresas solicitan que se bajen las barreras

inmigratorias, para permitir la entrada de mano de obra no capacitada. Este proyecto

está fuertemente cuestionado, porque terminaría con la homogeneidad social,

provocando inevitables roces sociales. Como plan a largo plazo, las compañías

invierten grandes sumas de dinero en investigación y desarrollo de robótica.

Actualmente, Japón posee 410.000 de los 720.000 robots industriales en todo el

mundo.

Aspectos cuantitativos del mercado

En este apartado se analizaran aquellos aspectos del mercado meta que pueden

cuantificarse para ser útiles al Plan de Exportación de Mango Enlatado.

Economía

Japón cuenta con el 15% de la economía mundial, y el 25% para productos de alta

tecnología.

Se considera como la segunda economías más grandes del mundo. Cuenta con 127

millones de consumidores de edad promedio de 42 años, con un ingreso per cápita

anual de aproximadamente de 30,000 dólares. Dentro de la sociedad japonesa, el

índice mayor es remarcado por los ancianos (KOREISHA-SHAKAI) la cual ocupa el

mayor porcentaje de la población del país. No obstante a este factor, los consumidores

japoneses están cada vez más interesados en consumir productos de procedencia

extranjera, lo que nos incentiva a realizar mejoras a nuestros productos con la finalidad

de que estos puedan tener una rápida y mejor aceptación por parte del consumidor

japonés.

20  

Imagen 2 Imagen 3

Yokohama, centro financiero Monedas japonesas

Japón es la segunda economía más grande del mundo, después de los Estados

Unidos, en torno a 4.500 millones de dólares en términos de PIB nominal y la tercera

después de los Estados Unidos y China en términos de paridad del poder adquisitivo.

Su PIB por hora trabajada es el 18º más alto del mundo desde 2008.

Los principales socios de las exportaciones son los Estados Unidos 22,8%, la Unión

Europea el 14,5%, China 14,3%, Corea del Sur 7,8%, Taiwán 6,8% y Hong Kong 5,6%8.

Las principales exportaciones japonesas son equipos de transporte, los vehículos de

motor, electrónica, maquinaria eléctrica y productos químicos.. Con muy limitados

recursos naturales para sostener el desarrollo económico, Japón depende de otras

naciones para el suministro de la mayor parte de sus materias primas.

Sus principales socios para las importaciones son China 20,5%, los Estados Unidos

12,0%, la Unión Europea el 10,3%, Arabia Saudita 6,4%, Emiratos Árabes Unidos 5,5%,

4,8% Australia, Corea del Sur 4,7% e Indonesia 4,2%.

Las principales importaciones realizadas son maquinaria y equipo, combustibles fósiles,

productos alimenticios (en particular el sector de la carne), productos químicos, textiles

y materias primas para sus industrias. En general, los más grandes socios comerciales

del Japón son China y los Estados Unidos.

                                                            8 Ministerio de Finanzas de Japón,  Datos 2008 

21  

Identificación de la competencia.

La competencia en el mercado japonés, en cuanto a comercializadoras de mango

enlatado se refiere, es prácticamente nula, por lo que nuestra Empresa Cuevas Trade

S.A. de C.V. tiene grandes posibilidades de colocar su producto (mango en almíbar) en

el mercado ya mencionado.

Y es lo que aprovecharemos para ayudar a la empresa Cuevas Trade para dar a

conocer un producto, diferente e innovador, uno de los factores que nos es de gran

ayuda es la preferencia del mercado japonés por el mango mexicano.

Aquellos competidores que exportan mango procesado a Japón son:

Filipinas,

México,

Tailandia,

Australia,

Estados Unidos y

Taiwán.

Si bien el mercado japonés muestra ser muy atractivo para cualquier exportador, es

solo a través de una estrategia de mercado clara y bien llevada, que cualquier

exportador, puede tener éxito en ese mercado, como se puede tener éxito en ese

objetivo.

Se tiene que realizar un estudio de competitividad y rentabilidad del producto que

vayamos a ofrecer, una estrategia del producto que vayamos a ofrecer, en la medida

que estemos mejor informados, y hayamos hecho nuestra labor de un adecuada

diferenciación de producto, tendremos mayor posibilidad de cerrar negocios en Japón.

Tendremos mayor posibilidad de cerrar negocios en Japón.

22  

Se pueden apreciar los siguientes productos competidores en el mercado Japonés, se

pueden observar su descripción técnica, comercial, precio y país de origen.

Tabla 1

PRODUCTO DESCRIPCIÓN TÉCNICA PAÍS DE

ORIGEN

Marca: Swad

hecho con mango

Alfonso

Peso: 850 gr

precio 1,029 円

dólares:10.5259

Tailândia

Marca: Uttam

Hecho con mango Alfonso lata con

850 gr.

Precio: 1,050 円

Dólares : 10.740

India

Marca: Vijay

Hecho con mango Alfonso

contenido 425gr

contenido neto 250g

precio: 263円

dólares: 2.6912

Tailandia

Marca: Malee

Hecho con mango kent contenido

425 g

Precio: 241円

Dólares: 2.4649

China

23  

Marca :Sw

Hecho con mango kent contenido

425gr

contenido neto 250g

precio: 263円

dólares: 2.6912

Tailandia

Marca: Gracio

Hecho con mango Alfonso

Contenido 425gr

Precio: 256円

Dólares: 2.6186

Marca: Royal Thai Premire

Hecho de mango Alfonso

Contenido 425 gr

Precio: 261円

Dólares: 2.670

Tailandia

Marca: Hotei

Hecho de mango Alfonso

Contenido 425gr

Precio: 135円

Dólares:1.3812

India

Marca: Libre

Hecho de mango Alfonso

Contenido 425gr

Precio: 315円

Dólares 3.22

Japón

24  

Procedimientos Aduaneros9

Políticas de importación:

1. Para negociar en forma adecuada con los empresarios japoneses, es necesario

estructurar una estrategia de mediano y largo plazo. Es posible que con esta

estructura de pensamiento, pueda incluso llegar a efectuar negocios antes del

tiempo considerado.

2.

A los japoneses, no les gusta que los apuren, de modo tal que cuando observan

que su contraparte piensa igual que ellos (en el largo plazo), además por

supuesto de una percepción de seriedad y cumplimiento, y lo más importante, un

producto a un precio adecuado y ajustado a los gustos del consumidor local, las

posibilidades de hacer negocios aumentan.

3.

El tema del producto es fundamental, los potenciales socios japoneses (socio es

un concepto adecuado de utilizar, puesto que los japoneses piensan

esencialmente en una relación estratégica de largo plazo, y buscan un socio que

los acompañe en sus objetivos, no en una venta spot), efectuarán innumerables

cambios y sugerencias, poniendo a prueba su paciencia, se debe perseverar y

seguir adelante, dado que la experiencia indica que quienes siguen por ese

camino tienen éxito.

Política comercial:

La política de gobierno principalmente consiste en fomentar el libre comercio,. Japón es

miembro de la Organización Mundial de Comercio (OMC), y mucho de su política

                                                            9 Confederación de Asociaciones de Agentes Aduanales de la República Mexicana (CAAAREM). Hamburgo No.225. Col.  Juárez.  CP.06600.  México  D.F.  Tel.:  (55)  5533‐0075  al  77;  Fax.  (55)  5525‐8070.  Internet: http://www.caaarem.org.mx. 

25  

comercial respecto a los aranceles aduaneros y tarifas se establece en cooperación con

esta organización internacional.10

Clasificación arancelaria

2006. 00 vegetales, fruta y otras partes de plantas preservadas con azúcar

20. Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantas.

2006. Hortalizas, frutas u otros frutos o sus cortezas y demás partes de plantas,

confitados con azúcar (almibarados, glaseados o escarchados).

2006.00. Hortalizas, frutas u otros frutos o sus cortezas y demás partes de plantas

confitados con azúcar (almibarados, glaseados o escarchados).

2006.00.99 Los demás

Regulaciones Arancelarias y no Arancelarias

Para los productos alimenticios que se deseen exportar a Japón, inspectores de

sanidad en la aduana aplicarán pruebas del laboratorio con objeto de verificar el

cumplimiento de las regulaciones sanitarias:

De igual forma, al tratarse de un producto de consumo humano, las autoridades

requieren de:

Certificado Sanitario expedido por la autoridad del país exportador.

Estación de cuarentena, del Ministro de Salud y Bienestar, ubicada en la aduana por la

que se realizará la importación.

                                                            10  Latin  Supplier.  Internet:  http://www.latinsupplier.com/finternacionales/finternacionalese.asp?b=7  Encontrará los diversos formatos requeridos por  las Autoridades Mexicanas y de aduanas en diversos países del mundo para llevar acabo transacciones comerciales internacionales. 

26  

La importación en Japón de productos procesados está regulada por la Food Sanitation

Law, la cual revisa aspectos sanitarios como:

Presencia de sustancias extrañas.

Uso de aditivos en los alimentos.

Información que debe de contener la etiqueta

El material del envase de productos alimenticios

Japón etiquetas en ingles y en japonés, regulaciones sanitarias y de toxicidad y

regulaciones ecológicas

En los alimentos enlatados, las disposiciones normativas11 se refieren a:

Selección del material de lata.

Determinación de estaño libre en la lata.

Determinación de la capa de barniz en la lata.

Determinación de la masa de llenado (expresada en volumen de drenado y

volumen total).

Certificado de Libre Venta12:

Este documento aprueba la inocuidad del producto para consumo humano. Este trámite

puede efectuarse cuando la autoridad sanitaria del país importador solicite un

documento emitido por la autoridad sanitaria mexicana, donde se indique que el o los

productos que en él se señalen, se venden libremente en la República Mexicana, o que

son fabricados exclusivamente para exportación, o importados exclusivamente para

exportación.

                                                            11  Ministry  of  Agriculture,  Forestry  and  Fisheries.  Japón.  Internet:  http://www.maff.go.jp.  Proporciona  la información sobre las regulaciones que aplican en la importación de alimentos en Japón. 

12  Introduction to Standards, Certification and Regulations  in  Japan. The Secretariat of the Office of Trade and Investment Ombudsman. (OTO). Presenta los principales documentos en regulaciones no arancelarias que aplican a Japón. 

27  

Certificado de Análisis del Producto:

Asegura que al producto que se va a exportar se le realizaron los análisis de laboratorio

necesarios de acuerdo con los requerimientos del país al que se exporta. Este trámite

puede efectuarse cuando la autoridad sanitaria del país importador solicite un

documento emitido por la autoridad sanitaria mexicana, en el que se den a conocer los

resultados de los análisis de laboratorio, considerando el lote de producto muestreado.

Certificado de Conformidad de Buenas Prácticas Sanitarias:

Se confirma que todos los pasos del proceso de producción, envasado, distribución y

almacenamiento se realizaron bajo las condiciones de sanidad e higiene requeridas

para asegurar la inocuidad del producto a exportar.

Las principales normas13 que se aplican en México a los productos procesados son:

NOM-051-SCFI-1994 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y

bebidas no alcohólicas pre envasados.

NOM-117-SSA1-1995 Método de prueba para la determinación de cadmio,

arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos y bebidas.

NOM-120-SSA1-1994 Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de

alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas

NOM-143-SSA1-1995 Método de prueba microbiológica para alimentos.

Determinación de Listeria Monocytogenes

Los certificados de calidad de alimentos de exportación son los documentos públicos

emitidos por una entidad de Verificación y Certificación acreditada ante las autoridades

competentes del país productor o ante las autoridades del país del mercado de destino,

a través de los cuales se da fe de que los lotes ofertados, inspeccionados y certificados,

                                                            13 Secretaría de Economía. Dirección General de Normas. Normas Mexicanas. Internet: http://www.se.gob.mx. 

28  

se encuentran dentro de los estándares permitidos por las leyes y regulaciones para el

comercio internacional, en lo referente a:

Calidad de producto.

Calidad sanitaria y fitosanitaria de producto.

Buenas prácticas de producción y manejo de producto.

Control de plaguicidas y fertilizantes no permitidos.

Control de substancias y agentes patógenos.

Para lograr un certificado de calidad es necesario someterse a procesos de auditoría de

cumplimiento de procesos, a fin de comprobar que los sistemas de producción,

empaque, almacenamiento, manejo y transporte se realizan conforme a los manuales y

normas.

Un alimento certificado tiene mayores posibilidades de ser aceptado en los mercados

internacionales, que uno que no lo está.

Sobre este particular, es importante hacer notar que en México existen organismos de

verificación y certificación que pueden apoyar al exportador mexicano de alimentos

procesados en la obtención de los certificados de conformidad que pudieran ser

requeridos por las autoridades del país importador de alimento.

Una norma de calidad para alimentos procesados incluye diferentes campos de

información que pueden variar, según el producto y mercado de destino de que se trate.

En términos generales, los campos de información que incluye una norma para un

alimento procesado, son:

Objeto: ámbito de aplicación de la norma.

Normas complementarias: Se listan las normas que deberán ser consultadas

para complementar la información contenida en la misma

Definiciones: incluye la descripción de los términos utilizados en el texto de la

norma

29  

Clasificación: en ciertos alimentos, dependiendo del tipo de alimento, se podrán

clasificar por sus ingredientes (por ejemplo, para pastas, como corrientes, al

huevo, etc.) o por su presentación (para pastas, como macarrones, canelones,

codos, etc.)

Designación: según el tipo de alimento, se indica la forma en que deberá ser

indicado en la etiqueta del alimento

Materias primas y materiales: indica los insumos que podrán ser utilizados para

elaborar el producto alimenticio objeto de la norma

Especificaciones: señala las características generales, sensoriales y

microbiológicas que deberá tener el alimento, así como sus ingredientes y

porcentajes permitidos.

Muestreo: indica el número y forma en que deberán tomarse muestras para el

análisis físico y químicos a los que se deberá sujetarse el alimento

Métodos de prueba: indica los métodos de prueba a los que serán sujetos las

muestras del alimento

Envase, etiquetado y rotulado: indica las características del envase, así como la

información que deberá tener la etiqueta del producto alimenticio

Fuentes: relaciona las normas, nacionales y/o de otros países que se consultaron

para elaborar dicha norma.

Trámites y Documentos de Comercio Exterior14

Tendrá que acudir y tramitar ante la Secretaria de Salud (SSA) los siguientes

documentos:

Certificado de conformidad de Buenas Prácticas Sanitarias

Certificado de Libre Venta

Certificado de Análisis de Producto.

Permiso de exportación

                                                            14  Introduction to Standards, Certification and Regulations  in  Japan. The Secretariat of the Office of Trade and Investment Ombudsman. (OTO). Presenta los principales documentos en regulaciones no arancelarias que aplican a Japón. 

30  

Certificado de Origen

Contratación del Transporte

Lista de Embarque

Factura, en la cual se detalla la cantidad exacta de los artículos que contiene

cada caja, bulto, envase, indicando el peso y el volumen. En cada uno se debe

de anotar en forma clara los números y las marcas que lo identifiquen, en

relación con la factura, escribiéndose al lado la descripción de cada una de las

mercancías que contiene.

Documentos de Transporte

Conocimiento de Embarque

Póliza de Seguros

Pedimento de exportación. Dentro de Japón tenemos que hacer algunos trámites

ante la aduana entre los que sobresalen:

Toda persona que desee importar productos debe declararlos al director General de la

Aduana y obtener un permiso de importación después de un examen de los productos.

Los procedimientos inician con una declaración y terminan con un permiso de

importación después de pagados los impuestos en aduana. Más del 90% de los

procesos de importación son computarizados.

Declaración de importación ley aduanera de Japón artículos 67 al 72

La declaración debe describir la cantidad y el valor de los productos así como

otros requerimientos particulares.

Esta declaración se hace después de que los productos están dentro del área del

hozei o en una zona designada.

La declaración de importación debe ser hecha por la persona que importa los

productos, usualmente por un broker que tiwene el permiso legal par actuar ante

la aduana.

De acuerdo al artículo 68 de la ley aduanera de Japón

Se debe de llenar la forma C- 5020 por triplicado y entregado a la aduana

acompañado de: la factura comercial

La factura comercial

31  

Conocimiento de embarque

Sistema general de preferencias, certificado de origen forma A cuando se tiene

una tarifa preferencial aplicable

La lista de empaque, certificados de los seguros, etc.

Sin embargo, para aprovechar las oportunidades del mercado mundial de mango, es

necesario fortalecer las áreas clave de la cadena productiva

Fomentar el procesamiento del mango

Fortalecer la producción

Mejorar la comercialización

Consolidar la exportación de mango en fresco y de subproductos

32  

5. ESTRATEGIA PUBLICITARIA Y DE PROMOCIÓN

Partiendo del punto básico de que todo fabricante y/o productor, sin importar el país de

origen, su objetivo principal es el de vender sus productos o servicios en el menor corto

plazo y con la menor inversión posible, algunas de ellos omiten la inversión en las

actividades de promoción marketing.

Promoción:

Es importante de las 4P, pero en ocasiones sin considerar la adaptación de su

estrategia de promoción hacia el mercado target.

El marketing es una herramienta muy poderosa para poder lograr nuestros objetivos,

como son las ventas tanto nacionales como internacionales, pero debemos estructurar

una estrategia diferente para cada uno de los mercados en el que deseamos

incursionar.

El marketing es una herramienta muy poderosa para poder lograr nuestros objetivos,

como son las ventas tanto nacionales como internacionales, pero debemos estructurar

una estrategia diferente para cada uno de los mercados en el que deseamos

incursionar.

Conociendo el mercado target (mercado japonés)

Hasta ahora hemos tocado solamente el tema de una forma general, enfoquémonos

directamente al mercado target.

Para poder realizar negociaciones directas con empresas japonesas, es

necesario conocer bien la situación del mercado, su sistema de operación y

distribución, es decir todo lo que concierne a la cultura de negocios de la

empresa niponas

33  

Orientación de las estrategias de Marketing

1) Adaptación del producto y promoción con target al mercado integrado por el

consumidor joven. (Nuevas marcas para cubrir gustos y preferencias en lo que

concierne a los consumidores) dentro de este punto

2) Adaptación del producto y promoción con target al mercado integrado por el

consumidor persona madura (anciana). (Nuevos marcas para cubrir

necesidades; productos adaptados)

3) Esta clase de consumidor cuenta con un flujo de capital suficiente para poder

adquirir los productos, y cubrir sus gustos (Adquiriendo sus ingresos por medio

de realización de ARBAITO: trabajos medio tiempo, además de recibir

OKOTSUKAI por parte de familiares gente madura).15

                                                            15 Estrategias de Marketing: un enfoque orientado al consumidor autor Steven P. Schnaars, 1994 

34  

6. DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL

Mayoristas

Primeramente necesitamos asimilar la cultura de negocios de Japón, para dar inicio a

operaciones directas y poder entablar negociaciones con empresas niponas en un corto

plazo y mantener la relación con las mismas a largo plazo.

Seleccionar el apropiado mayorista o distribuidor es un paso crucial a la hora de querer

accesar en el mercado japonés.

Trabajar en coordinación con un representante en Japón, garantiza que el producto

cumple todas las regulaciones, estandarización y marcas de calidad, cuales son

esenciales para operar exitosamente en Japón.

Los productores o exportadores deben de estar en comunicación frecuente con los

mayoristas o distribuidores, y esto generalmente incluye realizar uno o más viajes a

Japón en el año.

Una carencia de comunicación generalmente es interpretada como una carencia de

compromiso. Una buena comunicación siempre determina los esfuerzos que el

mayorista o distribuidor realizan para promover sus productos en el mercado target.

Cuando se buscan los servicios del mayorista o distribuidor, los exportadores deben de

considerar la relación que estos tienen con los gobiernos locales, compradores, y

bancos; las condiciones de su infraestructura, la buena voluntad y habilidad de

mantener un inventario.

Como sugerencia a todos los exportadores, es necesario examinar las leyes japonesas,

si es posible con un abogado calificado antes de entrar en acuerdo con socios

comerciales.

35  

A continuación se muestra un esquema de cómo comercializar en el mercado Japonés.

Imagen 4

36  

7 NEGOCIACIÓN COMO MEDIO DE VENTA CON EL MERCADO JAPONÉS.

Las compañías japonesas son extremadamente eficientes, por lo tanto estas esperan

que las empresas extranjeras operen de la misma forma.

Llegar tarde a las citas de negocios se considera inaceptable y puede manchar la

imagen de una positiva relación que se pudo haber obtenido, perdiendo la oportunidad

de negocio a su vez.

Citas de negocios a realizarse por primera vez, deben ser confirmadas por medio de su

representante en Japón, o a través de la embajada.

Considerando que varias empresas japonesas ven en el mercado la presencia

permanente, como una necesidad de realizar negocios con empresas extranjeras.

A pesar de una buena calidad de sus productos, los suministradores que no cuenten

con una presencia local para tratar directamente en el idioma japonés, va a ser muy

difícil establecer negocios con empresas japonesas.

El uso de interpretes durante las entrevistas de negocios, es altamente recomendado,

aún cuando ambas contrapartes manejen el idioma inglés, porque para la empresa

japonesas hablar en su idioma le permite expresar con más detalle sin llegar a

confusiones, es decir con resultados más eficiente que lo que pudiera hacer con el

idioma inglés.

La participación en algunas Exhibiciones Comerciales en Japón, son excelentes

métodos para exportadores potenciales, primero con la finalidad de tener acceso al

mercado y el segundo hacer contactos.

Se considera como la segunda economía más grande del mundo. Los consumidores

japoneses están cada vez más interesados en consumir productos de procedencia

extranjera, lo que nos incentiva a realizar mejoras a nuestros productos con la finalidad

37  

de que estos puedan tener una rápida y mejor aceptación por parte del consumidor

japonés.

Japón exporta productos por 26 mil millones de dólares en el mundo, de los cuales,

México capta alrededor de 450 millones de dólares. A partir de la entrada en vigor del

tratado bilateral se han incrementado estas cifras, causando como resultado un déficit

para México en la balanza comercial. (Datos según la Secretaría de Economía y el

Ministerio de Finanzas de Japón).

Primer paso a considerar para realizar negocio con Japón:

Para iniciar negocios con Japón no es necesario invertir grandes sumas de capital,

sólo necesitamos es contar con el interés y cumplir con los siguientes factores básicos.

Q: Quality / Calidad

C: Cost / Costo

D: Delivey / Entrega

M: Management/ Administración

D: Development / Desarrollo

Es importante conocer muy bien la Cultura de Negocios de Japón a la hora de realizar

las gestiones comerciales, esto con la finalidad de cimentar la confianza en un corto

plazo y poder mantener una relación a largo plazo ante los clientes potenciales. El

ofrecer un producto o servicio de muy buena calidad, que cumpla con el gusto y las

necesidades del consumidor japonés será la clave para tener éxito.

Importancia de contar con una información clara y precisa

Para ganar la confianza de una empresa japonesa es todo un proceso, y la clave está

en contar con una información clara y precisa del perfil de su compañía, productos y/o

servicios. Dicha información estructurada mínimo en inglés o de preferencia, en el

idioma japonés.

38  

Un punto importante a considerar:

Un gran porcentaje de las importaciones a Japón fluctúan para el sector alimentos, por

lo cual, podemos asegurar que en el mercado japonés ya existen una gran variedad de

productos de procedencia de diferentes países, lo que refleja que los distribuidores

japoneses ya cuentan con una relación considerable de contactos de proveedores a

nivel mundial.

El consumo mundial del mango ha aumentado, esto debido a la fuerte tendencia en

temas de salud alimenticia que la demanda de productos frescos, y a la vista de que

según el acuerdo de Asociación Económica México-Japón, se permite la exportación de

mango mexicano libre de arancel a Japón a partir de abril de 2005, los empresarios

mexicanos comercializadores o productores del mango, bien podrían incorporarse el

cultivo del mango fresco y para tratamientos industriales (mango procesado).

En general, el posicionamiento de México por sector importador es alto, con márgenes

para seguir creciendo. La imagen de los empresarios Mexicanos es positiva,

reconociendo un esfuerzo de nuestro país por mejorar constantemente la calidad de los

productos exportados.

Principales características del sector importador

1. El sector importador es dinámico, con personas capacitadas y con experiencia

de muchos años en negociar con empresas extranjeras, lo que unido a su

cultura de pensar en el largo plazo, los transforma en grandes negociadores.

2. No necesariamente se habla inglés en todos los sectores importadores, de

modo que contar con el apoyo de un traductor es un elemento importante y da

una impresión positiva de la empresa que desea posicionar sus productos en

este mercado.

3. Los sectores donde existen mayores oportunidades para las empresas

mexicanas, y que tienen mayor dinámica son: productos del mar, frutas y

vegetales, vinos, maderas y sus derivados, carnes.

39  

CAPITULO 2: COSTOS POR OPERACIÓN DE EXPORTACIÓN

40  

1. PROCESO DE PRODUCCION DE MANGO ENLATADO

El procesamiento de frutas en almíbar consiste en envasar frutas enteras o cortadas,

con o sin cáscara, con o sin semilla, en un medio líquido constituido por agua potable y

azúcar llamado jarabe cuya concentración varía según el contenido de azúcar y acidez

de cada fruto, envasadas en recipientes herméticos para evitar contaminación, y

sometidas a un proceso de calentamiento que asegure la destrucción de todos los

microorganismos vivos que puedan causar daño al alimento y por consiguiente al

consumidor.

La forma de presentar mango es en rodajas, cuadros o enteros; similar ocurre en el

caso de piña, excluyendo la parte central del fruto “corazón”; en jocote, por el tamaño y

características de la fruta se procesan enteros.

En cuanto al punto de madurez: en piña debe estar completamente madura; mango y

jocote, de sazón a maduro.

Las concentraciones de los jarabes para estos frutos varían desde muy diluidos (12

grados brix16), concentrados (21 grados brix) a muy concentrados (30 grados brix).

La conservación de estos productos, si es para consumo inmediato, pueden envasarse

en recipientes herméticos acompañados del método de refrigeración; si se desea

prolongar el tiempo de vida (de uno a tres años), requerirá de envases de vidrio con

tapaderas especiales, sello de plastisol y tratamiento térmico.

Algunas de las ventajas y beneficios sobre el envasado de alimentos (frutas en almíbar)

son las siguientes:

                                                            16 Los grados Brix (símbolo °Bx) miden el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido. Una solución de 25 °Bx tiene 25 g de 

azúcar (sacarosa) por 100 g de líquido o, dicho de otro modo, hay 25 g de sacarosa y 75 g de agua en los 100 g de la solución. 

41  

VENTAJAS:

Es de fácil aceptación

Aumenta la disponibilidad de alimentos

Aprovechamiento al máximo de las cosechas de frutas abundantes o potenciales

en zonas productoras en diferentes épocas del año.

La tecnología se adapta a una amplia gama de frutas tropicales.

BENEFICIOS

a) Económico:

Reducción de pérdidas de frutas a nivel nacional

Se incrementan los ingresos a todos los participantes de la cadena.

b) Sociales:

Se crean fuentes de trabajo

Se da oportunidad de formar procesadores y manipuladores de alimentos.

c) Ambientales:

Evita la contaminación del ambiente con la utilización de los subproductos

agrícolas (cáscara, semillas y otros) que serán utilizados como materia para

abonos y para concentrados de animales.

VARIEDADES DE MANGO PARA DETERMINAR EL DE MEJOR CALIDAD

Descripción del fruto:

El mango es una de las 69 especies que tiene el género Mangifera, de la familia

Anacardiaceae17.

                                                            17 Familia de plantas leñosas, hojas simples o compuestas, alternas, flores hermafroditas, generalmente diclamideas, pentámeras, de ovario supero; dispuestas en panículas y frutos en drupa

42  

Se trata comúnmente de un árbol frondoso de hasta 20m de copa redonda, siempre

verde, con inflorescencia (panícula18) provista de numerosas ramas, con entre 550

hasta 4000 flores. El mango es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y

semi-ácida. Ésta puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada "mango de hilacha"

la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un

principio, y amarillo o naranja cuando está madura, de sabor medianamente ácido

cuando no ha madurado completamente.

El mango es un cultivo de clima tropical y subtropical, por lo que su distribución

geográfica se encuentra entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio; las condiciones de

clima que requiere para un buen desarrollo y alta producción son: una época seca de

por lo menos tres meses antes de la floración, una temperatura óptima considerada

entre 24 y 27º C y una altitud máxima de 600 metros; para su buen desarrollo se

prefieren los suelos bien drenados, profundos y fértiles.

En su mayor parte, el mango es consumido en fresco, tanto internacional como

nacionalmente, pero también puede consumirse en forma procesada, ya sea como

enlatados, congelados, deshidratados, que es la forma de consumo que nos interesa

para cuestiones de este proyecto.

Entre las variedades que se cultivan y aprovechan comercialmente en nuestro país

están las siguientes19:

Tommy Atkins: Fruto de excelente calidad, predomina el color rojo, de forma redonda y

tamaño mediano (350 a 450 g.) La pulpa es jugosa con poco contenido de fibra. Tiene

la desventaja de que si no se corta en su madurez óptima presenta problemas en el

manejo post cosecha.

                                                            18 Racimo ramificado de flores, en el que las ramas son a su vez racimos. 19 Fuente: Cadena Agroalimentaria del Mango, Abril 2003, Red para el Desarrollo

 

43  

Haden: Fruto que presenta una base de color amarillo en chapeo rojo, que lo hace muy

atractivo tanto para el mercado nacional como para el de exportación. Los frutos

registran un peso de 300 a 400 g. Su pulpa es jugosa con poca fibra y de buen sabor.

Manila: Produce frutos de tamaño medio (200 a 275 gr.), de forma elíptica y color

amarillo, con cáscara delgada, pulpa amarilla, firme, muy dulce y sabrosa, cuenta con

un bajo contenido de fibra. Esta variedad es ampliamente aceptada en el mercado

nacional tanto para consumo en fresco como industrial

Ataulfo: Su fruto ha tenido gran aceptación por su excelente calidad. Es de color

amarillo, resistente al manejo y con un peso promedio que varía de 200 a 370 gr. El

color de la pulpa es amarillo y no tiene fibras.

Diplomático: Sus frutos pesan entre 280 y 320 gr., son de color amarillo y una base

con chapeo rojo. La pulpa es dulce con algo de fibra y resistente al manejo. Tiene

demanda para el mercado nacional.

Irwin: El color del fruto es rojizo con chapeo púrpura. El peso oscila entre 250 a 310 gr.,

la pulpa es de color amarillo intenso, con nulo contenido de fibra y exquisito sabor. Su

defecto principal es que la fruta no resiste al manejo, por lo cual no es apta para la

exportación y su mercado nacional es limitado.

Kent: Los frutos pesan de 500 a 700 gr. La base es de color verde amarillento con

chapeo rojo. Presenta la desventaja de ser muy susceptible a la antracnosis, debido a

que la época de cosecha coincide en la temporada de lluvias.

Keitt: Fruto grande, con un peso que varía de 600 a 800 gr. La base del fruto es de

color verde con chapeo rosa-rojizo. Tiene una pulpa muy dulce con escaso contenido

de fibra.

Actualmente, dentro de las 53 especies frutícolas que se cultivan en nuestro país, el

mango ocupa el tercer lugar en superficie cosechada con el 16.5% del total nacional y

44  

primer lugar durante los dos últimos años en lo que a productos frutícolas de

exportación se refiere.

Las principales zonas productoras de mango se ubican en las regiones costeras, de tal

forma que se considera que el 91% de la superficie cultivada se localiza en los estados

de Veracruz, Sinaloa, Oaxaca, Nayarit, Michoacán, Guerrero, Chiapas, Jalisco, Colima

y Campeche, los que aportan el 94% de la producción total.

Analizando la descripción de los frutos Mangifera, se puede anticipar que el mango más

idóneo para el uso industrial y por su precio competitivo es el tipo Kent ya que por su

peso y sabor, se considera más apto para el mercado Japonés, pues estudios previos

sobre la reacción del mercado consumidor en Japón frente al sabor del mango

mexicano ha sido la más aceptada20.

SELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

El mango es un producto que a nivel mundial, juega un importante papel económico y

social para diversas naciones, fundamentalmente países en desarrollo. Es el tercer fruto

tropical a nivel mundial, en cuanto a su producción e importación (después del plátano y

la piña) y el quinto de todos los frutos que se comercializan a nivel mundial. Para

México es, además, una muy importante fuente de empleo, ingreso y generación de

divisas.

De entre las variedades de mango antes descritas se ha concluido que los tipos de

mango más viables para preparar conservas son: Tommy Atkins por el tamaño del fruto,

sin embargo, la pulpa es muy jugosa.

Ataulfo por el sabor tan exquisito que agrada a todos los consumidores, pero la pulpa

casi no contiene fibra y esto para el mercado japonés es bastante importante. Kent, es

adecuado para enlatarse, su sabor agrada a los japoneses y su consistencia es fibrosa,

                                                            20 JETRO México 2008(Japan External Trade Organization Mexico) 

45  

lo que le permite cortarse en cubos perfectos, el único defecto es que es susceptible de

la antracnosis21, cosa mínima pues el productor con que se ha cotizado cuenta con las

regulaciones sanitarias para su venta.

ABASTECIMIENTO DEL MANGO22

Una de las formas de abastecerse de la materia prima, será en primera instancia

contactando a los productores directos del mango para que nos vendan la misma.

En caso de abastecerse del mango contactando a los productores de manera directa, el

costo del mango será de acuerdo al tipo de mango. A continuación se presenta una tala

en la cual se aprecian los diferentes tipos de mango y sus precios. Cabe mencionar que

el requisito de materia prima (solo mango en fruto) para un embarque de 20” es de 2.93

ton.

Tabla 2

De entre estos anteriores se puede elegir al mango Tommy por su bajo costo, sin

embargo, el sabor y consistencia del mango Kent, es más adecuado para maquilar el

mango y enlatarlo, pues su sabor no cambio con el azúcar ni el jarabe y su consistencia

solida le permite mantenerse en buena forma hasta el momento en que el consumidor

abre la lata.

                                                            21 Manchas hundidas de diversos colores en las hojas, tallos, frutos o flores, que muchas veces derivan en el marchitamiento y muerte de los tejidos producidas por el hongo gloeosporum. 22 La lista de los productores nacionales se puede observar en los anexos de capitulo.

Tipo de mango

Costo kilo

Costo por tonelada

Costo por 2.93 tonelada

Tommy Atkins 1.6 pesos 1600 pesos 4700 pesos

Ataulfo 3.38 pesos 3380 pesos 9929 pesos

Kent 1.78 pesos 1780 pesos 5229 pesos

46  

2. FABRICANTES DE ENVASE METALICO

Dentro de una lista de 16 fabricantes de envases metálicos en la República Mexicana,

se ha elegido a ENVASES UNIVERSALES DE MEXICO, S.A. DE C.V. pues se

considera el más adecuado para producir nuestros envases, debido a las requisiciones

técnicas que exige el mercado japonés y a un precio competitivo con respecto al resto

de sus competidores.

El precio en este punto es crucial, ya que nuestra meta es determinar el costo óptimo

de producción que nos brinde un precio más competitivo en el mercado asiático,

particularmente el japonés a la vez que se satisface de lleno las regulaciones en el

envasado del mango en almíbar.

El precio que nos ha cotizado el fabricante es de $ 5.00 pesos por envase en un lote de

6912 latas mensuales, es decir, un costo final de $ 34,350.00

Los requisitos técnicos que son necesarios cumplir para satisfacer a los mercados

Japoneses y mismos que nos ofrece cumplir ENVASES UNVERSALES SA DE CV.

Son los siguientes:

Tabla 3

Fuente: Envases Universales S.A. de C.V.

47  

En este momento se puede concluir que el precio por la adquisición del envase para

producir 6912 latas de mango en almíbar mensuales es de $ 34,350.00

48  

3. EMPRESAS MAQUILADORAS DE MANGO EN ALMÍBAR

Actualmente en el mercado nacional encontramos una gama de empresas dedicadas a

la maquila de productos enlatados como frutas (mango, piña, guayaba, peras,

duraznos, etc.), los cuales se ofrecen en almíbar, enteros o en mitades: también en

jugos y productos para repostería. Dichas empresas no solo tienen este giro ya que

comercializan verduras enlatadas y elaboran mermeladas en sus distintos sabores. A

continuación se presentan las empresas que a nivel nacional cumplen con la demanda

de mango enlatado:

ALIMENTOS DEL FUERTE, S.A. DE C.V.

ALMACENES AURRERA, S.A. DE C.V

BLASQUEZ RODRIGUEZ CARLOS ROBERTO

(MERMELADAS Y RELLENOS DE FRUTA PARA REPOSTERIA)

CONSERVAS LA COSTEÑA, S.A. DE C.V.

CONSERVAS LA TORRE, S.A. DE C.V.

CORFUERTE, S.A. DE C.V.

DEL CENTRO, S.A.

EMPACADORA DEL GOLFO DE MEXICO, S.A. DE C.V.

EMPACADORA MAR, S.A. DE C.V.

EMPACADORA RILA, S.A. DE C.V.

EMPACADORA SAN MARCOS, S.A. DE C.V.

FRUGOSA, S.A. DE C.V. (GRUPO JUMEX)

GRUPO AGROINDUSTRIAL SAN MIGUEL, S.R.L. DE C.V.

HERDEZ, S.A. DE C.V.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS LA MORENA, S.A. DE C.V.

PRODUCTOS FRUGO, S.A.

PRODUCTOS LOMA BONITA, S.A. DE C.V.

PRODUCTOS SANTA MONICA

49  

Costo por maquila:

La empresa DEL CENTRO, S.A., nos ofrece el siguiente costo por millar de la maquila,

el cual es de $ 4,800, es decir, que el costo por cada lata será de $ 4.80 en un pedido

de mil latas, mas sin embargo, el numero de latas que se requerirá mensualmente es de

6912 latas, lo que da un costo por maquila de $33,177.6

La empresa DEL CENTRO SA DE CV cuenta con la maquinaria adecuada para

maquilar fruta en almíbar23. Cabe mencionar que se trata de tecnología de vanguardia

y de calidad.

                                                            23 Las especificaciones y descripción técnico‐tecnológica de la maquinaria se puede observar mas claramente en los anexos. 

50  

4. EMPRESAS DE ELABORACION DE ETIQUETAS

Dentro de la fabricación de etiquetas tenemos empresas que ofrecen sus servicios en

diferentes partes de la República Mexicana, cuyas compañías cuentan con material

sofisticado en cuanto a tecnología se dice, como bien lo son impresoras con distinto tipo

de inyección que las vuelven aptas para ser manejadas en bajo distintas circunstancias

y condiciones de operación. A continuación enlistaremos las empresas que cuenta con

el mayor número de maquinaria para la producción de etiquetas:

EQUITEK, S.A. DE C.V.

ETIFLASH DE MÉXICO, S.A. DE C.V.

ETIFLEX, S.A. DE C.V.

ETIRAPID, S.A. DE C.V.

LA ETIQUETA FINA, S.A. DE C.V.

MEGA LABEL, S.A. DE C.V.

CODIFICADORES E INSUMOS, S.A. DE C.V.

COSTO POR IMPRESIÓN CON MATERIAL INCLUIDO

LA ETIQUETA FINA, S.A. DE C.V.

$14.50 por cada 1 etiquetas a color de las siguientes dimensiones 11 cm por 33 cm., lo

cual nos da un costo unitario de $ 3.62

ETIRAPID, S.A. DE C.V.

$11.50 por cada 1 etiqueta lo cual nos da como costo final $ 2.78

Los costos totales de realizar la impresión de las etiquetas de nuestro producto, es decir

el mango enlatado en cada una de las empresas:

51  

Tabla 4

LA ETIQUETA FINA ETIRAPID, S.A. DE C.V

COSTO IMPRESIÓN $ 3.62 COSTO IMPRESIÓN $ 2.78

Por lo cual se concluye que en cuanto a costos la alternativa más óptima es pedir la

producción de estas a la empresa ETIRAPID, S.A. DE C.V

Puede concluirse entonces que en cuanto al problema de la etiquetación, la opción más

económica es Etirapid SA CV pues su precio por etiqueta es de $2.78, tomando en

cuenta que el número de etiquetas necesarias son 6912, el costo total por este pedido

es de $ 19,215.36. Comparada con la etiqueta fina que maneja un precio de $3.62 por

etiqueta, el costo final por el pedido seria de $ 25,021.44.

52  

5. EMBALAJE

La empresa Grupak S.A. de C.V. dedicada a producir embalajes y charolas de cartón

corrugado nos proporciona un precio unitario de 1.4 M.N. por el empaque, fleje y

embalaje, este último ya contendrá impreso la marca, logotipo y especificaciones de

manejo.

La empresa se especializa en adaptar el embalaje y charolas al producto para que se

encuentre protegido y además en el cado del mango o de la lata específicamente que

se conserve fresco hasta su llegada al puerto de salida y de ahí y a su puerto de

destino. Las cotizaciones que se hicieron con esta empresa, son consideradas como

accesibles para nuestro cliente, además de cumplir con las requisiciones del mercado

Japonés que establece normas para el embalaje y empacado del producto que se

desea importar.

Grupack representa la opción más óptima para la realización del embalaje y charolas

que serán puestas en el contenedor para el traslado del mango enlatado de Cuevas

Trade.

COTIZACIÓN DE LOGÍSTICA

Para el traslado de mango en almíbar con presentación de 800 gramos al mercado

japonés cotizamos con varias empresas entre ellas están Vanguard, Logistics Services,

NaviCargo S.A de C.V. y Panalpina.

De ellas las que mejor precio nos ofrece es Panalpina que funciona como departamento

de comercio exterior y brindan el despacho aduanal, fletes marítimos, asesoría y

tramitación para importaciones y exportaciones, seguros de transporte de mercancía,

consolida de carga y reducción de demoras administrativas.

53  

Panalpina nos recomienda utilizar el puerto de Manzanillo o el puerto de Veracruz como

puerto de salida, ya sea cotizando con INCOTERM24 FOB25 (FREE ON BOARD), CIF26

O CFR27, ya que estos son los recomendados para el transporte marítimo o fluvial.

La cotización (1) es referente a un contenedor de 20 pies con destino al puerto de

Tokio, en caso de contratar con Incoterm CIF (Cost and freiht) o CFR (Cost Insure

and Freight).

TABLA DE COTIZACION

Tabla 5

                                                            24Los Incoterms (términos Internacionales de Comercio) solo se relacionan en el contrato de compra venta entre el comprador y el vendedor, no se acuerda en el contrato de transporte. Los roles y responsabilidades que se enlisten en  el  contrato  pueden  ser  cambiados/alterados    siempre  y  cuando  haya  un  acuerdo  entre  el  comprador  y  el vendedor.  25  El    Incoterm  FOB,  traducida  al  español  libre  a  abordo.  Este  expresa  que  las  responbilidades  del  vendedor incluyen,  servicio  de  almacenaje,  empaque  para  exportación,  cargo  en  el  punto  de  origen,  flete  terrestre, maniobras en el puerto de exportación y honorarios del agente aduanal y no esta  obligado al pago del transporte principal.(Agencias Aduanales D.A Hinojosa Del Norte S.A. De C.V.) 26 El Incoterm CIF, traducida al español como Costo y flete. Las responsabilidades del vendedor son las mismas que en el Incoterm FOB mas el pago por el flete marítimo.(Agencias Aduanales D.A Hinojosa Del Norte S.A. De C.V.) 27 El Incoterm CFR, traducida al español como Costo, Seguro y Flete. Las responsabilidades son igual al Incoterm CIF, pero en este el vendedor se obliga a pagar el seguro del transporte principal.(Agencias Aduanales D.A Hinojosa Del Norte S.A. De C.V.) 

54  

El flete no incluye costos de carga y descarga, por esta razón es extra el cobro de

maniobras28.Todo flete o movimiento en falso serán cobrados correspondientemente.

Panalpina no aceptará reclamos de producto faltante o dañado, si estos no fueran

anotados en la carta de porte u otro documento debidamente sellado y firmado, por el

recibidor.

El seguro corre por cuenta del exportador/importador y, el transportista no se hace

responsable del deducible ni de otros gastos adicionales de seguro.

Se otorga un plazo de 1 día para cargar, 1 día para descargar y 2 días para trámites en

cualquiera de los puertos, si existe retraso se cobrara USD $ 60.00 x día.

El costo por almacenaje es de 2000 M.N. por carga por día, en una bodega de

6,000M2. con 10M de altura , luz trifásica, piso de alta resistencia a 12 toneladas por

metro cuadrado.

El tiempo en tránsito está estimado por envíos previos realizados por Panalpina.

La presente cotización y sus términos se dan por aceptada al momento de recibir la

solicitud de equipo para cargar.

La tarifa del despacho aduanal solo es de origen no incluye el de destino.

                                                            28 El término maniobras es referente al traslado de la carga previamente estibada del transporte terrestre a bordo 

del transporte marítimo. 

 

55  

ESPECIFICACIONES DEL CONTENEDOR

Tabla 6

CONTAINER Capacity Recommended

Load Volume

Nominal

Dimension Length Width Height

Cubic

Feet

Cubic

Meter Pallets Drums

External

20' 8' 8' 6"

20

80 6.096 m

2.438

m 2.591 m

Internal

19' 4.25" 7'

8.625"7' 10"

1170

cft

5.899 m 2.353

m 2.388 m

33.131

cbm 18.6 t

El contenedor es de acero inoxidable, para mercancías como paquetes, cartones, cajas,

carga delicada, muebles, etc.

En cuanto al peso total del contenedor para poder ser exportado no tendrá que

excederse del peso máximo de 21 toneladas, por lo tanto, se tendrá que contemplar el

peso de las tarimas y las cajas.

Esta especificación es debido a la regulación de peso, dimensiones y capacidad

máximos de los vehículos, así como las configuraciones o combinaciones vehiculares,

según el tipo de caminos y puentes por el que transiten, y la presión de inflado de las

llantas, se ajustarán a las normas correspondientes expedidas de conformidad con lo

previsto en la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.

56  

COTIZACIÓN DE LAS TARIMAS

La empresa llamada Fabricación de Tarimas y Empaque s S.A de C.V. cotizó29 las

siguientes medidas de tarimas sencillas de dos entradas.

DESCRIPCIÒN

TARIMA DE 1.20 X 1.20 MTS,

12 SUPERIORES DE 1" X 4" X 1.20 MTS.

4 BARROTES DE 1 3/4 " X 3 1/2"X 1.20 MTS.

6 INFERIORE DE 1"X 4" X 1.20 MT.

SIN SAQUE SIN CHAFLAN SIN CEPILLAR

PRECIO

NATURAL: $305.33 MN.

ESTUFADA: $316.00

TARIMA DE 1.15X 1.04 MTS.

7 SUPERIORES DE 1"X 4" X 1.15MTS.

3 BARROTES DE 1 3/4"X 1.15 MTS.

4 INFERIORE DE 1" X 4" X 1.15 MTS.

SIN SAQUE SIN CHAFLAN SIN CEPILLAR

PRECIO

NATURAL: $197.41 MN.

ESTUFADA: $208.00 MN

Se llama tarima al natural cuando se fabrica con la madera tal como salió de la sierra:

no existen pasos productivos posteriores, por lo tanto la empresa reduce el costo y lo

aumenta cuando es estufada porque está sometida a un proceso orgánico de

                                                            29Estos precios son mas  I.V.A., sujetos a cambio, tiempo de entrega de acuerdo al   programa de  la compañía que contrata y condiciones de pago 30 días.  

57  

fibrilación30 secuencial. La tarima estufada no se polilla, porque ya esta tratada en

hornos a altas temperatura.

Cabe mencionar que esta empresa cuenta con la certificación de calidad “ Bug Free”

por la SEMARNAT 31

ACOMODO DE LA MERCANCIA EN LAS TARIMAS

El acomodo se fectura de la como lo muestran los siguientes gràficos ,solo asì se

evitarà que la mercancia se dañe en el traslado.

Número de cajas x cama: 9 cajas

Número de cama: 11 camas

Estiba máxima: 3 tarimas

                                                            30  Fibrilación es un cambio estructural que ocurre en las paredes de las fibras químicas de la pulpa durante el batido de la madera.

31 La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) es la dependencia de gobierno que tiene como propósito fundamental "fomentar la protección, restauración y conservación de los ecosistemas y recursos naturales, y bienes y servicios ambientales, con el fin de propiciar su aprovechamiento y desarrollo sustentable" (Ley Orgánica de la Administración Pública, Artículo 32 bis reformada en el DOF del 25 de febrero de 2003).

 

58  

Imagen 5

59  

En la cama principal el peso será distribuido hacia las orillas para liberar el centro de

tensión, así evitaremos que la tarima se pandee y se parta por la mitad. Como en la

primer cama: existen espacios entre las cajas dos, tres, cinco y seis y entre las cajas

cuatro, cinco, siete y ocho; En la segunda cama no se acomodarán de igual forma las

nueve cajas, se buscará otros puntos de tensión como son los espacios entre la caja

uno, dos y cinco y otro se colocara entre las cajas cinco, ocho y nueve y para la

segunda cama de amarre segunda el primer espacio será entre las cajas uno , dos,

cuatro y cinco y el segundo espacio será entre las cajas seis, cinco, ocho y nueve. Solo

así aseguraremos la mercancía y los movimientos producidos por el traslado no

afectaran y abollaran el contenido de las cajas.

DOCUMENTOS Y COSTOS ADUANALES EN JAPON

Transporte marítimo

Los documentos a presentar ante la aduana japonesa, y por la naturaleza de nuestro

producto “mango en almíbar enlatado” se nos exige presentar los siguientes

documentos:

Certificado de origen32

Costo: 400 JPY

Tasa de Permiso33

Por tonelada: 36 JPY

                                                            32 Párrafo 2, 5 del artículo 102 de la Ley de Aduanas 

33 Cuando un buque de comercio exterior ha entrado en el puerto cerrado cuatro o más veces desde el 1 de enero a través de el 31 de diciembre del mismo año, el buque podrá solicitar una exención de las tasas para el cuarto y más tarde las entradas. 

60  

Permiso para la aduana o depósito aduanero área de visualización34

Este documento se pide para la comprobación por parte de la autoridad aduanera

japonesa del correcto traslado de las mercancías.

Tarifa: 20, 300 JPY

Otros documentos

 

o Permiso de exportación y/o de importación. Procedimiento para la importación o

exportación de mercancías, que debe realizarse en compañía de un

representante legal del importador, y un miembro de la tripulación de los buques

para que estos no sean consignados.*

Tabla 7

COSTO DEL MANGO ENLATADO EN JAPON

Costo estimado del mango enlatado en Japón 200835 Us.

Producto Costo yenes

Mango Manila en trozos 3.0

Haden 3.5

Ataulfo 7.0

Kent 7.6

Japón, demanda mango deshidratado principalmente de los países exportadores

asiáticos (Tailandia, India, etc.) así como de nuevos importadores como lo es argentina,

Perú, y principalmente México

                                                            34 Permiso para la aduana o depósito aduanero área de visualización (Apartado 1 del artículo 42, apartado 1 del artículo 50, y Apartado 1 of62-2 de la Ley de Aduanas) 

35 Code of Federal Regulations, CFR#21, Sections 170-199, Food & drug Administration. U.S.A. Commission directive 98/86/EC, Oficial Journal of the European Communities. 

61  

Las tiendas naturistas en Japón solo venden fruta deshidratada, procesada o en lata,

que no contenga ningún tipo de aditivos y que el proceso de deshidratado se haya

realizado por un procedimiento natural. Estos productos se venden como un "Premium",

es decir, los consumidores los compran sin importar su costo mientras el producto les

brinde cierto estatus social y satisfacción.

El mango deshidratado que es tratado con sulfuro, para mantener su color y frescura, y

que además se le ha añadido azúcar, se vende en las tiendas de autoservicio. Dichas

tiendas de comida venden más fruta deshidratada que los mercados convencionales.

El precio del mango deshidratado, se fija mediante los volúmenes de importación que

han ingresado al país y la demanda existente. La tecnología necesaria para la

industrialización del mango se encuentra disponible comercialmente en México.

Impuestos Arancelarios de Japón

Los impuestos arancelarios del Japón, están catalogados como unos de los más bajos

de todo el mundo, según la Asociación arancelaria del Japón. Sin embargo, los

porcentajes de introducción de productos agropecuarios son extremadamente altos,

con un promedio del 12%. Al igual que los impuestos de introducción de carnes,

productos lácteos, alimentos para animales, cueros, entre otros, los cuales Japón se ha

comprometido a disminuirlos gradualmente, estando ya en efecto.

62  

IMPUESTOS DE INTRODUCCION DE PRODUCTOS AL JAPON

Tabla 8

PRODUCTO PORCENTAJE

Café 12.0%

Pollo Procesado 6.0%

Salsa Picante 10.5%

Palmito 15.0%

Mermeladas de frutas tropicales:

Mango procesado

Con azúcar

Sin azúcar

16.8%

12.0%

Jugo de Noni

10% de sucrosa

Otro % de sucrosa

19.1%

25.5%

*Ron 9.0%

* Perfiles Arancelarios en el mundo 2007 − Páginas por país

Permisos, regulaciones aduaneras y registros para exportar

Las prohibiciones para exportar productos al Japón son casi nulas. Por su mayoría, las

prohibiciones existentes son aquellas en bebidas alcohólicas, en la Organización

Mundial del Comercio (OMC), las cuales recaen sobre los temas de salud pública,

moral, seguridad nacional, y provisiones de intercambio comercial.

Además, existen prohibiciones en la exportación de arroz, tortugas en extinción,

productos farmacéuticos, agrícolas, química, explosiva, narcótica, armas de fuego y

productos que violen las leyes de propiedad intelectual.

63  

Los exámenes y regulaciones pueden consistir en impedimentos significativos para la

introducción de productos al mercado japonés. Usualmente, Japón no considera

aceptable los datos que ofrecen las compañías extranjeras, aún si las leyes o

estándares de los países de origen son más estrictas que los de Japón.

Los requisitos de salud, seguridad y sanidad, pueden resultar muy estrictos y su mayor

barrera no arancelaria hasta el momento. El procedimiento de inspección de productos,

puede en algunos casos extenderse por meses, he aquí la necesidad de estar

asesorado en materias de requisitos necesarios para la introducción de productos.

Los documentos necesarios para el procedimiento de liquidación aduanera en el

Japón son los siguientes:

Declaración de exportación: La declaración aduanera para la introducción de

productos importados debe contener toda la información que describe el documento.

Además debe de estar firmada por el interesado o el Corredor de aduana (opcional),

con el número de su licencia. La misma tiene un costo de 2.00 yenes. Igualmente, esta

debe ser tramitada conjuntamente con los siguientes documentos:

a). Factura Comercial: Es un papel membreteado de la empresa con su dirección,

teléfono y número de Registro Único del Contribuyente (R.U.C.) Este debe estar

juramentado y firmado por el exportador, además debe contener la cantidad, peso, y

descripción del la mercancía y su valor unitario y total, en original y tres copias.

b). Certificado de Origen: Deberá presentarse debidamente lleno, con las firmas del

exportador y de las entidades que emitan este documento, en original y tres copias.

Específicamente, para el mercado Japonés se requiere del certificado de origen SGP

(Sistema general preferencial), con un costo de 5.00 yenes.

c) Otras licencias, certificados, dependiendo del producto:

Productos Agrícolas: Certificado Fitosanitario: este certificado se solicita en el

lugar donde se origina el producto o empaque, con un costo de B/.5.00 yenes.

64  

Productos del Mar: Certificación de Planta: Esta certificado debe ser solicitado a

la División de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria del Ministerio de

Salud. Se extiende cada tres meses, el costo de la Certificación de Planta es de

100.00 yenes

Verificación e inspección: Las aduanas japonesas, están encargadas de verificar la

declaración de exportación, para asegurase que la información estipulada en los

documentos es legítima y computada adecuadamente.

Licencias: Una vez que los requisitos de importación han sido propiamente llenados, la

aduana japonesa emite el permiso de importación, el cual libera la mercancía para ser

entregada a su destinatario; de no tener este permiso, la carga no deberá ser

embarcada ni liberada de aduanas. Los prerrequisitos para un permiso de importación

en el Japón, son el pago de impuestos de consumo, de importación, entre otros.

Además, que los productos no se encuentren dentro del listado de prohibición de

importación (especificados en el artículo 21 de la Ley de Barreras Aduaneras).

Canales de distribución y costo

El sistema de distribución utilizada en el Japón es muy complejo, redundante y utiliza

una intensa mano de obra. Debido a su alto costo, es considerado como el factor clave

en el alza de precios de los productos que se venden en este mercado.

Algunos de los obstáculos que se pueden encontrar en los canales de venta y

distribución japoneses están concentrados en parte por la naturaleza socio-cultural del

mercado. Los japoneses son muy leales y se les dificulta el cambio abrupto de sus

relaciones con suplidores, aún cuando se beneficien de productos con calidad superior

y precios más económicos a los que representa en el momento. Otro de los puntos que

el japonés teme en su cadena de distribución es el no tener garantía de parte de los

exportadores en ofrecer excelentes servicios de entrega de mercancía a tiempo y pos-

venta.

 

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66  

Costo: sistema de distribución

Tabla9

Producto Importador Mayorista Vendedor al

Detal.

Consumidor

Final

FOB

Mango Procesado

(enlatado)

43 JPY 50 JPY 60 JPY 100 JPY

Fuente: Customs Tariff Schedules of Japan

* Adicional, existe otro impuesto de introducción para las bebidas alcohólicas.

** Fuente: Departamento de Estado de EE.UU., Reporte del Japón

*** Fuente: IAJ (Internet Association Japan)

En el sector agropecuario

A la entrada en vigor del acuerdo, Japón eliminó los aranceles de hortalizas, frutas y

otros productos:

Tabla 10

Tomate Guayaba Huevo

Espárragos Mango Albúmina

Ajo Limón Guayaba

Calabaza Leguminosas Café Verde

Cebolla Papaya Aguacate

Berenjenas Tequila Tabaco

Brócoli Mezcal Vino

67  

Competencia de mango enlatado en Japón

De la Plaza, Bergonzi & Asociados

Buenos Aires, Argentina

Mangos Mangostanes Paraná 236,

1º Piso, Oficina 2 Col.

1017 Buenos Aires, Buenos Aires

SECHIN PAC

Lima, Perú

Mangos Frescos & Enlatados

Los Nogales 326 Col.

27 Lima, Lima

Nicaragua Imacasa

Mangos en lata para azadón

Inda Cia. Deshidratados, Productos Ecuador

Frutas enlatadas,deshidratadas & en polvo

Avda. 4 Norte No.8 N-14

Atpo. 704 Col.

3766 Cali,

Amco Internacional Deshidratados,

México

Guayaba, Mango enlatados

Moras 829 Col.Del. Valle

3220 MEXICO, D.F.

68  

CAPITULO 3: ALTERNATIVAS DE SOLUCION

69  

1. MATRIZ EXPLICATIVA DEL CALCULO DE COSTOS QUE DETERMINAN EL PRECIO FINAL.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.25

Precio FOB (US$) 100 39% 100 32% 100 28% 100 24%

0.15 Costo/Seguro/Flete (15-20%)

15 6% 15 5% 15 4% 15 4%

Precio CIF 115 45% 115 37% 115 32% 115 27%

0.1 Manejo Terrestre 11.5 5% 11.5 4% 11.5 3% 11.5 3%

Costo en Puerto Destino

126.5 50% 126.5 41% 126.5 35% 126.5 30%

Mayorista (20/30/35/40%)

25.30 10% 37.95 12% 44.28 12% 50.60 12%

Precio Mayoreo 151.80 60% 164.45 53% 170.78 48% 177.10 42%

Minorista (60/80/100/125%)

91.08 36% 131.56 42% 170.78 48% 221.38 53%

Precio sin IVA 242.88 95% 296.01 95% 341.55 95% 398.48 95%

IVA entre 5% 12.14 5% 14.80 5% 17.08 5% 19.92 5%

0.05 Precio al Consumidor c/IVA

255.02 100% 310.81 100% 358.63 100% 418.40 100%

FACTOR GLOBAL

2.55024 3.108105 3.586275 4.1839875

0.05 Consumption tax = 消費税

しょうひぜい SHO-HI-ZEI36

La tabla anterior muestra el proceso logístico con respecto a los costos en cada una de

las fases del procedimiento de exportación. Se pretende obtener un factor constante

para aplicarse sobre el precio unitario de venta de la lata de mango en Japón, este

factor servirá para hacer el cálculo de los costos a los que debe producirse el mango

enlatado en México y determinar el precio final al consumidor y la utilidad porcentual

                                                            36 Impuesto sobre bienes de consumo humano.  

70  

que obtiene el vendedor e intermediarios, estableciendo así, una ventaja comparativa

en cuanto a precios con respecto a la competencia.

Se puede notar claramente en las columnas la sumatoria de cada uno de los factores

que influyen en el precio promedio final al consumidor.

Así por ejemplo, tomando una cantidad “x” que equivale al 100% del costo de nuestro

producto EXW, se le incrementará un 15% por motivos de seguro y flete, lo cual nos

da el precio cotizando CIF.

Hasta el momento el costo de nuestro operación comercial para colocar nuestro

producto en el puerto de destino es de 126.5, es decir, se han incrementado 26.5

(concepto de seguro, flete y transportación) a nuestro precio EXW.

Siguiendo verticalmente la columna 1 (de baja utilidad), se siguen sumando costos a

nuestro precio en fabrica, en este apartado, se suman 25.30 que es de utilidad (20%)

para el mayorista y de 91.08 de utilidad (60%) para el minorista, lo que nos da un costo

hasta el momento sin IVA de 242.88.

EL SHO-HI-ZEI es de 0.05% sobre el precio ya en Japón, es decir, que hasta el

momento es de 242.88, mas el 0.05% de IVA (12.14). La suma total es de 255.02, por

lo que esto representa el precio final al consumidor.

Las cifras porcentuales en la columna sucesiva a la columna 1 de la baja utilidad

representa el desglose del precio final, es decir, cada fase del proceso tiene un

porcentaje adquirido del 100% que representa el precio final al consumidor.

Debe considerarse que los únicos factores variables en la tabla son los porcentajes

referentes a la utilidad percibida por los intermediarios (mayorista y minorista). Dichos

factores varían de acuerdo al rango de utilidad que se les proporciona, entonces, si el

precio es semi-alto, la utilidad percibida por estos es de 35% y 100% respectivamente y

de 40% y 125% considerando precio alto.

71  

2. MATRIZ DE CALCULO DE COSTOS QUE DETERMINAN EL PRECIO FINAL

REAL

Tabla 10.

Tomando la cantidad de “7 usd” que es el precio promedio en el mercado japonés , el

costo de nuestro producto cotizado FOB es de 2.74 dólares, se le incrementará un

15% por motivos de seguro y flete, lo cual nos da el precio cotizado con CIF.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

CUEVAS TRADE SA DE

CV

Precio FOB (US$) 2.744839701 2.20053 1.9519 1.673045

0.15 Costo/Seguro/Flete (15-

20%)

0.411725955 0.33008 0.2928 0.250957

Precio CIF 3.156565657 2.53061 2.2447 1.924002

0.1 Manejo Terrestre 0.315656566 0.25306 0.2245 0.1924

Costo en Puerto Destino 3.472222222 2.78367 2.4691 2.116402

Mayorista

(20/30/35/40%)

0.69 0.84 0.86 0.85

Precio Mayoreo 4.17 3.62 3.33 2.96

Minorista (60/80/100%) 2.50 2.90 3.33 3.94

Precio sin IVA 6.67 6.51 6.67 6.90

IVA entre 5% 0.33 0.33 0.33 0.35

0.05 Precio al Consumidor

c/IVA

7.00 6.84 7.00 7.25

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

0.05 Consumption tax =

消費税

しょうひぜい SHO-HI-

ZEI

72  

Hasta el momento el costo de nuestro operación comercial para colocar nuestro

producto en el puerto de destino es de 3.47 usd, es decir, se han incrementado 0.73

dólares (concepto de seguro, flete y transportación) a nuestro precio FOB.

Siguiendo verticalmente la columna 1 (de baja utilidad), se siguen sumando costos a

nuestro precio en fabrica, en este apartado, se suman 0.69 dólares que es de utilidad

(20%) para el mayorista y de 2.50dolares de utilidad (60%) para el minorista, lo que

nos da un costo hasta el momento sin IVA de 6.67 dólares por lata.

EL SHO-HI-ZEI es de 0.05% sobre el precio ya en Japón, es decir, que hasta el

momento es de 6.67 usd, mas el 0.05% de IVA (0.33 usd). El cálculo final es de 7

dolares USA, por lo que esto representa el precio final al consumidor.

Las cifras porcentuales en la columna sucesiva a la columna 1 de la baja utilidad

representa el desglose del precio final, es decir, cada fase del proceso tiene un

porcentaje adquirido del 100% que representa el precio final al consumidor.

Debe considerarse que los únicos factores variables en la tabla son los porcentajes

referentes a la utilidad percibida por los intermediarios (mayorista y minorista). Dichos

factores varían de acuerdo al rango de utilidad que se les proporciona, entonces, si el

precio es semi-alto, la utilidad percibida por estos es de 35% y 100% respectivamente y

de 40% y 125% considerando precio alto.

Ahora bien, la explicación anterior está enfocada al cálculo del precio tomando en

cuenta una baja utilidad para CUEVAS TRADE SA DE CV. Por otro lado, si se desea

obtener una utilidad mayor (Alta) puede explicarse de la siguiente manera:

El factor global para el cálculo de precio nos dice que el precio FOB es de 1.67 usd mas

0.250 usd como percepción por seguro y flete se obtiene el precio CIF de 1.92 usd.

A esta cifra se le suma el manejo terrestre y el costo total de colocar el embarque de

mango enlatado en el puerto de destino Tokio, es decir, un costo final de 2.11 usd.

Ahora hay que restar a la inversión, el costo de las percepciones como utilidad para el

mayorista y el minorista, como el cálculo del precio toma en cuenta una utilidad Alta,

entonces el porcentaje percibido por los intermediarios es de 40% y de 100%

73  

respectivamente, por lo que nuestro precio sin IVA es de 6.90 dólares por lata, mas el

0.05% (0.35usd) de IVA Japonés, esto es igual a un precio final al consumidor de

7.25usd por lata.

74  

3. ANALISIS DE ALTERNATIVAS DE SOLUCION.

ALTERNATIVA 1: Cotización con diversas maquiladoras.

A continuación se muestra la primera alternativa para calcular costos y precio y

determinar la opción más viable. Tomando en consideración el costo de la maquiladora

San Miguel de $17 MN por lata (1.28usd37) y un costo final unitario total por lata es de $

26.25 MN(1.98 usd), a esto se le adjunta el 35% de utilidad ($9.18 MN) que se desea

ganar y el precio final por lata al consumidor es de $35.43 MN (2.67 usd).

Tabla 11.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 2.674485 2.674485 2.67449 2.674485

Costo/Seguro/Flete (15-20%) 0.40117275 0.40117 0.4012 0.401173

Precio CIF 3.07565775 3.07566 3.0757 3.075658

Manejo Terrestre 0.307565775 0.30757 0.3076 0.307566

Costo en Puerto Destino 3.383223525 3.38322 3.3832 3.383224

Mayorista (20/30/35/40%) 0.68 1.01 1.18 1.35

Precio Mayoreo 4.06 4.40 4.57 4.74

Minorista (60/80/100/133%%) 2.44 3.52 4.57 6.30

Precio sin IVA 6.50 7.92 9.13 11.04

IVA entre 5% 0.32 0.40 0.46 0.55

Precio al Consumidor c/IVA 6.82 8.31 9.59 11.59

COMPETENCIA 2.674485 2.674485 2.674485 2.674485

DIFERENCIA -4.15 0.01 0.01 -8.91

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

                                                            37 Tipo de cambio 13.25 Banamex jueves 13 de noviembre  11:11 

 

75  

Al seleccionar esta alternativa en relación a la competencia se concluye que solo

podríamos darle un nivel de beneficios bajo a los mayoristas y minoristas para estar en

el rango que requiere el mercado

La tabla siguiente muestra una cotización en Herdez para la maquila del mango

enlatado, el precio que nos ofrece es de $18.75 MN influyendo así en un precio final por

lata en el mercado japonés sin utilidad de $27.8 MN. Sumando el 35% de utilidad ($

9.73 MN), el precio final es de $37.53 MN (2.83 usd) por lata en el mercado Japonés.

Tabla 12.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 2.832435 2.832435 2.83244 2.832435

Costo/Seguro/Flete (15-

20%)

0.42486525 0.42487 0.4249 0.424865

Precio CIF 3.25730025 3.2573 3.2573 3.2573

Manejo Terrestre 0.325730025 0.32573 0.3257 0.32573

Costo en Puerto Destino 3.583030275 3.58303 3.583 3.58303

Mayorista (20/30/35/40%) 0.72 1.07 1.25 1.43

Precio Mayoreo 4.30 4.66 4.84 5.02

Minorista

(60/80/100/133%%)

2.58 3.73 4.84 6.67

Precio sin IVA 6.88 8.38 9.67 11.69

IVA entre 5% 0.34 0.42 0.48 0.58

Precio al Consumidor c/IVA 7.22 8.80 10.16 12.27

COMPETENCIA 2.832435 2.832435 2.832435 2.832435

DIFERENCIA -4.39 0.01 0.01 -9.44

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

76  

Analizando las anteriores cotizaciones por maquiladora, notamos que la maquiladora

SAN MIGUEL es la que más ventajas nos ofrece en cuanto a la posibilidad de manejar

un precio más competitivo en el mercado Japonés. Nótese también que en ambas

cotizaciones se obtiene la misma utilidad de 35%.

Vea como nuestro precio es el precio promedio manejado por la competencia en Japón.

Esto indica que estamos dentro del margen de precios aceptables en dicho mercado, lo

cual representa la ventaja de penetrar perdurablemente en los consumidores.

Las siguientes tablas muestran la formación del precio y la estructura de los costos

para la primera opción de cotizar con diferentes Maquiladoras de fruta en conserva: San

miguel y Herdez.

                                                            38 Calculo de costos a 

39 Calculo de costos b 

COSTOS POR MAQUILADORA SAN MIGUEL38 TARIMA 0.19 MANGO SAN MIGUEL 17 CAJA 0.9 CHAROLA 0.46 FLEJE 0.02 ETIQUETA 2.78 TRANSPORTACION 4.7 COSTO POR LATA 26.05 TRANSPORTACION 1963 DESPACHO ADUANERO 200 MANIOBRAS 30 TOTAL USD 2193 TIPO DE CAMBIO 13.75 TOTAL PESOS 30153.75 ALMACENAMIENTO 2000 TOTAL 32153.75 C U POR TRANSPORTACION 4.651873553

COSTOS POR MAQUILADORA HERDEZ39 TARIMA 0.19 MANGO HERDEZ 18.75 CAJA 0.9 CHAROLA 0.46 FLEJE 0.02 ETIQUETA 2.78 TRANSPORTACION 4.7 COSTO POR LATA 27.8 TRANSPORTACION 1963 DESPACHO ADUANERO 200 MANIOBRAS 30 TOTAL USD 2193 TIPO DE CAMBIO 13.75 TOTAL PESOS 30153.75 ALMACENAMIENTO 2000 TOTAL 32153.75 C U POR TRANSPORTACION 4.65187355

77  

La siguiente matriz muestra los costos de la operación de comercio exterior a que se

refiere la presente tesis, los costos contenidos en la misma están calculados a un tipo

de cambio de $13.25 por dólar y con la etiqueta mas económica de las dos opciones

contempladas, sin embargo en esta tabla se presenta la primera opción para llevar a

cabo la exportación y la misma consiste en comprar el mango en almíbar ya maquilado

para someterse solamente al proceso de etiquetación. Con respecto a la naviera

“Panalpina” nos ofrece los costos abajo descritos. En pocas palabras, el costo de

producción de la lata sin utilidad es de : $ 26.05 (1.8 usd cyusd).

En la segunda tabla, a la derecha, se muestra la misma opción de exportación (mango

ya maquilado listo para someterse a la etiquetación). Se concluye con un precio de $

27.8 (2.02 cyusd) es decir, 1.75 pesos mas si se compra el mango enlatado a Herdez,

empero la etiqueta mantiene el mismo precio así como la naviera y el despacho

aduanero.

ALTERNATIVA 2: Cotización por tipo de mango.

Una opción más para analizar la estructura del precio final es maquilando otro tipo de

mango, en este caso se compararan mango Ataulfo y mango Tommy, los cuales por su

precio al mayoreo y el de la integración de todo el proceso de maquila pueden brindar

una reducción en los costos.

Sea entonces la primera opción de la alternativa dos, el precio calculado con precio de

mango Ataulfo.

El costo total unitario de mango enlatado es de $1.4 MN, lo que nos concluye en un

precio final por lata en el mercado japonés sin utilidad de $20.25 MN (1.52 usd) que

sumado al 35% de utilidad deseada resulta un precio final por lata en el mercado

Japonés de % 27.33 MN (2.06 usd).

78  

Tabla 13.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 2.063205 2.063205 2.06321 2.063205

Costo/Seguro/Flete (15-

20%)

0.30948075 0.30948 0.3095 0.309481

Precio CIF 2.37268575 2.37269 2.3727 2.372686

Manejo Terrestre 0.237268575 0.23727 0.2373 0.237269

Costo en Puerto

Destino

2.609954325 2.60995 2.61 2.609954

Mayorista

(20/30/35/40%)

0.52 0.78 0.91 1.04

Precio Mayoreo 3.13 3.39 3.52 3.65

Minorista

(60/80/100/133%%)

1.88 2.71 3.52 4.86

Precio sin IVA 5.01 6.11 7.05 8.51

IVA entre 5% 0.25 0.31 0.35 0.43

Precio al Consumidor

c/IVA

5.26 6.41 7.40 8.94

COMPETENCIA 2.063205 2.063205 2.063205 2.063205

DIFERENCIA -3.20 0.01 0.01 -6.88

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

En la tabla anterior se puede apreciar como nuestro precio se encuentra aun dentro del

margen de aceptación en el mercado Nipón, pues a pesar que se logra producir mango

enlatado a 2.6 dólares americanos, la competencia maneja precios similares, incluso un

poco por abajo de nosotros. En este apartado tomamos ventaja de la materia prima

(mango) pues el fruto posee un sabor que agrada mas al mercado japonés y en cuanto

a la cantidad, en una lata de 800g, la competencia proporciona 420g de masa drenada

y nosotros ofrecemos 480g. 60 gramos aunados al sabor más exótico del mango kent,

Tommy y Ataulfo nos ofrece una ventaja competitiva, pues el consumidor japonés es

bastante perceptivo a aspectos como estos.

79  

En la segunda opción de la alternativa dos se cotiza con el precio del mango Tommy

por lata, es decir, $0.68 MN, lo que nos da un precio final por lata de $19.53 MN, más la

ya repetida utilidad del 35% ($ 6.83 MN),queda un precio final por lata en el mercado

japonés de $26.36 MN(1.9897 usd)

Tabla 14.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 1.989765 1.989765 1.98977 1.989765

Costo/Seguro/Flete (15-

20%)

0.29846475 0.29846 0.2985 0.298465

Precio CIF 2.28822975 2.28823 2.2882 2.28823

Manejo Terrestre 0.228822975 0.22882 0.2288 0.228823

Costo en Puerto

Destino

2.517052725 2.51705 2.5171 2.517053

Mayorista

(20/30/35/40%)

0.50 0.76 0.88 1.01

Precio Mayoreo 3.02 3.27 3.40 3.52

Minorista

(60/80/100/133%%)

1.81 2.62 3.40 4.69

Precio sin IVA 4.83 5.89 6.80 8.21

IVA entre 5% 0.24 0.29 0.34 0.41

Precio al Consumidor

c/IVA

5.07 6.18 7.14 8.62

COMPETENCIA 1.989765 1.989765 1.989765 1.989765

DIFERENCIA -3.08 0.01 0.01 -6.63

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

Se puede observar de igual manera que en la tabla 13, como el precio es aun más

competitivo y no se deja de percibir el mismo porcentaje de utilidad, esto quiere decir

que incluso podemos incrementar nuestro precio hasta el doble si es necesario, pero

como también se está manejando una estrategia de penetración lenta por ser la primera

80  

vez que exportamos mango enlatado a Japón se puede dejar el precio así para lograr

un buen posicionamiento.

Las siguientes tablas muestran la formación del precio y la estructura de los costos

para la segunda alternativa de cotizar con diferentes precios de materia prima

dependiendo del tipo de mango: Ataulfo y Tommy.

                                                            40 Calculo de costos d 

41 Calculo de costos c 

COSTOS MANGO TOMMY 40 TARIMA 0.19 MANGO TOMMY ATKINS 0.68 LATA 5 CAJA 0.9 CHAROLA 0.46 FLEJE 0.02 ETIQUETA 2.78 MAQUILA 4.8 TRANSPORTACION 4.7 COSTO POR LATA 19.53 TRANSPORTACION 1963 DESPACHO ADUANERO 200 MANIOBRAS 30 TOTAL USD 2193 TIPO DE CAMBIO 13.75 TOTAL PESOS 30153.75 ALMACENAMIENTO 2000

TOTAL 32153.75 C U POR TRANSPORTACION 4.65187355

COSTOS MANGO ATAULFO C 41 TARIMA 0.19 MANGO ATAULFO 1.4 LATA 5 CAJA 0.9 CHAROLA 0.46 FLEJE 0.02 ETIQUETA 2.78 MAQUILA 4.8 TRANSPORTACION 4.7 COSTO POR LATA 20.25 TRANSPORTACION 1963 DESPACHO ADUANERO 200 MANIOBRAS 30 TOTAL USD 2193 TIPO DE CAMBIO 13.75 TOTAL PESOS 30153.75 ALMACENAMIENTO 2000 TOTAL 32153.75 C U POR TRANSPORTACION 4.651873553

81  

Las tablas anteriores muestran los precios de la lata de mango en almíbar cotizando

diferentes tipos de mango (Tommy Atkins y Ataulfo), y se observa que la variación en el

costo final del producto es notable, es decir, si se emplea mango Tommy Atkins el costo

total unitario es de $19.53 (1.7 cyusd) y con mango Ataulfo el costo por lata es de $

20.25 (1.4 cyusd).

En estas tablas se muestra la opción numero dos para la exportación de mango

enlatado, es decir, realizar el proceso de producción localizando cada fase del mismo

proceso en diferentes zonas y cotizando con diferentes proveedores.

Comparando brevemente la alternativa uno con la alternativa dos, se puede resumir que

la opción de integrar el proceso de maquila es más rentable por la posibilidad de

emplear un precio más competitivo.

ALTERNATIVA 3: Cotización con distintas navieras.

La tercera opción está destinada a analizar y comparar los costos de la operación de

exportación cotizando ahora con diferentes navieras. Así pues, la primera naviera

analizar será Vanguard logistic services SA CV, la misma que maneja un costo por lata

de $5.00 MN, lo que determina el precio unitario de $20.55 MN a la cual se le debe

tomar en cuenta el 35% de utilidad ($7.19 MN). Quedando así, un precio final por lata

en el mercado Japonés de $27.74 MN (2.0925 usd)

82  

Tabla 15.

En la tabla anterior se observa como nuestro precio es menos de la mitad de lo que se

comercializa en Japón (5.34 dólares usa).

Cotizando con la naviera Navicargo, el costo unitario por transportación es de $ 8.7 MN.

Dejando así un precio unitario de $23.53 MN.

A esto se le suma la utilidad de 8.87 pesos MN.

El precio final de cada lata es de 2.39625 usd en el mercado japonés.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 2.0925 2.0925 2.0925 2.0925

Costo/Seguro/Flete (15-

20%)

0.313875 0.31388 0.3139 0.313875

Precio CIF 2.406375 2.40638 2.4064 2.406375

Manejo Terrestre 0.2406375 0.24064 0.2406 0.240638

Costo en Puerto Destino 2.6470125 2.64701 2.647 2.647013

Mayorista (20/30/35/40%) 0.53 0.79 0.93 1.06

Precio Mayoreo 3.18 3.44 3.57 3.71

Minorista

(60/80/100/133%%)

1.91 2.75 3.57 4.93

Precio sin IVA 5.08 6.19 7.15 8.63

IVA entre 5% 0.25 0.31 0.36 0.43

Precio al Consumidor c/IVA 5.34 6.50 7.50 9.07

COMPETENCIA 2.0925 2.0925 2.0925 2.0925

DIFERENCIA -3.24 0.01 0.01 -6.97

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

83  

Tabla 16.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 2.39625 2.39625 2.39625 2.39625

Costo/Seguro/Flete (15-20%) 0.3594375 0.35944 0.3594 0.359438

Precio CIF 2.7556875 2.75569 2.7557 2.755688

Manejo Terrestre 0.27556875 0.27557 0.2756 0.275569

Costo en Puerto Destino 3.03125625 3.03126 3.0313 3.031256

Mayorista (20/30/35/40%) 0.61 0.91 1.06 1.21

Precio Mayoreo 3.64 3.94 4.09 4.24

Minorista (60/80/100/133%%) 2.18 3.15 4.09 5.64

Precio sin IVA 5.82 7.09 8.18 9.89

IVA entre 5% 0.29 0.35 0.41 0.49

Precio al Consumidor c/IVA 6.11 7.45 8.59 10.38

COMPETENCIA 2.39625 2.39625 2.39625 2.39625

DIFERENCIA -3.71 0.01 0.01 -7.99

Las siguientes tablas muestran la formación del precio y la estructura de los costos

para la tercera opción de cotizar con diferentes Navieras: NAVICARGO Y VANGUARD

LOGISTICS SERVICES SA DE CV.

84  

Como ya habíamos mencionado se cotizaron con diferentes empresas que podrían

llevar la logística de dicho proyecto. Por los costos de maniobras, despacho aduanal, y

flete terrestre y marítimo con la empresa llamada Transportación Vanguard Logistics

Services resulta un precio de 4.9 M.N. ( 0.35 cyusd), es decir, la mitad proporcional a

los cotos calculados con Transportación Navicargo. Sin embargo al aumentarlo en el

costo directo de la lata representan 3 pesos con dos centavos (moneda nacional) con la

cotización de Transportación Navicargo.

                                                            42 Calculo de costos f 

43 Calculo de costos e 

COSTOS POR NAVIERA NAVICARGO42 TARIMA 0.19MANGO TOMMY ATKINS 0.68LATA 5CAJA 0.9CHAROLA 0.46FLEJE 0.02ETIQUETA 2.78MAQUILA 4.8TRANSPORTACION NAVICARGO 8.7COSTO POR LATA 23.53 TRANSPORTACION 4025DESPACHO ADUANERO 200MANIOBRAS 40TOTAL USD 4265TIPO DE CAMBIO 13.75TOTAL PESOS 58643.75ALMACENAMIENTO 2000TOTAL 60643.75C U POR TRANSPORTACION 8.77369068

COSTO POR NAVIERA VANGUARD43 TARIMA 0.19MANGO ATAULFO 1.4LATA 5CAJA 0.9CHAROLA 0.46FLEJE 0.02ETIQUETA 2.78MAQUILA 4.8TRANSPORTACION VANGUARD LOGISTICS SERVICES 5COSTO POR LATA 20.55 TRANSPORTACION 2073DESPACHO ADUANERO 198MANIOBRAS 60TOTAL USD 2331TIPO DE CAMBIO 13.75TOTAL PESOS 32051.25ALMACENAMIENTO 2000TOTAL 34051.25C U POR TRANSPORTACION 4.926396123

85  

ALTERNATIVA 4: Cotizando con diferentes empresas Etiquetadoras.

La etiquetadora LA FINA SA DE CV nos ofrece un precio por etiqueta de $3.62 MN, con

lo cual, incluyéndolo en nuestros costos, el precio unitario por lata es de $20.44MN y

con la utilidad ($7.154 MN) ya incluida será de $27.59 MN, es decir, 2.08251 usd por

lata en el mercado Japonés.

Tabla 17.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 2.08251 2.08251 2.08251 2.08251

Costo/Seguro/Flete (15-20%)

0.3123765 0.31238 0.3124 0.312377

Precio CIF 2.3948865 2.39489 2.3949 2.394887

Manejo Terrestre 0.23948865 0.23949 0.2395 0.239489

Costo en Puerto Destino

2.63437515 2.63438 2.6344 2.634375

Mayorista (20/30/35/40%)

0.53 0.79 0.92 1.05

Precio Mayoreo 3.16 3.42 3.56 3.69

Minorista (60/80/100/133%%)

1.90 2.74 3.56 4.91

Precio sin IVA 5.06 6.16 7.11 8.59

IVA entre 5% 0.25 0.31 0.36 0.43

Precio al Consumidor c/IVA

5.31 6.47 7.47 9.02

COMPETENCIA 2.08251 2.08251 2.08251 2.08251

DIFERENCIA -3.23 0.01 0.01 -6.94

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

La etiquetadora ETIRAPID nos ofrece un precio de $2.78 MN por etiqueta. Con este

costo, resulta un precio unitario por lata de $26.05 MN. El precio unitario por lata en el

mercado japonés con la utilidad ($9.11 MN) ya incluida es de $29.16 MN(2.6541 usd)

86  

Tabla 18.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 2.6541 2.6541 2.6541 2.6541

Costo/Seguro/Flete (15-20%)

0.398115 0.39812 0.3981 0.398115

Precio CIF 3.052215 3.05222 3.0522 3.052215

Manejo Terrestre 0.3052215 0.30522 0.3052 0.305222

Costo en Puerto Destino 3.3574365 3.35744 3.3574 3.357437

Mayorista (20/30/35/40%) 0.67 1.01 1.18 1.34

Precio Mayoreo 4.03 4.36 4.53 4.70

Minorista (60/80/100/133%%)

2.42 3.49 4.53 6.25

Precio sin IVA 6.45 7.86 9.07 10.95

IVA entre 5% 0.32 0.39 0.45 0.55

Precio al Consumidor c/IVA 6.77 8.25 9.52 11.50

COMPETENCIA 2.6541 2.6541 2.6541 2.6541

DIFERENCIA -4.11 0.01 0.01 -8.85

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

Las siguientes tablas muestran la formación del precio y la estructura de los costos

para la cuarta opción de cotizar con diferentes Navieras: NAVICARGO Y VANGUARD

LOGISTICS SERVICES SA DE CV.

87  

Con respecto a la etiqueta, hemos cotizado con Etiquetadora la Fina SA de CV a un

costo de $ 3.62 por lata con previas restricciones técnicas ya descritas con anterioridad

y un costo unitario total por lata de $20.44 (1.4 cyusd). Comparado con la otra

etiquetadora (Etirapid) el costo por etiqueta es de $ 2.78 y esto recae en el costo

unitario total que es de $26.05 (41.8 cyusd).

ALTERNATIVA 5: Cotizaciones miscelánea.

En esta alternativa, existe combinación tanto de naviera como de tipo de mango y

etiqueta.

                                                            44 Calculo de costos g 

45 Calculo de costos h 

COSTOS POR ETIQUETADORA FINA 44

TARIMA 0.19

MANGO KENT 0.75

LATA 5

CAJA 0.9

CHAROLA 0.46

FLEJE 0.02

ETIQUETA 3.62

MAQUILA 4.8TRANSPORTACION PANALPINA 4.7

COSTO POR LATA 20.44

TRANSPORTACION 1963

DESPACHO ADUANERO 200

MANIOBRAS 30

TOTAL USD 2193

TIPO DE CAMBIO 13.75

TOTAL PESOS 30153.75

ALMACENAMIENTO 2000

TOTAL 32153.75

C U POR TRANSPORTACION 4.651873553

COSTOS CON ETIQUETADORA ETIRAPID45

TARIMA 0.19

MANGO SAN MIGUEL 17

CAJA 0.9

CHAROLA 0.46

FLEJE 0.02

ETIQUETA 2.78

TRANSPORTACION 4.7

COSTO POR LATA 26.05

TRANSPORTACION 1963

DESPACHO ADUANERO 200

MANIOBRAS 30

TOTAL USD 2193

TIPO DE CAMBIO 13.75

TOTAL PESOS 30153.75

ALMACENAMIENTO 2000

TOTAL 32153.75C U POR TRANSPORTACION 4.651873553

88  

Así pues, la opción siguiente consta de los siguientes factores.

Mango Ataulfo: $1.4 MN por lata.

Etiqueta LA FINA: $3.62 MN por lata

Maquiladora la central: $4.80 MN por lata.

Naviera NAVICARGO: $8.7 por lata.

Bajo estos costos, el precio unitario es de $25.09 MN mas el incremento del 35 %

($8.78 MN) como utilidad, el precio resultante en el mercado Japonés es de $33.8 MN

(2.55 usd)

Tabla 19

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 2.556225 2.556225 2.55623 2.556225

Costo/Seguro/Flete (15-20%)

0.38343375 0.38343 0.3834 0.383434

Precio CIF 2.93965875 2.93966 2.9397 2.939659

Manejo Terrestre 0.293965875 0.29397 0.294 0.293966

Costo en Puerto Destino

3.233624625 3.23362 3.2336 3.233625

Mayorista (20/30/35/40%)

0.65 0.97 1.13 1.29

Precio Mayoreo 3.88 4.20 4.37 4.53

Minorista (60/80/100/133%%)

2.33 3.36 4.37 6.02

Precio sin IVA 6.21 7.57 8.73 10.55

IVA entre 5% 0.31 0.38 0.44 0.53

Precio al Consumidor c/IVA

6.52 7.95 9.17 11.08

COMPETENCIA 2.556225 2.556225 2.556225 2.556225

DIFERENCIA -3.96 0.01 0.01 -8.52

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

En la siguiente alternativa, existe combinación tanto de naviera como de tipo de mango

y etiqueta.

89  

Así pues, la opción siguiente consta de los siguientes factores.

Mango Atkins: $0.68 MN por lata.

Etiqueta LA FINA: $3.62 MN por lata

Maquiladora la central: $4.80 MN por lata.

Naviera VANGUARD: $5.00 por lata.

Bajo estos costos, el precio unitario es de $20.67 MN mas el incremento del 35 %

($7.23 MN) como utilidad, el precio resultante en el mercado Japonés es de $27.90 MN

(2.106 usd)

TABLA 20.

CONCEPTO

BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 2.106 2.106 2.106 2.106

Costo/Seguro/Flete (15-20%)

0.3159 0.3159 0.3159 0.3159

Precio CIF 2.4219 2.4219 2.4219 2.4219

Manejo Terrestre 0.24219 0.24219 0.2422 0.24219

Costo en Puerto Destino 2.66409 2.66409 2.6641 2.66409

Mayorista (20/30/35/40%) 0.53 0.80 0.93 1.07

Precio Mayoreo 3.20 3.46 3.60 3.73

Minorista (60/80/100/133%%)

1.92 2.77 3.60 4.96

Precio sin IVA 5.12 6.23 7.19 8.69

IVA entre 5% 0.26 0.31 0.36 0.43

Precio al Consumidor c/IVA

5.37 6.55 7.55 9.12

COMPETENCIA 2.106 2.106 2.106 2.106

DIFERENCIA -3.26 0.01 0.01 -7.02

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

Las siguientes tablas muestran la formación del precio y la estructura de los costos

para la quinta alternativa de cotizar con diferentes proveedores de mango y navieras.

90  

Las tablas anteriores presentan en sus cálculos diferentes cotizaciones de proveedores

de mango y de naviera.

La opción más viable en este caso es la que se cotiza con vanguard logistics services

SA de CV, cotizando la etiqueta con etiquetadora la fina SA de CV, ya que el costo

unitario total es de $20.67 (1.5 cyusd) mientras que con la naviera navicargo y mango

ataulfo el costo unitario total es de $ 25.09 (1.8 cyusd).

Hasta el momento, la opción más viable y optima es la alternativa dos, ya que el costo

unitario total es de $19.53 (1.7 dólares us), sin embargo, se tratara de considerar una

opción más, analizando y cotizando cada elemento con diferente empresa.

                                                            46 Calculo de costos diversos 1 

47 Calculo de costos diversos 2 

COSTOS DIFERENTES46

TARIMA 0.19

MANGO ATAULFO 1.4

LATA 5

CAJA 0.9

CHAROLA 0.46

FLEJE 0.02

ETIQUETA LA FINA 3.62

MAQUILA 4.8TRANSPORTACION NAVICARGO 8.7

COSTO POR LATA 25.09

TRANSPORTACION 4025

DESPACHO ADUANERO 200

MANIOBRAS 40

TOTAL USD 4265

TIPO DE CAMBIO 13.75

TOTAL PESOS 58643.75

ALMACENAMIENTO 2000

TOTAL 60643.75

C U POR TRANSPORTACION 8.77369068

COSTOS DIFERENTES 47 TARIMA 0.19MANGO TOMMY ATKINS 0.68LATA 5CAJA 0.9CHAROLA 0.46FLEJE 0.02ETIQUETA 3.62MAQUILA 4.8TRANSPORTACION VANGUARD LOGISTICS SERVICES 5COSTO POR LATA 20.67 TRANSPORTACION 2073DESPACHO ADUANERO 198MANIOBRAS 60TOTAL USD 2331TIPO DE CAMBIO 13.75TOTAL PESOS 32051.25ALMACENAMIENTO 2000TOTAL 34051.25C U POR TRANSPORTACION 4.926396123

91  

ALTERNATIVA ÓPTIMA

Esta alternativa ha sido elegida como la más optima para vender mango enlatado en el

mercado Japonés por el bajo costo que representa el proceso de maquila. Sin embargo,

puede decirse, que en cuanto a precio competitivo, la tabla 14 (cotizando con diferente

tipo de mango) es la más idónea pues el precio final en el mercado Japonés es de

19.55, es decir, 0.5 pesos más barata que la alternativa supuestamente mas optima,

mas sin embargo, previos estudios sobre las preferencias del mercado Japonés indican

que el sabor del mango Kent, que es el que está siendo usado en esta opción, es mas

aceptado, además que la consistencia del mismo es mas practica y adecuada para ser

maquilado.

Se obtiene entonces que cotizando de la siguiente manera:

Mango kent: $0.75 MN por lata

Naviera PANALPINA: $4.7MN por lata

Etiquetadora Etirapid: $2.78 MN por lata.

Maquiladora la central: $4.8 MN por lata

Se obtiene un precio final en el mercado japonés de $19.60 MN, sin utilidad integrada.

Sumada la utilidad, el precio final al consumidor japonés es de 1.99 dólares.

TABLA 21.

CONCEPTO BAJO MEDIO SEMIALTO ALTO

Mayorista 0.2 0.3 0.35 0.4

Minorista 0.6 0.8 1 1.33

Precio FOB (US$) 1.99692 1.99692 1.99692 1.99692

Costo/Seguro/Flete (15-20%) 0.299538 0.29954 0.2995 0.299538

Precio CIF 2.296458 2.29646 2.2965 2.296458

Manejo Terrestre 0.2296458 0.22965 0.2296 0.229646

Costo en Puerto Destino 2.5261038 2.5261 2.5261 2.526104

Mayorista (20/30/35/40%) 0.51 0.76 0.88 1.01

Precio Mayoreo 3.03 3.28 3.41 3.54

Minorista (60/80/100/133%%) 1.82 2.63 3.41 4.70

Precio sin IVA 4.85 5.91 6.82 8.24

IVA entre 5% 0.24 0.30 0.34 0.41

Precio al Consumidor c/IVA 5.09 6.21 7.16 8.65

COMPETENCIA 1.99692 1.99692 1.99692 1.99692

DIFERENCIA -3.10 0.01 0.01 -6.66

FACTOR GLOBAL 2.55024 3.108105 3.586275 4.3327515

92  

ESTRUCTURA DE COSTOS PARA LA ALTERNATIVA MÁS ÓPTIMA

COSTOS48 TARIMA 0.19 MANGO KENT 0.75 LATA 5 CAJA 0.9 CHAROLA 0.46 FLEJE 0.02 ETIQUETA 2.78 MAQUILA 4.8 TRANSPORTACION PANALPINA 4.7 COSTO POR LATA 19.6 TRANSPORTACION 1963 DESPACHO ADUANERO 200 MANIOBRAS 30 TOTAL USD 2193 TIPO DE CAMBIO 13.75 TOTAL PESOS 30153.75 ALMACENAMIENTO 2000 TOTAL 32153.75 C U POR TRANSPORTACION 4.651873553

En la tabla anterior, se presenta la alternativa que resulta más optima, ya que se elige el

mango tipo Kent por su consistencia solida, sabor más dulce y precio, este tipo de

mango es el más aceptado por los consumidores japoneses, y solo aumenta tres

                                                            48 Calculo de costos de acuerdo a la opción mas idónea. 

93  

CONCLUSIONES

94  

Como se ha visto a lo largo de la presente investigación de tesis, el mercado japonés

otorga ciertos beneficios para las exportaciones mexicanas. Basados en estas ventajas

hemos decidido aprovechar los aspectos relativos a las regulaciones arancelarias

acordadas bajo el marco del Acuerdo de Complementación Económica.

El mercado japonés y la empresa CUEVAS TRADE SA DE CV se encuentran en

equilibrio para la operación de comercio exterior expuesta en el presente documento.

La información contenida en el capítulo 1, muestra esquemas de comercialización y

distribución del mercado Nipón, y nos ayuda a entender el cómo funciona el mercado

interno de esta nación.asi, tenemos los datos económicos de la nación y del índice de

poder adquisitivo del consumidor, el cual nos dice que es apto para el precio que se

pretende manejar visto en el capítulo 3.

En el capítulo 2, se muestra un desglose de costos y cálculos de cada una de las fases

del proceso de maquila de mango enlatado para integrarse en su totalidad en el capítulo

3. Estos cálculos son verdaderos y fueron cotizados en las empresas descritas en los

mismos capítulos, todos fueron cotizados basados en un volumen de 6912 latas que

pueden enviarse en un contenedor de 20”, para lo cual se muestra el cálculo de peso y

volumen (cubicaje) en los anexos de la tesis.

En el capítulo 3, se expone claramente las diversas opciones para reducir costos y

asimismo la opción más viable para exportar mango enlatado a Japón. La opción

mencionada concluye con un precio final al consumidor de $19.63 pesos, el cual se

encuentra en un muy buen margen para comercializarse en el mercado meta. Aunado a

esto se encuentra la calidad del sabor del mango Kent y la consistencia de la pulpa para

maquilarse en cubos, tal como lo prefiere el consumidor oriental.

Así pues, se enviara un contenedor de 20” a Japón, por la naviera PANALPINA, con un

lote de 6912 latas de mango enlatado. Cada lata contiene 800g con 480g de masa

drenada, es decir, 60g mas que lo ofertado por la competencia en dicho mercado. Todo

esto por un precio de 1.99 dólares americanos. Lo cual cabe destacar que es muy

95  

aceptable para el cliente a la vez que otorga una utilidad esperada y integra del 35%

para nosotros y las respectivas explicada en las matrices de arriba.

96  

RECOMENDACIONES

97  

Se recomienda entonces para casos de exportar mango enlatado a Japón emplear el

siguiente esquema de cubicaje y estructura de costos.

Para que el cliente Japonés este satisfecho con la operación de comercio exterior, se

recomienda enviar un contenedor de 20” con 4 tarimas, cada tarima deberá contener un

máximo de 9 cajas para evitar maltrato y magullamiento de la mercancía, cabe

mencionar que estos aspectos son de suma importancia al momento de ingresar a

Japón, pues puede valer incluso el rechazo integro de la mercancía.

Se recomienda también cotizar con la naviera PANALPINA, ya que ofrece los costos

mas económicos y el despacho aduanero es integro y eficiente. La etiquetadora LA

FINA oferta un precio de 2.78 pesos MN por etiqueta, mas sin embargo, la etiqueta es

de calidad y no contiene macha de agua, la cual ha valido a muchos exportadores

mexicanos la devolución de la mercancía pues como se ha dicho, el cliente japonés

presta suma atención a este tipo de eventos.

COSTOS TARIMA 0.19MANGO KENT 0.75LATA 5CAJA 0.9CHAROLA 0.46FLEJE 0.02ETIQUETA 2.78MAQUILA 4.8TRANSPORTACION PANALPINA 4.7COSTO POR LATA 19.6 TRANSPORTACION 1963DESPACHO ADUANERO 200MANIOBRAS 30TOTAL USD 2193TIPO DE CAMBIO 13.75TOTAL PESOS 30153.75ALMACENAMIENTO 2000TOTAL 32153.75C U POR TRANSPORTACION 4.651873553

CUBICAJE DESGLOSADO 20” TARIMA 201 LATA 0.95CAJA 0.25CHAROLA 0.15FLEJE 1 CAJA 0.2524 LATAS 22.82 CHAROLA 0.3FLEJE 0.05TOTAL 23.41 TARIMA 208 CAMAS 1684.872 CAJAS 1684.8TOTAL 1704.81 CONTENEDOR 4 TARIMAS 6819.236 CAMAS 288 CAJAS 6912 LATAS TOTAL 6819.21 CAMA 9 CAJAS 210.6

98  

ANEXOS

99  

1. Empresas productoras de mango en toda la república mexicana.

ABERG EKLUND JAN BENGT OLOF

AGRICOLA ALEX, S. DE R.L. DE CV.

AGRICOLA CUADRAS, S.A. DE C.V.

AGRICOLA DE ESCUINAPA S. DE P.R. DE R.L.

AGRICOLA DEL YAUCO, S.P.R. DE R.L.

AGRICOLA LOS MANGOS, S.P.R. DE R.L.

AGRICOLA LUQUE S.A. DE C.V.

AGRICOLA MARISA S.R.L. DE C.V.

AGRICOLA ORGANICS, S.A. DE C.V.

AGRICOLA SANTA VIRGINIA, S. DE R.L. DE C.V.

AGRICOLA TROPICAL S DE RL DE CV

AGRICOLA VALLE-NAY., SPR DE RI

AGRO SUPERIOR S.A DE C.V.

AGROCOMERCIALIZADORA DE NAYARIT, S.P.R. DE R.L.

AGROEXPORTADORA DEL HUACO, S.A DE C.V.

AGROEXPORTADORA EL PALENQUE, S.P.R. DE R.L.

AGROEXPORTADORA JORGE ELI, SPR DE RL

AGROFRESCO INTERNACIONAL, SA. DE CV.

AGROFRUTICOLA PATY S.PR. DE RL DE CV

AGROFRUTICOLA PATY, S.P.R. DE R.L. DE C.V.

AIRES DE CAMPO S. A. DE C.V.

ALEJANDRINA CARRANZA ANCHETA

AMILCARS SPR DE RL

ANGEL SALVADOR CESEÑA BURGOIN

ASOCIACION AGRICOLA EL INGENIO DE SANTA CASILDA

AUDELINO SALGADO GUIZAR

AVOMEX INTERNATIONAL SA DE CV

B & S GRUPO EXPORTADOR,S.A. DE C.V.

COMERCIALIALIZADORA INTERNACIONAL ARIZONA, S.A. DE C.V.

COMERCIALIZADORA COSTA TROPICAL, S.A. DE C.V.

COMERCIALIZADORA INTEGRAL DEL NAYAR SA DE CV

COMPA¥IA AGROPECUARIA CASTER, S. DE R.L. DE C.V.

COMPAÑIA COSMO, S.A. DE C.V.

CONGELADORA AMERICA, S.A. DE C.V.

CONGELADOS DE TECOMAN, S.A. DE C.V.

CORONGUCUAS S.P.R. DE R.L. DE C.V.

CORPORATIVO AGRICOLA BAHIA, S.P.R. DE R.L.

CULTIVARES MEXICANOS, S.A. DE C.V.

DANIEL IBARRA HEREDIA

DIPASA DE MEXICO, S.A. DE C.V.

100  

ECO TECNIAS ESPA SA DE CV

EL GALLO AGROPECUARIO, S.A. DE C.V.

ELIDA VAZQUEZ MONTES

EMILIO VAZQUEZ VALENCIA

EMPACADORA NATURAMEX S.DE R.L.DE C.V.

EMPRESA INTEGRADORA DE PRODUCTORES DE MANGO Y FRUTAS TROPICALES DE MICHOACAN S.A. DE C.V.

ENRIQUE SANCHEZ RAMIREZ

EXOTIMEX S.A. DE C.V.

EXPORTADORA DE FRUTAS, S.A. DE C.V.

EXPORTADORA TLALOC SA DE CV

EXPORTADORA ZAMUDIO ARAYA SA DE CV

FAIRTRASA MEXICO S.A. DE C.V.

FRESH DIRECTIONS MEXICANA S.A.DE C.V.

GARFRUMEX S.A. DE C.V.

GEMAA AGROPECUARIA, S.P.R. DE R.L. DE C.V.

GRU-MAN DE OAXACA, S.P.R. DE R.L.

GRUPO FRUTICOLA MARIZ SA DE CV

GRUPO ORGANICO DE MEXICO SA DE CV

GRUPO PROMOTOR SOL S.A. DE C.V.

GRUPO VET Y AGRO S.P.R. DE R.L.

H & C GLOBAL SUPPLIES, S.A. DE C.V.

HIGUERAL PRODUCE, S.A. DE C.V.

INTERMEDIADORA DE FRUTAS, S.A. DE C.V.

IRMA CELIA LOPEZ GARCIA

IVICH ZAMORANO JUAN ANTONIO

J & D PRODUCE INC/AGROEBANO SA DE CV

J. NATIVIDAD CRUZ GARCIA

J.ALEJANDRO RAMIREZ CRUZ

JAMVEL SPR DE RL

JAMVEL SPR DE RL

JAXPAX S.A. DE C.V.

LONDON FRUIT INC/AGROPRODUCTOS CARERS SA DE CV

LUCIANO ADOLFO MEJIA GARCIA

M&F CORPORATION, S.A. DE C.V.

MAGMAR S.P.R. DE R.I.

MANUEL AZCONA ZENTENO

MARIA DE JESUS SOLIS IBARRA

MARIA REINA DIAZ BEJARANO

MATUS REYES GABRIEL ANDRES

MAZAZUL ORGANICS, S.A. DE C.V.

MEGA EMPACADORA DE FRUTAS S.A. DE C.V.

101  

Fuente: Sistema de Información Arancelaria de la Secretaria de Economía, 2008

MELCHOR ZAVALA VALLE

MERIDIAN FRUITS SPR DE RL

MEXICAN AVOCADOS S.A. DE C.V.

MEXICOMERCE, S.A. DE C.V.

MEXIFRESH 2000 SA DE CV

MEXIMANGO, S.A. DE C.V.

MIGUEL ANGEL PINTO

MORIBITO DE MEXICO S. DE R.L.

MULTIFRUTAS INTERNACIONALES S.A. DE C.V.

PABLO CAMACHO CORTEZ

PEDRO PARRA AHUMADA

PROCESADOS IQF S.A. DE C.V.

PRODUCTORA AGRICOLA LA ROMERA S.P.R. DE R.L.

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA CABELLO,S.P.R.DE R.L.DE C.V.

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA FERGO S.P.R. DE R.L. DE C.V.

PRODUCTORES ORGANICOS DEL CABO , S DE S.S. DE R.L. DE C.V.

PRODUCTOS AGRICOLAS AMEX, S. DE R.L. DE C.V.

PRODUCTOS AGROPECUARIOS HUGUIN S DE P R DE R L

PRODUCTOS PROCESADOS DE MEXICO FRUTROPICAL S.A.

PROTEYOSINKA AR DE IC DE RL DE CV

QUETZAL EXPORT S.A. DE C.V.

RENAGROTEC S.P.R. DE R.I.

RODEVA S.P.R. DE R.L.

ROLANDO NUÑEZ SALDAÑA

ROSA ELENA WONG URREA

S.P.R. AGRICOLA CUCHUJAQUI DE R.I.

SABRIMEX S.A. DE C.V.

SALVADOR JIMENEZ HERNANDEZ

SALVADOR PARRA AHUMADA

SANGOT S.P.R. DE R.I.

SECTOR DE PRODUCCION DE RSI LIBRA

SOCIEDAD DE PRODUCCION RURAL DE RL MARATEA HNOS.

SOCIEDAD DE PRODUCCION RURAL TROPICAMPO S.P.R. DE R.L.

SOCIEDAD DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DEL VALLE DE TOMATLAN SPR DE RL

UNION DE EJIDOS DE PRODUCCION AGROPECUARIA FORESTAL Y DE SERV. TEMPORALEROS DE LA COSTA DEL MUNICIPIO DE TOMATLAN JAL.

UNION DE EJIDOS JOSE MARIA MORELOS Y PAVON

102  

2. ESTADOS MEXICANOS PRODUCTORES EN 2007.

Fuente: Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera 2007

Ubicación Superficie Sembrada

(Ha)

Sup. Cosechada

(Ha)

Producción(Ton)

Valor Producción

(Miles de Pesos)

CAMPECHE 895.00 716.00 6,845.00 13,701.20

CHIAPAS 19,987.19 17,727.94 126,490.95 359,301.16

COLIMA 750.50 705.50 7,610.00 14,873.42

DURANGO 316.00 316.00 979.60 6,519.30

GUERRERO 17,526.00 17,524.00 254,125.58 1,386,548.95

HIDALGO 79.00 79.00 598.50 1,847.82

JALISCO 3,451.00 3,102.50 28,531.40 61,686.66

MEXICO 236.00 236.00 2,141.00 8,317.50

MICHOACAN 226.50 218.50 907.50 1,898.75

NAYARIT 18,140.77 18,125.27 208,824.38 343,786.90

OAXACA 14,995.00 14,617.00 165,254.80 224,092.66

PUEBLA 35.00 35.00 285.00 1,084.50

SAN LUIS POTOSI

105.00 105.00 913.50 1,050.52

SINALOA 21,857.00 21,857.00 257,759.90 382,519.45

TABASCO 309.00 308.00 1,991.00 5,793.10

TAMAULIPAS 855.00 855.00 7,308.00 18,807.20

VERACRUZ 21,086.28 19,052.28 98,176.49 197,064.75

YUCATAN 245.50 238.00 1,578.40 3,959.80

TOTAL 121,095.74 115,817.99 1,170,321.00 3,032,853.65

103  

3. POR TEMPORADA AL 31 DE JULIO DE 2008 Estado Superficie (hectáreas) Producción

(toneladas)

sembrada cosechada siniestrada obtenida

BAJA CALIFORNIA SUR 1,410

CAMPECHE 2,676 2,320 31,102

COLIMA 4,001 3,718 64,921

CHIAPAS 25,979 23,150 176,338

DURANGO 410 203 679

GUERRERO 32,345 29,760 60 374,553

HIDALGO 84 15 120

JALISCO 5,791 3,440 31,126

MEXICO 528 456 3,320

MICHOACAN 24,132 19,474 123,000

MORELOS 436 400 5,806

NAYARIT 20,983 18,377 206,600

OAXACA 18,146 17,671 186,997

PUEBLA 47 40 320

QUERETARO 68 68 460

SAN LUIS POTOSI 210 210 2,164

SINALOA 24,628 20,773 206,986

SONORA 107 2 24

TABASCO 309 157 507

TAMAULIPAS 1,084 62 720

VERACRUZ 22,863 22,643 148,976

YUCATAN 390 370 4,313

ZACATECAS 26

TOTAL 186,651 163,308 60 1,569,032

Fuente: Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera 2008.

104  

4. MAQUINARIA EMPLEADA PARA LA ETIQUETACION Y MAUILA DE MANGO

ENLATADO.

Maquina empacadora modelo 870

La máquina Icono está diseñada para formar multiempaques de latas con diferentes

rangos en altura. El sistema para el ajuste de altura permite manejar cambios para

diferentes alturas de latas con una sola persona en menos de 10 minutos

El cambio de altura y tamaño de paquete puede efectuarse por dos personas en quince

minutos. Esta máquina multiempacadora Icono puede ser suministrada tanto como

máquina izquierda como máquina derecha. Las especificaciones técnicas de la

maquina son las siguientes

PESO DE LA MAQUINA -- 6,000 Libras (2,727 Kgs.)

ESPECIFICACIONES ELECTRICAS --

Alimentación: 230/380/415/440 Volts, 3 Fases, 50/60 Hz.

Motor Principal: 3 H.P. (2.25 Kw)

Controles: PLC Allen Bradley y VDF

La máquina mostrada es mostrada en la parte inferior

Maquina serie DVM

Es utilizada regularmente para productos de poca viscosidad, es capaz de envasar de

10 a 30 latas por minuto, dependiendo tamaños, gracias a sus cabezales y a que este

equipo es semiautomático así como sencillo y versátil.

105  

5. CUBICAJE DE LA MERCANCIA EN UN CONTENEDOR DE 20”

CUBICAJE DESGLOSADO TARIMA 201 LATA 0.95CAJA 0.25CHAROLA 0.15FLEJE 1 CAJA 0.2524 LATAS 22.82 CHAROLA 0.3FLEJE 0.05TOTAL 23.41 TARIMA 208 CAMAS 1684.872 CAJAS 1684.8TOTAL 1704.8 1 CONTENEDOR 4 TARIMAS 6819.236 CAMAS 288 CAJAS 6912 LATAS TOTAL 6819.21 CAMA 9 CAJAS 210.6

106  

MESOGRAFIA:

107  

Consúltense los siguientes sitios web:

http://www.jetro.go.jp/top/index.html

www.guiadelmundo.com

www.customsjapan.com

www.secretariadeeconomia.gob

http://www.customs.go.jp/english/index.htm

http://www.mofa.go.jp/mofaj/

http://www.mx.emb-japan.go.jp/

http://www.jetro.go.jp/mexico

http://www.kantei.go.jp/foreign/index-e.html

http://www.stat.go.jp

http://www.boj.or.jp

http://www.customs.go.jp

108  

INSTTUCIONES DE APOYO:

109  

Introduction to Standards, Certification and other Regulations in Japan. The

Secretariat to Standards of The Office

Trade and Investment Ombudsman. Daico Co., Ltd, 135 17-8 Senda, Koto-ku,

Tokyo, Japan. Contiene, a nivel de capítulo del Sistema Armonizado,

información sobre las disposiciones normativas que aplican a la importación

en Japón de las diferentes mercancías. Asimismo, incluye los textos de las

principales leyes y reglamentos a las que se hace referencia en el

documento.

Japan External Trade Organization (JETRO)

Secretaria de Economía (SE). Centro de Información (todos los Tratados de

Libre Comercio). Alfonso Reyes No. 30 piso 18, Col. Hipódromo Condesa,

06140 México, D. F. Tel.: (55) 5211-3545 Internet:http://www.se.gob.mx; En

esta dirección,

el interesado puede obtener diversa información sobre los acuerdos y

tratados comerciales que México tiene con

diversos países.

México y sus Tratados Comerciales. Ruíz Rioja, Alberto. KANSEI

Capactación y Asesoría en Comercio Exterior, S.C. Av.

Nuevo León No. 54, Desp.303 Col. Hipódromo, 06100 México, D.F. Tel.:

(55)5211-6402/ 5211-9653/ 5286-0152. Fax: (55)5553-

4389. Tratados comerciales; medidas no arancelarias.

Sistema de Información de Comercio Exterior (SICE). Internet:

http://www.sice.oas.org/trade/chmefta/indice.asp.

Información sobre los tratados de libre comercio suscritos por México, texto

completo y anexos

Secretaría de Economía (SE). Ventanilla de atención al público, en la planta

baja del edificio ubicado en Insurgentes

Sur 1940, Col. Florida, Delegación Alvaro Obregón, México, D.F., o bien en

las delegaciones y subdelegaciones de la

Secretaría. Dirección en Internet: http://www.se.gob.mx/.

Introduction to Standards, Certification and Regulations in Japan. The

Secretariat of the Office of Trade and Investment

110  

Ombudsman. (OTO). Presenta los principales documentos en regulaciones

no arancelarias que aplican a Japón.

Food & Drug Administration (FDA). US Department of Agriculture. United

States Food Safety System. Internet: http://

www.foodsafety.gov/~fsg/fssyst2.html. Información sobre las regulaciones

que aplican a los alimentos en la importación

de los Estados Unidos.

Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries. Japón. Internet:

http://www.maff.go.jp. Proporciona la información sobre las regulaciones que

aplican en la importación de alimentos en Japón.

Confederación de Asociaciones de Agentes Aduanales de la República

Mexicana (CAAAREM). Hamburgo No.225.

Col. Juárez. CP.06600. México D.F. Tel.: (55) 5533-0075 al 77; Fax. (55)

5525-8070. Internet: http://www.caaarem.org.mx.

Presenta un directorio de agentes aduanales y los trámites y documentos

necesarios para la exportación.

CODEAGA. Internet: http://codagea.edoags.gob.mx/dos.htm. Descripción de

los principales documentos y trámites requeridos para la exportación.

Subsecretaría de Negociaciones Comerciales Internacionales Secretaría de

Economía Internet: http://

www.economia-snci.gob.mx/Tratados/tratados.htm. Aquí puede encontrar

información sobre los Tratados de Libre

Comercio de los que México forma parte, así como la desgravación

arancelaria

Guía de Exportación Sectorial. Alimentos Procesados. Banco Nacional de

Comercio Exterior, S.N.C. Periférico Sur

No.4333 Col. Jardines en la Montaña, 14210, México D.F, Tel: (55) 5449-

9008. Internet: www.bancomext.com Información

sobre regulaciones arancelarias y no arancelarias requeridas para la

exportación a Estados Unidos, Canadá, Unión

Europea, Japón y Chile.

111  

Ley de Comercio Exterior. Publicada en el Diario Oficial del 20/Dic.93.

Sección Segunda. Permisos Previos, Cupos y

Marcado de País de Origen. Articulo 23. Concepto de cupo de exportación o

importación.

Introduction to Standards, Certification and other Regulations in Japan. The

Secretariat to Standards of The Office of Trade and Investment mbudsman.

Daico Co., Ltd, 135 17-8 Senda, Koto-ku, Tokyo, Japan. Contiene, a nivel de

capítulo del Sistema Armonizado, información sobre las disposiciones

normativas que aplican a la importación en Japón de las diferentes

mercancías. Asimismo, incluye los textos de las principales leyes y

reglamentos a las que se hace referencia en el documento

Japan External Trade Organization (JETRO). Japón. Internet:

http://www.jetro.go.jp/top/index.html. Proporciona la información sobre las

regulaciones que aplican en la importación de alimentos en Japón.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

(FAO). http://www.fao.org/docrep/

meeting/X5746s.htm. Información de alimentos procesados, normas y

sustancias prohibidas en este ramo comercial.

Secretaría de Economía. Dirección General de Normas. Normas Mexicanas.

Internet: http://www.se.gob.mx.

Proporciona el banco de datos de las normas de producto para alimentos

procesados, donde se detallan las

sustancias prohibidas

Secretaria de Salud (SSA) Dirección General de Calidad Sanitaria de Bienes

y Servicios. Tel.: (55) 5521-3050. Fax (55)

5512-9628. Internet: http://www.ssa.gob.mx/dirgcsbs/

HACCP VIDEOS. ASI Food Safety Consultants, Inc. Manual y video. Internet:

http://www.asifood.com/pub8.htm Empresa

de consultoría dedicada a servicios en alimentos.

Guía de exportación sectorial. Alimentos Procesados. Banco Nacional de

Comercio Exterior, S.N.C. Periférico Sur

112  

No.4333 Col. Jardines en la Montaña, 14210, México D.F, Tel: (55) 5449-

9008. Internet: www.bancomext.com Proporciona

información sobre alimentos procesados.

Catálogo de Normas Oficiales Mexicanas. Dirección General de Normas

(Secretaría de Economía). Av. Puente de

Tecamachalco No. 6, sección Fuentes, Colonia Lomas de Tecamachalco,

C.P. 53950; Naucalpan de Juárez, Estado

de México. Tel.: (55) 5729-9300. Internet: http://www.se.gob.mx/normas/.

Ofrece consulta de Normas Oficiales

Mexicanas por producto o sector.

Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries. Japón. Internet:

http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/hinshitu/organic/

eng_yuki_top.htm. Proporciona información sobre requerimientos de

certificación de productos y procesos con el

gobierno japonés.

Prime Minister of Japan and his Cabinet Office(Oficina del Primer Ministro de

Japón y su Gabinete)

Statistics Bureau of Japan (Oficina de Estadisticas de Japón

Bank of Japan (Banco de Japón)

Japan Customs (Oficina de Aduanas de Japón)