PREPARADOR DE ALIMENTOS

PA-01

Manual de Instrução e Termo de Garantia

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2010

(0-XX-54) 2101 3400www.gastromaq.com.br - gastromaq@gastromaq.com.br

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1 - APRESENTAÇÃO

A GASTROMAQ,empresa especializada no ramo de máquinas para alimenta-ção, oferece uma variada linha de produtos, que atende as necessidades domercado. São dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimentação. Fornecemos equipamentos para restaurantes, panificadoras, açougue, pizzarias, supermercados, confeitarias e até mesmo para cozinhas residênciais e industriais. Todos os produtos GASTROMAQ são fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior, dentro das normas de segurança e higiene das leis vigentes. Queremos cumprimentá-lo por ter escolhido um produto com qualidade a que o nome merece. .

2 - FINALIDADE DO MANUAL

A finalidade deste manual é passar ao usuário informações necessárias sobre o produto que acaba de ser adquirido.

NOTAS:

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3- RECEBIMENTO DO PRODUTO

Ao receber o produto, recomendamos cuidado e inspeção para detectarqualquer avaria proveniente do transporte, tais como:3.1 - Amassados e riscos na pintura,3.2 - Quebra de peças,3.3 - Falta de peças através da violação da embalagem.

4-INSTALAÇÃ0 E CUIDADOS NA PARTE ELÉTRICA4.1 - Instalação: Instale a seu Preparador de Alimentos sobre uma super-fície plana.4.2 - Ajuste de voltagem : Antes de ligar o seu Preparador de Alimentos narede elétrica, certifique-se que a voltagem do equipamento seja compatívelcom a rede elétrica local, 110 V ou 220 V.

NOTAS:NOTAS:

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IMPORTANTE: Nunca use extensões ou “T” para a ligar as máquinas.

Ligue o fio terra.

NOTAS:

5.2.1 - As lâminas dos discos são confeccionadas em aço temperado e retificado, o que garante maior durabilidade.

5.2 - O Preparador de Alimentos é um equipamento de alta performance e versátil, equipado com porta disco incorporado na própria máquina, prote-gendo o corte das lâminas, possibilitando um fácil e seguro manejo dos discos.

5 - CARACTERISTICAS TÉCNICAS 5.1 - Componetes:

Chave Liga/Desliga

Manípulo do Tencionador da Correia

Carcaça

Bocal receptor

Orifício Receptor Menor (Alongamento)

Orifício Receptor Maior (Tampa)

Porta - Discos

Dispostositivo de Segurança

Socador

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TERMO DE GARANTIA (continuação):

9) EXTINÇÃO DA GARANTIA:

Obs. Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul (RS), com renúncia a qualquer outro, por mais privilegiado que seja ou venha a ser.

Etiqueta do produto

8) Regulagens, lubrificações, ajustes e limpeza do equipamento, oriundos deseu uso e funcionamento, não serão cobertos pela garantia, devendo estescorrer por conta do proprietário.

a não execução dos serviços de revisão e lubrificação constantes no Manual de Instrução do equipamento; o emprego de peças e componentes não originais e não recomendadas pela GASTROMAQ; modificação do produto e conseqüente alteração das características técnicas

de funcionamento, com exceção às executadas pela GASTROMAQ; utilização das máquinas e equipamentos para outras funções que não sejam as indicadas pelo fabricante; pelo decurso do prazo de validade da garantia.

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5.2.3 - O preparador de Alimento GASTROMAQ possui uma regulagem internaonde é possível avançar e recuar os discos conforme o tipo de alimento proces-sado. Dependendo do alimento a ser processado é necessário aproximar o dis-co do bocal ou afastá-lo.

Importante: Afrouxe o parafuso do regulador com uma chave (Allen de 2,5 mm. Fig a). Após rosqueie ou afrouxe o regulador na posição desejada(fig.b). Aperte novamente o parafuso.

5.2.2 - O bocal receptor de alimentos é fabricado em alumínio e possui dois orifícios alimentadores: - Orifício Alimentador Maior (A): é indicado para ralar, desfiar e fatiar legumes, além de coco, pão torrado e queijos ( em tiras ou ralado).

Importante: Antes de processar queijos com consistência tipo mussarela, resfrie-o por 2 horas. - Orifício Alimentador Menor (B): facilíta o processamento de legumes como cenoura e pepino.

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TERMO DE GARANTIA

A GASTROMAQ, compromete-se com a garantia de 6 (seis) meses referente ao produto abaixo qualificado, a partir da data da revenda ao cliente final, medi-ante as seguintes condições e normas:

1) A GASTROMAQ não cobrirá em hipótese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes do transporte, devendo estes serem exigidos datransportadora no momento da entrega, ou seja, recebimento da mercadoria. Também não terão garantia equipamentos expostos ao tempo, ou quepor alguma forma após seu uso tenham ficado muito tempo sem funciona-mento, pois poderá aparecer ferrugem nas partes de movimento não lubrifi-cadas.

2) A garantia GASTROMAQ não cobrirá vidros, lâmpadas, fusíveis, chaves contac-toras, resistências, termostatos, controlador de temperatura, relés, válvulassolenóides de água e válvula solenóide de gás, pois são componentessensíveis às variações de tensão elétrica, instala-ções não apropriadas e sem proteção.

transporte não apropriado,

3) O motor elétrico, quando danificado, deve ser encaminhado à AssistênciaTécnicas dos respectivos fabricantes, devendo ocorrer um prévio contatocom a GASTROMAQ.

4) O cliente terá o direito á Assistência Técnica no local de uso da máquina 3 cuja medida da mesma seja maior que 0,360m ou peso superior a 94Kg. Caso

a máquina não se enquadre nas medidas citadas, a mesma deverá serenviada para a Assistência Técnica Autorizada mais próxima. Caso sejaconstatado pela Assistência Técnica Autorizada que houve mau uso ouinstalação inadequada do equipamento, a visita, o deslocamento e os custosdo conserto correrão por conta do usuário, mesmo sendo no período degarantia.

5) A garantia estabelecida pela fábrica refere-se à máquinas que em serviço euso normal apresentarem defeitos de material ou montagem. A fábrica reservao direito de dar pareceres e não autoriza outras pessoas a julgar defeitosapresentados durante a vigência da garantia. A garantia cobrirá custos com amão-de-obra desde que a mesma seja executada pela Assistência TécnicaAutorizada GASTROMAQ. Excluem-se da garantia defeitos ou avarias resultan-tes de acidentes por negligência nas operações.

6) A GASTROMAQ não se responsabiliza por modificações no produto, salvo asalterações feitas pela própria fábrica.

Continua.

7) Após 3(três) meses de uso, considera-se fora de garantia GASTROMAQ peças ou acessórios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como: rolamen-tos e retentores, discos do Moedor de Carne e do Prepardor de Alimentos; globo, pá e espiral da Batedeira Planetária; feltros da Modeladora; trefilas, caracóis e alimentadores de extrusão.

5.2.4 - O Preparador de Alimentos é equipado com dispositivo de segurança. Seu funcionamento é muito simples: com o orifício alimentador maior aberto, o equipamento permanecerá desligado. Fechando o orifício alimentador maior o equipamento retorna a funcionar.

5.3 - O Preparador de Alimentos é fornecido em duas versões:5.3.1 - Revestimento em aço carbono com pintura epoxi.5.3.2 - Revestimento em aço inoxidável.

5.4 - Acessórios que acompanham o Preparador de Alimentos:

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

PRODUTO MODELO MOTOR(60 Hz)

CONSUMO PESOCAPACIDADEDE PRODUÇÃO

DIMENÇÕES

Preparador deAlimentos

PA - 01 ½ CV

110/220 VMonofásico

0,37 kw/h

26 kg

Disco n- 5 - 270 kgde batata p/ hora.

Disco n- 7 - 290 kgde batata p/ hora.

OO

OO 460 x 370 x 760mm

A empresa reserva-se o direito de efetuar alterações nos equipamentos sem aviso prévio.

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( Alt. X Larg. X Comp.)

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10.3 - Orificio Alimentador Menor: colocar o alimento e pressionar com osocador.IMPORTANTE: Nunca usar as mãos ou metais para pressionar osalimentos.

11 - OCORRÊNCIA DE DEFEITOS

11.1 - Se observar a ocorrência de algum problema em seu equipamento, antes de chamar a Assistência Técnica, verifique os seguintes itens:11.1.1 - Verificar se há energia elétrica na tomada - Verificar se não há nenhum fio na parte interna desconectado. - Verificar se as correias estão soltas. - Verificar o ajuste do regulador. - Verificar se o o orifício alimentador maior está fechado .11.2 - Após estas verificações, se o problema persistir, então chame a Assis-tência Téncica Autorizada GASTROMAQ, pois ela estará apta a prestar serviçode qualidade.

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6 - ASPECTOS DE SEGURANÇA.6.1 - Leia com atenção os itens a seguir para evitar problemas durante a instalação e uso do seu equipamento.6.2 - Antes de ligar a máquina certifique-se que o orificío alimentador maior esteja fechado.6.3 - Nunca desconectar o equipamento puxando pelo fio, sempre pegue o plug e tire-o da tomada.6.4 - Instale seu equipamento em local onde não haja trafego intenso de pessoas.6.5 - Sempre que efetuar limpeza do seu equipamento, desligue o plug da tomada.

7 - MANUTENÇÃO A manutenção periódica do equipamento, além de evitar o desgaste prematuro das peças que trabalham entre si como correias e correntes, são necessários efetuar as seguintes verificações:7.1 - Verificar o aperto (tensão) das correias a cada 200 horas, se necessário ajuste a tensão utilizando o manipulo do Tencionador da Correia.

7.2 - Verificar o desgaste das correias.

8 - LIMPEZA8.1 - Antes de efetuar a limpeza, desligue o plug da rede elétrica para sua segurança.8.2 - Efetuar a limpeza do Preparador de Alimentos sempre que for utilizado.Abra o bocal receptor e afrouxe a porca utilizando a chave de serviço. Retire odisco, o volante e o disco liso. Lave as peças com água e sabão neutro. Limpeo interior da carcaça com um pano úmido e sabão neutro.

IMPORTANTE: Nunca utilize água em abundância pois a umidade poderá danificar as peças.

8.3 - Para limpeza externa, aconselha-se utilizar um pano com água e sabãoneutro. Nunca utilizar mangueira de água pois poderá provocar curto circuitonas partes elétricas.

AfrouxarAfrouxar

ApertarApertar

9 - CONSELHOS ÚTEIS9.1 - Evitar que pessoas não habilitadas operem o equipamento.9.2 - Instale o equipamento com distância mínima de 50 cm entre um equipa-mento e outro, evitando superaquecimento do motor.

10 - INSTRUÇÃO DE USO.10.1 - Sistema de montagem dos discos: para troca dos discos siga correta-mente a ilustração a baixo. Para a utilização do disco fatiador não é necessário o uso do volante .Para finalizar, aperte a porca com a chave de serviço.IMPORTANTE: observe o encaixe do regulador e o disco liso, e entre ovolante e o disco.

10.2 - Orifício Alimentador Maior: a sua utilização é muito simples, bastalevantar a tampa do bocal, colocar o alimento e pressionar. Para isso utilize aalavanca acoplada na tampa.

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PREPARADOR DE ALIMENTOS

1ª EDIÇÃO

1 Chave Abre-Fecha 1659 2 Tampa Caixa 1750 3 Conj. Tampa 1763 4 Porta Disco 1833 5 Conj. Caixa 1766 6 Anel Elastico 7 8 9

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7 6

9 10

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31 30

22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47

Rolamento 506Mancal Eixo 1831Retentor 485Carcaça 1830Paraf. Prisioneiro 4956Manípulo M8 Branco 5662Prensador 1829Pino Prensador 3980Tampa Pa01 1827Socador 1848Alongamento 1825

4 PA-01 INOXDESCRIÇÃO ITEM

18

41 42

45

96

Regulador Micro 479Disco Nº 01 1756Disco Nº 02 1757Disco Nº 03 1758Disco Nº 04 1759Disco Nº 05 1760Volante 1826xxx xxxDisco Aluminio Nº 07 1752xxx xxxDisco Liso 1824Bucha Rosca Int. 1837Bucha Rosca Ext. 1838Cj. Caixa micro 1804Micro 490Chave liga desliga

Pino Recartilhado 1635

Pé Borracha 424

Correia 9886

Bucha MP 925Cabo Eletrico 939

Volante 1832Eixo Disco 1842

Parafuso Allen 1025Polia 2002Motor 521Cj. Sup. Motor 1818Eixo Motor 1594

Pino 1836

Anel Elástico 93

MARÇO/2006

3170

1659 3176 5795 1833

5061831485

18304956566218293980182718481825

96

479175617571758175917601826 xxx1752xxx1824183718381804490

1635

424

9886

925939

18321842

10252002521

18181594

1836

93

1326513265

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Atualizado: 25/10/10

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48 Conj. Reforço gaveta discos 1821 6642