ISELDepartamento de

Engenharia Química do ISEL

CEEQCentro de Estudos

de Engenharia Química do ISEL

Determinação do pH de Diversas Substâncias

Orientação:Hugo Silva Nelson SilvaManuel Matos

Introdução

TécnicaRealização:Isa CruzJoana LorenzoSandra Magano

Resultados

Apreciação Crítica Mensagens dos Autores

O pH corresponde à medida da acidez (pH < 7) ou basicidade (pH > 7) de uma solução; os seus valores estão compreendidos entre 0 e 14 (pH = 7, solução neutra), consoante a razão das concentrações de H+ e OH-.Na medida em que pH = -log [H+], afere-se que o valor do pH varia inversamente com a concentração de iões H+.Neste trabalho recorreu-se a dois métodos distintos para determinação do pH: medição através do eléctrodo de vidro e utilização de papel indicador universal. O primeiro método apresenta-se mais viável devido ao rigor dos resultados obtidos, enquanto que o segundo método apenas fornece valores aproximados de pH. Como objecto de estudo, utilizaram-se substâncias de uso comum.

• Introduzir as várias amostras em copos de 100 mL, identificando cada uma;

• Colocar uma barra magnética em cada copo;

• Medir o valor do pH das amostras, mergulhando o papel indicador universal nestas, comparando a cor obtida com as da escala de cor do papel indicador;

• Calibrar o potenciómetro, utilizando soluções-tampão de pH 7,01 e 4,00, nas quais se mergulhou o eléctrodo de vidro;

• Medir o pH das amostras, mergulhando o eléctrodo nos copos, registando os valores;

• Intercalar cada medição com a lavagem com água destilada e a secagem do eléctrodo, atenuando a ocorrência de erros;

Neste trabalho verificou-se que os produtos de higiene pessoal possuem um pH próximo de 7 (pH neutro), devido ao facto de estarem em contacto com a pele, cujo pH é aproximadamente neutro.Os produtos de limpeza de pH ácido servem para desencrustar a sujidade; os de pH alcalino desinfectam, na medida em que neutralizam os ácidos gordos.As bebidas possuem pH ácido, já que possuem reguladores de acidez e ácido ortofosfórico - H3PO4 (na Coca Cola), conservando as bebidas.

Foto

Equipamento e Material:

Medidor de pH com respectivo EléctrodoAgitador MagnéticoBarras MagnéticasPapel Indicador UniversalCopos de Vidro de 100 mLCaneta de Acetato

Reagentes:

Várias Substâncias de Uso ComumTampões para Calibração do Potenciómetro

2,312Coca Cola

1,271Limpa Jantes

5,706Água do Luso

Bebidas3,313Ice Tea Limão

12,0711Lixívia

10,0010Ajax Limpa-vidros

Produtos de Limpeza

2,853Glassex

6,837Johnson’s Shampoo

5,356Soro FisiológicoProdutos de

Higiene Pessoal

5,006Desmaquilhante para Olhos

AplicaçãoEléctrodo de pH

Papel Indicador

Produto

Este estágio mostrou-se muito enriquecedor, uma vez que permitiu complementar os conhecimentos obtidos nas aulas, contactar com o ambiente universitário e, quem sabe, fornecer novas perspectivas para o nosso futuro profissional. Para além disso, convivemos com outros alunos de diversas zonas do país.Agradecemos aos orientadores deste estágio e à Ciência Viva por nos ter proporcionado uma semana espectacular.

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