LIPÍDIOS vol. 04 e 06 – frente A módulo 03 LIPÍDIOS vol. 04 e 06 – frente A módulo 03 Prof. ÉDER.
Lipídios 12 11 06
-
Upload
rinaldo-ferreira -
Category
Health & Medicine
-
view
935 -
download
3
Transcript of Lipídios 12 11 06
LIPÍDIOS
LIPÍDEOS
CONCEITO Relação com os ácidos graxos
SOLUBILIDADE
Em água
Em solventes apolares
C C C C C C C C C C COOH
H2O
BENZENO
CLASSIFICAÇÃO
SIMPLES
COMPOSTOS
DERIVADOS
CLASSIFICAÇÃO
SIMPLES
Gorduras
Ceras H3C(CH2)nCOOH
H3C(CH2)nCOOH
HOCH2
|
H2COH
|
HOCH2
HOOC(CH2)nCH3
CLASSIFICAÇÃO
SIMPLES
Gorduras
H3C(CH2)mOC-
H3C(CH2)oOC-
-O-CH2
|
H2C-O-
|
-O-CH2
-CO(CH2)nCH3
CLASSIFICAÇÃO
SIMPLES
Ceras
H3C(CH2)mOC- -O-CH2 (CH2)nCH3
CLASSIFICAÇÃO
COMPOSTOS
Fosfolípideos
Cerebrosídeos
Lipoproteínas
CLASSIFICAÇÃO
COMPOSTOS
Fosfolípideos
H3C(CH2)mOC-
O3P-
-O-CH2
|
H2C-O-
|
-O-CH2
-CO(CH2)nCH3
CLASSIFICAÇÃO
COMPOSTOS
Cerebrosídeos
H3C(CH2)12-CH=CH-C(OH)H-CH-NH-CO-CH(OH)-(CH2)21-CH3
O
CH2OH
-O-CH2 GALACTOSE
ESFINGOSINA
ÁCIDO CEREBRÔNICO
OH
OH
HO
Lipoproteínas: estrutura e função
núcleo apolar: triglicerídes + ésteres de colesterol
• Estrutura básica:
Fosfolipídio Colesterol não esterificado Apoproteína
superfície polar
• Responsáveis pelo transporte dos lipídeos no Plasma
Cassyano Correr, 2005
CLASSIFICAÇÃO
COMPOSTOS Lipoproteínas
FRAÇÃO
% PROTEÍ
NAS
TRIGLI
CERÍD
FOSFO-
LIPÍD
ÉSTER
COLES
COLES
TEROL
ÁCIDO
GRAXO
VLDL 7-10 90-93 20 15 8 1
LDL 21 13 28 48 10 1
HDL 57 13 46 29 6 6
Lipoproteínas: estrutura e função
• Classes:
– Quilomícrons
• Maiores e menos densas, ricas em triglicerídeos, de origem intestinal
– VLDL
• Densidade muito baixa, origem hepática;
– LDL
• Densidade baixa, ricas em colesterol
– HDL
• Densidade alta, mais pobre em col.
– IDL, Lp(a)
Placa de Ateroma
Acumulo de lipídios modificados
Ativação das células endoteliais
Migração das células inflamatórias
Ativação das células inflamatórias
Recrutamento das células musculares lisas
Proliferação e síntese da matriz
Formação da capa fibrosa
Ruptura da placa
Agregação das plaquetas
Trombose Cassyano Correr, 2005
CLASSIFICAÇÃO
DERIVADOS Ácidos graxos
Glicerol
Esteróides
Álcoois graxos
Corpos cetônicos
CLASSIFICAÇÃO
DERIVADOS
HO
H3C
H3C
(CH3)HC(CH2)3HC(CH3)2
Colesterol
ÁCIDOS GRAXOS
SATURADOS
C C C C C C C C C C COOH
ÁCIDOS GRAXOS
MONOINSATURADOS
C C C C C C C C C C C C C C C C C C COOH
Oleico 9
ÁCIDOS GRAXOS
POLIINSATURADOS
C C C C C C C C C C C C C C C C C C COOH
Linolênico 3