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L I V R O D E R E C E I T A S

Ingredientes:

• 150g de batata inglesa com casca

• 150g de abóbora cabotiam com casca

• 150g de mandioquinha com casca

• 3 colheres de sopa de azeite

• 150ml de bebida vegetal

• 1 dose de Protein Well sabor neutro

• 1 colher de sobremesa de alecrim seco

• 1 colher de sobremesa de orégano seco

• 1 colher de sobremesa de coentro seco

• 1 colher de chá de páprica picante

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte grosseiramente a batata inglesa, a abóbora, a

mandioquinha e leve para cozinhar até que fiquem

macias – use panelas separadas. Leve as raízes

cozidas ao processador de alimentos junto com

todos os outros ingredientes e processe até chegar à

consistência desejada.

Acerte o sal e sirva.

Delicioso purê que, com a adição de Protein Well sabor neutro, se tornou equilibrado e ganhou mais densidade nutritiva. Receita que combina carboidratos, fibras e proteína na medida certa. Perfeita para acompanhar pratos principais ou mesmo para um lanchinho da tarde mais salgado e reforçado.

RECEITA EQUIL IBRADA

FONTE DE F IBRA S

FONTE DE PROTEÍNA S VEGETAIS E ENERGIA

REFEIÇÕES PRINCIPAIS OU INTERMEDIÁRIA S

P U R Ê P R O T E I C O D E R A Í Z E S

Ingredientes:

• 1 dose de Pancake Well

• 60ml de água

• 6 tomates cereja

• 1 colher de sobremesa de azeite

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de orégano seco

• 3 bolinhas pequenas de mussarelas de búfala

fatiada

Modo de preparo:

Corte os tomates ao meio, coloque em uma

assadeira, acrescente o azeite, sal e orégano.

Leve para assar em forno alto por 20 minutos.

Misture a dose de Pancake Well com 60ml de água

e leve à frigideira. Vire para dourar dos 2 lados.

Ainda na frigideira, acrescente a mussarela de

búfala e os tomates já assados. Tampe a frigideira

até o queijo derrete.r

Sirva ainda quente

Receita que agrada à maioria dos paladares, pode ser utilizada como lanche intermediário ou mesmo como refeição principal, acompanhada de uma salada de folhas. Ideal para substituir a pizza, já que é mais nutritiva e equilibrada. Fonte de proteínas e carboidratos.

FONTE DE PROTEÍNA S E CARBOIDRATOS

LANCHE INTERMEDIÁRIO COMPLETO

OPÇÃO PRÁTICA PARA REFEIÇÃO COMPLETA

EQUIL IBRADA

P A N C A K E W E L L C O M T O M A T E S C O N F I T S E Q U E I J O D E B Ú F A L A !

Ingredientes:

• 1 cabeça de alho (separe os dentes)


• 300g de feijão branco cozido, sem caldo

• 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço

• 1 colher de sopa de alecrim fresco

• 1 e ½ colher de sopa de suco de limão

• 1 colher de sopa de água

• 1 colher de sopa de Protein Well sabor neutro

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma forma, coloque os dentes de alho ainda

com casca, regue com o azeite e leve para assar

em forno médio por cerca de 15 - 20 minutos.

Deixe esfriar.

Retire e descarte a casca dos dentes de alho.

Em um processador, bata o alho assado sem

casca e os demais ingredientes até chegar na

consistência de um purê.

Se preferir mais cremoso, acrescente mais água ou

suco de limão.

Pasta nutritiva e versátil, rica em proteínas vegetais, fibras e energia, pode ser consumida em sanduíches, torradas, aperitivos ou mesmo como um purê, acompanhando uma refeição principal. O feijão, além de proteínas vegetais, oferece também um aporte de ferro à receita.NUTRIT IVA E VERSÁTIL

FONTE DE PROTEÍNA S VEGETAIS E F IBRA S

FONTE DE FERRO

SANDUÍCHE, APERIT IVO OU ACOMPANHAMENTO

P A S T A D E F E I J Ã O B R A N C O C O M A L H O , A Z E I T O N A V E R D E E A L E C R I M

Ingredientes:

• 250g de tofu

• 1 beterraba média sem casca


• 1/2 dose de Protein Well sabor neutro

• Sal e alecrim a gosto

Modo de preparo:

Corte a beterraba em cubos e cozinhe no vapor até

ficar macia. Bata no processador com os demais

ingredientes.

Se quiser mais pastosa, acrescente água filtrada aos

poucos.

Acerte o tempero a gosto.

Pastinha saborosa e de cor vibrante, ideal para aumentar o consumo de vegetais ao longo do dia. Por levar Protein Well sabor neutro em sua composição, se torna uma receita equilibrada e nutritiva, fonte de proteínas vegetais, fibras e antioxidantes. Pode ser consumida em sanduíches, massas ou como aperitivo.

COMPOSIÇÃO EQUIL IBRADA

FONTE DE PROTEÍNA S VEGETAIS

FONTE DE F IBRA S

FONTE DE ANTIOXIDANTES

ACOMPANHANDO SANDUÍCHES, MA SSA S

E COMO APERIT IVO

P A S T A D E T O F U C O M B E T E R R A B A

Ingredientes:

• 1 cebola

• 4 dentes de alho


• ½ abóbora cabotian com casca e sem semente,

cortada em cubos

• 3 cenouras com casca, cortada em rodelas grossas

• ½ xícara de salsinha picada

• 600ml de água

• 1 colher de sobremesa de açafrão em pó

• 1 dose de Protein Well sabor neutro

• Sal, pimenta do reino, sálvia e orégano a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho no

azeite. Quando a cebola estiver bem dourada,

acrescente a abóbora, a cenoura e a salsinha.

Refogue por cerca de 4 minutos.

Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar

até que a abóbora amoleça bem. Bata no liquidifi-

cador com o restante dos ingredientes até que fique

bem cremosa.

Volte para o fogo, deixe apurar e acerte o tempero

à gosto.

Sopa cremosa e completa, oferece energia, proteínas vegetais e fibras. É fonte de antioxidantes, principalmente betacaroteno, que atua na saúde da pele. Convidativa ao paladar infantil, é uma ótima forma de incluir mais vegetais no dia a dia das crianças

FONTE DE ENERGIA E F IBRA S



REFEIÇÃO PRINCIPAL

BOA FORMA DE INCLUIR VEGETAIS NO DIA A DIA

S O P A P R O T E I C A B E T A C A R O T E N O

Ingredientes:

• 1 vidro de palmito

• 1 cebola roxa

• 3 dentes de alho


• 200ml de água filtrada

• 200ml de bebida de castanha de caju (ou

qualquer outra bebida vegetal sabor neutro)

• 1 dose de Protein Well neutra

• Sal, pimenta do reino e mix de ervas finas secas

a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho com o azeite. Acrescente

o palmito (sem a água) e deixe dourar. Acrescente a

água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Bata no liquidificador com os demais ingredientes.

Volte para a panela, acerte o sal, acrescente as

ervas secas e sirva.

Sopa acolhedora, leve e saborosa, ideal para jantares nos dias mais frios. A Protein Well sabor neutro aumenta o aporte proteico da receita, deixado-a mais balanceada e nutritiva, além de oferecer maior sensação de saciedade.


BAIXO CARBOIDRATO

LEVE

IDEAL PARA O JANTAR

S O P A D E P A L M I T O C O M B E B I D A D E C A S T A N H A E P R O T E Í N A N A T U R A L

Ingredientes:

• 1 + 1/3 xícaras de purê de bananas bem maduras

• 2 colheres de sopa de linhaça moída

• 1/3 xícara de leite de amêndoas

• 1/3 xícara de óleo de coco derretido

• 2 colheres de sopa de melado de cana

• 2 colheres de extrato de baunilha puro

• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar de

coco

• 1/2 copo de aveia

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de sal marinho fino

• 1 1/2 xícaras de farinha integral

• 1/2 barra gourmet Nutrawell cortada em pedaços

pequenos

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes molhados em uma

tigela, em outra os secos. Acrescentar os secos aos

molhados e na sequência despejar a massa em uma

forma untada.

Assar por 30 minutos ou até as bordas ficarem

douradas. Se quiser, pode-se derreter a outra

metade da Barra Gourmet e usar como cobertura

para o bolo.

Bolo nutritivo, ideal para complementar o café da manhã, para os lanches intermediário ou para quando bater aquela vontade de comer um docinho. Fonte de fibras e gorduras saudáveis, é também uma excelente opção para o lanchinho das crianças

R E C E I T A D E B O L O D E B A N A N A C O M C H O C O L A T E

NUTRIT IVO

FONTE DE F IBRA S

FONTE DE GORDURA S SAUDÁVEIS

SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR REF INADO

LANCHES INTERMEDIÁRIOS

Ingredientes:

• 400g de Barra Gourmet Nutrawell

• 2 xícaras de tofu firme amassado

• 200 ml de bebida de amêndoas ou outra

bebida vegetal

• 1/3 xícara de açúcar de coco ou demerara

Modo de preparo:

Pique a Barra Gourmet, derreta em banho maria

e reserve. Em uma panela dissolva o açúcar na

bebida de amêndoa. Leve ao fogo baixo e

aqueça. Não deixe ferver.

Desligue o fogo e incorpore o chocolate

derretido formando uma calda. No liquidificador,

bata aos poucos o tofu (já amassado) com a

calda de chocolate (ainda morna) até formar

um creme homogêneo.

Distribua em taças, decore com raspas de

chocolate e leve à geladeira por cerca de 4

horas.

Obs: ele fica numa consistência dura, se quiser

mais cremosa tire da geladeira uns 15 minutos

antes de servir.

Para exercer a indulgência sem culpa! Mousse saudável, nutritiva, sem açúcar, fonte de proteínas e gorduras saudáveis. Não leva nenhum alimento de origem animal. Perfeito para os dias que pedem uma deliciosa sobremesa

SOBREMESA SAUDÁVEL

NUTRIT IVA

SEM AÇÚCAR


E GORDURA S SAUDÁVEIS

M O U S S E D E C H O C O L A T E V E G A N O

Ingredientes:

• 1 e ½ cenoura ralada

• ½ xícara de chá de tâmaras picadas

• ½ colher de chá de cravo em pó

• ½ colher de chá de canela em pó

• 1 xícara de chá de água

• 1 Barra Gourmet Nutrawell

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe a cenoura ralada, as tâma-

ras e as especiarias em 1 xícara de água. Quando

levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5

minutos.

Retire a panela do fogo, acrescente o melado, o

óleo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture a farinha e

o fermento (peneirados) e acrescente a quinoa em

flocos.

Pique metade da Barra Gourmet e acrescente à

mistura seca. Adicione a cenoura cozida com as

especiarias e misture bem, vigorosamente, até a

massa ficar homogênea.

Despeje em uma forma retangular untada e polvilha-

da, e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca

de 40 minutos.

Desenforme o bolo, derreta o restante da Barra

Gourmet e acrescente por cima.

Bolo nutritivo, ideal para complementar o café da manhã, para os lanches intermediário ou para quando bater aquela vontade de comer um docinho. Fonte de fibras, betacaroteno e antioxidantes, é também uma excelente opção para o lanchinho das crianças

• 2 colheres de sopa de melado de cana

• 4 colheres de sopa de óleo de girassol

• 1 xícara de chá de farinha de arroz integral

• 4 colheres de chá de fermento em pó

• 1 xícara de chá de quinoa em flocos

NUTRIT IVO

FONTE DE F IBRA S

FONTE DE BETACAROTENO


LANCHES INTERMEDIÁRIOS

VEGANO

B O L O D E C E N O U R A , C H O C O L A T E E E S P E C I A R I A S

Ingredientes:

• 30g de Chocowell

• 200ml de bebida vegetal de sua preferência

• 1 colher de sopa de cacau em pó

• 1 dose de Protein Well sabor cacau

• 6 folhas frescas de menta

• Gelo a vontade

Modo de preparo:

No micro-ondas, derreta o chocowell e despeje nas

bordas de um copo alto, para enfeitar

No liquidificador, todos os outros ingredientes até

ficar bem cremoso. Sirva o shake no copo enfeitado

com o chocolate derretido.

Ideal para alérgicos ao leite ou pessoas que evitam ingredientes de origem animal substituírem o tradicional milk-shake. Cremoso e nutritivo, é fonte de proteína vegetal e gorduras boas, além de antioxidantes, provenientes do cacau. Pode ser consumido como um lanche intermediário completo.

N O - M I L K S H A K E P R O T E I C O D E C H O C O L A T E E M E N T A

CREMOSO E NUTRIT IVO

FONTE DE PROTEÍNA VEGETAL

E GORDURA S SAUDÁVEIS


LANCHE INTERMEDIÁRIO COMPLETOS

Ingredientes:

• ½ mamão papaia

• 350ml de água de coco

• 1 colher de café de essência de baunilha

• 1 dose de Protein Well neutra

• 5 gotinhas de Stevia ou 1 col. de chá de xylitol

• Gelo a vontade

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a

seguir.

Shake que lembra o tradicional creme de papaia, mas pobre em gorduras, mais saudável, equilibrado e nutritivo. Por ser fonte de eletrólitos, energia e proteínas, é ideal para a refeição pós-treino, colaborando com o processo de recuperação.

IDEAL PARA O PÓS-TREINO

FONTE DE ELETRÓLITOS, ENERGIA

E PROTEÍNA VEGETAL

CREMOSO E NUTRIT IVO

POBRE EM GORDURA S

S H A K E D E M A M Ã O P A P A I A , Á G U A D E C O C O E B A U N I L H A

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça + 5

colheres de sopa (75 ml) de água

• 1/2 xícara de óleo de coco

• 1/2 xícara de açúcar de coco

• 1/4 xícara de melaço

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 3/4 colher de chá de fermento em pó

• 1/4 colher de chá de sal marinho

• 1/2 xícara de Barra Gourmet Nutrawell derretida

• 1 xícara de farinha de trigo orgânica

• 1/2 xicara de nozes trituradas

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 350º e unte uma assadeira

quadrada com óleo de coco. Misture a farinha de

linhaça com a água e deixe de lado.

Em uma tigela grande, misture o óleo de coco,

açúcar de coco, melaço e extrato de baunilha.

Misture completamente para combinar e começar

a dissolver o açúcar de coco.

Adicione a mistura de farinha de linhaça + água e

bata mais uma vez até ficar tudo bem misturado.

Em seguida, adicione fermento em pó, sal marinho e

chocolate Barra Nutrawell derretido e misture

novamente.

Adicione a mistura a farinha de trigo e em seguida,

adicione as nozes.

Despeje a massa na forma pré-untada e asse por

17-22 minutos, ou até que as bordas apareçam

secas, um pouco fofas e o centro não esteja mais

molhado ou pegajoso.

Deliciosa e saudável versão do tradicional brownie de chocolate. Sem açúcar refinado e rico em gorduras boas, é uma excelente opção de sobremesa para ser consumida sem culpa!

B R O W N I E

NUTRIT IVO

FONTE DE GORDURA S BOA S


SOBREMSA SAUDÁVEL

VEGANO

Ingredientes:

• ½ xícara de amêndoas

• ½ xícara de nozes pecan

• 1 xícara de amaranto em flocos

• 1 xícara de farinha de arroz integral

• 1 colher de sopa de Protein Well sabor neutro

• 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:

Em um processador, bata as amêndoas, pecan,

amaranto, farinha de arroz, Protein Well, canela,

gengibre, sal e chia. Acrescente o óleo de coco e

o melado de cana e bata até misturar.Transfira

para um bowl e acrescente o chocolate picado.

Misture bem.

Modele em formato de cookies, coloque em uma

assadeira untada e leve para assar por 10 a 15

minutos em forno médio pré-aquecido.

Cookies saudáveis e com ingredientes 100% naturais, ideais para substituir as tradicionais bolachas industrializadas. Práticos e nutritivos para os lanches fora de casa ou para acompanhar um cafezinho no final da tarde. Fonte de proteínas, gorduras saudáveis e fibras.

• 1 pitada de gengibre em pó

• 1 pitada de sal

• 1 colher de sopa de chia

• ½ xícara de óleo de coco

• ½ xícara de melado de cana

• 1 xícara de ChocoWell picado

SAUDÁVEIS E NUTRIT IVOS

FONTE DE PROTEÍNA S, GORDURA S SAUDÁVEIS

E F IBRA S

SEM GLÚTEN


IDEAL PARA COMPOR LANCHINHOS

C O O K I E S D E A M A R A N T O C O M C H O C O L A T E

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de amêndoas trituradas;

• 1/4 xícara de chá de farinha de coco;

• 1/2 Barra Gourmet Nutrawell;

• 1 xícara de coco ralado;

• 1/3 xícara de chá de mel ou melado;

• 1 colher de sopa de óleo de coco.

• ½ xícara de cacau em pó

Modo de preparo:

Misture a amêndoa triturada, a farinha de coco e

1/2 xícara de coco ralado em um recipiente.

Acrescente o mel e o óleo de coco e misture bem.

Derreta a Barra Gourmet Nutrawell em

banho-maria e misture com os demais ingredientes.

Modele em pequenas bolinhas e misture o

restante do coco ralado com cacau em pó e

passe as bolinhas nessa mistura.

Leve ao freezer para endurecer.

Ideal para complementar um lanche intermediário ou mesmo para ser consumida de sobremesa. Rica em fibras e antioxidantes, é uma boa opção para controlar o apetite e garantir saciedade.

NUTRIT IVO

FONTE DE F IBRA S


SOBREMESA SAUDÁVEL

T R U F A S D E C H O C O L A T E E C O C O

N U T R A W E L L . C O M . B R

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