Rio de Janeiro1ª edição | 2012

O guia ao crudivorismo e à Higiene Natural, a dieta e o estilo de vida pristino para os quais os seres humanos foram criados.

Editor responsável Eduardo Corassa Capa e projeto gráfico Carol PatitucciRevisão Clarita Maia

Termo de isenção de responsabilidade: As informações aqui descritas são apenas a opinião do autor e, portanto,

este livro não é escrito com a ideia de substituir o acompanhamento médico ou nutricional. A utilização das informações

contidas neste livro são de sua inteira responsabilidade. Você não o deverá fazê-lo sem antes consultar seu médico. O

autor não se responsabiliza pelo mal uso das informações nele contidas ou por qualquer tipo de dano que estas informa-

ções possam originar. Este livro tem como objetivo primordial compartilhar os estudos e as obras escritas por grandes

autores na área em questão, com fins meramente didáticos e científicos. Para qualquer mudança em hábitos, dieta e

estilo de vida, procure seu médico ou nutricionista.

Todos os direitos reservados desta edição à Eduardo Corassa

Impresso no Brasil em junho de 2012

Agradecimentos

A meus pais Odonio e Taís que acreditaram em mim e auxiliaram em todos os meus projetos; Clarita Maia, minha amiga e tradutora frugívora predileta, pessoa que muito me apoiou e incentivou; a todos os grandes higienistas que dedicaram a vida em prol da causa, em prol de compartilhar a mensagem da vida saudável com o mundo e quebrar mitos errôneos e nocivos, que atrasam o real progresso da humanidade na direção de uma existência ideal.Entre eles, agradeço, em especial, ao Dr. Douglas Graham e ao Dr. Herbert Shelton pela influência marcante e definitiva de seus trabalhos, que mudaram e moldaram minha nova vida, facilitando inimaginavelmente meu caminho para a compreensão da saúde. Agradeço ainda a todos aqueles que fizeram parte ou auxiliaram minha jornada em direção à Saúde Frugal.

Também escrito pelo autor: O jejum Higienista - A cirurgia da NaturezaCrulinária Frugal - Receitas do paraíso

Desde que adotamos hábitos onívoros, nós homo sapiens somos atormen-tados por doenças degenerativas e comportamentos destrutivos e cruéis. Após adotar uma dieta crua de frutas e vegetais, atualmente vários seres humanos têm revertido degenerações físicas e superado doenças, vivenciando completo rejuvenescimento físico e mental.

Em todo o mundo, o aumento do consumo de frutas pela manhã e no al-moço, salada de vegetais para o jantar com uma pequena porção de abacate, nozes ou sementes, instigou uma nova condição nomeada pela ciência médica como “Saúde”.

Paródia retirada do site Living Nutrition.

DedicatóriaDedico este livro ao término do sofrimento humano e animal, que, devido à ingenuidade do homem, sofreram e sofrem de forma desnecessária a milênios, tendo uma qualidade de vida imensuravelmente menor do que deveria ser. À “Gaia” e ao fim da poluição e da destruição de seus recursos naturais. E, por derradeiro, a todos os que padecem diariamente com doenças agudas e crônicas, buscando incensantemente revertê-las, mas sem obter êxito. Acredito que este livro contenha o conhecimento necessário em prol de produzir um mundo melhor, onde a saúde é a regra e, consequentemente, seres humanos tenham uma existência mais pacífica e igualitária.

Índice

Capítulo 1. ........................................................................................................................................... 17O cáos, sua natureza, consequências e extinção

Capítulo 2. ........................................................................................................................................... 35O crudivorismo

Capítulo 3. ......................................................................................................................................... 65Nutrição institiva

Capítulo 4. ......................................................................................................................................... 94Saúde Frugal

Capítulo 5. .......................................................................................................................................118A Higiene Natural

Capítulo 6. .......................................................................................................................................158Ciência nutricional

Capítulo 7. .......................................................................................................................................212Como ser bem sucedido na dieta frugal

Capítulo 8. .......................................................................................................................................242Perguntas Frequentes

Capítulo 9. .......................................................................................................................................271Cardápios higienistas e análise nutricional

Subcapítulos

Ligando os pontos, 20Incongruências em nossas vidas, 25Conceitos errôneos, 27Bom senso e a lógica para alcançarmos a saúde verdadeira, 30Neuro circuitos, 31A saúde, 33O início da mudança, 37Uma nova alimentação, 39 O surgimento da comida cozida tal qual a conhecemos, 42 Comportamento natural, 45O movimento crudívoro e alguns dos seus mais famosos estudos, 46Comida cozida e os dentes, 53Panelas e o cozimento, 54A “Teoria dos germes”, de Pasteur, versus o “Ambiente interno”, de Bernard, 56Os danos provocados pelo cozimento, 58Os benefícios de uma dieta crua, 61Em quem confiar: na Natureza ou no homem? 69Onívoros, carnívoros, herbívoros ou frugívoros? 72Considerações sobre ética, estética e instintos humanos, 77Somos vegetarianos? 80Comprovações através da anatomia comparada e da antropologia, 82 A simbiose entre os animais e a natureza, 84Como determinar alimentos adequados à nossa espécie, 85Semelhanças entre humanos e primatas, 88Primatas antropóides e o consumo de alimentos de origem animal, 90Inegavelmente, o homem é frugívoro, 92Recomendações de frutas e vegetais, 96

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Frutas e casos famosos, 97As frutas na história e na mitologia – A famosa “Era Dourada”, 99Registros frugívoros famosos, 104Crescimento e tamanho excessivos, 105A importância da sociedade frugal e consumo de frutas para um mundo me-lhor, 109A dieta frugal, O que é a Higiene Natural? 121“Vix medicatrix naturae”, a força curativa da natureza, 124A lei e a ordem na natureza, 128As crenças da medicina alopática, 131Sobreviver ou prosperar, 134Elementos essenciais à saúde, 136Adequação das proporções dos elementos essenciais à saúde, 156A pirâmide alimentar higienista, 163 Macronutrientes, A proporção ideal de macronutrientes para os seres humanos, 167Pioneiros da dieta vegana cozida, hipo-lipídica e integral, 169Alcançando a proporção ideal de macronutrientes em uma dieta frugívora, 171Frutas e vegetais e as necessidades nutricionais humanas, 172Alimentos refinados versus alimentos integrais, 175Fibras, 177Alimentos frescos, 181 Oxidação, 184Carboidratos, 185Gorduras, 190 O porquê de uma dieta hipo-lipídica, 196Proteínas, 199 Alimentos distintos e suas implicações na dieta humana, 207Alimentos usuais em uma dieta frugívora, 213Transição, 215Dia a dia, 217Número de refeições, 219Variedade, 220

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Estações do ano, 221Maduração das frutas, 222Consumo de produtos crus, 223Comer o suficiente, 224Ingestão calórica, 227Vegetais, 230Alimentos gordurosos, 232 Mono-refeições, 235Vegetais com frutas, 236Como viver de forma higienista na civilização moderna, 237 Quanto tempo devo levar para mudar minha dieta? 242Qual o papel dos germinados nessa dieta? 243Existem super alimentos ou frutas melhores? 244 Qual o uso de HidroColonTerapia e Enemas? 246De onde vêm as calorias que consumo? 247O frugivorismo não é algo muito radical? 248Uma dieta frugívora contém muito açúcar? 250Urinação frequente é normal? 252Qual dieta crudívora devo seguir? 253Alimentos desidratados, 257Sucos, 258Viver de luz, 259Temperos e condimentos, 261 Alimentos fermentados, 264Sucos verdes e o suco de clorofila, 265 Óleos e azeites, 266 Sal (cloreto de sódio), 267Análise da minha dieta, 272Cardápios, 273

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IntroduçãoO objetivo deste livro é uma tentativa de ajudar e simplificar a busca de

todos os entusiastas de saúde e pessoas que, como eu, procuram a melhora e reversão de diversos problemas de saúde, assim como desfrutar do melhor que a vida tem a oferecer, desde uma saúde vibrante até o máximo de bem-estar.

Após anos da minha jornada em busca da saúde, aprendi que criar e mantê--la é muito fácil e, apesar de ter sofrido sem ela durante vinte e dois anos, ela estava o tempo todo ao meu alcance, e que não precisava comprar nenhum produto ou adotação de procedimentos caros, complicados ou tecnológicos. Descobri que, por mais simplista que soe, a saúde somente é obtida ou recupe-rada através da educação e da responsabilidade.Que nossas ações e escolhas durante a vida, ou seja, o estilo de vida adotado é o fator determinante que propiciará saúde. E que ela fornece uma melhor performance física e mental, um maior bem-estar, felicidade, longevidade, uma vida próspera e produtiva. E ainda, como um bônus, uma aparência física mais bonita, jovem, com um corpo bem formado e esbelto, sem nenhum esforço.

Sabedor de quão difícil é discernir as informações corretas, referentes à saúde e à nutrição na atualidade, e ver que outros também tentam alcançar a saúde sem sucesso, devido à falta de informação disponível sobre o crudi-vorismo e a Higiene Natural em nosso vernáculo e, finalmente, verificando que inúmeros adotaram o crudivorismo e o abandonaram por não conseguir, de forma saudável, mantê-lo pela falta da informação devida, escrevi este livro.

Durante um bom tempo busquei e testei tudo em termos de saúde. Seria muito mais fácil ter tido um manual para ler e aplicar rapidamente; ter confir-mações científicas, saber a base de onde saiam os conceitos que encontrava, ter ciência dos inúmeros renomados indivíduos do meio, que defendem os parâmetros que eu praticava, por isso ofereço a você este corta caminho.

Minha missão com o meu site “Saúde Frugal” e com meus livros é poupar meu leitor dos anos de erros, pesquisas, tentativas frustadas por que passei.

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E, em alguns casos, até a desistência da busca da saúde, devido à dificuldade que o caminho apresenta.

Meu grande sonho é dividir com o maior número de pessoas o conhecimento adquirido nesta minha incessante jornada pela saúde e compartilhar as milhares de benesses que recebi ao aprender sobre “A ciência da saúde.” Ofereço a você a informação mais preciosa que já tive acesso, aquela que, literalmente, salvou minha vida e pela qual sou tão apaixonado e que prometi divulgar.

Através do conhecimento exposto aqui, alcancei bem-estar, disposição, saúde, calma, paz interna e milhões de outros benefícios com os quais nem sonhava, a que darei graças pelo resto da minha vida. Nunca imaginei que a vida pudesse ser tão doce, literalmente. Acredito que você, ao final do livro, após poucos dias de prática deste estilo de vida, compreenderá meu entusiasmo, quando vivenciar a incrível sensação de estar enamorado pela vida todos os dias.

Caso se disponha a alcançar seus objetivos de saúde e prosperidade, não obstante as mudanças necessárias, descanse, pois encontrou o caminho. Já que todos fomos criados pela natureza para uma dieta crua, o crudivorismo é a prática mais fácil, quando temos a orientação correta para sua aplicação. Hoje, acredito que viver saudavelmente e ter saúde é a coisa mais fácil da vida, o difícil é ter uma saúde “mediana”, sofrer sintomas diariamente e não viver a vida e saúde frugal, que é nosso bem hereditário.

A frase frequentemente utilizada pelo movimento crudívoro americano é real: “ALIMENTOS VIVOS PRODUZEM CORPOS VIVOS”. Se você mata (cozinha ou processa) seu alimento, você estará matando diariamente seu próprio corpo, acelerando o processo de decripitude do seu organismo. Ao matar seu alimento, a vida perde a alegria e graça, torna-se uma tristeza dispendiosa.

Este livro tem por finalidade ajudar você, leitor, a retomar o rumo natural das coisas, aquele apresentado pela Mãe Natureza; podendo voltar a viver em harmonia, ao invés de destruir a si próprio e ao mundo ao seu redor, com práticas obnóxias, que ocorrem pelo desconhecimento do homem quanto ao mundo em que habita. Voltar ao rumo correto não é só auto-ajuda, que traz bem-estar e saúde, mas ajudar nosso semelhante, as outras formas de vida e o planeta em que habitamos.

Desejo de coração que você consiga colocar em prática essas informações, alcançar os céus, superando todas as expectativas que você tinha sobre sua existência na terra.