VA L L A D O L I D

ENSAL A DASY PASTAS

¡VEN Y

VERÁS!

( ENTRADAS )

$90

$90

$100

$100

$160

Ensalada 1910ARÚGULA, PERA, PARMESANO Y PEPITAGARAPIÑADA CON EL ADEREZO ESPECIALDE LA CASA.

Ensalada ConatoMIX DE HOJAS Y CROCANTE DE CHAYA,VEGETALES SALTEADOS DE LA REGIÓN CONEL ADEREZO ESPECIAL DE LA CASA.

Pasta Guajil loPASTA LARGA FRESCA SALTEADA CON CHILEGUAJILLO, AJO, ESPECIAS Y UN TOQUEESPECIAL DE LA CASA.

Famosa “Pasta Cielo”PASTA LARGA FRESCA, ENVUELTA DE UNACREMOSA SALSA TIPO ALFREDO, HONGOSY VEGETALES A LA MANTEQUILLA.

Raviolis de Chaya y Queso de BolaRAVIOLES DE PASTA FRESCA RELLENOS DECHAYA Y QUESO DE BOLA EN SALSA DECHILE X’CATIC.

$120 $125

$135

$115

$110

$135

$110

Guacamole ConatoFRESCO AGUACATE CON CHICHARRÓN DELONGANIZA Y CARNE AHUMADA DE TEMOZÓN.

Tostaditas de AtúnCARNITAS DE ATÚN CON SALSA NEGRAY VEGETALES DE LA ESTACIÓN.

Kibis de CamarónBOLLO DE TRIGO, CAMARÓN YESPECIAS DE VALLADOLID, EN UNACREMOSA MAYONESA CHIPOTLE YTOQUE DE LA CASA.

Sopecitos de CochinitaSOPE DE MAÍZ, FRIJOLES NEGROSREFRITOS, COCHINITA PIBIL CORONADACON CEBOLLA MORADA CURTIDA.

Tacos de Salmón AhumadoSALMÓN AHUMADO CON UNA SALSAESPECIAL AGRIDULCE Y UN TOQUEDE PICANTE SOBRE ARÚGULAS BABYY ALFALFA.

Carpaccio de BetabelLÁMINAS DE BETABEL DEL HUERTO CONMANZANA, PISTACHO Y QUESO DE BOLACON UN “TOQUE” CONATO.

Coliflor RostizadaCOLIFLORES A LA PARRILLA EN SALSADE PEPITA DE CALABAZA.

EXTRAS:POLLO A LA PLANCHA: $30.00CAMARONES SALTEADOS: $35.00

CAMARONES GIGANTES AL ESTILO PIBIL, ACOMPAÑADOS DE PURE DE PAPA EN CHILES ROJOS.

CALABAZA ITALIANA AL DENTE RELLENAS DE UN MIX DE VEGETALES SALTEADOS, 3 QUESOS Y REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO.

$120$170

$180

$180

$215

$120

$110

$160

$130

Las Calabacitas Conato

PORTOBELLO A LA PARRILLA, PIMIENTOS DULCES, QUESO MOZARELLA CON ADEREZO DE LA CASA ENTRE PAN DE PEPITA, ACOMPAÑADA CON PAPAS EN CHILES ROJOS.

Hamburguesa Vegetariana

JUGOSA PIEZA DE CARNE DE CERDO SOBRE UNA CREMOSA SALSA NEGRA, EPAZOTE, JITOMATE Y GRANOS DE FRIJOL, ACOMPAÑADO DE EJOTES

Brisket en Chirmole

CORTE DE CARNE PREMIUM MARINADA CON NARANJA AGRIA, SAL Y ESPECIAS DE LA CASA, ACOMPAÑADAS DE CEBOLLA MORADA ASADA Y CHILTOMATE.

Poc-Chuc de Arrachera

PECHUGA DE POLLO EN CREMA DE CHAYA CON PAPA ASADA ESPECIAL.

Pechuga de Pollo en Salsa de ChayaFRESCO FILETE DE SALMÓN EN JUGO DE ANÍS A LA PARRILLA ACOMPAÑADO DE VEGETALES SALTEADOS.

Salmón a la Leña

Camarones al Achiote

LOS TRADICIONALES PANUCHOS CON LOMITOS DE VALLADOLID Y CON UNTOQUE ESPECIAL DE CONATO.

Panuchitos de Lomitos Vallisoletanos

MANJAR YUCATECO AL ESTILO CONATO, TIERNA PANZA DE CERDO MARINADACON ACHIOTE Y ESPECIAS HORNEADAEN PIB.

Cochinita Pibil de Pork Belly

$100

Pastel de Triple Chocolatey Habanero

$100

Pastel de Atropel ladode Coco, Camote y Mazapán

( PLATOS

FUERTES )

( POSTRES )

Y U C M E X

MEZCALBalamMEZCAL, MANGO, PEPINO,JENGIBRE CON UN TOPDE FRUTA FLAMEADA.

ParaisoMEZCAL, ALBAHACA,PEPINO, CARDAMOMO,LIMÓN Y CURACAO.

Chile MaracuyáMEZCAL, PULPA NATURAL DEMARACUYÁ, LICOR CONTROY,LICOR DE CHILE ANCHO.

Luna RosaMEZCAL, APPEROL, VINOROSADO, CHILE SERRANOY TOMATE FRESCO.

María MezcalMEZCAL, MIX DE LIMONES,CHILE SERRANO YTOMATE FRESCO.

GINEBRAMagia NegraGINEBRA, APEROL,INFUSIÓN DE CÍTRICOSLIMA Y MIEL.

CorazónGINEBRA, FRUTOS ROJOSFRESCOS Y LIMÓN.

TEQUILAAgüita de JamaicaTEQUILA, JARABE DEJAMAICA NATURAL Y LICORDE CHILE ANCHO.

¡POR L A BUENA

VIDAY L A BUENA

BEBIDA!

Especiales

CieloMEZCAL, LICOR DE CHILEANCHO, MARACUYÁ,LIMA Y MIEL.

$120

$120

$120

$120

$120

$120

$120

$120

$110

( COCTELES )

( GIN& TONIC )NARANJA Y HIERBABUENA

TORONJA Y ROMERO

$110.00

$110.00

( WHISKEY )BUCHANAN’S 12

BUCHANAN’S 18

JW RED LABEL

JW BLACK LABEL

J.B.

JACK DANIEL’S

$80.00

$95.00

$75.00

$110.00

$70.00

$70.00

APPLETON STATE

BACARDI AÑEJO

BACARDI BLANCO

BACARDI 8

CAPITAN MORGAN

HAVANA 7 AÑOS

MATUSALEM PLATINO

MATUSALEM CLÁSICO

MALIBU

$60.00

$75.00

$75.00

$75.00

$60.00

$60.00

$65.00

$65.00

$50.00

( RON )

400 CONEJOS JOVEN

400 CONEJOS REPOSADO

RECUERDO DE OAXACA

RECUERDO DE OAXACA REPOSADO

AXANATH (SABORES)

GUSANO ROJO

$85.00

$95.00

$85.00

$95.00

$75.00

$85.00

MEZCALES

TORRES 10 $70.00

Brandy

( GINEBRA )TANQUERAY

TANQUERAY TEN

BEEFEATER

BOMBAY

HENDRICK’S

$75.00

$85.00

$70.00

$85.00

$90.00

RONBrujaRON MALIBU, AGUA DECOCO, LICOR DE PLÁTANOY LECHE.

XTABENTUNMestizoBRANDY, XTABENTÚN,MARTINI ROSSO YCHOCOLATE.

VODKABrisaVODKA, PROSSECO,INFUSIÓN DE TOMILLOY LIMÓN.

VINOSuave AlmaVINO TINTO, FRESAY CHOCOLATE.

$100

$100

$100

$100

$30.00

$36.00

$36.00

$36.00

$36.00

$36.00

$36.00

$55.00

$250.00

$45.00

$50.00

$50.00

$45.00

$15.00

$15.00

( BEBIDAS )AGUA EMBOTELLADA

AGUA MINERAL

REFRESCOS

LIMONADA

LIMÓN/FRESA

LIMÓN/MENTA

NARANJADA

COPA DE CLERICOT

JARRA DE CLERICOT

AMERICANO

CAPUCCINO

ESPRESSO

TÉ GOURMET

*LECHE DE COCO

*LECHE DE ALMENDRAS

Café / Infusiones

( CERVEZAS )CORONA

LEÓN

VICTORIA

MONTEJO

PACÍFICO

MODELO ESPECIAL

MICHELOB ULTRA

STELLA ARTOIS

$45.00

$45.00

$45.00

$45.00

$45.00

$50.00

$50.00

$55.00

( TEQUILAS )DON JULIO BLANCO

DON JULIO REPOSADO

DON JULIO AÑEJO

DON JULIO 70

HERRADURA PLATA

HERRADURA BLANCO

HERRADURA REPOSADO

1800 REPOSADO

1800 AÑEJO

$65.00

$75.00

$85.00

$95.00

$75.00

$85.00

$95.00

$85.00

$95.00

( VODKA )SMIRNOFF

SMIRNOFF TAMARINDO

STOLICHNAYA

ABSOLUT AZUL

$50.00

$50.00

$70.00

$70.00

BLOODY MARY

PIÑA COLADA

APEROL SPRITZ

MARGARITA DE SABORES

MARGARITA DE XTABENTÚN

CARAJILLO

CARAJILLO MAYA

MOJITO DE SABORES

$70.00

$70.00

$70.00

$70.00

$70.00

$85.00

$85.00

$75.00

Cocteles Clásicos

BAILEYS

ANCHO REYES

APEROL

JÄGERMEISTER

LICOR 43

XTABENTÚN

$80.00

$70.00

$70.00

$75.00

$75.00

$60.00

LICORES

¡COCTELES

ESPECIALES!