21/12/2015 Pirão de Peixe

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Receita enviada por:Top Chef

Ingredientes:

2 cabeças e 2 caudas de peixe

200 gramas de farinha de mandioca

2 litros de água

1 pimentão verde, um vermelho e um amarelo

1 maço de salsa picada

1/2 maço de coentro picado

Um pouco de Cebolinha picada

1 cebola picada

Molho de pimenta à gosto

3 colheres de azeite

Sal à gosto

Modo de preparo:

Ferva a água junto com a cabeça e a cauda dos peixespor 5 minutos

Reserve a água e desfie a carne do peixe

Prepare um refogadão, dourando a cebola picadinha noazeite e depois acrescentando todos os outros vegetais

Acrescente esse refogado com o caldo carne depeixe, coloque aos poucos a farinha de mandioca emexa até engrossar

Tempere com sal e pimenta e sirva em seguida

Dicas:

Fonte: Cozinha Pequena

Pirão de Peixe

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