Mesa Santa

MesaSanta

O Festival acontece de 4 a 13 de abrilno CADEG - Mercado Municipal do RJ

O encontro de peixes e vinhos.

Beba com moderação.

O FestivalAcontece entre os dias 4 e 13 de abril, no Mercado Municipal do Rio - CADEG, um novo festival para brindar os sabores da Páscoa. Os Empórios do Mercado, em parceria com vários Restaurantes, criaram pratos exclusivos para o evento sempre harmonizados com vinhos escolhidos especialmente para a ocasião. As nove casas servem pratos tradicionais como diversos tipos de bacalhau e outros inovadores como massas, risotos e caldeiradas. Sempre respeitando os costumes da Quaresma, período que antecede a Semana Santa e não utilizam carne vermelha no preparo. Os pratos são servidos juntamente com uma – ou duas, a depender de quantas pessoas servem o prato – taças de vinho harmonizado. Em alguns estabeleci-mentos os pratos são servidos com uma garrafa de vinho ao invés de taças. Os vinhos harmonizados têm uma variedade de grandes uvas como Malbec, Chardonnay, Merlot e Sauvignon Blanc, entre outras.Para complementar o Festival, dois dias de palestras e dois dias de workshops ministrados por sommeliers. Escolha sua receita e bom apetite!Um brinde à boa mesa!

Patrocínio e Apoio

Apoio:

Arte dos VinhosEndereço: Sobreloja, 25 e 27.Telefone: 2214-2262Segunda a sexta de 8h às 17h e sábado de 8h às 15h.

La Linda Malbec

Encontre esse vinho na Arte dos Vinhos e no restaurante Costelão.

REGIÃO: Comunidade de Luján de Cuyo, distante 15 km ao sul da capital Mendoza. Altitude 960m, sobre a encosta leste da montanha. Proprietária do vinhedo desde 1905.COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% MalbecGRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GLELABORAÇÃO: Cuidadosa seleção de uvas, seguida do desengaçe. Primeiramente passa-se por cubas de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação a uma tempera-tura entre 27 e 29°C, com remontagens periódicas. Finalizada a fermentação, se realiza o descube a tanques para a decantação das borras grossas. Prossegue-se aos tanques de fermentação malolática, após a qual o vinho é colocado em barricas de segundo uso, durante 3 a 4 meses. Estabiliza-se o vinho, que sofre então uma ligeira �ltração antes de ser engarrafado.

ENVELHECIMENTO: 3 meses em carvalho francês de segundo uso. ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos.CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor vermelho--rubi intensa. Percebe-se aromas de ameixas maduras, cerejas e especiarias doces. Na boca os taninos se mostram aveludados, típicos da Malbec. De boa estrutura, �no e moderno.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Vinho moderno e encorpado, com aromas clássicos de ameixa e cereja madura, e taninos muito sedosos.

Costelão do CadegEndereço: Rua 4, lojas 8 e 10.Telefone: 2589-0022Segunda a domingo de 11h30 às 17h.

Bacalhau Lusitano + Vinho

Posta de bacalhau na brasa, salteado de legumes filetadospuxados no alho e azeite, azeitonas pretas e arroz de brócolis.

Prato para 2 pessoas.Duas taças de vinho tinto argentino La Linda Malbec.

COMBO: RS 99,00

Arte dos VinhosEndereço: Sobreloja, 25 e 27.Telefone: 2214-2262Segunda a sexta de 8h às 17h e sábado de 8h às 15h.

Miolo Reserva Chardonnay 2009

Encontre esse vinho na Arte dos Vinhos e no restaurante Corujão.

Região: Campanha - RSSolo Arenoargiloso de topogra�a planaClima Quente e subúmidoVariedades ChardonnayColheita Manual e seletivaVini�cação: Seleção dos cachos em mesa selecionado-ra; Desengace total, sem esmagamento; Prensagem em prensa pneumática; Clari�cação estática do mosto �or, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, 13 a 15°C, e em barrica de carvalho francês a 15°C; Conservação dos dois vinhos sobre borras �nas, sem realização de fermentação malolática; Corte, �ltração e estabilizações, tartárica e proteica.

Análise Sensorial Visão - Apresenta uma boa intensidade de cor, com tonalidades que vão do amarelo-esverdeado ao palha.Olfato - Intensidade aromática marcante, harmonizandobem os aromas da fruta com a madeira do carvalho.Gosto - Apresenta um bom volume na boca, com acidezequilibrada e agradáveis sensações de retrogosto.

Harmonização: Ideal como aperitivo. Por se tratar de um vinho com passagem em carvalho este vinho harmoniza com comidas de estrutura média e por contraposição se equilibra muito bem com pratos com tendência à suculência e à gordura, por exemplo, bolinho de bacalhau, acarajé, comida italiana, capeletti, polenta e fortaia, �lé grelhado, galeto ao primo canto, tortéi.

Corujão do CadegEndereço: Avenida central, lojas 68 e 70Telefone: 2589-2666Segunda a sábado de 8h às 17h.

Cherne à Moda + Vinho

Cherne posta ao molho de camarão, acompanha salada de alface, tomate,cebola, palmito, azeitona e batata calabresa. Prato para uma pessoa.

Taça de vinho branco Miolo Reserva Chardonnay.

COMBO: RS 38,00

Empório Gourmet ShowEndereço: Avenida central, 34 e 36.Telefone: 2580-3776. Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta esábado de 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30.

Fausto (de Pizzato) Merlot 2011

Encontre esse vinho no Empório Gourmet e no restaurante Empório Gourmet Show.

PROPOSTA DO PRODUTO - Frutado, mas com complexi-dade proveniente de amadurecimento. Passagem moderada por barris de carvalho (3º uso ou mais). NOTAS DE DEGUSTAÇÃO* - Vermelho-rubi intenso; aromas de frutas vermelhas, ameixas, cereal e toque sutil de couro. Apresenta taninos de grande personali-dade, aveludados, é equilibrado e persistente. No retrogosto, frutas vermelhas, especiarias e geléia.* notas geralmente observadasDADOS DA COLHEITAGarrafas: 7.000 garrafas de 750 ml e 4.500 garrafas de 187 ml, numeradas.Dados TécnicosÁlcool (% vol.) : 13Açúcar residual (g/l) : 2,2Acidez total (g/l ác.tartárico): 5,4pH: 3,64Tempo de barril (meses): 8 (3º e 4º usos)VINHEDONome: Dr FaustoRegião: Dois Lajeados, Serra GaúchaColheita: Totalmente manual, em Fevereiro/Março de 2011Alguns destaques:87-89 pontos – Vários painéis pelo Brasil e no ExteriorExportado para diversos mercados pela muito boa relação qualidade/preço: EUA, Canadá, Noruega, Reino Unido, Alemanha e China.

Arroz à Moda Nill + Vinho


Arroz, lula, polvo, camarão, açafrão, tomate e brócolis. Prato para 2 pessoas.

Garrafa do vinho Fausto Merlot 2011

COMBO: RS 114,80


Perini Osaka Sushi Wine

Encontre esse vinho no Empório Gourmet e no restaurante Empório Gourmet Show.

Merlot e Cabernet Franc Safra 2010Produtor: Vinícola PeriniRegião: Vale Trentino – Farroupilha –RS- BrasilTeor alcoólico: 12,0 % VolAçúcar Residual: 3,7 g/Lph: 3,36 Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas certi�cadas. Densidade de plantio 3500 plantas por hectare. Produção por hectare 09 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução espaldeira em forma de Y.Vini�cação: seleção manual dos cachos. Fermentação com leveduras selecionadas e maceração parcial em tanques rotativos de maceração entre 16˚ a 18 C durante 2 dias. Fermentação �nal em ausência das cascas com controle de temperatura a15˚C. ˚ O vinho permanece em tanques de aço inox. Não há estágio em barricas. Após, engarrafado, o vinho permanece 01 mês em garrafa antes de ser comercializado.Descrição do Vinho:Essa assemblage das uvas Merlot e Cabernet Franc possui cor avermelhada rubi de média intensidade. Aromas delicados de frutas como morangos silvestres e cerejas negras. No paladar, a harmonia do seu sabor sutil marca personalidade e abre inúmeras possibilida-des de harmonizações. Recebeu o mérito de melhor rosé pelo Anuário Vinhos do Brasil 2012.Notas de Degustação:Delicada coloração vermelha, aromas que lembram cereja e framboesa. Ao paladar é frutado, leve e fresco, toque de doçura com equilibro entre acidez e maciez.

Mix Taça Santa 42 Peças + Vinho

Garrafa do vinho Perini Osaka Sushi Wine


COMBO: RS 104,80


Clara Benegas Chardonnay 2012

Encontre esse vinho no Empório Gourmet e no restaurante Brasas Show.

REGIÃO: Gualtallary, Vale de Uco – Vinhedos cultivados entre 1.200-1.400 metros de altitude.CASTAS: 95% Chardonnay, 5% Sauvignon BlancGRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GLENÓLOGO CONSULTOR: Michel RollandCARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima desértico com invernos frios, primaveras e verões amenos. A média de precipitações anuais é de 250 milímetros. Notável amplitude térmica diária.CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Argilo-arenosos com presença de graves (cascalho).ELABORAÇÃO: Colheita manual de uvas no ponto ótimo de maturidade, realizada nas primeiras horas da manhã. Desengace total, seguido de seleção grão a grão. Rendimento médio de 9.000 kg/ha. Fermentação tradicional com inoculação de leveduras em tanques de cimento inerte a temperatura de 15-17°C. Estabiliza--se o vinho, que sofre então uma ligeira �ltração antes de ser engarrafado.AMADURECIMENTO: Rápida passagem em grandes tanques de cimento inerte.CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha, re�exos verdeais. Conjuga aromas cítricos e de fruta tropical sobre fundo �oral e de mel. Em boca demonstra-se �rme, tenso na acidez, com longo �nal.CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Conjuga aromas cítricos, de fruta tropical e de mel. Bom volume de boca, �rme, tenso na acidez, com longo �nal.PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: DESCORCHADOS 2013: 90 Pontos

Molho vermelho com camarão e requeijãona abóbora moranga. Prato para 2 pessoas.

Garrafa do vinho Clara Benegas Chardonnay 2012

Moranga à moda Brasas + Vinho

Brasas ShowEndereço: Avenida central, 32Telefone: 3860-1890.Segunda a sábado de 11h às 19h, sexta e domingo de 11h às 17h.

COMBO: RS 129,80


Sauvignon Blanc Valle de Rengo 2011

Encontre esse vinho no Empório Gourmet e no restaurante Espetáculo.

D.O.: Rengo - Valle del Alto Cachapoal, CHILEVariedade: 100% Sauvignon BlancÁlcool: 13,0 %Acidez Total: 4,16 g/L (H2SO4)pH: 3,11Açúcar Residual: 4,10 g/LNOTAS DA DEGUSTAÇÃOAs uvas para este vinho são colhidas geralmente no �nal do mês de fevereiro e no começo de março, em um ótimo estado de maturidade, sua fermentação se dá em tanques de aço inoxidável. De cor amarelo palha, com matizes verdes, possui aroma de frutas cítricas e pêssego, na boca é um vinho jovem, fresco, frutado, de vibrante acidez e delicado �nal.Recomendável servir com pescados e mariscos.VINHEDODentro do Vale Central está localizado o Vale de Cachapoal, região vinícola de grande história no Chile. Neste vale e ao pé da Cordilheira dos Andes está localizada a cidade de Rengo, que recebe o ar frio dos altos cumes nevados dos Andes. Os vinhedos de Torreón de Paredes se encontram ao leste desta cidade, no Alto Cachapoal, sobre os solos aluviais e pedrego-sos, �anqueados pela grandiosa Cordilheira, a qual não apenas confere a nossa adega uma sensacional paisagem de fundo, mas também cria um forte contras-te de temperaturas entre o dia e a noite, resultando em frutos concentrados, sadios e de uma perfeita acidez natural.

Caldeirada Espetáculo + Vinho

Camarão, lula, polvo e peixe em molho condimentado.Acompanha pirão e arroz. Prato para 2 pessoas.

Garrafa do vinho Sauvignon Blanc Valle de Rengo 2011

EspetáculoEndereço: Rua 15, lojas 1, 3 e 5Telefone: 3860-5371Segunda a sábado de 11h às 17h.

COMBO: RS 114,80

Griffe dos VinhosEndereço: Avenida central, 18.Telefone: 3860-3578.Segunda a sábado de 6h às 15h.

Los Vascos Chardonnay

Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Barsa.

SOBRE O VINHO: Produzido com uvas das regiões de Colchagua, Colchagua Andes e Casablanca, este Chardonnay, com pedigree francês e sem estágio em carvalho, é tipicamente chileno: límpido, frutado e fresco. Excelente relação preço-qualidade!INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: branco seco.Uva(s): Chardonnay; colheita entre 2ª semana (Colcha-gua) de março e �ns de abril (Casablanca).Vini�cação: em tanques de aço inoxidável sob tempera-tura controlada (14-16ºC).Amadurecimento: curto e em tanques de aço inoxidá-vel sob temperatura controlada.Graduação alcoólica: 14,0%Acidez: 4,1 g/l. (pH 3,15)Açúcar Residual: __ g/l.NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:Cor: amarelo-palha brilhante com discretos re�exos dourados. Aroma: intensos e elegantes aromas lembram notas de abacaxi, banana, grapefruit, damasco e amêndoa. Sabor: na boca é saboroso, fresco, deliciosamente frutado, com boa estrutura e longo �nal.SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompa-nhar aperitivos e pratos leves à base de peixes, frutos do mar, aves de carne branca e queijos de massa mole.Barons de Rothschild (La�te)Vale de Colchagua / Chile

PREMIAÇÕES:- 2012: Bronze no IWCh 2013 / Bronze na IWSC 2012- 2011: WA86- 2010: WA88

Frigideira de Bacalhau + Vinho

BarsaEndereço: Rua 4, lojas 3 a 6.Telefone: 2585-3743 Segunda a quinta de 12h às 16h.Sexta, sábado e domingo de 12h às 17h.

Lascas de lombo de GADUS MORHUA refogado e salteado no azeitecom cebola e azeitona portuguesas, pimentão amarelo, tomate em

tiras, ervas frescas e arroz de brócolis. Prato para 2 pessoas.

Com duas taças de Los Vascos Chardonnay: RS 122,00

Com uma garrafa de Los Vascos Chardonnay: RS 146,00


Anakena Sauvignon BlancNo �nal dos anos 1990, Felipe Ibáñez e Jorge Gutiérrez, amigos de infância, fundaram a Viña Anakena, com o objetivo de elaborar vinhos de terroir, de alta qualida-de, inovadores, que re�etissem o grande potencial do Chile como produtor mundial e um dos principais países do Novo Mundo. Elegeram a região do Alto Cachapoal, aos pés dos Andes, para começar sua produção, em 1999. Hoje possuem vinhedos em diferentes zonas de produção no Chile. Atualmente possuem 145 hectares no Alto Cachapoal, 125 hectares em Leyda, 43 em Peumo e 44 hectares em Colchagua. Exportam para mais de 50 países e o Brasil está entre os dez mais importantes mercados. Anakena também conduz seu trabalho sob conceitos de sustentabilidade.

Jovem, vivo, fresco, frutado e delicioso. O Sauvignon Blanc para ter sempre a postos na geladeira para os dias quentes.SAFRA 2012.País: Chile. Região: Valle Central.VARIEDADES 100% Sauvignon Blanc.NÃO PASSA POR AFINAMENTO EM MADEIRA.NOTAS DE PROVA: Amarelo-palha. No nariz é intenso e vibrante, com notas de pêssego e abacaxi. Em boca é fresco e muito agradável.HARMONIZAÇÃO: Perfeito para ser servido como aperitivo ou acompanhando pratos com pescados, mariscos e saladas.TEOR ALCOÓLICO 13%SERVIR À TEMPERATURA entre 10°C e 12°C

Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Barsa.

Santo Risoto + Vinho

BarsaEndereço: Rua 4, lojas 3 a 6.Telefone: 2585-3743 Segunda a quinta de 12h às 16h.Sexta, sábado e domingo de 12h às 17h.

Arroz arbóreo refogado com hadock (bacalhau defumado)trabalhado em vinho branco e fundo de legumes, finalizado com

camarão e aspargos frescos. Prato para 2 pessoas.

Com duas taças de Anakena Sauvignon Blanc: RS 136,00

Com uma garrafa de Anakena Sauvignon Blanc: RS 158,00

Griffe dos Vinhos

Sauvignon Blanc Estate Collection Reserva 2013VINIFICAÇÃOVariedade: Sauvignon Blanc 100%Colheita: As uvas do vinhedo de San Carlos foram colhidas a máquina entre 3 e 6 de Março. As uvas provenientes de Lituche por sua vez, foram colhidas entre os dias 25 de março e 16 de abril. A colheita mecânica foi realizada a noite com o objetivo de manter as temperaturas baixas e evitar possíveis problemas de oxidação. Cabe ressaltar que o vinhedo se encontra a 1 minuto da vinícola, favorecendo a qualidade �nal do vinho, tendo em vista que o tempo entre a colheita e a separação dos racimos é muito baixo.Técnicas de vini�cação: A uva foi separada dos racimos e levada à prensa, onde realizou-se uma maceração entre 6 e 10 horas a uma temperatura aproximada de 8°C a 10°C, com o objetivo de extrair aromas e sabores contidos na casca da uva e também para aumentar a untuosidade �nal do vinho. Posteriormente o suco foi escorrido e decantado de 36 a 48 horas a 8°C e logo foram adicionadas leveduras selecionadas. A fermenta-ção se realizou em cubas de aço inoxidável em distintas classes de temperatura (entre 10 e 18°C), dependendo da levedura, com a idéia de buscar diferentes per�s aromáticos e distintas características em boca. Uma vez terminada a fermentação, o vinho se manteve sobre suas borras por 2 meses, sendo realizada batonage a cada semana para melhorar sua integração e volume. Toda a vini�cação foi absolutamente redutiva.

ANÁLISE DE LABORATÓRIOÁlcool: 12 %vol. pH: 3,21Acidez Total: 6,73 g/LAçúcar Residual: 2,50 g/L

Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Gruta São Sebastião.

Endereço: Avenida central, 18.Telefone: 3860-3578.Segunda a sábado de 6h às 15h.

Badejo à Lisboeta + Vinho

Filet de badejo grelhado, molho com manjericão, palmito grelhado,banana da terra grelhada e arroz de açafrão. Prato para uma pessoa.

Taça do vinho Sauvignon Blanc Estate Collection Reserva 2013.*Sobremesa: Rabanada Portuguesa.

Gruta São SebastiãoEndereço: Rua 16, lojas 3 e 5.Telefone: 2580-9898 / 2589-0420Terça a domingo de 11h30 às 16h30.

COMBO: RS 59,00


Rutini Trumpeter Malbec 2012

Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Gruta São Sebastião.

Produtor: Rutini Wines

Corte: 100% Malbec

Boa fruta (cereja e ameixa), associada a notas de baunilha e tostado. Agradavelmente fresco, é redondo e macio, com taninos suaves e corpo médio, mas boa estrutura.

Opinião dos Especialistas: Wine Spectator: 88 pontos (2005) e 89 pontos (2003) Wine Enthusiast: 87 pontos (2003)

Temperatura de serviço: 17°

Teor alcoólico: 13,3%

Harmonização: Carnes Vermelhas, Massas.

Informações AdicionaisTipo: TintoPaís: ArgentinaRegião: MendozaProdutor: RutiniUva(s): MalbecTamanho: 750 ml

Bacalhau Transmontano + Vinho

Gruta São SebastiãoEndereço: Rua 16, lojas 3 e 5.Telefone: 2580-9898 / 2589-0420Terça a domingo de 11h30 às 16h30.

Posta grelhada no azeite, batatas portuguesas, cebola e alho emlascas azeitonas pretas e ovos cozidos. Prato para 2 pessoas.

Duas taças de vinho tinto Trumpeter Malbec safra 2012* Sobremesa: Duas rabanadas.

COMBO: RS 99,00


Casa Valduga Premium Chardonnay

Encontre esse vinho na Griffe dos Vinhos e no restaurante Empório Quintana.

Vindima: 2013Variedade: ChardonnayTerroir: Vale dos VinhedosClone Varietal: Entav 96Clone Porta-Enxerto: P1103Colheita: Manual e seletiva.Vini�cação- Seleção �nal dos cachos; desengace das uvas frescas;maceração em frio; prensagem descontínua e delicada;limpeza estática do mosto; uso de leveduras seleciona-das Saccharomyces cerevisiae; fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC; estabilização tartárica;�ltração; engarrafamento.Visão: Coloração amarelo palha, límpido e brilhante.Olfato: Surpreendente �neza e intensidade nos aromas, destacando notas de frutas tropicais e frescas, como maçã, pera e abacaxi.Paladar: Pleno, com bom ataque de boca e muito frescor, apresenta equilíbrio e untuosidade. Final de boca é persistente, com retrogosto frutado.

Harmonização: Queijos cremosos, peixes, molhos leves e frutos do mar.

Álcool: 13,5 %Acidez Total: 5,35g/l de ácido tartáricoAcidez Volátil: 0,18g/l de ácido acéticoDensidade: 0,991Extrato Seco: 21,3 g/lSO2 Total/Livre: 0,105 / 0,040 g/lAçúcares totais em glicose: 1,76 g/lpH: 3,13

Penne ao Molho de Pêra + Vinho

Empório QuintanaEndereço: Avenida central, loja 14.Telefone: 3860-7582Segunda a domingo de 11h às 16h.

COMBO: RS 38,90

Com camarões e pimenta rosa na cama de abóbora.Prato para uma pessoa.

Taça de vinho branco Casa Valduga Premium Chardonnay

Olivier BebidasEndereço: Avenida central, 28.Telefone: 3890-0300. Segunda de 7h às 15h, terça a sábado de6h às 17h e domingo de 11h às 16h.

Santa Emma Select Terroir Chardonnay 2013

Variedade de Uvas: 100% Chardonnay

Região / Denominação de Origem: Valle do Casablanca - Chile

Envelhecimentos: Barrica de Carvalho Americano: 10% da uva Chardonnay por 3 mesesBarrica de Carvalho Francês: Não passa por esta barricaEm garrafa: 3 meses

Rendimento do Vinhedo: 12 tons / Hectare

Temperatura recomendada para consumo: 12°CGraduação de Álcool: 13,5 %

Reconhecimentos:Medalhas: Uma das maiores marcas do mundo Top 20 – Wine Spectator 2005

Notas do Enólogo / Winemaker: Cor: Amarelo brilhante e intenso.Aroma: Intenso aroma de frutas tropicais como banana, maracujá e abacaxi.Paladar: Jovem e frutado, bem balanceado com �nal elegante e complexo.

Harmonização: Pescados, mariscos gratinados, carnes brancas e quejos maturados.

Encontre esse vinho na Olivier Bebidas e no restaurante Café Dellas.

Arroz mar em festa + Vinho

Camarões, lulas e peixes salteados na manteiga de ervas,cozidos com arroz de açafrão. Porção individual.

Taça de vinho Santa Emma Select Terroir Chardonnay 2013

COMBO: RS 32,00

Café DellasEndereço: Rua 13, loja 7.Telefone: 3890-2626Segunda a sábado de 7h às 17h.

Olivier BebidasEndereço: Avenida central, 28.Telefone: 3890-0300. Segunda de 7h às 15h, terça a sábado de6h às 17h e domingo de 11h às 16h.

Casa Silva Colección Sauvignon Blanc 2012

Valle de Colchagua – Chile100% Sauvignon Blanc14% Teor alcoólico

Visual: Brilhante, amarelo palha claro com toques esverdeados.

Aroma: Intensas notas �orais e de frutas tropicais; também frutas cítricas.

Paladar: Refrescante a agradável, acidez muito equilibra-da e longa persistência.

Envelhecimento: O vinho não teve envelhecimento em barrica de carvalho, mantendo assim seu frescor e a sua fruta.

“Uma das vinícolas mais reputadas do Vale do Colchagua e uma das mais dinâmicas do Chile. O catálogo da Casa Silva é amplo, com vinhos muito bem posicionados em seus distintos níveis de preços, e também com tintos e brancos proeminentes como o Microterroir verão 2006, um dos grandes Carmenère que existem atualmente no Chile. O que mais se destaca na Casa Silva é o fato de terem encontrado um estilo que se relaciona, sobretudo em seus tintos, com vinhos delicados de uma maturação não exagerada, de uma suavidade que os fazem ser presas fáceis do paladar”, Descorchados 2011.

Encontre esse vinho na Olivier Bebidas e no restaurante Brasas Show.

Sabores: Bacalhau com cebolas e azeitonas oucamarão com catupiry. Prato para 2 pessoas.

Garrafa do vinho Casa Silva Colección Sauvignon Blanc 2012.

Batata Rostie à Moda Show + Vinho

Brasas ShowEndereço: Avenida central, 32Telefone: 3860-1890.Segunda a sábado de 11h às 19h, sexta e domingo de 11h às 17h.

COMBO: RS 109,80

BacalhauAqui você encontra o melhor bacalhau do Rio de Janeiro!

TILIM DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOSEndereço: Avenida central, 60.Telefone: 2561-1945. Segunda a sábado de 3h às 14h.

Endereço: Rua 5, lojas 16, 18 e 20.Telefone: 3890-4611. Segunda a sábado de 3h às 12h.

EMPÓRIO GOURMET SHOWEndereço: Avenida central, 34 e 36.Telefone: 2580-3776. Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta esábado de 7h às 18h e domingo de 9h30 às 16h30.

10h - Argumentação e técnicas do vinho Claras Benegas.

11h - Casa Valduga.

12h - Harmonização com vinhos brancos por Alexandre VenturaD.O.C.G Importadora.

13h - Da Cordilheira ao Pacífico, desvendando a Vinícola Chilenamais premiada do século XXI, Casa Silva!

10h - Rutini Trumpeter por Elaine Oliveira.11h - A uva merlot no Brasil por Duda Nogueira.12h - A visão do Chardonnay no Sul. Vinhos Miolo.13h - Viu Manent.

As palestras serão no auditório do CADEG.

Palestras

12/04/2014

Workshop de degustação de vinhos com Nei Passos.08/04/2014 às 17h e 10/04 às 11h. Vagas limitadas para o workshop. Consulte os empórios.

05/04/2014

A melhor gastronomia do Rio!

O CADEG vai aquecer o seu inverno.

Aguarde...

Mais informações: www.cadeg.com.br www.facebook.com/CadegMercadoMunicipalDoRioDeJaneiro

Beba com moderação. Se for dirigir, não beba.Mantenha a cidade limpa.

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