PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS...
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Página 1 de 2 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS SISTEMA DE GESTÃO ACADÊMICA MATRIZ CURRICULAR - Vigência a partir de : 2016/2 - Turno : NOTURNO Curso : 121 - CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Tipo Curso : GRADUAÇÃO PRESENCIAL Grau: TECNÓLOGO(A) CPD - CENTRO DE PROCESSAMENTO DE DADOS - Emitido em 08-ago-2016 (RelGradeCurricular) - 68 Per Código Nome TOT PRE Créditos EST LAB PRA ORI CH Requisitos Pré-req. Co-req. 1 ENF1037 HISTÓRIA E CULTURA EM GASTRONOMIA 4 4 0 0 0 0 60 ENF1047 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS 2 2 0 0 0 0 30 ENF5000 HIGIENE E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS 4 2 0 2 0 0 60 ENF5001 TÉCNICAS EM COZINHA 4 1 0 3 0 0 60 ENF5002 ENOLOGIA E HARMONIZAÇÃO 4 2 0 2 0 0 60 ENF5003 PLANEJAMENTO DE ESPAÇOS E ERGONOMIA 4 4 0 0 0 0 60 ENF5004 ADMINISTRAÇÃO DE CUSTOS E PROCESSOS DE 4 4 0 0 0 0 60 Carga Horária: Créditos: 26 2 ENF1035 NUTRIÇÃO E TÉCNICAS DIETÉTICAS 4 4 0 0 0 0 60 ENF5005 EVENTOS, CERIMONIAL E ETIQUETA 4 3 0 0 1 0 60 ENF5006 TÉCNICAS EM COZINHA NACIONAL 2 0 0 2 0 0 30 ENF5007 COZINHA BRASILEIRA 4 1 0 3 0 0 60 ENF5008 GARDE MANGER 4 1 0 3 0 0 60 ENF5009 CAFÉ E BRUNCH 2 0 0 2 0 0 30 ENF5010 CÁRNEOS 4 1 0 3 0 0 60 ENF5011 GERENCIAMENTO DE BARES E RESTAURANTES 4 3 0 0 1 0 60 Carga Horária: Créditos: 28 3 ENF1049 PANIFICAÇÃO 4 1 0 3 0 0 60 ENF1057 CONFEITARIA 4 1 0 3 0 0 60 ENF1063 COZINHA DAS AMÉRICAS 4 1 0 3 0 0 60 ENF5012 TÉCNICAS EM COZINHA CONTEMPORÂNEA 4 1 0 3 0 0 60 ENF5013 COZINHA MEDITERRÂNEA 4 1 0 3 0 0 60 ENF5014 COZINHA ORIENTAL 4 1 0 3 0 0 60 LET4101 LÍNGUA PORTUGUESA I 4 3 0 0 1 0 60 Carga Horária: Créditos: 28 4 ADM5021 GESTÃO EMPRESARIAL E PLANO DE NEGÓCIOS 4 4 0 0 0 0 60 ENF1068 COZINHA DE CRIAÇÃO 4 1 0 3 0 0 60 ENF5015 TÉCNICAS EM COZINHA INTERNACIONAL 2 0 0 2 0 0 30 ENF5016 COZINHA ITALIANA 2 0 0 2 0 0 30 ENF5017 COZINHA FRANCESA 2 0 0 2 0 0 30 ENF5018 GASTRONOMIA FUNCIONAL 4 1 0 3 0 0 60 ENF5019 COZINHA ESPANHOLA 2 0 0 2 0 0 30 ENF5020 COZINHA PORTUGUESA 2 0 0 2 0 0 30 ENF5022 COQUETÉIS E DRINKS 2 0 0 2 0 0 30 OPTATIVA 2 0 0 0 0 0 Carga Horária: 390 Créditos: 26 TOTAL DE CRÉDITOS PARA INTEGRALIZAÇÃO - TECNÓLOGO(A) : 108
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Página 1 de 2 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS SISTEMA DE GESTÃO ACADÊMICA MATRIZ CURRICULAR - Vigência a partir de : 2016/2 - Turno : NOTURNO
Curso : 121 - CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Tipo Curso : GRADUAÇÃO PRESENCIAL Grau: TECNÓLOGO(A)
CPD - CENTRO DE PROCESSAMENTO DE DADOS - Emitido em 08-ago-2016 (RelGradeCurricular) - 68
Per Código Nome
TOT
PRE
Créditos
EST LAB
PRA
ORI
CH
Requisitos
Pré-req. Co-req.
1 ENF1037 HISTÓRIA E CULTURA EM GASTRONOMIA 4 4 0 0 0 0 60 ENF1047 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS 2 2 0 0 0 0 30 ENF5000 HIGIENE E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS 4 2 0 2 0 0 60 ENF5001 TÉCNICAS EM COZINHA 4 1 0 3 0 0 60 ENF5002 ENOLOGIA E HARMONIZAÇÃO 4 2 0 2 0 0 60 ENF5003 PLANEJAMENTO DE ESPAÇOS E ERGONOMIA 4 4 0 0 0 0 60 ENF5004 ADMINISTRAÇÃO DE CUSTOS E PROCESSOS DE 4 4 0 0 0 0 60 Carga Horária: Créditos: 26
2 ENF1035 NUTRIÇÃO E TÉCNICAS DIETÉTICAS 4 4 0 0 0 0 60 ENF5005 EVENTOS, CERIMONIAL E ETIQUETA 4 3 0 0 1 0 60 ENF5006 TÉCNICAS EM COZINHA NACIONAL 2 0 0 2 0 0 30 ENF5007 COZINHA BRASILEIRA 4 1 0 3 0 0 60 ENF5008 GARDE MANGER 4 1 0 3 0 0 60 ENF5009 CAFÉ E BRUNCH 2 0 0 2 0 0 30 ENF5010 CÁRNEOS 4 1 0 3 0 0 60 ENF5011 GERENCIAMENTO DE BARES E RESTAURANTES 4 3 0 0 1 0 60 Carga Horária: Créditos: 28
3 ENF1049 PANIFICAÇÃO 4 1 0 3 0 0 60 ENF1057 CONFEITARIA 4 1 0 3 0 0 60 ENF1063 COZINHA DAS AMÉRICAS 4 1 0 3 0 0 60 ENF5012 TÉCNICAS EM COZINHA CONTEMPORÂNEA 4 1 0 3 0 0 60 ENF5013 COZINHA MEDITERRÂNEA 4 1 0 3 0 0 60 ENF5014 COZINHA ORIENTAL 4 1 0 3 0 0 60 LET4101 LÍNGUA PORTUGUESA I 4 3 0 0 1 0 60 Carga Horária: Créditos: 28
4 ADM5021 GESTÃO EMPRESARIAL E PLANO DE NEGÓCIOS 4 4 0 0 0 0 60 ENF1068 COZINHA DE CRIAÇÃO 4 1 0 3 0 0 60 ENF5015 TÉCNICAS EM COZINHA INTERNACIONAL 2 0 0 2 0 0 30 ENF5016 COZINHA ITALIANA 2 0 0 2 0 0 30 ENF5017 COZINHA FRANCESA 2 0 0 2 0 0 30 ENF5018 GASTRONOMIA FUNCIONAL 4 1 0 3 0 0 60 ENF5019 COZINHA ESPANHOLA 2 0 0 2 0 0 30 ENF5020 COZINHA PORTUGUESA 2 0 0 2 0 0 30 ENF5022 COQUETÉIS E DRINKS 2 0 0 2 0 0 30 OPTATIVA 2 0 0 0 0 0 Carga Horária:
390 Créditos: 26
TOTAL DE CRÉDITOS PARA INTEGRALIZAÇÃO - TECNÓLOGO(A) : 108
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Curso : 121 - CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Tipo Curso : GRADUAÇÃO PRESENCIAL Grau: TECNÓLOGO(A)
CPD - CENTRO DE PROCESSAMENTO DE DADOS - Emitido em 08-ago-2016 (RelGradeCurricular) - 68
Código Disciplinas Créditos CH Pre Req Co Req
DISCIPLINAS
BRIGATÓRIAS
ADM5021 GESTÃO EMPRESARIAL E PLANO DE NEGÓCIOS 4 60 ENF1035 NUTRIÇÃO E TÉCNICAS DIETÉTICAS 4 60 ENF1037 HISTÓRIA E CULTURA EM GASTRONOMIA 4 60 ENF1047 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS 2 30 ENF1049 PANIFICAÇÃO 4 60 ENF1057 CONFEITARIA 4 60 ENF1063 COZINHA DAS AMÉRICAS 4 60 ENF1068 COZINHA DE CRIAÇÃO 4 60 ENF5000 HIGIENE E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS 4 60 ENF5001 TÉCNICAS EM COZINHA 4 60 ENF5002 ENOLOGIA E HARMONIZAÇÃO 4 60 ENF5003 PLANEJAMENTO DE ESPAÇOS E ERGONOMIA 4 60 ENF5004 ADMINISTRAÇÃO DE CUSTOS E PROCESSOS DE PRODUÇÃO 4 60 ENF5005 EVENTOS, CERIMONIAL E ETIQUETA 4 60 ENF5006 TÉCNICAS EM COZINHA NACIONAL 2 30 ENF5007 COZINHA BRASILEIRA 4 60 ENF5008 GARDE MANGER 4 60 ENF5009 CAFÉ E BRUNCH 2 30 ENF5010 CÁRNEOS 4 60 ENF5011 GERENCIAMENTO DE BARES E RESTAURANTES 4 60 ENF5012 TÉCNICAS EM COZINHA CONTEMPORÂNEA 4 60 ENF5013 COZINHA MEDITERRÂNEA 4 60 ENF5014 COZINHA ORIENTAL 4 60 ENF5015 TÉCNICAS EM COZINHA INTERNACIONAL 2 30 ENF5016 COZINHA ITALIANA 2 30 ENF5017 COZINHA FRANCESA 2 30 ENF5018 GASTRONOMIA FUNCIONAL 4 60 ENF5019 COZINHA ESPANHOLA 2 30 ENF5020 COZINHA PORTUGUESA 2 30 ENF5022 COQUETÉIS E DRINKS 2 30 LET4101 LÍNGUA PORTUGUESA I 4 60
