MEIOS PARA MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E PRODUTOS LÁCTEOS

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Meios de Cultura Seletivos, Suplementos e Reagentes voltar

MEIOS PARA MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E PRODUTOS LÁCTEOS

Grupos de Microrganismos / Teste

Objetivo Meio Código

Anaeróbios Cultivo e enumeração de microrganismos anaeróbios, p.ex., clostrídios, lactobacilos e estreptococos. RCM é recomendado como diluente na contagem de anaeróbios viáveis

Caldo Carne Cozida Caldo de Fígado Ágar Perfringens (OSP) Ágar Base Perfringens (TSC/SFP) Ágar Reinforced Clostridial Meio Reinforced Clostridial (RCM)

CM81 CM77

CM543 CM587

CM151 CM149

Detecção e enumeração de anaeróbios termófilos causadores de deterioração sulfídrica

Ágar Ferro Sulfito CM79

Análise de bactérias anaeróbias em amostras de alimentos envasados. Testes diagnósticos para identificação de espécies de Clostridium, p.ex., Cl. perfringens

Caldo Crossley Milk CM213

Confirmação de Cl. perfringens pelo teste de Nagler

Ágar Base Sangue Extrato de Fildes Emulsão de Gema de Ovo

CM55 SR46 SR47

Detectação de enterotoxina

PET-RPLA TD900

Isolamento seletivo de microrganismos anaeróbios de alimentos desidratados ou congelados

Ágar Schaedler Anaeróbio Caldo Schaedler Anaeróbio Ágar Wilkins-Chalgren Anaeróbio Caldo Wilkins-Chalgren Anaeróbio

CM437 CM497 CM619

CM643

Isolamento de Cl. difficile Ágar Base Clostridium difficile Suplemento Seletivo Clostritium difficile Suplemento CDMN

CM601

SR96 SR173

Bacillus cereus Detectação de B. cereus pela atividade da lecitinase após destruição de microganismos não formadores de esporos em alimentos, p.ex., arroz, pimenta e leite.

Emulsão de Gema de Ovo Ágar Nutriente Ágar Seletivo Bacillus cereus

SR47 CM3

CM617 +SR99

Detectação de enterotoxina

BCET-RPLA TD950

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30/11/2009http://www.laborsys.com.br/oxoid/01_01.asp

Campylobacter Para isolamento seletivo de espécies termófílicas de Campylobacter

Ágares Bases Seletivos para Campylobacter: Ágar Base Sangue n° 2 ou Ágar Base Seletivo sem sangue Campylobacter ou Ágar Base Campylobacter ou Ágar Base Campylobacter (Karmali) ou Ágar Base Sangue Columbia Suplementos: Suplemento para Crescimento de Campylobacter 1 frasco por 500ml do meio Campylobacter Suplemento Seletivo (Blaser/Wang) 1 frasco por 500ml do meio Campylobacter Suplemento Seletivo(Butzler) 1 frasco para 500ml Campylobacter Suplemento Seletivo (Skirrow) 1 frasco para 500ml Campylobacter Suplemento Seletivo (Preston) 1 frasco para 500ml CCDA Suplemento Seletivo (para meio sem sangue) 1 frasco para 500ml CAT Suplemento Seletivo Campylobacter Suplemento Seletivo (Karmali) 1 frasco para 500ml Sangue hemolisado de Cavalo use a 7%

CM271

CM739

CM689

CM935

CM331

SR84

SR98

SR85

SR69

SR117

SR155

SR174

SR167

SR48

Grupo Coli- erogenes da Enterobacteriaceae

Testes presuntivos para Coliformes

Caldo Lactosado Caldo Lauril Triptose (Caldo Lauril Sulfato) Caldo MacConkey (Púrpura) Ágar Vermelho Violeta Bile Lactose Ágar Cromogênico E. coli/coliforme

CM137 CM451

CM5a

CM107 CM956

Confirmação de presença de E.coli a 44°C

Caldo Verde Brilhante Bile (2%) Ágar TBX Ágar Triptona Bile

CM31

CM945 CM595

Também pode ser usado o teste de Eijkman em caldo MacConkey

Caldo MacConkey CM5

Diferenciação entre microrganismos fermentadores e não fermentadores de lactose

Ágar Lactose Azul da China Ágar Base Endo

CM209 CM479

Diferenciação e enumeração de coliformes

Ágar Desoxicolato Ágar Eosina Azul de Metileno (Levine) Ágar Vermelho Violeta Bile Lactose Caldo Vermelho Violeta Bile Glicose Ágar Sorbitol MacConkey

CM163

CM69 CM107

CM485

CM813

Detecção de E. coli Suplemento MUG BR71

Detecção de E. coli O157:H7

Escherichia coli O157 Teste de Látex Teste de glutinação em látex para identificação de E. coli do sorogrupo O157

DR620

Confirmação dos testes presuntivos para coliformes

Ágar Base Endo Indicador Fucsina Básica Ágar Eosina Azul de Metileno (Levine)

CM479 BR50 CM69



Diferenciação do grupo coli-aerogenes: a. Testes do Vermelho de Metila e Voges-Proskauer b. Utilização do Citrato c. Produção de Indol

Meio MRVP Ágar Citrato de Simmons Caldo Lauril Triptose (Caldo Lauril Sulfato) Água Triptonada

CM43 CM155 CM451

CM87

Enterobacteriaceae } (veja também grupo coli-Aerogenes e Salmonella e Shigella)

Cultivo de Enterobacteriaceae:

Recuperação de células injuriadas sub-letalmente, p.ex., em alimentos conservados, antes do enriquecimento

Água Peptonada Tamponada Caldo Soja Triptona

CM509

CM129

Meios de enriquecimento para Enterobacteriaceae na análise de alimentos e de rações animais

Cado EE (Caldo Verde Brilhante Bile - Tampão Glicose)

CM317

Enumeração seletiva de Enterobacteriaceae

Ágar MacConkey n°3 Ágar Tergitol Ágar Vermelho Violeta Bile Glicose

CM115 CM793 CM485

Diferenciação de Enterobacteriaceae

Ágar SIM

Ágar Tríplice Açúcar Ferro

Ágar Ferro Kliger

CM435

CM277

CM33

Detecção de produtores de urease, p.ex., grupo Proteus

Ágar Base Uréia (Ágar Base Christensen)

CM53

Enterococos Enumeração seletiva de estreptcocos do grupo D de Lancefield

Ágar Base Sangue Azida Caldo Azida Dextrose Caldo Azida Violeta Etila Ágar Base Kanamicina sculina Azida Ágar K-F Streptococos Ágar MacConkey n°2 Meio Slanetz e Bartley (Ágar Enterococos)

CM259 CM868 CM869 CM481

CM701 CM109 CM377

Teste de aglutinação em látex

Streptococcal Grouping Kit DR585

Microrganismos que liquefazem gelatina

A liquefação da gelatina é usada como auxiliar na identificação de certos microrganismos, p. ex., E. faecalis var. liquefaciens

Ágar Staphylococcus n°110 Ágar Gelatina (CM135a)

CM145 CM635

Lactobacilos Isolamento e enumeração de lactobacilos, p. ex., de iogurte, de carne, etc.

Ágar / Caldo MRS Ágar Suco de Tomate Ágar Rogosa Ágar Soro de Laranja

CM361/CM359 CM113 CM627 CM657

Microrganismos produtores de lecitinase

Atividade lecitinásica é usada na identificação de certos microganismos, p. ex., algumas espécies de Bacillus

Emulsão de Gema de Ovo Ágar Nutriente

SR47 CM3

Microrganismos lipolíticos

Isolamento de microrganismos lipolíticos contaminantes de leite, manteiga, creme, etc. Também usado na análise da atividade de bolores durante a maturação de queijos com bolores

Ágar Tributirina PM4

Listeria monocytogenes Isolamento seletivo Caldo de Enriquecimento Listeria Tamponado

CM897



Listeria Suplemento Enriquecimento Seletivo

Caldo Fraser Suplemento Fraser Suplemento Half-Fraser Ágar Seletivo Listeria (Oxford) Listeria Suplemento Seletivo Caldo Base Seletivo Listeria Listeria Suplemento Seletivo Listeria Suplemento Seletivo (modificado) com 10mg/l Acriflavina Caldo Base Seletivo Listeria (fórmula UVM) Listeria Suplemento Enriquecimento Primário (UVM I) Listeria Suplemento Enriquecimento Secundário (UVM II) Listeria Rapid Test Ágar Base PALCAM Palcam Suplemento Seletivo

SR141

CM895 SR156 SR166 CM856

SR140 CM862 SR141

SR149 CM863

SR142

SR143

FT401 CM877 SR150

Micrococos Enumeração e diferenciação de microrganismos fermentadores e não fermentadores de lactose, inclusive micrococos

Ágar Lactose Azul da China CM209

Contagem Total de Microrganismos

Contagem de colônias para verificar a eficiência dos processos de tratamento de água, adequabilidade da água para preparações de alimentos. O Ágar Gelatina é usado para a contagem em placas de microrganismos psicrófilos, p. ex., Pseudomonas spp e para testar a produção de gelatinase

Ágar Gelatina (CM135a) Ágar TGE Ágar Soja Triptona Ágar Extrato de Levedura Ágar Padrão para Contagem Ágar Padrão para Contagem (APHA) Ágar Contagem Padrão Com Leite Desnatado Sem Antibiótico Ágar Leite Suplemento Seletivo PPCT

CM635 CM127 CM131

CM19 CM325 CM463

CM681

CM21 SR159

Samonella e Shigella Etapas de pré-enriquecimento antes do isolamento Etapas de enriquecimento antes do isolamento

Água Peptonada Tamponada Caldo Base Selenito Manitol Caldo Muller-Kauffmann Tetrationato Caldo Base Selenito Bisselenito de Sódio Caldo Base Tetrationato

CM509

CM399 CM343

CM395

L121 CM29

Isolamento e identificação de Salmonella spp e Shigella spp

Caldo Rappaport-Vassiliadis (RV) Caldo Rappaport-Vassiliadis Soja Peptona (RSV) Caldo Base Selenito Cistina Caldo Tetrationato USA Ágar Bismuto Sulfito Ágar Verde Brilhante Ágar Verde Brilhante Modificado (Ágar Edel-Kampelmacher) Suplemento Sulfamandelato Ágar DCLS Ágar Desoxicolato Citrato (Hynes) Ágar Entérico Hetkoen Ágar XLD Ágar MLCB

CM660

CM866

CM699 CM671 CM201 CM263 CM329

SR87 CM393 CM227

CM419 CM469 CM783

Identificação de salmonela e shigela

Ágar Ferro Kliger Ágar Ferro Lisina Ágar Tríplice Açúcar Ferro

CM33 CM381 CM277

Salmonella Rapid Test Meio Eletivo Teste Rápido Teste Látex

CM857 FT201 FT203



Staphylococcus Isolamento e diferenciação de

estafilococos patogênicos

Ágar Base Baird-Parker Emulsão de Gema de Ovo Telurito Emulsão de Gema de Ovo Caldo Giolitti-Cantoni Ágar Staphylococcus n°110 Suplemento Staph/Strep. Ágar Vogel-Johnson Ágar Sal Manitol (Meio Chapman)

CM275 SR54

SR47

CM523 CM145

SR70 CM641

CM85

Contagem de estafilococos em alimentos

Ágar Base Baird-Parker Emulsão de Gema de Ovo Suplemento RPF

CM275 SR47

SR122

Diferenciação de estafolicocos: a. produção de DNase b. produção de Fosfatase c. produção de Coagulase

Ágar DNase Ágar Base Sangue Kit para identificação de Staphylococcus aureus: Staphylase Teste Staphytect

CM321 CM55

DR595 DR850 DR100

Estreptococos e Enterococos

Isolamento seletivo de estreptococos de produtos lácteos contendo flora mista. Usa-se o caldo Fosfato Triptose adicionado de azida e ágar (APHA)

Ágar M17 Ágar Edwards Caldo Fosfato Triptose Ágar Base Kanamicina Esculina Azida Suplemento Sulfato de Kanamicina Ágar K-F Streptococcus Ágar Base Sangue Columbia Suplemento Streptococcus (Ácido Oxilíinico - Colistina) Suplemento Staph/Strep

CM785 CM27

CM283 CM591

SR92

CM701 CM331

SR126 SR70

Aglutinação de látex Streptococcal Grouping Kit DR585

Microrganismos termófilos

"flat-sour"

Detecção e enumeração de microrganismos "flat-sour" em alimentos envasados, açúcar, etc.

Ágar Dextrose Triptona Çaldo Dextrose Triptona Meio Shapton

CM75 CM73

CM270

Detecção e enumeração de microrganismos "flat-sour" (Bacillus stearothermophilus) em produtos lácteos envasados e açúcar

Ágar TGE CM127

Anaeróbios Termófilos Detecção e enumeração de anaeróbios termófilos causadores de deterioração sulfídrica, p. ex., Clostridium sporogenes

Ágar Ferro Sulfito CM79

Microrganismos

Viáveis

Contagem geral e cultivo de microrganismos viáveis

Ágar Base Sangue Ágar Nutriente Caldo Nutriente n°2 Ágar Padrão para Contagem Ágar Padrão para Contagem (APHA) Ágar Soja Triptona Caldo Soja Triptona Ágar Extrato de Levedura Ágar Leite Teste de Contaminação Pós-Pasteurização (PPTC)

CM55 CM3

CM67 CM325 CM463

CM131 CM129

CM19 CM21

SR159

Cultivo Geral Caldo Nutriente n° 2 Diluente da Recuperação Máxima (Caldo Salina Peptona)

CM67 CM733

Víbrios Isolamento e identificação de Vibrionaceae

Ágar TCBS Meio Base Aeromonas (Ryan) Suplemento seletivo Ampicilina

CM333 CM833

SR136



Para identificação presuntiva de Vibrio spp

Discos 0129 - 10µ g por disco Discos 0129 - 150µ g por disco

DD14

DD15

Bolores e Leveduras Cultivo e enumeração de bolores e leveduras

Ágar Extrato de Malte Ágar OGYE Ágar Batata Dextrose Ágar Base Rosa de Bengala Ágar Bolores e Leveduras

CM59 CM545 CM139 CM549 CM920

Enumeração de bolores e leveduras

Ágar Base Dicloran Glicerol DG18 Suplemento Seletivo Cloranfenicol Ágar Base DRBC Suplemento Seletivo Cloranfenicol

CM729

SR78

CM727 SR78

Higiene da Fábrica e Diluição da Amostra de Alimento

Diluente ou líquido de enxágüe na análise bacteriológica de alimentos, fábrica e equipamentos

Tabletes de solução de Ringer BR52

Solução diluente solvente para "swabs" de alginato de cálcio

Tabletes de solução de Ringer "Calgon"

BR49

Solução de Ringer neutralizante de cloro para reagir contra o efeito bactericida de hipocloritos ou outras fontes de cloro

Tabletes de solução de Ringer com Tiossulfato

BR48

Curitiba-PR: 41 3335.9070 Porto Alegre-RS: 51 3361.3666 São Paulo -SP: 11 5102.2911



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