Ponta Grossa

21 de novembro de 2008

FRUTICULTURAASPECTOS SÓCIO-ECONÔMICOS

PAULO ANDRADE

ENGENHEIRO AGRÔNOMO DERAL

SEAB

FONTE: IBRAF

MITOS

MERCADO DE MILHÕES DE TONELADAS

MERCADO DE MILHÕES DE QUILOS

MERCADO DE MILHÕES DE GRAMAS

Fonte: Ibraf

CICLOS ECONÔMICOS DO PARANÁ

CICLO DO OURO - SÉC. XVI E XVII

CICLO DO TROPEIRISMO - SÉC. XVII E SÉC. XIX

CICLO DA ERVA-MATE - 1830 À 1930

CICLO DA MADEIRA - 1890 À 1945 CICLO DO CAFÉ - 1930 À 1975

CICLO DOS GRÃOS - 1972 EM DIANTE

HORTICULTURA

FONTE: FAO

400.000

450.000

500.000

550.000

600.000

650.000

700.000

750.000

89/91 1995 1996 2002 2004 2005 2006

1000

TPRODUÇÃO MUNDIAL DE FRUTAS

China (24,1%)164.919.500 toneladas (melancia, maçã, melão e pêra);

Índia (8,0%)54.798.667 toneladas (banana, manga e coco);

Brasil (6,1%)42.028.047 toneladas (laranja, banana, coco e mamão);

FONTE: FAO

PRODUÇÃO MUNDIAL - 2006

PRODUÇÃO MUNDIAL DE FRUTAS - 2006

BANANA15%

MELANCIA14%

LARANJA9%

MAÇÃ9%

COCO8%

MANGA4%

PES/NEC 2%TANGERINA 3%

ABACAXI 2%PERA 3%

OUTRAS17%

MELÃO4%

UVA10%

FONTE: FAO

CONSUMO “PER CAPITA” DE FRUTASFonte: Ibraf

kg/ano

Espanha 120Italia 114

Alemanha 112França 91

Paises Baixos 91Canada 81

Reino Unido 68EUA 67

Japão 61Brasil 47

obs.: a Pesquisa Orçamentária Familiar – POF, do IBGE aponta um consumo de frutas frescas de 24,5 kg/hab/ano.

Mudança nos Padrões de Consumo

                                                                               

              

FONTE: IBGE/FAO; *estimativa IBRAF.

28.000

30.000

32.000

34.000

36.000

38.000

40.000

42.000

44.000

46.000

1990 1992 1995 1996 2004 2005 2006 2007*

1000

TEVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO DE FRUTAS

NO BRASIL

PRINCIPAIS FRUTAS PRODUZIDAS NO BRASIL - 2006

FONTE: IBGE

OUTRAS7%

LIMÃO2%

COCO5%

MELANCIA5%

BANANA17%

LARANJA42%

MANGA3%

ABACAXI8%

MAMÃO5%

LIMÃO3%

UVA 3%

Exportações 2007918,8 mil ton;US$ 642,7 milhões;Crescimento de 34,7 % nas receitas.(2006)

Projeções

•2008 – US$ 1 Bilhão.

FONTE: SECEX; IBRAF

JAN FEV M AR ABR M AI JUN JUL AGO SET O UT NO V DEZ

BANANA

M ANG A

LARANJATANG ERINACAQUIPÊSSEG OABACAXIM O RANGOM ELANCIA

M AM ÃO PAPAYAUVA

M AÇÃ

M ELÃO

FRUTASLIM ÃO TAHITÍ

CALENDÁRIO DE EXPORTAÇÕES DAS FRUTAS BRASILEIRAS

FONTE: IBRAF

Importações 2007

279,2 mil ton;

US$ 212,7 milhões;

Aumento de 4,0 % no volume e

17,9% nos gastos.

FONTE: SECEX

PRINCIPAIS FRUTAS FRESCAS IMPORTADAS PELO BRASIL - 2007

8,4 8,0 3,76,1

15,022,0

42,5

98,0

9,0

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0P

ER

A

MA

ÇÃ

AM

EIX

A

UV

A

KIW

I

CE

RE

JA

PÊ

SS

EG

O

NE

CT

AR

INA

OU

TR

AS

FR

UT

AS

FONTE: SECEX

U

S$

MIL

HÕ

ES

MERCADO CONSUMIDOR - FRUTAS - BRASIL

FONTE: IBRAF, 2005

SP25,5%

PR, SC10,3%

RJ9,6%AL, PB, PE

7,0%RS

8,3%

MG, ES12,9%

RR, AC, RO, AM, AP, PA5,3%

TO, GO, MT, MS, DF5,4%

SE, BA;7,6%

MA, PI, RN, CE 8,1%

clima subtropical úmido

clima temperado marítimo úmido

86 % tem área inferior a 50 ha

90 % Agricultores Familiares

Sistema de Produção:

Componentes: Milho Feijão

Área Média de Cultivo:

Milho:...............7,0 haFeijão...............4,0 haSoja................15,0 ha

Renda Média AnualR$ 10.000,00

AGROPECUÁRIA PARANAENSE

Fonte: IBGE, EMATER

AGROPECUÁRIA PARANAENSE VALOR BRUTO DA PRODUÇÃO - VBP 2005

FRUTAS2,25%

LAVOURAS40,01%

PECUÁRIA40,73%

FLORESTAIS12,35%

FLORES0,23%

HORTALIÇAS4,42%

R$ 26.016.437.092,00FONTE: SEAB/DERAL

AGROPECUÁRIA PARANAENSE VALOR BRUTO DA PRODUÇÃO - VBP 2005

DEMAIS PRODUTOS

22,06%

BOVINOS8,35%

CANA DE AÇÚCAR3,08%

LEITE4,95%

SUÍNOS6,82%

FLORESTAIS12,35%

FRUTAS2,25%

SOJA16,84%

AVES15,32%

MILHO7,98%

R$ 26.016.437.092,00FONTE: SEAB/DERAL

PREMISSAS PARA DIVERSIFICACÃO

• MELHORIA DA RENDA DAS FAMILIAS

• DINAMIZACÃO DAS ECONOMIAS LOCAIS

• DESENVOLVIMENTO LOCAL SUSTENTAVEL

UVA X GRÃOS

UVA = 0,8 ha = 1,55% - R$ 14.560,67/ha

GRÃOS = 50,8 ha = 98,44% - R$ 372,23/ha

Uva + grãos = MB = R$ 30.557,65

Somente grãos = MB = R$ 18.909,11

R$ 18.909,11R$ 11.648,54

FONTE: REDES DE

REFERÊNCIA IAPAR/EMATER

PÊSSEGO X GRÃOS

R$ 9.233,85 R$ 29.707,50

PÊSSEGO = 4,0 ha = 15,60% -- R$ 7.426,88/ha

GRÃOS = 24,7 ha = 74,40% -- R$ 373,84/ha

Pêssego + grãos = MB = R$ 38.941,35

Somente grãos = MB = R$ 9.233,85

PÊSSEGO74%GRÃOS

26%

FONTE: REDES DE

REFERÊNCIA IAPAR/EMATER

FONTE: SEAB/DERAL; EMATER/Pr; REVISTA AGRIBUSINESS 2003

RENDA BRUTA / ha R$ 1.000,00

Morango..........................50

Uva Fina..........................25

Uva Rústica.......................9

Laranja Mesa.....................9

Caqui.................................8

Pêssego.............................8

Tangerina..........................3

Banana..............................6

Laranja Indústria..............4

Soja.................................1,8

Feijão..............................1,7

Milho...............................1,5

MÃO-DE-OBRA Eh/ha

Morango......................8,0

Uva Fina......................2,8

Uva Rústica................1,8

Tangerina....................1,8

Pêssego......................1,5

Laranja Mesa .............1,5

Caqui...........................1,3

Banana........................1,3

Laranja Indústria........1,0

Feijão..........................0,5

Milho ..........................0,3

Soja...........................0,02

POSTOS DE TRABALHO

CUSTO DE GERAÇÃOR$ 1.000,00

Indústria:- Química...............220

-Metalurgica..........145

-Automóveis...........91

Turismo...................66

Agricultura..............37

-Fruticultura............20

64,8 mil ha;32 MIL FRUTICULTORES;1.378.941 toneladas (8º lugar BR); ÁREA MÉDIA DAS PROPRIEDADES 1,7ha

R$ 774.363.791,40

FRUTICULTURA PARANAENSE 2007

FONTE: SEAB/DERAL; EMATER

PRODUÇÃO DE FRUTAS NO PARANÁ

1000000

1100000

1200000

1300000

1400000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

tone

lada

s

FONTE: SEAB/EMATER

DISTRIBUIÇÃO DA FRUTICULTURA NO PARANÁ

FONTE: SEAB/DERAL; EMATER

FONTE: SEAB/EMATER

MELANCIA9%

PÊSSEGO2%

CAQUI2%

MAÇÃ4%

BANANA18%

OUTRAS10%

LARANJA37%

TANGERINA13%

UVA7%

PRINCIPAIS FRUTAS PRODUZIDAS NO PARANÁ - % DE VOLUME - 2007

PRINCIPAIS FRUTAS PRODUZIDAS NO PARANÁ - % DO VBP - 2007

FONTE: SEAB/EMATER

BANANA8%

PÊSSEGO3%

MAÇÃ6%

MELANCIA6%

MORANGO9%

OUTRAS19%

UVA23%

LARANJA19%

TANGERINA7%

MARIALVA PARTICIPAÇÃO NO VBP DOS PRINCIPAIS PRODUTOS

FONTE: SEAB/DERAL

GUARATUBA PARTICIPAÇÃO NO VBP DOS PRINCIPAIS PRODUTOS

FONTE: SEAB/DERAL

PARTICIPAÇÃO DOS AGENTES NA COMERCIALIZAÇÃO DA HORTICULTURA

PRODUTORES RURAIS

CEASA

GRANDE VAREJO

PEQUENO E MÉDIO VAREJO

SACOLÕES

FEIRAS LIVRES

OUTROS AMBULANTES + SOCIAL

RESTAURANTES

COZINHAS INDUSTRIAIS

EXPORTAÇÃO PARA

OUTROS ESTADOS

CON S U N I DOR E S

F I N A I S

43%

30%

10%

2%

15%

PRODUÇÃO LOCAIS DE VENDA NO VAREJO

CANAIS DE COMERCIALIZAÇÃO NO

ATACADO

INTERMEDIÁRIOS

IMPORTAÇÕES OUTROS ESTADOS

São Paulo Rio de Janeiro Santa Catarina

Rio Grande do Sul Mato Grosso do Sul

19%

81%

Comercialização da produção Fontes: Canais de Comercialização: SEAB/DERAL e Locais de Venda: APAS – Associação Paulista de Supermercados (dados nacionais)

%

ATACADISTAS

Ações de Concientização Básica

Patamares para a Inovação e

Competitividade na Fruticultura

Brasileira

Produtor com BPA

BPA APPCCPPHO

PIF

Legenda:

PIF – Produção Integrada de Frutas

EUREP – GAP - Protocolo de Boas Práticas Agropecuárias

APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

PPHO – Procedimentos Padrões de Higiene Operacional

BPA – Boas Práticas Agropecuárias

Nível 5

Nível 3

Nível 2

Nível 1Produtor sem BPA

EUREP - GAP Nível 4

Fonte: Senai / Sebrae e Embrapa

Adaptado por JRA/ARKJRA/ARK - MAPA

Requisitos do consumidor

Satisfação

QualidadeAmbiental

Segurança alimentar

Produtos e serviçosQualificados e certificados no

mercado

‘‘A TRANSFORMAÇÃO É UMA PORTA QUE SE ABRE POR DENTRO ...”

SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO DO PARANÁ

SEAB

41.33134136

www.pr.gov.br/seab

pauloandrade@seab.pr.gov.br

2008