Aprimoramento em Nutrio Hospitalar

DA SELEO:

1 - A seleo constar de provas de conhecimentos especficos, avaliao de ttulos (Curriculum Vitae) e entrevista.

2 - A prova de conhecimentos especficos ter carter eliminatrio, ser avaliada na escala de 0 (zero) a 10 (dez) pontos e constar de 50 questes de mltipla escolha, valendo 0,2 (dois) pontos cada.

3 - Sero classificados para entrevista os candidatos que na prova de conhecimentos especficos obtiverem pelo menos 75% em relao maior nota.

5 - Somente sero avaliados os ttulos dos candidatos aprovados na prova de conhecimentos especficos.

6 A entrevista e os ttulos sero avaliados na escala de 0 (zero) a 10 (dez) pontos, respectivamente, com carter classificatrio.

ESQUEMA DE VALORIZAO DE TTULOS

Monitoria[0,5 at 2,0]

Iniciao Cientfica[1,0]

Apresentao de trabalho em eventos [0,5 at 2,0]

Cursos[0,25 at 2,5]

Artigos publicados[1,5]

Estgios extra curriculares (mnimo 150 horas)[1,0]

PROGRAMA

Administrao de Unidades de Alimentao e Nutrio

Tcnica Diettica

Nutrio Clnica

Legislaes aplicadas s Unidades de Alimentao e Nutrio

Avaliao e Diagnstico Nutricional

Gesto da Qualidade

Tecnologia de Alimentos e Inovaes Tecnolgicas

Fisiologia e Fisiopatologia Humana

Educao Nutricional

Avaliao e planejamento de dietas

. Conhecimentos da lngua inglesa e de informtica bsica.

Bibliografia- Abreu, E. S. et al. Gesto de Unidades de Alimentao e Nutrio: um modo de fazer. So Paulo: Editora Metha, 2003.

- Arruda, G. A. Manual de Boas Prticas: Unidades de Alimentao e Nutrio. 2 ed., So Paulo: Ponto Crtico, 2002.

- Barr SI. Introduction to Dietary Reference Intakes. Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2006; 31(1): 61-5.

- Cardoso, M. A. Nutrio e Metabolismo. Nutrio Humana. 1 ed. Koogan, 2006

- Cuppari, Llian. Nutrio Clnica no Adulto. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar da Escola Paulista de Medicina UNIFESP, 3 ed, Ed Manole, 2005.

- Fisberg, RM; Slater, B; Marchione, DML; Martini, LA. Inquritos nutricionais-mtodos e bases cientficos. Ed. Manole, 2005,

- Gava, A. J. Princpios de Tecnologia de Alimentos., So Paulo: Nobel, 2 ed., 1979.

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- Legislao Brasileira sobre controle higinico sanitrio de alimentos.

- Legislao Brasileira sobre Suporte Nutricional.

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- Monteiro, J. P; Camelo Jnior, J.S. Caminhos da Nutrio e Terapia Nutricional: da concepo adolescncia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.

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- Mezomo, J. C. Gesto da Qualidade na Sade: Princpios Bsicos. 1 ed. Barueri, So Paulo: Manole, 2001.