MENUS - ihg. · PDF fileo conhecimento da gastronomia local de forma a criar autênticas...

MENUS

PORTUGUÊS | ENGLISH

InterContinental LisbonR. Castilho 149, 1099-034 Lisboa | Portugal

Go to www.intercontinental.com/meetings or click here to contact us

http://www.ihg.com/intercontinental/content/gb/en/meetings-events

mailto:lisha.sales%40ihg.com?subject=Inquiry%20from%20pdf%20brochure

INTRODUÇÃOIndependentemente da dimensão ou tema do seu evento, o nosso Chef utiliza o conhecimento da gastronomia local de forma a criar autênticas experiencias regionais. Considerando o conhecimento na cozinha internacional , temos para oferecer uma variedade de receitas clássicas e pratos contemporâneos basea-dos na cozinha Portuguesa.

Os nossos menus são inspirados em receitas locais reflectindo os sabores da região; utilizamos ingredientes sazonais e frescos para que possa conhecer e apreciar o que temos de melhor.

Para visualizar as nossas opções por favor click na barra de navegação, e opte pelo estilo de menu que mais se adapte ao seu evento.

Alternativamente, a nossa equipa ficará muito satisfeita em criar consigo um menu à medida de forma à assegurar uma experiência completamente memorável e única para o seu evento.

Locais

Cozinha internacional

Light

Vegetarianos


INTRODUÇÃO | COFFEE BREAKS | PEQUENO-ALMOÇO | ALMOÇOS DE TRABALHO | BUFFETS JANTARES DE GALA | MENU CASAMENTO | CANAPÉS | COCKTAILS | BEBIDAS | REUNIÕES

Sem glúten

COFFEE BREAKS | SUPLEMENTOS DE COFFEE BREAK | COFFEE BREAKS TEMÁTICOS

LISBON INSIDER AM• Sumo de laranja• Água mineral• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG• Mini Pastéis de Nata• Mini Bolas de Berlim e Queijadas

€ 14,50 por pessoa

LISBON INSIDER PM• Sumo de laranja• Água mineral• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG• Mini Lanches Mistos• Pastéis de Bacalhau e Mini Folhado de Linguiça


Duração Coffee Breaks: 30 minutos - Mínimo 15 pessoas


LISBON INSIDER AM | LISBON INSIDER PM | COFFEE BREAK A | COFFEE BREAK B | COFFEE BREAK C | WELCOME COFFEE




COFFEE BREAK A• Sumo de laranja• Água mineral• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG• Mini Croissant Simples e Mini Pão de Chocolate


COFFEE BREAK B• Sumo de laranja• Água mineral• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG• Mini Madalenas de Laranja do Algarve• Mini Brioche Variados• Mini Pastéis de Nata






COFFEE BREAK C• Sumo de laranja• Água mineral• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG• Mini Viennoiserie• Mini Quiche• Mini Sandwich Clube• Mini Pasteis de Nata• Espetadas de fruta


WELCOME COFFEE• Sumo de laranja• Água mineral• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG

€ 7,50 por pessoa


SUPLEMENTOS• Refrigerantes - € 3,00 por pessoa• Café Nespresso Grand Crus Cápsula - € 2,00 por pessoa• Iogurte e Purés de Fruta - € 3,00 por pessoa• Batidos de Fruta Fresca - € 3,50 por pessoa• Fruta Fresca Laminada - € 5,00 por pessoa• Cesto de Fruta - € 4,00 por pessoa• Sumos feitos ao momento (mínimo 15 pessoas)

Suplemento € 8,50 por pessoa• Sumos - Laranja, Acaí, Cenoura, Ananás• Fruta - Banana, Futos Vermelhos, Manga e Pêssego• Iogurte - Natural, Grego, Batido de Proteínas • Coberturas - Arandos secos, Nozes, Avelãs, sementes

Sanduiches - € 7,50 por pessoa (4 unidades)• Peru Fumado, Cogumelos Salteados, Radichio,

Maionesa de Pimentos• Brioche, Fiambre e Cornichons• Sanduíche Clube• Salmão fumado e Queijo creme• Abóbora assada com tapenade e Rúcula




SAUDÁVEIS • Sumo natural de cenoura e laranja• Água mineral• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG• Acaí, Framboesa, Smoothie de Mel• Iogurte com Frutos Vermelhos• Muffin de Beterraba• Selecção de Frutos Secos• Cesto de Maçãs (Camoesa Rosa, Granny Smith, Pero Pipo)





SAUDÁVEIS | CHOCOLATE | BARISTA

CHOCOLATE• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG• Chocolate quente• Batido de Chocolate• Brownie de Chocolate• Financier de Chocolate• Fonte de Chocolate com mini espetadas de fruta






BARISTA• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG• Sumos Naturais• Iced Mocha Shakes - Batidos• Madalenas de Café com creme• Espresso - Latte Bar• Biscotti






Carnes frias, fumados e queijos• Fiambre, presunto e paio• Queijos regionais• Queijo fresco e requeijão

Bebidas quentes• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG

Serviço em Buffet : € 20,00 por pessoa (número mínimo de 25 pessoas)

Serviço à mesa : € 23,00 por pessoa (número máximo de 25 pessoas)

PEQUENO-ALMOÇO CONTINENTAL | PEQUENO-ALMOÇO BUFFET AMERICANO | PEQUENO-ALMOÇO WELLNESS | ESTAÇÕES


PEQUENO - ALMOÇO CONTINENTALCereais• AllBran• CornFlakeseMuesli

Pão,pastelaria,compotasemanteigeas• Pãointegral,regionaledecincocereais• ViennoiserieeMuffins• Compotasdealperce,framboesa,laranjaemorango• Mel• ManteigaeMargarina

Frutasfrescas• SaladadeFrutaFresca

Sumosnaturais• Laranjaesumododia

Carnes frias, fumados e queijos• Fiambre, presunto e paio• Queijos regionais, queijo fresco e requeijão• Cereais

Pratos quentes• Ovos mexidos simples• Bacon e salsichas• Cogumelos salteados com ervas finas• Batata rösti• Feijão guisado com molho de tomate• Panquecas com xarope de ácer

Bebidas quentes• Café Arabica Premium• Variedade de Chás TWG

€ 25,50 por pessoa (número mínimo de 25 pessoas)



PEQUENO - ALMOÇO AMERICANOCereais e iogurtes• All Bran, Corn Flakes e Muesli• Natural, magro, líquidos e de pedaços

Pão, pastelaria, compotas e manteigeas• Pão integral, regional e de cinco cereais• Viennoiserie e Muffins• Compotas de alperce, framboesa, laranja e morango• Mel• Manteiga e Margarina

Fruta frescas• Salada de fruta fresca

Sumos naturais • Laranja e sumo do dia

Carnes frias, fumados e queijos• Peito de peru fumado• Queijo magro, Quark com ervas • Queijo fresco e tofu

Bebidas quentes• Leite de soja, leite magro de arroz, café, descafeinado e chá

Pratos quentes• Tomate grelhado, claras de ovo estreladas e cogumelos salteados




PEQUENO - ALMOÇO WELLNESSCereais e iogurtes• All Bran, Corn Flakes sem gluten, fitness com cereais integrais e Muesli• Magro, de fruta e natural

Pão, pastelaria, compotas e manteigeas• Pão integral com sementes de sésamo, soja e de sete cereais• Muffins • Bolo de limão • Compotas de ananás, morango, laranja, pêra e mel• Manteiga sem sal, margarina de baixo teor de gordura e baixas calorias

Frutas frescas• Abacaxi, kiwi, laranja, toranja e variedade de maçãs

Sumos naturais • Cenoura, laranja, cenoura, toranja e beterraba

ESTAÇÕESPara completar o seu pequeno-almoço: • Confecção em Sala - French Toast - Suplemento - € 3,75 por pessoa • Omeletes simples e Ovos Estrelados - Suplemento - € 4,00 por pessoa

Estação de crepes• Recheios - Compota de Frutos Vermelhos, canela, passas,

maçãs assadas, nutella e gelado de baunilha


Estação de gelados• Baunilha, chocolate, morango, gelado de café• Frutos vermelhos, Biscoito de chocolate, Amêndoas assadas, Oreo,

M & M´s, Toasted coconut e Chantilly com cerejas


*Necessário a presença do chefe de cozinha - € 70,00



BENTO BOX ITALIANA

• Presunto com melão e cobertura de saba • Carpaccio de bife, cogumelos grelhados e pedaços de parmesão • Salada de legumes da estação, burrata e rúcula• Tiramisu com cocoa amarga

Bento boxes para mesa única com o máximo de 15 pessoas - € 25,50 por pessoa

BENTO BOXES | MENUS EXECUTIVOS


GARDEN BENTO BOX PORTUGUESA• Saladadealfacefrancês,beterrabaassada,nozesecroutonsdequeijodacabra• Legumesdaestaçãogrelhadosequeijofresco• Espargos,ovosescalfadosbiológicos,saladaevinagredetrufaspretas• Tartedemorangosecaramelo

BENTO BOX ASIÁTICA• Abadebifedevitelagrelhado,saladadenoodlesdesobaemolhodelaranjae

amendoim• Camarõessalteados,cebola,gengibreeamêndoas• Atumgrelhadocompicanteelimão• TartedefrutosvermelhosecremeYuzu

GARDEN BENTO BOX PORTUGUESA | BENTO BOX ASIÁTICA | BENTO BOX ITALIANA

Sobremesas• Mousse de mascarpone, sacher de chocolate, griottes

caramelizadas e sorbet de ginjas• Tarte de maçã caramelizada, gelado de canela e creme baunilha e

mel• Tarte de requeijão Seia, compota de abóbora, redução de

Moscatel e laranja• Panacotta de citrinos, creme de figos e gelado de amendoim


Das sugestões apresentadas, escolha uma sopa ou entrada, um prato principal de peixe ou carne e uma sobremesa, compondo deste modo o menu que mais lhe agradar.



MENU A Entradas• Tártarodedoissalmões• Cremedetomatecomorégãos• Vichyssoisecomamêndoatorrada• Saladadeespinafreseportobelloassado• Cremedebacalhau,hortelãdaRibeiraeazeitedepimentoassado

Pratosprincipais• Risotodeabóboraassada• Filetedesalmãocomesmagadadebatata,legumes• Lombinhodeporco,legumesassadosemolhodetomilho• Douradacomcaldodecamarão,pudimdeespinafres,pinhãotorrado,

alhoefeijoca• Supremodefrangodocampo,polentadeParmesão,funchocaramelizadoe

pestodemanjericão

MENU A | MENU B

Sobremesas• Mousse crocante de avelã e chocolate, gelado de café e creme

cardamomo• Leite creme de arroz doce, gelado de canela, crocante de laranja

e amêndoas• Pudim Abade de Priscos, sorbet de framboesa e redução de

Vinho do Porto• Ananás caramelizado com sorbet de coco


Das sugestões apresentadas, escolha uma sopa ou entrada, um prato principal de peixe ou carne e uma sobremesa, compondo deste modo o menu que mais lhe agradar.



MENU B Entradas• CremedebeterrabaBio,maçãGrannySmith,cocotorrado,queijodecabra

Sinzaflameado• Surpresadecamarãocomendivias,rabanetesPadroneremouladedeanchovas• Salmãofumadocommaplesyrup,cremosodecouveflortorrada,endivia

grelhadaeóleodesésamo• Tártarodebacalhaufrescocommicrosalada

Pratosprincipais• EspadarterosadaCostadeSesimbraàBulhãoPatoeazeitedecoentros• Pomboassado,terrinadefígadodepato,tangerinacaramelizada,cenouraBioe

cominhos• VaziadenovilhoMaturada,gnochedebatataemtempura,cebolinho

caramelizado,alcaparras• Bacalhauassado,cremosodebatataegrelos• Lombodesalmonetebraseado,batonettedeaipoefuncho,cremedecamarão

eovastobiko• Pernildeborregoassado,esmagadodebatatarate,coentrosesalsifisglaceados• Tortellonidericottaeespinafrescommolhodetomate

MENU A | MENU B

MINI BUFFET IIFinger sanduiches• Mozzarella, beringela grelhada, tomate e manjericão• Peru fumado com manga, Filadelfia, creme de pistácios• Salmão fumado, aneto, mostarda e rúcula• Curgete, abóbora, espargos, cominhos e mascarpone

Saladas• Camarão, abacate e laranja• Filete de frango, caju, rabanete, cebola, manga grelhada, sementes

de sésamo• Couscous com legumes grelhados e pinhões torrados Snack Quente• Pequenas espetadas de porco Bísaro com molho agridoce

Shots• Vichyssoise de Abóbora e castanha | Espinafres e pó de presunto

Sobremesas • Mini pastéis de nata e mini Crème Brûlées


BUFFET STANDARD | BUFFET TEMÁTICOS | BUFFET DO PESCADOR


MINI BUFFET IFinger Sanduiches• Presunto e queijo Filadélfia em pão de centeio• Fiambre e queijo com espinafre bebé e tomate em pão de trigo e sésamo• Salmão e pepino com maionese em pão escuro alemão (pumpernickel)• Maionese de atum e pickles em mini baguete Mini saladas• Ceviche de atum e lima• Ratatouille e manjericão• Cogumelos, espinafres e tomate

Shots• Morango e melancia, pepino e menta


Os mini buffets foram especialmente concebidos para serem consumidos dentro das salas de reunião até um máximo de 25 pessoas

MINI BUFFET I | MINI BUFFET II | BUFFET DE TRABALHO | BUFFET DO CHEFE | BUFFET EXECUTIVO

Quentes• Creme de legumes com maçã• Canelones de requeijão e espinafres gratinados

Sobremesas• Fruta Laminada• Mousse de Chocolate e Caramelo• Panacotta de Frutas• Crumble de Maçã e Amêndoas





BUFFET DE TRABALHOSaladas• Niçoise• Arrozcommilho,fiambreeananás• Carildefrangocommaçãepassas• Feijãobrancocomsalmãomarinado• QueijoLoretocomcabeçadeaipoenozes• Bacalhau,grão,pimentosassados

Sanduichesempãorústico• Peitodefrangodocampogrelhadocomervasaromáticas,tomateesalada• Requeijãocomdocedeabóbora,nozestorradas,pepinoecebolinho• WrapdeCamarãoemolhoaioli

Pratos quentes• Creme de Ervilhas ou Caldo de enchidos com hortelã à Alentejana• Filete de perca braseado com molho de limão ou Salmão fresco do

Alasca com molho de azeitona preta• Supremos de frango do campo grelhado com molho de gengibre ou

Bochecha de porco bísaro estufada• Couve lombarda com bacon• Arroz Pilaf• Penne Rigate com legumes da estação

Sobremesas• Cheese cake de clementinas• Mousse de chocolate e caramelo• Creme queimado de gengibre• Biscuit de limão com maçã caramelizada em mel• Crumble de banana e maracujá• Torta de laranja e cereja | Pudim abade de priscos• Cocktail de ginjas e especiarias | Frutas laminadas• Café

€ 42,50 por pessoa (mínimo de 25 pessoas)




BUFFET DO CHEFESaladas• Couvelombardacombacon• Feijão-fradecomatum• Requeijãocomjulianadelegumes• Frangocomananás• Favascomenchidos• Lulascomcoentros

Pratosfrios• Quichedelegumes• Ovoscommaionese• Perurecheadocomlinguiça• Moussedepeixesdoatlântico• Lombodeporcocomcaril• Queijofrescocomtomate• Salmãomarinado

Pratos quentes• Sopa de tomate com bacalhau lascado, azeite de alho ou

Creme de espargos com crocante de toucinho fumado• Lombo de pargo à Provençale, molho de vinho verde ou

Filete de peixe-galo com avelãs• Lombo de vitela confit com ratatouille ou Coxa de pintada

slow cooking, com pavé de abóbora, canela e couve roxa• Tagliatelli all’arrabiatta• Arroz de passas• Legumes grelhados

Sobremesas• Torta de laranja e cereja | Pudim abade priscos• Cocktail de ginjas e especiarias | Gaspacho de framboesas e morangos• Ovos-moles com biscoito de amêndoas• Brownie de amêndoas com praliné de avelãs• Selecção de queijos portugueses e Internacionais• Frutas frescas laminadas | Tiramisu• Café





BUFFET EXECUTIVOSaladas• Grãocombacalhau• Grega• Beterrabacomfruta• Camarãocompepinoeiogurte• Couvemineiracombroaemorcela• Espinafres,bacon,cogumelosecroutons

Pratosfrios• Carpacciodebacalhau• Ballotinedepato• Patêscampestres• Cevichedepeixedacosta• PresuntoSerranocommelão• Terrinadelegumesgrelhados• Mozzarellacomtomate• Tábuadequeijos

Pratos quentes• Sopa Miso com cogumelos e algas• Sopa agridoce (tomyam)• Sopa de cogumelos e frango (kaeng kai kap het)• Galinha com soja e amêndoa• Chop suey de novilho• Chop suey de porco e ananás e molho de ameixa• Frango com caril vermelho (kai sai prik daeng)• Chao min de camarão• Noodles de ovo com camarão picante• Arroz chinês frito• Legumes salteados orientais• Pack choy com alho

Sobremesas• Mousse de chá verde e wasabi• Mousse de manga com gengibre• Pastéis de batata-doce e coco | Leite-creme de chá verde• Tarte de frutas |Banana caramelizada com leite de coco • Café




BUFFET ASIÁTICO | BUFFET PORTUGUÊS | BUFFET ITALIANO

BUFFET ASIÁTICOEntradas• VariedadedeSushi,MakizushieSashimi• TempuraEbi(tempuradecamarão)|Roloprimaveradelegumes

Saladas• SaladadeTofucomananásegengibre• Saladademassasthaicommolhoagridoce• GoiGa(saladadefrangoecouvechinesa)|Cestodealfacescoloridas

Molhosecondimentos• Tofu,legumesgrelhados,molhosoja• Saladadeatum,laranja,amêndoas,ervadopríncipeesementesdesésamo• Cenoura,uva,ameixapreta,rebentosdesoja,repolho,vinagretedearroz• Massadearrozfritacomespinafres,tomate,cogumelos,vinagretedesojae

bacon• Saladaverdeetomate|Palmito,rabanete,coentroselulas• Couveroxa,maçã,mostardaecebolo• Batata,feijãopreto,cebolaroxa,cloral,cominhosesumodelaranja• Batataassada,cebolo,abóbora,coentros• Grãodebico,aipo,pimentos,pepinoeabacaxi• Camarão,arrozbranco,abacaxi,ervilha,cebola,sojaecaril• Lentilhas,abóbora,cebolo,queijodecabraefolhasdementa

Quentes• Stracciatella de frango e Parmesão | Tortellini de ricota com manjericão• Creme de cogumelos com azeite de trufa• Sopa de tomate e manjericão com pão de azeitonas e Parmesão• Saltimbocca de vitela | Frango à Cacciatore• Lombo de porco assado com pimentas, polenta cremosa de aziago• Tagliatelle al nero di seppia com frutos do mar• Lasanha de legumes grelhados | Lasanha de carne • Esparguete à l’arrabiata | Fettuccine puttanesca• Peixe galo no forno com peperonata | Saltimbocca de frango à Romana • Fritata di pesce com focaccia e salteado de alcachofras, anchovas,

tomate • Sopa Milanese (Camponesa) | Creme de alcachofras • Alface e Tomate salades Sobremesas• Panacotta de queijo de cabra | Sabayon | Bolo moka• Cassata de framboesa e chocolate | Granizado de morangos• Sopa de frutas com creme de queijo | Leite-creme de Grappa• Creme mascarpone com morangos | Tiramisu com amaretto• Parfait de caramelo e café | Tarte de queijo ricotta e cerejas





BUFFET ITALIANOEntradas• Anchovasmarinadas|Tomate,mozzarella|Cogumelosrecheados• PresuntoSanDaniele|SalamiMilano|QuichedeRicottaelegumes• CarpacciodenovilhocomParmesão,rúcula

Saladas• Saladademacarrão,iogurte,salamieparmesão• Saladadecouscous,legumesetâmaras|Saladaderatatouillecommanjericão• Saladadefrango,cogumelos,azeitonasepimentosvermelhos• Saladadebatatadoce,rúcula,maçãerabanete• Saladadeatum,tomate,milhoeovos• Camarãocomlegumes,maioneseelimão|Ricotacommaçã,rabaneteenozes• Ervilhas,ovos,salmãofumadoemostarda• Frango,feijãoverde,azeitonas,tomateemaionese• Fusilicomatum,cebola,pimentosecebolinho• Cogumeloscomespinafres,baconeParmesão

MolhosecondimentosePizzasePastas• VinagreteRomanoeVinagreteBalsâmico|GressinosePinhõesTostados• MolhodeQueijoParmesão• PizzaMargherita• PenneAll’ArrabbiataeLasanhaBolonhesa

Sobremesas e queijos• Leite-creme | Arroz doce | Torta de laranja• Toucinho-do-céu | Pastéis de nata | D. Rodrigos• Encharcada | Folhados de gila | Sopa dourada• Pudim abade de priscos | Pão-de-ló de Alfazeirão • Sortido de Queijos (Ilha, rabaçal, Serpa, Niza e Serra da Estrela)• Café

Guarniçoes• Azeitonas | Cebolinhas | Pickles | Cebola picada | Salsa picada | Alho

picado

Quiejos Portugueses• Regionais | Nisa• Castelo Branco | Queijo amarelo Beira Baixa• Queijo de Serpa | Queijo de Cabra


Sopas - escolha 2 opções das sugestões abaixoCanja de garoupa com amêijoas, camarão e cebolo ou Bisque de lagosta com aguardente velha ouSopa de peixe com croutons de alho e coentros ouCreme de bacalhau com coentros ouCreme de lentilhas com salmão fumado e crème fraiche

Peixes | Pratos quentes - escolha 2 opções das sugestões abaixoPolvo guisado à Portuguesa com batata cozida ouSalmão recheado com mousse de camarão e molho de azeitona preta ouBacalhau à Zé do Pipo ouCherne assado no forno com molho à Portuguesa ouCataplana de marisco

MassasFusili com peixes fumados e aneto ouFettucini com frutos do mar




BUFFET DO PESCADOR Pratos frios• Mexilhões na sua casca com caril e coentros• Salmão fresco marinado e fumado | Halibut fumado | Ceviche de frutos do mar• Sardinhas marinadas | Cavalinha marinada em vinho tinto• Terrinas de peixes da Costa | Sapateiras recheadas• Rolos de perca recheados com legumes | Camarão ao natural• Ostras ao natural | Búzios ao natural | Navalheiras ao natural• Percebes ao natural | Canilhas ao natural Saladas simples• Tomate | Pepino | Cenoura | Alface Saladas compostas• Ovas com coentros | Búzios com caril | Lulas com cebola roxa• Polvo com pimentos assados | Feijão frade com atum• Feijão branco com salmão fumado | Milho doce e miolo de camarão

Acompanhamentos• Anchovas, alcaparras, limão, cebolinhos• Palmitos, azeitonas recheados com pimentos• Cebola, salsa, gema e clara de ovo• Tábua de queijos

SUGESTÃO II • Lula dos Açores, ovas de ouriço, batata negra com salsa alho • Presunto pata negra, cogumelos selvagens e creme de trufa preta• Salmonete, figado de tamboril fumado, batata doce, salicórnia, -tobico• Cake pop de lima, chocolate branco e petazetas• Borrego de leite, alcachofra de Jerusalém, lentilhas, espinafres, -molho

leve de mostarda• Mousse de maracujá e ananás• Surpresa de chocolate, creme de caramelo salgado e sorbet de fava € 82,50 por pessoa

SUGESTÃO I | SUGESTÃO II


SUGESTÃO I • CaranguejorealdoAlasca,enguiafumadacomfuncho,pinhõesegeleiadomar• Pregadoconfitadoemanteigadeervasfinas,salsifis,mousselinedecabeçade

aipo,amêndoasdoAlgarveeazeitedepiquillo• Batondeframboesaesechuan• Rabodeboiaoscuboscomfoiegras,cebolinhascaramelizadasepastinaca• Pãodeespeciariastorrado,pérolasdemaçãcaramelizadasemmel,geladode

foiegraseframboesa• Trufasdeframboesa

€75,00porpessoa

Sopas - escolha 2 opções das sugestões abaixoCanja de garoupa com amêijoas, camarão e cebolo ou Bisque de lagosta com aguardente velha ouSopa de peixe com croutons de alho e coentros ouCreme de bacalhau com coentros ouCreme de lentilhas com salmão fumado e crème fraiche

Peixes | Pratos quentes - escolha 2 opções das sugestões abaixoPolvo guisado à Portuguesa com batata cozida ouSalmão recheado com mousse de camarão e molho de azeitona preta ouBacalhau à Zé do Pipo ouCherne assado no forno com molho à Portuguesa ouCataplana de marisco

MassasFusili com peixes fumados e aneto ouFettucini com frutos do mar


Copo de água / canapés• Rissois de camarão | Tempura de camarão com chamuças de legumes• Chamuças de legumes | Croquetes de carne• Pasteis de bacalhau | Mix de enchidos assados• Tostas de salmão fumado | Tâmaras com bleu e Porto• Pão de alho com presunto e tomate• Mozzarelini com tomate cereja e manjericão• Rolo de peru fumado, queijo creme e manga• Shot de cogumelos com torresmos Alentejanos• Bombom de bacalhau com azeitonas e coulis de pimentos vermelhos• Cavala em escabeche com gel de cebola• Lollipop de alheira de caça, chocolate branco e pistachio• Terrina de fígado de coelho com crumble de maçã e saté• Tempura de chocos com mousseline de urtigas• Sonho de abóbora com camarão | Estação de presunto Pata Negra• Folhado de requeijão, mel do Gerez e pinhões assados• Profiterole de bacalhau confitado com humus de grão com limão• Hóstia de carne | Vegetais em tempura e molho de tártaro• Creme de camarão com óleo de trufa de Alba• Bacalhau confitado, creme de esparregado, cebola caramelizada, sumo

de manga e saté• Lombo de salmonete em tomatada, alcachofra, azeitona, tomate cereja

e azeite de coentros• Sorbet de mandarina | Shot de limão com vodka preta• Magret de pato Moularde, creme de cabeça de aipo, óleo de sésamo,

pach choi• Vitela de leite, esmagado de batata doce, wakami, pêssego e moriles


MENU CASAMENTO Aperitivo de Boas Vindas, inclui 8 canapés à escolha das sugestões abaixo apresentadas

Menu Servido:

• Sopa de peixe da costa com cebolinho e cerefólio• Arroz de tamboril e camarão com seus figados e coentros• Lombo de porco Ibérico de Bolota com polenta de queijo Serpa, cebola

caramelizada e couve Penca• Sablé de lima com mousse de framboesa e mascarpone, sorbet de lima e molho

de citrinos• Bolo de Casamento


As bebidas no aperitivo e na refeição não estão incluídas, deverão ser escolhidas da Carta de Bebidas

• Medalhões de Lagosta e Aneto• Mini Tartelettes de Sapateira• Presunto Pata Negra, figo marinado em vinho do Porto• Salmão marinado, vodka e limão• Mozzarelini, tomate cereja e manjericão fresco• Magret de pato, uva e Roquefort• Cavala marinada com rábano amarelo • Humus de beterraba, queijo de cabra e sésamo• Curgete grelhada com tártaro de legumes• Meia desfeita de bacalhau com aioli de pimentos assados

Para compor o seu cocktail, o nosso Chef Executivo e o Chef de Pastelaria, preparam uma selecção de canapés e sobremesas, a qualpassamos a apresentar

Selecção de 6 variedades (1 peça por variedade) € 18,50 por pessoaSelecção de 8 variedades (1 peça por variedade) € 25.00 por pessoaSelecção de 12 variedades (1 peça por variedade) € 28,50 por pessoa

CANAPÉS FRIOS | CANAPÉS QUENTES | MINI SOBREMESAS


CANAPÉS FRIOS • Sopafriademelãoehortelã• CarildeFrangocomIogurte• CruditéseDips• MoussedeAtumemTomateCereja• RosasdeSalmãoMarinado• CrostinideTomate,QueijoFrescoeOrégãos• MoussedeAtumePepino• SalmãoMarinadocomMolhodeMel,MostardaeAneto• SaladaWaldorfcomUvas• MoussedeOvosemTomateCereja• PeruFumadocomManga• QueijodaIlhacomPimentosAssados• TomateCerejacomEmmentaleCamarão• MoussedeAveseVinhodoPortoemPãodeEspeciarias• Gaspacho• CarpacciodeNovilhocomMolhodeLaranjaeMostarda• CarpacciodeBacalhaucomPestodeCoentros• MoussedeFoieGraseUvaPreta• Mesadequeijoscomselecçãodepãesetostas

Copo de água / canapés• Rissois de camarão | Tempura de camarão com chamuças de legumes• Chamuças de legumes | Croquetes de carne• Pasteis de bacalhau | Mix de enchidos assados• Tostas de salmão fumado | Tâmaras com bleu e Porto• Pão de alho com presunto e tomate• Mozzarelini com tomate cereja e manjericão• Rolo de peru fumado, queijo creme e manga• Shot de cogumelos com torresmos Alentejanos• Bombom de bacalhau com azeitonas e coulis de pimentos vermelhos• Cavala em escabeche com gel de cebola• Lollipop de alheira de caça, chocolate branco e pistachio• Terrina de fígado de coelho com crumble de maçã e saté• Tempura de chocos com mousseline de urtigas• Sonho de abóbora com camarão | Estação de presunto Pata Negra• Folhado de requeijão, mel do Gerez e pinhões assados• Profiterole de bacalhau confitado com humus de grão com limão• Hóstia de carne | Vegetais em tempura e molho de tártaro• Creme de camarão com óleo de trufa de Alba• Bacalhau confitado, creme de esparregado, cebola caramelizada, sumo

de manga e saté• Lombo de salmonete em tomatada, alcachofra, azeitona, tomate cereja

e azeite de coentros• Sorbet de mandarina | Shot de limão com vodka preta• Magret de pato Moularde, creme de cabeça de aipo, óleo de sésamo,

pach choi• Vitela de leite, esmagado de batata doce, wakami, pêssego e moriles

• Pato confitado com chutney, manga e gengibre• Empanadas de frango picantes• Borrego com mostarda, polenta e parmesão • Pastéis de Bacalhau• Rissóis de Camarão• Goujons de peixe com Molho Tártaro• Cogumelos Panados • Trouxas de Legumes e Peru Fumado• Provoloni panado• Quiche de Legumes

Para compor o seu cocktail, o nosso Chef Executivo e o Chef de Pastelaria, preparam uma selecção de canapés e sobremesas, a qual passamos a apresentar

Selecção de 6 variedades (1 peça por variedade) € 18,50 por pessoaSelecção de 8 variedades (1 peça por variedade) € 25,00 por pessoaSelecção de 12 variedades (1 peça por variedade) € 28,50 por pessoa



CANAPÉS QUENTES • Minihamburguerdewagofoiegrasemayodetrufa• Lagostinmarinado,wasabi,risottodeaçafrãoelima• Bacalhaufrescoconfit,azeiteDOP,limão,humusdealcachofrasealhoassado• Magretdegansoconfitadobaixatemperaturacompêrarocha,manteigade

trompettedelamort• (Bruxas)doMarcomtapiocadecoco,limaekafir• Bombomdeabóboraepinhão,trufadeAlbaeouro• Briepanadocomamêndoa• Tempuradecamarão• Berlinsdebacalhau• Miniempadasdefrango• Folhadodesalmãomarinado,fetaeazeitonas• Camarãoàlaguilho

• Pato confitado com chutney, manga e gengibre• Empanadas de frango picantes• Borrego com mostarda, polenta e parmesão • Pastéis de Bacalhau• Rissóis de Camarão• Goujons de peixe com Molho Tártaro• Cogumelos Panados • Trouxas de Legumes e Peru Fumado• Provoloni panado• Quiche de Legumes



• Selecção de Trufas ou Bombons• Pâtes de Fruits: Maçã Verde ou Framboesa ou Manga ou Toranja• Pastelaria Portuguesa - Doçaria Algarvia• Tiramisu• Crumble de Maçã e Açafrão• Meloa em Sopa de Moscatel• Parfait de Manga e Chocolate• Mousse de Chocolate Branco com Cointreau e Framboesas• Fonte de Chocolate com mini-pastelaria (donuts, petits fours e fruta

fresca)





MINI SOBREMESAS • Madalenas:LimãoouBaunilhaouLaranja• Macarons:LimãoouMorangoouPistácioouCaféouChocolateou

Amêndoa• SelecçãodeMiniPastelaria• PavlovadeMorangoseChantilly• BrowniesdeChocolate• MiniTarteletes:LimãoMerengadoouMaracujáMerengadoouFrutaVariadada

ÉpocaouChocolateouFramboesa• CocktaildeFrutacomGrandMarnier• CremeQueimado:GengibreouBaunilhaouCocoouPêra• PãodeEspeciariascomChocolate,PestodeAzeiteeHortelã-Pimenta• SaladadeMorangoeAzeitonas,TemperadacomAzeite• SopadeFrutacomManjericão• MorangoscomVinhodoPorto(naépoca)• MascarponecomVinagredeLaranjaeLaranjaConfitada

COCKTAIL PORTUGUÊS • Vinho do Porto branco seco, Moscatel, Vinho Verde Espumante com

frutos vermelhos, Vinho Branco e tinto, Sumo de laranja natural, Águas e Dry snacks

€ 17,50 por pessoa - ½ hora € 23,00 por pessoa - 1 hora

STANDARD COCKTAILS | APERITIVOS & OPEN BARS | COCKTAIL QUEIJOS E VINHOS | PARA TRINCHAR


COCKTAIL CLÁSSICO • Espumante,VinhoBranco,VinhoTinto,Cerveja,Sumodelaranjanatural,

ÁguaseDrysnacks

€13,50porpessoa-½hora€18,00porpessoa-1hora

WELCOME COCKTAIL • PortoLemonSplash(Portoseco,águatónicaezestedelimão)PortoHintMint

(Portoseco,águatónicaehortelã)Sumodelaranjanatural,ÁguaseDrysnack

€11,00porpessoa-½hora€14,50porpessoa-1hora

COCKTAIL CLÁSSICO | WELCOME COCKTAIL | COCKTAIL PORTUGUÊS

COCKTAIL PORTUGUÊS • Vinho do Porto branco seco, Moscatel, Vinho Verde Espumante com

frutos vermelhos, Vinho Branco e tinto, Sumo de laranja natural, Águas e Dry snacks

€ 17,50 por pessoa - ½ hora € 23,00 por pessoa - 1 hora

OPEN BAR INTERNACIONAL • Martini, Campari, vinho do Porto branco seco• Whisky novo, Gin , Vodka, Rum Bacardi• Vinho Branco e Vinho Tinto Terras d’Alter• Espumante Nacional• Sumo natural de laranja, sumo de tomate• Refrigerantes € 25,00 por pessoa - 1 hora€ 32,00 por pessoa - 2 horas€ 14,00 por pessoa - 3ª hora e seguintes

APERITIVO I • VinhodoPorto• Vinhobranco• Sumonaturaldelaranja• Refrigerantes• Frutossecos

€10,00porpessoa-30minutos

APERITIVO II • VinhodoPortobrancoseco• Espumanteportuguês• MadeirasecoSercial• VinhoBrancoeTintoSelecçãoInterContinental• Sumonaturaldelaranjaetomate• Refrigerantes• Frutossecos

€13,50porpessoa-30minutos



APERITIVO I | APERITIVO II | OPEN BAR INTERNACIONAL

Vinhos Portugueses

• Barranco Longo Reserva - Algarve - Branco Aromas florais e fruta, notas de madeira de carvalho, ananás, pêssego e baunilha. Complexo e encorpado

• Post Scriptum- Douro - Tinto Aromas florais e de fruta muito madura com um toque de madeira, equilibrado na boca e encorpado

• Quinta da Alorna Reserva - Vale do Tejo – Tinto Aromas de madeira casada com fruta, jovem de corpo médio e alguma persistência




COCKTAIL QUEIJOS E VINHOS Queijos Portugueses• Castelo Branco | Ilha | Niza | Rabaçal Serpa | Serra

Queijos Internacionais• Bel Paese | Camembert | Chèvre | Gouda | Quark | Roquefort Pão e outros • Pão regional, baguete, broa de milho• Cream crackers, folhadinhos de queijos• Uvas brancas e pretas, maçã • Figos frescos ou secos, sultanas e nozes

PARA TRINCHAR Sugestões para complementar a escolha de canapés frios e quentes e mini pastelaria

• Salmão fumado ou marinado € 10,00 por pessoa• Perna de vitela assada com pãezinhos de leite € 12,50 por pessoa• Lombo de novilho assado em massa brioche € 17,50 por pessoa• Presunto curado de Barrancos Pata Negra € 17,50 por pessoa• Estação de sushi € 20,00 por pessoa

SUPLEMENTO DE PRATOS QUENTES PARA COCKTAILS DÎNATOIRE • Brandada de bacalhau• Bacalhau com natas• Emincé de novilho• Arroz de pato

€ 12,50 por pessoa (escolha de 1 opção)



SUPLEMENTO BEBIDAS | DIGESTIVOS


PROVA DE VINHOS PORTUGUESESRecepção de boas vindas com um flute de espumante português. O nosso escanção fará uma introdução sobre os vinhos portugueses, as regiões vinícolas e castas. De seguida irá explicar os 5 diferentes vinhos da prova, nomeadamente: 1 Vinho Verde, 2 Vinhos Brancos, 2 Vinhos Tintos e 1 Porto LBV Esta prova pode ser realizada durante um cocktail.

€ 19,00 por pessoa (duração 1 hora)

PROVA DE VINHODO PORTO - O nosso escanção fará uma introdução sobre o magnifico mundo do Vinho do Porto. Depois de uma breve explicação sobre a história, produção e diferentes tipos de Porto, poderá provar 5 vinhos do Porto diferentes das mais famosas caves, nomeadamente: 1 Porto branco seco como aperitivo, 1 Porto Tawny, 1 Porto Tawny 10 anos, 1 Porto LBV, 1 Porto 20 anos.

€ 24,00 por pessoa (duração 1 hora)

SuplementosSugestão para complementar a sua prova de vinhos recomendamos um buffet de queijos tradicionais para acompanhar a Prova de Vinhos

€ 9,50 por pessoa

SUPLEMENTO BEBIDAS • SemAlcóol-Refrigerantes,sumodelaranjaeáguas

€8,50porpessoa

• SuplementoII-Vinhobranco-VinhadosVintebyLagoalva,Tejo-Tropical,ligeiroesuaveVinhotinto-VinhadosVintebyLagoalva,Tejo-Aromasafrutosvermelhos,ligeiroeagradávelRefrigerantes,cervejaeáguas

€13,50porpessoa

• SuplementoIIIVinhobranco-Planalto,Douro-Fresco,frutadoelongoVinhotinto-DonaMaria,Alentejo-Complexo,aveludadoecommadeiraRefrigerantes,cervejaeáguas.

€19,00porpessoa

1 - 2 >

SUPLEMENTO BEBIDAS | DIGESTIVOS


DIGESTIVOS • Selecção de digestivos (whisky novo, aguardente velha, licores

nacionais)

€ 8,50 por pessoa

• Selecção de digestivos premium (whisky velho, aguardente velha, licores importados)

€13,50 por pessoa

SUPLEMENTO BEBIDAS Bar Aberto Internacional: Martini, Campari, Dubonnet, Ricard, Whisky novo, Whisky velho Rum, Vodka e Gin Vinho do Porto 10 Anos Licores nacionais e estrangeiros, vinho branco, vinho tinto e espumante, sumo de laranja natural, sumo de tomate, refrigerantes, cervejas água tónica, água de castelo e água mineral.

€ 28,00 por pessoa – 1 hora€ 44,00 por pessoa – 2 horas € 14,00 por pessoa – suplemento para a 3ª hora e seguintes

Bar Aberto Executivo: Martini, Campari, Vinho do Porto seco e doce, vinho Mosca-tel de Setúbal, Whisky novo, Rum, Vodka e Gin, vinho branco e vinho tinto, sumo de laranja, refrigerantes, cervejas, água tónica, água de castelo e água mineral.

€ 21,50 por pessoa – 1 hora € 32,25 por pessoa – 2 horas € 10,75 por pessoa – suplemento para a 3ª hora e seguintes

< 2 - 2

Sugestão II• Aluguer de sala para dia inteiro, com blocos de apontamentos,

canetas, água mineral e drops de frutas• 1 Ecrã, Flipchart• Coffee Break: Café e Descafeinado, Chás TWG, Sumo de Laranja,

variedade de Refrigerantes, 2 variedades de pastelaria• Almoço Buffet com bebidas incluídas (buffet com um número

mínimo de 25 pessoas)

€ 78,00 por pessoa, mínimo de de 12 pessoas

REUNIÕES Pacotes de reuniãoSe procura para as reuniões da sua empresa um ambiente diferente e agradável longe das interrupções do quotidiano, O Hotel InterContinental Lisbon apresenta-lhe alternativas de requinte e qualidade.

Sugestão 1• Aluguer de sala para ½ dia, com blocos de apontamentos, lápis, água mineral e

drops de frutas• 1 Ecrã, Flipchart• Coffee Break: Café e Descafeinado, Chás TWG, Sumo de Laranja, variedade de

Refrigerantes, 2 variedades de pastelaria• Almoço Buffet com bebidas incluídas (buffet com um número mínimo de 25

pessoas)

€ 68,00 por pessoa, mínimo de de 12 pessoas


SUGESTÃO 1 | SUGESTÃO 2

INTRODUCTIONWhatever the scale or theme of your meeting, we use our considerableculinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaksand dinners.

Our Local Origins dishes, for instance, offer signature and provincial recipesthat are inspired by the destination, including dishes that showcase some of thefinest seasonal ingredients of the area.

Whereas our World Kitchen recipes leverage our global know-how by drawing on the experience of our chefs to offer a collection of authentically preparedclassic and contemporary dishes from around the world.

For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with theemphasis on fresh and natural produce.

Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation barto view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleasedto work with you to create your very own Insider menu to ensure a trulymemorable experience.

Local origins

World Kitchen

Light

Vegetarian


INTRODUCTION | COFFEE BREAKS | BREAKFAST | WORKING LUNCHES | BUFFETS GALA DINNERS | WEDDING MENU | CANAPÉS | COCKTAILS | DRINKS | MEETINGS

Gluten free


COFFEE BREAKS | SUPPLEMENTS | THEMED BREAKS


LISBON INSIDER AM• Orange juice• Mineral water• Premium Arabic coffee• Selection of TWG teas• Mini traditional Portuguese custard creams, mini donuts and

traditional Sintra pastries

€ 14,50 per person

LISBON INSIDER PM• Orange juice• Mineral water• Premium Arabic coffee• Selection of TWG teas• Mini mixed snacks• Salt cod rissoles and mini spicy sausage in flaky pastry


Coffee breaks duration: 30 minutes - Minimum 15 persons

COFFEE BREAK A• Orange juice• Mineral water• Premium Arabic coffee• Selection of TWG teas• Mini plain croissants and mini chocolate bread


COFFEE BREAK B• Orange juice• Mineral water• Premium Arabic coffee• Selection of TWG teas• Mini Algarve orange Madeleines • Mini mixed brioche• Mini traditional Portuguese custard creams


Coffee breaks: 30 minutes - Minimum 15 persons




COFFEE BREAK C• Orange juice• Mineral water• Premium Arabic coffee• Selection of TWG teas• Mini Viennoiserie• Mini quiche• Mini club sandwich • Mini traditional Portuguese custard creams• Fruit kebab


WELCOME COFFEE• Orange juice• Mineral water• Premium Arabic coffee• Selection of TWG teas

€ 7,50 per person

Coffee breaks: 30 minutes - Minimum 15 persons




SUPPLEMENTS• Soft drinks - € 3,00 per person• Nespresso coffee Grand Crus Capsule - € 2,00 per person• Yoghurt and fruit purées - € 3,00 per person• Fresh fruit milkshakes - € 3,50 per person• Sliced fresh fruit - € 5,00 per person• Basket of fruit - € 4,00 per person• Freshly squeezed fruit juices (minimum 15 people)

Supplement € 8,50 per person• Juices - orange, acai, carrot, pineapple• Fruit - banana, red berries, mango and peach• Yoghurt - plain, Greek, protein milkshake • Toppings - dried cranberries, walnuts, hazelnuts, seeds

Sandwiches - € 7,50 per person (4 pieces)• Smoked turkey, sautéed mushrooms, radicchio, pepper

mayonnaise• Brioche, ham and gherkins• Club sandwich • Smoked salmon and soft cheese• Roasted pumpkin with tapenade and rocket

Coffee Break: 30 minutes - Minimum 15 people



HEALTHY• Freshly squeezed carrot and orange juice• Mineral water• Premium Arabic Coffee • Selection of TWG teas• Acaí, raspberry, honey smoothie• Yoghurt with red berries• Beetroot muffin• Selection of dried fruit • Apple basket





HEALTHY | CHOCOLATE | BARISTA

CHOCOLATE• Premium Arabic Coffee• Selection of TWG teas• Hot Chocolate• Chocolate milkshake• Chocolate brownie• Chocolate financier• Chocolate fountain with mini fruit kebabs






BARISTA• Premium Arabic Coffee• Selection of TWG teas• Freshly Squeezed Juices• Iced mocha shakes - milkshakes• Coffee Madeleines with cream• Espresso - Latte Bar• Biscotti






Cold meats, smoked foods and cheeses• Ham, cured ham and smoked rolled ham• Regional cheeses• Cottage cheese and ricotta

Hot drinks• Premium Arabic Coffee• Selection of TWG teas

Buffet service: € 20,00 per person (minimum of 25 people)

Table service: € 23,00 per person (maximum of 25 people)

CONTINENTAL BREAKFAST | AMERICAN BUFFET BREAKFAST | WELLNESS BREAKFAST | STATIONS


CONTINENTAL BREAKFASTCereals and yoghurts• All Bran• Corn Flakes and Muesli

Bread, pastries, jams and butters• Whole-wheat bread, regional bread and five cereal bread• Viennoiserie and muffins• Apricot, raspberry, orange and strawberry jams• Honey• Butter and margarine

Fresh fruit• Fresh fruit salad

Freshly squeezed juices • Orange and juice of the day

Cold meats, smoked foods and cheeses• Ham, cured ham and smoked rolled ham• Regional cheeses, cottage cheese and ricotta• Cereals

Hot dishes• Scrambled eggs• Bacon and sausages• Sautéed mushrooms with fine herbs• Rösti potatoes• Stewed beans with tomato sauce• Pancakes with maple syrup

Hot drinks• Premium Arabic Coffee• Selection of TWG teas

€ 25,50 per person (minimum of 25 people)Table service: € 26,50 per person (maximum of 25 people)

AMERICAN BUFFET BREAKFASTCereals and yoghurts• All Bran, Corn Flakes and Muesli• Plain, low-fat, drinking and fruit chunk yoghurts

Bread, pastries, jams and butters• Whole wheat bread, regional bread and five cereals bread • Viennoiserie and muffins• Apricot, raspberry, orange and strawberry jams• Honey, butters and margarine

Fresh fruit• Fresh fruit salad

Freshly squeezed juices • Orange and juice of the day



Cold meats, smoked foods and cheeses• Smoked turkey breast• Low-fat cheese, quark with herbs • Cottage cheese and tofu

Hot dishes• Grilled tomatoes, fried egg whites and sautéed mushrooms Hot drinks• Soy milk and skimmed rice milk, coffee, decaf and tea

€ 23,00 per person (minimum of 30 people)



WELLNESS BREAKFASTCereals and yoghurts• All bran, gluten free corn flakes, • Fitness with whole wheat cereals and muesli• Low-fat fruit and plain yoghurts

Bread, pastries, jams and butters• Sesame seed, soya and seven cereal whole wheat bread• Muffins • Lemon cake • Pineapple, strawberry, orange, pear and honey jams• Unsalted butter, low-fat and low-calorie margarine

Fresh fruits• Pineapple, kiwi, orange, grapefruit and a selection of apples

Freshly squeezed juices • Carrot, orange, grapefruit and beetroot

STATIONSTo complete your breakfast: • In-room cooking French Toast - supplement - € 3,75 per person • Omelettes and fried eggs - supplement - € 4,00 per person

Crepe station:• Fillings - Red berry jam, cinnamon, raisins, roasted apples, Nutella

and vanilla ice cream


Ice cream station: • Vanilla, chocolate, strawberry, coffee, red berry, chocolate chip,

baked almonds, Oreos, M&Ms, toasted coconut, Chantilly with cherries


*Presence of chef required - € 70.00



ITALIAN BENTO BOX

• Cured ham with melon and Saba topping • Steak carpaccio, grilled mushrooms and chunks of Parmesan • Seasonal vegetable, Burrata cheese and rocket salad• Tiramisu with bitter cocoa

Bento boxes for a maximum of 15 people - € 25,50 per person

BENTO BOXES | EXECUTIVE MENUS


PORTUGUESE GARDEN BENTO BOX• Frenchlettuce,bakedbeetroot,walnutsandgoat’scheesecroutons• Grilledseasonalvegetablesandcottagecheese• Asparagus,biologicalpoachedeggs,saladandblacktrufflevinegar• Strawberryandcaramelpie

ASIAN BENTO BOX • Grilledvealsteak,Sobanoodlesaladwithorangeandpeanutsauce• Sautéedprawns,onion,gingerandalmonds• Grilledtunawithchilliesandlemon• RedberrypieandYuzucustard

PORTUGUESE GARDEN BENTO BOX | ASIAN BENTO BOX | ITALIAN BENTO BOX

Desserts• Mascarpone mousse, chocolate Sacher, caramelized Morello cher-

ries and sour cherry sorbet• Caramelized apple pie, cinnamon ice cream, vanilla and honey

cream• Ricotta cheese tart, pumpkin jam, reduction of Moscatel and

orange• Citron Panna Cotta, cream of figs and peanut ice cream


Make your favourite meal by choosing one soup or one starter, one main dish of fish or meat and one dessert from the suggestions above and prepare the menu that suits your event.

MENU A Starters• Twosalmontartar• Creamoftomatosoupwithoregano• Vichyssoisewithtoastedalmonds• SpinachandbakedPortobellomushroomsalad• Codfishcramsoupwithcountrymintandbakedpepperflavouredoliveoil

Maincourses• Roastedpumpkinrisotto• Salmonfilletwithcrushedpotatoes,vegetables• Loinofpork,bakedvegetablesandthymesauce• Seabreamwithprawnbroth,spinachpudding,toastedpinenuts,garlicand

kidneybeans• Countrychickensupremes,Parmesanpolenta,caramelizedfennelandbasil

pesto



MENU A | MENU B

Desserts• Crispy hazelnut and chocolate mousse, coffee ice cream and

cardamom cream• Sweet rice pudding crème brûlée, cinnamon ice cream, orange

and almond crisp• “Abade de Priscos” pudding, raspberry sorbet with

Port reduction• Caramelized pineapple with coconut sorbet


Make your favourite meal by choosing one soup or one starter, one main dish of fish or meat and one dessert from the suggestions bove and prepare the menu that suits your event.

MENU B Starters• Creamofbiobeetrootsoup,GrannySmithapple,toastedcoconut,flambéed

Sinzagoat’scheese• Prawnsurprisewithendives,Padronradishesandanchovyremoulade• SmokedsalmonwithwithMaplesyrup,creamytoastedcauliflower,grilled

endivesandsesameseedoil• Freshcodtartarwithmicrosalad

Maincourses• Sesimbracoastpinkswordfishinagarlicandwhitewinesaucewithcoriander

flavouredoliveoil• Roastpigeon,duckliverterrine,caramelizedtangerine,biocarrotsand

Cummins• Maturedvealsteak,gnocchipotatoesintempurasauce,caramelizedchives,

capers• Roastedsaltcod,creamypotatoesandturniptops• Braisedredmulletfillet,celeryandfennelsticks,creamofprawnandtobikoroe• Roastlegoflamb,crushedrattepotatoes,corianderandglacéedsalsify• Ricottaandspinachtortelloniwithtomatosauce



MENU A | MENU B

MINI BUFFET II Finger sandwiches• Mozzarella, grilled aubergine, tomato and basil• Smoked turkey with mango, Philadelphia cheese, pistachio cream• Smoked salmon, dill, mustard and rocket• Courgette, pumpkin, asparagus, Cummins and Mascarpone

Salads• Prawn, avocado and orange• Chicken fillet, cashew, radishes, onion, grilled mango, sesame seeds• Couscous with grilled vegetables and toasted pine nuts

Hot snack• Mini pork kebabs with sweet and sour sauce

Shots• Pumpkin and chestnut vichyssoise • Spinach and cured ham powder

Desserts• Mini traditional Portuguese custard creams and mini Crème Brûlées

€33,50 per person

MINI BUFFET I Finger sandwiches• Cured ham and Philadelphia cheese in rye bread• Ham and cheese with baby spinach and tomato in wheat and sesame seed bread• Salmon and cucumber with mayonnaise in Pumpernickel bread• Tuna and pickle mayonnaise in a mini baguette

Mini salads• Tuna and lime ceviche • Ratatouille and basil• Mushrooms, spinach and tomato

Shots• Strawberry and watermelon, cucumber and mint


The mini buffets were especially designed to be served in meeting rooms for up to a maximum of 25 people

STANDARD BUFFET | TEMATICAL BUFFET | FISHERMAN’S BUFFET


MINI BUFFET I | MINI BUFFET II | WORKING BUFFET | CHEF’S BUFFET | EXECUTIVE BUFFET

Hot dishes• Cream of vegetable soup with apple• Ricotta and spinach cannelloni gratin

Desserts• Sliced fruit• Chocolate and caramel mousse• Fruit Panna Cotta• Apple and almond crumble


WORKING BUFFET Salads• Niçoise• Ricewithcorn,hamandpineapple• Chickencurrywithappleandraisins• Whitebeanswithmarinatedsalmon• Loretocheesewithceleryrootandwalnuts• Saltcod,chickpea,bakedpeppers

Sandwichesinbread• Grilledchicken,withherbs,tomatoandsalad• Ricottawithpumpkinjam,toastedwalnuts,cucumberandchives• Prawnandaiolisaucewrap




Hot dishes• Pea soup or country cured meat broth with mint• Braised perch fillet with lemon sauce or Fresh Alaska salmon with

black olive sauce• Grilled country chicken supremes with ginger sauce or Stewed pork

cheeks• White cabbage with bacon• Pilaf rice• Penne Rigate with seasonal vegetables

Desserts• Clementine cheesecake • Chocolate and caramel mousse • Ginger crème brûlée• Lemon biscuit with apple caramelized in honey• Banana and passion fruit crumble• Orange and cherry roll | “Abade de Priscos” pudding• Morello cherry and spice cocktail | Sliced fruit• Coffee


CHEF’S BUFFET Salads• Whitecabbagewithbacon• Blackeyedbeanswithtuna• RicottawithvegetableJuliana• Chickenwithpineapple• Broadbeanswithcuredmeats• SquidwithcorianderColddishes• Vegetablequiche• Eggswithmayonnaise• Stuffedturkeywithspicysausage• Atlanticfishmix• Loinofporkwithcurry• Cottagecheesewithtomato• MarinatedSalmon




Hot dishes• Tomato soup with flaked salt cod, garlic flavoured olive oil or

Cream of asparagus soup with crispy bacon• Red sea bream fillet Provençale style with green wine sauce or

John Dory fillet with hazelnuts• Loin of veal confit with ratatouille or Slow cooked leg of guinea

fowl with pumpkin pavé, cinnamon and purple cabbage• Tagliatelle all’arrabbiata• Raisin rice• Grilled vegetables

Desserts• Orange and cherry roll | “Abade de Priscos” pudding• Morello cherry and spice cocktail• Traditional egg dessert with almond biscuit• Tiramisu | Sliced fruit• Raspberry and strawberry gazpacho• Almond brownie with hazelnut praline • Selection of Portuguese and international cheeses• Coffee


EXECUTIVE BUFFET Salads• Chickpeaswithsaltcod• Greek• Beetrootwithfruit• Prawnwithcucumberandyoghurt• Choppedcabbagewithcornbreadandblackpudding• Spinach,bacon,mushroomandcroutonsColddishes• Saltcodcarpaccio• DuckBallotine• Countrypatês• Localfishceviche• Curedmountainhamwithmelon• Grilledvegetableterrine• Mozzarellawithtomato• Cheeseboard




Hot dishes• Miso soup with mushrooms and seaweed• Sweet and sour soup (Tom yam)• Mushroom and chicken soup (Kaeng kai kap het)• Chicken with soya and almonds• Veal chop suey • Pork and pineapple chop suey with prune sauce• Red curry chicken (Kai sai prik daeng)• Prawn chow mein• Egg noodles with spicy prawns• Fried Chinese rice• Sautéed oriental vegetables• Pak choi with garlic Desserts• Green tea and wasabi mousse | Green tea crème brûlée • Mango and ginger mousse | Fruit pie• Sweet potato and coconut pastry• Caramelized banana with coconut milk• Coffee


ASIAN BUFFET Starters• Sushi,MakizushiandSashimi• TempuraEbi(prawn)|VegetablespringrollSalads• Tofuwithpineappleandginger|Thainoodleandsweetandsoursauce• GoiGa(chickenandChinesecabbage)|Basketofcolouredlettuces

Sidedishesandcondiments• Tofu,grilledvegetables,soyasauce• Tuna,orange,almonds,lemongrassandsesameseeds• Carrot,grape,blackprune,soyashoots,cabbage,ricevinaigrette• Friedricenoodleswithspinach,tomato,mushrooms,soyaandbaconvinaigrette• Greensaladandtomato• Palmheart,radish,corianderandsquid• Purplecabbage,apple,mustardandspringonion• Potato,blackbean,purpleonion,cloral,cuminandorangejuice• Bakedpotato,springonion,pumpkin,coriander• Chickpea,celery,pepper,cucumberandpineapple• Prawn,whiterice,pineapple,pea,onion,soyaandcurry• Lentil,pumpkin,springonion,goat’scheeseandmintleaf



ASIAN BUFFET | PORTUGUESE BUFFET | ITALIAN BUFFET

Hot dishes• Chicken and Parmesan stracciatella • Cream of mushroom soup with truffle flavoured olive oil• Chicken Cacciatore | Tagliatelle al nero di seppia with sea fruits• Roast loin of pork with peppers, creamy Asiago cheese polenta • Ricotta and basil tortellini | Grilled vegetable lasagne• Meat lasagne | Veal saltimbocca• Tomato and basil soup with olive and Parmesan bread• Spaghetti all’arrabiata | Fettuccine puttanesca• Oven baked John Dory fish with peperonata | Minestrone• Fritata di pesce with focaccia and sautéed artichokes, anchovies and

tomato • Cream of artichoke soup | Chicken saltimbocca à Romana • Lettuce and tomato salads Desserts• Goat cheese Panna Cotta | Sabayon• Raspberry and chocolate cassata | Fruit soup with cream cheese• Mascarpone with strawberries | Tiramisu with amaretto• Caramel and coffee parfait | Ricotta and cherry tart• Moka cake | Strawberry smoothie | Grappa crème brûlée


ITALIAN BUFFET Starters• Marinatedanchovies|Tomato,Mozzarella|Stuffedmushrooms• SanDanieleprosciutto|MilanoSalami|Ricottaandvegetablequiche• CarpaccioofvealwithParmesanandrocketSalads• Macaroni,yoghurt,salamiandParmesan• Couscous,vegetableanddates|Ratatouillewithbasil• Chicken,mushroom,oliveandredpepper|Sweetpotato,rocketandradish• Tuna,tomato,cornandegg|Prawnwithvegetables,mayonnaiseandlemon• Ricottawithapple,radishandwalnut|Pea,egg,smokedsalmonandmustard• Chicken,greenbean,olive,tomatoandmayonnaise• Fusilliwithtuna,onion,peppersandchives• Mushroomwithspinach,baconandParmesan

Dressings,condiments,pizzasandpastas• Romanobasilvinaigretteandbalsamicvinaigrette• Grissinibreadsticksandtoastedpinenuts• Parmesancheesesauce• PizzaMargherita• PenneAll’ArrabbiataandlasagneBolognese




Fish dishes / soups - choose 2 options of the suggestions Grouper broth with clams, prawns and scallions orLobster bisque with old brandy orFish soup with garlic and coriander croutons orSalt cod soup with coriander orCream of lentil with smoked salmon and crème fraiche

Fish / hot dishes - choose 2 options of the suggestionPortuguese style octopus stew with boiled potatoes orSalmon filled with prawn mousse and black olive sauce orBaked salt cod with potato purée orOven baked stone bass with Portuguese style sauce orSeafood cataplana

PastasFusilli with smoked fish and dill orFettuccine with sea fruits


FISHERMAN’S BUFFET Cold dishes• Mussels in their shells with curry and coriander• Fresh marinated and smoked salmon | Smoked halibut | Sea fruits ceviche• Marinated sardines | Mackerel marinated in red wine | Local fish terrines• Stuffed crabs | Perch rolls filled with vegetables | Prawns au naturel• Oysters au naturel | Whelks au naturel | Swimming crabs au naturel• Gooseneck barnacles au naturel | Spiny sea snails

Plain salads• Tomato | Cucumber | Carrot | Lettuce

Mixed salads• Roe with coriander | Whelks with curry | Squid with purple onion• Octopus with baked peppers | Black eyed pea with tuna• White beans with smoked salmon | Sweet corn and shelled prawns

Side dishes• Anchovies, capers, lemon, spring onions• Palm hearts, olives filled with peppers• Onion, parsley, egg yolks and whites • Cheese board



SUGGESTION II • Azores squid, sea urchin roe, parsley with garlic and black potatoes• Cured ham, chanterelle bleu, pied bleu aranji, trompettes de la

mort and black truffle cream• Red mullet, smoked monk fish liver, sweet potatoes, salicornia,

tobiko• Lime cake pops, white chocolate and pop rocks milk• Lamb, Jerusalem artichokes, lentils, spinach, jus à la moutarde• Passion fruit and pineapple mousse• Chocolate surprise, cream of savoury caramel and broad bean

sorbet


SUGGESTION I • Alaskanroyalkingcrab,smokedeelwithfennel,pinenutsandseajelly• Turbotconfitandherbbutter,salsify,celeryrootmousseline• Algarvealmondsandpiquillooliveoil• RaspberryandSzechuanbaton• Cubedoxtailwithfoiegras,caramelizedspringonionsandparsnips• Toastedspicebread,applepearlscaramelizedinhoney,foiegrasandraspberry

icecream• Raspberrytruffles

€75,00perperson

SUGGESTION I | SUGGESTION II


Reception / canapés• Prawn rissoles | Prawn tempura with vegetable samosas• Vegetable samosas | Meat croquets | Fried Codfish quenelle• Mix of grilled cured sausages | Smoked salmon on toast• Dates with blue cheese and Port• Garlic bread with cured ham and tomato• Mozzarelini with cherry tomatoes and basil• Smoked turkey roll, cream cheese and mango• Mushroom shot with pork scratchings | Pumpkin donuts with prawn• Salt cod bonbons with olives and red pepper coulis• Mackerel in escabeche with onion jelly • Game sausage lollipop, white chocolate and pistachios• Rabbit liver terrine with apple crumble and Satay sauce• Cuttlefish tempura with nettle mousseline • Ricotta mille feuille, Gerês honey and toasted pine nuts• Cod fish confit profiterole, chickpea hummus with lemon• Meat wafer• Tempura vegetables and tartar sauce• Pata Negra ham station• Creamy prawns with Alba truffle oil• Cod fish confit, mashed spinach, caramelized onion, mango juice, sate• Mullet fillet in tomato sauce, artichoke, olives, cherry tomato and cori-

ander oil• Tangerine sorbet• Moularde duck magret, celery head cream, sesame oil, pak choi• Milk-fed veal, sweet potato mash, wakami, peach and morel• Lemon shot with black vodka


WEDDING MENU Welcome Drink includes 8 canapés which you can choose from the below selection.

Served Menu:

• Local fish soup with spring onions and chervil• Monk fish and prawn risotto with fish liver and coriander • Acorn fed loin of pork with Serpa cheese polenta, caramelized onion and

Portuguese Penca cabbage• Lime sablé with raspberry mousse and Mascarpone, lime sorbet and citrous

topping• Wedding cake


• Cheese table with a selection of rolls and crackers• Lobster and dill medallions• Mini crab tartlets • Cured ham, figs marinated in Port• Marinated salmon, vodka and lemon• Mozzarelini, cherry tomatoes and fresh basil• Grilled courgette with vegetable tartar• Salt cod flakes with baked pepper aioli

To select your cocktail our Executive Chef and Pastry Chef prepare an hors d´oeuvres and desserts selection, which are presented below:

Selection of 6 varieties (1 piece per variety) €18,50 per personSelection of 8 varieties (1 piece per variety) €25,00 per personSelection of 12 varieties (1 piece per variety) €28,50 per person

COLD CANAPÉS | HOT CANAPÉS | MINI DESSERTS


COLD CANAPÉS • Coldmelonandmintsoup• Chickencurrywithyoghurt• Cruditésanddips• Tunamousseincherrytomato• Marinatedsalmonroses• Tomatocottagecheeseandoreganocrostini• Tunaandcucumbermousse• Salmonmarinatedinhoneysauce,mustardanddill• Waldorfsaladwithgrapes• Roemousseincherrytomato• Smokedturkeywithmango• AzorescheesewithbakedPeppers• CherrytomatoeswithEmmentalandprawns• PoultryandPortmousseonspicedbread• Gazpacho• Vealcarpacciowithorangeandmustardsauce• Saltcodcarpacciowithcorianderpesto

• Cheese table with a selection of rolls and crackers• Lobster and dill medallions• Mini crab tartlets • Cured ham, figs marinated in Port• Marinated salmon, vodka and lemon• Mozzarelini, cherry tomatoes and fresh basil• Grilled courgette with vegetable tartar• Salt cod flakes with baked pepper aioli


Selection of 6 varieties (1 piece per variety) €18,50 per personSelection of 8 varieties (1 piece per variety) €25,00 per personSelection of 12 varieties (1 piece per variety) €28,50 per person

• Lamb with mustard, polenta and Parmesan • Fried Codfish quenelles• Prawn rissoles• Fish goujons with tartar sauce• Deep fried mushrooms • Vegetable and smoked turkey logs• Deep fried Provolone• Vegetable quiche


Selection of 6 varieties (1 piece per variety) € 18,50 per personSelection of 8 varieties (1 piece per variety) € 25,00 per personSelection of 12 varieties (1 piece per variety) € 28,50 per person



HOT CANAPÉS • Miniwagyufoiegrashamburger,trufflemayonnaise• MarinatedNorwaylobster,wasabi,saffronandlimerisotto• Freshcodconfit,PDOoliveoil,lemon,artichokeandbakedgarlichumus• LowtemperaturegoosemagretconfitwithPortuguesepears,trompettedela

mortbutter• Seahagswithcoconutandkaffirlimetapioca• Pumpkinandpinenutbonbon,Albaandgoldtruffle• DeepfriedBriewithalmond• Prawntempura• SaltcodBerliners• Minichickenpies• Marinatedsalmonmillefeuille,Fetacheeseandolives• Prawnswithgarlic• Duckconfitwithchutney,mangoandginger• Spicychickenpies

• Selection of truffles or bonbons• Fruit pates: Green apple or Raspberry or Mango or Grapefruit• Portuguese patisserie - Algarve sweets• Tiramisu• Apple and saffron crumble• Honey dew melon in Moscatel soup• Mango and chocolate parfait • White chocolate mousse with Cointreau and raspberries• Chocolate fountain with mini-pastries (donuts, petits fours and fresh

fruit)





MINI DESSERTS • Madeleines:LemonorVanillaorOrange• Macarons:LemonorStrawberryorPistachioorCoffeeorChocolate

orAlmond• Selectionofminipastries• StrawberryandChantillyPavlova• Chocolatebrownies• Minitartlets:LemonmeringueorPassionfruitmeringueorSelectionofseasonal

fruitorChocolateorRaspberry• FruitcocktailwithGrandMarnier• Crèmebrûlée:GingerorVanillaorCoconutorPear• Spicedbreadwithchocolate,oliveoilpestoandpeppermint• Strawberryandolivesaladwitholiveoildressing• Fruitsoupwithbasil• StrawberrieswithPort• Mascarponewithorangevinegarandorangeconfit

• Selection of truffles or bonbons• Fruit pates: Green apple or Raspberry or Mango or Grapefruit• Portuguese patisserie - Algarve sweets• Tiramisu• Apple and saffron crumble• Honey dew melon in Moscatel soup• Mango and chocolate parfait • White chocolate mousse with Cointreau and raspberries• Chocolate fountain with mini-pastries (donuts, petits fours and fresh

fruit)



PORTUGUESE COCKTAIL • Dry white Port, Moscatel, Vinho Verde, sparkling wine with red

berries, white and red wine, freshly squeezed orange juice, water and dry snacks

€ 17,50 per person - ½ hour € 23,00 per person - 1 hour

STANDARD COCKTAILS | SNACKS & OPEN BARS | CHEESE AND WINE COCKTAIL | FINGER FOOD


CLASSIC COCKTAIL • Sparklingwine,whitewine,redwine,beer,freshlysqueezedorangejuice,water

anddrysnacks

€13,50perperson-½hour€18,00perperson-1hour

WELCOME COCKTAIL • LemonSplashPort(dryPort,tonicwaterandlemonzest)HintMintPort

(dryPorto,tonicwaterandmint)freshlysqueezedorangejuice,water,anddrysnacks

€11,00perperson-½hour€14,50perperson-1hour

CLASSIC COCKTAIL | WELCOME COCKTAIL | PORTUGUESE COCKTAIL

INTERNATIONAL OPEN BAR • Martini, Campari, dry white Port• Whisky, Gin, Vodka, Bacardi• White and red wine - InterContinental selection• Portuguese sparkling wine• Freshly squeezed orange juice, tomato juice• Soft drinks € 25,00 per person - 1 hour€ 32,00 per person - 2 hour€ 14,00 per person - 3rd and following hours

SNACKS I • Portwine• Whitewine• Freshlysqueezedorangejuice• Softdrinks• Driedfruitsanddrysnacks

€10,00perperson-30minutes

SNACKS II • DryWhitePort• Portuguesesparklingwine• DryMadeiraSercial• WhiteandredwineInterContinentalselection• Freshlysqueezedorangeandtomatojuice• Softdrinks• DriedfruitsandDrySnacks

€13,50perperson-30minutes



SNACKS I | SNACKS II | INTERNATIONAL OPEN BAR

INTERNATIONAL OPEN BAR • Martini, Campari, dry white Port• Whisky, Gin, Vodka, Bacardi• White and red wine - InterContinental selection• Portuguese sparkling wine• Freshly squeezed orange juice, tomato juice• Soft drinks € 25,00 per person - 1 hour€ 32,00 per person - 2 hour€ 14,00 per person - 3rd and following hours

Portuguese wines

• Barranco Longo Reserve - Algarve - White Floral and fruity aromas, notes of oak, pineapple, peach and vanilla. Complex and full-bodied

• Post Scriptum- Douro - Red Floral and very mature fruity aromas with a hint of wood, balanced in the mouth and full-bodied

• Quinta da Alorna Reserve - Vale do Tejo - Red Woody and fruit aromas, young middle bodied with some persistence




CHEESE AND WINE COCKTAIL Portuguese cheeses• Castelo Branco | Azores | Niza | Rabaçal | Serpa | Serra

International cheeses• Bel Paese | Camembert | Chèvre | Gouda | Quark | Roquefort Bread and crackers• Bread, baguette, corn bread• Cream crackers, cheese mille feuille• Green and black grapes, apples• Fresh or dried figs, sultanas and walnuts

FINGER FOOD Suggestions to complement the choice of cold and hot canapés and mini patisserie

• Smoked or marinated salmon € 10,00 per person• Portuguese Cheeses € 12,50 per person • Portuguese Cold Cuts € 12,50 per person• Roast leg of veal with mini milk bread € 12,50 per person• Roast loin of veal in a brioche pastry € 17,50 per person• Barrancos cured ham € 17,50 per person• Sushi station € 20,00 per person

SELECTION OF HOT DISHES FOR COCKTAIL DÎNATOIRE• Codfish Brandada• Codfish with cream• Veal emincé with white rice• Duck rice Portuguese style

€ 12,50 per person (choose 1 option)



FINGER FOOD Suggestions to complement the choice of cold and hot canapés and mini patisserie

• Smoked or marinated salmon € 10,00 per person• Portuguese Cheeses € 12,50 per person • Portuguese Cold Cuts € 12,50 per person• Roast leg of veal with mini milk bread € 12,50 per person• Roast loin of veal in a brioche pastry € 17,50 per person• Barrancos cured ham € 17,50 per person• Sushi station € 20,00 per person

SELECTION OF HOT DISHES FOR COCKTAIL DÎNATOIRE• Codfish Brandada• Codfish with cream• Veal emincé with white rice• Duck rice Portuguese style

€ 12,50 per person (choose 1 option)

Portuguese wine tasting - Welcome reception with a flute of Portuguese sparkling wine. Our wine expert will give a presentation of Portuguese wines, wine regions and grape varieties. Also inclusing the explanation of six different wines and tasting: 1 Vinho Verde, 2 white wines, 2 red wines and 1 LBV Port. The tasting session may be done during a cocktail reception..

€ 19,00 per person (duration 1 hour)

Port tasting sessions - Our wine expert will give a presentation on the magnificent world of Port. After a brief explanation of the history, production and different types of Port, yyou can taste five different Ports from the most famous producers: 1 Dry white Port as an aperitif, 1 Tawny Port, 1 10 year old Tawny Port, 1 LBV Port , 1 20 year old Port

€ 24,00 per person (duration 1 hour)

SupplementsCheese buffet with variety of bread and toasts

€ 9,50 per person

DRINK SUPPLEMENTS • Alcoholfree-softdrinks,orangejuice,water

€8,50perperson

• SupplementII-whitewine-VinhadosVintebyLagoalva,Tejo-Tropical,lightandsmooth,redwine-VinhadosVintebyLagoalva,Tejo-Aromasofredfruit,lightandpleasant,softdrinks,beer,water

€13,50perperson

• SupplementIIIwhitewine-Planalto,Douro-Fresh,fruityandlong;redwine-DonaMaria,Alentejo-Complex,velvetyandwoodyflavour;softdrinks,beer,water

€19,00perperson


1 - 2 >

DRINK SUPPLEMENTS I | DIGESTIVES

DIGESTIVES • Selection of digestives (normal whisky, old brandy, Portuguese

liqueurs)

€ 8,50 per person

• Selection of premium digestives (aged whisky, old brandy, imported liqueurs)

€13,50 per person

DRINK SUPPLEMENTS International Open Bar: Martini, Campari, Dubonnet, Pernod Ricard, normal whisky, aged whisky, rum, vodka and gin; 10 year old Port; Portuguese and international liqueurs; white wine, red wine and sparkling wine; freshly squeezed orange juice, tomato juice, soft drinks, beer, tonic water, Castelo sparkling water and mineral water

€ 28,00 per person - 1 hour€ 44,00 per person - 2 hours € 14,00 per person - supplement for the 3rd and following hours

Executive Open Bar: Martini, Campari, Dry and sweet Port, Muscatel from Setúbal, normal whisky, rum, vodka and gin; white and red wines, orange juice, soft drinks, beer, tonic water, Castelo sparkling water and mineral water

€ 21,50 per person - 1 hour€ 32,25 per person - 2 hours € 10,75 per person - supplement for the 3rd and following hours


< 2 - 2

DRINK SUPPLEMENTS I | DIGESTIVES

Suggestion II• Room hire for full day with notebooks, pens, mineral water and

fruit drops • 1 Screen and 1 Flipchart• 2 Coffee Breaks, morning and afternoon• Lunch in the L’Appart Restaurant with drinks included (buffet

with a minimum of 25 people)

€ 78,00 per person, minimum of 12 people

MEETINGS Meeting packagesIf you are looking for a different atmosphere where you can hold your companymeeting away from day-to-day interruptions, the Hotel InterContinental Lisbon hasmany interesting and stylish alternatives.

Suggestion I• Room hire for ½ day with notebooks, pencils, mineral water and fruit drops• Screen and Flipchart• 1 Coffee Break, morning or afternoon• Lunch in the L’Appart Restaurant with drinks included (buffet with a minimum

of 25 people)

€ 68,00 per person, minimum of 12 people


SUGGESTION I | SUGGESTION II

MENUS - ihg. · PDF fileo conhecimento da gastronomia local de forma a criar autênticas...

Documents

Transcript of MENUS - ihg. · PDF fileo conhecimento da gastronomia local de forma a criar autênticas...