NUTRIÇÃO PREVENTIVA - deevesacb.files.wordpress.com · Pré-digestão ausente no cão e no gato....

NUTRIÇÃO PREVENTIVA

Carla Teixeira

Médica veterinária

Departamento de Comunicação

[email protected]

• 1970 Alimentação (necessidades energéticas)

• 1980 Nutrição (idade e atividade)

• 1990 Nutrição (idade, atividade e tamanho)

• 2000 Nutrição-Saúde (raças e nutracêuticos)

Da alimentação à Nutrição-Saúde

Alimentar não é apenas fornecer os nutrientes

indispensáveis às necessidades do cão e do gato,

mas também contribuir para o seu bem-estar e

longevidade.

Nutrição-Saúde: Alimentar e prevenir

Alimentar e tratar

Nutrição-Saúde

Nutrição-Saúde

“Que o alimento seja a tua primeira medicina”.

Hipócrates 460 - 377 A.C.

by T. J. Dunn, Jr. DVM

This article originally appeared in Dog World Magazine in 2004

Hoje em dia dispomos de uma ampla variedade

de alimentos preventivos que se tornaram parte

integrante da prática clínica, tal como a

desparasitação, a vacinação…

Ou seja, a alimentação preventiva é fundamental

para a atual prestação de serviços de uma clínica

veterinária. Porquê?

Porque funciona!

Nutrição preventiva

Os clientes esperam que, nas clínicas veterinárias, os

aconselhem sobre o melhor programa nutricional, o

melhor alimento para o seu animal.

As expetativas dos clientes

● Nutrição comparada

● Alimentação caseira vs alimentação industrial

● Ingredientes, nutrientes e nutracêuticos

● Nutrição-Saúde nas diferentes fases da vida

● Erros nutricionais mais frequentes

Conteúdos programáticos

No final deste módulo o aluno deverá estar apto a reconhecer:

● As principais diferenças em termos de comportamento alimentar

e características digestivas, entre o Homem, o gato e o cão;

● As vantagens de uma alimentação industrial;

● Os principais nutracêuticos utilizados nos alimentos preventivos

para gatos e cães e quais as suas funções no organismo;

● As necessidades nutricionais do gato e do cão nas diferentes

fases da vida e os benefícios de uma alimentação adaptada a

cada uma das fases;

● Os principais erros alimentares e as

suas consequências para o gato e para o cão.

Objetivos de aprendizagem

● Nutrição comparada ● Alimentação caseira vs alimentação industrial


● Nutrição-Saúde nas diferentes

fases da vida

● Erros nutricionais mais frequentes


Um cão não é um Homem!

Um gato não é um cão pequeno!

Homem vs Cão e Gato

Diferenças:

- Comportamento alimentar

- Caraterísticas digestivas

- Apetência

Cão Homem

• Omnívoro.

• Dotado de paladar.

• Maxilares concebidos para mastigar.

• Aprecia a variedade de alimentos.

• Dá importância aspeto da refeição.

• Cada refeição dura em média 1 h.

• Refeição com valor social/convívio.

• Semi-carnívoro.

• Maxilares concebidos para cortar.

• Cada refeição dura em média 1-3´.

• Refeição com valor hierárquico.

Cão vs Homem

Gato Cão

• Carnívoro/Omnívoro.

• Predador que caça em matilha.

• Diurno.

• 1-3 refeições por dia.

• Apetite voraz (maioria).

• Refeições com valor social/hierárquico.

• Carnívoro estrito.

• Predador “solitário”

• Diurno e noturno.

• 12-20 refeições por dia.

• “Petiscador”

• Refeição sem valor social.

Gato vs Cão

Caraterísticas digestivas


• Com enzimas digestivas

na saliva.

• Mastigação prolongada.

• Sem enzimas digestivas na saliva.

• Mastigação muito reduzida.

Pré-digestão ausente no cão e no gato.

Saliva

Intestino delgado e intestino grosso


• ID = 6 a 6,5 metros

• IG = 1,5 metros

• ID = 1,7 a 6 metros

• IG = 0,3 a 1 metro

• ID = 1 a 1,7 metros

• IG = 0,5 a 0,4 metro

O ID do cão e do gato é comparativamente curto.

A sua alimentação tem que ser altamente digerível.

Flora intestinal e trânsito alimentar


• 10 000 000 bact. / g

• Diversificada

• 30 h a 5 d

• 10 000 bact. / g

• Estrita

• 12 a 30 h

• 10 000 bact. / g

• Estrita

• 18 a 24 h

O cão e o gato adaptam-se mal a alterações alimentares.

O trânsito alimentar tem uma duração muito inferior

Alimentação adaptada e muito digerível é importante.

Transição alimentar

A capacidade olfativa do cão e

do gato é nitidamente superior.

Sentido do olfato

Células olfativas

• 5 a 20 milhões

• 70 a 220 milhões

• 60 a 65 milhões

Este é o sentido que menos

influencia na escolha do alimento.

Sentido do paladar

Papilas gustativas

• 9000

• 1700

• 500

Já percebemos que:

● O gato e o cão têm uma maior acuidade olfativa do que o

Homem;

● O gato e o cão têm o sentido do gosto menos desenvolvido

do que o Homem;

● O aparelho digestivo do gato e do cão é mais “curto” do que

o do Homem.

Será que estas diferenças vão ter

impacto sobre o processo de

escolha do alimento?

A seleção do alimento

3 etapas na seleção dos alimentos

Odor e temperatura do alimento: olfato!

Avaliação do alimento em termos de

propriedades físicas: textura, tamanho, forma!

Efeito pós-ingestão: saciedade!


O desenvolvimento das preferências gustativas inicia-

se antes do nascimento? Estas preferências são o

resultado da passagem transplacentar de certas moléculas

presentes no sangue materno, para a glândula mamária e

circulação fetal.


Como é que o animal escolhe o alimento?

Palatabilidade

Caraterística de um alimento que é consumido

espontaneamente e com apetite.

Alimento B Alimento A

http://www.dreamdogs.co.uk/wp-content/uploads/2009/05/dog-food.jpg


● Alimentação caseira vs

alimentação industrial ● Ingredientes, nutrientes e nutracêuticos


fases da vida

● Erros nutricionais

mais frequentes


Alimentação equilibrada

Puzzle nutricional

Alimentação caseira

Refeição preparada pelo dono com base em

ingredientes como o arroz, carne e legumes.

Inconvenientes:

- Tempo de preparação;

- Custo;

- Dificuldade em conseguir

uma mistura nutricionalmente

equilibrada.

Alimentação industrial

Alimentos completos, equilibrados e que fornecem

ao animal todos os nutrientes indispensáveis.

Vantagens:

- Económicos;

- Não requerem qualquer preparação

adicional;

- Fácil conservação;

- Fácil doseamento.

• Proporcionam novas texturas

• Promovem a saúde do sistema urinário

• Facilitam a mastigação

• Reforçam a ligação afetiva animal-dono

Alimento húmido

• Nutricionalmente equilibrados

• Fácil utilização

Alimento seco

Alimentação industrial



● Ingredientes, nutrientes e

nutracêuticos ● Nutrição-Saúde nas

diferentes fases da vida

● Erros nutricionais mais

frequentes


• Elementos visíveis

• Matérias-primas alimentares

• Não integra a noção de

equilíbrio entre nutrientes

• Informação pouco precisa

Ingredientes

Ingredientes

Rótulo

Resultam da decomposição dos alimentos.

Indispensáveis ao funcionamento do organismo.

Principais nutrientes:

Nutrientes

Nutrientes não indispensáveis que promovem a

saúde e o bem-estar.

Têm um efeito fisiológico benéfico ou fornecem

proteção contra diversas doenças.

Nutracêuticos

Psyllium

L-carnitina

Prebióticos

Mexilhão verde

Polifosfato de sódio

Licopeno

A energia, embora não seja considerada um nutriente, é

absolutamente necessária ao organismo para um

crescimento normal, manutenção (regulação de

temperatura), performance reprodutiva e trabalho físico.

Aproximadamente 50% a 80% da matéria seca da dieta

de um cão ou de um gato, é utilizada para obtenção de

energia.

A principal forma

de armazenamento de

energia nos animais é

a gordura.

ENERGIA

Existe uma relação

inversamente proporcional

entre a densidade energética

de um alimento e o volume

desse alimento que é

ingerido.

ENERGIA

HIDRATOS DE CARBONO

Funções:

Fornecimento de energia

Função estrutural

Trânsito e equilíbrio da flora intestinal

Monossacarídeos

Dissacarídeos

Oligossacarídeos

Açucares Fibras

HIDRATOS DE CARBONO

Açucares Fibras

Solúveis

Psyllium Aveia

Insolúveis

Celulose

Lenhina

HIDRATOS DE CARBONO

Solúveis Insolúveis

- Retardam o esvaziamento gástrico.

- Contribuem para a saciedade.

- Quando fermentadas pelas bactérias

do cólon, produzem ácidos gordos

de cadeia curta (AGCC).

- Exemplo: Psyllium

- Aumentam o volume fecal.

- Mantêm normal o trânsito e a

motilidade intestinal.

- Absorvem toxinas.

- Exemplos: celulose, lenhina.

Fibras

HIDRATOS DE CARBONO

Prebióticos

“Ingredientes nutricionais não digeríveis que afetam

beneficamente o hospedeiro, estimulando seletivamente

o crescimento e a atividade de uma ou mais bactérias

benéficas intestinais melhorando, assim, a saúde do seu

hospedeiro”.

Prebióticos

Oligossacarídeos Não Digeríveis (OND)

Fruto-oligossacarídeos (FOS)

Mano-oligossacarídeos (MOS)

Gluco-oligossacarídeos (GLOS)

Galacto-oligossacarídeos (GOS)

Transgalacto-oligossacarídeos (TOS)

Isomalto-oligossacarídeos (IMO)

Oligossacarídeos derivados da soja

Prebióticos: MOS

Funções:

Fornecimento de energia

Papel estrutural

Precursores de hormonas

LÍPIDOS

Ácidos gordos essenciais

Funções:

Suporte estrutural e funcional (miosina ou actina)

Metabólicas (ex: enzimas, hormonas )

Transporte (ex: hemoglobina, transferrina)

Equilíbrio ácido-base (proteínas plasmáticas)

Crescimento, reprodução (hormonas)

Imunidade (anticorpos)

PROTEÍNAS

As proteínas são compostas por 22 aminoácidos. Destes 22

a. a., os cães e os gatos conseguem sintetizar 12. Estes são

chamados os aminoácidos não essenciais.

Alanina, asparagina, aspartato, glutamato, glutamina, glicina,

hidroxilisina, hidroxiprolina, prolina, serina, tirosina.

Os restantes 10 a. a. não podem ser sintetizados e

portanto têm que ser fornecidos pela dieta.

Estes são chamados aminoácidos essenciais.

Arginina, histidina, isoleucina,

leucina, lisina, metionina,

fenilalanina, taurina (gatos),

triptofano, treonina, valina.

PROTEÍNAS

A manutenção de uma pelagem saudável requer

grandes quantidades de aminoácidos sulfurados (são

indispensáveis à síntese de queratina).

A insuficiência destes a.a. traduz-se em queda de pelo,

atraso no crescimento e pelagem baça e frágil.

Ex: metionina, cisteína

Proteínas do ovo e do peixe,

caseína do leite, glúten de

trigo e milho.

Aminoácidos sulfurados

Estimulam a síntese proteica e retardam a sua degradação

nos músculos (leucina +++).

A sensibilidade à leucina diminui com a idade. Os AACR

permitem aumentar a massa muscular e previnem a atrofia

muscular.

Ex: leucina, isoleucina, valina.

Aminoácidos de cadeia ramificada

A qualidade das proteínas é o

fator-chave para a

digestibilidade do alimento!

Digestibilidade

Mede o grau de aproveitamento do alimento.

100g 86g

14g

86% de digestibilidade

Volume fecal

Odor/aspecto fecal

Digestibilidade

Proteínas L.I.P.

Transporte dos ácidos gordos de cadeia longa para o

interior da mitocôndria, local onde são transformados e

utilizados como fonte de energia.

L-carnitina

VITAMINAS E SAIS MINERAIS

ß-caroteno

Vitamina A

15-15’ caroteno-oxigenase

O gato é incapaz de sintetizar a vitamina A, o que

significa que necessita de uma fonte pré-formada de

vitamina A na sua dieta.

Vitamina A (Retinol)

Gibson & Roberfroid, 1995

Uma associação de 4 vitaminas e 1 aminoácido que ajuda

a reforçar a barreira cutânea.

Ácido Pantoténico

+

Inositol

+

Niacina

+

Colina

+

Histidina (aminoácido)

Complexo PINCH

Gibson & Roberfroid, 1995

Macroelementos

Oligoelementos

Sais minerais

Sais minerais

ANTIOXIDANTES

Stress oxidativo

• Vitamina E

• Vitamina C

• Luteína

• Taurina

Complexo

Sinérgico de

Antioxidantes

Complexo CELT

É um dos antioxidantes carotenóides mais poderosos.

Vários estudos revelam o benefício da utilização do

licopeno na redução do risco de várias doenças crónicas:

- Estimulação das defesas imunitárias

- Proteção cardiovascular

- Anti-neoplásico: retarda crescimento células

Licopeno

Os polifenóis são poderosos antioxidantes que

impedem o desenvolvimento de inúmeras doenças

degenerativas comuns.

Polifenóis de chá verde e de uva

Camellia sinensis

OUTROS NUTRACÊUTICOS

ROYAL CANIN (PORTUGAL), S.A

Povo Maori Perna canaliculus

Mexilhão verde da Nova Zelândia

Glucosaminoglicanos

- Sulfato de condroitina

Ácidos gordos ómega 3 - EPA/DHA

Aminoácidos - Glutamina

- Metionina

Vitaminas e Minerais - Vitaminas E e C

- Zinco e cobre

Mexilhão verde da Nova Zelândia




● Nutrição-Saúde nas

diferentes fases da

vida ● Erros nutricionais mais

frequentes


Esterilização

Gestação e

Crescimento

Fase Adulta

Fase Matura

Fases da vida do animal

1ª 2ª 3ª 4ª 5ª 6ª 7ª 8ª 9ª

Semanas de gestação

Parto

Até 30% crescimento fetal

Necessidades energéticas

da cadela reduzidas

70% crescimento fetal

Necessidades energéticas

da cadela muito aumentadas

Volume gástrico reduzido

Gestação na cadela

• Elevada apetência

• Elevada densidade energética

• Excelente digestibilidade

• Fracionada em diversas pequenas

refeições ao longo do dia.

Durante as últimas semanas de gestação, a cadela

deverá ser alimentada com uma dieta caracterizada por:

Quais as necessidades de uma

cadela gestante?

● Primeiro 1/3 da gestação: acumulação de reservas para o

final da gestação e lactação: anabolismo gravídico

● Após o 40º dia: crescimento dos fetos

Gestação na gata



• Excelente digestibilidade



Desde o início da gestação, a gata deverá ser

alimentada com uma dieta caracterizada por:


gata gestante?

● A lactação provoca um aumento considerável das

exigências nutricionais da mãe face à excecional riqueza

do leite (cálcio, energia, proteínas) fornecido à ninhada.

● Estas necessidades dependem do número de

cachorros/gatinhos e do seu potencial de crescimento.

Lactação





• Durante a lactação 5-7 semanas: ad

libitium

Desde o início da lactação, a fêmea deverá ser

alimentada com uma dieta caracterizada por:


fêmea em lactação?

0

10

20

30

40

50

60

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24

Idade (meses)

Bo

dy w

eig

ht

(in

kg

)P

eso c

orp

ora

l (k

g)

x100

x70

x50

x20

x… Peso à nascença Peso adulto

Crescimento

Lactose vs Amido

Fosso imunitário

Reforço das defesas naturais

Reforço da segurança digestiva

Ingredientes de elevada digestibilidade

Croquete adaptado ao tamanho dos

dentes

Cuidados específicos de acordo com o

tamanho do animal

Quais as necessidades do cachorro/gatinho

durante a fase de crescimento?

Esterilização

Gestação e

Crescimento

Fase Adulta

Fase Matura


● Evita os possíveis efeitos secundários da gestação.

● Reduz a incidência de algumas doenças.

● Reduz a marcação do território.

● Evita os períodos de cio e as ninhadas não planeadas.

● Diminui a agressividade dos machos.

● Diminui o risco de fugas, lutas, atropelamentos…

X 2 Esperança de vida

Vantagens da esterilização

Obesidade

Consequências da esterilização

«48 horas após a esterilização, o animal aumenta a

ingestão voluntária de alimentos»

Em 2 meses, um gato de

4kg pode com muita

facilidade aumentar 2kg, o

equivalente a um aumento

de 30kg no caso de um

homem de 60kg.

Porque motivo o animal pode ficar obeso? Aumento do apetite

«A vida em apartamento, a inatividade, a idade média,

o fato de se tratar de um macho castrado com uma

alimentação ad libitum, são factores predominantes na

etiologia da sobrecarga ponderal»

(Scarlett, 1994)

Porque motivo o animal pode ficar obeso? Diminuição das necessidades metabólicas

Porque motivo o cão pode ficar obeso?

A esterilização duplica o

risco de obesidade!!

Porque motivo o gato pode ficar obeso?

Como ajudar o cão/gato a manter o

peso ideal após a esterilização?

Administrar um alimento adaptado a

gatos/cães esterilizados

Proteína ↑ Promove a

manutenção

muscular

Dieta

hiperproteica

reduz em 30% a

perda de massa

muscular

Gordura ↓ Controla a

deposição de

gordura

1g gordura tem

mais kcal do

que 1g proteína

Modifica a

composição

corporal a favor

da massa

muscular

L-carnitina Produção de

energia a partir

dos ácidos gordos

EFEITO SACIEDADE

Psyllium Reduz a

quantidade de

alimento ingerido

Alimento adaptado a animais esterilizados

Como ajudar o cão/gato a manter o

peso ideal após a esterilização?

Administrar um alimento adaptado a

cães/gatos esterilizados

Respeitar a dose diária recomendada

Promover a prática regular de exercício

Evitar guloseimas/restos de refeições

com elevado teor calórico

Cálculos urinários

Consequências da esterilização

No gato, o risco de formação de

cálculos urinários é elevado?

Como prevenir a formação de cálculos

urinários após a esterilização do gato?

Promover a diluição da urina

Alimentação seca




Alimentação seca

Alimentação húmida

Refeições múltiplas




Alimentação seca



Bebedouros largos




Alimentação seca



Bebedouros largos

Aromatizar a água

Vários bebedouros

Esterilização

Gestação e

Crescimento

Fase Adulta

Fase Matura


A duração da fase adulta varia de acordo com o

tamanho e a raça do cão!

4 anos

5 anos

7 anos

8 anos

Fase adulta

Modo de vida sedentário?

Predisposição para o excesso de peso

Problemas dentários muito frequentes

Longevidade

Cães pequenos 1-10kg

Fase adulta

Modo de vida exterior?

Predisposição para problemas cutâneos

Cães médios 11-25kg

Fase adulta

Envelhecimento precoce

Baixa capacidade digestiva má consistência fecal

Sensibilidade osteoarticular

Afeções cardíacas

Cães grandes 26-44kg

Fase adulta

Envelhecimento precoce

Baixa capacidade digestiva má consistência fecal

Sensibilidade osteoarticular

Cães gigantes >45kg

Fase adulta

● Síndrome geralmente fatal

● +++ cães mais velhos

● +++ raças grandes

● Outros fatores de risco:

- Uma única refeição diária

- Velocidade ingestão: aerofagia

- Stress após refeição

Dilatação/Torção gástrica

Dilatação/Torção gástrica

Manutenção da vitalidade

Cuidados específicos de acordo com o

tamanho do animal

Promover a saúde do trato urinário

Promover a eliminação das bolas de pelo

(gato)

Que cuidados alimentares se devem ter

com o animal adulto?

Esterilização

Gestação e

Crescimento Fase Adulta

Fase Matura


7-9 anos

9-10 anos

12-14 anos

14-16 anos

Fase matura

A esperança de vida varia de acordo com o

tamanho e a raça do cão!

Fase matura

A esperança de vida do gato aumentou

consideravelmente!

30% da população

canina* e felina** tem mais

de 8 anos de idade.

* Lund EM, Armstrong PJ, Kirk CA, et al. Health status and population characteristics of dogs

and cats examined at private veterinary practices in the United States. J Am Vet Med Assoc,

1999.

** Europa, Hardie, 2002.

Fase matura

● Pelagem acinzentada, baça e de fraca qualidade

● Diminuição da vivacidade

● Apetite caprichoso

● Menor interação com o meio envolvente

● Relutância em movimentar-se

● Maior risco de doenças (cardíacas, renais, bucodentárias)

● Alterações comportamentais

Sinais de envelhecimento

Favorecer o envelhecimento saudável Suporte cardíaco e renal

Ingredientes de elevada digestibilidade

Croquetes de textura adaptada e

apetência melhorada

Que cuidados alimentares se devem ter

durante a fase de envelhecimento?





fases da vida

● Erros nutricionais

mais frequentes


Cálcio

ingerido

receptor

Absorção passiva (via intercelular)

Trato digestivo

Em cães adultos

+++

+

Absorção activa

Em cães adultos, o cálcio é absorvido principalmente

por absorção ativa a sua absorção é regulada.

Pouca Q de

cálcio

absorvida

Mucosa intestinal

Consumo excessivo da cálcio

Em cachorros, o cálcio é aborvido principalmente

pela via passiva a sua absorção não é regulada

Cachorros

Imaturidade da mucosa intestinal (6-8 M)

Cálcio

ingerido

+++

+

Elevada Q de

cálcio ingerido

Trato digestivo

Mucosa intestinal

Absorção passiva (via intercelular)

Absorção activa

Menos receptores

Consumo excessivo de cálcio

Se o teor de cálcio aumenta muito

PERIGO para o crescimento

Hazewinkel, 1991

50% do cálcio intestinal é absorvido,

independentemente da quantidade ingerida.


+ 3,3% cálcio

Desmame 3 meses


Excesso energia

Crescimento rápido

Peso em excesso

Cartilagem em esforço

Perturbações osteoarticulares

Excesso de energia

As cebolas são tóxicas para cães e gatos!

- Destruição dos glóbulos vermelhos

- Sintomas aparecem 1-4 dias após a ingestão

Cebola e alho

A teobromina é tóxica para cães e gatos!

● Sintomas:

- Vómito e diarreia

- Úlceras gastrointestinais

- Convulsão

Chocolate

“Os ossos são o petisco ideal para o meu cão!”

Na verdade este ingrediente pode lascar e dar origem a

lacerações do trato gastrointestinal ou provocar obstruções.

Ossos

Leite de vaca

● Revista Focus Special Edition “Preferências alimentares

do cão e do gato”

● Revista Focus Nurse “Bem-Estar e Saúde dos Gatos

Esterilizados”

● Enciclopédia do Cão, Royal Canin

● Enciclopédia do Gato, Royal Canin

● Livro dos Nutrientes, Royal Canin

● Livro Branco da Apetência, Royal Canin

Bibliografia

Questões?

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