Peculiaridades do PCMSO na Indústria de alimentação

Glauber Paiva Médico do Trabalho

Especialista AMB/ANAMT

Associação Cearense de Medicina do Trabalho – ACEMT Reunião Científica 12/11/11

Empresa referenciada

ET & M Refeições Coletivas LTDA

Grau de risco: 02

CNAE: 56.201-01

633 empregados: 287 homens e 333 mulheres

116 unidades de distribuição: fixas e móveis

Localização: Distrito Industrial (Maracanaú)

Identidade organizacional da empresa

• Razão social / nome de fantasia

• Endereço / fone (fax) / e-mail

• CNPJ / CNAE

• Ramo de atividade

• Grau de risco

• Contatos na empresa

Identidade organizacional da empresa

• Nº de empregados: homens e mulheres / efetivos e terceirizados

• Setores / funções

• Expediente / intervalo

• Turno de trabalho

• PCMSO / PPRA – Responsáveis

Identidade organizacional da empresa

• Situação dos ASOs

• Setores / funções

• Absenteísmo

• CIPA

• Doenças profissionais

• Acidente de trabalho

Inspeção no local de trabalho

• Visualização dos riscos

• Facilidades sanitárias – Água de beber

– Vestiário

– Instalações sanitárias

– Refeitório

– Cozinha

Processo produtivo

• Compra de alimentos e bebidas

• Armazenar alimentos conforme preceitos sanitários

• Preparação dos alimentos através do corpo técnico

• Refeições estão prontas e checadas quanto às condições sanitárias ideais para consumo

• Refeições serão transportadas aos clientes

• Refeições entregues no prazo e nas condições ideais para o consumo

Elaboração do PCMSO

• Dados da inspeção no local de trabalho

• Conhecimento do PPRA

• Estabelecimento de plano de ação

• Programação de exames médicos ocupacionais e especiais / exames complementares e pareceres

Plano de ação

Atividade Data

Visita técnica ___/___/___

Entrega PCMSO ___/___/___

Exames médicos ocupacionais Em datas a serem

definidas

Acompanhamento PCMSO semestral

Relatório anual ___/___/___

Palestras educativas ___/___/___

Acompanhamento

• Atualização da identidade organizacional

• Movimentação de Recursos Humanos

• Acidentes de trabalho

• Requisitos legais/conformidades

• Palestras/vacinas realizadas

Relatório anual

• Identificação da empresa

• Validade do programa

• Movimentação de Recursos Humanos

• Exames complementares normais/anormais

• Pareceres médicos

• Ações preventivas

• Absenteísmo

• Acidente de trabalho

Roteiro de exames médicos ocupacionais Setor Função

Risco ocupacional

Exame Periodicidade

Administração

Assistente contábil, assistente jurídico, assistente de PCP, analista de setor

pessoal, analista de RH, coordenador de RH, coordenador de PCP, comprador,

coordenador de logística, Engenheiro de Alimentos, encarregado de tesouraria,

gerente administrativo, gerente de negócios, gestor técnico comercial,

motoboy, assistente de TI, técnico em segurança do trabalho, estagiário em segurança do trabalho, estagiário de

psicologia, estagiário de nutrição, estagiário de economia doméstica, assistente comercial, assistente de marketing, gerente de UR II, caixa,

auxiliar administrativo, coordenador de UR I, gestor de UR I, gestor trainee,

gestor JR, gestor UR III, gerente financeiro, gerente de RH, gerente

comercial

Ergonômico (postural)

Avaliação clínica

ocupacional Anual

Setor Função Risco

ocupacional Exame Periodicidade

Produção Confeiteira, empacotador, embalador,

saladeira, magarefe, operador de caldeira

Calor e ruído

Avaliação clínica

ocupacional Anual

Audiometria

Admissional, 6 meses após, periódico e demissional

Cozinha

Cozinheiro, cozinheiro chefe, auxiliar de cozinha, ajudante de cozinha,

atendente, copeiro e supervisor de atendente, serviços gerais

Calor, ergonômico

(postural)

Hemograma + plaquetas, sumário de urina, VDRL,

Parasitológico de fezes, Raio

X de tórax

Anual

Almoxarifado Almoxarife, aux. de almoxarifado Ergonômico

(postural)

Avaliação clínica

ocupacional Anual

Roteiro de exames médicos ocupacionais

Setor Função Risco

ocupacional Exame Periodicidade

Portaria Porteiro Ergonômico

(postural)

Avaliação clínica

ocupacional Anual

Transporte Motorista de caminhão Ergonômico

(postural)

EEG, audiometria,

parecer oftalmológico

Admissional

avaliação clínica

ocupacional Periódico

Manutenção

Eletricista, encarregado de manutenção, coordenador de

manutenção, chefe de manutenção e auxiliar de manutenção

Choque elétrico e postural

Avaliação clínica

ocupacional Anual

Roteiro de exames médicos ocupacionais

Quantitativo de atendimentos período agosto/2008 a setembro/2011

Administração • Gestora de unidade – 6 • Gerente financeiro – 1 • Coordenador de produção – 2 • Caixa – 1 • Encarregado da tesouraria – 1 • Auxiliar administrativo – 2 • Estagiário administrativo – 2 • Técnico de segurança do trabalho - 1

Quantitativo de atendimentos período agosto/2008 a setembro/2011

Produção

• Atendente de cozinha – 21

• Auxiliar de serviços gerais - 19

• Auxiliar de cozinha – 18

• Cozinheira – 11

• Magarefe – 3

• Servente – 2

• Auxiliar de jardineiro – 1

Quantitativo de atendimentos período agosto/2008 a setembro/2011

Produção

• Auxiliar de almoxarife – 1

• Eletricista – 1

• Pedreiro – 1

• Saladeira – 1

• Almoxarife – 1

• Copeiro – 1

• Motorista – 1

• Supervisor de produção - 1

Patologias registradas

• Perda auditiva unilateral – 5 • Perda auditiva bilateral – 6 • Obesidade – 10 • Tuberculose pulmonar – 2 • Espondilartrose – 1 • Cardiopatia a esclarecer – 1 • Otite crônica – 1 • Valvulopatia aorta/tricuspede – 1 • Diabetes - 3

Patologias registradas

• Púrpura trombocitopenica imunológica – 1

• Dermatite de contato – 1

• Sífilis – 1

• Pneumonia – 1

• Tendinopatia do supra espinhoso – 1

• Bursite do ombro – 1

OBS: Z-10.0 = 65, subnormais - 36

Conclusões

• Conhecimento da empresa

• Envolvimento funcional

• Analisar aspectos positivos e negativos da atuação de profissionais da área de gestão

• Coleta periódica de dados para adequação da gestão

Obrigado!