7/21/2019 Polenta

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PARA A POLENTA:1 litro de água1 copo(200ml)de fubá100 grs de queijo parmesão ralado1 colher(sopa)de óleoMeia colher(café)de tempero caseiroPARA O MOLHO:300 grs de carne moída2 colheres(sopa)de cheiro verde2 colheres(sopa)pimentão verde2 colheres(sopa)de cebola picadaMeia colher(café)de tempero caseiro1 pitada de pimenta do reino1 pitada de orégano4 colheres(sopa)de tomate picado4 colheres(sopa)de extrato de tomate ou molho de tomate.Òleo á gosto1 copo(200ml)de água.MODO DE FAZER:Fora do fogo,colocamos em uma panela o fubá e a água.Mexemos bem para dissolver o fubá.Acrescentamos a colher(sopa)de óleo,a meia colher(de café)de tempero caseiro.Levamos ao fogo baixo,e mexemos até cozinhar o fubá,sem parar de mexer.Quando começa a espirrar,colocamos a tampa para nos proteger e não nos queimarmos.Quando começa a soltardo fundo da panela,apagamos o fogo.Ainda quente,colocamos a metade em uma travessa e espalhamos o queijo ralado.Depois colocamos o restante da polenta.Reservamo

s.Ligamos o forno,temperatura média,180 graus,para ir aquecendo.Vamos fazer o molho:Em uma panela,fogo baixo,colocamos 2 colheres de óleo,despejamos a carne moída.Refogamos a carne moida,reservamos. Em outra panela,colocamos o óleo,a cebola,vamos dourar a cebola.Colocamos o pimentão,o tomate,meia colher(café)de tempero caseiro,orégano e pimenta do reino em pó,o cheiro verde,o molho de tomate e despejamos a agua.Vamos deixar tampado por uns 20 minutos ,no fogo baixo,para o tempero incorporar.Agora misturamos a carne moida.Misturamos bem.Acertamos o tempero.Apagamos o fogo.Colocamos por cima da polenta.Colocamos o queijo ralado por cima.Levamos ao forno médio,180 graus,por 10 minutos só para derreter o queijo.