06/10/2015 Pizza Frita | Acompanhamentos | Mais Você | Receitas.com

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Pizza Frita

ingredientes

50 g de fermento biológico fresco (para pão)1 pitada de açúcar1/2 colher (sopa) de sal350 ml de leite morno100 ml de óleo de milho1 ovo inteiro batido com garfo600 g de farinha de trigo (mais ou menos)

Para o molho básico

8 tomates bem vermelhos, sem pele e sem sementes, picadinhos4 dentes de alho espremido ou a gosto1 pitada de manjericão secoFolhas rasgadas de manjericão fresco a gostoOrégano, sal e pimenta a gosto1 fio de azeite bem quente

modo de preparo

Num recipiente, dissolva 50 g de fermento biológico fresco (para pão) em 1 pitada de açúcare 1/2 colher (sopa) de sal.

Coloque 350 ml de leite morno, 1 ovo inteiro batido com garfo e 100 ml de óleo de milho.

Misture bem.

Acrescente aos poucos cerca de 600 g de farinha de trigo até dar o ponto e soltar dasmãos.

Deixe a massa descansar, coberta com um plástico ou pano de prato, até dobrar de volumepor mais ou menos 25 min.

Abra a massa com um rolo, corte a gosto e deixe descansar 15 min.

Frite em óleo de milho misturado com 01 colher (sopa) de azeite.

Se preferir, recheie como pastel e frite ou pincele com gema batida e leve para assar.

Para o molho básico

Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 15 min.

Coloque sobre a massa frita e regue com uma concha pequena de azeite bem quente.

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Opções de cobertura

Cebola média picada fininhaQueijo parmesão raladoQueijo tipo mussarela raladoQueijo tipo cheddar raladoAzeitonas pretasAzeitonas verdesPresunto cortado bem fininhoCogumelo em lâminasSalame em fatias finasCalabresa moída Cecília Fernandes

Fone: (11) 3533­0053