38€ x PERS.

GANACHE DE CHOCOLATE (Guatemala)

Ganache de chocolate con crujiente de sésamo, aceite de oliva y sal.

Chocolate ganache, crunchy sesame, olive oil and salt.

COUS COUS DULCE, FRUTA Y GRANIZADO DE YUZU (Marruecos)

Nuestra versión dulce del cous cous tradicional.

Millet couscous, fruit and refreshing yuzu granita.

AGUACHILE DE CORVINA Y GAMBAS (México)

Plato costeño mexicano muy refrescante. Corvina y gambas

marinadas con boniato, aguacate, cebolla roja, choclo y jalapeño fresco.Mexican coastal dish very refreshing. Marinated gilthead and prawns with sweet potato, avocado, red onion, corn and fresh jalapeño.(Sólo en temporada / only in season)

OSTRA DEL DÍA(Hanoi, Lima, Mombasa, Jalapeña o Natural) OYSTER OF THE DAY (Hanoi, Lima, Mombasa, Jalapeña or Natural)

JEOW MAK KEUA (Laos) Majado de berenjena asiática asada al carbón, aliños picantesy salsa de yogur. Servido con chips de pasta Wonton.Spicy dip made from coal fired Asian eggplant and yogurt sauce.

Served with wonton chips.

SOLOMILLO DE CERDO CON HUITLACOCHE (México)

Solomillo ibérico a la brasa acompañado de puré de camote,aceite de achiote y huitlacoche salteado.Grilled Iberian pork loin served with sweet potato puree,annatto oil and sauteed huitlacoche.

52€ x PERS.

TE CHAI (India) Declinación del té chai. Bizcocho cremoso de chocolate negro, cardamomo helado de chocolate con leche y té chai.Declination of tea chai. Creamy chocolate sponge cake,cardamom, milk chocolate ice cream and chai tea.

PÃO DE QUEIJO (Brasil)

Tradicional plato de Minas Gerais, con relleno de pierna

de cerdo cocinado a baja temperatura y mermelada

de guayaba, salteado con Kale.Traditional dish from Minas Gerais, filled with low temperature

cooked pork leg meat and guava jelly, sauteed with Kale.

OSTRA DEL DÍA(Hanoi, Lima, Mombasa, Jalapeña o Natural)

OYSTER OF THE DAY (Hanoi, Lima, Mombasa, Jalapeña or Natural)

COUS COUS DULCE, FRUTA Y GRANIZADO DE YUZU (Marruecos)Nuestra versión dulce del cous cous tradicional.Millet couscous, fruit and refreshing yuzu granita.

JEOW MAK KEUA (Laos)

Majado de berenjena asiática asada al carbón, aliños picantes

y salsa de yogur. Servido con chips de pasta Wonton.

Spicy dip made from coal fired Asian eggplant and yogurt sauce.

Served with wonton chips.

ALITAS THAI (Tailandia)Alitas marinadas en pasta de tamarindo, ajo, chiles y azúcar moreno.

Marinated wings in tamarind paste, garlic, chili peppers and brown sugare.

31,50€ x PERS.

ENSALADA MARROQUÍ (Marruecos)

Ensalada de garbanzos estilo marroquí. Acompañada

de espinacas, hummus, dátiles, arándanos y pan de pita.

Moroccan style chickpea salad. Accompanied of spinach,

hummus, dates, blueberries and pita bread.

LOCRO DE PAPA (Ecuador)

Guiso vegetariano andino con leche de vaca, de patatas,

aguacate, achiote, ají y queso.Andean vegetarian stew with cow's milk, potatoes, avocado,

achiote, chili and cheese.

CURRY VERDE DE VERDURAS CON ARROZ JAZMÍN Y COCO (Tailandia)

Versión tailandesa con una base de curry verde hecho en casa.

Se sirve con arroz jazmín. Thai-style with a homemade green curry base.

Served with jasmine rice.

GAZPACHO DE JALAPEÑOS (México)

Refrescante gazpacho de jalapeños frescos y tomatillo verde.

Refreshing gazpacho of fresh jalapeños and green tomatillo.

JEOW MAK KEUA (Laos)

Majado de berenjena asiática asada al carbón, aliños picantes

y salsa de yogur. Servido con chips de pasta Wonton.

Spicy dip made from coal fired Asian eggplant and yogurt sauce.

Served with wonton chips.

GANACHE DE CHOCOLATE (Guatemala)

Ganache de chocolate con crujiente de sésamo, aceite de oliva y sal.

Chocolate ganache, crunchy sesame, olive oil and salt.

COUS COUS DULCE, FRUTA Y GRANIZADO DE YUZU (Marruecos)

Nuestra versión dulce del cous cous tradicional.

Millet couscous, fruit and refreshing yuzu granita.

JINSE SHUCAI CON MISO BLANCO (China)

Plato de origen cantonés con influencias callejeras. Dorada a la plancha

con verduras salteadas y salsa de miso blanco.

Cantonese origin with street influences. Gilthead bream

with sauteed vegetables and white miso sauce.

16,00€

COSTILLA DE CERDO CON AJÍ AMARILLO (Perú)

Costillas de cerdo cocinado a baja temperatura, puré de ají amarillo

y plátano macho acompañado de chayote frito y puré de aguacate.

Pork ribs cooked at low temperature, aji pepper and plantain puree,

accompanied by fried chapote and avocado puree.

22,00€

ASADO ARGENTINO (Argentina)

Costilla de ternera Angus marinada en chimichurri y cocinada al vacío.

Acompañada de patata asada con espinacas a la crema y escarola.

Angus beef rib marinated in chimichurri and vacuum cooked.

Accompanied with roasted potatoes with creamy spinach and escarole.

18,50€/pers (mínimo 2 pers/ minimum 2 pers.)

14,90€

LOCRO DE PAPA (Ecuador)

Guiso vegetariano andino con leche de vaca, de patatas, aguacate,

achiote, ají y queso.

Andean vegetarian stew with cow's milk, potatoes, avocado, achiote,

chili and cheese.7,50€

JEOW MAK KEUA (Laos)

Majado de berenjena asiática asada al carbón, aliños picantes

y salsa de yogur. Servido con chips de pasta Wonton.

Spicy dip made from coal fired Asian eggplant and yogurt sauce.

Served with wonton chips.

5,90€

AGUACHILE DE CORVINA Y GAMBAS (México)

Plato costeño mexicano muy refrescante. Corvina y gambas

marinadas con boniato, aguacate, cebolla roja, choclo

y jalapeño fresco.Mexican coastal dish very refreshing. Marinated corvina

and prawns with sweet potato, avocado, red onion, corn

and fresh jalapeno.13,50€

22,00€

SOLOMILLO DE CERDO CON HUITLACOCHE (México)

Solomillo ibérico a la brasa acompañado de puré de camote,aceite de achiote y huitlacoche salteado.Grilled Iberian pork served with sweet potato puree,annatto oil and sautéed huitlacoche.13,90€

OSTRA AL NATURAL Natural oyster4,00€

OSTRA CON GAZPACHO DE JALAPEÑOS (México) Ostra aliñada con gazpacho de jalapeños frescosy tomatillo verde.Oyster dressed with a gazpacho of fresh jalapeñosand green tomatoes.4,50€

OSTRA HANOI (Vietnam) Ostra aliñada con leche de coco, zumo de lima y hoja de lima kaffir.Oyster dressed in coconut milk with lime juice and kaffir lime leaf.4,50€

OSTRA LIMA (Perú) Ostra aliñada con pisco sour y cancha crujiente.Oyster dressed in pisco sour and crispy toasted corn.4,50€

OSTRA MOMBASA (Kenia) Ostra aliñada con salsa de mantequilla, vino blanco, pimienta negra y perejil.Oyster dressed with butter sauce, white wine,black pepper and parsley.4,50€

TE CHAI (India) Declinación del té chai. Bizcocho cremoso de chocolate negro,

cardamomo helado de chocolate con leche y té chai.

Declination of tea chai. Creamy chocolate sponge cake,

cardamom, milk chocolate ice cream and chai tea.

7,00€

CORTE DE HELADO DE AZAFRÁN Y PISTACHO (Irán)

Corte de helado de azafrán y pistacho.Cut of saffron and pistachio ice cream.4,50€

COUS COUS DULCE, FRUTA Y GRANIZADO DE YUZU (Marruecos)

Nuestra versión dulce del cous cous tradicional.

Millet couscous, fruit and refreshing yuzu granita.

6,00€

GANACHE DE CHOCOLATE (Guatemala)

Ganache de chocolate con crujiente de sésamo, aceite de oliva y sal.

Chocolate ganache, crunchy sesame, olive oil and salt.

6,00€

BUTCHI (Filipinas) Pan Mantou marinado en leche de coco y caramelizado,

caramelo salado, chicharrones, tomillo y helado de lúcuma.

Mantou bread marinated in coconut and caramelized milk,

salted caramel, pork rinds, thyme and lucuma ice cream.

6,00€