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PANORAMA DA INDÚSTRIA DE BATATA CHIPS NO BRASIL E NO MUNDO
XXV Congreso de la Asociación Latinoamericana de la papa
XIV Encontro Nacional de Produção e Abastecimento de batata
Newton Yorinori – Diretor de Agronegócios
PepsiCo América do Sul, Caribe e América Central
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Na PepsiCo, Performance com Propósito significa gerar crescimento
sustentável por meio do investimento em um futuro mais saudável
para as pessoas e para o planeta.
•Estimular as
pessoas a ter uma
vida mais saudável
•Proteger os recursos
naturais da Terra
• Investir em nosso
pessoal
Nossa visão de negócio
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PepsiCo no mundo: desde 1898 inovando o mercado de alimentos e bebidas
Presente em
mais de 200
países nos 5
continentes
Cerca de 300 mil
funcionários ao
redor do mundo,
que falam 40
diferentes
idiomas
Mais de 100
plantas ao
redor do globo
Mais de 3,000
Centros de
Distribuição
22 marcas
mundiais que
geram mais de
US$ 1 bi em
vendas
Rica
diversidade,
com base na
mesma visão,
valores e código
de conduta
22 marcas de + US$ 1Bi Marcas entre US$ 250MM - US$ 1Bi
Fa
tura
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US
$ 6
6 B
ilh
ões
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•Mais de 100 centros de
distribuição 12 mil funcionários
•Atendimento direto e indireto
• 19 plantas por todo o país
• Parceria com a AmBev desde
1994
•+ de 1 milhão de pontos de venda
PepsiCo no Brasil: presente em todas as Regiões do País
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PepsiCo no Brasil: há 60 anos encantando os brasileiros
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MERCADO MUNDIAL DE BATATA CHIPS
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O mercado mundial de batata chips está dividido em várias categorias de produtos
Chips Tradicional 72%
Stacked 13%
Caseiras 11% Assadas 4%
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O mercado mundial de batata chips segue crescendo, especialmente nos países em desenvolvimento
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
Volume (M Tons)
8
31
28
8
5 16 3
Mercado Mundial (%)
AMERICA LATINA EUA E CANADAEUROPA AFRICAORIENTE MÉDIO ASIA Consumo aproximado
10 MM tons
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Mercados Maduros Mercados em Expansão
Principais mercados de consumo de batata chips a nível global
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PANORAMA DA INDÚSTRIA DE BATATA CHIPS NO
BRASIL
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85%
5%10%
Batata in natura
Pré-processada
Batata Chips
Produção no Brasil em 2011: 3,8 MM de toneladas
Fonte: Agrianual, 2012
O mercado de batata no Brasil ainda está muito concentrado no consumo in natura.
Produtores de batata chips
Produtores de média ou grande escala
Alto nível de tecnologia no campo
Relação formal produtor e indústria
Possuem portfólio variado de cultivos
Empresários agrícolas
Batata Chips
Lis
a
On
du
lad
a
Pa
lha
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A indústria de batata chips no Brasil vem apresentando forte crescimento nos últimos anos
Mercado Formal Mercado Informal
Busca operar maior parte do ano
Indústrias locais ou regionais
Estabelecem acordos de compra
Marcas próprias ou para terceiros
Operam com matéria prima de
oportunidade
Indústrias pequenas e locais
Não possuem acordos de compra
Marcas próprias ou sem marcas
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Para que a cadeia funcione e seja sustentável, é necessário que todos ganhem durante o processo
CONSUMIDOR
INDÚSTRIA PRODUTOR
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Tudo começa com a matéria prima, onde disponibilidade, custo e qualidade são fatores determinantes
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A estabilidade de preços é condição básica para que a indústria se estabeleça e elabore planos de longo prazo
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012*
Monalisa-BH Monalisa-Campinas Bintje-BH Bintje-Campinas Asterix-BH
Asterix-Campinas Lisa/Suja-BH Ágata-BH Ágata-Campinas Cupido-BH
A alta variação de
preços no mercado
inviabiliza a indústria
O estabelecimento de
contratos é uma
garantia para o produtor
e para a indústria
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Está ocorrendo uma transformação na cadeia de produção, e novas tendências obrigam a indústria a focar prioridades
Globalização
Segurança Alimentar
Aumento da Renda
Novos Consumidores
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O consumidor é cada vez mais exigente e o seu dinheiro muito mais disputado. Há muitas alternativas na prateleira.
BISCOITOS
EXTRUSADOS
AMENDOIM
Consumidor vai escolher o produto com melhor relação custo/benefício
FRITOS
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A indústria está sempre em busca de inovações para oferecer novos produtos para os consumidores
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A exigência do consumidor obriga a indústria oferecer um produto cada vez mais completo…
Produtos + Saudáveis Garantia de Origem
Responsabilidade Social Responsabilidade Ambiental
Preço Justo
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Buscar novos meios de comunicação com os consumidores para atender suas necessidades e preferências
Consumidor atual
é informado
rapidamente e
emite opiniões de
impacto global !
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A competitividade da indústria, aliada à exigência dos consumidores, vem transformando a cadeia de produção
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A indústria deve estar preparada para contingências, de modo a garantir abastecimento constante para suas fábricas
Mudanças Climáticas Novas Doenças e Pragas
Estabelecimento de Parcerias
A imprevisibilidade traz perdas
significativas, além do risco de
desabastecimento
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Maior uso de contratos para redução de risco do negócio;
Maior profissionalização dos produtores;
Atenção às legislações em vigor, em especial a trabalhista e
ambiental;
Busca constante por produtividade e eficiência, através de
parcerias e uso de novas tecnologias ;
Desenvolvimento de variedades específicas;
Necessidade de certificação do sistema de produção;
Tendências da cadeia industrial de batata chips no Brasil