Manejo del cobo (Strombus gigas) en CUBA.

Lic: Enrique Plaza Mildestein.Director General EPICAI.enrique@epicai.alinet.cu

Regulaciones pesqueras establecidas para la pesca del Cobo en

Cuba

• Talla mínima legal (TML) de captura (Cumplir ambas)

• Amplitud del Labio de la Concha (AL) es superior a los 8mm.

• Longitud Sifonal (LS) ó Total (LT) de la Concha, mayor a los 200mm.

• Amplitud del Labio de la Concha (AL) es superior a los

8mm.

Longitud Sifonal (LS) ó Total (LT) de la Concha, es mayor a

los 200mm

•Veda total del 1 de Mayo hasta 30 de Septiembre.

•Pesca bajo cuotas por cada sitio dentro de cada zona.

• Detener las pesquerías una vez alcanzada las cuotas de

captura asignada a un sitio.

•Pesca a pulmón. No se permite el uso de compresores o

balones de aire comprimido

•Limitar la pesca a profundidades entre 3 y hasta 10 m, lo que

garantiza la no presencia de juveniles.

•Prohibido de la captura del cobo como carnada.

•Rotación de sitios cada año.

•Estricto control por parte de los inspectores pesqueros sobre

las operaciones en este recurso.

PESCAHOL

EPICAI.

EPISUR

EPISUR

EPISAN

EPINIQ

EPICOL

EPICOL

PESCAHOL

Localización de las Zonas de Pesca y Número de embarcaciones por empresa

EMPRESAS

1. EPICAI.2. PESCAHOL.3. EPISUR.4. EPISAN5. EPICOL.6. EPINIQ.

EMBARCACIONES

1.2.2.1.2.1.9Total

1

1

1

1

1 1

1

11

CAPTURAS HISTÓRICAS

COMPORTAMIENTO DE LAS CAPTURAS EN LOS ULTIMOS 10 AÑ0S

EMPRESAS Cuota (Tn)

1. EPICAI. 69002. PESCAHOL. - *

3. EPISUR. 76004. EPISAN 89005. EPICOL. 105806. EPINIQ. 4800Total 38780

*No evaluada

38,780 Kg de masa semilimpia 524 toneladas de cobo en su concha

CUOTAS DE CAPTURA DEL1 DE OCTUBRE 2014-30 DE ABRIL DEL 2015

Métodos de evaluación de Potencial

Pesquero y Estimación de cuotas de

captura (CIP).

CALCULO DEL ÁREA DEL SITIO A EVALUAR

coordenadas geográficas de 6 puntos que encierren el sitio, los cuales serán georeferenciados en un mapa de la zona utilizando el programa Mapinfo. Posteriormente los puntos son unidos por líneas rectas y el área encerrada dentro de los puntos es estimada directamente por el programa Mapinfo. A la cual se le resta el área de cayos incluidos.

Transeptos lineales de 200 m² – 400 m² de acuerdo a la visibilidad.

Número de transeptos a realizar: (no menos del 0.01% del área del sitio a evaluar)

Colectar todos los cobos dentro del transepto: Largo sifonal, Grosor del labio de la cocha, Peso de la concha, Peso de masa sucia, Peso de masa semilimpia, estadío de maduración de las gónadas.

Información obtenida:

1.Calculo del área del sitio a evaluar.

2.Número de transeptos requeridos.

3.Densidad de individuos por transeptos (juveniles y adultos).

4.Densidad promedio de los individuos adultos y juveniles por transeptos.

5.Peso promedio de masa semilimpia de los individuos adultos en el sitio.

6.Estimación del potencial pescable (o biomasa pescable) de adultos.

7.Estimación de la cuota de captura (entre un 10 – 20% del potencial pesquero del sitio), de acuerdo al comportamiento histórico de las poblaciones en el sitio (variación de la densidades de adultos y juveniles, variación del peso promedio de los adultos, comportamiento de la frecuencia de talla de individuos ≥ TML y de los ≤ TML, comportamiento de la talla de primera maduración, etc.).

Estimación de la biomasa total pescable (≥TML) en cada Sitio.

• Calculo del Área del sitio en cuestión : A = 1,147 km²

•Densidad promedio de cobos adultos por transepto en 200 m² = 1,8 ind. /

200m².

•Nº de veces contenido 200 m² en el área del sitio 1,147 Km²/200m² =

5735

•Número total de cobos (≥TML) en el Sitio = 1,8 x 5735 = 10323

•Pe promedio de la masa semilimpia de los adultos en el sitio = 240 g

•Potencial pescable de adultos (PP) = 10323 x 240g = 2,48 t

• % Potencial pescable de adultos (% PP) = 20%.

• 0,2% x PP = 0,5 t.

•Cuota de captura = 0,5 t / 1.28 de masa semilimpia.

• Cuota de Captura real = 0.390 Tn

Estimación de cuotas de captura en base a masa semi-limpia

Cobo en su concha Masa de cobo con víscera y manto

Masa de cobo semi -limpia

Masa semi – limpia: eliminación de vísceras y manto

Masa desembarcada

Masa semilimpia mantenida nevada a bordo entre 40 – 44 horas.

PARA ESTIMAR LA CAPTURA HAY QUE TENER EN CUENTA:

•GRADO DE BENEFICIO DE LA MASA DESEMBARCADA.

•MERMA OCURRIDA DURANTE EL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTACIÓN

A BORDO, DURANTE SU TRANSPORTACIÓN.

Merma por limpieza

Merma 33%: Indicador 1,5 (Rango = 1.45 -1,51)

Eliminación de las vísceras y el manto

Masa semi - limpia

Poca variabilidad entre sitios y zonas

Merma por transportación

Merma 22%: Indicador 1,28

40 – 44 horas en hielo.

MERMA POR TRANSPORTACIÓN A BORDO

Calculo de la masa de cobo capturada a partir de la masa semilimpia desembarcada.

Desembarque de la masa antes de las 48 horas

Masa Temperatura en el CT., de la masa 0 – 2ºC.

Masa semilimpia a desembarcar (MSL) 40 – 44 hrs en hielo

Masa semilimpia, sin vísceras y sin manto

Masa capturada

Masa semilimpia desembarcada x 1,92 = Masa capturada

1,92 = 1,5 x 1,28

IC = 5.8 (Rango: 3.5 – 12.5)

EPICAI

IC = 6.7 (Rango: 4.7 – 10.6)

EPISUR

IC = 8 (Rango: 5.2 – 11.1)

EPISAN

PROMEDIO = 6.89 ~ 7

INDICADOR (PT / PM)(Varía respecto a al sitio de pesca)

ELEVADA VARIABILIDAD ENTRE SITIOS Y ZONAS

ESTIMACIÓN DEL PESO DE COBO ENTERO CAPTURADO A PARTIR DE LA MASA SEMILIMPIA

DESEMBARCADA

Peso de masa desembarcada semilimpia x 13,5 = Peso de cobo entero capturado

X 13,5 =

13,5 = 7 x 1,5 x 1,28

INDICADORES INDUSTRIALES

Realizar los cortes necesarios para eliminar la boca, la uña, los ojos, el pedúnculo, la verga, parte de la piel y restos de vísceras en la masa, quedando solo la piel oscura que cubre el pie del animal

CORTE Y LIMPIEZA

Masa limpia al 85 %

RELACIÓN

MASA SEMILIMPIA / MASA LIMPIA AL 85 %

1.30

RELACIÓN

PESO ENTERO / MASA LIMPIA AL 85 %

17.6

RELACIÓN

MASA SEMILIMPIA / MASA LIMPIA AL 100 %

1.72

PESO TOTAL / MASA LIMPIA AL 100 %

23.3

PRODUCTO CONGELADO

Masa de cobo congeladaFrozen conch meatChair de Lambi congeleéCarne di strombo gelato

No.4 No.5 No.6 No.7 No.8 No.13 No.14 No.15 No.16 No.18 No.41 No.42

DIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

MES - MONTH 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

MOIS-MESE

2008 2009 2010 2011 2012

MOIS - MESE

CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DE-BEST BEFORE-CONSOMMER

PRÉFÉRENCE DANS DE-CONSUMARE PREFERIBILMENTE ENTRO DI

AÑO - YEAR - ANNÉE - ANNO ANNÉE - ANNO

DAY - JOUR - GIORNO

2012201120102009AÑO - YEAR -

FECHA DE CONGELACION-FREEZING DATE-DATA DE CONGÉLACION-DATA DI PRODUZIONE - LOTE-LOT-LOTO

MES - MONTH

2013

No. PLANTA - PLANT

USINE - STABILIMENT

No recongelar – Do not refreeze - Ne pas recongeler – Non ricongelare

Strombus gigas

PRODUCTO DE CUBA - PRODUCT OF CUBA

Zona FAO No. 31

NRP 186:87

EMPRESA COMERCIALAVENIDA LA PESQUERA Y ATARÉSEDIFICIO PUERTO PESQUERO DE LA HABANA 3ER PISO, HABANA VIEJA, LA HABANA CUBA.

Mantener congeladoKeep frozenGarder congeléMantenere congelato

-18 ºC

85 % LIMPIO

Peso NetoNet WeightPoids NetPeso Netto

20 kg.

ETIQUETA

Principales Clientes: Canadá.

Precios Promedios últimos 4 años.

2010 ……………. 6590.00 USD/Ton.

2011 ……………. 8069.00 USD/Ton.

2012 ……………. 8654.00 USD/Ton.

2013 ……………. 8762.00 USD/Ton.