Faculdades Integradas de Mineiros

Instituto de Cincias Agrrias

Faculdade de AgronomiaDisciplina: Fruticultura

Prof. Msc. Wesley Alves Martins

1 - FITOTECNIA

O termo tcnico fitotecnia (de fiton, planta] ainda mais abrangente, referindo-se agrotecnologia praticada na produo de plantas muito diversificadas - teis ao bem-estar humano.Tais plantas podem ser agrupadas em quatro grandes ramos, por sua vez subdivididos em outros mais particularizados, obtendo-se o seguinte esquema didtico que vem sendo adotado nos cursos de Agronomia, no Brasil e em muitos outros pases:

1.1 Horticultura uma mistura de cincia, arte, tecnologia e esttica. Horticultura o ramo da fitotecnia referente s plantas cultivadas de modo intensivo e usadas como alimento, para fins comerciais e satisfao esttica.

Principais contrastes entre a Horticultura e a Agricultura Horticultura requer manejo intensivo e grande emprego de mo de obra qualificada Horticultura resulta em maiores ganhos lquidos por unidade de rea por unidade de tempo Produtividade e rendimento por hactare de algumas frutas, gros, cereais, flores e plantas ornamentais:

(IBGE, 2006) Importncia econmica e social da Horticultura no Brasil Atividade altamente diversificada

Atividade de grande capacidade de gerao de empregos

Atividade que proporciona giro rpido de investimentos O exemplo da fruticultura:

Produo total: 39 milhes de toneladas (45% citros)

rea plantada: 2,5 milhes de hectares

PIB: US$ 11 bilhes

Empregos gerados: quatro milhes

Exportaes de fruta fresca: 430 mil ton (US$ 170 milhes) Perspectivas de expanso da Horticultura

Baixo consumo per capita

Oportunidades para exportao (frutas e plantas ornamentais)

Consumo per capita de produtos hortcolas e flores em diferentes pases

(IBGE, 2006)

1.2 -FRUTICULTURA

A fruticultura pode ser conceituada como sendo o conjunto de tcnicas e prticas aplicadas adequadamente com o objetivo de explorar plantas que produzam frutas comestveis, comercialmente.Segundo Tamaro (1936), fruticultura a arte de cultivar racionalmente as plantas frutferas.Alm do conceito de fruticultura, o conceito de fruta e fruto tambm varivel conforme o autor. Fruta a designao comum s frutas, pseudofrutos e infrutescncias comestveis, com sabor adocicado. (Ferreira, 1993)

J o fruto o rgo gerado pelos vegetais florferos, e que conduz a semente, portanto resulta do desenvolvimento do ovrio depois da fecundao. (Ferreira, 1993)

Principais problemas da fruticultura

A fruticultura uma atividade com caractersticas bastante regionalizadas, o que faz com que, em cada regio onde ocorre predominncia pelo cultivo de uma ou outra espcie, surjam problemas diferentes dos de outras regies. Existem, no entanto, problemas principais que so geralmente comuns a todas as espcies e regies, como, por exemplo:a) Produo de mudas de qualidade, principalmente no que se refere falta de controle do material utilizado e fiscalizao dos produtores, comerciantes, transportadores, entre outros;b) A comercializao uma etapa muito pouco eficiente, ocorrendo muitas perdas das frutas antes de chegarem ao consumidor;c) Falta de transporte, armazenamento, assistncia tcnica e linhas de crdito compatveis;d) Falta de informao e organizao dos produtores, principalmente dos pequenos produtores;e) Baixa renda da populao no Brasil, o que faz com que o consumo per capita de frutas seja muito baixo, no Brasil;f) Plantio muitas vezes em regies marginais;g) Falta de culturas adaptadas s condies locais;h) Manejo inadequado do solo e da planta;i) Elevados custos de implantao e produo;j) Condies climticas desfavorveis em muitas regies produtoras.

(Fachinello & Nachtigal, EMBRAPA) Importncia da fruticultura

O cultivo de plantas frutferas se caracteriza por apresentar aspectos importantes no contexto scio-econmico de um pas, tais como:a) Utilizao intensiva de mo-de-obra;b) Possibilita um grande rendimento por rea, sendo por isso uma tima alternativa para pequenas propriedades rurais;c) Possibilita o desenvolvimento de agroindstrias, tanto de pequeno quanto de grande porte;d) Contribui para a diminuio das importaes;e) Possibilita aumento nas divisas com as exportaes;f) As frutas so de importncia fundamental como complemento alimentar, sendo fontes de vitaminas, sais minerais, protenas e fibras indispensveis ao bom funcionamento do organismo humano, entre outras. Tabela 3- Composio de algumas frutas por 100g de parte comestvel

FRUTACal.gua (g)Prot. (g)Fibra (g)Clcio (mg)Fsf. (mg)Ferro (mg)Vit. (AUI)B2 (mg)Niacina (mg)C (mg)

Abacate16275,01,82,013470,72000,241,512

Abacaxi5285,40,40,41880,5500,040,261

Ameixa4787,00,60,48150,41300,040,56

Banana8775,41,20,627311,52700,090,68

Caju4687,10,81,541810,04000,030,4219

Caqui7878,20,81,96260,325000,050,311

Coco29654,63,53,813831,8-0,030,64

Figo6282,21,21,650300,51000,050,44

Goiaba6980,80,95,322260,72600,041,0218

Laranja4287,70,80,434200,71300,030,259

Limo2990,30,60,641150,7200,020,151

Ma5884,00,30,76100,4300,050,26

Mamo3290,70,50,620130,43700,040,346

Manga5983,50,50,812120,821000,060,453

Maracuj9075,52,20,713171,67000,131,530

Pra5684,40,31,96100,5200,030,25

Pssego4387,90,81,89241,04000,070,46

Uva6881,60,60,512150,9-0,040,53

Fonte: MANICA (1987)

(Fachinello & Nachtigal, EMBRAPA)