Máquina de cozinha “Ladymaxx Gourmet” LIVRO DE RECEITAS · Receitas saborosas e requintadas...

Receitas saborosas e requintadas para a máquina de cozinha “Ladymaxx Gourmet”

LIVRO DE RECEITAS

O futuro da cozinhatradicional

Máquina de cozinha “Ladymaxx Gourmet”

ALDI_Ladymaxx_1-39_Rezeptb_PT_2013-05-24_Layout 1 05.06.13 15:13 Seite 1

... ainda mais sabor!Caros clientes!

Esperamos que se divirtam com o novo livro de receitas. Vale a pena começar jáa cozinhar estas receitas.

Desejamos-lhe muito sucesso com a sua novamáquina de cozinha “Ladymaxx Gourmet”.

Sinceros cumprimentos

A equipa Ladymaxx

PS: Já estamos a trabalhar no próximo livro dereceitas 2.0. Se fizer o registo na Internet paraa Newsletter receberá automaticamente ainformação a partir de quando estarádisponível.

www.ladymaxx.com

Cozinhar, moer,misturar, mexer,amassar...emuito mais

e não necessitade acessórios!

A máquinade cozinha “LadymaxxGourmet”substitui

12 aparelhosde cozinha

Livro de Página 2receitas


ConteúdoSopas: .................................................................... PáginaSopa de laranja e cenoura................................................. 6Sopa de espargos ................................................................ 6Sopa de pimento ................................................................... 7Sopa de queijo........................................................................ 7Sopa de curgete..................................................................... 8Sopa de castanhas ............................................................... 8Creme de pepino .................................................................. 9Creme de cogumelos.......................................................... 9Sopa de cebola..................................................................... 10Sopa de vinho branco ....................................................... 10Sopa de alho .......................................................................... 11Creme de ervilhas................................................................ 11Sopa de alho francês.......................................................... 12Creme de tomate ................................................................ 12Sopa de batata ..................................................................... 13Creme de ervas..................................................................... 13

Acompanhamentos:Rolo de batata...................................................................... 16Polenta.................................................................................... 16Massa „Spätzle“................................................................... 17Tomates recheados............................................................ 17Omeletes................................................................................ 18Bolinhos de puré de batata ............................................ 18Risoto....................................................................................... 19Almôndegas de pão........................................................... 19Massa típica Alemã „Schupfnudeln“ ........................ 20Cogumelos estufados...................................................... 20Bolinhos de puré de batata e curgete ........................ 21Blinis de espelta ................................................................... 21

Molhos:Pesto de rúcula.................................................................... 24Molho holandês.................................................................. 24Molho bechamel para gratinar .................................... 24Molho de tomate................................................................ 25Molho de gorgonzola e natas........................................ 25Molho tártaro ...................................................................... 26Molho balsâmico................................................................ 26Vinagrete de anchovas .................................................... 26Molho de queijo e nozes.................................................. 27Molho de legumes ............................................................. 27Molho de mostarda ........................................................... 27

Óleos:Óleo de ervas........................................................................ 30Óleo de alho ......................................................................... 30Óleo de limão........................................................................ 31Óleo de piripiri ...................................................................... 31

Sobremesas: Mousse de chocolate ........................................................ 34Suflê de Salzburgo ............................................................. 34Suflê de queijo Quark com alperces torrados............ 35Molho de baunilha............................................................. 35Zabaione ................................................................................ 36Creme de framboesas ...................................................... 36Creme de trufas e natas................................................... 37Creme de gengibre com toranjas ................................ 37Recheio de creme ............................................................... 38Roscas de figos com molho de morango ................. 38Suflê de leitelho .................................................................. 39Panna Cotta com morangos.......................................... 39

Comida para bebé: ....................................................PáginaPuré de arroz de frango .......................................................... 42Puré de ervilhas e legumes ................................................... 42Puré de frutas ............................................................................. 43Puré de iogurte e palitos la reine........................................ 43

Bolos: .........................................................................................Tarteletes de ruibarbo............................................................. 46Bolo de limão.............................................................................. 46Muffins de noz com pepitas de chocolate...................... 47Bolo de coco................................................................................. 47Rolo de pão-de-ló com recheio de tangerina e natas batidas............................................................................. 48Tarte de maçã coberta ............................................................ 48Bolo de fruta com recheio de chantili .............................. 49Bolo mármore ............................................................................ 49Bolo de frutas ............................................................................. 50Bolo de cerejas com merengue........................................... 50Bolo de amêndoas ..................................................................... 51Bolo de banana ........................................................................... 51

Bebidas:Licor de ovo .................................................................................. 54Leite de banana.......................................................................... 54Sumo de laranja ......................................................................... 55Batido de morango ................................................................... 55Sumo de tomate ........................................................................ 55Sumo de fruta............................................................................. 56Granizado de limão.................................................................. 56Bebida de ananás ...................................................................... 57Sumo de cenoura, laranja e limão ...................................... 57

Massas:Trança de fermento................................................................. 60Pão de espelta............................................................................ 60Massa de pão .............................................................................. 61Massa de couve .......................................................................... 61Massa de piza ............................................................................. 62Massa de pasta .......................................................................... 62Massa folhada............................................................................ 63Massa de pão-de-ló.................................................................. 63

Pastas para barrar:Pasta de queijo Quark e ervas ............................................. 66Pasta de atum............................................................................ 66Manteiga de ervas .................................................................... 67Pasta de abacate ....................................................................... 67Pasta de pimento...................................................................... 68Pasta de anchovas.................................................................... 68Pasteis de salmão..................................................................... 69Maionese ..................................................................................... 69

Pequeno-almoço: Chocolate quente...................................................................... 72Doce de laranja........................................................................... 72Doce de morango ...................................................................... 73Creme de chocolate e avelãs ................................................ 73Biscoitos ........................................................................................ 73

Gelado:Gelado de morango ................................................................. 76Gelado de baunilha.................................................................. 76Sorvete de limão ........................................................................ 77Gelado de queijo Mascarpone e canela ........................... 77Sorvete de pêssego ................................................................... 77Sorvete de frutos silvestres................................................... 78Gelado de chantili ..................................................................... 78



As minhasNotas


Regulação dotempo

Temperatura Rotação

Mexer Temperatura 100 °C no modoAuto, 10 s ligado, 10 s

desligado

Auto100 °C



Receitas requintadas para a máquina de cozinha “Ladymaxx Gourmet”

Bom Apetite ...

Sopas

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Ingredientes para 4 pessoas

400 g de cenouras 3 cebolinhas 1 colher de sopa de manteiga 100 ml de sumo de laranja 30 ml de vinho branco400 ml de caldo de legumes 1 pitada de noz-moscada 1 pitada de gengibre 100 ml de natas batidas Sal, pimenta

PreparaçãoDeitar a cebola directamente na lâminadurante 10 s no nível 2. Adicionar manteigae refogar durante 1 min a 100 °C.Acrescentar batatas cortadas aosbocadinhos e estufar mais 30 s a 100 °Ccom vinho; deitar sumo de laranja e o caldode legumes e deixar ferver durante 20 mina 100 °C em modo Auto.Temperar com sal, pimenta, noz-moscada ereduzir a puré (mude lentamente do nível 1para o nível 2) durante 40 s no nível 2. Servir asopa com uma colher de sopa de natas batidase bocadinhos de cebolinha.

> O nosso conselho:Em vez de sumo delaranja pode tambémutilizar sumo de manga.

Sopa de laranjae cenoura

Creme fino deespargosIngredientes para 4 pessoas

500 g de espargos brancos 500 ml de caldo de legumes

claro 250 ml de natas batidas 1 colher de sopa de coentros frescos e

picados, sal, pimenta,noz-moscada

PreparaçãoDescascar os espargos e cortar empequenos pedaços. Deitar o caldo delegumes claro e o espargo cortado aosbocadinho na taça de mistura e deixarcozer bem durante 15 min a 100 °C nomodo Auto. Para reduzir a puré, ligardurante 30 s no nível 2. Passar pelo coador,voltar a colocar na taça de mistura,acrescentar as natas batidas e deixarferver durante 5 min a 70 °C. Temperarcom sal, pimenta, noz-moscada e coentros,escumar tudo durante 30 s (mudelentamente do nível 1 para o nível 2) nonível 2.

Preparação rápida

Descascar os espargos e cortar em pequenos pedaços.

15 min

30 s 2

5 min 70 °C

500 ml de caldo de legumesclaro, espargos cortados

reduzir a puré

passar pelo coador - deitar na taça de mistura

250 ml de natas batidas

Sal, pimenta, noz-moscada,coentros

guarnecer com pontas de espargos

> O nosso conselho: Servir a sopa com aspontas de espargo.

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100 °C Auto


cebolas 10 s 2

1 min 100 °C

30 s 100 °C

100 °C Auto

20 min

40 s 2

(1 para 2)

1 colher de sopa demanteiga

400 g de cenouras cortadasem pedaços pequenos

100 ml de sumo de laranja30 ml vinho branco400 ml de caldo de legumes

Sal, pimenta, noz-moscada

30 s 2

(1 para 2)



Sopa de pimentopicanteIngredientes para 4 pessoas

1 cebola 2 pimentos vermelhos 2 pimentos amarelos 30 g de açúcar 2 colheres de de concentrado de sopa tomate 1 colher de sopa de óleo 500 ml de caldo de legumes 125 ml de natas batidas Sal, pimenta, PimentãoPreparaçãoDeitar o pimento e a cebola directamentena lâmina durante 10 s no nível 3.Adicionar o óleo, o açúcar e o concentradode tomate e refogar durante 1 min a100 °C. Acrescentar o caldo de legumes,temperar com sal, pimenta e pimentão edeixar cozer bem durante 20 min a 100 °C.Juntar as natas batidas e deixar cozinhardurante mais 5 min a 100 °C. Para coar eescumar, ligar durante 30 s (mudelentamente do nível 1 para o nível 2) onível 2.

> O nosso conselho: Se desejar a sopa maisfina deve passá-la pelocoador antes de aescumar.


2 pimentos vermelhos2 pimentos amarelos1 cebola directamente nalâmina

10 s 3

1 min 100 °C

20 min 100 °C

1 colher de sopa de óleo30 g de açúcar2 colheres de sopa deconcentrado de tomate

500 ml de caldo de legumesSal, pimenta, Pimentão

5 min 100 °C 125 ml de natas batidas

coar, escumar

Sopa de queijosaborosaIngredientes para 4 pessoas

1 cebola 2 colheres de manteiga de sopa 2 colheres de farinha de sopa 50 ml de vinho branco 500 ml de caldo de legumes 200 ml de natas batidas 150 g de queijo Emmental ralado 100 g de uvas brancas e pretas Sal, pimenta, noz-moscada Manjericão

PreparaçãoDeitar a cebola directamente na lâminadurante 10 s no nível 2, depois acrescentar amanteiga e a farinha e refogar durante1 min a 100 °C. Juntar vinho branco e caldode legumes e deixar cozer durante 10 min a 100 °C. Temperar com sal e pimenta, acrescentar a nata batida e o queijo Emmental e deixar cozerdurante mais 3 min a 70 °C. Para escumar, ligar durante 30 s o nível 2 (mude lentamente donível 1 para o nível 2).

Tirar as grainhas e cortar a meio. Servir a sopa decorada com manjericão.

Preparação rápida1 cebola directamente nalâmina

10 s 2

1 min 100 °C

10 min 100 °C50 ml vinho branco 500 ml de caldo de legumes

3 min 70 °C

Escumar

2 colheres de sopa demanteiga, 2 colheres de sopade farinha

Sal, pimenta, noz-moscada200 ml de natas batidas150 g de queijo Emmentalralado

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2(1 para 2)

30 s

2(1 para 2)

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1 cebola 2 colheres de sopa de azeite600 g de curgete400 ml de caldo de

legumes 100 ml de natas batidas Salsa Leitelho Sal, pimentaPreparaçãoDeitar a cebola directamente na lâminadurante 5 s no nível 2. Adicionar azeite ecurgete e refogar durante 1 min a 100 °C.Acrescentar o caldo de legumes, temperarcom sal e pimenta e deixar cozer durante15 min a 100 °C. Verter as natas batidas ereduzir a puré durante 1 min (mudelentamente do nível 1 para o nível 2) nonível 2. Servir a sopa, guarnecer com umacolher de leitelho e um pouco de salsa.

Preparação rápida1 cebola directamente nalâmina

5 s 2

1 min 100 °C 2 colheres de sopa de azeite600 g de curgete

15 min 100 °C 400 ml de caldo de legumesSal, pimenta

100 ml de natas batidas

Servir a sopa guarnecida com 1 colher de sopa deleitelho e salsa

Sopa decastanhasIngredientes para 4 pessoas

1 cebola 60 g de salsa de raiz

grossa 1 colher de sopa de manteiga 500 g de castanhas cozidas600 ml de caldo de legumes 250 ml de natas batidas Sal, pimenta,

noz-moscada

PreparaçãoDeitar a cebola e a salsa de raiz grossadirectamente na lâmina durante 5 s nonível 2. Adicionar manteiga e refogardurante 2 min a 100 °C. Juntar ascastanhas e o caldo de legumes na taçade mistura e deixar cozer durante 20 mina 100 °C. Acrescentar as natas batidas, osal e a pimenta e, durante 1 min (mudelentamente do nível 1 para o nível 2)reduzir a puré no nível 2 e escumar.


1 cebola60 g de salsa de raiz grossadirectamente na lâmina

5 s 2

2 min 100 °C

20 min 100 °C

1 colher de sopa de manteiga

500 g de castanhas cozidas 600 ml de caldo de legumes

250 ml de natas batidasSal, pimenta, noz-moscada


Sopa decurgete

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2(1 para 2)

1 min

2(1 para 2)

1 min



Creme depepinoIngredientes para 4 pessoas

1 cebola 2 dentes de alho 20 g de manteiga 3 colheres de sopa de farinha 500 ml de caldo de legumes 100 ml de natas batidas 1 pepino 2 colheres de sopa de endro Sumo de um limão Sal, pimenta

PreparaçãoDeitar a cebola descascada e o alhodirectamente na lâmina durante 10 s nonível 2. Adicionar manteiga, a farinha erefogar durante 2 min a 100 °C. Acrescentaro caldo de legumes, as natas batidas, o sal ea pimenta e deixar cozer durante 10 min a100 °C. Acrescentar pepino descascado ecortado aos pedaços, o sumo de um limão e o endro e cozerdurante mais 3 min a 100 °C, para terminar. Antes de servir a sopa,passá-la ainda 10 s no nível 2.


1 cebola2 dentes de alho directamentena lâmina

10 s 2

20 g de manteiga3 colheres de sopa de farinha

500 ml de caldo de legumes100 ml de natas batidasSal, pimenta

1 pepino Sumo de um limão2 colheres de sopa de endro

Antes de servir a sopa, passá-la ainda 10 s no nível 2.

2 min 100 °C

10 min 100 °C

3 min 100 °C

Creme decogumelosIngredientes para 4 pessoas

250 g de cogumelosfrescos

500 ml de caldo de legumes 250 ml de leite 40 g de manteiga 40 g de farinha 100 ml de natas batidas 1/2 colher de chá de sal PimentaPreparaçãoLaminar os cogumelos e espremer umpouco de sumo de limão sobre eles. Deitaro caldo de legumes, o leite, a manteiga, afarinha, as natas batidas, o sal e a pimentana taça de mistura e aquecer durante10 min a 100 °C. Juntar os cogumeloslaminados e deixar cozinhar durante mais5 min a 100 °C no modo Auto. Verter asopa para tigelas e guarnecer com umacolher de natas batidas.


500 ml de caldo de legumes250 ml de leite 40 g de manteiga40 g de farinha100 ml de natas batidasSal, pimenta

10 min 100 °C

250 g de cogumeloslaminados

Verter a sopa para tigelas e guarnecer com uma colher denatas batidas.

5 min

> O nosso conselho: Experimente fazer estasopa também comboletos comestíveis oucantarelos.

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100 °C Auto


Sopa decebolaIngredientes para 4 pessoas

500 g de cebolas 40 g de manteiga600 ml de caldo de

legumes 100 ml de vinho branco 1/2 colher de chá de sal vegetal Pimenta PimentãoPreparaçãoCortar a cebola em quartos e deitardirectamente na lâmina durante 10 s nonível 3. Adicionar manteiga e refogardurante 3 min a 100 °C. Depois acrescentaro caldo de legumes, o vinho branco e ostemperos e cozinhar durante 20 min a100 °C em modo Auto. Verter para tigelasde sopa resistentes ao calor. Torrar umafatia de pão por tigela e colocar sobre asopa, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar durante aprox. 5 min a 200 °C.

Preparação rápida500 g de cebola 10 s 3

40 g de manteiga 3 min 100 °C

20 min

600 ml de caldo de legumes100ml de vinho branco1/2 colher de chá de sal vegetalPimenta, pimentão

Verter para tigelas de sopa resistentes ao calor. Torrar uma fatiade pão por tigela e colocar sobre a sopa, polvilhar com queijo elevar ao forno a gratinar a 200 °C durante aprox. 5 min.

500 ml de caldo de carne 3 gemas 125 ml de natas batidas 125 ml de vinho branco 1 pitada de canela 1 colher de chá de sal Cubos de pão

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taça demistura e deixar cozer durante 10 min a70 °C. Depois misturar durante mais 30 s(mude lentamente do nível 1 para o nível 2)no nível 2. Polvilhar com cubos de pãotostado e servir.


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Sopa de vinhobrancoIngredientes para 4 pessoas

100 °C Auto


500 ml de caldo de carne3 gemas125 ml de natas batidas125ml de vinho branco1 pitada de canela1 colher de chá de sal

10 min 70 °C

30 s tudo

Polvilhar com cubos de pão tostado e servir.

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1 cebola pequena 40 g de manteiga 1 colher de chá de farinha 1 lata de ervilhas 750 ml de caldo de legumes 100 ml de natas batidas 1/2 colher de chá de sal Pimenta

PreparaçãoDeitar a cebola directamente na lâminadurante 10 s no nível 3. Adicionarmanteiga, farinha e ervilhas e refogardurante 2 min a 100 °C. Acrescentar ocaldo de legumes, as natas batidas, sal epimenta e deixar cozer durante 20 min a100 °C no modo Auto. Por fim, coar tudodurante 30 s no nível 2.

Preparação rápida1 cebola pequena 10 s 3

40 g de manteiga 1 colher de chá de farinha 1 lata de ervilhas

2 min 100 °C

750 ml de caldo de legumes100 ml de natas batidas1/2 colher de chá de sal, pimenta

Coar tudo durante 30 s no nível 2.

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Sopa dealhoIngredientes para 4 pessoas

5 dentes de alho 40 g de cebolas 40 g de manteiga 40 g de farinha 1 l de água 1 colher de chá de tempero para sopa 200 ml de natas batidas1 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta

PreparaçãoDeitar o alho e a cebola directamente nalâmina durante 10 s no nível 3. Adicionarmanteiga e farinha e refogar durante3 min a 100 °C. Juntar água e tempero parasopa e deixar cozer durante 3 min a 100 °C.Acrescentar natas batidas, sal e pimenta edeixar cozer durante mais 15 min a 70 °C.Depois misturar durante 1 min no nível 2até ficar cremoso.

Preparação rápida5 dentes de alho40 g de cebola

10 s 3

40 g de manteiga 40 g de farinha

3 min 100 °C

1 l de água1 colher de chá de temperopara sopa

3 min 100 °C

200 ml de natas batidas1 1/2 colher de chá de sal1/2 colher de chá de pimenta

Misturar tudo durante mais 1 min no nível 2 até ficar cremoso.

15 min 70 °C

11

Creme deervilhasIngredientes para 4 pessoas

100 °C Auto

20 min




13

Sopa de alhofrancês picante

Creme detomateIngredientes para 4 pessoas

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1 dente de alho 1 cebola 30 g de manteiga 3 colheres de sopa de concentrado de tomate 1 colher de chá de açúcar 700 g de tomates 500 ml de caldo de legumes 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de manjericão

picado 100 g de crème fraîche

Preparação, verDVD anexo

PreparaçãoDeitar o dente de alho e a ceboladirectamente na lâmina durante 10 s nonível 3. Adicionar manteiga, concentradode tomate e açúcar e refogar durante 2 min a 100 °C. Juntar o tomate e o caldo de legumes e deixar cozer durante 15 min a 100 °C. Acrescentar o sal, o manjericão picado e o crème fraîche. Mexer durante 1 min (mude lentamente do nível 1 para o nível 2) no nível 2 até ficar cremoso.

Preparação rápida1 dente de alho1 cebola

10 s 3

30 g de manteiga 3 colheres de sopa deconcentrado de tomate1 colher de chá de açúcar

2 min 100 °C

700 g de tomate 500 ml de caldo de legumes

15 min 100 °C

1 colher de chá de sal1 colher de chá demanjericão picado100 g de creme fraîche

1 cebola pequena 100 g de cubos de toucinho 40 g de manteiga 1 colher de chá de açúcar 3 pés de alho francês800 ml de caldo de legumes 1 pitada de sal 125 ml de natas batidas Pimenta Noz-moscada

PreparaçãoDeitar a cebola directamente na lâminadurante 10 s no nível 3. Adicionar cubosde toucinho, manteiga e açúcar e refogardurante 2 min a 100 °C. Acrescentar oalho francês, o caldo de legumes, o sal, apimenta e a noz-moscada e deixar cozerdurante 25 min a 100 °C no modo Auto.Adicionar as natas batidas e refogar mais1 min a 100 °C. Deitar no prato eguarnecer com uma colher de natasbatidas e um pouco de cebolinho.

Preparação rápida1 cebola pequena 10 s 3

100 g de cubos de toucinho40 g de manteiga1 colher de chá de açúcar

2 min 100 °C

3 pés de alho francês 800 ml de caldo de legumes,sal, pimenta, noz-moscada

25 min

125 ml de natas batidas 1 min 100 °C

Deitar no prato e guarnecer com uma colher de natasbatidas e um pouco de cebolinho.

100 °C Auto

2(1 para 2)

1 min



Creme deervas Ingredientes para 4 pessoas

100 g de mistura de ervas(endro, salsa, agrião)

30 g de manteiga3 1/2 colher de sopa de farinha 750 ml de caldo de legumes 1/2 colher de chá de sal 100 ml de natas batidas 1 pedaço de queijo fundido Pimenta Noz-moscada

PreparaçãoDeitar a mistura de ervas na taça demistura e triturar durante 10 s no nível 3.Acrescentar manteiga, farinha, caldo delegumes, sal, pimenta e noz-moscada edeixar cozer tudo durante 10 min a 100 °C.Acrescentar as natas batidas e o queijofundido e deixar cozer mais 5 min a 100 °C.Por fim, escumar tudo durante 15 s nonível 2.

Preparação rápida100 g de mistura de ervas 10 s 3

30 g de manteiga 3 1/2 colheres de sopa defarinha 750 ml de caldo de legumes1/2 colher de chá de sal Pimenta, noz-moscada

10 min 100 °C

100 ml de natas batidas1 canto de queijo fundido

5 min 100 °C

Por fim, escumar tudo durante 15 s no nível 2

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1/2 cebola 1 dente de alho 1 colher de sopa de manteiga800 ml de caldo de legumes400 g de batatas 125 ml de natas batidas Pimenta Noz-moscada

PreparaçãoDeitar a cebola e o dente de alhodirectamente na lâmina durante 10 s nonível 3. Adicionar manteiga e refogardurante 1 min a 100 °C. Acrescentar o caldode legumes, as batatas cortadas e deixarcozer durante 20 min a 100 °C no modoAuto. Depois reduzir a sopa a puré, durante30 s (mude lentamente do nível 1 para onível 2) no nível 2. Juntar natas batidas, sal,pimenta e noz-moscada e terminar decozinhar durante 1 min a 100 °C.

Sopa debatata

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1/2 cebola1 dente de alho 10 s 3

1 colher de sopa de manteiga 1 min 100 °C

800 ml de caldo de legumes400 g de batatas

20 min

Reduzir a sopa a puré 30 s

125 ml de natas batidas Sal, pimenta, noz-moscada

1 min 100 °C

100 °C Auto

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As minhasNotas



Desfrute ...

Acompanhamentos

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250 g de batatas cozidas efarinhentas

1 ovo 100 g de farinha 25 g de sêmola 20 g de manteiga amolecida Sal, noz-moscada

Pesto de rúcula (ver página 24)

PreparaçãoDescascar as batatas cozidas, cortar emquartos, deitar na taça de mistura e picardurante 10 s no nível 1. Adicionar osrestantes ingredientes e mexer durante20 s no nível 1. Estender a massa sobre umafolha de alumínio polvilhada com farinha num rectângulo com 1 cm de espessura, untarcom Pesto, enrolar e fechar bem as duasextremidades. Deitar na água a ferver,temperada com sal e cozer durante 30 min.

Polenta


250 ml de água 250 ml de leite 1/2 colher de chá de sal 100 g de sêmola de

polenta

PreparaçãoFerver a água, o leite e o sal durante 5 min a 100 °C. Depois acrescentar asêmola de polenta durante 20 min a70 °C e deixar cozer.


250 ml de água250 ml de leite1/2 colher de chá de sal

5 min 100 °C

20 min 70 °C100 gr de sêmola de polenta

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Rolo de batataestaladiço


descascar 250 g batatascozidas e deitar na taça demistura aos quartos

10 s 1

20 s 1

1 ovo20 g de manteiga amolecida100 g de farinha25 g de sêmola, sal e noz-moscada

Estender a massa sobre uma folha de alumínio polvilhada comfarinha, untar com Pesto, enrolar e fechar as duas extremidades.Cozer em água temperada com sal durante 30 min.



Massa „Spätzle“


500 g de farinha 1 colher de chá de sal

5 ovos 200 ml de água

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taça demistura e misturar durante 1 min no nível 2até a massa formar bolhas de ar. Passar a massa pelo cortador de “Spätzle” edeitar em água a ferver temperada com sal.


500 g de farinha 1 colher de chá de sal5 ovos200 ml de água

Passar a massa pelo cortador de “Spätzle” e deitar em águaa ferver temperada com sal.

10 s 2

TomatesrecheadosIngredientes para 4 pessoas

30 g de parmesão ralado 20 g de margarina 50 g de queijo picante ralado 10 folhas de manjericão 100 g de arroz cozido 8 tomates carnudos grandes Sal, pimenta

PreparaçãoRalar o queijo parmesão durante 10 s nonível 3. Adicionar a margarina, metade do queijo picante ralado, folhas demanjericão, sal e pimenta e misturardurante 1 min no nível 1. Adicionar o arrozcozido e misturar durante 30 s no nível 1.Cortar a parte de cima do tomate carnudoem forma de tampa e, com auxílio de umacolher de chá, retirar o miolo. Rechear com amistura de arroz e polvilhar com o restantequeijo. Levar ao forno pré-aquecido a 220 °C,durante 10-15 min, para gratinar.

Preparação rápida30 g de queijo parmesão 10 s 3

20 g de margarina20 g de queijo ralado10 folhas de manjericãoSal, pimenta

1 min 1

100 g de arroz cozido

Cortar a parte de cima dos tomates, retirar o miolo com umacolher e rechear com a mistura de arroz. Polvilhar com o queijorestante e levar ao forno, a gratinar, a 220 °C durante 10-15 min.

30 s 1

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1 cebola 200 g de toucinho

cortado 500 ml de leite 375 g de farinha 6 ovos 1 colher de chá de sal Pimenta, pimentão, alecrim, tomilho

PreparaçãoDeitar a cebola directamente na lâminadurante 10 s no nível 3. Deitar os restantesingredientes na taça de mistura e misturar10 s no nível 2.Aquecer o óleo numa frigideira, deitarporções de massa e fritar dos dois lados atéficar dourado.

Preparação rápida1 cebola 10 s 3

200 g de toucinho cortado500 ml de leite 375 g de farinha6 ovos1 colher de chá de salPimenta, pimentão, alecrim etomilho

10 s 2

Aquecer o óleo numa frigideira, deitar porções de massa efritar até ficar dourado.

21

Bolinhos de puréde batataIngredientes para 4 pessoas

1 cebola pequena 1/4 de ramo de salsa 5 batatas 1 ovo 80 g de farinha Sal, pimenta, noz-moscada

PreparaçãoDeitar a cebola e a salsa directamente nalâmina durante 10 s no nível 2. Juntar asbatatas descascadas directamente nalâmina durante mais 15 s no nível 2.Acrescentar o ovo, a pimenta, anoz-moscada e a farinha e misturardurante 20 s no nível 1.

Fritar numa frigideira com gordura bemquente, até ficar dourada.


1 cebola pequena1/4 de ramo de salsadirectamente na lâmina

10 s 2

5 batatas descascadasdirectamente na lâmina

15 s 2

1 ovo, sal, pimenta,noz-moscada80 g de farinha

Fritar na frigideira até ficar dourado.

20 s 1

> O nosso conselho: Experimente os bolinhos depuré de batata tambémcom cubos de toucinho.

22

Omeletessalgadas



Risoto


40 g de cebolas 1 dente de alho 3 colheres de sopa de azeite 200 g de Risoto 1 colher de chá de sal 50 ml de vinho branco400 ml de caldo de galinha 20 g de queijo parmesão

ralado 30 g de manteiga

PreparaçãoDeitar a cebola e o alho directamente nalâmina durante 10 s no nível 3. Acrescentaróleo e refogar durante 2 min a 100 °C. Inserir a peça de mistura. Juntar o Risoto, osal, o vinho branco e metade do caldo degalinha e deixar cozinhar 10 min a 100 °C,em modo Auto. Verter o restante caldo degalinha para o preparado e cozer mais10 min a 100 °C em modo Auto. Adicionar oqueijo parmesão ralado e a manteiga erefinar durante 1 min no nível 1.

23

400 ml de leite 250 g de pães do dia

anterior 1/2 ramo de salsa 1 cebola 140 g de manteiga 2 ovos 1 colher de chá de sal 1 pitada de noz-moscada

PreparaçãoAquecer o leite durante 2 min a 70 °C.Deitar o pão cortado aos cubos numa taçae embeber em leite morno. Deitar a salsa ea cebola directamente na lâmina durante10 s no nível 2. Adicionar manteiga erefogar durante 2 min a 70 °C. Juntar oscubos de pão amolecido, os ovos, o sal, anoz-moscada e misturar durante 20 s nonível 1. Formar almôndegas com a massa edeixar ganhar forma em água a fervertemperada com sal durante 20 minutos.

24

Almôndegasde pãoIngredientes para 4 pessoas

Preparação rápida400 ml de leite 2 min 70 °C

1/2 ramo de salsa1 cebola

10 s 2

140 g de manteiga 2 min 70 °C

250 g de cubos de pãoamolecido2 ovos1 colher de chá de sal,noz-moscada

20 s 1

Formar almôndegas com a massa e deixar ganhar forma emágua a ferver temperada com sal durante 20 minutos.

Embeber 250 g de pão cortado aos cubos em leite morno.

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Preparação rápida40 g de cebola1 dente de alho

10 s 3

3 colheres de sopa de azeite 2 min 100 °C

200 g de Risoto1 colher de chá de sal 50 ml vinho branco200 ml de caldo de galinha

10 min

200 ml de caldo de galinha 10 min

20 g de queijo parmesãoralado30 g de manteiga

1 min 1

100 °C Auto

100 °C Auto



Massa típica Alemã„Schupfnudeln“Ingredientes para 4 pessoas

CogumelosestufadosIngredientes para 4 pessoas

50 ml de azeite 1/2 ramo de salsa 200 g de cogumelos 1 colher de chá de sal

PreparaçãoDeitar o azeite e a salsa na taça demistura e picar durante 20 s no nível 3. Inserir a peça de mistura.Adicionar os cogumelos laminados e osal e deixar cozer durante 5 min a100 °C no modo Auto.


50 ml de azeite1/2 ramo de salsa

20 s 3

200 g de cogumeloslaminados1 colher de chá de sal

5 min

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1/2 ramo de salsa 250 g de queijo Quark 2 ovos 300 g de farinha 1 colher de chá de sal

PreparaçãoPicar a salsa durante 10 s no nível 3, juntaros restantes ingredientes e misturardurante 1 min no nível 1. Formar um rolocom a massa, cortar pedaços pequenos e,com a mão, formar Schupfnudeln. Deitar as massas em água a ferver temperadacom sal e deixar cozer durante 5 min e coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.

Preparação rápida1/2 ramo de salsa 10 s 3

250 g de queijo Quark2 ovos300 g de farinha1 colher de chá de sal

1 min 1

Formar um rolo com a massa, cortar pedaços pequenos e,com a mão, formar Schupfnudeln. Deitar as massas emágua a ferver temperada com sal e deixar cozer durante5 min e coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.

> O nosso conselho: Se não juntar a salsa,também pode polvilhar asSchupfnudeln com canelae açúcar.

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100 °C Auto



Blinis deespeltaIngredientes para 4 pessoas

200 g de curgete 200 g de batatas 1 ovo 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de farinha 50 g de queijo ralado Óleo para fritar

PreparaçãoDeitar a curgete e as batatas directamentena lâmina durante 20 s no nível 2.Adicionar o ovo, o sal, a farinha e o queijoralado e misturar durante 30 s no nível 1.Aquecer o óleo numa frigideira e fritarpequenos bolinhos.


200 g de curgete200 g de batatas

20 s 2

1 ovo1 colher de chá de sal2 colheres de sopa de farinha50 g de queijo ralado

30 s 1

Aquecer o óleo numa frigideira e fritar pequenos bolinhos.

100 g de espelta 60 g de farinha de trigo 200 ml de leite 10 g de fermento de

padeiro fresco 2 colheres de sopa de manteiga 1 ovo 1 colher de chá de sal

PreparaçãoMoer a espelta durante 1 min no nível 3 epassar para outro recipiente. Deitar o leite,o fermento de padeiro fresco, a manteiga, o ovo e o sal na taça de mistura e aquecerdurante 1 min a 70 °C. Juntar a espeltamoída e a farinha de trigo e amassardurante 50 s no nível 2. Deixar tudo levedardurante 30 min. Aquecer um pouco de óleona frigideira e fritar blinis pequenos.

Preparação rápida100 g de espelta 1 min 3

200 ml de leite 10 g de fermento de padeirofresco2 colheres de sopa de manteiga1 ovo1 colher de chá de sal

1 min 70 °C

50 s 2100 g de espelta moída60 g de farinha de trigo

> O nosso conselho: Também pode juntar à massasementes de girassol, delinhaça, flocos de aveia, etc.


Bolinhos de puré debatata e curgete

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Deixar tudo levedar durante 30 min.

Aquecer um pouco de óleo na frigideira e fritar blinispequenos.

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As minhasNotas



Bom Apetite ...

Molhos

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1 dente de alho 50 g de rúcula 50 g de salsa 10 g de pinhões 1 colher de chá de sumo de limão 10 g de parmesão ralado

70 ml de azeite Sal, pimenta

PreparaçãoDeitar o queijo parmesão na taça demistura e picar durante 5 s no nível 2.Adicionar os restantes ingredientes ereduzir a puré fino durante 20 s no nível 3.


10 g de queijo parmesão 5 s 2

20 s 3adicionar todos osingredientes

MolhoholandêsIngredientes para 4 pessoas

4 gemas 30 ml de água 20 ml de vinho branco 150 g de manteiga 1 colher de chá de sumo de limão Sal

PreparaçãoInserir a peça de mistura. Deitar todosos ingredientes na taça de mistura ecozer durante 6 min a 70 °C.

Preparação rápida4 gemas30 ml de água20 ml vinho branco150 g de manteigaSal1 colher de chá de sumode limão

6 min 70 °C

Molho bechamelpara gratinarIngredientes para 4 pessoas

2 colheres de sopa de manteiga 80 g de farinha 700 ml de leite Sal, pimenta, Noz-moscada

PreparaçãoRefogar a manteiga com a farinhadurante 1 min a 100 °C, adicionar leite, sal,pimenta e noz-moscada e cozer durante8 min a 100 °C.

Preparação rápida2 colheres de sopa de manteiga 80 g de farinha

1 min 100 °C

700 ml de leite Sal, pimenta, noz-moscada

8 min 100 °C

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Pesto derúcula





Molho de gorgonzolae natas picanteIngredientes para 4 pessoas

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1/2 cebola 1 dente de alho Manjericão fresco 2 colheres de sopa de azeite 1 lata de tomates pelados 1 colher de chá de açúcar 50 g de queijo parmesão

ralado Sal, pimenta

PreparaçãoDeitar a cebola, o alho e o manjericãodirectamente na lâmina durante 10 s no nível 2. Acrescentar óleo e açúcar e refogar durante 1 min a 100 °C. Adicionar ostomates, o sal, a pimenta e o queijoparmesão e deixar cozer durante 10 mina 70 °C.


1/2 cebola1 dente de alhoManjericão directamente nalâmina

10 s 2

2 colheres de sopa de óleo1 colher de chá de açúcar

1 min 100 °C

10 min 70 °C

1 lata de tomates pelados,sal, pimenta, 50 g de queijo parmesãoparmesão

1 cebola pequena 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de farinha 100 ml de vinho branco 250 ml de natas batidas 150 g de gorgonzola Sal, pimenta

PreparaçãoDeitar a cebola directamente na lâminadurante 5 s no nível 2. Adicionar o óleo e afarinha e refogar durante 1 min a 100 °C.Juntar vinho branco e natas batidas etemperar com sal e pimenta. Deixar cozer tudo durante 5 min a 100 °C. Acrescentar gorgonzola e deixar cozer pormais 5 min a 70 °C.Por fim, coar o molho por 30 s no nível 2.

Preparação rápida1 cebola pequenadirectamente na lâmina

5 s 2

2 colheres de sopa de óleo1 colher de sopa de farinha

1 min 100 °C

100 ml vinho branco 250 ml de natas batidasSal, pimenta

5 min 100 °C

150 g de gorgonzola 5 min 70 °C

Coar o molho 30 s 2

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Molho detomate



Vinagrete deanchovasIngredientes para 4 pessoas

20 g de alcaparras 20 g de pepinos em pickle 70 g de anchovas 50 ml de vinagre balsâmico 100 ml de azeite 1/2 ramo de salsa

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taça demistura e misturar durante 30 s no nível 3.

O vinagrete pode ser usado para saladas.

Preparação rápida20 g de alcaparras20 g de pepinos em pickle70 g de anchovas50 ml de vinagre balsâmico100 ml de azeite1/2 ramo de salsa

30 s 3

MolhotártaroIngredientes para 4 pessoas

80 g de cebolas 40 g de pepinos em pickle 20 g de alcaparras 20 g de salsa 1 ovo 300 ml de azeite Sal

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taça demistura, menos o óleo, e misturar 30 s nonível 2.Verter o óleo lentamente pela abertura datampa no nível 2, para que o molho possaemulsionar.


80 g de cebola40 g de pepinos em pickle20 g de alcaparras20 g de salsa1 ovoSal

30 s 2

2Juntar lentamente 300 mlde azeite

300 ml de vinagre balsâmico 100 g de açúcar

PreparaçãoJuntar o vinagre e o açúcar na taça demistura e deixar cozer durante 35 mina 100 °C.Retire o molho e deixe arrefecer.

Preparação rápida300 ml de vinagre balsâmico100 g de açúcar

35 min 100 °C

Retire o molho e deixe arrefecer.> O nosso conselho: Pode ser servido comalimentos frios.

> O nosso conselho: Pode ser perfeitamentecombinado com maçã equeijo de cabra.

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MolhobalsâmicoIngredientes para 4 pessoas



Molho demostardaIngredientes para 4 pessoas

Molho delegumesIngredientes para 4 pessoas

Molho de queijoe nozesIngredientes para 4 pessoas

100 g de queijo Emmental 100 g de queijo Brie 80 g de queijo de pasta azul500 ml de natas batidas

80 g de nozes

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes, menos asnozes, na taça de mistura e cozer durante15 min a 100 °C.Adicionar as nozes e deixar apurar por mais1 min a 100 °C.


100 g de queijo Emmental100 g de queijo Brie80 g de queijo de pasta azul500 ml de natas batidas

15 min 100 °C

80 g de nozes

200 g de cenouras 200 g de cebolas 5 dentes de alho 1 colher de chá de colorau doce 300 ml de vinagre 500 ml de azeite

grãos de pimentapreta

PreparaçãoDeitar as cenouras, o alho e a ceboladirectamente na lâmina durante 10 s nonível 3. Juntar os restantes ingredientes edeixar cozer durante 20 min a 100 °C.


200 g de cenoura200 g de cebola5 dentes de alho

10 s 3

4 gemas 40 ml de água 10 ml de vinho branco 150 g de manteiga 100 g de mostarda Sumo de meio limão Sal

PreparaçãoInserir a peça de mistura. Deitar todos osingredientes na taça de mistura e cozerdurante 10 min a 70 °C.O molho deverá ficar com uma consistência adequada.Se não for o caso, deixar cozer durante mais 1-2 min a 70 °C.Este molho é indicado especialmente para carne, peixe oupastéis de legumes.

Preparação rápida4 gemas40 ml de água 10 ml de vinho branco150 g de manteiga 100 g de mostardaSumo de meio limãoSal

10 min 70 °C

Se o molho não estiversuficientemente cremoso.

1 min 100 °C

1 colher de chá de colorau doce300 ml de vinagre500 ml de azeiteMãos de pimenta preta

20 min 100 °C

> O nosso conselho: Ideal para carnes brancase peixe.

> O nosso conselho: Pode ser perfeitamentecombinado com maçã equeijo de cabra.

1-2 min 70 °C

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Retire o molho de legumes da taça e use a gosto.



As minhasNotas


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Bom Apetite ...

Óleos




Óleo deervasIngredientes para 4 pessoas

100 g de ervas frescas 500 ml de azeite

PreparaçãoDeitar as ervas na taça de mistura etriturar durante 10 s no nível 3.Adicionar azeite e aquecer durante 8 mina 70 °C.

Verter para recipientes opacos.


100 g de ervas 10 s 3

8 min 70 °C500 ml de azeite

Verter para recipientes opacos.Este óleo é ideal para conservas ou para peixe.

Óleo de alho


15 dentes de alho 500 ml de azeite

PreparaçãoDeitar os dentes de alho directamente nalâmina durante 10 s no nível 3.Adicionar azeite e aquecer durante 8 mina 70 °C.

Verter para recipientes opacos.


15 dentes de alho 10 s 3

8 min 70 °C500 g de azeite

Verter para recipientes opacos.Este óleo é ideal para pastas, piza ou pão.

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> O nosso conselho: Este óleo é ideal parapastas, piza ou pão.

41

> O nosso conselho: Este óleo é ideal paraconservas ou para peixe.



Preparação rápidaCasca de 3 limões500 ml de azeite

Verter o óleo num recipiente opaco.

8 min 70 °C

Óleo delimãoIngredientes para 4 pessoas

Casca de 3 limões (não tratada) 500 ml de azeite

PreparaçãoDeitar a casca dos limões e o óleo nataça de mistura e aquecer durante8 min a 70 °C.

Verta o óleo para um recipiente opaco.

42

> O nosso conselho: Este óleo é ideal parasaladas de Verão ou paraacompanhar com peixe.

Óleo de piripiri


4 vagens de piripiri cortadas aosbocados

500 ml de azeite

PreparaçãoDeitar o piripiri cortado aos bocados e oazeite na taça de mistura e aquecerdurante 10 min a 70 °C.Verter o óleo pronto num recipienteopaco.

O óleo é indicado para pizas e massas.


10 min 70 °C

Verter o óleo num recipiente opaco.43

4 vagens de piripiri cortadasaos bocados500 ml de azeite



As minhasNotas



Bom Apetite ...

Sobremesas

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Suflê de SalzburgoIngredientes para 4 pessoas

7 claras 1 pitada de sal 100 g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado 2 gemas 20 g de farinha

PreparaçãoInserir a peça de mistura e bater asclaras em castelo com o sal durante4 min no nível 1 (sem tampa!).Adicionar o açúcar, o açúcarbaunilhado, a gema e a farinha emisturar durante 10 s no nível 1. Deitarnuma forma untada e cozer durante10 min a 200 °C.


7 claras1 pitada de sal(bater em castelo - semtampa! - para a massaarejar)

4 min 1

10 s 1

100 g de açúcar1 saqueta de açúcarbaunilhado2 gemas20 g de farinha

Cozer durante 10 min a 200 °C numa forma untada

> O nosso conselho: Sirva os SalzburgerNockerl com molho debaunilha.

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Mousse dechocolateIngredientes para 4 pessoas

200 g de chocolate 1/2 chávena de café 3 ovos 1 pitada de sal 15 g de açúcar 1 colher de sopa de licor de laranja 250 g de natas batidas

PreparaçãoInserir a peça de mistura. Deitar as clarase o sal na taça de mistura e bater emcastelo durante 2 min no nível 1 (semtampa) e colocar no frio. Limpar a taçade mistura. Com a peça de mistura bateras natas durante 30 s no nível 1, deitarnuma taça e colocar no frio. Deitar o chocolate (em pedaçospequenos) directamente na lâminadurante 10 s no nível 3. Adicionar o café,a gema, o açúcar e o licor de laranja emexer durante mais 2 min a 70 °C. Verter o preparado de chocolate sobre ochantili e envolver. Por fim, envolver asclaras em castelo com cuidado e colocarno frigorífico durante aprox. 3 h.


3 claras1 pitada de sal(bater - sem tampa! - paraarejar a massa) e colocarnuma taça para arrefecer

2 min 1

30 s 1

Limpar a taça de mistura

Colocar 250 g de chantili(bater sem tampa!) no frionuma taça

10 s 3200 g de chocolate(em pedaços pequenos)

2 min 70 °C

1/2 chávena de café3 gemas15 g de açúcar1 colher de sopa de licorde laranja

Verter o preparado de chocolate sobre o chantili e envolver.Envolver as claras em castelo com cuidado e colocar nofrigorífico durante 3 h.

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Molho debaunilhaIngredientes para 4 pessoas

250 ml de leite 1 saqueta de açúcar baunilhado

Bourbon 1 vagem de baunilha

(essência) 50 g de açúcar 3 gemas

PreparaçãoInserir a peça de mistura, deitar todos osingredientes na taça de mistura e deixarcozer durante 5 min a 70 °C.

Preparação rápidaTodos os ingredientes na taçade mistura

5 min 70 °C

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Suflê de queijo Quarkcom alperces torradosIngredientes para 4 pessoas

Nockerl de queijo Quark: 250 g de queijo Quark 1 ovo 2 colheres de sopa de leitelho 2 colheres de sopa de açúcar em pó 50 g de farinha 1 pitada de sal

Alperces torrados: 500 g Alperces 50 ml de água 100 g de açúcar Sumo de 1 limão 1 pitada de canela

Migalhas de pão com manteiga: 150 g de manteiga 300 g de migalhas de pão 50 g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado

PreparaçãoMexer o queijo Quark, o ovo, o leitelho, o açúcar em pó, a farinha e o sal na taça demistura durante 1 min no nível 1. Deixar amassa repousar aprox. 1/2 h no frigorífico. Ferver água temperada com sal em quantidade suficiente, formar Nockerl com uma colher e deixá-los ganhar forma na água quente durante 10 min.

Alperces torrados:Descaroçar e cortar os alperces. Juntar água, açúcar, sumo de limão e canela na taça de misturae deixar cozer durante 5 min a 100 °C no modo Auto. Aquecer a manteiga, adicionar asmigalhas de pão, o açúcar e o açúcar baunilhado e torrar até ficar douradinho. Panar os Nockerl em migalhas de pão com manteiga e servir quente com os alperces torrados.

Preparação rápidaNockerl de queijo Quark:250 g de queijo Quark1 ovo2 colheres de sopa de leitelho2 colheres de sopa de açúcar em pó50 g de farinha1 pitada de sal

1 min 1

5 min

Deixar a massa repousar 1/2 hora, ferver a água temperadacom sal, deixar os Nockerl ganhar forma

Alperces torrados:500 g de alperces, cortados e descaroçados

Alperces50 ml de água100 g de açúcarSumo de 1 limão1 pitada de canela

150 g de manteiga300 g de migalhas de pão, 50 g de açúcarAdicionar 1 saqueta de açúcar baunilhado e (torrar atéficar douradinho) panar os Nockerl em migalhas de pãocom manteiga

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100 °C Auto



Zabaione


60 g de açúcar 120 ml de vinho branco 1 colher de chá de sumo de limão 5 gemas

PreparaçãoInserir a peça de mistura.Bater as natas durante 30 s nonível 1 e passar para outrorecipiente.

Retirar a peça de mistura.Misturar as framboesa e o açúcardurante 30 s no nível 3.Envolver nas natas batidas ecolocar no frio.

Preparação rápida250 ml de natas batidas

Verter para um recipiente

250 g de framboesas frescas50 g de açúcar

30 s 1

Deitar as framboesa reduzidas a puré no chantili, envolverligeiramente e colocar no frio.

30 s 3

Creme deframboesasIngredientes para 4 pessoas

250 ml de natas batidas 250 g de framboesas frescas 50 g de açúcar

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PreparaçãoInserir a peça de mistura, deitar todos osingredientes na taça de mistura e baterdurante 3 min a 70 °C até formar espuma(sem tampa!).


Todos os ingredientes na taçade mistura (bater até formarespuma - sem tampa! - para amassa arejar)

3 min 70 °C





100 g de açúcar100 g de cacau em pó500 ml de natas batidas

2 min 1

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Creme de trufase natasIngredientes para 4 pessoas

100 g de açúcar 100 g de cacau em pó 500 ml de natas batidas

PreparaçãoInserir a peça de mistura.Deitar todos os ingredientes na taça emexer durante 2 min no nível 1 até obterum creme.

Colocar o creme de trufas num sacopasteleiro para facilitar a aplicação.

Creme de gengibrecom toranjasIngredientes para 4 pessoas

PreparaçãoDeitar o gengibre na taça de mistura e picar bem durante 10 s no nível 3.Misturar o leite, as natas batidas, oaçúcar, o açúcar baunilhado, a casca e osumo de um limão durante 1 min nonível 2.Passar o leite de gengibre por um coador.Deitar a gema e o ovo na taça de mistura e mexer durante 30 s no nível 2. Adicionar o leite de gengibre e misturar durante mais 30 s no nível 2.Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro de forno e encher omesmo com 2 cm de água quente, deixar ganhar forma a 110 °C durante 20 min.

Descascar as toranjas e laminar, adicionar açúcar e Cointreau e deixar marinardurante 20 min.

70 g de gengibre 125 ml de leite 125 ml de natas batidas 50 g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado Sumo e raspa de um

limão 2 gemas 1 ovo

4 toranjas 50 g de açúcar 20 ml de Cointreau

> O nosso conselho: O creme pode ser usadopara rechear pastelaria.

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> O nosso conselho: Retirar o creme de gengibredo forno, deixar arrefecer eservir com as fatias detoranja marinadas.

Preparação rápida70 g de gengibre 10 s 3

125 ml de leite 125 ml de natas batidas50 g de açúcar1 saqueta de açúcar baunilhado Sumo e casca de um limão

2 gemas1 ovo

Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro deforno e encher o mesmo com 2 cm de água quente, deixarganhar forma a 110 °C durante 20 min.

Passar o leite de gengibre por um coador.

1 min 2

30 s 2

Leite de gengibre 30 s 2



Recheio decremeIngredientes para 4 pessoas

500 g de leite 4 gemas 100 g de açúcar 40 g de amido de milho Casca de 1 limão

PreparaçãoInserir a peça de mistura.Deitar todos os ingredientes, por ordem,na taça de mistura e mexer durante5 min a 100 °C até ficar cremoso.

Retirar a peça de mistura.Depois misturar por mais 1 min no nível2 até ficar espumoso.


500 g de leite 4 gemas 100 g de açúcar 40 g de amido de milho Casca de 1 limão

5 min 100 °C

Roscas de figos commolho de morangoIngredientes para 4 pessoas

PreparaçãoMisturar a farinha, o óleo, a gema, o mel eo vinho branco durante 1 min no nível 2até formar uma massa homogénea.Bater as claras em castelo e envolver namassa. Descascar os figos com cuidado epassá-los pela massa. Aquecer o óleo aos180 °C e fritar os figos até ficarem dourados, escorrê-los sobre papel de cozinha e polvilhá-los com açúcar.

Reduzir os morangos com açúcar a puré durante 10 s no nível 2. Adicionar ochampanhe e o licor de laranja e misturar durante mais 10 s no nível 2. Cortar osrestantes morangos e misturar no molho.Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos, colocar as roscas defigos estaladiças lá dentro e servir.

mexer 1 min 2

4 figos maduros 100 g de farinha 1 colher de sopa de óleo 1 ovo 1 colher de sopa de mel 150 ml de vinho branco

500 g de morangos 50 g de açúcar 70 ml de champanhe 2 colheres de sopa de licor de laranja Açúcar em pó Óleo para fritar

> O nosso conselho:Com este creme poderechear todo o tipo debolos ou massas.

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100 g de farinha1 colher de sopa de óleo 1 ovo1 colher de sopa de mel150 ml vinho branco

1 min 2

10 s 2

10 s 2

Descascar os figos com cuidado e passá-los pela massa.Aquecer o óleo a 180 °C e fritar os figos até ficarem dourados. Escorrer e polvilhar com açúcar.

500 g de morangos 50 g de açúcar

70 ml de champanhe2 colheres de sopa de licor de laranja

Cortar os restantes morangos e misturar no molho.Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos,colocar as roscas de figos estaladiças lá dentro e servir.



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Suflê deleitelhoIngredientes para 4 pessoas

3 claras 3 gemas 200 g de leitelho 1 saqueta de açúcar

baunilhado 1 colher de sopa de Cointreau 20 g de farinha 30 g de açúcar

PreparaçãoUntar as forminhas com manteiga epolvilhar com açúcar.

Inserir a peça de mistura.Bater as claras em castelo durante 2 minno nível 1. Passar para uma taça.

Retirar a peça de mistura.Deitar a gema, o leitelho, o açúcar baunilhado, o licor, a farinhae o açúcar na taça e misturar durante 1 min no nível 2.Adicionar as claras em castelo e envolver durante 10 s no nível 1.Encher as forminhas com massa e colocar num banho de águaquente. Cozer em forno pré-aquecido a 220 °C durante 20 min.Desenformar os soufflés e servir com molho de framboesa fresco.


3 gemas200 g de leitelho1 saqueta de açúcar baunilhado1 colher de sopa de Cointreau20 g de farinha30 g de açúcar

2 min 1

Panna Cottacom morangosIngredientes para 4 pessoas

PreparaçãoDemolhar a gelatina em água fria.Juntar o açúcar baunilhado, o açúcar e asnatas batidas na taça de mistura e deixarcozer durante 5 min a 70 °C.Adicionar a gelatina demolhada emisturar durante 10 s no nível 1. Verter a massa para frascos e deixarsolidificar no frigorífico durante 3-4 horas.

Deitar os morangos e o açúcar na taça ereduzir a puré durante 10 s no nível 2,verter sobre o creme e servir.

Adicionar as claras em castelo

1 min 2

2 folhas de gelatina 1 saqueta de açúcar

baunilhado 50 g de açúcar 500 g de natas batidas 500 g de morangos 2 colheres de sopa de açúcar

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1 saqueta de açúcar baunilhado50 g de açúcar500 ml de natas batidas

5 min 70 °C

10 s 2

gelatina demolhada

Verter a massa para frascos e deixar solidificarno frigorífico durante 3-4 horas.

500 g de morangos2 colheres de sopa de licorde laranja

Deitar os morangos sobre o creme e servir.

3 claras

Passar as claras em castelo para uma taça.Retirar a peça de mistura

10 s 1

Encher as forminhas com massa e colocar num banho de águaquente. Cozer em forno pré-aquecido a 220 °C durante 20 min.

10 s 1



As minhasNotas



... mmmhhh

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Comida parabebé



Puré de arrozde frangoIngredientes paraaproximadamente 2 porções

50 g de cebolas 50 g de tomates 50 g de cenouras 50 g de arroz 100 g de filetes de frango400 ml de água 15 ml de azeite Sal

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes (menoso azeite) em pedaços grandes nataça de mistura e deixar cozinhar30 min a 100 °C.Adicionar o azeite e reduzir a purédurante 20 s no nível 2, até alcançara consistência desejada.


50 g de cebolas50 g de tomates50 g de cenouras 50 g de arroz100 g de filetes de frango 400 ml de água Sal

30 min 100 °C

Puré de ervilhase legumesIngredientes para aproximadamente 2 porções

100 g de batatas 50 g de abóbora 20 g de cebolas 20 g de cenouras 50 g de ervilhas cozidas 300 ml de água 1 colher de sopa de óleo Sal

PreparaçãoCortar os ingredientes em pedaçosgrandes e deite todos, menos o óleo,na taça de mistura, deixando cozinhardurante 30 min a 100 °C.Adicionar o óleo e reduzir a purédurante 20 s no nível 2.


100 g de batatas 50 g de abóbora20 g de cebolas20 g de cenouras 50 g de ervilhas cozidas300 ml de águaSal

30 min 100 °C

1 colher de sopa de óleo

15 ml de azeite 20 s 2

20 s 2

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Puré defrutasIngredientes para aproximadamente 2 porções

150 g de laranjas laminadas 100 g de maçãs 100 g de bananas 40 g de palitos la reine

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes nataça de mistura e reduzir a purédurante 30 s no nível 3.Rapar a borda e misturar durantemais 10 s no nível 3.


30 s 3

10 s 3

Puré de iogurte epalitos la reineIngredientes para aproximadamente 2 porções

1 copo de iogurte 8 palitos la reine 2 colheres de chá de açúcar

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taça demistura e reduzir a puré macio durante40 s no nível 3.Rapar a borda e misturar durante mais 10s no nível 2.

Recomendação de idade: a partir de 1 ano


40 s 3

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Com a espátula, soltar o puré da borda da taça misturadora

Misturar o puré

150 g de laranjas laminadas100 g de maçãs100 g de bananas40 g de palitos la reine

1 copo de iogurte8 palitos la reine2 colheres de chá de açúcar

Com a espátula, soltar o puré da borda da taça misturadora

10 s 2Misturar o puré



As minhasNotas



Bom Apetite ...

Bolos

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Tarteletes deruibarboIngredientes para 6 porções pequenas

Massa: 4 ovos 150 g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado 150 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 3 colheres de rum de sopa

Recheio: 4 ruibarbos 100 g de açúcar 1 saqueta de pudim

de baunilhaPreparaçãoMassa: Separar as claras das gemas, inserira peça de mistura. Bater as claras emcastelo durante 2 min no nível 1 (semtampa!) e deitar numa taça. Mexer asgemas, o açúcar e o açúcar baunilhado,durante 3 min no nível 1 (sem tampa!), atéficar cremoso. Adicionar a farinha, ofermento, o rum e as claras em castelo,envolver durante 30 s no nível 1. Colocar amassa em forminhas e cozer em fornopré-aquecido durante 12 min, a 180 °C.

Recheio: Descascar os ruibarbos, cortar empedaços de aproximadamente 1 cm, deitarpara a taça de mistura com o açúcar ecozer 3 min a 100 °C. Deixar tudo arrefecere filtrar o líquido. Preparar o pudim debaunilha de acordo com o pacote e deixararrefecer, mexendo frequentemente.Cobrir as tarteletes com pudim debaunilha e cobrir com os pedaços deruibarbo.


4 claras(bater em castelo - semtampa! - para a massa arejar)

Massa:

2 min 1

4 gemas150 g de açúcar1 saqueta de açúcarbaunilhado(mexer até ter espuma - semtampa!)

3 min 1

150 g de farinha1/2 saqueta de fermento3 colheres de sopa de rumClaras em castelo

30 s 1

4 pés de ruibarbo100 g de açúcar

30 s 1

deixar arrefecer - filtrar o líquido.Preparar o pudim de baunilha (de acordo com o pacote) -deixar arrefecer, mexendo frequentemente.Cobrir as tarteletes com pudim de baunilha - cobrir com os pedaços de ruibarbo

Colocar em forminhas - cozer no forno durante 12 min, a 180 °C

Recheio:

Descascar os ruibarbos - cortar em pedaços de aprox. 1 cm

Deitar na taça

Preparação rápidaDeitar todos os ingredientes dalista, por ordem

4 min 2

Deitar a massa numa forma untada - a 180 °C a 40 min - deixar arrefecer na grelha de bolos

Bolo delimãoIngredientes para 4 pessoas

250 g de manteiga amolecida 250 g de açúcar 250 g de farinha 1 saqueta de fermento 4 ovos (batidos) 1 limão não tratado (raspa, sumo)

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes, por ordem, na taça de mistura emexer durante 4 s no nível 2 até ter espuma.Deitar a massa na forma untada e cozer 40 min a 180 °C. Deixararrefecer sobre a grelha de bolos.

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10 g de chocolate 200 g de açúcar 1 saqueta de açúcar

baunilhado 200 g de manteiga

amolecida 4 ovos 150 g de farinha

1 saqueta de fermento 2 colheres de sopa de rum

1 limão (casca e sumo) 50 g de nozes moídas

PreparaçãoPicar o chocolate durante 5 s no nível 3 e retirar. Deitar os ingredientes restantes na taça demistura e misturar durante 4 min no nível 2. Adicionar o chocolate e misturar durante 10 s nonível 2. Deitar a massa numa forma e cozer em forno pré-aquecido durante 30 min, a 180 °C.


10 g de chocolate 5 s 3

os restantes ingredientes 4 min 2

o chocolate partidoem bocadinhos

10 s 2

Deitar a massa na forma - cozer 30 min a 180 °C

Deitar na taça

Bolo decocoIngredientes para 4 pessoas

5 claras 5 colheres de sopa de açúcar (50 g) 5 gemas 200 g de manteiga

(temperaturaambiente)

150 g de açúcar 50 g de coco ralado 150 g de farinha para bolos 1/2 saqueta de fermento 1/2 limão (casca e sumo) 2 colheres de sopa de leite

PreparaçãoInserir a peça de mistura. Bater as clarasdurante 3 min no nível 1 (sem tampa!). Após1 min no nível 1, adicionar lentamente 5colheres (sopa) de açúcar. Deitar as clarasem castelo numa taça grande e refrigerar.Retirar a peça de mistura, mexer as gemas,a manteiga e o açúcar durante 2 min nonível 2. Adicionar o sumo e as raspas delimão e mexer mais 10 s no nível 2.Adicionar a farinha, o coco ralado e o leite,misturar durante 20 s no nível 2. Com aespátula, empurrar os ingredientes parabaixo novamente e misturar 5 s no nível 2.Juntar a massa às claras em castelo eenvolver cuidadosamente com um batedorde claras grande.

Colocar papel vegetal sobre uma forma debolos longa, e deitar a massa. Cozer a um ambiente deaquecimento superior e inferior a 175 °C, ou 150 °C de arcirculante, durante aproximadamente 40 min.


5 claras(bater - sem tampa! - para amassa arejar)

3 min 1

1 min 1

2 min 2

5 colheres de sopa de óleo(juntar lentamente)

deitar numa taça grande - pôr no frigorífico, retirar peça demistura

5 gemas200 g de manteiga (àtemperatura ambiente)1 50 g de açúcar

10 s 2Sumo, raspas de 1/2 limão (mexer)

20 s 2

1 50 g de farinha50 g de coco ralado2 colheres (sopa) de leite1/2 saqueta de fermento

5 s 2tirar da borda e empurrar amassa, com a espátula

Juntar a massa às claras - envolver - deitar na forma de bolos -cozer a 175 °C (aquecimento superior e inferior) ou 150 °C emar circulante, durante aproximadamente 40 min

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Muffins de noz compepitas de chocolate

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Massa: 4 ovos 150 g de açúcar 1 saqueta de açúcar

baunilhado 150 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 2 colheres de sopa de rumRecheio: 250 ml de natas batidas 50 g de açúcar 1 lata pequena de

gomos de tangerina

Respeite os diferentes tempos de mistura,dependentes do teor de gordura das natas batidas.

PreparaçãoMassa: Inserir a peça de mistura no bloco dalâmina. Bater as claras 4 min no nível 1 atéficarem em castelo e colocar no frio numataça para arrefecer. Mexer o açúcar, gemase açúcar baunilhado 6 min no nível 1, atéespumar. (Atenção! retirar a tampa para amassa arejar). Adicionar a farinha, o fermento e as claras em castelo, envolver durante 30 s no nível 1. Colocar papel vegetal no tabuleiro de forno e espalhar a massa. Cozer em forno pré-aquecido a 180 °C, durante 12 min.

Recheio: Inserir a peça de mistura no bloco da lâmina e bater as natas batidas aproximadamente 30 s no nível 1. Envolver cuidadosamente, com a espátula, o açúcar e as tangerinas. Virar o pão-de-ló para um pano polvilhado com açúcar, enrolar e deixar arrefecer. Espalhar o creme, enrolar o rolo e polvilhar com açúcar em pó.


4 claras(sem tampa! - para a massaarejar)

4 min 1

deitar numa taça, colocar no frio

6 min 1

150 g de açúcar4 gemas1 saqueta de açúcarbaunilhado(sem tampa! - para a massaarejar)

30 s 1150 g de farinha1/2 saqueta de fermentoClaras em castelo, rum

30 s 1Recheio:150 ml de chantili (bater semtampa! - para a massa arejar)

Colocar no tabuleiro de forno e cozer a 180 °C, durante 12 min

Massa: 300 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 200 g de margarina 100 g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado 1 ovo 1 gemaRecheio: 1 kg de maçãs 1/2 colher de chá de canela 50 g de açúcar 50 g de nozes moídas 50 ml de rumPreparaçãoMassa: Inserir a farinha, o fermento,a margarina fria, o açúcar, o açúcar baunilhado, o ovo e uma gema, por ordem, na taça demistura e deixar amassar 1 min no nível 2. Deitar a massa numa superfície polvilhada comfarinha, formar uma bola e colocar no frio.Recheio: Mexer as maçãs cortadas com a canela, o açúcar, as nozes moídas e o rum. Revestiruma forma de mola com 2/3 da massa, deitar o recheio e usar e colocar o resto da massa emforma de entrançado, cozer no forno pré-aquecido a 180 °C, durante 35 min. Deixar arrefecer epolvilhar com açúcar em pó.

> O nosso conselho: Pode-se cobrir a tarte(arrefecida) com natasbatidas e polvilhar comcacau em pó, em vez decolocar o entrançado.

Preparação rápidaMassa:300 g de farinha1/2 saqueta de fermento200 g de margarina fria 100 g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado1 ovo 1 gema

Formar bolas e colocar no frio

1 min 2

Recheio:1 kg de maçãs cortadas1/2 colher de chá de canela 50 g de açúcar 50 g de nozes moídas 50 ml de rum

Misturar ingredientes, revestir a forma com massa, deitar orecheio, colocar o entrelaçado de massa e cozer.

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Rolo de pão-de-ló com recheiode tangerina e natas batidas

Tarte de maçãcobertaIngredientes para 4 pessoas



BolomármoreIngredientes para 4 pessoas

Bolo de fruta comrecheio de chantiliIngredientes para 4 pessoas

Massa areada (ver tarte de maçã coberta, pág. 48)

Fruta da época(maçãs, alperces, abrunhos, etc.)

Recheio de chantili: 250 ml de natas batidas 4 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de rum 1 ovo 1 gema 1 saqueta de preparado de

pudim de baunilha

PreparaçãoPreparar massa areada (ver receita de tarte de maçã coberta). Colocar a massa sobre um tabuleiro de forno e cobrir com fruta.

Recheio de chantili:Deitar todos os ingredientes da lista, por ordem, na taça de mistura e baterdurante 1 s no nível 2. Verter o recheio sobre a fruta e cozer num fornopré-aquecido a 180 °C durante 35 min.

Preparação rápidaPreparar a massa de acordo com a receita, colocar sobreum tabuleiro de forno e cobrir com fruta.

1 min 2

Recheio de chantili:250 ml de natas batidas4 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de rum1 ovo 1 gema1 saqueta de preparado de pudim de baunilha

Verter o chantili sobre a fruta e cozer num fornopré-aquecido a 180 °C durante 35 min.

250 g de manteiga 200 g de açúcar 5 ovos 500 g de farinha 1 saqueta de fermento 150 ml de leite 4 colheres de sopa de rum 1 pitada de Sal 3 colheres de sopa de cacau 1 colher de sopa de rum 1 colher de sopa de leite

PreparaçãoDeitar a manteiga (à temperaturaambiente), o açúcar e os ovos na taça demistura e mexer 4 min no nível 2, atéconseguir uma massa cremosa. Adicionarfarinha, fermento, sal, leite e rum, emisturar 30 s no nível 1. Distribuir 2/3 damassa numa forma de mola (28 cm)untada. Adicionar cacau, rum e leite aoresto da massa na taça de mistura e mexerainda 15 s no nível 1. Deitar a massa escurasobre a massa clara e mexer em forma deespiral com um garfo. Cozer em fornopré-aquecido a 180 °C, durante 45 min.


250 g de manteiga200 g de açúcar 5 ovos

4 min 2

500 g de farinha1 saqueta de fermento1 pitada de sal150 ml de leite4 colheres de sopa de rum

Distribuir 2/3 da massa numa forma de mola untada.

30 s 1

15 s 1

3 colheres de sopa de cacau1 colher de sopa de rum 1 colher de sopa de leiteDeitar o resto da massa nataça de mistura

Deitar a massa escura sobre a massa clara e mexer em formade espiral com um garfo. Cozer em forno pré-aquecido a180 °C, durante 45 min.

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Bolo de cerejascom merengueIngredientes para 4 pessoas


150 g de manteiga 150 g de açúcar 150 g de farinha 3 ovos 1/2 colher de chá de fermento 200 g de fruta cristalizada

PreparaçãoDeitar a manteiga, o açúcar e os ovos nataça de mistura e mexer durante 4 minno nível 2 até ficar cremoso.Adicionar a farinha e o fermento,continuar a mexer durante 1 min nonível 2.

Deitar a massa numa forma de cozeruntada e polvilhada com farinha, colocara fruta cristalizada, pressionar levementee cozer em forno pré-aquecido durante60 min a 175 °C.

Preparação rápida150 g de manteiga150 g de açúcar3 ovos

4 min 2

1 min 2150 g de farinha1/2 colher de chá de fermento

Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha,colocar a fruta cristalizada, pressionar levemente.

Pré-aquecer o forno e cozer durante 60 min a 175 °C.

150 g de manteiga 200 g de açúcar 1 saqueta de açúcar

baunilhado 4 ovos 100 g de nozes moídas 100 g de farinha 1 saqueta de fermento 4 colheres de sopa de cacau 2 colheres de sopa de rum 100 g de açúcar em pó

PreparaçãoDeitar a manteiga, o açúcar, o açúcarbaunilhado e os ovos na taça de misturae mexer durante 4 min no nível 2 até terespuma. Adicionar as nozes, a farinha, ocacau e o rum e mexer durante 2 minutosno nível 2. Deitar a massa num tabuleiro de fornoe distribuir as cerejas escorridas por cima.Cozer num forno pré-aquecido durante30 min a 180 °C.

Merengue:Inserir a peça de mistura.Bater as claras 4 min no nível 1 até ficarem em castelo e, em seguida, adicionar lentamente oaçúcar em pó. Juntar as claras em castelo ao bolo e cozer ainda mais 10 min a 180 °C.


1 50 g de manteiga200 g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado4 ovos

4 min 2

100 g de nozes moídas100 g de farinha1 saqueta de fermento4 colheres de sopa de cacau2 colheres de sopa de rum

2 min 2

Inserir a peça de mistura4 claras100 g de açúcar em pó

Juntar as claras em castelo ao bolo e cozer ainda mais 10 min a 180 °C.

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Deitar a massa num tabuleiro de forno e distribuir ascerejas escorridas por cima.Cozer num forno pré-aquecido durante 30 min a 180 °C.

4 min 1

Bolo defrutas



Bolo debananaIngredientes para 4 pessoas


250 g de manteiga 230 g de açúcar 5 ovos 200 g de farinha 100 g de amêndoa ralada 1 saqueta de fermento 1 colher de sopa de rum

PreparaçãoMexer a manteiga, o açúcar e os ovosdurante 2 min no nível 2, até ter espuma.Adicionar os restantes ingredientes emisturar durante 1 min no nível 2.Verter a massa numa forma bundt ecozer num forno pré-aquecido a 180 °Cdurante 60 min.

Preparação rápida250 g de manteiga230 g de açúcar5 ovos

2 min 2

1 min 2200 g de farinha100 g de amêndoa ralada1 saqueta de fermento1 colher de sopa de rum

Verter a massa numa forma bundt e cozer num forno pré-aquecido a 180 °C durante 60 min.

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Bolo deamêndoas

200 g de manteiga 180 g de açúcar 4 ovos 300 g de farinha 1 saqueta de fermento 120 g de bananas em pedaços 100 ml de natas batidas100 g de cobertura de chocolate

PreparaçãoDeitar a manteiga, o açúcar e os ovos nataça de mistura e mexer durante 1 min nonível 2.Adicionar os restantes ingredientes emisturar durante 1 min no nível 2.Deitar numa forma untada e polvilhadacom farinha e cozer no fornopré-aquecido a 180 °C durante 50 min.Virar o bolo e deixar arrefecer. Cobrir com a cobertura.


200 g de manteiga180 g de açúcar 4 ovos

1 min 2

300 g de farinha1 saqueta de fermento120 g de bananas100 ml de natas batidas

1 min 2

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Verter numa forma e cozer num forno pré-aquecido a180 °C durante 50 min.Deixar o bolo arrefecer e cobrir com a cobertura.

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As minhasNotas



Viva ...

Bebidas

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Licor deovoIngredientes para 4 pessoas

Leite de bananafrutadoIngredientes para 4 pessoas

50 g de açúcar 2 bananas 6 cubos de gelo 30 ml de rum 500 ml de leite

PreparaçãoMoer o açúcar durante 10 s no nível 3 atéficar em pó. Adicionar as bananas e oscubos de gelo e misturar durante 30 s nonível 3. Adicionar rum e leite e misturar durantemais 10 s no nível 2.


50 g de açúcar 10 s 3

30 s 3

10 s 2

2 bananas6 cubos de gelo

30 ml de rum500 ml de leite

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6 gemas 200 g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado 250 g de natas batidas 250 g de água-ardente de fruta

PreparaçãoInserir a peça de mistura. Mexer asgemas, o açúcar e o açúcar baunilhado,durante 3 min a 70 °C até ter espuma(sem tampa!). Adicionar as natasbatidas e a água-ardente de fruta erefogar durante 3 min a 70 °C.

Encher a garrafa com o líquido aindaquente.


6 gemas200 g de açúcar1 saqueta de açúcar baunilhado

3 min 70 °C

3 min 70 °C

250 g de natas batidas250 g de água-ardente de fruta(continuar a bater - sem tampa!)

Encher uma garrafa com o líquido ainda quente



Sumo detomateIngredientes para 4 pessoas

Batido demorangoIngredientes para 4 pessoas

1 kg de tomates 500 g de água 50 g de óleo Pimenta preta Açúcar, sal

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taça emisturar durante 1 min no nível 3.Coar o sumo de tomate por um coador edeixar arrefecer no frigorífico.

Deitar todos os ingredientesna taça

1 min 3

Coar o sumo e meter no frigorífico


50 g de açúcar 500 g de laranjas 125 ml de água

PreparaçãoMoer o açúcar 10 s no nível 3. Adicionar a laranja laminada e coar 1 minno nível 3. Adicionar água e misturar mais uma vezdurante 30 s no nível 3.

Preparação rápida50 g de açúcar 10 s 3

500 g de laranjas laminadas 1 min 3

125 ml de água 30 s 3

50 g de açúcar 300 g de morangos congelados 500 ml de leite

PreparaçãoDeitar o açúcar na taça de mistura,pulverizar 10 s no nível 3, adicionar osmorangos congelados e triturar 1 min nonível 3. Adicionar o leite e misturar durante20 s no nível 3. Encher os copos e servir.


300 g de morangos congelados 1 min 3

500 ml de leite 20 s 2

Encher os copos e servir.

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Sumo delaranja





1 laranja 1 limão 1/2 maçã 50 g de açúcar 300 ml de água 6 cubos de gelo

PreparaçãoDescascar a laranja, o limão e a maçãe cortar em quartos. Deitar a fruta,água e cubos de gelo na taça demistura e coar durante 30 s no nível 3.Encher os copos e servir.

> O nosso conselho: Pode substituir o açúcarpor mel.

Granizadode limãoIngredientes para 4 pessoas

3 limões laminados 150 g de açúcar 300 g de cubos de gelo

PreparaçãoDeitar os limões laminados e o açúcarna taça de mistura e mexer durante20 s no nível 3.Adicionar os cubos de gelo e triturardurante mais 30 s no nível 3.Se necessário, adicionar mais cubosde gelo.


3 limões laminados1 50 g de açúcar

300 g de cubos de gelo

20 s 3



30 s 3

Se necessário, adicionar mais cubos de gelo.

30 s 3

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Sumo defruta

1 laranja 1 limão 1/2 maçã (descascada e emquartos)50 g de açúcar 300 ml de água6 cubos de gelo



Sumo de cenoura,laranja e limãoIngredientes para 4 pessoas

250 g de laranjas 150 g de cenouras 50 g de limões 350 ml de água 75 g de açúcar

PreparaçãoLaminar as laranjas e os limõesdescascados. Deitar as cenouras, aágua e o açúcar na taça de mistura emexer durante 3 min no nível 3.Colocar o sumo no frigorífico.


3 min 3

Pôr o sumo no frigorífico.

250 g de laranjas1 50 g de cenouras 50 g de limões 350 ml de água 75 g de açúcar80

Bebida deananásIngredientes para 4 pessoas

50 g de açúcar 3 fatias de ananás

fresco 14 cubos de gelo 1 garrafa pequena de champanhe

PreparaçãoPulverizar o açúcar 5 s no nível 3.Adicionar o ananás e reduzir a purédurante 30 s no nível 3. Adicionar oscubos de gelo, triturar 1 min no nível 3,acrescentar champanhe e escumar 10 sno nível 2.


30 s 3

1 min 3

3 fatias de ananás fresco

14 cubos de gelo

10 s 21 garrafa pequena dechampanhe

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As minhasNotas



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Massas

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Pão deespeltaIngredientes para 4 pessoas

Trança defermentoIngredientes para 4 pessoas

250 ml de leite 100 g de açúcar 50 g de manteiga 1 ovo 25 g de fermento de

padeiro 500 g de farinha 1 colher de chá de sal 1 ovo batido

PreparaçãoDeitar o leite na taça de mistura eaquecer durante 1 min a 70 °C. Deitar oaçúcar, a manteiga, o fermento depadeiro, a farinha e o sal, por ordem noleite e deixar amassar 50 s no nível 1.Deixar a massa levedar duranteaproximadamente 40 min, formar atrança, cobrir com o ovo batido e cozerno forno pré-aquecido a 180 °C,durante 30 min


1 min 70 °C

50 s 1

100 g de açúcar 50 g manteiga1 ovo 25 g de fermento de padeiro500 g de farinha1 colher de chá de sal

250 ml de leite

Deixar a massa levedar durante 30 min, formar a trança,cobrir com o ovo batido e cozer no forno pré-aquecido a180 °C, durante 30 min.

500 g farinha de espelta 3 colheres de chá de sal 320 ml de água 40 g de fermento de

padeiro 1 colher de chá de açúcar

PreparaçãoDeitar a farinha de espelta, o sal, a água,o fermento de padeiro e o açúcar, porordem, na taça de mistura e deixaramassar durante 50 s no nível 2. Deixar amassa levedar durante 30 min, colocarnuma forma de cozer e cozer no fornopré-aquecido a 200 °C, durante 40 min. Atenção! Coloque uma taça com água,resistente ao calor, no forno, para que opão fique estaladiço.


500 g de farinha 3 colheres de chá de sal320 ml de água40 g de fermento de padeiro1 colher de chá de açúcar

50 s 2

Deixar a massa levedar durante 30 min, colocar numa forma decozer e cozer no forno pré-aquecido a 200 °C, durante 40 min.

> O nosso conselho: Também pode juntar àmassa sementes de girassol,sementes de linhaça, aveia,etc.

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Massa de couveIngredientes para 4 pessoas


400 g de farinha 200 ml de água 50 ml de óleo 40 g de fermento de

padeiro fresco 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de açúcar

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes da lista, porordem, na taça de mistura e amassardurante 1 min no nível 2.Deixar a massa levedar duranteaproximadamente 1 hora.Trabalhar a massa como desejar e cozerem forno pré-aquecido durante 20 min, a220 °C.Coloque um recipiente com água,resistente ao calor, no forno, para que onão fique com uma crosta bonita.

Preparação rápida400 g de farinha200 ml de água50 ml de óleo40 g de fermento depadeiro fresco1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de açúcar

1 min

Trabalhar a massa como desejar e cozer durante 20 min, a220 °C. Coloque um recipiente com água no forno, para queo pão fique com uma crosta bonita.

Deixar a massa levedar durante aproximadamente 1 hora

150 ml de água 40 g de manteiga 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 100 g de farinha 3 ovos grandes

batidos

PreparaçãoDeitar a água, a manteiga, o sal e oaçúcar na taça de mistura e ligar durante5 min a 100 °C. Adicionar a farinha e ligardurante mais 30 s no nível 1. Retirar a taça de mistura do aparelho edeixar repousar 5 min. Voltar a colocar ataça de mistura no aparelho, ligar 1 minno nível 1 e adicionar os ovos batidos pelaabertura da tampa. Num tabuleiro de forno untado, colocar,com uma colher, pequenos montinhos ecozer em forno pré-aquecido a 200 °Cdurante 20 min.


125 ml de água40 g de manteiga1 colher de chá de sal1 colher de chá de açúcar

5 min 100 °C

30 s 1100 g de farinha

1 min 1Adicionar os 3 ovos grandesbatidos pela abertura datampa

Num tabuleiro de forno untado, colocar pequenos montinhoscom uma colher e cozer a 200 °C durante 20 min.

Retirar a taça de mistura do aparelho e deixar repousar5 min, depois voltar a colocar.

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Massade pão





350 g de farinha 150 ml de água 2 colheres de sopa de azeite 1 saqueta de fermento de

padeiro em pó 1 colher de chá de sal

PreparaçãoDeitar a farinha, a água, o azeite, o sal e ofermento de padeiro por ordem, na taça demistura e amassar durante 1 min no nível 1. Deixar a massa levedar duranteaproximadamente 20 min. Estender amassa, colocar sobre um tabuleiro e cobrircomo desejar.

Preparação rápida350 g de farinha150 ml de água2 de colheres de sopa de azeite1 saqueta de fermento depadeiro em pó1 colher de chá de sal

1 min 1

Deixar a massa levedar durante 20 min, em seguida,estender, colocar sobre um tabuleiro e cobrir como desejar.

Massa depastaIngredientes para 4 pessoas

200 g de farinha 2 ovos 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de azeite

PreparaçãoDeitar a farinha, os ovos, o sal e o azeitepor ordem na taça de mistura e ligardurante 1 min no nível 2.Colocar a massa num prato polvilhadocom farinha e deixar repousarbrevemente. Estender a massa para ficarfina e formar como desejar.(Folhas de lasanha, tortellini, ravióli, etc.)


200 g de farinha2 ovos 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de azeite

1 min 2

Colocar a massa num prato polvilhado com farinha e deixarrepousar brevemente. Estender a massa para ficar fina eformar como desejar.

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Massa depiza




300 g de farinha 150 g de manteiga 1 ovo 50 ml de água 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de açúcar

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taça demistura e amassar durante 1 min nonível 1.Retirar a massa, estender, encher comodesejar e cozer em forno pré-aquecido a180 °C, até ficar dourado.


300 g de farinha1 50 g de manteiga1 ovo50 ml de água1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de açúcar

1 1 min

Retirar a massa, estender, rechear como desejar e cozer emforno pré-aquecido a 180 °C.

Massa de pão-de-lóIngredientes para 4 pessoas

150 g de açúcar 3 ovos 150 g de farinha 1/2 saqueta de fermento

PreparaçãoInserir a peça de mistura.Deitar o açúcar e a manteiga na taçade mistura e mexer durante 4 min nonível 1.Adicionar a farinha e o fermento eenvolver durante 1 min no nível 1.Untar e polvilhar com farinha umaforma, enchendo a mesma com a massa.Cozer a massa em forno pré-aquecidodurante 15 min a 180 °C.


150 g de açúcar3 ovos

4 min 1

Untar e polvilhar com farinha uma forma, enchendo amesma com a massa.Cozer a massa em forno pré-aquecido durante 15 mina 180 °C.

150 g de farinha1/2 saqueta de fermento

1 min 1

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Massafolhada



As minhasNotas


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Bom Apetite ...

Pastas parabarrar




Pasta de queijoQuark e ervasIngredientes para 4 pessoas

1 ramo de ervas 250 g de queijo Quark 100 g de leitelho Sal, pimenta, pimentão

PreparaçãoDeitar as ervas directamente na lâminadurante 10 s no nível 2, para triturar. Adicionar o queijo Quark, o leitelho, o sal, apimenta e o pimentão e mexer 1 min nonível 2.

Preparação rápida1 ramo de ervassobre a lâmina

10 s 2

250 g de queijo Quark100 g de leitelhoSal, pimenta, pimentão

1 min 2

Pasta deatumIngredientes para 4 pessoas

1 cebola pequena e umpouco de salsa

2 latas de atum 1 embalagem de queijo fresco 200 g de leitelho Sal, pimenta

PreparaçãoColocar a cebola e a salsa 10 segundo nonível 2 da lâmina em funcionamento,juntar o atum e voltar a misturar durante10 segundo no nível 2. Adicionar o queijofresco, o leitelho, o sal e a pimenta emisturar durante 30 s no nível 2.


1 cebola pequenacolocar um pouco de salsa nalâmina

10 s 2

10 s 22 latas pequenas de atum

30 s 21 embl. de queijo fresco200 g de leitelhoSal, pimenta

> O nosso conselho: Experimente a receitatambém uma vez comtruta fumada em vez deatum

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Manteigade ervasIngredientes para 4 pessoas

1/2 ramo de salsa 1 pé de endro 3 pés de cerefólio 1 colher de chá de agrião 2 dentes de alho 250 g de margarina 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta

PreparaçãoJuntar a salsa, o endro, o cerefólio, o agriãoe os dentes de alho 10 s no nível 3 sobre alâmina. Adicionar a margarina, o sal e a pimenta emexer 3 min no nível 2 até ficar cremosa.


1/2 ramo de salsa1 pau de endro3 paus de cerefólio1 colher de chá de agrião2 dentes de alho

10 s 3

250 g de margarina1 colher de chá de sal1/2 colher de chá de pimenta

3 min 2

Pasta deabacateIngredientes para 4 pessoas

200 ml de natas batidas 1 abacate 1 colher de chá de caril 1/2 colher de chá de sal vegetal Sumo de meio limão

PreparaçãoInserir a peça de mistura. Deitar as natasbatidas na taça de mistura e bater bemdurante 30 s no nível 1, até ficar cremoso.Retirar a peça de mistura.Cortar o abacate ao meio, retirar o caroço,retirar a polpa, cortar em pedaços e juntar,em conjunto com o caril, o sal vegetal e osumo de limão, às natas batidas. Misturar tudo em 20 s no nível 2.

Preparação rápida200 ml de natas batidas 30 s 1

20 s 2

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Retirar a peça de mistura1 abacate1 colher de chá de caril1/2 colher de chá de sal vegetalSumo de meio limão

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Pasta depimentoIngredientes para 4 pessoas

50 ml de azeite400 g de pimento vermelho 200 g de queijo fresco Sal

PreparaçãoDeitar azeite e os pimentos cortadosem pedaços na taça de mistura emisturar durante 30 s no nível 2.Adicionar o queijo fresco e o sal emexer 30 s no nível 2 até ficar cremosa.Colocar a pasta no frigorífico e servircomo pasta para tostas.

Preparação rápida50 ml de azeite400 g de pimentos vermelhos

30 s 2

30 s 2200 g de queijo frescoSal

150 g de anchovas 150 g de manteiga 70 g de queijo fresco Colorau doce

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taçade mistura e mexer durante 30 s nonível 3.Retire a massa da borda com aespátula e misture novamente tudodurante 1 min no nível 2.

Pasta deanchovasIngredientes para 4 pessoas

Preparação rápida150 g de anchovas150 g de manteiga70 g de queijo fresco Colorau doce

30 s 3

1 min 2

Tirar a massa da borda com a espátula e juntar à restante.

misturar

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200 g de salmão fumado 250 ml de natas batidas 2 colheres de chá de ervas finas 50 g de queijo ralado 1 ovo 1 embl. de pasteis

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taça demistura e aquecer durante 5 min a 70 °C.Encher os pasteis com a pasta pronta.

Pasteis desalmãoIngredientes para 4 pessoas


200 g de salmão fumado250 ml de natas batidas2 colheres de chá de ervas 50 g de queijo ralado 1 ovo

5 min 70 °C

Tirar a massa da borda com a espátula e juntar à restante.

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Maionese


1 ovo 5 copos medidores de óleo um pouco de sumo de limão Sal

PreparaçãoDeitar o ovo, o sumo de limão e um poucode sal na taça de mistura e ligar durante10 s no nível 1. Ligar a lâmina 1 min nonível 1 e adicionar o óleo através daabertura da tampa, até a maionese ficarespessa. Caso a maionese pareça fina elíquida, pôr mais óleo.

Preparação rápida1 ovo um pouco de sumo delimão e sal

10 s 1

Adicionar 5 copos medidores(tampa transparente) aoconteúdo com a lâmina atrabalhar até a maionese ficarespessa.

1 min 1

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As minhasNotas



Bom Dia ...

Pequeno-almoço

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ChocolatequenteIngredientes para 4 pessoas

50 g de chocolate amargo 500 ml de leite 100 ml de natas batidas

PreparaçãoPartir o chocolate em pedaços, colocar nataça de mistura e triturar durante 10 s nonível 3. Adicionar leite e natas batidas eaquecer 4 min a 70 °C. Em seguida, escumar 15 s no nível 1.Encher os copos e servir.

Preparação rápida50 g de chocolate em pedaços 10 s 3

500 ml de leite 100 ml de natas batidas

4 min 70 °C

Escumar


15 s 1

500 g de laranjas descascadas 250 g de açúcar gelificante (2:1)

PreparaçãoDeitar metade das laranjas com o açúcargelificante na taça de mistura e misturardurante 10 s no nível 3. Cortar o resto das laranjas em pedaçospequenos, adicionar à massa de laranja nataça de mistura e coser lentamente, em10 min a 100 °C.Colocar o doce quente em frascos comtampa quentes lavados e fecharimediatamente, virando-os com a tampapara baixo.

> O nosso conselho: Pode substituir o açúcarpor mel.


10 s 3

Adicionar 250 g de laranjascortadas em pedaços à massa

10 min 100 °C

Colocar o doce quente em frascos com tampa (previamentelavados com água quente) e fechar imediatamente, virando-os com a tampa para baixo.

Doce delaranjaIngredientes para 4 pessoas

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98 250 g de laranjas descascadas250 g de açúcar gelificante



Doce demorangoIngredientes para 4 pessoas

500 g de morangos 250 g de açúcar gelificante (2:1)

PreparaçãoDeitar os morangos na taça de mistura etriturar durante 15 s no nível 1. Juntar o açúcar gelificante e deixar cozerdurante 12 min a 100 °C.

Colocar o doce quente em frascos comtampa (previamente lavados com águaquente), fechar e virar o frasco com atampa para baixo durante 5 min.


500 g de morangos 15 s 1

12 min 100 °C 250 g de açúcar gelificante(2:1)

Colocar o doce em frascos com tampa (previamente lavadoscom água quente), fechar e virar o frasco com a tampa parabaixo durante 5 min.

Creme de chocolatee avelãsIngredientes para 4 pessoas

50 g de açúcar 50 g de avelãs 100 g de chocolate de culinária 70 g de manteiga amolecida 100 ml de leite

PreparaçãoDeitar o açúcar na taça de mistura epulverizar durante 10 s no nível 3. Partir ochocolate em pedaços, colocar na taça demistura em conjunto com as avelãs etriturar durante 30 s no nível 3. Adicionara manteiga e o leite e passar 2 min a70 °C, até se obter um cremehomogéneo.

Encher um frasco e deixar arrefecer.


50 g de açúcar 10 s 3

50 g de avelãs100 g de chocolate deculinária em pedaçospequenos

30 s 3

70 g de manteiga amolecida Passar 100 ml de leite paraum creme homogéneo

2 min 70 °C

BiscoitosIngredientes para 4 pessoas

300 ml de leite 200 g de farinha 3 ovos Sal

PreparaçãoCozer o leite e o sal 4 min a 100 °C. Adicionar a farinha e os ovos emisturar durante 10 s no nível 2. Colocar a massa num saco depasteleiro e formar os biscoitos.Cozinhe-os em bastante óleo, até dourar, e deixe escorrer em papel decozinha.

Preparação rápida300 ml de leiteSal

4 min 100 °C

200 g de farinha3 ovos

10 s 2

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As minhasNotas


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simplesmentefresco ...

Gelado




Gelado demorangoIngredientes para 4 pessoas

50 g de açúcar 1 saqueta de açúcar

baunilhado 300 g de morangos

congelados 100 ml de natas batidas

PreparaçãoDeitar o açúcar e o açúcar baunilhado nataça de mistura e pulverizar durante 10 sno nível 3. Adicionar os morangoscongelados e triturar durante mais 30 s nonível 3. Adicionar as natas e misturardurante 30 s no nível 2. Se o gelado ainda estiver quebradiço,juntar mais um pouco de natas e voltar amexer durante 20 s no nível 2.


50 g de açúcar1 saqueta de açúcarbaunilhado

10 s 3

300 g de morangoscongelados

30 s 3

100 ml de natas batidas 30 s 2

Se o gelado ainda estiver quebradiço, juntar mais um poucode natas e voltar a mexer durante 20 s no nível 2.

Gelado debaunilhaIngredientes para 4 pessoas

4 gemas 150 g de açúcar Essência de uma vagem de

baunilha400 ml de leite 100 ml de natas batidas Uma pitada de sal

PreparaçãoDeitar todos os ingredientes na taça demistura e aquecer durante 5 min a 70 °C.Deixar arrefecer um pouco, encher o sacode cubos de gelo e colocar na arcafrigorífica para solidificar.Antes de servir, retirar o gelo do saco,colocar na taça de mistura e mexer 30 sno nível 3 para conseguir um geladocremoso.Retirar com uma colher, colocar em tigelase servir de imediato.

> O nosso conselho: Se substituir a vagem debaunilha por 2 colheres desopa de café obtém umgelado de Moccasaboroso.


5 min 70 °C

30 s 3Antes de servir, retirar o gelodo saco e colocar na taça demistura,

Retirar com uma colher, colocar em tigelas e servir deimediato.

Arrefecer um pouco, encher o saco de cubos de gelo ecolocar na arca frigorifica para solidificar.

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1034 gemas150 g de açúcar Essência de uma vagem debaunilha400 de ml leite 100 ml de natas batidas1 pitada de sal



Sorvete delimãoIngredientes para 4 pessoas

200 g de açúcar 4 limões 2 saquetas de cubos de gelo

PreparaçãoDeitar o açúcar na taça de mistura epulverizar durante 10 s no nível 3. Juntaros limões laminados ao açúcar na taça demistura e reduzir a puré durante 40 s nonível 3. Adicionar os cubos de gelo e mexerdurante aprox. 1-2 min no nível 3.


4 limões laminados 40 s 3

2 saquetas de cubos de gelo 1-2 min 3

Sorvete depêssegoIngredientes para 4 pessoas

100 g de açúcar 700 g de pêssegos congelados 40 ml de Cointreau

PreparaçãoDeitar o açúcar na taça de mistura epulverizar durante 10 s no nível 3. Adicionaros pêssegos congelados e misturar durante40 s no nível 3 até obter uma pastaconsistente. Adicionar o Cointreau emisturar durante 10 s no nível 3.


700 g de pêssegos congelados 40 s 3

40 ml de Cointreau 10 s 3

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250 g de açúcar 250 ml de água 2 colheres de chá de canela 450 g de Mascarpone 125 ml de natas batidas

PreparaçãoDeitar o açúcar e a água na taça de misturae cozer durante 3 min a 100 °C, acrescentarcanela e mexer mais 10 s no nível 1. Depoisacrescentar o xarope e deixar arrefecer. Limpar a taça de mistura, inserir a peçade mistura e bater as natas durante 30 s no nível 1. Adicionar o Mascarpone e oxarope e mexer durante 30 s no nível 1. Verter a massa para um recipiente demetal e congelar durante aprox. 6 h. Descongelar ligeiramente antes de servir, formar bolas de gelado e guarnecercom morangos laminados.

Preparação rápida250 g de açúcar250 ml de água (para o xarope)

3 min 100 °C

10 s 1

125 ml de natas batidas 30 s 1

450 g de xarope deMascarpone

30 s 1

Limpar a taça de mistura

Gelado de queijoMascarpone e canelaIngredientes para 4 pessoas

105 2 colheres de chá de canela

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Sorvete defrutos silvestresIngredientes para 4 pessoas

Gelado dechantiliIngredientes para 4 pessoas

300 ml de leite400 ml de natas batidas 100 g de açúcar

PreparaçãoInserir a peça de mistura.Deitar todos os ingredientes na taça emexer durante 4 min a 100 °C.

Verter a massa em cuvetes para gelo econgelar.

Retirar quando precisar, deitar na taçade mistura e bater bem durante 1 minno nível 3.

Servir.

4 min 100 °C

1 min 3

250 g de frutos silvestrescongelados

100 g de açúcar em pó 50 ml de água 1 clara

PreparaçãoDeitar os frutos silvestres congeladas,o açúcar e a água na taça de mistura emexer durante 1 min no nível 3.Retirar a massa. Inserir a peça demistura.Bater as claras em castelo durante2 min no nível 1 e envolver na massapara servir.


1 min 3

2 min 1

Retirar o gelo

250 g de frutos silvestres 100 g de açúcar em pó50 ml de água

1 clara

Preparação rápida300 ml de leite400 ml de natas batidas100 g de açúcar

Verter a massa em cuvetes para gelo.

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Helmut Hämmerle Maschinenhandel

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Máquina de cozinha “Ladymaxx Gourmet” LIVRO DE RECEITAS · Receitas saborosas e requintadas...

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