Índice

1. Introdução..................................................................................................................3

1.1. Objectivos...........................................................................................................4

1.1.1. Geral............................................................................................................4

1.1.2. Específicos...................................................................................................4

2. Metodologia...............................................................................................................4

3. Perdas de Produção no sector agrário no Mundo.......................................................4

4. Conclusão...................................................................................................................8

5. Referências Bibliográficas.........................................................................................9

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1. Introdução

No mundo, o sector agrário desempenha um papel preponderante na economia, tanto

como fonte de emprego da maioria da sua população assim como fonte de receitas e em

Moçambique, o sector agrário emprega mais de 80% da população (INE, 2006).

Segundo FAO (2011), cerca de um terço dos produtos produzidos é perdido ou

desperdiçado mundialmente. Isso inevitavelmente significa também que uma enorme

quantidade de recursos utilizados na produção é usada em vão, e que as emissões de

gases de efeito estufa causados pela produção de alimentos que é perdido ou

desperdiçado também são emissões em vão; essas perdas de produtos/produção são

causadas maioritariamente por insectos e patógenos e pragas, onde para os ecossistemas

florestais eles são componentes integrantes e, normalmente, estão presentes a uma

densidade relativamente baixa, causando poucos danos, e ter impacto insignificante

sobre o crescimento das árvores e vigor.

No entanto, esporadicamente, no tempo ou no espaço, algumas espécies podem crescer

rapidamente para números danosos, desenvolvendo surtos que podem persistir por um

período variável de tempo antes de diminuir. Tais populações grandes podem ter efeitos

adversos sobre muitos aspectos de florestas, como o crescimento da árvore e de

sobrevivência, rendimento e qualidade de produtos madeireiros e não madeireiros,

habitat dos animais selvagens, recreação, estética e valor cultural, o mesmo acontece

para a componente agrícola, onde pode ocorrer a redução do rendimento e qualidade de

produtos.

O impacto de pragas pode resultar na redução de programas de plantação (sector

florestal), o abandono de uma determinada espécie de árvore/ou cultura agrícola, ou a

necessidade de eliminação de grandes áreas dominadas por árvores infestadas.

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1.1. Objectivos

1.1.1. Geral

Identificar as principais perdas de produção no sector agrário no mundo1.1.2. Específicos

Identificar as diferentes perdas de produção por sector de actividade (agraria) no

mundo;

Identificar as principais causas da perda de produção no mundo;

2. Metodologia

Para a elaboração deste trabalho, usou-se o método de revisão bibliográfica.

3. Perdas de Produção no sector agrário no Mundo

Perdas de produção referem-se à diminuição da massa produzida em toda a parte da

cadeia de abastecimento que leva especificamente aos alimentos comestíveis para

consumo humano. As perdas de produção ocorrem em, pós-colheita e etapas de

processamento na cadeia de abastecimento alimentar (Parfittet al., 2010), citado por

FAO; (2011)

Na produção: as perdas por danos e / ou derrame mecânica durante a operação de

colheita (por exemplo, debulha ou a colheita de frutos), culturas resolvido pós-colheita.

Manuseio pós-colheita e armazenamento: incluindo as perdas devido ao

derramamento e degradação durante o manuseamento, armazenamento e transporte

entre o campo e distribuição.

Processamento: incluindo perdas devido a derrames e degradação durante o

processamento industrial ou doméstica.

Segundo a FAO; (2011) para o sector da agricultura no mundo perde-se anualmente

cerca de 10 a 30% da produção, sendo que nos países industrializados são tão elevados

como nos países em desenvolvimento, mas nos países em desenvolvimento mais de

40% das perdas de produção ocorrem em pós-colheita e níveis de processamento,

enquanto nos países industrializados, mais de 40 % das perdas de produção ocorre em

níveis de retalho e consumidores. Os resíduos alimentares a nível do consumidor em

países industrializados (222 milhões de toneladas) é quase tão alto quanto o da produção

de alimentos líquida total em África Subsaariana (230 milhões de toneladas). FAO;

(2011)

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A Produtividade de culturas cultivadas para o consumo humano está em risco devido à

incidência de pragas, especialmente ervas daninhas, patógenos e pragas animais.

As estimativas sobre as perdas potenciais e reais, apesar das actuais práticas de

protecção das culturas são dadas para o período de 2001-03, numa base regional com

cerca de 19 regiões, bem como para o mundo em geral. As ervas daninhas produziram a

maior perda de potencial (34 %), com as pragas animais e patógenos sendo menos

importante com cerca de perdas de 18 e 16%.

Nos países em desenvolvimento, as perdas significativas pós-colheita no início da

cadeia de abastecimento são um dos principais problemas, que ocorrem como resultado

de limitações financeiras e estruturais nas técnicas de colheita e infra-estrutura de

armazenamento e transporte, combinadas com condições climáticas favoráveis para a

deterioração dos produção.

Perdas de produção podem ser causadas por factores ambientais abióticos e bióticos,

levando à redução do desempenho da cultura, resultando em um rendimento real menor.

Tal como acontece com as causas abióticas de perdas de produção, especialmente a falta

ou o excesso de água durante a estação de crescimento, temperaturas extremas, de

irradiância alta ou baixa (factores que pode ser controlada apenas dentro de limites

estreitos) e de abastecimento têm o potencial de reduzir substancialmente a produção de

culturas.

Em florestas, a FAO estima que no mundo todo entre 1980 e 2002, mais de 52 milhões

de hectares de florestas foram perdidos devido ao efeito de pragas e doenças

Figura1: Factores abióticos e bióticos que causam perdas de produção.

Fonte: Journal of Agricultural Science (2006)

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Tabela: Produção global por região, 1988-1990

Fonte: Rosenzweig et al. (2001)

Grafico1: Perdas de produção agrícola inicial em pós-colheita e nas diferentes etapas de processamento na cadeia de abastecimento (2007)

Fonte: FAO; (2011)

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Grafico2: Perdas de produção pecuária inicial nas diferentes etapas de processamento na cadeia de abastecimento (2007).

Fonte: FAO; (2011)

Grafico3: Número de hectares perdidos por pragas e doenças (estudo de caso- Slovakia)

Fonte:Allard et al.; (2003)

Grafico4: Diferentes perdas de produção pós-colheita(sector da agricultura)

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Fonte:Regmi; 2008

4. Conclusão

As principais perdas de produção no mundo são: perdas no campo (durante a produção),

perdas pós-colheita param o caso da agricultura, perdas no processamento, perdas no

transporte, assim como as perdas/desperdício no consumo final. Estas perdas

correspondem a 52 milhões de hectares pra a área florestal, e 10 a 30% para o sector da

agricultura.

As principais causas da perda de produção no mundo são: factores bióticos e os factores

abióticos, onde os bióticos correspondem a insectos, nemátodos, pássaros, patógenos, e

os abióticos são a irradiação, água, temperatura e nutrientes.

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5. Referências Bibliográficas

Allard, G.B.; Fortuna,S.; See; Lee Su, J. Novotny, A. Baldini and T. Courtinho

(2003).Global Informationon Outbreaks and Impactof MajorForest Insect Pests and

Diseases.XII World Forest Congress.Canada. Disponivel em

http://www.fao.org/docrep/article/wfc/xii/1019-b3.htm. Acessado no dia 20/o2/2014.

FAO (2011).Global food losses and food waste. Interpack. Düsseldorf- Germany.56pp.

Journal of Agricultural Science(2006).Centenary Review- Crop Losses to Pests. United Kingdom. 34pp.

Regmi; JaspreetAulakh and Anita (2008).Post-Harvest Food Losses Estimation-

Development Ofconsistent Methodology.

Rosenzweig, Cynthia; Iglesias, Ana; Yang, X.B.; Epstein, Paul R.; Chivian, Eric.; (2001). Climate change and Extreme weather events- Implications for food production, plant diseases, and pests. University of Nebraska- Lincoln. 16pp.