O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014 · O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014 tem um...
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INFORMAÇÃO DE IMPRENSA 02/12/2013
O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014
Esta nova edição mostra Londres como uma das principais metrópoles gastronómicas do mundo A Michelin deu a conhecer a seleção de estabelecimentos recopilados no Guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014. Este ano dois restaurantes passaram de uma para duas estrelas: Dinner by Heston Blumenthal e The Greenhouse. Entre as novidades de uma estrela destaca Ametsa with Arzak Instruction regido por Juan Mari Arzak e pela filha Elena.
Dinner by Heston Blumenthal, dirigido pelo seu chefe Ashley Palmer-Watts, rende homenagem à herança culinária britânica, enquanto The Greenhouse aposta na cozinha inovadora e na incomparável mestria da técnica de Arnaud Bignon. Ambos os restaurantes estão situados em Londres.
Entre as 15 novas mesas com estrela aparece Wilks, um restaurante de bairro situado em Bristol, e Campagne, em Kilkenny, que propõe uma cozinha contemporânea. Londres concentra o maior número de novidades nesta categoria, com um total de 9. Lima é o primeiro restaurante peruano a conseguir uma estrela, uma distinção que ilustra o crescente entusiasmo pelos sabores sul-americanos. Dois restaurantes de marisco são galardoados também com uma estrela, Angler e Outlaw’s at The Capital, assim como dois restaurantes chineses, HKK e o Bo London, um novo estabelecimento do chefe Jason Atherton, Social Eating House, o restaurante de um jovem chefe britânico, Story, em Bermondsey, e o de um experiente chefe francês que se reinstala na Grã-Bretanha, Brasserie Chavot, em Mayfair. Aos mesmos há que acrescentar Ametsa with Arzak Instruction, restaurante de cozinha basca contemporânea, com Juan Mari Arzak e a sua filha Elena nos fogões.
“A edição 2014 do Guia MICHELIN Great Britain & Ireland oferece aos nossos leitores uma diversidade e uma variedade sem precedentes”, explicou Rebecca Burr, redatora chefe do guia. “Fabulosos B&B (Bed and Breakfast), pubs extraordinários, elegantes hotéis, restaurantes conceituados, estabelecimentos mais modestos com preços ajustados, todos aparecem no nosso guia”.
“O ano passado esteve marcado pelo auge dos restaurantes «de balcão» de ambiente descontraído, mas também pela abertura de algumas grandes brasseries. Ir a um restaurante tornou-se numa coisa menos formal, menos estruturada, e os horários e os menus tornaram-se mais flexíveis para se adaptarem às mudanças no nosso estilo de vida”, referiu a redatora chefe do guia.
“Se a presença de grandes chefes de renome internacional é uma fonte de satisfação, nós alegramo-nos tanto da promoção de uma nova geração de jovens e talentosos chefes ingleses como da constante evolução da cozinha britânica”, salientou Burr.
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O guia também recopila 143 estabelecimentos na categoria Bib Gourmand, dos quais 27 são novos, desde Edimburgo com Galvin Brasserie de Luxe a Belfast com Coppi y Home, passando por Ramsbottom com Hearth of the Ram e Newlyn com Tolcarne Inn.
Os Bib Gourmand são um reconhecimento para as mesas que servem uma cozinha de qualidade a preços moderados, isto é, três pratos para uma conta máxima de 28 libras. Estes endereços são bastante apreciados pelos leitores do Guia.
O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014 tem um PVP de 23,90 €. Também está disponível na Apple Store com um preço de 7,99 euros.
O guia MICHELIN London 2014, publicado a um preço de 15,00 €, oferece um panorama mais completo dos restaurantes londrinos, acompanhado com fotografias e informações de todos os estabelecimentos com estrela, assim como com um plano separável. O guia consta igualmente de uma seleção dos melhores hotéis de Londres em todas as categorias.
A missão da Michelin, líder do setor do pneu, é contribuir de maneira sustentável para a mobilidade das pessoas e dos bens. Por esta razão, o Grupo fabrica e comercializa pneus para todo o tipo de viaturas, desde aviões até automóveis, veículos de duas rodas, engenharia civil, agricultura e camiões. A Michelin também propõe serviços informáticos de ajuda à mobilidade (ViaMichelin.com), e edita guias turísticos, de hotéis e restaurantes, mapas e Atlas de estradas. O Grupo, que tem a sua sede em Clermont-Ferrand (França), está presente em mais de 170 países, emprega a 113.400 pessoas em todo o mundo e dispõe de 69 centros de produção implantados em 18 países diferentes. O Grupo possui um Centro de Tecnologia que se encarrega da investigação e desenvolvimento com implantação na Europa, América do Norte e Ásia (www.michelin.es).
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O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014: A seleção
Estabelecimentos selecionados 3.929
Hotéis e estabelecimentos de turismo rural 1.763
Hotéis muito agradáveis. De l a h...I 226
Estabelecimentos de turismo rural I 572
Bib Hotel * 69
Restaurantes 2.166
Restaurantes muito agradáveis. De ö a A 191
Bib Gourmand = (Boas mesas a preços moderados) 143
Dos mesmos, novos N 27
Pubs A 577
o (Cozinha excecional que justifica por si só a viagem) 4
n (Uma excelente cozinha que merece um desvio no caminho) 21
Dos mesmos, novos N 2
m (Uma muito boa mesa na sua categoria) 142
Dos mesmos, novos N 15
4
O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014: Restaurantes com estrela
o
Cozinha excecional que justifica por si só a viagem Novas estrelas 2014 N
Cidade Condado Estabelecimento Conforto Chefe
INGLATERRA
Bray Windsor and Maidenhea
Waterside Inn
õ Alain Roux / Fabrice Uhryn
Bray Windsor and Maidenhead
Fat Duck ô Jonny Lake
LONDRES
Chelsea Kensington and Chelsea
Gordon Ramsay õ Clare Smyth
Mayfair Westminster (City of)
Alain Ducasse at The Dorchester
ö Jocelyn Herland
5
n Uma excelente cozinha que merece um desvio no caminho Novas estrelas 2014 N
Cidade Condado Estabelecimento Conforto
INGLATERRA
Bagshot
Surrey
Michael Wignall at The Latymer (Pennyhill Park Hotel)
õ
Cambridge Cambridgeshire Midsummer House ô
Chagford Devon Gidleigh Park
õ
Cheltenham Gloucestershire Le Champignon Sauvage ô
Grange-over- Sands/Cartmel
Cumbria
L’Enclume ó
Malmesbury Wiltshire The Dining Room (Whatley Manor Hotel)
ô
Marlow Buckinghamshire Hand and Flowers A
Nottingham Nottinghamshire Restaurant Sat Bains ô
Oxford/Great Milton Oxfordshire Le Manoir aux Quat’ Saisons õ
Rock Cornwall Restaurant Nathan Outlaw ô
ESCÓCIA Auchterarder Perth & Kinross Andrew Fairlie at Gleneagles õ
REPÚBLICA DA IRLANDA Dublín Dublín Patrick Guilbaud õ
LONDRES North Kensington Kensington and Chelsea Ledbury ô
Belgravia Westminster (City of) Marcus Wareing at The Berkeley õ
Hyde Park and Knightsbridge
Westminster (City of) Dinner by Heston Blumenthal (Mandarin Oriental Hyde Park Hotel) N
ó
Mayfair Westminster (City of) Sketch (The Lecture Room & Library)
õ
6
Mayfair Westminster (City of) Hélène Darroze at The Connaught
õ
Mayfair Westminster (City of) Le Gavroche õ
Mayfair Westminster (City of) Square õ
Mayfair Westminster (City of) Greenhouse N ô
Mayfair Westminster (City of) Hibiscus ô
m Uma muito boa mesa na sua categoria Novas estrelas 2014 N
Cidade Condado Estabelecimento Conforto
INGLATERRA
Ambleside Cumbria
The Samling N
ó
Baslow Derbyshire Fischer’s at Baslow Hall ô
Bath Bath and North East Somerset
Bath Priory ô
Bath/Colerne Bath and North East Somerset
The Park (Lucknam Park Hotel) õ
Beaulieu Hampshire The Terrace (Montagu Arms Hotel)
ô
Beverley/South Dalton East Riding of Yorkshire Pipe and Glass Inn A
Biddenden Kent West House ò
Birkenhead Merseyside Fraiche ô
Birmingham West Midlands Purnell’s ô
Birmingham West Midlands Simpsons ô
Birmingham West Midlands adam’s N ó
Birmingham West Midlands Turners ó
Blackburn/Langho Lancashire Northcote ô
Blakeney/Morston Norfolk Morston Hall ó
7
Bodiam East Sussex Curlew ó
Bourton-on-the- Water/Upper Slaughter
Gloucestershire Lords of the Manor ô
Bray Windsor and Maidenhead Hinds Head A
Bray Windsor and Maidenhead Royal Oak A
Bristol Bristol Casamia ó
Bristol Bristol wilks N ò
Cambridge Cambridgeshire Alimentum ô
Castle Combe Wiltshire Bybrook (Manor House H. and Golf Club)
ô
Chester Cheshire Simon Radley at Chester Grosvenor
õ
Chew Magna Bath and North East Somerset
Pony & Trap A
Chinnor/Sprigg’s Alley Buckinghamshire Sir Charles Napier A
Cranbrook Kent Apicius ó
Cuckfield West Sussex Ockenden Manor ô
Darlington/Summerhouse Darlington Raby Hunt ó
Dorchester Dorset Sienna ó
East Chisenbury Wiltshire Red Lion Freehouse A
Eldersfield Worcestershire Butchers Arms A
Emsworth Hampshire 36 on the Quay ô
Horsham West Sussex The Pass (South Lodge Hotel) ó
Horsham West Sussex Restaurant Tristan ò
Hunstanton Norfolk The Neptune ó
Ilkley West Yorkshire Box Tree ô
Jersey/St Helier Channel Islands Bohemia (The Club Hotel and Spa)
ô
Jersey/St Helier Channel Islands Tassili (Grand Hotel) ô
Jersey/St Helier Channel Islands Ormer by Shaun Rankin N ó
Jersey/La Pulente Channel Islands Ocean (Atlantic Hotel) ô
8
Knowstone Devon Masons Arms A
Ludlow Shropshire Mr Underhill’s at Dinham Weir ó
Marlborough/Little Bedwyn
Wiltshire Harrow at Little Bedwyn ó
Marlow Buckinghamshire Danesfield House õ
Murcott Oxfordshire Nut Tree A
Oakham/Hambleton Rutland Hambleton Hall ô
Oldstead North Yorkshire Black Swan A
Padstow Cornwall Paul Ainsworth at No.6 ò
Pateley Bridge/Ramsgill-in-Nidderdale
North Yorkshire Yorke Arms ô
Petersfield
Hampshire JSW ô
Portscatho Cornwall Driftwood ó
Reading/Shinfield Reading L’Ortolan ô
Ripley Surrey Drakes ô
Royal Tunbridge Wells Kent Thackeray’s ô
Sheffield South Yorkshire Old Vicarage ô
Titley Herefordshire Stagg Inn A
Torquay Devon Room in the Elephant ó
Whitstable/Seasalter Kent The Sportsman A
Winchcombe Gloucestershire 5 North St ó
Winchester Hampshire Black Rat ò
Windermere Cumbria Holbeck Ghyll ó
Woburn Bedfordshire Paris House ô
ESCÓCIA
Ballantrae South Ayrshire Glenapp Castle ô
Balloch West Dunbartonshire Martin Wishart at Loch Lomond (Cameron House Hotel)
ô
Dalry North Ayrshire Braidwoods ó
9
Edinburgh Edinburgh Number One (Balmoral Hotel) õ
Edinburgh Edinburgh 21212
ô
Edinburgh Edinburgh Castle Terrace
ô
Edinburgh/Leith Edinburgh Martin Wishart ô
Edinburgh/Leith Edinburgh Kitchin ó
Elie Fife Sangster’s ó
Fort William Highland Inverlochy Castle õ
Lochinver Highland Albannach ó
Nairn Highland Boath House ô
Peat Inn Fife Peat Inn ô
Portpatrick Dumfries and Galloway Knockinaam Lodge ó
Skye (Isle of)/Sleat Highland Kinloch Lodge ô
PAÍS DE GALES
Abergavenny/Llanddewi Skirrid
Monmouthshire Walnut Tree ò
Llandrillo Denbighshire Tyddyn Llan ô
Montgomery Monmouthshire The Checkers ó
REPÚBLICA DA IRLANDA
Ardmore Waterford House (Cliff House Hotel) ô
Dublín Dublín Thornton’s (The Fitzwilliam Hotel)
ô
Dublín Dublín Chapter One ô
Dublín Dublín L’Ecrivain ô
Galway Galway Aniar ò
Kilkenny Kilkenny Campagne N ó
Malahide Dublín bon appétit ô
Thomastown Kilkenny Lady Helen (Mount Juliet Hotel) N
ô
10
LONDRES Farnborough Bromley Chapter One ô
Bloomsbury Camden Pied à Terre ô
Bloomsbury Camden Hakkasan Hanway Place ó
Bloomsbury Camden Dabbous ò
City of London City of London Club Gascon ó
Shoreditch Hackney HKK N ó
Fulham Hammersmith and Fulham Harwood Arms A
Hammersmith Hammersmith and Fulham River Café ó
Chiswick Hounslow La Trompette ô
Chiswick Hounslow Hedone ó
Clerkenwell Islington St John ò
Finsbury Islington Angler (South Place Hotel) N ó
Chelsea Kensington and Chelsea Tom Aikens ô
Chelsea Kensington and Chelsea Outlaw’s at the Capital (Capital Hotel) N
ó
Chelsea Kensington and Chelsea Rasoi ó
Chelsea Kensington and Chelsea Medlar ó
Kensington Kensington and Chelsea Launceston Place ô
Kensington Kensington and Chelsea Kitchen W8 ó
Kew Richmond-upon-Thames The Glasshouse ó
Bermondsey Southwark Story N ó
Bethnal Green Tower Hamlets Viajante ó
Spitalfields Tower Hamlets Galvin La Chapelle ô
Wandsworth Wandsworth Chez Bruce ó
Belgravia Westminster (City of) Apsleys (Lanesborough Hotel) õ
Belgravia Westminster (City of) Pétrus ô
11
Belgravia Westminster (City of) Amaya ô
Belgravia Westminster (City of) Ametsa with Arzak Instruction (Halkin Hotel) N
ô
Mayfair Westminster (City of) Galvin at Windows (London Hilton Hotel)
ô
Mayfair Westminster (City of) Alyn Williams at the Westbury õ
Mayfair Westminster (City of) Benares ô
Mayfair Westminster (City of) Murano ô
Mayfair Westminster (City of) Tamarind ô
Mayfair Westminster (City of) Kai ô
Mayfair Westminster (City of) Wild Honey ó
Mayfair Westminster (City of) Brasserie Chavot N ó
Mayfair Westminster (City of) Hakkasan Mayfair ó
Mayfair Westminster (City of) Bo London N ó
Mayfair Westminster (City of) Nobu Berkeley St ó
Mayfair Westminster (City of) Umu ó
Mayfair Westminster (City of) Nobu (The Metropolitan Hotel) ó
Mayfair Westminster (City of) Maze ó
Mayfair Westminster (City of) Pollen Street Social ó
Regent’s Park and Marylebone
Westminster (City of) Locanda Locatelli ô
Regent’s Park and Marylebone
Westminster (City of) Texture ó
Regent’s Park and Marylebone
Westminster (City of) L’Autre Pied ó
Regent’s Park and Marylebone
Westminster (City of) Lima N ò
Regent’s Park and Marylebone
Westminster (City of) Trishna ò
St James’s Westminster (City of) Seven Park Place (St James's Hotel and Club
ô
Strand and Covent Garden Westminster (City of) L’Atelier de Joël Robuchon ó
Soho Westminster (City of) Yauatcha ó
Soho Westminster (City of) One Leicester Street ó
12
Soho Westminster (City of) Arbutus ò
Soho Westminster (City of) Social Eating House N ò
Victoria Westminster (City of) Quilon (St James’ Court Hotel) ô
O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014: As novas estrelas
n
Cidade Condado Estabelecimento Conforto
LONDRES
Hyde Park and Knightsbridge
Westminster (City of) Dinner by Heston Blumenthal (Mandarin Oriental Hyde Park Hotel)
ó
Mayfair Westminster (City of) Greenhouse ô
m
Cidade Condado Estabelecimento Conforto
INGLATERRA
Ambleside Cumbria The Samling ó
Birmingham West Midlands adam’s
ó
Bristol
Bristol wilks
ò
Jersey/St Helier
Channel Islands Ormer by Shaun Rankin
ó
13
LONDRES
Shoreditch Hackney HKK ó
Finsbury Islington Angler (South Place Hotel) ó
Chelsea Kensington and Chelsea Outlaw’s at the Capital (Capital Hotel)
ó
Bermondsey Southwark Story ó
Belgravia Westminster (City of) Ametsa with Arzak Instruction (Halkin Hotel)
ô
Mayfair Westminster (City of) Brasserie Chavot ó
Mayfair Westminster (City of) Bo London ó
Regent’s Park and Marylebone
Westminster (City of) Lima ò
Soho Westminster (City of) Social Eating House ò
REPÚBLICA DA IRLANDA
Kilkenny Kilkenny Campagne ó
Thomastown Kilkenny Lady Helen (Mount Juliet Hotel) ô
O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014: Supressões de estrelas
De n a m
Cidade Condado Estabelecimento Conforto
LONDRES
Strand and Covent Garden
Westminster (City of) L’Atelier de Joël Robuchon ó
14
Perdem a m
Cidade Condado Estabelecimento Conforto
INGLATERRA
Bolton Abbey North Yorkshire Burlington (Devonshire Arms Country House Hotel)
ô
Royal Leamington Spa Warwickshire Dining Room at Mallory (Mallory Court Hotel)
ô
Wight (Isle of)/Ventnor Wight (Isle of) Hamborough ó
PAÍS DE GALES
Monmouth/Whitebrook Monmouthshire
Crown at Whitebrook (fechado)
ô
REPÚBLICA DA IRLANDA
Dublín Dublín Locks Brassserie ò
LONDRES
City of London City of London Rhodes Twenty Four (fechado) ô
Clerkenwell Islington North Road (fechado) ó
Richmond Richmond-upon-Thames
Petersham Nurseries Café ò
Regent’s Park and Marylebone
Westminster (City of) Rhodes W1 (Restaurant) (fechado)
õ
Mayfair Westminster (City of) Semplice (fechado) ó
15
O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014: Bib Gourmand =
Novos Bib Gourmand 2014 N
Cidade Condado Estabelecimento
INGLATERRA
Aldeburgh Suffolk Lighthouse
Belbroughton Worcestershire The Queens N
Bishopstone Swindon Royal Oak
Blackpool/Thornton Lancashire Twelve
Brighton and Hove West Sussex Chilli Pickle
Brighton and Hove/Hove West Sussex Ginger Pig
Bristol Bristol Flinty Red
Bristol/Long Ashton Bristol Bird in Hand N
Britwell Salome Oxfordshire Red Lion N
Bruntingthorpe Leicestershire The Joiners
Bruton Somerset At The Chapel
Bury Greater Manchester Waggon
Bury St Edmunds Suffolk Pea Porridge
Cheltenham Gloucestershire The Tavern N
Chester Chester West and Chester Joseph Benjamin
Chichester West Sussex Amelie and Friends N
Christchurch Dorset Kings Arms N
Cookham Windsor and Maidenhead White Oak
Darlington/Hurworth-on-Tees
Durham Bay Horse
Donhead-St- Andrew Wiltshire The Forester
16
Drighlington West Yorkshire Prashad N
Droxford Hampshire Bakers Arms
Durham Durham Bistro 21
East Haddon Northamptonshire Red Lion
Exeter/Rockbeare Devon Jack in the Green Inn
Faversham/Oare Kent Three Mariners
Gedney Dyke Lincolnshire Chequers
Hastings & St Leonards East Sussex St. Clements
Henley-on-Thames/Stonor Oxfordshire Quince Tree
Hitchin Hertfordshire hermitage rd
Hunsdon Hertfordshire Fox and Hounds N
Ingham Norfolk Ingham Swan
Jersey/Beaumont Channel Islands Mark Jordan at the Beach
Kelvedon Essex George and Dragon
Keyston Cambridgeshire Pheasant
Kibworth Beauchamp Leicestershire Lighthouse N
Longparish Hampshire Plough Inn
Longstock Hampshire Peat Spade Inn
Marazion/Perranuthnoe Cornwall Victoria Inn
Masham North Yorkshire Vennell’s
Moreton-in-Marsh/Bourton-on-the-Hill
Gloucestershire Horse & Groom
Newcastle upon Tyne Tyne and Wear Broad Chare
Newlyn Cornwall Tolcarne Inn N
North Shields Tyne and Wear David Kennedy’s River Cafe
Nottingham Nottinghamshire Ibérico World Tapas
Oxford Oxfordshire Magdalen Arms
17
Oxford Oxfordshire Rickety Press N
Padstow Cornwall Rick Stein’s Café
Porthleven Cornwall Kota
Preston Candover Hampshire Purefoy Arms
Ramsbottom Lancashire Hearth of the Ram N
Ramsgate Kent Age and Sons
Ripponden West Yorkshire El Gato Negro N
Romsey Hampshire Three Tuns
St Ives Cornwall Black Rock
Stamford Lincolnshire Jim’s Yard
Stanton Suffolk Leaping Hare
Stathern Leicestershire Red Lion Inn
Tetbury Gloucestershire Gumstool Inn
Tewkesbury Gloucestershire Owens
Thorpe Market Norfolk Gunton Arms
Upper South Wraxall Wiltshire Longs Arms N
Wells Somerset Old Spot
West Hoathly West Sussex Cat Inn
West Pennard Somerset Apple Tree Inn
Woolhope Herefordshire Butchers Arms
Wootton Oxfordshire Killingworth Castle N
Wrington North Somerset The Ethicurean
Wymondham Leicestershire Berkeley Arms
ESCÓCIA
Benderloch Argyll and Bute Hawthorn
Edinburgh Edinburgh Dogs
18
Edinburgh Edinburgh Galvin Brasserie De Luxe N
Glasgow Glasgow City Stravaigin
Kintyre/Kilberry Argyll & Bute Kilberry Inn
Peebles Borders Osso
Peebles Borders Restaurant at Kailzie Gardens
PAÍS DE GALES
Brecon Powys Felin Fach Griffin
IRLANDA DO NORTE
Ballyclare Antrim Oregano
Belfast Antrim Coppi N
Belfast Antrim Home N
Holywood North Down Fontana
REPÚBLICA DA IRLANDA
Carrickmacross Monaghan Courthouse
Clonakilty Cork Deasy’s
Clonegall Carlow Sha Roe Bistro
Dingle Kerry Chart House
Dublín Dublín Pichet
Dublín Dublín Pig’s Ear
Dublín/Clontarf Dublín Downstairs
Duncannon Wexford Aldridge Lodge
Kinsale Cork Fishy Fishy Cafe
Lisdoonvarna Clare Wild Honey Inn
Malahide Fingal Brasserie at bon appétit N
19
LONDRES
Willesden Green Brent Sushi Say
Bloomsbury Camden Barrica
Bloomsbury Camden Gail’s Kitchen N
Bloomsbury Camden Honey and Co N
Bloomsbury Camden Salt Yard
Camden Town Camden Made in Camden
Camden Town Camden Market
Holborn Camden Great Queen Street
Swiss Cottage Camden Bradley’s
Canonbury Islington Trullo
Hackney Hackney Empress
Shoreditch Hackney Princess of Shoreditch
Hammersmith Hammersmith and Fulham Azou
Archway Islington 500
Clerkenwell Islington Comptoir Gascon
Clerkenwell Islington Polpo Smithfield N
Finsbury Islington Medcalf
Finsbury Islington Morito
Islington Islington Drapers Arms
Kings Cross St Pancras Kings Cross St Pancras Grain Store N
Clapham Common Lambeth Bistro Union
Stockwell Lambeth Canton Arms
Wimbledon Merton Fox and Grapes
Wanstead Redbridge Provender
East Sheen Richmond-Upon-Thames Mango and Silk
20
Teddington Richmond-Upon-Thames Simply Thai
Bermondsey Southwark José
Bermondsey Southwark Zucca
Southwark Southwark Anchor and Hope
Southwark Southwark Del Mercato N
Southwark Southwark Elliot’s
Bethnal Green Tower Hamlets Brawn
Bethnal Green Tower Hamlets Corner Room
Spitalfields Tower Hamlets Galvin Café a Vin
Spitalfields Tower Hamlets St John Bread and Wine
Whitechapel Tower Hamlets Cafe Spice Namaste
Battersea Wandsworth Soif
Bayswater & Maida Vale Westminster (City of) Hereford Road
Bayswater & Maida Vale Westminster (City of) Kateh
Regent’s Park and Marylebone
Westminster (City of) Picture N
Soho Westminster (City of) Barrafina
Soho Westminster (City of) Bocca di Lupo
Soho Westminster (City of) Brasserie Zédel
Soho Westminster (City of) Copita
Soho
Westminster (City of) Koya
Soho Westminster (City of) Polpo Soho
Strand & Covent Garden Westminster (City of) Green Man and French Horn N
Strand & Covent Garden Westminster (City of) Polpo Covent Garden
Strand & Covent Garden Westminster (City of) Opera Tavern
Strand & Covent Garden Westminster (City of) Terroirs
Victoria Westminster (City of) A. Wong N
21
O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014: Os novos Bib Gourmand =
Cidade Condado Estabelecimento
INGLATERRA
Belbroughton Worcestershire The Queens
Bristol/Long Ashton Bristol Bird in Hand
Britwell Salome Oxfordshire Red Lion
Cheltenham Gloucestershire The Tavern
Chichester West Sussex Amelie and Friends
Christchurch Dorset Kings Arms
Drighlington West Yorkshire Prashad
Hunsdon Hertfordshire Fox and Hounds
Kibworth Beauchamp Leicestershire Lighthouse
Newlyn Cornwall Tolcarne Inn
Oxford Oxfordshire Rickety Press
Ramsbottom Lancashire Hearth of the Ram
Ripponden West Yorkshire El Gato Negro
Upper South Wraxall Wiltshire Longs Arms
Wootton Oxfordshire Killingworth Castle
ESCÓCIA
Edinburgh Edinburgh Galvin Brasserie De Luxe
IRLANDA DO NORTE
Belfast Antrim Coppi
Belfast Antrim Home
22
REPÚBLICA DA IRLANDA
Malahide Fingal Brasserie at bon appétit
LONDRES
Bloomsbury Camden Gail’s Kitchen
Bloomsbury Camden Honey & Co
Clerkenwell Islington Polpo Smithfield
Kings Cross St Pancras Kings Cross St Pancras Grain Store
Southwark Southwark Del Mercato
Regent’s Park and Marylebone
Westminster (City of) Picture
Strand & Covent Garden Westminster (City of) Green Man and French Horn
Victoria Westminster (City of) A. Wong
O guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2014: Supressões de Bib Gourmand =
Cidade Condado Estabelecimento
INGLATERRA
Bristol Bristol Greens’ Dining Room (fechado)
Clitheroe/Wiswell Lancashire Freemasons
Leeds West Yorkshire Create (fechado)
Leeds West Yorkshire Piazza by Anthony (fechado)
Milbrook/Freahy Cornwall The View
Oxford Oxfordshire Anchor (fechado)
Oxford/Toot Baldon Oxfordshire Mole Inn
Penzance Cornwall Untitled by Robert Wright (fechado)
Wimborne St Giles Dorset Bull Inn (fechado)
23
York York Le Langhe
ESCÓCIA
Sorn East Ayrshire Sorn Inn
PAÍS DE GALES
Cardiff
Cardiff
Mint & Mustard
IRLANDA DO NORTE
Belfast Antrim Cayenne (fechado)
Warrenpoint Down Restaurant 23
REPÚBLICA DA IRLANDA
Adare Limerick White Sage (fechado)
Lismore Waterford O’Brien Chop House (fechado)
Roundstone Galway O’Dowd’s
Stepaside Dublín Box Tree
LONDRES
Bloomsbury Camden Giaconda Dining Room
Southfields Wandsworth Triphal
Soho Westminster (City of) Benja Bangkok Table (fechado)
DEPARTAMENTO DE COMUNICAÇÃO Avda. de Los Encuartes, 19 28760 Tres Cantos – Madrid – ESPANHA Tel.: 0034 914 105 167 – Fax: 0034 914 105 293