OS GANSOS – Uma abordagem da origem e domesticação sobre a espécie

Anser anser ( Linnaeus 1758)

Sub-espécies:

Anser domesticus - Anser cinereus Meyer

Anser ferus Temm - Anser canadensis Will - Anser indicus Lathan..

Por: João Felix Vieira

Os Gansos têm uma considerável diversidade taxonômica. Todos os autores são categóricos ao descreverem em seus estudos a origem dessa espécie. É certo que a domesticação seja muita antiga, é fato também, que sejam conhecidos em tempos remotos e sua ocorrência descrevem da época em que os povos arianos viviam na Europa ou na Ásia e já eram conhecidos dos antigos egípcios (3.500 a.c), dos Gregos e Romanos (1.000 a.c).

Domingues (1968) relata que o Ganso parece descender de mais de uma espécie selvagem, das quais o Anser cinereus Meyer é a mais importante, e o ganso de Toulouse é descendente deste, que é de origem européia. O ganso Chinês ou Africano descendem do Anser cygnoides de origem oriental. O ganso selvagem (Anser cinereus Meyer ou Anser ferus Temm) é que parece ter dado o Anser domesticus, não contestado por Darwin.

Descrito por Domingues, Castelló (1916) acrescenta duas espécies o Anser canadensis Will, e o Anser cygnoides como constituintes dos troncos selvagens originários das raças de Gansos domésticos. São conhecidos mais de 50 espécies de gansos, muitos ainda selvagens e poucos domesticados. Das espécies selvagens, habitam especialmente ao norte da Europa, a Ásia e a América e costumam emigrar para o centro sul desses continentes por ocasião dos grandes invernos.

Uma característica dos gansos selvagens é o voam em formação "V", eles o fazem a uma velocidade 70% maior do que se estivessem sozinhos, trabalham como equipe. Quando estão no ápice do "V", o líder quando se cansa, retarda e passa para trás da formação e outro se adianta para assumir a ponta. Quando algum diminui a velocidade, os que vão atrás grasnam encorajando os que estão à frente.

Ave palmípede (que tem os dedos dos pés unidos por membrana), os gansos são aves da família Anatidae, que inclui também os patos e cisnes. Diferem pelo gênero: Anser, Branta, Cereopsis, Cyanochen, Chloephaga, Neochen, Alopochen e Plectropterus.

Das espécies domésticas, segundo Julio Seabra e outros, incluem-se varias raças em diferentes partes do globo, muitas dos quais recebem nomes vulgares, tais como: Toulouse, Poitou, Embdem, Danúbio, Catalunha ou de Gambia, desses resultaram diversas variedades locais ou regionais. As raças consideradas econômicas e as mais criadas, são as de Toulouse, de Embden, a africana e a chinesa. Quanto às raças ornamentais, destacam-se os gansos do Egito, do Canadá ou Gravata e o Frisado.

No Brasil, os mais criados são os gansos comuns, que tem a cor do ganso de Toulouse, sendo, porém de menor tamanho e mais fino e elegante, sendo rara a fazenda que não possua alguns exemplares dessas aves soltas, como bois, além das seguintes raças:

• Ganso Toulouse - É originário da França. É a raça maior, mais pesada e a que produz a carne de melhor qualidade sendo, por essa razão, a raça mais criada;

• Ganso Embden - Também conhecida por Bremem, é uma raça de origem alemã. As aves são inteiramente brancas, com olhos azuis. Suas penas são as preferidas para a industrialização;

• Ganso Chinês - Conhecido também por ganso da China, é um animal elegante, chegando a lembrar o porte dos cisnes. Existem duas variedades: a branca, na qual as aves são inteiramente brancas, com bico, pernas e pés alaranjados e a parda.

• Ganso Africano - É um lindo animal, resultante do cruzamento do Toulouse com o Chinês. Sua plumagem é cinza claro. Tem um pescoço muito comprido, cinza claro, com uma raia quase preta que vai, por trás, desde a cabeça até as espáduas. O bico é negro na parte de cima e na sua raiz existe uma protuberância, uma espécie de chifre grosso e sem ponta, da mesma cor;

• Ganso Frisado - Também conhecido por ganso do Danúbio ou de Sebastopol, é muito apreciado como ave ornamental, por ter a sua plumagem toda frisada.

• Ganso de gravata - Conhecido ainda por ganso do Canadá, é todo branco com a cabeça e o pescoço pretos. Possui uma faixa branca no meio do pescoço, o que dá um aspecto de gravata, originando-se daí o seu nome.

Para os gansos selvagens, as migrações representam sobrevivência e aventura em altitude elevada. Eles voam entre um continente e outro, para tanto, precisam cruzar essas altitudes em situações adversas. Sabe-se que eles chegam a atingir altitudes de nove mil metros.

Bibliografia e fontes de pesquisas

Introdução à Zootecnia – Octavio Domingues – Séria Didática – Serviço de Informação Agricola – Ministério da Agicultura – 1968, pag.145.

ESTEVE BARTRICK ANTIQUE PRINTS & MAPS – Disponível em: www.antiqueprints.com/proddetail.php?prod=e9460

Enciclopédia Agrícola Brasileira: S-Z Vol. 6 - Por: Esalq - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Usp, Aristeu Mendes Peixoto

Portal do Agronegócio - Disponível em: www.portaldoagronegocio.com.br/conteudo.php?id=7511

Criar e Plantar – Disponível em: www.criareplantar.com.br/pecuaria/ganso/index.php